BRASIL COMBATE MAGAZINE | EDIÇÃO #2 | MAR 2018
Revista digital especializada em esportes de combate, com periodicidade bimestral. Nesta edição trazemos um tema polêmico - Farra da graduação atinge espírito da arte suave. Sem dúvida, de alguma forma, a conta vai chegar para os CHARLATÃES, que pensam em burlar as regras dessa cultura viva, porém em transformação. Nada, nada poderá esconder a vergonha que, em dia e hora estabelecidos, desfilará a humilhação alheia em tatame aberto. Nesse dia serão eviscerados o suor jamais derramado, a técnica nunca apreendida, a ausência do equilíbrio só vivenciado no tatame, sem malandragem. Quem chorou ali um dia, esteja certo, sabe. Boa leitura e boa reflexão. Oss.
Revista digital especializada em esportes de combate, com periodicidade bimestral. Nesta edição trazemos um tema polêmico - Farra da graduação atinge espírito da arte suave.
Sem dúvida, de alguma forma, a conta vai chegar para os CHARLATÃES, que pensam em burlar as regras dessa cultura viva, porém em transformação.
Nada, nada poderá esconder a vergonha que, em dia e hora estabelecidos, desfilará a humilhação alheia em tatame aberto.
Nesse dia serão eviscerados o suor jamais derramado, a técnica nunca apreendida, a ausência do equilíbrio só vivenciado no tatame, sem malandragem. Quem chorou ali um dia, esteja certo, sabe.
Boa leitura e boa reflexão. Oss.
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ALIMENTAÇÃO<br />
AFIADA<br />
O OVO E SEUS BENEFICIOS<br />
Sabrina Cavalcanti<br />
Nutricionista Esportiva<br />
cavalcantinutriconista@hotmail.com<br />
Durante muitas décadas, o ovo foi erroneamente incluído<br />
na lista de alimentos prejudiciais à saúde. Após<br />
inúmeros estudos científicos, foi absolvido.<br />
Imaginava-se que o consumo de ovos seria capaz de<br />
aumentar as taxas de colesterol total do sangue, no<br />
entanto, pesquisas recentes sugerem que o alimento<br />
não tem a capacidade de elevar o colesterol total de<br />
forma expressiva. Além disso, descobriu-se que o ovo<br />
não eleva o LDL (o colesterol “ruim”), em razão de ser<br />
rico em lecitina — substância que dificulta a absorção<br />
do LDL no intestino — e que, na verdade, o ovo teria a<br />
capacidade de elevar o colesterol HDL (o “bom” colesterol).<br />
O que é uma excelente notícia.<br />
comparativa, que relaciona não só a quantidade de<br />
proteína contida em determinado alimento, mas também<br />
se essa quantidade será efetivamente absorvida<br />
pelo organismo (biodisponibilidade).<br />
As proteínas de origem animal são classificadas como<br />
de alto valor biológico (pois são proteínas “completas”,<br />
possuem todos os aminoácidos essenciais). Já as vegetais<br />
são classificadas como de baixo valor biológico<br />
(pois são proteínas “incompletas”, faltam-lhes um ou<br />
outro aminoácido essencial). Pasmem: o ovo é o melhor<br />
alimento natural nesta tabela.<br />
Análises recentes, bem fundamentadas chegaram a seguinte<br />
conclusão: o ovo, além de não ser vilão, melhora<br />
a saúde das pessoas. Sim. Ele deixou a prateleira dos<br />
rejeitados e foi para a dos campeões.<br />
O OVO É RICO EM:<br />
- Proteína, vitamina A, D e E, além de vitaminas do<br />
complexo B;<br />
- Zinco, fósforo, ferro, selênio, iodo e cálcio;<br />
- Albumina, que ajuda a diminuir a retenção hídrica.<br />
ELE AINDA É:<br />
- Excelente opção em substituição às carnes;<br />
- Versátil, podendo ser consumido em quaisquer refeições;<br />
- Auxiliar na manutenção e construção muscular.<br />
Os atletas agradecem, pois poucos alimentos são nutricionalmente<br />
tão completos e com o valor de mercado<br />
tão acessível quanto o querido ovo.<br />
A Food and Agriculture Organization of the United Nations<br />
publicou uma tabela muito interessante sobre o<br />
valor biológico das proteínas. Trata-se de uma escala<br />
FONTE: Food and Agriculture Organization of the United<br />
Nations. The Amino Acid Content of Foods and Biological<br />
Data on Proteins.<br />
FICA A DICA: inclua ovo no seu cardápio diário. Não<br />
sabe como? Converse com seu nutricionista.<br />
É importante deixar claro que pacientes que apresentarem<br />
risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares,<br />
com diagnóstico de hipercolesterolemia ou<br />
dislipidemias devem seguir as Diretrizes da Sociedade<br />
Brasileira de Cardiologia, 2013, sobre dietoterapia. BC<br />
Março de <strong>2018</strong> Brasil Combate Magazine • www.brasilcombate.com.br • 25