Revista MB Rural 33

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48 EDIÇÃO <strong>33</strong> | ANO 07 | SET/OUT 2017
GENÉTICA ANIMAL IV Akaushi Vivian Machado Pecuarista akaushibrasil@gmail.com Em 2012, com o objetivo de agregar renda à propriedade, conhecemos o Projeto da Origine Group de multiplicação genética da raça Akaushi no Brasil, através de uma parceria que haviam firmado com a norte-americana HeartBrand Beef. O Akaushi é de origem japonesa e também é chamado de Japonês Brown ou Red em decorrência de sua cor marrom – avermelhada. Sua história remonta ao século II, quando o Japão trouxe da Ásia os primeiros animais que viriam a compor seu rebanho voltado exclusivamente para o transporte e tração no trabalho com a terra e na mineração. Entre 1635 e 1854 as fronteiras do país ficaram fechadas e a raça não sofreu nenhuma intromissão de genes estrangeiros. Já em 1887 foram novamente importados animais havendo a influência genética das raças coreana-Hanwoo, britânica-Devon, e da Suíça-Simental. Contudo, em 1910 os cruzamentos cessaram abruptamente porque se percebeu que a capacidade de trabalho e a qualidade da carne estavam sendo atingidas de forma negativa. Mundialmente o Akaushi é conhecido por imprimir marmoreio em sua carne, que é aquela gordura entremeada, que confere maciez, suculência e sabor superiores. Além disso, estudos mostraram que sua carne possui elevado percentual de gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos saturados como o oleico, que reduz os níveis de LDL (colesterol ruim) no sangue, além de ômega-3 e ômega-6, e, por isso, é tão valorizada nos mercados mundiais. Em 1994 um pequeno número de animais foi exportado para a HeartBrand Beef nos Estados Unidos de onde veio o sêmen para a produção dos nossos animais Akaushi F1 que são resultado de IATF feito em matrizes da raça Nelore. Passados cinco anos convivendo com a raça na lida diária da propriedade, podemos dizer que é um animal dócil, de fácil manejo no curral, rústico, com baixa incidência de parasitoses e com excelente adaptação ao clima quente do cerrado. Geralmente nascem com 32Kg M e 30Kg F e se desenvolvem bem mesmo sem creep-feeding até a desmama que fazemos entre 7 a 8 meses e com peso médio de 220kg F e 240 kg M. Já na recria percebemos que sua exigência alimentar é maior, sua fase crítica diríamos, tem que haver boa pastagem e suplementação em Vacada Nelore com Bezerros Akaushi F1 - Agropecuária 2M-Bernardo Sayão/TO EDIÇÃO <strong>33</strong> | ANO 07 | SET/OUT 2017 49
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