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Revista Carta Premium - 4a edição (São Paulo, Brazil)

A nossa quarta edição traz diversas reportagens sobre cachaças, cervejas e vinhos premiados em 2017 no Brasil e no mundo, dicas para montagem de espaço de degustação, harmonização de prato com vinho, reportagens de campo de visitas a alambiques e muito mais!

Gran Première ça o

Gran Première ça o silencioso processo de fermentação. Após 24h o destino é alambique original de cobre onde é feita a destilação. Todo o processo de fabricação, envelhecimento e engarrafamento tem aprovação do Mistério da Agricultura. O Engenho da Barra Grande tem uma nova adega de tonéis, um local perfeito para envelhecer a cachaça, fresco e com bastante umidade. O local está sempre aberto às visitas. A edição especial premiada tem um lote único em comemoração aos 150 anos do Engenho, com apenas 1.500 garrafas. É uma cachaça envelhecida por 2 anos em tonel de Carvalho. Ainda na categoria de embalagens mais bonitas, a Ouro 1 foi a premiada na Categoria Ouro, e a Bico Doce foi a cachaça em destaque na categoria Prata. Nesse ano, entre as premiações internacionais recebidas pela Tiê estão o título de “Melhor de Sua Categoria” no San Francisco World Spirits Competition; as Medalhas de Duplo Ouro e Prata no mesmo concurso; e a medalha de Bronze no Berlin International Spirits Competition. O nome da cachaça Tiê faz referência a um pássaro comum na região onde a cachaça é produzida, na Fazenda Guapiara, Aiuruoca, MG. A linha de produtos inclui duas principais versões da cachaça: a Tiê Prata e a Tiê Ouro. A primeira não passa por envelhecimento, sendo armazenada em dornas de inox. Límpida, incolor, de brilho intenso, extremamente adequada para ser consumida pura ou em coquetéis, tem sabores doce, ácido e umami, forte personalidade e graduação alcoólica de 42% vol. Combina perfeitamente com petiscos, caldos e frutos do mar. A Tiê Ouro atende ao público que aprecia o consumo do destilado amadeirado puro, mas também dá um toque marcante em coquetéis. Leve e aveludada, devido ao envelhecimento em tonéis de carvalho, tem composição aromática única. É suave e apresenta brilho intenso, que favorecem a percepção de sua qualidade. Entre as sugestões de harmonização estão pratos condimentados. Quem quiser adquirir os produtos da linha de cachaças Tiê, no site da empresa (www.cachacatie. com.br) há uma loja online própria. Do Brasil para o Reino Unido A última edição do International Spirits Challenge, em 22ª edição, destacou também bebidas brasileiras de primazia para o paladar. Referência européia para o segmento de destilados, o International Spirits Challenge é uma das mais respeitadas competições da área. Apenas para se ter ideia, para esta edição do evento foram cerca de 1.300 inscrições de bebidas de provenientes de 70 países diferentes. Entre os destaques das premiações está uma brasileira, a Cachaça Tiê, que a Carta Premium teve a grata satisfação de ser uma das primeiras revistas especializadas a entrevistar em razão da sua primeira premiação internacional conquistada quando a empresa tinha apenas três meses de mercado (reportagem disponível no Portal www.revistacartapremium.com.br). A Tiê a Medalha de Medalha de Prata para a sua versão Prata e também recebeu uma Medalha de Cachaça Bronze para a sua versão Ouro, concorrendo com os principais destilados do mundo inteiro, na Categoria “Rum e Espíritos de Cana”. 74

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Revista Carta Premium - 5a Edicao
Revista Carta Premium - Especial Premiata 2018