Catálogo Vins Blancs
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N o s<br />
V I N S B L A N C S
Cuvée Marine 2016<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
IGP Côtes de Gascogne<br />
E a u z e<br />
Produtor<br />
Domaine de Ménard<br />
Vinificação<br />
60% Colombard<br />
20% Sauvignon Blanc<br />
20% Gros Manseng<br />
Vinificação e envelhecimento<br />
em tanques de aço inoxidável.<br />
A criação de borras finas traz<br />
riqueza e estrutura aromática.<br />
Graduação alcoólica<br />
11,5%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
De cor amarelo pálido com<br />
reflexos brilhantes.<br />
Este vinho tem aromas cítricos<br />
(toranja), de frutas de polpa branca<br />
(pêra, pêssego) e flores brancas.<br />
No paladar, o vinho é redondo, fresco<br />
e aromático, com um bom equilíbrio<br />
entre fruta e vivacidade.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
peixes e frutos do mar.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Domaine d’Avrillé Chardonnay 2016<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
IGP Val de Loire<br />
N a n t e s<br />
Produtor<br />
Domaine d’Avrillé<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Colheita com maturidade avançada.<br />
Fermentação à baixa temperatura.<br />
Rápido engarrafamento para<br />
guardar o máximo de<br />
características e aromas.<br />
Graduação alcoólica<br />
12,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Vinho branco seco de<br />
grande fineza, exalando<br />
complexos aromas florais e<br />
frutas exóticas. No paladar<br />
mostra uma bela estrutura.<br />
Vinho redondo e suave.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
massas, risotos aos frutos do mar,<br />
bacalhau, congrio gratinado e<br />
moquecas.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Domaine d’Avrillé Sauvignon 2015<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
IGP Val de Loire<br />
N a n t e s<br />
Produtor<br />
Domaine d’Avrillé<br />
Vinificação<br />
100% Sauvignon<br />
Fermentação à baixa temperatura.<br />
Graduação alcoólica<br />
12,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Aromático e frutado, com aroma<br />
de flores brancas e pêssegos.<br />
Paladar persistente e longo.<br />
Macio e amplo, com um<br />
delicado frescor.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito<br />
de ostras, peixes grelhados<br />
e petiscos à milanesa.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
F. Engel Pinot Blanc Réserve 2016<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
S t r a s b o u r g<br />
AOC Alsace<br />
Produtor<br />
Fernand Engel<br />
Vinificação<br />
95% Auxerrois - 5% Pinot Blanc<br />
Envelhecimento sob as borras<br />
finas por 6 a 8 meses.<br />
Colheita manual.<br />
Graduação alcoólica<br />
12,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Linda cor amarelo claro.<br />
Nariz frutado com aromas de pêra,<br />
marmelo e baunilha. Boa intensidade.<br />
Na boca o vinho é fresco, redondo e fino<br />
com uma expressão frutada intensa.<br />
Acidez fina e discreta.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito<br />
de aperitivos, tortas, salgados,<br />
legumes e carnes frias.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
Vinho orgânico<br />
seleção<br />
2 0 1 8
F. Engel Riesling Réserve 2015<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
S t r a s b o u r g<br />
AOC Alsace<br />
Produtor<br />
Fernand Engel<br />
Potencial de guarda<br />
4 anos<br />
Vinificação<br />
100% Riesling<br />
Envelhecimento sob as<br />
borras finas por 8 meses.<br />
Colheita manual.<br />
Graduação alcoólica<br />
12,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo claro com reflexos verdes.<br />
Nariz intenso com aromas de flores<br />
brancas e frutas como maçã, pêssego e<br />
frutas cítricas. Na boca o vinho é fresco,<br />
com uma boa acidez e com aromas<br />
frutados persistentes.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito<br />
de entradas frescas, peixes e<br />
frutos do mar.<br />
Vinho orgânico<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Château La Caussade 2014<br />
Vinho Fino Branco Doce<br />
AOC Sainte Croix du Mont<br />
375ml<br />
B o r d e a u x<br />
Produtor<br />
Famille Armand<br />
Terroir<br />
Solos arenosos e argiliso-calcários<br />
Vinhas das 30 anos<br />
Potencial de guarda<br />
20 anos<br />
Vinificação<br />
100% Sémillon<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 10° e 12°C<br />
Degustação<br />
Nariz intenso com aromas de mel,<br />
damasco e cera de abelha.<br />
O paladar é bem equilibrado, com<br />
uma acidez perfeita. Vinho doce<br />
equilibrio, intensidade e aromas<br />
frutados. Grande persistência.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
aperitivos, peixes em molho,<br />
carnes brancas e sobremesas.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Le Chai des Platanes 2015<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
AOC Mâcon Villages Blanc<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Maison Ferraud<br />
Terroir<br />
Solos calcários e silicosos.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay.<br />
Vinificação tradicional.<br />
Graduação alcoólica<br />
12,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 08° e 10°C<br />
e<br />
Degustação<br />
Linda cor ouro brilhante<br />
com reflexos verdes. No nariz<br />
surgem aromas de flores brancas e<br />
frutas cítricas. Na boca esse vinho<br />
é refrescante, leve, seco e frutado.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
aperitivo, carne de aves, vitela ao<br />
molho branco e peixes grelhados.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Girardin Chardonnay 2015<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
AOC Bourgogne<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Jacques Girardin<br />
Idade das vinhas<br />
25 anos<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
12 meses<br />
Graduação alcoólica<br />
12,5%<br />
e<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 11° e 12°C<br />
Degustação<br />
A cor é brilhante, dourada.<br />
O nariz é potente e complexo,<br />
com notas frutadas.<br />
Redondo, fresco com volume<br />
típico do Chardonnay.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
aperitivos, peixes, frutos do mar<br />
e entradas delicadas.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Riesling Silberberg de Rorschwihr 2013<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
S t r a s b o u r g<br />
AOC Alsace<br />
Produtor<br />
Fernand Engel<br />
Pontuação<br />
Robert Parker: 91/100<br />
Potencial de guarda<br />
10 anos<br />
Vinificação<br />
100% Riesling<br />
Envelhecimento sob as borras finas<br />
por 10 meses. Colheita manual.<br />
Graduação alcoólica<br />
12,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo com reflexos verdes.<br />
Nariz fresco com aromas de frutas cítricas<br />
e algumas notas mentoladas. Na boca<br />
o vinho é fresco, com uma boa acidez<br />
e com aromas frutados.<br />
Boa persistência em boca.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito<br />
de entradas frescas, frutos do mar<br />
e peixes grelhados.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Bernard Loiseau Chablis 2015<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
AOC Chablis<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Albert Bichot<br />
Potencial de guarda<br />
Entre 3 e 5 anos<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Vinificado em cuvas de inox com<br />
controle de temperaturas. Fermentação<br />
alcoólica entre 15 e 40 semanas.<br />
Envelhecimento sobre as borras finas<br />
por 6 a 8 meses.<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
e<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 09° e 11°C<br />
Degustação<br />
A cor é brilhante, dourada com<br />
reflexos verdes. Fresco e elegante,<br />
o nariz revela notas cítricas e minerais.<br />
Com uma estrutura equilibrada, esse<br />
Chablis apresenta uma boa potência e<br />
bo persistência no final.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
aperitivos, peixes crus, frutos do<br />
mar e ostras.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Joseph Mellot Le Troncsec 2015<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
AOC Pouilly Fumé<br />
N a n t e s<br />
Produtor<br />
Domaine Joseph Mellot<br />
Premiação<br />
Eleito «Meilleur Vin Français»<br />
no Wine100 Challenge 2016<br />
Terroir<br />
Solo argilo-calcário<br />
Melhores práticas da agricultura<br />
Vinificação<br />
100% Sauvignon Blanc<br />
Fermentação em tanques termorregulados<br />
à baixa temperatura.<br />
Graduação alcoólica<br />
13,5%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Cor ouro pálido com reflexos<br />
brilhantes. Nariz marcado por<br />
notas minerais e frutadas<br />
(manga, laranja).<br />
Linda expressão do terroir.<br />
É um vinho fino e equilibrado,<br />
com belo frescor e persistência<br />
aromática.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
aperitivos, crustáceos,<br />
garoupa, salmão, lagosta<br />
e saladas gourmet.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
La Chatellenie 2015<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
AOC Sancerre<br />
S a n c e r r e<br />
Produtor<br />
Joseph Mellot<br />
Terroir<br />
Solo argilo-silicoso<br />
Melhores práticas da agriculutra.<br />
Vinificação<br />
100% Sauvignon Blanc<br />
Fermentação em tanques termorregulados<br />
à baixa temperatura. Envelhecimento sob<br />
as borras finas até a preparação para<br />
o engarrafamento.<br />
Graduação alcoólica<br />
13%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Cor ouro pálido com tons de verde.<br />
Nariz expressivo com notas de<br />
frutas cítricas e manga. Em boca<br />
é harmonioso, macio e delicado,<br />
com belo frescor. A duração é notável<br />
com um acabamento aromático longo,<br />
apoiado por uma bela mineralidade,<br />
devido ao solo de sílex.<br />
Vinho poderoso e elegante.<br />
Harmonizaçã<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
aperitivos, linguado grelhado,<br />
lagostins salteados, vieiras<br />
em terrine e queijo de cabra.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Gewurztraminer 2013 Grand Cru<br />
Vinho Fino Branco Doce<br />
S t r a s b o u r g<br />
AOC Alsace<br />
Produtor<br />
Fernand Engel<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Vinificação<br />
100% Gewurztraminer<br />
Envelhecimento sob as borras finas<br />
por 10 meses. Colheita manual.<br />
Graduação alcoólica<br />
12,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 8° e 10°C<br />
Degustação<br />
Linda cor amarelo dourado.<br />
Nariz frutado e maduro com<br />
aromas de marmelo, manga e lichia<br />
e algumas notas de canela e brioche.<br />
Na boca o vinho é potente, fresco e macio<br />
com notas de frutas cristalizadas, amêndoa<br />
e especiarias.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito<br />
de aperitivos, foie gras, sobremesas e<br />
bolos levemente acidulados.<br />
Vinho orgânico<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Le Rouard 2011<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: de 10 a 20 anos<br />
3300 pés por hectare<br />
Com solos de margas brancas de argila<br />
fina, este terroir de altura escolhido<br />
pelos cânones de St Denis no século XII<br />
reencontra seu potencial de excelência<br />
com o aquecimento climático.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Leveduras indígenas, vinificação<br />
à 20°C em grandes volumes.<br />
18 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Branco superior de cor dourado,<br />
aromas de baunilha e mel.<br />
Vinho redondo e elegante.<br />
Paladar suave, poderoso, longo e<br />
delicado. Com bela acidez, natural<br />
para a safra de um ano quente.<br />
Harmonização<br />
Peixes de carne suave, pratos<br />
levemente temperados e aves.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Le Rouard 2007<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: de 10 a 20 anos<br />
3300 pés por hectare<br />
Com solos de margas brancas de argila<br />
fina, este terroir de altura escolhido<br />
pelos cânones de St Denis no século XII<br />
reencontra seu potencial de excelência<br />
com o aquecimento climático.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Leveduras indígenas, vinificação<br />
à 20°C em grandes volumes.<br />
18 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Branco superior de cor dourado,<br />
aromas de baunilha e mel.<br />
Vinho redondo e elegante.<br />
Paladar suave, poderoso, longo e<br />
delicado. Com bela acidez, natural<br />
para a safra de um ano quente.<br />
Harmonização<br />
Peixes de carne suave, pratos<br />
levemente temperados e aves.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Le Rouard 2009<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: de 10 a 20 anos<br />
3300 pés por hectare<br />
Com solos de margas brancas de argila<br />
fina, este terroir de altura escolhido<br />
pelos cânones de St Denis no século XII<br />
reencontra seu potencial de excelência<br />
com o aquecimento climático.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Leveduras indígenas, vinificação<br />
à 20°C em grandes volumes.<br />
18 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Branco superior de cor dourado,<br />
aromas de baunilha e mel.<br />
Vinho redondo e elegante.<br />
Paladar suave, poderoso, longo e<br />
delicado. Com bela acidez, natural<br />
para a safra de um ano quente.<br />
Harmonização<br />
Peixes de carne suave, pratos<br />
levemente temperados e aves.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Les Jiromées 2007<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: 10 anos<br />
Uvas plantadas no topo da colina, em<br />
solos argilo-calcários de marga branca.<br />
A insolação ideal desta parcela de vinhedo<br />
resulta em um vinho rico, potente,<br />
com aromas finos e complexos.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Leveduras indígenas, vinificação<br />
à 20°C em grandes volumes.<br />
18 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo com reflexos dourados.<br />
Aroma rico, floral, amadeirado,<br />
com notas de baunilha e frutas<br />
cristalizadas. Saboroso e sedoso<br />
em boca, com grande fineza<br />
e bela persistência.<br />
Harmonização<br />
Foie gras, peixes defumados ou<br />
em molhos de nata, queijos.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Chablis 1er Cru Les Vaillons 2012<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
AOC Chablis<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Albert Bichot<br />
Potencial de guarda<br />
Entre 5 e 10 anos<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Vinificado em cuvas de inox com<br />
controle de temperaturas. Fermentação<br />
alcoólica entre 15 e 40 semanas.<br />
Envelhecimento sobre as borras finas<br />
por 10 meses.<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
e<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 11° e 13°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo pálido com reflexos<br />
verdes. Apresenta aromas frescas e<br />
minerais de flores brancas e notas<br />
vegetais (espargos) com estrutura<br />
charmosa e boa redondeza.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
peixes grelhados, aves, carnes<br />
brancas com molho e queijos<br />
de cabra.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Les Jiromées Grande Tradition 2010<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: 25 anos<br />
Uvas plantadas no topo da colina, em<br />
solos argilo-calcários.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
24 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo com reflexos dourados.<br />
Aroma rico, floral, amadeirado,<br />
com notas de baunilha e frutas<br />
cristalizadas. Saboroso e sedoso<br />
em boca, com grande fineza<br />
e bela persistência.<br />
Harmonização<br />
Foie gras, peixes defumados ou em<br />
molhos de nata, frango e queijos.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Les Jiromées Grande Tradition 2011<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: 25 anos<br />
Uvas plantadas no topo da colina, em<br />
solos argilo-calcários.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
24 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo com reflexos dourados.<br />
Aroma rico, floral, amadeirado,<br />
com notas de baunilha e frutas<br />
cristalizadas. Saboroso e sedoso<br />
em boca, com grande fineza<br />
e bela persistência.<br />
Harmonização<br />
Foie gras, peixes defumados ou em<br />
molhos de nata, frango e queijos.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Bernard Loiseau Meursault 2014<br />
Vinho Fino Branco Seco<br />
AOC Meursault<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Albert Bichot<br />
Potencial de guarda<br />
Entre 3 e 5 anos<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Fermentação alcoólica por<br />
6 a 8 semanas.<br />
14 a 16 meses<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
e<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 12° e 13°C<br />
Degustação<br />
Cor amarelo pálido com reflexos<br />
dourados. O nariz apresenta notas<br />
tostadas com leve toque baunilhado,<br />
aromas florais e notas de pêssego.<br />
Meursault com corpo, bem equilibrado,<br />
boa mineralidade e persistência no final.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de<br />
peixes, crustáceos, risoto, carnes<br />
brancas com molho e queijos fortes.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8
Château Suduiraut 2007<br />
Vinho Fino Branco Doce<br />
AOC Sauternes<br />
1er Cru Classé<br />
B o r d e a u x<br />
Produtor<br />
Château Suduiraut<br />
Premiações<br />
Wine Spectator 92-95<br />
Robert Parker 91-93<br />
Potencial de guarda<br />
20 anos<br />
Vinificação<br />
90% Sémillon - 10% Sauvignon<br />
18 a 24 meses<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 10° e 12°C<br />
Degustação<br />
Nariz muito puro com aromas de mel,<br />
pêssego branco e cera de abelha.<br />
O paladar é bem equilibrado, com<br />
profundidade e precisão. Vinho com<br />
grande força, intensidade e um<br />
acabamento rico em botrytis.<br />
Grande persistência.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de aperitivos,<br />
foie gras, aves de caça<br />
e queijos como Roquefort.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
2 0 1 8