Revista Carta Premium - 5a Edicao

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Quinta edição da revista Carta Premium traz reportagens exclusivas sobre gins premium nacionais, lista de espumantes premiados, mais de 100 opções de receitas de drinques e coquetéis com cachaça, lançamentos de destilados e de cervejas

Voilà

Drink de Chá Mate

Por: Engenho Caraçuipe

Ingredientes:

• 100 ml de Cachaça

Escorrega Gold

• 50 ml de mel

• 300 ml de chá mate

• 1 limão Tahiti

• ½ maço de hortelã

• Gelo (a gosto)

• Rodelas de limão

para decorar

Capixaba Cocktail

(releitura do Rabo de Galo)

Por: Rafael Welbert, bartender do Esquina Mocotó, em São Paulo

(Receita vencedora do Concurso Nacional Rabo de Galo)

Ingredientes:

• 30 ml de cachaça Princesa Isabel

Jaqueira

• 40 ml de Cachaça Princesa Isabel

blend de carvalhos e amburana

• 15 ml de licor de jabuticaba com

especiarias

• 15 ml de vermute tinto

• 4 dashes de tintura de café robusta

Preparo: lave bem as folhas de hortelã

e reserve. Adicione em uma jarra a

Cachaça Escorrega Gold, o chá mate,

o mel e o suco do limão. Com ajuda de

uma colher long drink misture bem os

ingredientes ou até o mel incorporar-

-se a bebida. Acrescente as folhas de

hortelã, picadas grosseiramente com

as mãos, o gelo e as rodelas de limão.

Misture mais um pouco e sirva.

Sobre a Escorrega Gold

A Escorrega Gold é uma cachaça envelhecida em barris de

Jequitibá Vermelho. Possui um sabor levemente amadeirado.

As Cachaças Caraçuípe e Escorrega são uma homenagem

à memória da Família Coutinho, que resgatam a tradição e

experiência familiar que transcendeu gerações e coloca Alagoas

entre os melhores produtores de cachaça de alambique do

País. Mais informações em: www.engenhocaracuipe.com.br

Preparo: em um mixing glass com

cubos de gelo, mexa todos os os ingredientes

bem e coe para uma taça

coupé previamente gelada. Sirva com

um grão de café colado na base da

taça e flambado. Sirva como porta-

-copo uma folha de café robusta.

Informações: www.cachacaprincesaisabel.com.br/

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