Revista Carta Premium - Oitava Edição

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Nesta edição: bebidas brasileiras premiadas no final de 2018, retrospectiva 2018, receitas de drinques de verão, entrevista especial com finalista do Bacardí Legacy e muito mais!

Acontece

EXPERIÊNCIAS COM CERVEJAS

ESPECIAIS E PREMIADAS

Tendo como palestrante o terceiro melhor sommelier de cerveja do

mundo, segundo workshop da Carta Premium e Prodrinks reuniu

algumas das melhores cervejas do País

2018 foi o ano de inovar e cumprir

nosso papel de aproximar todo o

trade da área de bebidas e gastronomia.

Em outubro, a revista e a

Prodrinks Cursos e Treinamentos,

uma das principais escolas de

formação profissional na área de

bebidas da capital paulista, promoveram

mais um encontro no

formato de workshop para profissinais

de gastronomia (bartenders,

chefs, donos de bar e restaurante,

docentes da área, maîtres, etc.) e a

apreciadores de bebidas premium

e artesanais.

Esses workshops seguem o conceito

de benchmarking (casos de sucesso

e compartilhamento de experiências),

e visam a essa troca de

experiências entre fornecedores,

empreendedores e profissionais da

área de alimentos e bebidas. Os

palestrantes convidados são profissionais

dos mais premiados e

renomados em suas carreiras.

Sob o título de “Cervejas Especiais:

Compartilhando Experiências de

Sucesso”, o workshop reuniu oito

cervejarias multipremiadas e rótulos

que já receberam medalhas nacionais

e internacionais. O palestrante

convidado foi Rodrigo Sawamura,

eleito o terceiro melhor beer sommelier

do mundo no Beer Sommeliers

World Cup, realizado em 2017 em

Munique, na Alemanha.

Após uma ampla exposição teórica

com dica de harmonização, de

estilos, dicas de como escolher o

rótulo certo para a carta de cada

local, cada um dos rótulos presentes

foi apresentado para os quase

50 profissionais presentes, entre

eles, presençass ilustres como

Bruno Campos, professor de coquetelaria

do IGA (Instituto Gastronômico

das Américas) e a sommelière,

consultora e especialista

em charutos e gim Mikaela Paim,

além de blogueiros especializados

no mercado cervejeiro e também

proprietários de empreendimentos

gastronõmicos em São Caetano

do Sul e até Sorocaba.

Veja a seguir detalhes dos rótulos

apresentados no evento e um

pouco mais sobre cada cervejaria

presente.

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