Negócios Abril de 2020

6 | JORNAL DE NEGÓCIOS
Um brinde
Seja por estilo de vida ou por motivos religiosos, bebidas
Andre Berti, do Jazz
Restô e Burguer: estilo
é de bar, mas carta traz
60 opções sem álcool
álcool. Os millenials são chamados
de “geração burnout” (exaustão),
pois atuam mais como freelancers
em meio à instabilidade do mercado
de trabalho e são extremamente
conectados. Esse contexto fez com
que o grupo busque mais cuidados
com saúde e bem -estar, valorizando
atividades físicas, meditação, yoga
e, consequentemente, rejeitando o
álcool, que não se encaixa nesse estilo
de vida.
A geração Z, que veio na sequência,
manteve a prioridade na
vida saudável e ainda incorporou
o apreço pelas bebidas funcionais.
Movimento que está sendo acompanhado
de perto pela indústria de
bebidas, que além de ter começado
a fazer campanhas pelo consumo
moderado de álcool, incluiu em seu
portfólio opções de cerveja sem álcool
ou bebidas com ervas e substâncias
naturais ligadas ao bem estar
e ao combate ao estresse.
A marca norte -americana Kin
Euphorics, por exemplo, se vende
como “uma nova categoria de bebida
noturna, criada para uma conexão
consciente”. Seu slogan é “Toda
a felicidade, sem álcool” e usa ingredientes
como ervas, florais, frutas,
sucos e temperos. Já a Recess
enlatou água gaseificada com canabidiol,
substância extraída da Cannabis,
mas sem efeito psicoativo.
Ana Carolina Nunes
Um bar que não vende bebida
alcoólica? Pode parecer
estranho, mas está se tornando
uma tendência mundial –
e brasileira. Para um grupo cada
vez maior de pessoas, as reuniões
sociais regadas a álcool parecem
estar perdendo a graça, especialmente
para a geração Z, aqueles
nascidos a partir de meados dos
anos 1990. As consultorias de
tendência e inteligência de mercado
apontam que esse é o grupo
menos fã de bebedeira, que inclui
também os mais novos da geração
anterior, chamada de Y ou de millenials
(nascidos entre 1980 -1995).
Eles detestam ressaca, dão mais
valor à academia do que aos bares
e preferem qualidade a quantidade.
Para esse público, ser saudável
é ser legal, ao contrário da geração
anterior, que, quando jovem, considerava
o álcool como parte de um
estilo de vida descolado.
De acordo com o último levantamento
do Centro de Informações
sobre Saúde e Álcool (Cisa), feito
em 2019 e um dos mais completos
panoramas sobre o tema, os brasileiros,
em geral, estão bebendo menos.
O consumo per capita de álcool
reduziu 11% entre 2010 e 2016.
O País está seguindo uma tendência
mundial e em linha com a proposta
da Organização Mundial de
Saúde (OMS) de reduzir em 10%
o consumo nocivo de álcool entre
a população até 2025. O órgão
estima que 44,5% da população
mundial nunca consumiu álcool,
lembrando que uma boa parcela
da população não ingere álcool por
motivos religiosos.
A preocupação com a saúde está
entre os motivos que puxam esse
movimento de desvalorização do
CONSUMO CONSCIENTE
Para Julia Caran, da WGSN
Mindset, consultoria multinacional
de comportamento e consumo,
e que tem trabalhado com a indústria
de bebidas, a tendência não
é necessariamente a abstinência,
mas um consumo de álcool mais
consciente para conciliar o estilo
de vida saudável aos momentos de
socialização, e as bebidas funcionais
se encaixam muito bem nessa
estratégia. “Com o boom da valorização
do bem -estar, as bebidas sem
álcool ou com baixo teor alcóolico
são uma forte tendência, apesar de
ainda bastante voltada a um nicho.
Mas identifica -se, especialmente