Revista Carta Premium - Oitava Edição

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Nesta edição: bebidas brasileiras premiadas no final de 2018, retrospectiva 2018, receitas de drinques de verão, entrevista especial com finalista do Bacardí Legacy e muito mais!

Grand Première

Perini

- Casa Perini Espumante Charmat Brut: Medalha

de Prata no Effervescents du Monde. A vinícola, que

completa 90 anos em 2019, tem entre os destaques há

um bom tempo este espumante que acompanha muito

bem saladas, queijos, peixes, defumados e carnes

brancas. Seus aromas lembram pêra e maçã-verde.

Salton

NOSSO DESTAQUE: Salton Espumante Prosecco,

Medalha de Ouro no Effervescents du Monde, e Medalha

de Prata no La Mujer Elige. Elaborado 100%

com uvas de variedade Prosecco selecionadas nos vinhedos,

seus aromas são frutados, expressando notas

de maçã, pera e cítricos, além de algumas nuances

florais. Em boca, é leve e refrescante, com uma

acidez bem integrada. Acompanha muito bem queijos

de pasta dura, embutidos, massas com molhos condimentados

e carnes vermelhas e de caça.

Outros premiados:

- Salton Ouro Espumante Brut: Medalha de Prata no

Effervescents du Monde;

- Salton Campanha 2016: Medalha de Ouro Duplo no

La Mujer Elige;

- Salton Espumante Brut: Medalha de Ouro Duplo no

La Mujer Elige;

- Salton Espumante Moscatel: Medalha de Ouro no La

Mujer Elige;

- Salton Espumante Rosé Brut: Medalha de Ouro no

La Mujer Elige;

- Séries By Salton Moscatel: Medalha de Ouro no La

Mujer Elige;

- Séries By Salton Rosé Brut: Medalha de Ouro no La

Mujer Elige.

PRÊMIO QUEIJO BRASIL

Falando em opções de excelência, e que - por que

não? - harmonizam muito bem com os rótulos citados

acima, também há poucas semanas foi divulgada a

lista dos vencedores do IV Prêmio Queijo Brasil, maior

concurso nacional do gênero e que indica anualmente

as melhores receitas artesanais. premiação é organizada

pela Comerqueijo, associação que reúne comerciantes

de todo país que se dedicam ao comércio,

exclusivo ou não, de queijos artesanais brasileiros.

A primeira edição foi realizada em 2014 com 136 queijos

inscritos. A segunda edição, em 2016, foram 234 e

na terceira edição, em 2017, foram mais de 363 inscritos

de todo o País representando a micro e pequena

produção artesanal de laticínios. Na edição 2018 um

novo recorde: mais de 470 inscrições.

Ao todo foram 24 jurados, que avaliaram todos os

concorrentes durante dois dias de degustação.

A premiação máxima, o Certificado Super Ouro, foi

para o Queijo do Marajó, da Fazenda São Victor, da

Ilha de Marajó, PA, feito com 100% de leite de búfalas.

Os responsáveis pela produção são deste queijo Tipo

Creme são Cecília e Marcus Pinheiro. A queijaria da

Fazenda São Victor, há 12 anos no mercado, produz

por dia, em média, 80 kg de queijo.

O produto da empresa tem certificação artesanal por

meio do Projeto Desenvolvimento da Cadeia Produtiva

do Queijo do Marajó, projeto conjunto do Sebrae e da

Agência de Defesa Agropecuária do Pará (Adepará).

Informações e pedidos sobre onde encontra o produ-

Valduga (Casa Valduga, Domno do Brasil, Ponto

Nero)

NOSSO DESTAQUE: Leopoldina Gran Chardonnay

D.O. 2017, Medalha de Ouro Duplo no La Mujer Elige.

Acompanha muito bem massas, carnes brancas,

fondues, queijos médios e fortes. Na boca é volumoso

e potente, revelando todo o seu vigor e caráter devido

ao alto conteúdo natural do álcool em harmonia

com a fina acidez. Na parte retronasal remete todo

seu complexo olfativo de frutas maduras e notas finas

elegantes da madeira. Possui longa persistência.

Outros premiados:

- Ponto Nero Cult Natural Espumante Brut: Medalha

de Ouro no Effervescents du Monde;

- Casa Valduga 130 Espumante Brut: Medalha de

Prata no Effervescents du Monde;

- Casa Valduga Terroir Cabernet Franc 2015: Medalha

de Ouro no La Mujer Elige;

- Casa Valduga 130 Brut Rosé: Medalha de Prata no

La Mujer Elige;

- Casa Valduga Origem Merlot 2017: Medalha de Prata

no La Mujer Elige;

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