Guia Bar de Bolso - Revista Carta Premium

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Um guia para profissionais de A&B, Bartenders, Sommeliers, Beers Sommeliers, Maîtres, com dicas de bebidas, drinques e harmonizações

É só assinar!

Da esquerda para a

direita: Fabiana Leite,

Lorrana Galindo e

Alexandro Galindo

O Quintal da Cachaça é o primeiro clube de assinatura de Cachaça

do Brasil. Há quase dois anos e meio de mercado, ele

faz esta conexão entre o associado apreciador da bebida e o

produtor. “É nosso orgulho e vocação, dedicamos nossas vidas

a viajar por todo o País em busca das melhores cachaças artesanais

para apresentarmos aos nossos associados”, conta Lorrana

Galindo, diretora administrativa. “Oferecemos a oportunidade

de a cada mês nossos associados provarem um pouco dos

aromas e sabores das diversas regiões brasileiras produtoras

de Cachaça. Assim a cada mês nossos associados recebem um

Kit Cachaça de Alambique que contém a cachaça selecionada

para o mês, mais um folder ilustrado contando um pouco da

história e da paixão do produtor”, detalha a empreendedora.

Lorrana explica que alguns critérios que devem ser respeitados

para que uma cachaça seja escolhida. “Os produtores devem ter

seu alambique registrado e possuir um processo de fabricação de

esteja dentro dos padrões estabelecidos pelo Ministério da Agricultura,

Pecuária e Abastecimento (MAPA). Depois a cachaça passa

pela nossa curadoria, onde será analisada em 5 etapas: pela

cor, pelo aroma, pelo sabor (gostos), pelas sensações e pelo retrogosto.

Se aprovada estará na mesa de nossos associados para

que eles apreciem e comprovem a qualidade da nossa seleção”.

Entre os produtos em destaque do Clube de Assinaturas Quintal

da Cachaça está a Flor do Quintal, o resultado de anos de

pesquisa em análises químicas e sensoriais conduzidas com

todo o rigor que só a metodologia científica pode proporcionar.

É envelhecimento em Carvalho Americano, Carvalho Francês,

Amburana e Amendoim por três anos. A elaboração da Cachaça

Flor do Quintal contou com a participação da professora

doutora Aline Bortoletto, uma das maiores pesquisadoras e especialista

em cachaça e destilados do Brasil.

Para se tornar associado, basta fazer um rápido cadastramento no

site do Quintal da Cachaça: www.quintaldacachaca.com.br . Mais

detalhes também podem ser obtidos pelo telefone: (11) 2359-4581

e quintal@quintaldacachaca.com.br . A página da empresa no Facebook

também está sempre com novidades e dicas:

https://www.facebook.com/quintaldacachaca .

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