Revista São Francisco - Edição 01

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São Francisco Saúde.
Um plano diferente porque
foi desenvolvido para
ser parte da sua vida.
O São Francisco é um plano de saúde
estruturado para cuidar do seu bem-estar.
A diferença está no acolhimento humanizado
e nos procedimentos que disponibiliza
para o tratamento e prevenção da saúde,
principalmente pelos programas oferecidos
pelo Saúde Plena - Núcleo de Promoção
e Gestão em Saúde.
ANS - Nº 30209-1 Responsável técnico: Dr. José Carlos Lucheti Barcelos CRM nº 81.223
0800 777 90 70
saofrancisco.com.br
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Um grupo de saúde diferente
porque faz diferença na sua vida.
são francisco
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Revista
| EDITORIAL |
A Revista SF é uma publicação quadrimestral que
traz informações úteis e de qualidade sobre
diversos temas relacionados ao bem-estar.
Sempre pensando em oferecer mais saúde para
seus leitores.
POR QUE CRIAR
UMA REVISTA?
Diretor-Presidente
Grupo São Francisco
Lício Cintra
Superintendente Comercial
São Francisco Saúde
Júlio Braga
Gerente de Marketing
Denise Bonifácio
Comitê Editorial
Aline Bigi
Alisson Padua
Leandro Martins
Talita Carabolante
Tammy Evangelista
Viviane Novaes
Jornalista Responsável
Viviane Novaes (MTB 62.673)
Projeto Gráfico e Design
Alisson Padua
Fotos
Viviane Novaes
Arquivo São Francisco
Shutterstock
Apesar da turbulência econômica que o país vive, o São
Francisco tem se destacado no mercado. Só no ano passado,
o faturamento do Grupo cresceu 23%, gerando mais de
700 novos empregos.
Estamos na quarta posição no ranking das maiores operadoras
de Medicina de Grupo do país, e para este ano já demos
início aos projetos para ampliar o nosso atendimento
e aumentar ainda mais a qualidade dos serviços prestados.
Para que nossos beneficiários tenham acesso à todas estas
novidades, estamos lançando a Revista São Francisco.
Acreditamos que por meio deste veículo de comunicação,
podemos auxiliar na construção de uma sociedade que
conheça os conceitos de saúde e assuntos que estejam em
discussão no momento.
Hoje o Grupo São Francisco cuida da saúde de quase
um milhão de brasileiros que estão espalhados em 23 estados
do país, mais o Distrito Federal. Buscamos clientes que
tenham a consciência de que estão adquirindo produtos diferenciados
e a revista transmite a credibilidade que temos
hoje.
Este é mais um produto do Grupo São Francisco, que
tem como missão levar qualidade de vida e boa informação
a todos os nossos clientes.
Tiragem
9.000 exemplares
Fale com a redação
comunicacao@saofrancisco.com.br
0800 777 90 70
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/gruposaofrancisco
@gruposaofrancisco
LÍCIO CINTRA
Diretor-Presidente
Grupo São Francisco
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ÍNDICE >
10
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| VIVER BEM | | MERCADO | | NUTRI MAIS |
Que atire a primeira pedra quem nunca
esqueceu algo! São tantos compromissos
que fica difícil organizar a rotina.
Mas ainda bem que a tecnologia está aí
para ajudar. A cada dia surgem novos
aplicativos que não nos deixam
esquecer de nada. Se a memória falha,
o celular não. Pág. 10
Como resistir a tanta fofura? Tem gente
que vê no bichinho de estimação um
integrante da família. Tanto que muitos
animais não saem de casa sem um
belo sapatinho ou roupinha. Esse amor,
faz com que o mercado pet não pare de
crescer. Tem até grandes empresas se
rendendo aos peludinhos. Pág. 12
Comer e não engordar, quem não tem
este sonho? Saiba que alguns alimentos
podem ser consumidos e até ajudam a
emagrecer. São os famosos termogênicos
que caíram no gosto popular, pois
aceleram o metabolismo fazendo com
que o corpo gaste mais calorias. Isso não
é maravilhoso? Pág. 16
| ORÁCULO DA SAÚDE |
“Não pode mergulhar nem tomar banho
depois de comer!” Quem nunca ouviu este
conselho de mãe? A recomendação até
faz sentido, só que com algumas
ressalvas. Para tirar todas as dúvidas
sobre este tema, consulte o nosso
Oráculo da Saúde. Pág. 20
| TOUR | | SAÚDE DAS ESTRELAS |
Quem viaja amplia os horizontes,
conhece pessoas, cria novos laços
afetivos e, acima de tudo, relaxa corpo e
mente. Benefícios que aumentam
quando a viagem permite contato
direto com a natureza. Nesta edição,
você vai conhecer a cidade de Bonito
que já diz tudo só pelo nome. Pág. 22
Muito se falou em infecção urinária no
início de 2017, isso porque a doença
atingiu Laura Cardoso, uma das atrizes
mais conhecidas do país. Parece
simples, mas este tipo de infecção
pode ser bastante perigosa se não
tratada corretamente. Descubra como é
a doença e como evitá-la. Pág. 24
SEÇÕES >
06
08
15
ENTREVISTA
CURIOSA MENTE
INFORMA SF
18
26
29
MÃO NA MASSA
CABIDE
VAPT VUPT
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| ENTREVISTA |
Como quitar as dívidas
SEM FICAR
NO VERMELHO
O ano começou com um amontoado de contas. É
IPVA, IPTU, material e uniforme escolar, matrícula e
outras despesas. Tanta coisa para pagar de uma só
vez que fica difícil controlar as finanças. Pensando
nessa dificuldade, a analista financeiro Gabriela
Goulart, do Grupo São Francisco, separou algumas
dicas para você que não quer ficar no vermelho.
Confira.
Gabriela Goulart
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COMO ORGANIZAR AS CONTAS?
O ideal é que tenhamos todas as contas descritas. Pode
ser em uma planilha de Excel ou em um simples caderno.
É importante anotar os gastos e o quanto recebe,
assim fica mais fácil controlar o orçamento.
É INDICADO PAGAR ESTAS CONTAS, COMO MATERIAL ES-
COLAR E IPTU COM O CARTÃO DE CRÉDITO?
O cartão de crédito pode ser seu amigo ou inimigo, tudo
depende da forma como usa. Se a intenção é pagar as
contas no cartão para ganhar vantagens em programas
de pontuação, a estratégia pode ser até boa, desde que
no final do mês a pessoa faça o pagamento integral da
fatura do cartão. Mas se a intenção é ganhar mais prazo,
essa não é uma boa ideia, já que os juros do cartão são
muito elevados em caso de inadimplência.
NO QUE A PESSOA PODE ECONOMIZAR PARA CONSEGUIR
QUITAR AS CONTAS?
Uma dica é diminuir as idas a bares e restaurantes, por
exemplo, deixando para ir apenas aos fins de semana.
Pode ainda optar por passeios gratuitos como: bosques,
parques, museus. Outra opção é procurar ofertas em
supermercados.
TEM COMO PLANEJAR OS GASTOS?
Muitos gastos de uma casa são planejáveis, pois as
contas, em sua maioria, são fixas (água, luz, telefone,
internet), o que nos proporciona um controle maior. Mas
também podem surgir os gastos imprevistos, como remédios,
quebra do carro, entre outros. Para estas contas
é necessário ter uma reserva para não passar sufoco.
COMEÇO DO ANO SEMPRE TEM LIQUIDAÇÕES. COMO RE-
SISTIR?
É difícil resistir a uma liquidação, porém você deve se perguntar:
eu realmente estou precisando disso agora? Eu
poderei pagar? Isso vai me ser útil? Se uma das respostas
for não, o ideal é não comprar, afinal uma felicidade momentânea
pode nos causar um rombo no orçamento no
fim do mês. Não se esqueça que 10 reais gastos aqui, mais
20 ali, no final formam uma grande quantia.
PARA QUEM NUNCA GUARDOU DINHEIRO, COMO É POS-
SÍVEL COMEÇAR A ECONOMIZAR?
No início não é fácil disciplinar o orçamento, por isso
o ideal é começar economizando aos poucos, como
50 reais por mês e ir aumentando gradualmente. Outra
dica é anotar na planilha de gastos o valor que vai guardar,
pois assim ele se torna uma “despesa”.
É IMPORTANTE COMEÇAR A PENSAR AGORA NAS CONTAS
DO PRÓXIMO ANO?
É sempre importante pensar no futuro. Afinal, muitas
contas como IPVA e ITPU oferecem descontos se quitadas
à vista, o que pode ser uma boa ideia.
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?!
CURIOSA
MENTE
Como lidar com
MUDANÇAS
na fase escolar
Natália Gallo
Psicóloga do Hospital
São Francisco
@inclinarepsicologia
O
motivo é o de menos. Mas a decisão
de mudar o filho de escola
nem sempre é fácil. A insegurança
e o medo fazem parte deste momento, e
o apoio dos pais e professores é fundamental.
Isso porque a escola é um ambiente
social complexo, no qual a criança tem
que lidar com novos relacionamentos e
exigências. E quando falamos em adaptação,
não podemos esquecer que se
trata de uma dupla adaptação: tanto para
a criança, quanto para os pais.
O primeiro passo, para facilitar o
processo, é pesquisar e conhecer variadas
escolas e até metodologias, para ter
mais segurança na escolha. Afinal, não
existe “a melhor escola”, mas sim aquela
que melhor se adapta às necessidades
de cada criança e a que mais transmite
confiança.
Depois de realizada a escolha é
chegada a hora de iniciar o período de
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adaptação e algumas atitudes podem
ajudar. É preciso passar segurança
para os pequenos e para isso
é importante que os pais trabalhem
os próprios sentimentos em relação
à mudança. Não basta apenas
dizer coisas favoráveis sobre a
escola, pois a linguagem não
verbal (gestos, tom de voz, expressões
faciais) representa a
maior parte da comunicação, e
a criança capta isso muito bem.
Não é à toa que o início
escolar traz tantas questões:
segundo Helen Bee, estudiosa
do desenvolvimento infantil,
este momento possui efeitos
bastante significativos no restante
da experiência e sucesso
escolar. No caso da adaptação
inicial ser no berçário,
a mãe principalmente, deve
ficar com o bebê por um período
e ir diminuindo ao passar
dos dias. Uma dica é deixar com
a criança um objeto que ela goste
muito, pois isso ajuda a diminuir a
dor da separação.
Quando a criança já é um pouco
maior e compreende a situação,
é importante envolvê-la no processo,
estimulando a participação
e concedendo autonomia para pequenas
decisões, como a escolha
do estojo ou da mochila, além de
falar sobre a escola e claro, dos
professores e coleguinhas. E nada
Apesar das
dificuldades
e angústias,
o ingresso na
escola é uma
etapa crucial
na vida das
crianças e dos
pais.
de enganação! Não saia da escola
de “fininho” ou se escondendo e
nem fale que vai ali e já volta. Não
atrase neste início na hora de ir
buscar seu filho, pois estas ações
podem gerar um sentimento de
abandono.
Convém ainda evitar outras
mudanças que exijam adaptação
da criança no mesmo período,
como a chegada de um irmãozinho,
troca do berço por cama, retirada
de chupetas e fraldas, ou
mesmo o desmame. Em qualquer
idade, é esperado que nas
primeiras semanas a criança
chore e fique mais sensível, e
nestes momentos é importante
demonstrar compreensão. Mas
há aquelas que não derrubam
uma lágrima, o que não quer
dizer que não sofram, por isso
é importante observar outros
sinais, como ansiedade, problemas
de sono e alimentação.
Quando ocorrem dificuldades
intensas na adaptação,
alguns pais podem pensar
em retirar a criança da escola,
caso a idade ainda não seja
obrigatória, mas esta atitude
não a ajuda a crescer e pode
constituir fuga frente às dificuldades,
modelo que ela poderá repetir
em outras situações. Nestes casos
vale procurar a ajuda de um profissional.
Lembre-se que apesar das
dificuldades e angústias, o ingresso
na escola é uma etapa crucial
na vida das crianças e dos pais.
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| VIVER BEM |
APLICATIVOS
que ajudam a organizar a
rotina sem esquecer nada
São tantos compromissos, tarefas e ideias que é normal se perder entre as responsabilidades.
Por este motivo, a cada dia surgem novos aplicativos para celular com
o objetivo de não nos deixar esquecer de nada. É o mundo virtual dando aquela
ajudinha no mundo real. Confira na galeria alguns aplicativos que vão te ajudar na
missão de ser mais organizado.
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Google Keep
Se você pretende se organizar, o Google Keep irá
te ajudar a fazer listas em formato de texto, foto ou
até mesmo áudio, alterando cores e fontes para
chamar a atenção.
Guia Bolso
O app brasileiro é um dos favoritos para organizar
as finanças pessoais. Linkando a conta bancária e
cartões de crédito ao app, você consegue ter total
controle das despesas e economias.
SF BIOaps
Os clientes da São Francisco têm à disposição
um aplicativo que permite a troca de informações
em tempo real com uma equipe de
enfermeiros. Os profissionais monitoram a alimentação
dos beneficiários, realizam agendamento
de consulta, alertam sobre os horários
de medicação e ainda armazenam todos os
dados e históricos clínicos de cada usuário.
Cal
O calendário Cal tem um visual limpo e
funcional, e sincroniza dados com o Google
Calendar e o Exchange. Além disso, se você
quiser, ele pode se integrar às redes sociais
como o Facebook para preencher os eventos
com informações de local, data, contatos que
podem comparecer e muito mais.
Pedómetro
O aplicativo irá ajudá-lo a perder peso e ficar
saudável, uma vez que segue seus passos,
distância percorrida e calorias queimadas
durante todo o dia. Assim fica mais fácil controlar
o seu gasto de energia.
HomeSlice
Este app surgiu com o intuito de facilitar a vida de
quem divide moradia. O aplicativo organiza a lista
de compras, as tarefas relacionadas à limpeza e
até as contas a pagar. Em cada tela é exibida uma
lista em que o item pode estar verde (em estoque,
feito ou pago) ou vermelho (para fazer). Além
disso, o aplicativo emite avisos e divide os valores
entre todos os usuários do grupo.
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| MERCADO |
Elaine Cristina Eduardo e Rubi
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AMOR SEM
LIMITES
Um mercado em
constante crescimento

Ele é todo fofinho, peludinho e
adora uma foto, mas não se
engane. Thór é dono de uma
personalidade forte. O maltês de 13
anos não gosta de banhos e nem de
ficar sozinho, só que parece não resistir
a uma gravatinha ou roupinha.
A rotina do Thór não é muito
diferente da de outros cachorros.
Passeia pela manhã, come, dorme,
brinca e uma vez por semana vai
ao Pet Shop. Ele faz parte das estatísticas
que revelam o número alto
de pessoas que investem em uma
melhor qualidade de vida para seus
animais.
A executiva de contas, Thaísa
De Bertoli Cassiani, conta que não
economiza na ida do Thór ao pet.
Ela está sempre preocupada com o
bem-estar do bichinho e já perdeu
as contas de quantos brinquedos ele
tem. “Sempre que vejo algo tenho
vontade de comprar, principalmente
brinquedos que façam barulho, pois
ele brinca mesmo”, conta Thaísa.
Os gastos com animais de estimação
no Brasil – cães, gatos, peixes,
roedores, aves e répteis – variam
bastante de acordo com o tipo
de animal escolhido, segundo uma
pesquisa da Associação Brasileira da
Indústria de Produtos para Animais
de Estimação (Abinpet) realizada em
2016. Os dados apontaram que os
gastos com produtos para cães são,
em média, de R$ 302 mensais. Para
gatos, o valor é de R$ 121,39.
A professora-auxiliar, Elaine
Cristina Eduardo, tem uma Shih Tzu
de 1 ano e 10 meses. Rubi, como o
nome já diz, é o que a professora
tem de mais precioso. A cachorrinha
só toma banho no Pet Shop,
tem consultas periódicas com o
veterinário, come ração de qualidade,
além de petiscos e claro,
possui diversos acessórios.
Rubi tem uma coleção de lacinhos,
boné, um “colar” com o
nome gravado e vários brinquedos
que segundo a mamãe, ela adora
brincar. Isso mesmo, mamãe, porque
para a Elaine, Rubi é como se
fosse sua filha, diz até que ela é a
cara da mãe. “Rubi é o nosso bebezinho,
só dorme comigo. Todos em
casa a tratam com muito amor e
carinho”, conta Elaine. É tanto amor,
que a imagem de Rubi foi tatuada
na pele da dona.
MERCADO
Pode-se dizer que este é um
mercado que passou longe da crise.
Projeções da Abinpet mostraram
que em 2016 o setor cresceu
5,7% em relação a 2015, movimentando
cerca de R$ 19 bilhões.
Crescimento que foi notado no
Pet Shop das irmãs Nátalie e Ana
Carolina Massaro. Para as empresárias
e veterinárias, muitas pessoas
estão deixando de ter filhos ou
tendo mais tarde. Com isso a presença
dos animais está aumentando
na casa das famílias. Na loja,
Thór
que fica em Ribeirão Preto, interior
de São Paulo, as rações estão no
topo da lista dos mais vendidos, na
sequência vêm os petiscos e acessórios.
Para atrair os clientes as irmãs
estão sempre atrás das novidades.
“Participamos de feiras, conferimos
os últimos lançamentos,
tendências de mercado, tudo com
objetivo de levar beleza, conforto e
segurança para os animais de estimação”,
conta Nátalie.
Ana Carolina Massaro e Nátalie Massaro
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INVESTIMENTO
O Brasil possui mais de 132 milhões de animais de
estimação, de acordo com o IBGE. Calcula-se que os lares
brasileiros possuam mais de 52 milhões de cães, 38
milhões de aves, 22 milhões de felinos e 18 milhões de
peixes, entre outros animais.
Com tanta gente querendo deixar o bichinho de estimação
ainda mais bonito, até grandes empresas estão
se rendendo a esse negócio, como a Lupo. A empresa
brasileira de vestuário, que atende o mercado nacional e
internacional, ampliou o foco e criou a Lulupo, colocando
no mercado meias para um dos membros mais amados
da família brasileira: os cães.
Segundo Carolina Pires, diretora Comercial e de
Marketing da Lupo, o lançamento aconteceu em âmbito
nacional, com a colocação de 100 mil pares no mercado,
inicialmente nas lojas Lupo e, posteriormente, nos estabelecimentos
do ramo pet. “A coleção para cães busca
agradar dono e animal. As meias são feitas de fibra natural
e algodão. Por enquanto, três tamanhos e cinco cores estão
disponíveis”, diz Carolina.
Mesmo enfrentando turbulências, o Brasil ainda é um
dos principais países do mercado pet mundial situandose
em terceiro lugar, e representando 5,3% de um total de
US$ 102,2 bilhões. Os Estados Unidos lideraram a lista, com
42% do faturamento total, seguidos por Reino Unido (6,7%),
Brasil, Alemanha (5,1%), França e Japão (ambos 4,6%), Itália
(3,1%), Austrália (2,6%), Canadá (2,5%) e Rússia (2,1%).
132 milhões
de animais de
estimação no Brasil.
52 milhões de cães
38 milhões de aves
22 milhões de felinos
18 milhões de peixes
MAS ATENÇÃO!
Que eles ficam lindos, engraçadinhos e encantadores
é fato. Mas é preciso ter cuidado na hora de colocar
lacinhos, roupas, gravatinhas ou qualquer outro acessório.
A veterinária Nátalie alerta: nada de deixar o animal desconfortável,
só porque ele ficou uma gracinha. Algumas
questões têm que ser levadas em consideração como:
- Tempo de uso do acessório: lembre-se de deixar o bichinho
sem o acessório por algum período;
- Conforto: alguns animais não aceitam o uso e isso não
deve ser forçado;
- Respeite a numeração correta no caso de roupas e sapatos;
- Fique atento à forma correta de uso evitando desconforto
e ferimentos, como por exemplo, colocar laço muito
apertado, podendo até prender parte da pele junto;
- Observar se o acessório está causando algum tipo de
alergia ou irritação da pele.
Fotos: Divulgação Lulupo
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| INFORMA SÃO FRANCISCO |
CIDADES DO INTERIOR PAULISTA GANHAM
NOVAS UNIDADES SÃO FRANCISCO
Os beneficiários São Francisco das cidades de Barretos e Jaboticabal, ambas
do interior de São Paulo, já estão usufruindo das novas unidades de Pronto
Atendimento. Em Jaboticabal, o PA passou por reforma e agora oferece ainda
mais conforto e comodidade. Já Barretos ganhou um Pronto Atendimento
que funciona durante 24 horas. Na nova unidade, o cliente conta com sala de
emergência, clínica médica geral e pediátrica, além de consultório para atendimento
de especialidades. Hoje, o Grupo São Francisco possui 80 unidades
entre PAs, Clínicas Assistenciais, Emissão de Guias e Hospitais. O objetivo é
ampliar este número para melhor atender todos os beneficiários.
HOSPITAL SÃO FRANCISCO RECEBE
NOVOS MÉDICOS
No início de 2017, foram selecionados 44 profissionais para atuarem em diversas
especialidades do Hospital São Francisco, localizado em Ribeirão Preto,
interior de São Paulo. Os médicos residentes fazem parte do Programa de Especialização
que acontece todo ano, com o objetivo de formar novos especialistas.
Há décadas o HSF realiza processos seletivos que atraem médicos de
diversas partes do país. Só nos últimos 3 anos, o programa de treinamento da
instituição formou mais de 150 profissionais. Hoje, o Hospital São Francisco é
destaque quando o assunto é ensino e formação na área de medicina.
GRUPO SÃO FRANCISCO INVESTE
NA CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL
Este ano o Programa Trainee do Grupo São Francisco recebeu mais de 3 mil
candidatos. Foram selecionados 10 jovens que já estão atuando em suas novas
funções. Eles permanecem na empresa durante 2 anos e, neste período,
passam por treinamentos técnicos e de gestão para que cada trainee conheça
todos os negócios do Grupo, sempre orientados pelos principais executivos da
empresa. Após esse período, o trainee pode assumir cargos de especialista ou
de gestão em qualquer uma das unidades e regionais do São Francisco.
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| NUTRI MAIS |
TERMOGÊNICOS
Os queridinhos da dieta
Já imaginou emagrecer comendo?
Quando ingerimos alimentos
termogênicos é possível. Isso
acontece porque eles têm a capacidade
de acelerar o metabolismo, assim
o corpo passa a gastar mais calorias.
Ao dar ritmo ao organismo, o
gasto de energia aumenta de 5 a
10% em relação ao gasto normal do
metabolismo. Além de dar aquela
ajudinha na perda de peso, alguns
chás desse grupo auxiliam a evitar a
retenção de líquidos.
ALIMENTOS MAIS INDICADOS:
•CHÁ VERDE, CAVALINHA OU HIBISCOS:
atuam no metabolismo e na oxidação
das gorduras.
•CANELA (EM PÓ OU PAU): por ter
ação estimulante e aumentar a temperatura
do corpo, a canela pode ser
considerada um alimento termogênico.
Este não é um alimento fácil de
consumir em grandes quantidades
devido ao sabor acentuado. Duas colheres
de café ao dia são suficientes
para auxiliar na dieta. Pode ser colocada
em frutas e sucos.
•GENGIBRE: atua no aumento do
gasto calórico e também como anti-inflamatório.
Um ou dois pedaços
de 1 cm diariamente ajudam a acelerar
o metabolismo.
•PIMENTA VERMELHA: é um dos alimentos
que mais estimula a produção
de calor pelo corpo, devido à
presença de uma substância chamada
capsaicina, que dá o sabor
ardido. Ela também é antioxidante e
protege o coração. A quantidade de
3g a 5g por dia já é suficiente.
Para a nutricionista Camila Fábio
de Oliveira, o melhor é optar por
alimentos naturais, principalmente
os chás. E atenção! Nem todo mundo
pode consumir os alimentos termogênicos.
“Quem tem alergia ou restrição
alimentar deve evitar. Outros
alimentos como guaraná em pó e
cafeína, que também aceleram o
metabolismo, não são indicados
para gestantes, hipertensos e pessoas
com distúrbios do sono”, orienta a
profissional.
Ainda segundo a nutricionista,
inserir na dieta apenas alguns alimentos
e não cuidar do equilíbrio
de todas as refeições diárias pode
ter pouco efeito. O ideal é sempre ter
uma refeição balanceada, fracionada
e praticar atividade física, tornando
os termogênicos grandes aliados
na perda de peso.
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Levamos tão a sério
o tratamento preventivo
que lançamos um
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MÃO NA
MASSA
ESPECIAL
GOURMET
Gratin de bacalhau com
cebola caramelizada
Cadu Evangelisti
Chef de Cozinha
@caduevangelisti
O principal ingrediente do prato escolhido para a primeira edição
da Revista São Francisco é, geralmente, servido em datas especiais
do nosso calendário, como Páscoa e Natal. Também é uma excelente
opção para fugir da carne vermelha em qualquer época do ano. Então,
que tal uma receita de bacalhau?
Este é um prato diferente, porém fácil de fazer e que traz um contraste
incrível de sabores e texturas. Anote os ingredientes!
INGREDIENTES (Serve 10 pessoas)
• 2kg de bacalhau dessalgado
• 10 cebolas roxas
• 50ml de azeite extra-virgem de boa qualidade
• 200g de queijo parmesão
• 2L de leite integral
• 1kg de batata
• 300g de manteiga
• 100g de farinha de trigo
• ½ noz moscada (ralada na hora)
• Duas folhas de louro
• 3 galhos de tomilho
• Uma cabeça de alho
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Sal a gosto e pimenta do reino (moída na hora)
18 |

Fotos: Arquivo pessoal – © Bruno Evangelist
MODO DE PREPARO
1º passo: O bacalhau deve ser cozido numa mistura
de leite e água, em partes iguais. Portanto, numa
panela grande coloque 1L de leite e complete com 1L
de água, acrescente o louro, tomilho e três dentes de
alho grosseiramente amassados.
2º passo: Leve a panela ao fogo médio até começar
a levantar leve fervura. Quando isto acontecer, desligue
o fogo, adicione o bacalhau já temperado com
sal e pimenta do reino e cortado em postas de 10 cm.
O bacalhau irá cozinhar por 12 minutos nesta panela
fora do fogo, apenas com o calor residual. Depois retire
as postas e reserve.
3º passo: Enquanto isso, numa outra panela, cozinhe
as batatas numa água fervente e com sal até que fiquem
al dente, seu cozimento será finalizado no forno,
no 7º passo. Retire-as e corte em rodelas de 2cm.
4º passo: Corte as cebolas em julienne (meia rodela)
bem fininhas. Refogue-as numa frigideira bem
quente com azeite, quando estiverem tostatinhas,
acrescente 5 dentes de alho picado, sal, pimenta do
reino, uma colher de manteiga e 3 colheres de sopa
de açúcar mascavo. Deixe caramelizar por 5 minutos,
mexendo de vez em quando pra não queimar.
5º passo: Molho bechamel. Numa panela em fogo
baixo, faça um roux (mistura de farinha com manteiga)
com 3 colheres de manteiga e 100g de farinha
de trigo, misture bem por 1 minuto até que vire uma
espécie de farofinha amarela. Neste ponto vá adicionando
700ml de leite aos poucos e mexendo sem parar,
até ficar cremoso. Adicione a noz moscada ralada
e sal.
6º passo: Lasque o bacalhau. É importante não desfiá-lo,
mas sim fazer lascas grandes porque fica muito melhor
na hora de comer. Faça com as mãos mesmo, o
bacalhau estará lascando e desmanchando sozinho
após o cozimento em baixa temperatura.
7º passo: Hora da montagem. Num refratário, cubra
o fundo com toda a cebola caramelizada, depois
acrescente as lascas de bacalhau sobre a cebola. Por
cima, cubra o conteúdo com as rodelas de batatas
cozidas, depois esparrame o molho bechamel sobre
as batatas e, por último, rale o queijo parmesão por
toda a superfície.
8º passo: Leve ao forno a 250°C até gratinar (de 7 a 10
minutos, dependendo do forno) e formar aquela casquinha
crocante do queijo por cima.
Pronto! É só servir os convidados e ficar de olho nas
milhares de reações, quando sentirem o adocicado da
cebola contrastando com o bacalhau, junto com um
molho cremoso, batatas macias e um queijo crocante.
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| ORÁCULO DA SAÚDE |
Afinal, entrar na água
após as refeições
FAZ MAL?
Com certeza você se lembra de quando
era criança e sua mãe não te deixava
fazer coisas que você nem sequer
sabia o motivo. Mas como mãe é mãe,
seguíamos as orientações sem fazer qualquer
tipo de questionamento.
O tempo passou, a criança cresceu e
descobriu que muitas recomendações não
passavam de mito. Mas até hoje escutamos
algumas frases que teimam em fazer parte
da nossa vida como: “não pode tomar banho,
molhar a cabeça, entrar no mar ou na
piscina logo após uma refeição, porque faz
mal”. Pode até parecer mito, só que esta
frase, tem fundamento sim!
Apesar de carregar certo “exagero”
das crenças populares, comer e se molhar
pode fazer mal. Não é proibido tomar banho
ou entrar em uma piscina depois de
comer, o que não pode é mergulhar ou fazer
alguma atividade dentro da água com
intensidade.
A médica endocrinologista, Hellen Felício,
explica que depois de uma refeição, a
circulação sanguínea na região do aparelho
digestivo é mais intensa para promover
a absorção dos nutrientes. Se mergulharmos
em uma piscina, por exemplo, esse
mesmo sangue que deveria cumprir tal
função vai para o tecido da pele para manter
o corpo aquecido, o que pode provocar
mal-estar.
“O que não pode é fazer uma alimentação
pesada, com ingestão de bebida alcóolica
e depois nadar. Agora, se a água
tiver em temperatura ambiente e a pessoa
ficar apenas curtindo, sem praticar esforço
físico, não tem problema”, orienta Hellen.
Ainda segundo a médica, um banho de
chuveiro em temperatura ambiente logo
após uma refeição não causa mal algum,
uma vez que o corpo terá condições de
conciliar suas funções durante a digestão.
Também não há problema em nadar
após ingerir alimentos leves e pouco volumosos,
como sorvetes e frutas. Na dúvida,
o ideal é esperar pelo menos 50 minutos
antes de fazer qualquer atividade intensa
dentro da água.
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Na dúvida, o
ideal é esperar
pelo menos
50 minutos
antes de fazer
qualquer
atividade
intensa dentro
da água.
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| TOUR |
BONITO/MS
Uma cidade que já diz
tudo só pelo nome
Difícil é encontrar alguém que não goste de viajar, não é mesmo?
E que tal ir para um lugar onde a natureza está presente em cada
ponto da cidade? Em Bonito é assim.
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Por ano, cerca de 210 mil pessoas
visitam o município. São
turistas de diversas partes
do país que buscam tranquilidade.
Isso porque o lugar é privilegiado,
cheio de belezas naturais e aventura
para quem gosta.
Tem ainda as grutas com formações
de dez mil anos e um lago
azul que até hoje ninguém descobriu
a profundidade. Para os adoradores
de mergulho, a experiência
vale a pena. A água é cristalina e
com muitos peixes e corais.
Mas a transparência das águas
não é o único atrativo. A riqueza
da fauna e flora, as praias de água
doce, cavernas, cachoeiras e grutas
são de tirar o fôlego de qualquer
amante da natureza. Tanto que a cidade
está entre as 100 melhores do
país para se visitar, segundo o Guia
Viajar Melhor.
A decoração dos hotéis também
é outro atrativo. A maioria tem estilo
rústico. E lá é possível encontrar de
tudo, desde pousadas bem simples
a hotéis bem chiques.
Para Helia Cardoso, que trabalha
com atendimento ao turista,
Bonito é o lugar ideal para quem
deseja fazer uma pausa na rotina.
“Muitos turistas chegam aqui com
uma expressão cansada, irritados
e até com dores causadas pelo excesso
de trabalho, mas quando vão
embora parecem outras pessoas,
bem relaxadas e descansadas”,
conta Helia.
A transparência
das águas,
a riqueza da
fauna e flora, as
praias de água
doce, cavernas,
cachoeiras e
grutas são de
tirar o fôlego de
qualquer amante
da natureza.
A cidade tem apenas 19.587
habitantes que estão sempre dispostos
a acolher os visitantes. Bonito
ainda reúne um conjunto de
equipes, empresas, ONGs e órgãos
governamentais que buscam organizar
e coordenar o ecoturismo. A
cidade vive deste segmento, que só
no ano passado movimentou 323
milhões de reais.
Se você busca tranquilidade
até no momento de visitar os
pontos turísticos, fique tranquilo.
Lá não tem aglomerações, pois os
passeios são limitados por horário
e quantidade de pessoas. Isso prova
que o lugar é perfeito para quem
quer renovar o corpo e a mente.
Fotos: Giovana Meneguin
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| SAÚDE DAS ESTRELAS |
Parece simples,
MAS NÃO É
Saiba mais sobre infecção
urinária, a doença que afastou a
atriz Laura Cardoso das telinhas
Foto: João Miguel Júnior/TV Globo/Divulgação
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Muito se falou em infecção
urinária no início de 2017.
O motivo? A doença atingiu
Laura Cardoso, uma das atrizes
mais conhecidas do país. Aos 89
anos, Laura precisou se licenciar
do trabalho para cuidar de uma infecção
urinária persistente. A atriz
que interpretava a personagem Sinhá,
a principal vilã da novela Sol
Nascente da Rede Globo, teve que
se afastar das gravações, obrigando
os autores a reescreverem vários
capítulos. Laura teve alta médica,
chegou a fazer o tratamento
em casa, mas pouco tempo depois
voltou para o hospital. A piora de
seu estado de saúde mostrou que
infecção urinária não é algo tão
simples assim. Mas afinal, por que
esta doença pode ser perigosa?
A Infecção do Trato Urinário
(ITU), conhecida popularmente
como infecção urinária, é causada
por bactérias que vivem na flora
intestinal ou genital externa. Mas
o problema não são as bactérias,
comuns nessa região. A complicação
ocorre quando essas bactérias
migram para a bexiga, podendo até
chegar aos rins. Quando isso acontece,
muito provavelmente irá surgir
uma infecção, que pode levar o
paciente à morte.
No Brasil, segundo o Ministério
da Saúde, cerca de 30% das
mulheres vão apresentar na vida
infecção urinária leve ou grave. A
mulher tem 50 vezes mais chance
de ter o problema do que o homem.
Entre os principais sintomas estão:
ardência ao urinar, urgência miccional,
ou seja, a pessoa vai várias
No Brasil, segundo o Ministério da
Saúde, cerca de 30% das mulheres
vão apresentar na vida infecção urinária
leve ou grave.
vezes ao banheiro fazer xixi, urina
avermelhada (com sangue) e dores
no “pé da barriga”.
O médico nefrologista do Hospital
São Francisco de Ribeirão
Preto, interior de São Paulo, Rafael
Diniz Duarte explica que a doença
pode evoluir para complicações,
como redução da função dos rins,
formação de abscessos e infecção
generalizada (sepse), podendo elevar
o quadro clínico para estados
de alerta.
Sintomas
É importante ressaltar que algumas
pessoas podem apresentar
bactérias na urina e
não desenvolver sintomas de
infecção (bacteriúria assintomática).
O tratamento destes
pacientes deverá ser avaliado
caso a caso, pois na maioria
das vezes não há necessidade
de antibióticos.
“Se as bactérias não alcançarem
os rins, o problema, conhecido
como cistite, fica apenas concentrado
na bexiga. Mas se seguirem
para os rins, a infecção, nomeada
de pielonefrite, se torna mais grave.
Nesse estágio é comum vir acom-
panhada por febre alta, calafrios e
dor na região lombar”, informa Duarte.
Automedicação
É comum as pessoas se automedicarem,
o problema é que
se a doença não for corretamente
tratada pode voltar e mais forte.
O nefrologista Rafael explica que o
tratamento pode ser feito com antibióticos,
analgésicos e antitérmicos.
“Existem formas simples de
ajudar na prevenção desta doença.
Manter boa hidratação, boa higiene
e não ‘segurar a urina’, esvaziando
a bexiga com frequência, são medidas
que podem ajudar a evitar infecção”,
orienta o profissional.
Algumas medicações são usadas
popularmente na prevenção,
mas sem comprovação científica
efetiva ou orientação médica, não
resolvem o problema. “É sempre
importante evitar a automedicação,
pois em muitos casos, não se
usa esses medicamentos da forma
e dose correta, podendo deixar as
bactérias mais resistentes e piorar
o quadro geral”, complementa.
No caso da atriz Laura Cardoso,
depois de alguns meses cuidando
da saúde, ela voltou a interpretar
a personagem que caiu no
gosto popular.
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CABIDE
Tá quente,
tá frio
Como aproveitar os
looks na troca de
estação?
Não é porque o verão acabou
que você vai encostar
seus looks usados nos dias
quentes. Até porque não
dá para ficar renovando o
guarda roupa a cada estação!
Pensando nisso, confira
algumas sugestões que são
ótimas para você dar vida à
sua roupa favorita em todas
as épocas do ano.
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SHORTS
Os shorts podem ser usados com meia calça e bota de cano
curto. Outra opção são as botas over the knee, aquelas para
cima do joelho. Se você não gosta de usar meia calça então
abuse de casacos mais pesados. Além das botas, outro
estilo de sapato que você pode usar são os inspirados no
universo masculino. Se você é um pouco mais ousada, que
tal usar seu short com uma meia grossa e tênis?
Carola Duarte
Consultora de moda
@blogcaroladuarte
SAIAS
Vale a mesma regra dos shorts.
As saias de tecidos mais leves
pedem peças mais pesadas na
parte de cima. Você pode optar
por casacos, suéter ou jaquetas
de couro. As saias com o comprimento
midi ganham ar de
inverno se você usar com meia
calça e scarpin.
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VESTIDOS
Podem ser usados com um casaco
pesado ou uma jaqueta jeans
se o frio não for muito. Você
também pode usar com meia
calça fina e um scarpin ou com
uma meia mais grossa e uma
bota de cano mais longo. Para
as mais fashionistas vale usar
com bota de cano curto. Agora,
se quiser aproveitar um vestido
cavado, coloque por baixo uma
blusa mais quentinha como a
de gola rolê. Fica um charme!
CAMISAS
As camisas são atemporais, não saem de moda e você pode reciclar as
suas de acordo com o tempo. Um jeito bem bacana de usar as camisas nos
dias mais frios é abusar da sobreposição. Coloque um tricô por cima da sua
camisa. O legal aqui é usar um tricô um pouco mais curto que a camisa para
aparecer a barra. E sempre mostre as mangas e a gola.
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VUPT
VAPT
Um cafezinho
e uma boa
conversa
No Grupo São Francisco os grandes líderes têm
contato direto com os colaboradores. Prova disso
é o Café com o Presidente que acontece todos os
meses na empresa. Colaboradores de todos os
setores são convidados a participar do evento que
tem o envolvimento do diretor-presidente, Lício
Cintra, e líderes de diversas áreas. O primeiro encontro
de 2017 aconteceu em fevereiro e teve como
tema “Somos Empreendedores”. O bate-papo gerou
muitas ideias e opiniões. Foi uma manhã cheia de
conversa e comida boa.
Psicóloga do
HSF recebe
prêmio
internacional
O prêmio Healthcare Awards 2017 reconheceu o
trabalho realizado pela psicóloga Natália Gallo no
Hospital São Francisco como o mais Avançado
Provedor de Serviços de Psicologia do Brasil. Ela
foi indicada e concorreu com pessoas de diversas
partes do mundo. O prêmio Healthcare Awards é
oferecido pela Women in Business, uma instituição
americana que atua de modo online com o
objetivo de divulgar informações sobre as grandes
mulheres do mundo dos negócios e suas contribuições
no cenário corporativo.
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Na pon ta da LIN GUA
Com certeza, você já começou a escrever e de repente, milhões de dúvidas surgiram
na sua cabeça. A língua portuguesa é uma das mais belas, mas também
uma das mais complicadas. Na arte de se comunicar, somos falantes habilidosos,
mas na hora de colocar tudo no papel, a escrita vai por água abaixo.
Mas fique tranquilo, separamos algumas dicas que vão te ajudar a evitar os deslizes
gramaticais. Confira:
ANEXO / ANEXOS
Errado: “Seguem anexo os documentos solicitados”.
Certo: “Seguem anexos os documentos solicitados”.
Por quê? Anexo é adjetivo e deve concordar em gênero
e número com o substantivo a que se refere. Obs:
Muitos gramáticos condenam a locução “em anexo”;
portanto, dê preferência à forma sem a preposição.
SENÃO / SE NÃO
Errado: “Nada fazia se não reclamar”.
Certo: “Nada fazia senão reclamar”.
Por quê? Senão significa “a não ser”, “caso contrário”.
Se não é usado nas orações subordinadas condicionais.
Ex: Se não chover, poderemos sair.
ONDE / AONDE
Errado: Aonde coloquei minhas chaves?
Certo: Onde coloquei minhas chaves?
Por quê? Onde se refere a um lugar em que alguém ou
alguma coisa está. Indica permanência. Aonde se refere
ao lugar para onde alguém ou alguma coisa vai. Indica
movimento. Ex: Ainda não sabemos aonde iremos.
A / HÁ
Errado: Atuo no setor de controladoria a 15 anos.
Certo: Atuo no setor de controladoria há 15 anos.
Por quê? Para indicar tempo passado, usa-se o verbo
haver. O “a”, como expressão de tempo, é usado para
indicar futuro ou distância. Exs: Falarei com o diretor
daqui a cinco dias. Ele mora a duas horas do escritório.
Lembre-se: quem lê mais, escreve melhor!
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Responsável técnico: Dr. José Carlos Lucheti Barcelos CRM nº 81.223
ANS - Nº 30209-1
são francisco
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