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8 months ago

Revista Carta Premium - 4a edição (São Paulo, Brazil)

A nossa quarta edição traz diversas reportagens sobre cachaças, cervejas e vinhos premiados em 2017 no Brasil e no mundo, dicas para montagem de espaço de degustação, harmonização de prato com vinho, reportagens de campo de visitas a alambiques e muito mais!

N emp Compan w In Loco 8

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In Loco Por onde estivemos? De Jandaia do Sul, no PR, passando por Itupeva em SP, e indo desvendar os segredos de Salinas, MG, quase na divisa com a Bahia, conhecemos de perto três alambiques e a aposta na cachaça como a grande bebida do momento, além do segredos de como aproveitar o novo “boom” de apreciação no mercado nacional e internacional atanel Bonicontro, engenheiro, reendedor e diretor da Cachaça heira (Juarez Soares Fotografia ww.juarezsoaresfotografia.com) Trabalho de campo é trabalho de campo, e só em campo para entender a importância de apurar in loco algumas informações. Passado pouco mais de um ano do lançamento da nossa primeira edição, a Carta Premium tem intensificado o “pé na estrada”, não só para conhecer e apresentar os melhores produtos e produtores para um País que tem dimensões continentais, mas também para elucidar questões importantes e apontar tendências no mercado de bebidas especiais no Brasil, indicando oportunidades importantes para bares, restaurantes, hotéis e empreendimentos focados em alimentação fora do lar, bem como os melhores produtos para os próprios apreciadores de bebidas finas, que ainda deconhecem a maior parte, tamanha a gama de marcas existentes. Junho, julho e agosto foram meses de pegar estrada do Sul à divisa com o Nordeste, com foco na bebida de patente nacional que está conquistando o mundo: a cachaça. E não foram poucos os bons exemplos que conhecemos de perto. Triplamente dourada em 2016, com medalhas inéditas e importantes para o mercado brasileiro, a Cachaça Companheira, de Jandaia do Sul, no PR, foi, digamos, motivo de nossa visita com traje de gala. Terceira melhor bebida brasileira do gênero segundo o Ranking Cúpula da Cachaça, um dos mais disputados do País, e que terá nova apuração agora em 2018, a Companheira possui versões que já faturaram Medalha de Ouro no Concurso de Degustação às Cegas da Expocachaça, Medallha de Ouro e Prata no Spirits Selecion, concorrido concurso internacional do Mundial de Bruxelas, entre outras premiações, a Companheira fez uma pausa nesse ano nos concursos para inovar e finalizar seu projeto de um charmoso e requintado espaço de degustação no Alambique. O projeto segue à risca não só as oportunidades criadas com o turismo rural, 9

Revista Carta Premium - 5a Edicao
Revista Carta Premium - Especial Premiata 2018