Revista Carta Premium - 5a Edicao

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Quinta edição da revista Carta Premium traz reportagens exclusivas sobre gins premium nacionais, lista de espumantes premiados, mais de 100 opções de receitas de drinques e coquetéis com cachaça, lançamentos de destilados e de cervejas

Voilà

Cachaça Sour

Por: bartender Frajola, drinque presente no Bar Original

Ingredientes:

• 50 ml de cachaça Santo Grau Solera Cinco Botas

• 20 ml de clara de ovo

• 30 ml de suco de limão Taiti

• 2 colheres de chá de melado de cana

• Gelo

Preparo: Bata vigorosamente em coqueteleira o melado de cana,

a clara de ovo, a cachaça e o limão. Adicione gelo e bata de novo.

Sirva numa taça coupe. Decoração: twist limão Taiti

Sobre a Santo Grau Solera Cinco Botas

Pertencente à linha de Cachaças Raras

de Engenho, a Santo Grau Solera Cinco

Botas é uma cachaça de alambique

envelhecida por meio do tradicional

sistema único de Solera. Fruto de diferentes

origens, a bebida é envelhecida

nos barris (ou “botas”, em espanhol)

que por anos armazenaram o tradicional

vinho de Jerez Oloroso da Osborne.

A primeira solera tinha 5 tonéis e batizou

a cachaça: Cinco Botas. Esta rara

cachaça, historicamente amadeirada,

apresenta aroma único e notas de torrado

em seu sabor. Em 2017 foi classificada

entre as 250 melhores cachaças

pelo Ranking da Cúpula da Cachaça.

“Reforçando o compromisso com a produção

totalmente artesanal das cachaças

Santo Grau, a variedade produzida

na Fazenda Barra Grande, em Itirapuã,

desde 1860, mantém a tradição e utiliza

como parte do seu processo uma

roda d’água movimentada pelo riacho

Itambé, que há mais de 150 anos faz

o engenho funcionar. A fermentação

100% natural é feita com fubá de milho,

produzido no mesmo engenho

desde sua construção. A cachaça, que

passa por tonéis de carvalho e jequitibá

antes de ser engarrafada, apresenta

aroma suavemente amadeirado e um

sabor aveludado e macio. O processo

de envelhecimento dinâmico e único da

região de Jerez ainda é raro no Brasil.

O engenho de Itirapuã é um dos únicos

a aplicar o método na produção de

cachaças. Com barris empilhados em

linha, líquidos antigos e novos se misturam

para garantir sempre a mesma

qualidade. Tudo isso acontece sob os

cuidados rigorosos da família Figueiredo

Cristófani, a frente do engenho

há quatro gerações”, comenta Maurílio

Crostófani, produtor das cachaças

Santo Grau Itirapuã, Santo Grau Solera

Pedro Ximenes e Santo Grau Solera

Cinco Botas. A marca Santo Grua faz

parte do Grupo Natique.

Aos interessados, os produtos podem

ser encontrnados em distribuidores

como a Imigrantes Bebidas (www.imigrantesbebidas.com.br),

Cachaçaria

Nacional (www.cachacarianacional.

com.br), Cachaça Express (www.cachacaexpress.com.br)

e Distribuidora

Brasil Excellance.

Mais informações no site: http://

santograu.com.br/br/ e na página

no Facebook: https://www.facebook.

com/CachacaSantoGrau

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