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Revista COAMO - Edição 485 - Outubro/2018

Campo Mais Feminino - Mulheres provam que quando se ama o que faz, não existem empecilhos profissionais. Com garra e determinação elas fazem bonito e são exemplos no campo da produção.

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DICA DO CAMPO<br />

Aprendendo mais sobre...<br />

MELÃO<br />

Existe uma grande variedade de melões que se diferenciam<br />

quanto ao tamanho e formato, cor e textura da casca, cor da<br />

polpa, sabor e aroma. No Brasil, o melão mais facilmente encontrado<br />

no mercado é o melão amarelo. Membro da família Cucurbitácea,<br />

como a melancia, abóboras e pepino, o melão é uma hortaliça<br />

refrescante, fonte de vitaminas e fibras. Planta muito sensível ao frio,<br />

desenvolve-se melhor em clima ameno para quente. Temperaturas<br />

acima de 35 ºC, entretanto, podem afetar a floração e a frutificação.<br />

Época de plantio: agosto a novembro. Em regiões de inverno<br />

quente, o ano todo.<br />

Plantio: em covas de 30 cm x 30 cm x 30 cm no espaçamento 2 m<br />

x 1 m. Colocam-se 2 ou 3 sementes por cova na profundidade de 4<br />

cm. Cada grama contém cerca de 30 sementes.<br />

Irrigação: a cada 3 dias até o início da frutificação e uma vez por<br />

semana até a maturação. Parar de irrigar quando iniciar a maturação.<br />

Desbaste: eliminam-se os frutos defeituosos.<br />

Adubação em cobertura: 30 dias após o plantio, aplicam-se 20 g por<br />

cova de sulfato de amônio ou nitrocálcio.<br />

Colheita: em torno de 70 dias após o plantio os frutos estão maduros<br />

e podem ser colhi dos. A casca dos frutos maduros tem cor<br />

amarela mais intensa.<br />

COMO COMPRAR<br />

O melão amarelo possui frutos com peso de 1,5 a 2 kg em média,<br />

com casca amarelo canário e polpa de cor branco esverdeado a<br />

creme. A polpa é espessa e suculenta. A casca tem textura que em<br />

algumas variedades torna-se um pouco mais rugosa com o amadurecimento.<br />

Quando colhido verde, o melão fica com o sabor e<br />

aroma muito prejudicados, pois não amadurece adequadamente<br />

fora da planta. Entretanto, avaliar se o melão está maduro com<br />

base somente em sua aparência é um desafio mesmo para os<br />

compradores mais experientes. Na falta de uma dica infalível para<br />

escolher o melhor melão, preste atenção nos seguintes itens para<br />

aumentar as chances de escolher um bom fruto: a casca deve ter<br />

cor amarelo bem forte, sem áreas e faixas verdes que indicam que<br />

o fruto foi colhido antes da época certa; o fruto dever ser firme e<br />

pesado, sem áreas amolecidas e escuras.<br />

COMO CONSERVAR<br />

O melão inteiro pode ser mantido por vários dias em condição<br />

ambiente, em local fresco e ao abrigo de insolação direta. Após ser<br />

cortado, a parte que não foi consumida deve mantida em geladeira.<br />

Envolva o fruto em filme plástico ou coloque os pedaços em uma vasilha<br />

de plástico com tampa. De preferência, mantenha a parte restante<br />

com casca e sementes, o que ajuda a evitar o seu ressecamento. O<br />

melão pode se congelado em pedaços para fazer sucos. Congele diretamente<br />

em embalagens plásticas, em porções individuais. Na hora<br />

do preparo, e só bater os pedaços congelados no liquidificador com<br />

água ou suco de outra fruta, de acordo com a quantidade desejada.<br />

COMO CONSUMIR<br />

A melhor maneira de consumir o melão é simplesmente descascá-lo e<br />

saboreá-lo, do jeitinho que a natureza o preparou. Nessa forma é excelente<br />

no café da manhã ou como sobremesa. Também pode ser adicionado<br />

a saladas ou usado no preparo de sucos. Por ter um sabor suave e<br />

refrescante, ele é uma excelente opção para o preparo de sobremesas<br />

como pavês, tortas, mousses e sorvetes. F Paladares mais ousados devem<br />

experimentar o melão em receitas de pratos salgados como sopas<br />

frias aromatizadas com leite de coco e gengibre, saladas frias e massas.<br />

Sempre lave o fruto em água corrente antes de cortá-lo, evitando assim<br />

que sujeiras presentes na casca contaminem a polpa.<br />

Fonte: Embrapa Hortaliças<br />

<strong>Outubro</strong>/<strong>2018</strong> REVISTA 51

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