Revista Carta Premium - 5a Edicao

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Quinta edição da revista Carta Premium traz reportagens exclusivas sobre gins premium nacionais, lista de espumantes premiados, mais de 100 opções de receitas de drinques e coquetéis com cachaça, lançamentos de destilados e de cervejas

In Praesentia

taque na composição. Para chegar ao

resultado final, inúmeras degustações

foram realizadas na Inglaterra e dezenas

de testes foram feitos o Brasil, em

conjunto com os estudantes do Instituto

Mauá de Tecnologia. Segue os

métodos mais tradicionias de destilação

dos melhores gins mundiais

gim, com metodologia

aprendida com Rob Dorset,

um dos maiores destiladores

de gim do mundo. Mais detalhes

em: http://arapuru.

com.br

PERFIS DE SABOR – GIM

(Fonte: Think Gin Club)

Junípero/Zimbro: nítido e autêntico com junípero (zimbro),

equilibrado com notas cítricas e herbáceas. Este é um estilo de

gim tradicional, perfeito para gim tônica, sendo também muito

versátil. Perfeito em Gimlet e Martini. G&T Decorar: Lemon Zest.

Cítrico: fresco e úmido com sabores de citrinos derivados de

óleos cítricos essenciais. Esses gins muitas vezes têm uma

nota mais picante com notas terrosas. Perfeito em Negroni.

G&T Decorar: Lime & Grapefruit.

Temperado/Picante: quente, picante e terroso, muitas vezes

conferido por botânicos temperados tradicionais, como coentro,

cássia ou cardamomo, no entanto, uma série de gins

modernos usam botânicos menos comuns, incluindo pimenta

preta ou gengibre. Perfeito em: Martini e Negroni. G & T Decorar:

laranja.

Herbáceo: ssertivo e distintivo, muitas vezes com botânicos incomuns

oferecendo sabores únicos. Muitas gomas herbáceas

têm uma afinidade natural com o pepino; tente uma fatia como

enfeite em vez de lima ou limão. Perfeito em Bramble. G & T

Decorar: pepino.

Floral: sutilmente perfumado com zimbro e delicadamente

equilibrado com cítricos e especiarias. Uma ótima introdução

para os novos bebedores de gim. Perfeito em White Lady e Martini.

G & T Decorar: morango.

Frutado: doce e cheio de frutas que fica ao lado do zimbro.

Esses gins fazem um fantástico G & T, mas podem igualmente

manter o seu próprio sabor quando servido limpo ou com outros

ingredientes, como ginger ale, limonada ou limão amargo,

dependendo da fruta dominante. Perfeito em Collins e Gin Fizz.

G & T Decorar: bagas.

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