Guia Bar de Bolso - Revista Carta Premium

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Um guia para profissionais de A&B, Bartenders, Sommeliers, Beers Sommeliers, Maîtres, com dicas de bebidas, drinques e harmonizações

Cerveja Felsen Witbier

Leve, refrescante e excelente

para os dias quentes

A Witbier é uma cerveja de trigo de

origem belga, criada naquele país

para fazer frente ao sucesso que

Weissbier fazia na Alemanha no período.

Porém, por não ter que seguir

a Lei da Pureza Alemã, os belgas

acrescentaram nela ingredientes especiais,

como aveia e condimentos.

A Felsen Witbier é produzida com o

mesmo perfil de água de Antwerp,

cidade berço do estilo na Bélgica, e

utiliza, além da cevada e trigo, aveia

em flocos e condimentos como coentro

em grão, cascas de laranja

e de limão siciliano. O resultado é

uma cerveja de coloração amarelo

palha, esbranquiçada (como o

nome sugere - Wit significa branco

em Flamenco) e com uma espuma

cremosa e consistente. Seu sabor e

aroma remetem aos grãos especiais,

acompanhados de uma refrescância

trazida pelos condimentos. A cerveja

apresenta ainda uma sensação de

cremosidade mas com final leve, devido

à alta carbonatação, o que convida

para o próximo gole.

Ficha Técnica

Origem: Caxias do Sul, RS

Tipo: Witbier

Graduação Alcoólica: 4,7%

Coloração: 6 EBC

Amargor: 12 IBUs

Temperatura de consumo: 4º C a 7º C

Garrafas: 600 ml.

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