Revista Carta Premium - 7a. edição

Acontece
Cachaça Patuá, MG
“Estamos localizados em Betim, MG, em um sítio que
é de nossa família há mais de 40 anos. Na prova de
Degustação às Cegas na Expocachaça, além da análise
química, as cachaças concorrentes (quase 300 rótulos)
passaram pela análise sensorial de 17 jurados extremamente
capacitados. Nossa cachaça é feita dentro dos
melhores padrões de qualidade, e depois de destilada
passa por um refinado e estudado processo de envelhecimento.
A cachaça Patuá Amburana (Medalha de
Prata no evento) é envelhecida em barris de Amburana
por, no mínimo, seis meses. É uma cachaça macia,
com aroma suave e sabor levemente adocicado e frutado,
com toque de especiarias que remetem à madeira
amarelada. Possui baixa acidez e teor alcoólico ameno.
Harmoniza muito bem com queijos mais encorpados,
carnes vermelhas e assados em geral, além de casar
super bem com o tradicional torresmo de barriga, claro!
Também indicada para a degustação pura, ou na forma
de caipiuva com uvas vermelhas. A medalha nos deixou
extremamente honrados e mostra que nosso trabalho
está no caminho certo”, destaca Walter Carlos Brössel,
proprietário. Informações e pedidos: walter@cachacapatua.com.br
e http://www.cachacapatua.com.br .
Nectar do Cerrado, MG
“O Engenho Néctar do Cerrado iniciou sua produção
no ano de 2003, na cidade de Monte Alegre de
Minas, MG. É uma cachaça artesanal de alta qualidade,
produzida e armazenada em toneis de amburana,
bálsamo, castanheira e jequitibá. A Cachaça
Néctar do Cerrado Castanheira já recebeu três
premiações Prata durante a Expocachaça nos anos
de 2014, 2016 e 2018. É produzida com cana selecionada
e segue todo o padrão de alta qualidade
na produção, desde a moagem, passando pela fermentação
até a destilação. São poucos engenhos
que trabalham com a castanheira, madeira que se
aproxima muito do carvalho. Tem sabor suave, com
notas de flor de laranjeira, levemente adocicada, podendo
ser harmonizada inclusive com um pavê de
castanha do pará com chocolate. Durante o evento
também fizemos um teste com o licor Flor do Cerrado,
feito com a cachaça Néctar do Cerrado, nos
sabores Banana, Café, Canela, Chocolate, Maracujá
e Pequi. Todos foram muito bem aprovados”, explica
Walter Vieira da Cunha, administrador. Informações:
nectardocerrado@yahoo.com.br e https://
www.facebook.com/pg/cachacanectardocerrado
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