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RAIO-X
Tipos de Chocolate
Chocolate é tão delicioso que não precisa de dia e hora para saborear,
não é? Mas para os preocupados com a saúde e que desejam
manter um padrão alimentar adequado, é importante ficar atento
nas características de cada tipo de chocolate.
Se você está na dúvida sobre a quantidade ideal para consumir, a
nutricionista Camila Cialdini Faria mostra os benefícios e malefícios
dos 5 principais tipos de chocolate (branco, ao leite, meio amargo,
amargo e diet) e o quanto de calorias, gorduras totais e carboidratos
podem aparecer em 25 gramas de cada tipo. Entenda!
POR RAFAEL MUNHOS
CHOCOLATE AO LEITE
É o tipo mais consumido e querido pelos brasileiros, ainda
mais quando se trata de ovos de Páscoa.
Possui entre 25% e 40% de cacau puro, além de leite e açúcar.
CHOCOLATE
MEIO AMARGO
Em sua fórmula, conta entre 40% e 50% de cacau puro.
Contém leite e açúcar, porém em menos quantidade do que
o chocolate ao leite.
133 Kcal
/25g
Existe leite que contém colesterol e gordura saturada ou hidrogenada.
Portanto, não exagere no consumo do chocolate ao leite.
Alguns produtos contêm glúten, por isso, pessoas com intolerância
devem verificar o rótulo antes de consumir.
128 Kcal
/25g
Gorduras Totais: 7,8g
Carboidratos: 14g
Gorduras Totais: 7g
Carboidratos: 14g
Para quem deseja diminuir o consumo ao leite, o chocolate meio
amargo pode ser uma boa opção.
Por conter uma quantidade considerável de cacau puro, este tipo de
chocolate é rico em substâncias responsáveis pela sensação de prazer
e bem-estar.
IMAGENS: THINKSTOCK
CHOCOLATE
AMARGO
124 Kcal
/25g
Gorduras Totais: 11g
Carboidratos: 6g
CAMILA CIALDINI FARIA
Educadora em Diabetes e
Nutricionista Clínica.
CRN9: 18528
Reduz o risco de doenças cardiovasculares e de diferentes tipos
de câncer, além de prevenir contra doenças degenerativas
como Alzheimer.
Estimula o aumento do bom colesterol (HDL) e contribui para a
redução do colesterol ruim (LDL)
Por conter pouco açúcar e enorme quantidade de cacau (sendo de 70%
a 85% na fórmula), o paladar é amargo. E o melhor: pode ser consumido
por qualquer pessoa.
Rico em flavonoides (substância rica em nutrientes), o chocolate
amargo tem poderosa ação contra as substâncias tóxicas ao organismo.
CHOCOLATE BRANCO
138
Kcal
/25g
Gorduras Totais: 8,3g
Carboidratos: 14g
CHOCOLATE DIET
120 Kcal
/25g
Gorduras Totais: 8,8g
Carboidratos: 12g
Mesmo considerado como chocolate, o branco não é, já que não possui cacau
puro. Em sua fórmula, conta com cerca de 20% de manteiga de cacau.
Consiste basicamente em gordura, açúcar e leite, o que leva a coloração clara.
Em muitos casos, levam boas quantidades de gordura hidrogenada.
É o mais doce de todos os tipos.
Não apresenta benefícios à saúde, sendo
o tipo menos indicado para consumo.
Comparado ao leite comum, este tem menos valor
calórico, porém mais gordura.
O açúcar é substituído por adoçantes artificiais
como sacarina e sorbitol.
Este tipo de chocolate é indicado para pessoas com restrição de açúcar. Para os
pacientes em uso de insulina rápida e que fazem contagem de carboidratos, não
é recomendado
A quantidade de calorias deste tipo de chocolate pode ser igual ou maior ao
normal. Portanto, não emagrece, pode até engordar!
Vire a página e veja uma receita deliciosa