Revista Carta Premium - 5a Edicao

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Quinta edição da revista Carta Premium traz reportagens exclusivas sobre gins premium nacionais, lista de espumantes premiados, mais de 100 opções de receitas de drinques e coquetéis com cachaça, lançamentos de destilados e de cervejas

Aspas para os profissionais

Sim, finalizamos 2017 e o qual a melhor lição que tiramos deste ano?

Na verdade, ao pé da letra, são duas lições...

A primeira: há muito o que fazer para que o setor de

bebidas finas continue seu crescimento e desenvolvimento

no Brasil; os últimos anos ainda têm sido de

consecutivamente colocar as melhores sementes em

terreno fértil e adubado para só assim, a partir de um

ótimo cultivo realizado pelos ótimos profissionais, com

uso e difusão das melhores técnicas, possamos alcançar

a matéria-prima ideal que poderá consolidar a área

neste patamar que tanto buscamos: o da excelência,

seja no mercado de vinhos, cerveja ou cachaça ou ainda

tantos outros produtos em que podemos despontar.

A outra lição: é preciso cada vez mais escutar, compartilhar

e dar espaço para difundir o ótimo trabalho

destes “lavradores especializados”, profissionais que

servem realmente de alicerce nas áreas em que atuam

e que cultivam a primazia no mercado de bebidas

finas brasileiro, tanto na produção quanto no serviço

de atendimento em bares e restaurantes, e também

no ensino, já que muitos são palestrantes, consultores

e professores, ou seja, são disseminadores da

cultura da qualidade.

Em todas as nossas edições do ano, seja nos guias

de bolso ou nas edições regulares (esta é a nossa

quinta edição e agora já somos bimestrais!) procuramos

sempre difundir as informações do produtor

que aposta na qualidade, do profissional que difunde

a qualidade e dos empreendimentos de A&B que

apostam nessa qualidade, fechando o que consideramos

um círculo virtuoso para crescimento.

Nesta última edição do ano, o desafio não poderia ser

menor: entrevistamos profissionais com vasta experiência

no mercado, que indicam não só tendências

mas também caminhos cada vez mais importantes

para profissionalização - passo importante, essencial

e sem volta na questão qualidade - e desenvolvimento

do setor.

E, como sempre, também unimos a teoria à pratica.

Não faltam aqui dicas especiais de drinques, indica-

ções detalhadas com verdadeiros “raio x” de fornecedores

e produtores de bebidas, reportagens exclusivas

sobre eventos e premiações, e até inovações. A

carta especial de drinques desta edição, por exemplo,

será traduzida para e editada para uma publicação

especial em fevereiro, a qual enviaremos para empreendimentos

listados entre os melhores do mundo (bares,

pubs, hotéis e restaurantes) na área de A&B.

Como é nossa última edição do ano, queremos agradecer

gentilmente a cada uma das empresas e profissionais

que gentilmente nos concederam excelentes

entrevistas, que nos honraram com aspas recheadas

de dicas, análises e comentários que tanto contribuem

como um todo para o desenvolvimento do País.

Sem suas opiniões, trabalhos e comentários, com certeza

esse sonho de primazia no mercado de bebidas

brasileiro não passaria do status de “stand by” para

“on”, ou melhor, estaríamos bem distantes desse modelo

que é possível e precisa sempre ser o norte em

todas as pontas da área.

Parabenizamos a todas as empresas pelo excelente

trabalho que realizam, por cada uma das inovações,

lançamentos e premiações recebidas, agradecemos

a cada um dos nossos nossos parceiros por acreditarem

e possibilitarem nosso trabalho jornalístico

pioneiro, sempre em transformação, bem suado mas

muito prazeroso, e enviamos aqui também um abraço

a cada um, sem exceção, dos profissionais da área,

seja no bar, brewpub, clube, restaurante, no hotel, no

alambique, cervejeria, na vinícola, na destilaria, na

frente das fileiras de futuros novos profissionais nas

salas de aula, enfim a todos direta e indiretamente

envolvidos com o setor de bebidas finas no Brasil. Temos

a certeza de que tendo o trabalho de vocês como

pilar no próximo ano, mais do que desenvolver um

nicho, estaremos desenvolvendo um País!

Boas Festas a todos! Feliz 2018!

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