Revista Carta Premium - 5a Edicao

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Quinta edição da revista Carta Premium traz reportagens exclusivas sobre gins premium nacionais, lista de espumantes premiados, mais de 100 opções de receitas de drinques e coquetéis com cachaça, lançamentos de destilados e de cervejas

Gran Première

Premiados no Concurso Nacional de Espumantes

Cave Antiga

Rótulo: Cave Antiga Espumante

Moscatel

Premiação: Medalha de Ouro

Produzido na Serra Gaúcha,

reconhecido por ser berço de

excelentes vinícolas brasileiras,

o Cave Antiga Espumante

Moscatel é obtido a partir

de uma rigorosa seleção das

melhores uvas moscatéis.

Com graduação alcoólica de

7,7% apresenta boa presença

de perlage, com bolhas

pequenas, abundantes e persistentes

e boa persistência

da coroa na taça. A coloração

é amarelo palha, de intensidade

fraca a média. Remete a

frutas brancas e leves toques

florais. Na boca possui acidez

e açúcar equilibrados e um

excelente equilíbrio geral, de

agradável persistência sutil

de notas cítricas. Ideal para

ser consumido em festas,

coquetéis, sobremesas e aniversários,

acompanha muito

bem sobremesas e doces

em geral. Mais informações:

www.caveantiga.com.br .

Chandon do Brasil

Rótulo: Chandon Riche

Demi-Sec

Premiação: Medalha de Ouro

Elaborado a partir de um

“assemblage” das variedades

Riesling Itálico, Chardonnay e

Pinot Noir, apresenta uma cor

amarela dourada, uma espuma

abundante com formação

de um colarinho bem definido

e borbulhas finas, numerosas.

Os aromas lembram

doce de laranja e frutas secas

como uva passa, figo com toques

de mel. No paladar, tem

boa acidez, uma sensação

de cremosidade oriunda da

maciez conferida pelo vinho

base e pelo licor. Acompanha

as sobremesas, tortas e bolos,

sorvete de creme, patês

e mousses, queijos de mofo

azul, peixes servidos com molhos

mais ricos em manteiga e

massas com molho branco. É

também uma opção interessante

para o aperitivo.

Outro rótulo premiado:

Chandon Passion

X Décima (Cia Piagentini)

Rótulo: X Decima Clássico

Espumante Chardonnay

Viogner 2012

Premiação: Medalha de Ouro

Elaborado pelo método Champenoise

tradicional, com uvas

50% Viogner e 50% Chardonnay,

apresenta perlage muito

fino, abundante e de grande

persistência. Sua cor é amarelo-cobre,

com reflexos ouro.

Destaca-se o aroma de manteiga,

mel, levedura e especiarias

como o cravo, além do sabor

cremoso e encorpado, com

notas de baunilha e coco, com

grande relação entre corpo e

acidez. Esse espumante harmoniza

bem com carnes brancas,

peixes e frutos do mar. A

marca Piagentini, no mercado

desde 1930, bem como a

atual X Decima, fazem parte

do Grupo Decima, que está

em processo de renovação da

marca e lançou neste ano a

marca Dexma. Informações

no site: www.dexma.com.br

e também no www.facebook.

com/DECIMAVINHOS .

Cooperativa Vinícola Aurora

Rótulo: Conde de Foucauld

Espumante Demi-sec Branco

Premiação: Medalha de

Ouro

O Conde de Foucauld Espumante

Demi-sec Branco

harmoniza com pratos compatíveis

com a sua estrutura

e doçura, tais como filés de

pescada com molhos doces,

como maracujá, ou agridoces,

massas com molhos branco

ou à base de queijos, risoto de

palmito e antepastos de massa

frita. De coloração amarelo-

-palha esverdeado, apresenta

aromas de frutas cítricas. Seu

paladar é bastante refrescante,

graças ao bom equilíbrio

entre doçura e acidez. É obtido

através as variedades Riesling

e Semillon e tem graduação alcoólica

de 11% vol.

Outros premiados: Saint

Germain Espumante Demi-

-Sec Branco, Aurora Chardonnay

Procedências Brut

Branco e Conde de Foucauld

Espumante Brut Branco.

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