Catálogo Fichas Técnicas
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Le Rouard 2007<br />
Vinho Fino Branco de Longa Guarda<br />
AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits<br />
D i j o n<br />
Produtor<br />
Château de Villars-Fontaine<br />
Potencial de guarda<br />
15 anos<br />
Terroir<br />
Idade das vinhas: de 10 a 20 anos<br />
3300 pés por hectare<br />
Com solos de margas brancas de argila<br />
fina, este terroir de altura escolhido<br />
pelos cânones de St Denis no século XII<br />
reencontra seu potencial de excelência<br />
com o aquecimento climático.<br />
Vinificação<br />
100% Chardonnay<br />
Leveduras indígenas, vinificação<br />
à 20°C em grandes volumes.<br />
18 meses (33% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
13,0%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
12°C<br />
Degustação<br />
Branco superior de cor dourado,<br />
aromas de baunilha e mel.<br />
Vinho redondo e elegante.<br />
Paladar suave, poderoso, longo e<br />
delicado. Com bela acidez, natural<br />
para a safra de um ano quente.<br />
Harmonização<br />
Peixes de carne suave, pratos<br />
levemente temperados e aves.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
seleção<br />
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