Revista Carta Premium - Oitava Edição

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Nesta edição: bebidas brasileiras premiadas no final de 2018, retrospectiva 2018, receitas de drinques de verão, entrevista especial com finalista do Bacardí Legacy e muito mais!

Acontece

MORE THAN THE

CAIPIRINHA

Segunda edição do Concurso Rabo de Galo atrai mais de 40

competidores e quase 400 presentes e mostra a força desse que

deverá se tornar o segundo coquetel de patente brasileira reconhecida

Criado com o propósito de promover

a cachaça e sua versatilidade

o originalidade para drinques brasileiros,

além de popularizar ainda

mais aquele que já é considerado o

segundo drinque de patente brasileira,

o II Concurso Nacional Rabo

de Galo uniu competição, mostra

de produtos e disseminação de conhecimentos

em diversas excelentes

palestras.

Medalhas de

Prata e Bronze

no II Concurso

Rabo de Galo

O evento é um projeto idealizado

por duas referências no segmento

da coquetelaria: Derivan Ferreira

de Souza, conhecido como Mestre

Derivan, ex-vice-presidente para

América do Sul da a IBA – Associação

Internacional de Barmen; e o

bartender Daniel Júlio, atual chefe

de bar do Aragon Restaurante, especializado

em Mixologia. Molecular,

Clássica e Brasileira.

COMPETIÇÃO ACIRRADA

Essa 2ª edição do evento contou a

participação de 45 bartenders vindos

de São Paulo, Rio de Janeiro,

Paraná e Rio Grande do Sul, todos

buscando o título “O Melhor Rabo

de Galo do País”.

Com 116 pontos, Paulo Leite, do

Empório Sagarana, sagrou-se o

campeão. “Foi a primeira vez que

participei do concurso. Quando elaborei

este drinque, pensei nas intenções

do campeonato, que é levar

o Rabo de Galo entre os 100 mais

consumidos do mundo. Foi incrível”,

conta Paulo.

Na sua receita vencedora ele utilizou

em seu drinque Cachaça Sebastiana

Duas Barricas, vermute,

licor à base de alcachofra e para

decorar casca de limão e formiga

saúva.

“Fiquei bastante focado na receita

clássica, apenas busquei equilibrar

ao utilizar os aromas cítricos e o

toque de capim cidreira da formiga

saúva”, explica o vencedor.

Já o segundo lugar ficou com Eduardo

Gondim, do Jangada, de São

Paulo, com 114 pontos. O bartender

apresentou o drinque feito com

Cachaça Sebastiana Blend, vermute

com infusão de cacau, aperitivo

de alcachofra com infusão de menta,

tintura de erva mate e para de-

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