Receitas_Massa_Express_Tupperware

SoniaMarques

MASSA EXPRESS

3


Características

O Massa Express é um produto fácil e intuitivo de usar para dar às suas receitas

formatos circulares e retangulares de tamanhos diferentes com apenas um toque.

É perfeito para preparar croquetes caseiros, nhoque e iscas de peixe para sua

família e amigos!

Esteira

Desliza sozinha enquanto a massa preparada é

empurrada para fora dos bicos. Projetado para

orientar o usuário a cortar formatos circulares

ou em barras. Material leve, fácil de mover

e limpar. Contém ilustrações para auxiliar o

usuário no preparo.

Base

Tem uma capacidade para 630 ml.

Equipado com pés antiderrapantes

para evitar que o produto se mova

durante a utilização. Possui grande

abertura na parte superior para fácil

preenchimento e limpeza.

• Esse produto é versátil e vai tornar possível a

criação de pequenas iguarias feitas a partir de

qualquer tipo de carne, frutos do mar ou legume.

As guloseimas podem ser misturadas com um

molho branco ou batatas e, em seguida, podem

ser empanadas, fritas, cozidas ou assadas.

• O Massa Express irá se tornar o produto favorito

das crianças, permitindo que elas façam

rapidamente bolinhos individuais deliciosos

usando gotas de chocolate, doces ou nozes,

castanhas e amêndoas.

• É seguro, fácil e divertido de usar; perfeito para as

crianças ou para os pais preocupados com a saúde

e a culinária caseira.

• É compacto e fácil de guardar.

19,2 cm. de larg. X 11,5 de comp. X 18 cm. de alt.

Espátula de Corte

Encaixa na base do produto e bloqueia

os alimentos enquanto a mesma é

preenchida e a prensa comprime o

alimento. Ideal para cortar ingredientes

no preparo de receitas. Perfeito para

mover as peças cortadas da Esteira.

Prensa

Possui textura na base

para evitar que a massa

grude. A solução perfeita

de armazenamento para a

Espátula de Corte e os dois

bicos que não estiverem

encaixados no Massa Express.

3 tipos de bico

Contém 3 bicos disponíveis: um com 3 formas cilíndricas

grandes, um com 6 formas cilíndricas pequenas e um

com 2 formas retangulares.

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INGREDIENTES

PARA 18 CROQUETES

Tempo de preparo: 15 min. a 800 W na

Múltipla 2.5l

Tempo de fritura: 5min. por porção

• 550 g de batatas descascadas

• 50 ml água

• 1 ovo médio batido

• 15 g de manteiga sem sal

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Para empanar:

• 1 ovo batido com 15 ml de leite

• Empanar com 50 gr de farinha de rosca

CROQUETE DE BATATA

PREPARO

1 Coloque as batatas lavadas e cortadas em

pedaços médios na Múltipla 2.5l. Adicione

a água, tampe e cozinhe por 15 min. no

micro-ondas a 800 W. Após o cozimento,

deixe descansar por 5 min. Escorra e amasse

usando o Amassador e misture com o restante

dos ingredientes.

2 Despeje no Massa Express equipado com o

bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo bloqueando

o interior com a Espátula de Corte e pressione

gentilmente a Prensa e corte de maneira

uniforme 18 rolinhos. Utilize a Espátula de

Corte para retirar cada croquete da Esteira e

depois passe pela mistura do ovo batido com o

leite e, em seguida, na farinha de rosca.

3 Guarde na geladeira até a hora de fritar (5

min. por porção).

5



CROQUETES SAUDaVEIS ‘

Ingredientes para 8 croquetes

Tempo de preparo: 8 min. a 800 W no micro-ondas ou 15

min. no forno convencional a 210°C

• 150 g cenouras

• 200 g abobrinha

• 100 g alho-poró

• 25 ml água

• 2 ovos batidos

• 60 g de batatas amassadas

• 60 ml leite semidesnatado

• Sal e pimenta a gosto

• 15 ml azeite de oliva

Preparo

1 Descasque, lave e escorra os legumes e

corte os mesmos em pequenos pedaços no

Quick Chef. Transfira a mistura de legumes

para a Múltipla 2,5l. Despeje a água, tampe

e cozinhe por 8 min. a 800 W. Deixe descansar

por 5 min. antes de escorrer (Pressione a

mistura com o Amassador para escorrer

bem). Deixe esfriar.

2 Preaqueça o forno sem as grades a 210°C.

Forre a grade com papel-manteiga e reserve.

3 Em uma Tigela Batedeira, bata os ovos

com o leite e adicione o purê de batatas,

mexa. Adicione sal, pimenta e a mistura

de legumes e mexa bem até ficar bem

misturado.

4 Monte o Massa Express com o Bico

Retangular. Encha o recipiente com a massa

preparada. Alinhe o conteúdo bloqueando

o interior com a Espátula de Corte e

pressionando gentilmente. Em seguida,

retire a Espátula de Corte e pressione

uniformemente a mistura usando a Esteira

para criar duas linhas retangulares.

5 Corte cada tira em 4. Organize os

croquetes no papel-manteiga e leve ao

forno por 15 min. a 210°C. Sirva com carnes

grelhadas ou repolho.

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CROQUETES DE FRANGO

& GRaO-DE-BICO ˜

INGREDIENTES

PARA 20 CROQUETES

Tempo de preparo: 20 min.

Tempo de fritura: 20 min.

• 400 g de frango desossado e cozido,

sem pele

• 150 g de grão-de-bico em lata

escorrido

• 4 dentes de alho amassados

• 1 ovo batido

• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Para fritar:

• 1 ovo batido

• 15 ml de leite semidesnatado

• 150 gr de farinha de rosca

• 50 ml de óleo de girassol

PREPARO

1 Com o Quick Chef equipado com a lâmia,

triture o frango, em seguida os grãos-de-bico

duas vezes para obter um resultado bom e

uniforme.

2 No Turbo Chef, pique a salsinha com os

dentes de alho, adicione à mistura com sal e

pimenta. Junte o ovo. Você vai fazer uma bola

com essa massa. Despeje no Massa Express

equipado com o Bico de 2,2cm.

3 Impulsionado com a ajuda da Esteira

pressione e corte de maneira uniforme 18

rolinhos. Utilize a Espátula de Corte para

retirar cada croquete da Esteira e depois

passe primeiro no ovo batido com o leite e em

seguida na farinha de rosca.

4 Aqueça 50 ml de óleo e frite os croquetes

em porções de 4 unidades por 5 min. Depois

de fritar, deixe descansar em um papeltoalha

para absorver o excesso de gordura.

Sirva com legumes.

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ROLINHOS DE FRANGO

INGREDIENTES

PARA 4 PESSOAS

Tempo de preparo: 20 min.

Tempo de forno: 30 min. a 180°C

• 100 g macarrão asiático de soja

• 15 ml de cogumelos porcini secos

• 120 g de frango moído cru

• 1 cebola (100 g)

• 2 dentes de alho (20 g)

• 3 cebolinhas (100 g)

• 1 ovo batido

• 15 ml de azeite de oliva (1 colher de sopa)

• ¼ xícara de farinha de rosca

• 4 folhas de massa de rolinho primavera

• 50 ml de óleo vegetal

• Molho de soja e salada verde para servir

PREPARO

1 Preaqueça o forno sem as grades a 180°C.

Coloque uma folha de papel-manteiga em uma grade e reserve.

2 Coloque o macarrão de molho em água morna por 10 min. Em outra tigela coloque de molho os

cogumelos. Escorra e reserve.

3 No Quick Chef, pique a cebola, o alho e a cebolinha. Misture com o frango moído, o ovo batido,

o azeite e a farinha de rosca. Pique o macarrão e os cogumelos também no Quick Chef. Adicione o

macarrão e os cogumelos à mistura e mexa muito bem.

4 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico Retangular. Alinhe o conteúdo

bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida,

retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer duas linhas retangulares na

Esteira. Corte em 4 partes iguais usando Espátula de Corte.

5 Unte com óleo ambos os lados das folhas de massa de rolinho primavera com um pincel. Coloque

um pouco da mistura de frango em cada folha. Use a Espátula de Corte como uma colher e dobre a

massa. Coloque no forno por 30 min. a 180°C. Sirva com salada verde e molho de soja.

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INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

Tempo de preparo: 20 min.

Tempo de cozimento: 5 min. para a massa

e 5 min para a bolinha de frango

• 250 ml de leite semidesnatado

• 50 g de manteiga com sal

• 10 g de sal marinho

• 5 g de noz-moscada ralada

• 100 g de farinha peneirada

• 50 g de semolina

• 250 g de frango cru moído

• 2 ovos

BOLINHAS DE FRANGO

Para servir:

• 300 ml de pimentão em lata e molho de tomate

• Manjericão fresco para decorar

PREPARO

1 Com cuidado ferva o leite com a manteiga. Retire do fogo e adicione a farinha. Mexa até

fazer uma pasta grossa. Aqueça novamente em fogo médio e faça a mistura secar mexendo

bem até estar solta. Junte a semolina e continue a misturar até que essa mistura se transforme

em uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar.

2 Quando a mistura estiver fria, quebre o primeiro ovo e adicione à mistura até obter uma

pasta lisa. Adicione e misture o outro ovo. Só no final adicione o frango.

3 Coloque o Bico de 2.2 cm no Massa Express. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com o

Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte

e pressione de maneira uniforme para saírem 3 linhas na Esteira. Corte cada linha em 4.

4 Em uma panela grande, ferva a água com 10 g de sal. Adicione as bolinhas de frango, de 4 em 4,

na água fervente. Assim que elas flutuarem, escorra e tempere-as com pimentão, molho de tomate

e manjericão.

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NHOQUE ITALIANO

INGREDIENTES

PARA 900G DE NHOQUE

Tempo de preparo: 25 min.

Tempo de cozimento: 10-15 min. a 800 W para as

batatas e 5 min. por porção para o nhoque

• 1 kg batatas

• 130 g de farinha peneirada

• 1 ovo

• 5 colheres de chá de sal

PREPARO

1 Lave as batatas com a casca em água corrente e coloque-as na Múltipla

2,5 l. Adicione 50 ml de água, tampe e cozinhe por 10 min. a 800 W. Verifique

constantemente. Se necessário cozinhar por mais 5 minutos.

2 Escorra e descasque as batatas, em seguida, amasse-as com o Amassador. Adicione o

ovo e a farinha peneirada. Mexa bem até estar bem misturado. Adicione mais farinha se

necessário (quanto menos farinha é adicionada, mais macio e saboroso o nhoque será).

3 Coloque metade da massa de nhoque (aproximadamente 450 g) no Massa Express

equipado com o Bico de 1 cm; polvilhe um pouco de farinha por cima (para fácil

remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e

pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione

de maneira uniforme para que as linhas de nhoque saiam na Esteira.

4 Seguindo as linhas curtas da Esteira, corte o nhoque. Faça um padrão com um garfo

para criar o formato específico do nhoque.

5 Ferva uma grande quantidade de água com sal e adicione o nhoque. Assim que

eles flutuarem, escorra e tempere-os a gosto: simples, com azeite ou manteiga e queijo

parmesão ralado.

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BOLINHOS RECHEADOS

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

Tempo de preparo: 25 min.

Tempo de cozimento:

15 min. a 800 W para as batatas

20 min. a 210°C para os bolinhos recheados

• 500 g de batatas

• 50 ml de água

Massa Choux:

• 150 ml de água

• 85 g de manteiga com sal

• 70 g de farinha de trigo

• 1 gema+2 ovos inteiros (médios)

PREPARO

1 Lave bem as batatas. Coloque na Múltipla 2,5l com água. Tampe e deixe cozinhar. As

batatas devem ficar muito secas. A melhor maneira é furá-las com um garfo e cozinhar no

micro-ondas até ficarem macias. Escorra e descasque ainda quente. Amasse-as e deixe esfriar

em uma bandeja.

2 Faça a massa choux. Leve a água para ferver ao fogo médio, derretendo a manteiga na

água morna. Quando a água ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha. Mexa para criar

uma pasta grossa. Adicione o primeiro ovo inteiro e mexa. Após alguns segundos, a mistura

vai se transformar em uma pasta lisa brilhante. Adicione o outro ovo. Desta vez, ele vai

demorar mais tempo para misturar mas, novamente, uma pasta irá se formar.

3 Deixe esfriar. Misture a gema de ovo no purê de batatas frio e misture a massa choux.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

4 Despeje no Massa Express equipado com o Bico 2.2 cm. Alinhe o conteúdo, bloqueando

o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire

a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer as 3 linhas em formato de

círculo. Cortar uniformemente em 16 bolas, utilizando a Espátula de Corte.

5 Asse em forno preaquecido com papel-manteiga por 20 min. a 210°C até dourar.

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INGREDIENTES PARA

6 Pretzels

Tempo de preparo: 20 min.

Tempo de cozimento: 1 min. em água fervente e 10-

15 min. a 180°C para os pretzels

• 325 g de farinha

• 15 g de fermento de padeiro

• 100 ml de leite semidesnatado

• 100 ml de água morna

• 30 g manteiga com sal

Para ferver:

• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Para pincelar:

• 1 gema de ovo batida

• 30 ml de leite semidesnatado

• 20 g de sal grosso

Pretzels

PREPARO

1 Misture bem todos os ingredientes até

obter uma massa lisa. Adicione mais

farinha, se necessário. Monte o Massa

Express com o Bico de 1 cm.

2 Encha a base com a massa e polvilhe

o topo com farinha. Alinhe o conteúdo,

bloqueando o interior com a Espátula de

Corte pressionando suavemente a Prensa.

Em seguida, retire a Espátula de Corte e

pressione de maneira uniforme para fazer as

3 linhas em formato de círculo na Esteira. Use

a Espátula de Corte para cortar e separar a

massa. Se a massa estiver grudenta, deixe a

Pá Batedeira de molho na água fria para usála

. Forme os pretzels e reserve.

3 Ferva 3L de água em uma panela

grande, quando começar a ferver,

adicione 1 colher de sopa de bicarbonato

e coloque os pretzels por 1 min. na água

até que eles flutuem. Escorra, pincele com

leite e gema de ovo batido, espalhe o sal

grosso e asse em forno preaquecido a

180°C por 10 a 15 min. ou até dourar.

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INGREDIENTES

PARA 20 PORcoES ˜

˜

Tempo de preparo: 25 min.

Tempo no forno: 10 min. a 210°C

• 150 g de manteiga sem sal (não derretida)

• 1 colher de chá de sal

• 2 ovos

• 200 g de farinha peneirada

• 50 g de queijo cheddar ralado

BISCOITOS SALGADOS

PREPARO

1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga

com o sal até obter uma textura cremosa (como

a maionese). Adicione os ovos batidos, a farinha

peneirada e, só no final, o queijo cheddar ralado.

Leve essa massa à geladeira por 15 min.

2 Preaqueça o forno sem a grade a 210°C. Coloque

papel-manteiga na grade e reserve.

3 Coloque a massa no Massa Express equipado

com o Bico de 1 cm; espalhe a farinha no topo

(para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo,

bloqueando o interior com a Espátula de Corte e

pressione suavemente a Prensa. Em seguida, retire

a Espátula de Corte e pressione uniformemente

para fazer as linhas longas de biscoito na Esteira.

4 Com a Espátula de Corte, transfira os biscoitos

cortados no comprimento desejado para o papelmanteiga

e asse durante 10 min. em um forno

preaquecido na prateleira inferior do forno a 210 °C.

Deixe esfriar antes de servir.

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INGREDIENTES PARA 4 SALGADOS

Tempo de preparo: 10 min.

Tempo no forno: 20 min. a 210°C

• 1 massa folhada retangular (45 cm x 30 cm)

• 300 g salmão cru

• 110 g de queijo roquefort

• 1 gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite

FOLHADO DE SALMaO ˜ &

QUEIJO ROQUEFORT

PREPARO

1 Tire a pele do salmão e utilize o Quick Chef para

picá-lo em pequenos pedaços e reserve.

2 Preaqueça o forno sem as grades a 210°C forre a

grade com papel-manteiga e reserve.

3 Equipe o Massa Express com o Bico Retangular.

Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a

Espátula de Corte e pressione suavemente a Prensa.

Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione

uniformemente para fazer 2 linhas retangulares na

Esteira.

4 Divida a massa folhada em dois retângulos iguais.

Coloque no papel-manteiga e coloque um retângulo

de salmão em cada.

5 Corte o queijo em longas tiras iguais. Cubra o topo

do salmão com o queijo. Pincele as bordas com água

e dobre a massa folhada. Feche e apare as bordas.

Pincele com o ovo batido com leite.

6 Leve ao forno preaquecido a 210°C por 20 min.

Asse até dourar e crescer.

Deixe descansar por 5 min. e sirva.

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INGREDIENTES PARA 20 PORcoES ˜

˜

Tempo de preparo:15 min.

Tempo de fritura: poucos minutos

• 500 g de bacalhau cozido

• 400 g de batatas cozidas e descascadas

• 2 ovos

• 1 cebola (50 g)

• 2 dentes de alho (20 g)

• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

• 1 pitada de pimenta branca

• 1 colher de chá de sal

• Óleo para fritar

BOLINHOS DE BACALHAU

PREPARO

1 Em uma Tigela Batedeira amasse o bacalhau e as batatas usando

o Amassador. Corte a cebola, o alho e a salsinha bem fininhos no

Quick Chef. Mexa e adicione os ovos. Bata até misturar bem. Tempere

com sal e pimenta.

2 Coloque o Bico Retangular no Massa Express. Encha a base com

a mistura. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula

de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire

a Espátula de Corte e pressione uniformemente para saírem as

duas linhas retangulares na Esteira. Corte cada uma em quatro

partes iguais para obter 16 bolinhos. Utilize as sobras para fazer 2

bolinhos extras.

3 Frite em óleo quente até ficarem dourados. Para secar, se

necessário, use papel-toalha.

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BOLINHOS DE ATUM

& PISTACHE

INGREDIENTES

PARA 16-18 BOLINHOS

Tempo de preparo: 15 min.

• 2 latas de atum (280 g cada)

• 80 g queijo de cabra fresco

• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (30 ml)

• 15 ml (1 colher de sopa) de azeitonas verdes picadas

• 50 g de pistaches moídos ou picados

Para servir:

• 500 ml de gazpacho

• Creme de azeitonas pretas em azeite de oliva

• Pão torrado

PREPARO

1 Escorra o atum e amasse-o com o queijo de cabra, o manjericão e azeite. Quando

estiverem bem misturados, coloque na geladeira por 15 min.

2 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o

conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente

a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para

saírem 3 linhas na Esteira.

3 Corte cada um em 4 partes iguais e empane os bolinhos com o pistache. Sirva em

um espeto com gazpacho e patê no pão torrado.

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Cookies de gotas

de chocolate

Ingredientes para 20 cookies

Tempo de preparo: 15 min.

Tempo no forno: 17 min. a 180°C

• 100 g de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 colher de chá de sal

• 40 g de açúcar granulado

• 40 g de açúcar mascavo

• 85 g de manteiga sem sal macia

• 1 ovo

• 100 g de gotas de chocolate

Preparo

1 Preaqueça o forno a 180°C sem a grade. Forre a grade com papel manteiga e reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma Tigela Batedeira; reserve.

2 Coloque o açúcar granulado e o mascavo junto com a manteiga no Quick Chef equipado

com o Misturador. Misture por 1 min. até obter um creme fofo. Adicione o ovo. Adicione a

farinha aos poucos e mexa com uma espátula de silicone até estar bem misturado.

3 Despeje o conteúdo no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo,

bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa.

Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para obter 3 tiras longas

na Esteira. Corte uniformemente 16 cookies com a ajuda da Espátula de Corte. Transfira

cada cookie com a espátula de corte para o papel-manteiga. Utilize as sobras para fazer

mais cookies.

4 Asse os cookies até dourar, por cerca de 17 min. Deixe esfriar por cerca de 10 min. Os cookies

podem ser armazenados em um Tupperware em temperatura ambiente por até 3 dias.

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ROCAMBOLE

DE COOKIE

Ingredientes para

20 cookies

Tempo de preparo: 20 min.

Tempo no forno: 15 min. a 200°C

• 100 g de açúcar de confeiteiro

• 200 g de manteiga macia (não

derretida)

• 1 colher de sopa de açúcar de

baunilha

• 1 pitada de sal

• 1 gema de ovo batida

• 300 g de farinha de trigo peneirada

• 2 colheres de sopa de cacau em

pó (doce)

• 1 clara de ovo para pincelar

Preparo

1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma

textura cremosa (como de maionese). Adicione o açúcar de baunilha, a gema de ovo batida e

a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes e coloque em uma delas o cacau em pó.

2 Coloque a massa de baunilha no Massa Express, equipado com o Bico de 1cm; polvilhe

um pouco de açúcar de confeiteiro por cima (para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo,

bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em

seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para formar as longas tiras

de cookies na Esteira. Com a Espátula de Corte divida as tiras na massa folhada e reserve.

Faça o mesmo com a massa do cacau. Corte cada linha em três partes iguais. Leve à

geladeira por 15 min.

3 Preaqueça o forno sem a grade a 200°C. Coloque o papel-manteiga na grade e reserve.

Quando as tiras dos cookies estiverem um pouco firmes pincele gentilmente com a clara de

ovo e enrole junto uma tira de cada para criar um rocambole com o cookie bicolor. Repita

até o final. Coloque os cookies no papel-manteiga e leve ao forno por 15 min. Deixe esfriar

antes de servir.

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