Revista Carta Premium - 5a Edicao

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Quinta edição da revista Carta Premium traz reportagens exclusivas sobre gins premium nacionais, lista de espumantes premiados, mais de 100 opções de receitas de drinques e coquetéis com cachaça, lançamentos de destilados e de cervejas

In Praesentia

O Eataly, megaempório e espaço gastronômico na capital paulista, tem apostado em

eventos com cachaças finas

adoçada, ou seja, sem adição de açúcar, pela essência do vinho e características

da uva.

- Santo Grau Coronel Xavier Chaves (Engenho Coronel Xavier Chaves, MG):

resultado de um terroir privilegiado, essa cachaça não passa por madeira, mas

descansa por pelo menos seis meses em tanques de pedra parafinados e subterrâneos,

construídos há 250 anos e tombados pelo Patrimônio Histórico Nacional.

Seu aroma intenso remete aos canaviais de antigamente e seu sabor,

que começa vigoroso, torna-se quase doce e preenche toda a boca. Perfeita para

ser degustada pura, fica deliciosa em caipirinhas de frutas cítricas.

- Santo Grau Paraty (Engenho Parary, no RJ): é produzida da mesma forma há

cinco gerações. A cana é moída pela força da roda da água, mantendo a tradição

desde quando as primeiras gotas da bebida foram engarrafadas. A fermentação

é natural e lenta, até que seja atingido o ponto ideal. Alambiques de cobre

aquecidos por fogo direto fazem a destilação. O resultado é incomparável; uma

cachaça cheirosa e de sabor intenso, com características típicas desta região

praiana.

- Saliníssima (de Salinas, MG): produzida na Fazenda Matrona, região de Salinas,

MG, que tem como principal atividade, desde 1955, a produção de cachaças

e rapaduras, a Saliníssima reúne características de uma genuína cachaça

artesanal de alto padrão. O processo de envelhecimento, em barris de bálsamo,

confere à bebida um sabor amadeirado e macio. A cor amarelada e o corpo

vigoroso refletem o cuidado em cultivar as práticas originais de produção das

cachaças artesanais mineiras.

- Espírito de Minas (de São Tiago, MG): criada na pequena cidade de São

Tiago, em Minas Gerais, essa cachaça nasceu carregando em cada gota

um pouco de história e cultura. Inspirada, do nome à essência, pelo orgulho

mineiro, a marca coleciona

importância histórica para

o mundo da cachaça: foi uma

das primeiras a desbravar o

mercado de destilados e se posicionar

ao lado de outros tipos

de bebidas já tradicionais

no Brasil. Tudo começou com

um velho moinho de pedra

movido a água, que triturava o

milho dia após dia, e criava o

fubá, que ia para as dornas de

madeira e se misturava com

a garapa. Hoje, com dornas

de inox e novas tecnologias,

o processo é mais moderno,

mas não menos artesanal. O

toque final fica por conta do

envelhecimento por dois anos

em barris de carvalho responsável

pelo sabor diferenciado

da Espírito de Minas, que

agrada os paladares dos mais

exigentes apreciadores. Nascida

na arte, a marca se inspira

em novas experiências, e

para comemorar uma história

cultural de sucesso, traz sua

versão ouro, denominada Coleção

Espírito de Minas Artistas

Brasileiros, que conta com

releituras do rótulo original

assinadas por cinco grandes

artistas brasileiros: Aldemir

Martins, Cláudio Tozzi, Elifas

Andreato, Ivald Granato e

Newton Mesquita. Na Espírito

de Minas versão ouro o toque

final é o que a diferencia, a cachaça

é envelhecida por mais

tempo, ganhando um sabor

suave e marcante.

Informações completas sobre

as linhas estão nos sites www.

santograu.com.br, http://espiritodeminas.com.br,

http://

salinissima.com.br e http://natique.com.br

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