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Catálogo Vins Blancs

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N o s<br />

V I N S B L A N C S


Cuvée Marine 2016<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

IGP Côtes de Gascogne<br />

E a u z e<br />

Produtor<br />

Domaine de Ménard<br />

Vinificação<br />

60% Colombard<br />

20% Sauvignon Blanc<br />

20% Gros Manseng<br />

Vinificação e envelhecimento<br />

em tanques de aço inoxidável.<br />

A criação de borras finas traz<br />

riqueza e estrutura aromática.<br />

Graduação alcoólica<br />

11,5%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

12°C<br />

Degustação<br />

De cor amarelo pálido com<br />

reflexos brilhantes.<br />

Este vinho tem aromas cítricos<br />

(toranja), de frutas de polpa branca<br />

(pêra, pêssego) e flores brancas.<br />

No paladar, o vinho é redondo, fresco<br />

e aromático, com um bom equilíbrio<br />

entre fruta e vivacidade.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

peixes e frutos do mar.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Domaine d’Avrillé Chardonnay 2016<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

IGP Val de Loire<br />

N a n t e s<br />

Produtor<br />

Domaine d’Avrillé<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Colheita com maturidade avançada.<br />

Fermentação à baixa temperatura.<br />

Rápido engarrafamento para<br />

guardar o máximo de<br />

características e aromas.<br />

Graduação alcoólica<br />

12,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Vinho branco seco de<br />

grande fineza, exalando<br />

complexos aromas florais e<br />

frutas exóticas. No paladar<br />

mostra uma bela estrutura.<br />

Vinho redondo e suave.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

massas, risotos aos frutos do mar,<br />

bacalhau, congrio gratinado e<br />

moquecas.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Domaine d’Avrillé Sauvignon 2015<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

IGP Val de Loire<br />

N a n t e s<br />

Produtor<br />

Domaine d’Avrillé<br />

Vinificação<br />

100% Sauvignon<br />

Fermentação à baixa temperatura.<br />

Graduação alcoólica<br />

12,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Aromático e frutado, com aroma<br />

de flores brancas e pêssegos.<br />

Paladar persistente e longo.<br />

Macio e amplo, com um<br />

delicado frescor.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito<br />

de ostras, peixes grelhados<br />

e petiscos à milanesa.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


F. Engel Pinot Blanc Réserve 2016<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

S t r a s b o u r g<br />

AOC Alsace<br />

Produtor<br />

Fernand Engel<br />

Vinificação<br />

95% Auxerrois - 5% Pinot Blanc<br />

Envelhecimento sob as borras<br />

finas por 6 a 8 meses.<br />

Colheita manual.<br />

Graduação alcoólica<br />

12,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Linda cor amarelo claro.<br />

Nariz frutado com aromas de pêra,<br />

marmelo e baunilha. Boa intensidade.<br />

Na boca o vinho é fresco, redondo e fino<br />

com uma expressão frutada intensa.<br />

Acidez fina e discreta.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito<br />

de aperitivos, tortas, salgados,<br />

legumes e carnes frias.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

Vinho orgânico<br />

seleção<br />

2 0 1 8


F. Engel Riesling Réserve 2015<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

S t r a s b o u r g<br />

AOC Alsace<br />

Produtor<br />

Fernand Engel<br />

Potencial de guarda<br />

4 anos<br />

Vinificação<br />

100% Riesling<br />

Envelhecimento sob as<br />

borras finas por 8 meses.<br />

Colheita manual.<br />

Graduação alcoólica<br />

12,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Cor amarelo claro com reflexos verdes.<br />

Nariz intenso com aromas de flores<br />

brancas e frutas como maçã, pêssego e<br />

frutas cítricas. Na boca o vinho é fresco,<br />

com uma boa acidez e com aromas<br />

frutados persistentes.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito<br />

de entradas frescas, peixes e<br />

frutos do mar.<br />

Vinho orgânico<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Château La Caussade 2014<br />

Vinho Fino Branco Doce<br />

AOC Sainte Croix du Mont<br />

375ml<br />

B o r d e a u x<br />

Produtor<br />

Famille Armand<br />

Terroir<br />

Solos arenosos e argiliso-calcários<br />

Vinhas das 30 anos<br />

Potencial de guarda<br />

20 anos<br />

Vinificação<br />

100% Sémillon<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 10° e 12°C<br />

Degustação<br />

Nariz intenso com aromas de mel,<br />

damasco e cera de abelha.<br />

O paladar é bem equilibrado, com<br />

uma acidez perfeita. Vinho doce<br />

equilibrio, intensidade e aromas<br />

frutados. Grande persistência.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

aperitivos, peixes em molho,<br />

carnes brancas e sobremesas.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Le Chai des Platanes 2015<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

AOC Mâcon Villages Blanc<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Maison Ferraud<br />

Terroir<br />

Solos calcários e silicosos.<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay.<br />

Vinificação tradicional.<br />

Graduação alcoólica<br />

12,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 08° e 10°C<br />

e<br />

Degustação<br />

Linda cor ouro brilhante<br />

com reflexos verdes. No nariz<br />

surgem aromas de flores brancas e<br />

frutas cítricas. Na boca esse vinho<br />

é refrescante, leve, seco e frutado.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

aperitivo, carne de aves, vitela ao<br />

molho branco e peixes grelhados.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Girardin Chardonnay 2015<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

AOC Bourgogne<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Jacques Girardin<br />

Idade das vinhas<br />

25 anos<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

12 meses<br />

Graduação alcoólica<br />

12,5%<br />

e<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 11° e 12°C<br />

Degustação<br />

A cor é brilhante, dourada.<br />

O nariz é potente e complexo,<br />

com notas frutadas.<br />

Redondo, fresco com volume<br />

típico do Chardonnay.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

aperitivos, peixes, frutos do mar<br />

e entradas delicadas.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Riesling Silberberg de Rorschwihr 2013<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

S t r a s b o u r g<br />

AOC Alsace<br />

Produtor<br />

Fernand Engel<br />

Pontuação<br />

Robert Parker: 91/100<br />

Potencial de guarda<br />

10 anos<br />

Vinificação<br />

100% Riesling<br />

Envelhecimento sob as borras finas<br />

por 10 meses. Colheita manual.<br />

Graduação alcoólica<br />

12,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Cor amarelo com reflexos verdes.<br />

Nariz fresco com aromas de frutas cítricas<br />

e algumas notas mentoladas. Na boca<br />

o vinho é fresco, com uma boa acidez<br />

e com aromas frutados.<br />

Boa persistência em boca.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito<br />

de entradas frescas, frutos do mar<br />

e peixes grelhados.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Bernard Loiseau Chablis 2015<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

AOC Chablis<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Albert Bichot<br />

Potencial de guarda<br />

Entre 3 e 5 anos<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Vinificado em cuvas de inox com<br />

controle de temperaturas. Fermentação<br />

alcoólica entre 15 e 40 semanas.<br />

Envelhecimento sobre as borras finas<br />

por 6 a 8 meses.<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

e<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 09° e 11°C<br />

Degustação<br />

A cor é brilhante, dourada com<br />

reflexos verdes. Fresco e elegante,<br />

o nariz revela notas cítricas e minerais.<br />

Com uma estrutura equilibrada, esse<br />

Chablis apresenta uma boa potência e<br />

bo persistência no final.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

aperitivos, peixes crus, frutos do<br />

mar e ostras.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Joseph Mellot Le Troncsec 2015<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

AOC Pouilly Fumé<br />

N a n t e s<br />

Produtor<br />

Domaine Joseph Mellot<br />

Premiação<br />

Eleito «Meilleur Vin Français»<br />

no Wine100 Challenge 2016<br />

Terroir<br />

Solo argilo-calcário<br />

Melhores práticas da agricultura<br />

Vinificação<br />

100% Sauvignon Blanc<br />

Fermentação em tanques termorregulados<br />

à baixa temperatura.<br />

Graduação alcoólica<br />

13,5%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Cor ouro pálido com reflexos<br />

brilhantes. Nariz marcado por<br />

notas minerais e frutadas<br />

(manga, laranja).<br />

Linda expressão do terroir.<br />

É um vinho fino e equilibrado,<br />

com belo frescor e persistência<br />

aromática.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

aperitivos, crustáceos,<br />

garoupa, salmão, lagosta<br />

e saladas gourmet.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


La Chatellenie 2015<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

AOC Sancerre<br />

S a n c e r r e<br />

Produtor<br />

Joseph Mellot<br />

Terroir<br />

Solo argilo-silicoso<br />

Melhores práticas da agriculutra.<br />

Vinificação<br />

100% Sauvignon Blanc<br />

Fermentação em tanques termorregulados<br />

à baixa temperatura. Envelhecimento sob<br />

as borras finas até a preparação para<br />

o engarrafamento.<br />

Graduação alcoólica<br />

13%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Cor ouro pálido com tons de verde.<br />

Nariz expressivo com notas de<br />

frutas cítricas e manga. Em boca<br />

é harmonioso, macio e delicado,<br />

com belo frescor. A duração é notável<br />

com um acabamento aromático longo,<br />

apoiado por uma bela mineralidade,<br />

devido ao solo de sílex.<br />

Vinho poderoso e elegante.<br />

Harmonizaçã<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

aperitivos, linguado grelhado,<br />

lagostins salteados, vieiras<br />

em terrine e queijo de cabra.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Gewurztraminer 2013 Grand Cru<br />

Vinho Fino Branco Doce<br />

S t r a s b o u r g<br />

AOC Alsace<br />

Produtor<br />

Fernand Engel<br />

Potencial de guarda<br />

15 anos<br />

Vinificação<br />

100% Gewurztraminer<br />

Envelhecimento sob as borras finas<br />

por 10 meses. Colheita manual.<br />

Graduação alcoólica<br />

12,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 8° e 10°C<br />

Degustação<br />

Linda cor amarelo dourado.<br />

Nariz frutado e maduro com<br />

aromas de marmelo, manga e lichia<br />

e algumas notas de canela e brioche.<br />

Na boca o vinho é potente, fresco e macio<br />

com notas de frutas cristalizadas, amêndoa<br />

e especiarias.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito<br />

de aperitivos, foie gras, sobremesas e<br />

bolos levemente acidulados.<br />

Vinho orgânico<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Le Rouard 2011<br />

Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />

AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Château de Villars-Fontaine<br />

Potencial de guarda<br />

15 anos<br />

Terroir<br />

Idade das vinhas: de 10 a 20 anos<br />

3300 pés por hectare<br />

Com solos de margas brancas de argila<br />

fina, este terroir de altura escolhido<br />

pelos cânones de St Denis no século XII<br />

reencontra seu potencial de excelência<br />

com o aquecimento climático.<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Leveduras indígenas, vinificação<br />

à 20°C em grandes volumes.<br />

18 meses (33% novas)<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

12°C<br />

Degustação<br />

Branco superior de cor dourado,<br />

aromas de baunilha e mel.<br />

Vinho redondo e elegante.<br />

Paladar suave, poderoso, longo e<br />

delicado. Com bela acidez, natural<br />

para a safra de um ano quente.<br />

Harmonização<br />

Peixes de carne suave, pratos<br />

levemente temperados e aves.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Le Rouard 2007<br />

Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />

AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Château de Villars-Fontaine<br />

Potencial de guarda<br />

15 anos<br />

Terroir<br />

Idade das vinhas: de 10 a 20 anos<br />

3300 pés por hectare<br />

Com solos de margas brancas de argila<br />

fina, este terroir de altura escolhido<br />

pelos cânones de St Denis no século XII<br />

reencontra seu potencial de excelência<br />

com o aquecimento climático.<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Leveduras indígenas, vinificação<br />

à 20°C em grandes volumes.<br />

18 meses (33% novas)<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

12°C<br />

Degustação<br />

Branco superior de cor dourado,<br />

aromas de baunilha e mel.<br />

Vinho redondo e elegante.<br />

Paladar suave, poderoso, longo e<br />

delicado. Com bela acidez, natural<br />

para a safra de um ano quente.<br />

Harmonização<br />

Peixes de carne suave, pratos<br />

levemente temperados e aves.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Le Rouard 2009<br />

Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />

AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Château de Villars-Fontaine<br />

Potencial de guarda<br />

15 anos<br />

Terroir<br />

Idade das vinhas: de 10 a 20 anos<br />

3300 pés por hectare<br />

Com solos de margas brancas de argila<br />

fina, este terroir de altura escolhido<br />

pelos cânones de St Denis no século XII<br />

reencontra seu potencial de excelência<br />

com o aquecimento climático.<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Leveduras indígenas, vinificação<br />

à 20°C em grandes volumes.<br />

18 meses (33% novas)<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

12°C<br />

Degustação<br />

Branco superior de cor dourado,<br />

aromas de baunilha e mel.<br />

Vinho redondo e elegante.<br />

Paladar suave, poderoso, longo e<br />

delicado. Com bela acidez, natural<br />

para a safra de um ano quente.<br />

Harmonização<br />

Peixes de carne suave, pratos<br />

levemente temperados e aves.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Les Jiromées 2007<br />

Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />

AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Château de Villars-Fontaine<br />

Potencial de guarda<br />

15 anos<br />

Terroir<br />

Idade das vinhas: 10 anos<br />

Uvas plantadas no topo da colina, em<br />

solos argilo-calcários de marga branca.<br />

A insolação ideal desta parcela de vinhedo<br />

resulta em um vinho rico, potente,<br />

com aromas finos e complexos.<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Leveduras indígenas, vinificação<br />

à 20°C em grandes volumes.<br />

18 meses (33% novas)<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

12°C<br />

Degustação<br />

Cor amarelo com reflexos dourados.<br />

Aroma rico, floral, amadeirado,<br />

com notas de baunilha e frutas<br />

cristalizadas. Saboroso e sedoso<br />

em boca, com grande fineza<br />

e bela persistência.<br />

Harmonização<br />

Foie gras, peixes defumados ou<br />

em molhos de nata, queijos.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Chablis 1er Cru Les Vaillons 2012<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

AOC Chablis<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Albert Bichot<br />

Potencial de guarda<br />

Entre 5 e 10 anos<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Vinificado em cuvas de inox com<br />

controle de temperaturas. Fermentação<br />

alcoólica entre 15 e 40 semanas.<br />

Envelhecimento sobre as borras finas<br />

por 10 meses.<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

e<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 11° e 13°C<br />

Degustação<br />

Cor amarelo pálido com reflexos<br />

verdes. Apresenta aromas frescas e<br />

minerais de flores brancas e notas<br />

vegetais (espargos) com estrutura<br />

charmosa e boa redondeza.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

peixes grelhados, aves, carnes<br />

brancas com molho e queijos<br />

de cabra.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Les Jiromées Grande Tradition 2010<br />

Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />

AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Château de Villars-Fontaine<br />

Potencial de guarda<br />

15 anos<br />

Terroir<br />

Idade das vinhas: 25 anos<br />

Uvas plantadas no topo da colina, em<br />

solos argilo-calcários.<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

24 meses (33% novas)<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

12°C<br />

Degustação<br />

Cor amarelo com reflexos dourados.<br />

Aroma rico, floral, amadeirado,<br />

com notas de baunilha e frutas<br />

cristalizadas. Saboroso e sedoso<br />

em boca, com grande fineza<br />

e bela persistência.<br />

Harmonização<br />

Foie gras, peixes defumados ou em<br />

molhos de nata, frango e queijos.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Les Jiromées Grande Tradition 2011<br />

Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />

AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Château de Villars-Fontaine<br />

Potencial de guarda<br />

15 anos<br />

Terroir<br />

Idade das vinhas: 25 anos<br />

Uvas plantadas no topo da colina, em<br />

solos argilo-calcários.<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

24 meses (33% novas)<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

12°C<br />

Degustação<br />

Cor amarelo com reflexos dourados.<br />

Aroma rico, floral, amadeirado,<br />

com notas de baunilha e frutas<br />

cristalizadas. Saboroso e sedoso<br />

em boca, com grande fineza<br />

e bela persistência.<br />

Harmonização<br />

Foie gras, peixes defumados ou em<br />

molhos de nata, frango e queijos.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Bernard Loiseau Meursault 2014<br />

Vinho Fino Branco Seco<br />

AOC Meursault<br />

D i j o n<br />

Produtor<br />

Albert Bichot<br />

Potencial de guarda<br />

Entre 3 e 5 anos<br />

Vinificação<br />

100% Chardonnay<br />

Fermentação alcoólica por<br />

6 a 8 semanas.<br />

14 a 16 meses<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

e<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 12° e 13°C<br />

Degustação<br />

Cor amarelo pálido com reflexos<br />

dourados. O nariz apresenta notas<br />

tostadas com leve toque baunilhado,<br />

aromas florais e notas de pêssego.<br />

Meursault com corpo, bem equilibrado,<br />

boa mineralidade e persistência no final.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de<br />

peixes, crustáceos, risoto, carnes<br />

brancas com molho e queijos fortes.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8


Château Suduiraut 2007<br />

Vinho Fino Branco Doce<br />

AOC Sauternes<br />

1er Cru Classé<br />

B o r d e a u x<br />

Produtor<br />

Château Suduiraut<br />

Premiações<br />

Wine Spectator 92-95<br />

Robert Parker 91-93<br />

Potencial de guarda<br />

20 anos<br />

Vinificação<br />

90% Sémillon - 10% Sauvignon<br />

18 a 24 meses<br />

Graduação alcoólica<br />

13,0%<br />

Temperatura ideal de consumo<br />

Entre 10° e 12°C<br />

Degustação<br />

Nariz muito puro com aromas de mel,<br />

pêssego branco e cera de abelha.<br />

O paladar é bem equilibrado, com<br />

profundidade e precisão. Vinho com<br />

grande força, intensidade e um<br />

acabamento rico em botrytis.<br />

Grande persistência.<br />

Harmonização<br />

Acompanhamento perfeito de aperitivos,<br />

foie gras, aves de caça<br />

e queijos como Roquefort.<br />

Imagens meramente ilustrativas<br />

seleção<br />

2 0 1 8

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