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Guia da 3ª Idade #19

Iniciamos 2018 Nesta época do ano é comum tentar - finalmente - por em prática algumas resoluções, buscar caminhos, viver melhor. Cuidar da saúde, também. Uma boa notícia para a nossa saúde é que o nosso organismo procura responder positivamente a todo esforço em direção a uma vida saudável. É um bom início. E para mostrar os novos parâmetros que estão moldando o planejamento de um mundo idoso, trazemos uma significativa pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geriatria e Gerontologia – São Paulo, em parceria com a Bayer, que revela como os idosos do Brasil encaram o avanço da idade, o que aflige essa geração que está mudando o perfil da população brasileira. Mostrar soluções que se apresentam para os desafios a serem enfrentados é a nossa missão, que esperamos continuar cumprindo neste ano. Com a colaboração dos nossos leitores.

nutrição ❘ receitas

nutrição ❘ receitas Moqueca de peixe Chef Ivan Lopes - Mukeka Cozinha Brasileira Rendimento: 8 pessoas Foto: Divulgação: Mukeka 52 ❘ Gu i a d a 3 a Id a d e

nutrição ❘ receitas Ingredientes da moqueca 1 kg de peixe de carne firme (exemplo: cação, badejo, garoupa e pescada amarela) 2 tomates sem semente cortados em cubos 1 cebola roxa costada em cubos 1 pimentão verde cortado em cubos 1 pimentão vermelho cortado em cubos 300 ml de leite de coco sal e pimenta do reino a gosto óleo de milho ou soja a gosto folhas de coentro picada grosseira a gosto cebolinha bem picada a gosto Modo de preparo da moqueca Aqueça bem uma panela de barro. Coloque um fio de óleo e adicione os legumes (menos o tomate). Tempere o peixe com sal e pimenta, e coloque por cima dos legumes. Cubra com a base da moqueca e deixe o peixe cozinhar. Finalize com os tomates, coentro e leite de coco. Ajuste o sal e sirva com arroz branco, farofa e pirão. 53 ❘ Gu i a d a 3 a Id a d e

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