Revista Simonetto - Edição 10

mmori

Especialista mostra alternativas para curar seu ambiente, Série de vídeos sai da internet para a revista com dicas práticas para não errar no projeto de móveis, Lançamentos: cores, puxadores, estruturas, novidades que visam agregar modernidade e sofisticação.

Chef à mesa

Receita: Coq au Vin na

@cozinhadabruninha

30

Simonetto

A

paixão pela cozinha sempre vem de casa.

Com a Bruna não foi diferente. Apaixonada

por cozinha clássica, seus ingredientes e

técnicas, sempre pesquisou muito. “Amo conhecer

o novo”, diz ela.

À frente do Instagram @nacozinhadabruninha

desde 2015, Bruna mora em Curitiba e se dedica à

casa e ao preparo e compartilhamento de receitas

com quase 50 mil seguidores de todo o Brasil.

“Acredito que qualquer pessoa é capaz de cozinhar

um ótimo prato, por isso faço questão de dividir

minhas experiências, dicas e detalhes. O blog foi

um presente de aniversário do meu marido. Ele é

meu crítico, cobaia, parceiro e incentivador número

1!”, relata.

Coq au Vin

Sobre o prato: Coq au vin quer dizer “galo ao vinho” em francês. Acontece que, bem antigamente, quando

esse prato surgiu na França, era preparado com galos abatidos mais velhos, que tinham a carne bem dura,

e por isso necessitavam de um longo cozimento em vinho, após terem passado a noite na marinada.

Hoje nosso acesso ao frango é muito simples e barato, e penso nunca ter visto alguém usando galo para

preparar esse prato. De qualquer maneira, a tradução literal do francês para o português nesse caso seria

poulet au vin = “frango ao vinho”.

Ingredientes:

(serve 4 pessoas)

Para a Marinada do Frango:

• 4 coxas com sobrecoxas de frango inteiras,

com pele e com osso

• 1 cebola inteira, cortada grosseiramente

• 6 dentes de alho grandes amassados inteiros,

sem casca

• 3 galhos de alecrim

• 3 galhos de tomilho

• 3 galhos de sálvia

• 1 folha de louro

• 2 cravos-da-índia

• 3 bolinhas de pimento-da-jamaica

• 1/2 garrafa de vinho tinto seco

(preferencialmente pinot noir)

• Sal e Pimenta-do-reino

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