29HORAS - Outubro 2020

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OUTUBRO/2020

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gratuita no

aeroporto

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Caio

Castro

e suas mil e uma

potencialidades

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ESPECIAL

MERCADO

IMOBILIÁRIO

As tendências

do setor na

pós-pandemia


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6 OUTUBRO 2020 Sumário

#129

OUTUBRO 2020

WWW.29HORAS.COM.BR

@29horas

@29horas

29

Especial

Sustentabilidade à

mostra e casas espaçosas

no mercado imobiliário

FOTO DIVULGAÇÃO

Publisher Pedro Barbastefano Júnior

Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis

Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike

Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade e

Pedro Barbastefano Júnior

redação Paula Calçade (editora de redação);

Kike Martins da Costa (editor contribuinte);

Rose Oseki (editora de arte)

Colaboradores Adonis Alonso, André

Hellmeister, Chantal Brissac, Chiara Gadaleta,

Claudio Franchini, Didú Russo, Georges Henri

Foz, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia

Palumbo, Pro Coletivo, Rodrigo Grilo, Thales de

Menezes, Tecla Music Agency

PUBLICIDADE

COMERCIAL

comercial@29horas.com.br

equiPe: Rafael Bove (rafael.bove@29horas.com.

br), Angela Saito (angela.saito@29horas.com.br)

Gerente reGional Giovanna Barbastefano

(giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

CaMPinas – Marilia Perez (marilia@

imediataonline.com.br), Mariana Perez

(mariana@imediataonline.com.br)

rio de Janeiro – Rogerio Ponce de Leon

(rogerio.leon@viccomunicacao.com.br)

assistênCia CoMerCial Hanna Mercaldi

(hanna.mercaldi@29horas.com.br)

Jornalista resPonsável

Paula Calçade

29HORAS é uma publicação da MPC11

Publicidade Ltda.

A revista 29HORAS respeita a liberdade

de expressão. As matérias, reportagens

e artigos são de responsabilidade exclusiva

de seus signatários.

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista,

São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088

Fax: 11.3086.0676

MISTO

A TIRAGEM E DISTRIBUIÇÃO DESTA

EDIÇÃO SÃO AUDITADAS PELA BDO.

Foto da capa: Thiago Rocha | Beleza: Viniciuz Garcia | Hair: Rosangela Araújo | Stylist: Gabriel Fernandes e Julia Moraes

COLUNAS

08

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09

INSTANTE FOTOGRÁFICO

Ocupação Eduardo Coutinho

HORAS DE VOO Novas companhias

aéreas no Brasil

MARKETING E MARCAS

Rostos das propagandas

RÁDIO VOZES Os sons brasileiros

da primavera

MOBILIDADE Modais sustentáveis

no novo turismo

SUSTENTABILIDADE As

novas diretrizes de compliance

BON VIVANT Os melhores

spas de São Paulo

BOM DE COPO Vinhos rosés

para a nova estação

HORA LIVRE O canto do sabiá

por Luiz Toledo

Hora H

Pessoas e ideias, e o maior

prêmio de cinema do país

22

Capa

Piloto e ator,

Caio Castro

não para nunca

34

Carnes nobres

Onde encontrar

os melhores cortes

39

Agenda 29h

Dicas para todos os

dias do mês

FOTO DIVULGAÇÃO FOTO DIVULGAÇÃO FOTO RYAN GOMES


Casa do

Porco

Chef

Jefferson

Rueda

Dinho’s

Chef

Paulo Zegaib

Komah

Chef

Paulo Shin

Président

Chef

Érick Jacquin

Ryo

Gastronomia

Chef

Edson Yamashita

Skye

Chef

Emmanuel

Bassoleil

2020

fotos Mauro Holanda, Gilberto Bronko e Crudo, Moa Sitibaldi

A 29HORAS presenteia

os passageiros de Congonhas,

indicando seis dos melhores chefs

nas suas respectivas categorias,

e seus restaurantes.

Aproveite!

curadoria Natale Giramondo

@29horas


8 INSTANTE FOTOGRÁFICO

OCUPAÇÃO EDUARDO COUTINHO

CURADORIA CARLOS ALBERTO MATTOS

Concebida e apresentada pelo Itaú Cultural, em São Paulo, no ano passado, a Ocupação Eduardo

Coutinho chega ao Instituto Moreira Salles do Rio neste mês com uma nova expografia. A mostra

aborda a trajetória do cineasta, sua obra e seu processo de criação. Rico material audiovisual,

somado a documentos, objetos e fotografias de seu acervo pessoal e de amigos e colegas de

profissão, ajuda a conhecer e relembrar um dos mais importantes documentaristas brasileiros.

FOTO ACERVO EDUARDO COUTINHO | IMS

Eduardo Coutinho nos

bastidores de um dos

seus documentários

F IMS RIO Até 21 de fevereiro de 2021 | Rua Marquês de São Vicente, 476 - Gávea, Rio de Janeiro | imsrj@ims.com.br


Homenagem à diversidade da

música brasileira em novo álbum de Ilessi;

maior concorrência na aviação civil; e as

garotas-propagandas da atualidade

horaH

PESSOAS | MÍDIA | CINEMA

GRANDE

PRÊMIO DO

CINEMA

BRASILEIRO

Troféu Grande Otelo é

transmitido ao vivo e

entregue na casa dos

premiados neste ano

pág.15

FOTO DIVULGAÇÃO

DISCO NOVO

Ilessi lança trabalho autoral em

diversos ritmos pág.10

VOOS DOMÉSTICOS

Novas companhias aéreas chegam

para operar no país pág.12

ROSTOS DAS MARCAS

Apresentadoras, cantoras e influenciadoras

engajam propagandas pág.14


10

HORA H

PESSOAS E IDEIAS

“Sou a flor da

nova abolição

na manhã

brasileira”

Novo disco de Ilessi passeia por diferentes estilos

e traz composições fortes da cantora

POR PAULA CALÇADE

CANTORA E COMPOSITORA CARIOCA de nome bonito, Ilessi – que significa

“casa do existir” em iorubá (idioma falado em países africanos, como

Nigéria) – lança seu primeiro disco autoral, “Dama de Espadas”,

neste mês em todas plataformas digitais. A força do trabalho já é

perceptível na capa em azul e vermelho, e na mistura de estilos

musicais, como blues, bolero e xote.

“É tudo muito vivo, os gêneros vão se amalgamando, e elementos

de diferentes origens vão despertando nas letras, nas memórias,

nas melodias”, conta. O novo disco traz composições na maioria de

Ilessi e outras com parcerias, como Thiago Amud. “É um músico que

me conhece como poucos. Devo muito a ele. Ele fez os arranjos e a

direção musical do meu segundo álbum, ‘Mundo Afora: Meada’, e

é o autor de ‘Ladra do Lugar de Fala’, feita para mim”.

A música dessa parceria já tem clipe no Youtube e traz elementos

visuais e discussões atuais, como a força e a luta da população

negra. “Sinto que está se abrindo um caminho onde as mulheres

negras reconhecem seu pensamento, seu discurso, sua verdade,

sua subjetividade, sua criatividade, sua inteligência, sua beleza,

com segurança, alegria, altivez e voz”.

Filha do compositor Gonzaga da Silva, Ilessi cresceu em um

ambiente musical, que agora se reflete no domínio de diferentes

estéticas e estilos do novo trabalho. “É um disco de uma liberdade

muito grande! Em casa todo mundo ouvia música, o tempo todo,

eu cantava o tempo todo, especialmente as músicas do meu pai e

as coisas que ele ouvia, como Beatles, Elis, Milton, Caetano, Nana

e Djavan”.

FOTO DIVULGAÇÃO | LORENA DINI


11


12 COLUNA

kikecosta@uol.com.br

Horas de voo

POR

Kike

Martins da

Costa

Mais opções nos

voos domésticos

Mesmo com a crise gerada pelo coronavírus, duas novas empresas

aguardam permissão para decolar em 2021 no país: a Nella e a Ita

Além de Azul, Gol e Latam, os voos

domésticos no Brasil devem ser operados

por aviões de mais duas empresas aéreas

a partir do ano que vem: a Nella e a Ita.

A Nella Linhas Aéreas pretende operar

no mercado regional, chegando a cidades

ainda não atendidas por serviço aéreo. A

previsão é que os primeiros voos ocorram

já no primeiro semestre de 2021. A

empresa é um projeto de Maurício Souza,

brasileiro radicado em Orlando e pai da

Antonella que inspirou o nome da

companhia. Operando no esquema “low

cost, low fare”, terá Brasília como centro

de operações e inicialmente vai focar no

Nordeste, mas a ideia é aos poucos

expandir os voos também para cidades

médias das regiões Norte e Centro-Oeste.

Já a Ita será o braço de transporte

aéreo do Grupo Itapemirim - marca

consolidada no transporte rodoviário.

Para começar, a nova empresa vai voar

com 10 aviões Airbus A320. Não serão

aeronaves zero quilômetro, são

“seminovas” - oito estão em operação na

Europa e as outras duas, na Índia.

A ideia é começar a voar o quanto

antes, ainda no primeiro trimestre de

2021. A iniciativa surgiu em fevereiro de

2019, durante viagem do governador João

Doria e comitiva de empresários aos

Emirados Árabes Unidos. Na ocasião, um

fundo soberano local anunciou um aporte

de US$ 500 milhões na nova companhia.

Na contramão das empresas e

baixo-custo, o modelo de negócio da Ita

inclui classe executiva em voos domésticos,

e um serviço de bordo diferenciado,

que oferecerá até bebidas alcoólicas

durante o voo.

A empresa terá hubs em Guarulhos,

Brasília e Recife. Para evitar confrontar as

atuais três companhias que dominam o

mercado, vai operar rotas alternativas.

Antes do fim deste ano, a Ita dará início à

contratação de 600 funcionários, sendo

160 pilotos e 320 comissários de bordo.

FOTO DIVULGAÇÃO

Radar

Latam respira

Após disputas com acionistas

minoritários e um revés da Justiça

dos Estados Unidos, o Grupo Latam

enfim teve a aprovação do Tribunal

de Nova York para sua proposta de

financiamento, dentro do processo

de recuperação judicial (Chapter

11). A decisão permite que a

empresa tenha acesso a US$ 2,45

bilhões para tapar o rombo em suas

contas, agravado com a pandemia.

Oportunidade

No segundo trimestre de 2020,

segundo a Anac, as passagens

aéreas tiveram uma queda histórica

no país. 12,6% das passagens

foram vendidas com tarifas abaixo

de R$ 100, e 57% abaixo de R$

300. As com preços acima de R$

1.500 foram apenas 0,9% do total.

E o saldão continua: está fácil

encontrar voos para os Estados e

Europa por menos de US$ 500.

Um ticket para Nova York pode

custar apenas R$ 1.850, e dá para

ir a Lisboa ou Madri por R $ 2.250.

Mata coronga

Os aviões da United estão

adotando um novo sistema para

proteger seus passageiros do

novo coronavírus. Além de várias

outras medidas, está aplicando

nas aeronaves que pernoitam

no aeroporto de Chicago o

Zoono Microbe Shield, que cria

uma película antibactericida

em superfícies como poltronas,

carpetes, mesinhas e janelas.

Desenvolvido na Nova Zelândia,

o produto tem a capacidade

de romper as células de vírus

e bactérias, e o efeito de cada

aplicação persiste por sete dias.


14 COLUNA

adonis@blogdoadonis.com.br

Marketing e marcas

POR

Adonis

Alonso

FOTO ALE CATAN | DIVULGAÇÃO

Apresentadora

Fátima Bernardes na

campanha da Seara

Garotas papo-firme

Atrizes, apresentadoras e cantoras são os rostos de

marcas há muito tempo

Elas só tinham uma chance. Não podiam

errar. Não havia teleprompter. O texto

era decorado minutos antes. Às vezes,

humanamente erravam, ou esqueciam o

roteiro. Mas tiravam de letra. O

improviso reinava. Elas eram adoradas

pelo público. Sua credibilidade garantia

o sucesso da marca anunciada.

A história da propaganda dos anos

1970 na televisão brasileira começou a

ser contada ainda no final dos anos 1950

e início da década de 1960 por comerciais

feitos ao vivo pelas primeiras garotas-

-propaganda do país.

Idalina de Oliveira, Meire Nogueira e

Neide Alexandre, hoje senhoras na faixa

dos 80 anos, foram as primeiras

anunciantes de produtos na telinha.

Tornaram-se verdadeiras celebridades

do marketing.

Na metade dos anos 1960, uma

garota-propaganda em especial pulou

dessa categoria para as telenovelas e

virou a “Namoradinha do Brasil”. Sim,

em 1964, Regina Duarte estreou na TV

fazendo publicidade para a geladeira

Frigidaire. Depois vieram as top models,

como Luiza Brunet, que aos 18 anos era a

estrela de todas as campanhas do jeans

Dijon.

Sete décadas depois, essas garotas-

-propaganda agora são apresentadoras,

atrizes, cantoras e modelos. Se antes as

pioneiras trabalhavam pelo salário que

ganhavam das emissoras, hoje negociam

altos cachês, que variam exatamente

pelo seu grau de credibilidade.

Entre 2014 e 2017, Fátima Bernardes

estrelou comerciais da Seara. Parou

quando a Lava Jato chegou à JBS,

preocupada com sua imagem. Três anos

depois, já em 2020, concordou em voltar

a anunciar os produtos da marca,

segundo informações, por um cachê

anual de R$ 10 milhões.

Quase no mesmo patamar, mesmo

que há 10 anos fora da TV, a atriz Ana

Paula Arósio topou mostrar sua cara,

conforme dizem, por um contrato de R$

8 milhões para divulgar um novo

produto do banco Santander.

As garotas-propaganda do mundo

moderno aparecem também na internet,

principalmente nas redes sociais, onde

suas contas atingem milhões de

seguidores. São, além de tudo, influenciadoras.

Experimentam e divulgam

lançamentos, recomendam produtos de

beleza ou simplesmente usam roupas,

sapatos e acessórios, e trocam alguns

milhares de reais pela menção das

marcas.

A cantora Anitta é exemplo dessa

prática, inserindo marcas em seus clipes

e, desde o início da pandemia, em suas

lives. A lista é grande e inclui a cantora

Ivete Sangalo e as atrizes Paolla Oliveira

e Taís Araújo, sem contar, claro, a

campeã Giselle Bündchen.

Exclusividade, porém, custa caro. Mas

também funciona de modo contrário.

Primeiro uma marca escolhe uma

garota-propaganda pouco conhecida do

público, e depois usufrui do sucesso que

ela mesmo proporciona.

Foi assim com a bailarina Aline

Riscado, do time de balé do "Domingão

do Faustão" entre 2011 e 2014, que graças

às campanhas da cerveja Itaipava se

tornou conhecida em todo o país. Como

embaixadora da marca e rosto conhecido

pelo público, até quando desfila como

rainha de bateria as pessoas se lembram

da cerveja.

Embora uma prática antiga do

marketing, as garotas-propaganda estão

mais do que nunca na moda.

ADONIS ALONSO é jornalista, colunista e coordenador de Conteúdo do Fórum de Marketing Empresarial do LIDE.


Homenagem à diversidade da

música brasileira em novo álbum de Ilessi;

maior concorrência na aviação civil; e as

garotas-propagandas da atualidade

horaH

PESSOAS | MÍDIA | CINEMA

GRANDE

PRÊMIO DO

CINEMA

BRASILEIRO

Troféu Grande Otelo é

transmitido ao vivo e

entregue na casa dos

premiados neste ano

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FOTO DIVULGAÇÃO

DISCO NOVO

Ilessi lança trabalho autoral em

diversos ritmos pág.10

VOOS DOMÉSTICOS

Novas companhias aéreas chegam

para operar no país pág.12

ROSTOS DAS MARCAS

Apresentadoras, cantoras e influenciadoras

engajam propagandas pág.14


16 COLUNA

contato@radiovozes.com

Rádio Vozes

POR

Patricia

Palumbo

FOTO SERGEY SHMIDT KOY | UNSPLASH

Por flor tenho loucura

Músicas para esquecer o barulho e os problemas do

lado de fora na estação mais linda do ano

Hoje acordei pensando em 2022. Em como pensamos lá na

frente e não no aqui e agora. “2001” com Tom Zé e Mutantes,

“Miss Brasil 2000” com Rita Lee... compostas ainda no século

passado. E na canção de Caetano com os versos de Maiakovski:

“Ressuscita-me, ainda que mais não seja porque sou poeta e

ansiava o futuro”.

Demasiado humano pensar no futuro, claro. Mas achei

melhor pensar no futuro mais próximo e me voltei para o fato

de que estamos na estação mais florida do ano, a primavera!

Beto Guedes diz que é a boa nova chegando, para Zé Miguel

Wisnik é quando desespera tudo em flor, e para Tim Maia é

aquela delícia que a gente canta inteirinha junto e mais alto

ainda quando chega no refrão clássico: “É Primavera, te amo!”.

Não podemos negar, no entanto, que com a situação de

desamparo em que se encontra a preservação das nossas

florestas no Brasil, é difícil não lembrar que o Pantanal e a

Amazônia estão pegando fogo. Volto a pensar em 2022... E

lembro de um evento muito importante sediado no Rio de

Janeiro, a tão maltratada Cidade Maravilhosa. Foi em 1992 que

o Brasil recebeu o mundo inteiro para uma conferência

mundial sobre o meio ambiente. “Aja localmente, pense

globalmente” era o bordão. Jacques Costeau esteve aqui. Rio 92.

Foi histórico, foi lindo. E eu fiz a cobertura pelo "Baleia Azul",

meu antigo programa de rádio que tocava muito reggae junto

com o canto da baleia jubarte. Quanta música boa, quanta

esperança no futuro, que clima de primavera!

Nos anos 1990 assistimos ao boom da música sertaneja,

lembram? Do pagode também. A diversidade musical desse

país é um espanto. Assim como a biodiversidade e o sincretismo,

somos a mistura, somos a antropofagia dos nossos povos

ancestrais, os índios guardiões das florestas. Na música, isso se

acentuou com o Tropicalismo, mas já era prática desde o piano

de Ernesto Nazareth.

Mas voltando à primavera, já que entrou outubro, vamos

falar de flores. Zélia Duncan teve uma canção de sucesso

escrita por Fred Martins que tem “flores para quando tu

chegares... Uma dinâmica botânica de cores. Para tu dispores

pela casa”. Para os Titãs, “as flores de plástico não morrem...”.

Itamar Assumpção fez uma ode ao ciúme falando do cheiro e

do perfume das flores: “Perfume de flor-de-lis, perfume de

orquídea, perfume de amarílis, perfume de flor de lótus,

perfume de meretriz, perfume de flor de cactos, perfume de flor

de anis...”

Mas, talvez a minha preferida seja “Maluca”, de Luis

Capucho, lindamente gravada por Cássia Eller: “Num dia triste

de chuva foi minha irmã quem me chamou pra ver, era um

caminhão carregado de botões de rosa, eu fiquei maluca, por

flor tenho loucura...” E ela sai para a rua, na chuva que eu

imagino ser de primavera, volta carregada de botões de rosa e

espalha pela casa, “na cama, no quarto, no chão, na penteadeira,

na cozinha, na geladeira, na varanda...e na janela era grande

o barulho da chuva”.

Exatamente como é agora nessa primavera de 2020. O

barulho lá fora é imenso. Citando Zélia Duncan mais uma vez,

“se você não se distrai o amor não chega”. Vamos aproveitar a

estação e encher a casa de flor. E de música, sempre.

ESCANEIE E OUÇA A PLAYLIST

BY PATRICIA PALUMBO NO

29HORAS PLAY

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música, apresenta o programa "Vozes do Brasil" em rede nacional de rádio e é criadora da Rádio Vozes.

Baixe o app gratuito nas lojas digitais ou acesse www.radiovozes.com


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SERVIÇOS

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Movida disponibiliza diferentes programas de aluguel para o dia-a-dia,

pensando na segurança, comodidade e redução de custos

TER UM CARRO SEM PAGAR SEGURO, documentação,

IPVA, licenciamento, DPVAT e manutenção

preventiva é ideal para os tempos atuais. Além

de não se preocupar em ter que fazer todos

esses pagamentos, os programas de assinatura

de carros da Movida possibilitam um melhor

planejamento financeiro, já que o bolso não

sofre com a desvalorização do carro nem com

os possíveis juros de financiamento.

Em momentos de crise e reinvenção, cada

vez mais as pessoas buscam formas para

fazer sobrar dinheiro para investir em projetos

pessoais e em aplicações financeiras, sem abrir

mão, claro, de um deslocamento confortável

e seguro pelas cidades e para realizar viagens

próximas. Pensando na demanda do cliente

“do século 21”, a marca oferece três tipos de

assinatura de aluguel de carro para diferentes

necessidades da rotina urbana, como quilômetro

rodado, modelo do automóvel e tempo

disponível para uso.

O Plano Mensal Flex é o produto de entrada

para o aluguel de carro por assinatura. É ideal

para quem não quer se comprometer com

uma assinatura de longo prazo, uma vez que

o cliente determina o tempo que ficará com

o automóvel. Já o Anual é voltado, em geral,

para aquelas pessoas que não rodam muito,

mas têm a necessidade de sempre ter um carro

na garagem, seja por segurança, conforto ou

comodidade.

O Zero KM destina-se aos clientes que

precisam de um carro na garagem, assim como

o programa anual, porém que desejam um carro

personalizado, com cor, final da placa e modelo

novo de acordo com as suas necessidades e

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Todos os planos de assinatura contam com

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18 COLUNA

www.procoletivo.com.br

Mobilidade

POR

Pro

Coletivo

FOTO DIVULGAÇÃO

Carrinhos elétricos

para locomoção

dentro do Botanique

Hotel, na Serra da

Mantiqueira

que não haja emissões de poluentes e

ruídos indesejáveis. A ideia também é

estimular as pessoas a caminhar e

pedalar – bicicletas estão disponíveis

para os hóspedes, além de sugestões de

trilhas na natureza.

Turismo responsável

Como combinar segurança sanitária e uso de modais

sustentáveis em viagens pelo Brasil nos próximos meses?

Em todo o mundo, a quarentena

provocada pela Covid-19 mostrou que

podemos respirar um ar de melhor

qualidade nos centros urbanos. A

drástica redução da poluição atmosférica

deixou claro que isso não é apenas

possível e desejável, mas também

imprescindível. Para ter saúde precisamos

nos mover de forma mais sustentável,

diminuindo assim a nossa pegada de

carbono.

É o caso da bicicleta, adotada de

forma maciça na Europa, e dos modais

elétricos, que se encontram em alta na

pós-pandemia. Em uma pesquisa feita

no Reino Unido pela consultoria Venson,

45% dos entrevistados disseram que a

melhoria dos níveis de poluição do ar os

fez pensar na compra de um carro

elétrico. Todo esse impacto ambiental

positivo, causado pelo isolamento social,

aumentou o interesse por transportes

sustentáveis também no setor de

turismo.

BIKES E ELÉTRICOS

O sofisticado Botanique Hotel & Spa,

na Serra da Mantiqueira, é um exemplo.

O seu rigoroso protocolo de higiene e

proteção contra a Covid-19 inclui a

mobilidade sustentável. Os hóspedes não

podem levar seus carros até os chalés

– são apenas 17 habitações em uma área

verde imensa, envolta por Mata Atlântica

de Altitude. Assim que chegam ao hotel,

eles são recebidos por simpáticos

funcionários que os transportam em

carrinhos elétricos até os quartos. Desde

a abertura, em 2012, a circulação

exclusiva de modais elétricos garante

AUTONOMIA E PRATICIDADE

Viajar com carros elétricos nos

arredores de São Paulo é possível com a

Beepbeep, que opera na capital, em São

José dos Campos e em Campinas, com

veículos compartilhados. Em julho,

instalou uma estação no Aeroporto de

Viracopos e, no início de setembro, no

Aeroporto de Guarulhos. Os carros são

higienizados pelas equipes móveis,

garantindo a segurança sanitária, e a

cobrança é feita por minuto. “Nossos

carros têm bateria com autonomia de

300 quilômetros e podem ser devolvidos

em qualquer uma das 60 estações, nas

três cidades. O cliente pode, por

exemplo, começar a locação em São

Paulo e encerrar em Viracopos, para

pegar o seu voo”, explica André Fauri,

fundador da startup.

INTERMODALIDADE NO TURISMO

Já a Movida, de aluguel de carros,

estimula a integração de modais,

oferecendo bicicletas elétricas, o que é

perfeito para turbinar a experiência em

viagens. Ela fechou uma parceria

estratégica com a start-up E-Moving e

passou a ser a primeira locadora

brasileira a ir além do carro, com 800

bicicletas.

O PRO COLETIVO ajuda as pessoas a aproveitar a vida se locomovendo de forma inteligente.


@chiaragadaleta COLUNA 19

Sustentabilidade

POR

Chiara

Gadaleta

As letras do

presente e do

futuro

Investidores já procuram

empresas mais sustentáveis e

transparentes para caminhar junto

O Environmental, Social and Governance

(ESG) ou Ambiental, Social e Governança

(ASG) é um índice que avalia as ações das

corporações segundo suas práticas

relacionadas ao meio ambiente, as suas

condutas no que diz respeito ao pilar

social e à sua gestão como um todo.

Esse tema não é nada novo, mas até

pouco tempo era exclusivo das reuniões

fechadas e, hoje, começa a fazer parte do

cotidiano das empresas. A agenda se

abriu e todos os envolvidos na cadeia de

produção começam a se familiarizar com

o conceito. No caso da moda, beleza e

design - setores de grande visibilidade

pela velocidade das informações - e das

mídias sociais, essas três letras vêm

ganhando muito espaço.

Pesquisas apontam crescente

preocupação com a sustentabilidade

nesses setores desde 2016. As mídias

sociais confirmam a vocação dos três

setores em espalhar mensagens, portanto

estamos falando de uma tendência de

consumo em que, cada vez mais,

empresas e consumidores estão atentos à

pegada deixada pelos seus modos e

hábitos. Da conscientização sobre os

resíduos gerados pela indústria da moda

ao manejo de recursos naturais na

movelaria, decoração e design; e a

produção de embalagens de menor

impacto no mercado da beleza e dos

cosméticos, a necessidade de ajustes é

evidente e, consequentemente, cobrada.

Quando falamos de ESG precisamos

sair da superfície das discussões, pensar

nos métodos e não apenas em resultados.

Um produto bem avaliado sob o ponto de

vista comercial não indica, necessariamente,

uma boa performance socioambiental.

Uma peça best seller, uma bolsa,

uma calça ou um acessório sucesso de

venda não indica boas práticas. No

entanto, uma empresa que pretende

encontrar seu lugar de fala na jornada da

sustentabilidade já está se deparando

com uma rotina de questionamentos em

que as vendas estão mais alinhadas ao

planeta e às pessoas.

No Movimento Ecoera, temos

refletido sobre as mudanças trazidas pela

pandemia da Covid-19 nos mercados de

moda, beleza e design, e o que já

sabemos é que o novo normal coorporativo,

guiado pelo ESG, será mais

transparente.

Sabemos que os investidores estão em

busca de empresas mais saudáveis e

sustentáveis, em que o lucro e os

atributos sustentáveis podem e devem

caminhar lado a lado. Vamos juntxs!

FOTO DIVULGAÇÃO

CHIARA GADALETA é fundadora do Movimento Ecoera e embaixadora do Pacto Global da ONU.


20 COLUNA

georgeshenrifoz@gmail.com

Bon vivant

POR

Georges

Henri Foz

FOTO DIVULGAÇÃO

Spa da rede

L'Occitane, nos

Jardins

Relaxar sem viajar

A tensão do momento impõe uma busca pelo relaxamento que

só alguns lugares charmosos e acolhedores podem oferecer

A maldita da pandemia continua com

seus efeitos acumulativos e quem mora

na cidade nunca precisou tanto de

encontrar formas diferentes para relaxar.

É simples. Há 6 meses ninguém sai (ou

quase) de casa. Pelo menos durante a

semana. Nem pais nem filhos estavam

preparados para o nível de estresse que a

convivência forçada gera dentro de um

apartamento, por maior e mais luxuoso

que seja. Ainda estamos todos tensos.

Na busca pelo alívio do estresse, esta

coluna já deu dicas de escapadas no

litoral norte de São Paulo, mas, além da

hiperlotação das estradas e das praias,

nem todo mundo quer viajar em feriados

e fins de semanas comuns. O jeito é achar

formas de encontrar o bem-estar por

aqui mesmo, na cidade.

Além da caminhada ou da rotina de

exercícios de cada um, sugiro um tipo de

experiência surpreendente: o spa urbano.

Existem muitas opções na cidade

instaladas em hotéis de primeira linha e

outras na rua mesmo. Os spas de hotel

também oferecem seus serviços para

quem não está hospedado. São os

chamados day time spas. Todos eles

disponibilizam várias técnicas de

massagens e de relaxamento assim como

de cuidados estéticos.

Os mais elogiados são o Amanary

(Grand Hyatt), o Anantara (Tivoli) e o

Santa Pele (Emiliano). Vale a pena

pesquisar cada um porque é claro que

oferecem diferenciais. O Anantara, por

exemplo, tem uma terapia à base de

banhos florais muito apreciada. Mas

todos são muito exclusivos e sofisticados.

Não faltam ofurôs, banheiras e

massagens de todos os tipos.

O hit do momento em termos de

procura são os tratamentos holísticos

que prometem renovar as energias vitais.

Em cada um deles você monta o seu

pacote personalizado. Esses passes de

"day time" em geral também dão acesso

às piscinas, o que permite ainda que você

tome um sol e saia dali com uma

corzinha de quem viajou...

Quantos aos spas de rua, recomendo

que a pesquisa pelo tipo de massagem ou

tratamento seja ainda mais minuciosa,

porque eles não contam com toda a

estrutura e glamour que esses hotéis tops

proporcionam.

A rede L’Occitane (com unidades nos

Jardins e na Vila Nova Conceição ) é tida

como a mais charmosa e apreciada.

Famosa pelo seu banho calmante de

óleos essenciais, ali todos os tratamentos

utilizam os produtos da marca.

O Kennzur (Moema) também tem um

diferencial que faz da experiência um

programa bem além das massagens ou

dos banhos. Com vista privilegiada para

o parque Ibirapuera, as denominadas

vivências são massagens acompanhadas

de mais três tratamentos: aromacologia,

cromoterapia e musicoterapia, chamados

de Tríade Sensorial.

E pouco importa se o que você irá

escolher é em hotel ou não, vale a pena

verificar os pacotes para casais que

costumam trazer ainda algumas

vantagens no preço e nos serviços. Uma

coisa é certa, ao sair de uma experiência

dessas tudo fica mais harmonioso.

Até!

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.


BRANDED CONTENT BY 29H + MON PETIT CHÉRI

21

PETS

Gastronomia chega ao universo

dos animais de estimação

Longe da monotonia alimentar, a Mon Petit Chéri oferece verdadeiras

receitas para cães e gatos com paladares exigentes

LONGE DA MONOTONIA ALIMENTAR, a Mon Petit Chéri

oferece verdadeiras opções gastronômicas para cães e

gatos de paladares exigentes. O embaixador da marca

e responsável por criar as receitas com “tompero” para

os nossos amiguinhos é o chef Érick Jacquin. Ele, que

está à frente do restaurante de culinária francesa Président,

em São Paulo, não elabora pratos apenas para

humanos. Suas criações agora ultrapassam o paladar

das pessoas para fazer a alegria também cães e gatos.

A marca Mon Petit Chéri traz um conceito inovador

de unir gastronomia ao universo pet por meio de seus

produtos, que potencializam o gosto das rações e

trazem a assinatura do chef francês e apresentador

de programa da TV Bandeirantes. Tudo isso sob a

criteriosa supervisão da veterinária Luciana Oliveira,

com PhD em nutrição de animais de estimação.

Não é de hoje que o chef Érick Jacquin se preocupa

com a satisfação dos bichinhos. Há 30 anos, como

chef do Le Comte de Gascogne, famoso restaurante

em Paris, fazia diariamente as refeições dos cachorros

do seu patrão. Essa experiência se consolida no Brasil

com a Mon Petit Chéri trazendo para cá o costume

de pensar mais a fundo a nutrição e o paladar dos

animais. “Todo mundo merece comer bem, inclusive

nossos amigos. Afinal, quando é bom, não tem melhor”,

reforça o chef Jacquin.

Além das tradicionais rações secas, a marca apresenta,

em diversos sabores, o “Tompero Pet”, que

pode ser diluído em água, aquecido no micro-ondas e

acrescentado às rações. As receitas, sem a utilização

de transgênicos, incluem legumes, frutas e proteínas

de padrão humano, e oferecem ainda opções com

ingredientes saudáveis (como batata doce, blueberry,

etc), seguindo os hábitos alimentares de seus tutores.

“É a chance de oferecer mais alimentos úmidos

aos pets, que em grande maioria consomem baixa

quantidade de água e, por isso, pode desenvolver

problemas renais. Aquecer o ‘Tompero Pet’ e acrescentá-lo

em todas as refeições também aguça o olfato

dos bichinhos, que comem com muito mais prazer”,

explica Hugo Villalva, CEO da Mon Petit Chéri.

De acordo com levantamento da Euromonitor International,

o Brasil tornou-se o segundo maior mercado

de produtos pet do mundo, atrás apenas dos Estados

Unidos. Levar em conta a satisfação dos animais é

esperado por aqui. “Nossa proposta é humanizar os

pets, sem excessos, e equilibrar nutrição, praticidade

e inclusão gastronômica”, conclui Hugo.

É possível encontrar os produtos da Mon Petit

Chéri nas lojas Cobasi e nas principais redes e lojas

pet do país.

SAIBA MAIS em https://www.monpetitcheri.com.br

Acima, rações secas de diversos

sabores e, à direita, opções de

molhos da Mon Petit Chéri


22 CAPA


23

O JEITO VELOZ

E INQUIETO DE

Caio Castro

ATOR ESTREIA COMO PILOTO PROFISSIONAL,

COMPARTILHA DESAFIOS NO MUNDO DOS

NEGÓCIOS, BRILHA NAS REPRISES DA TV E

COLHE O SUCESSO EM SUAS EMPREITADAS

POR PAULA CALÇADE

FOTO RYAN GOMES

CAIO CASTRO ESTÁ EM TODAS, É MÚLTIPLO. Das reprises das novelas “Fina

Estampa” e “Novo Mundo”, às pistas de corrida de kart, a sensação

é de que o ator, piloto, empresário, aventureiro e até tatuador deixa

sua marca por onde passa. Mesmo uma pandemia não abandonou

seus planos, e o momento foi usado para estruturar projetos.

O paulistano de 31 anos estreia em 2021 como piloto na Porsche

Cup – uma competição automobilística do Brasil que utiliza apenas

carros esportivos da marca alemã preparados para as pistas –, na modalidade

Sprint, que inclui 12 corridas com 2 minutos de duração, cada.

“Meu objetivo é dar um passo de cada vez. O próximo é ser campeão

da minha categoria. Quero poder participar dos campeonatos e estar

bem para competir mais e vencer”, planeja.

Piloto amador há mais de 10 anos, Caio correu em provas como a

Copa São Paulo, as 00 Milhas, e a Chandon – em que também esteve

competindo o espanhol Fernando Alonso, em 2017. Ano passado,

participou do Desafio das Estrelas, na qual competiu com pilotos de

diversas categorias da F1, Fórmula Indy e Stock Car. Neste ano, voltou

a pilotar no Campeonato Paulista de Kart e estreou com vitória na

primeira etapa da competição.

Treinou muito, mas os conselhos que recebe certamente também

colaboraram para o sucesso. “Rubinho é meu amigo, sempre me dá

dicas e suporte, me ajudou a chegar até aqui”. Quando tinha 11 anos,

Caio assistiu pela TV Rubens Barrichello vencer sua primeira corrida

de Fórmula 1, em 2000, na Alemanha. “Essa lembrança ficou marcada,

e me imaginava correndo também, não queria mais ser apenas um

espectador desse universo”.


24 CAPA

FOTO GLOBO | TATA BARRETO


25

FOTO GLOBO | RAQUEL CUNHA

Na outra página, Caio Castro

como Dom Pedro,ao lado de

Letícia Colin, que interpretou a

Imperatriz Leopoldina em "Novo

Mundo". Acima, o ator em "Fina

Estampa", com Lilia Cabral

FOTO GLOBO | ALEX CARVALHO

EMPREENDEDOR DE SI

Para alcançar relevância em diferentes espaços, foi

preciso ser, acima e antes de tudo, empreendedor. O êxito

que todos podem ver, seja na tela ou nas pistas, começou

com a veia de empresário. Quando tinha 18 anos, decidiu

pela carreira de Administração. “Empreender é estar

atento ao seu redor, às tendências, é fazer algo que parece

impossível dar certo, é saber escolher com quem traçar o

caminho de cada jornada. Isso tudo me ajuda em todos

os projetos profissionais”, explica.

Hoje, Caio Castro é sócio da rede de hamburguerias

Black Beef, que conta com 36 franquias espalhadas pelo

Brasil. Também é um dos investidores da construtora Nosso

Lar, que lança empreendimentos no litoral paulista, e do

estúdio de tatuagens Alcabones Tattoo, em São Paulo, onde

arrisca fazer algumas tatuagens, uma arte que admira.

Cada uma dessas empresas traz e reflete a personalidade

inquieta e múltipla de Caio. E, além de deixarem a

agenda do ator cheia, esses negócios geram mais de 2 mil

empregos, no total. “Ser sócio me ensina a me comunicar

melhor com as pessoas com quem trabalho, me ensina que

ninguém chega sozinho a lugar algum, e saber delegar

funções é essencial. Sou extremamente grato aos meus

times por me ajudarem a fazer a roda da economia girar e

gerar tantos empregos”. O paulistano ainda estimula outros

jovens a se tornarem empresários e recomenda que o medo

não deve paralisar os planos. “Meu conselho é conhecer

bem as pessoas com quem vai fazer negócio e ir à luta!”


26 CAPA

FOTO RYAN GOMES

HORÁRIO E PERSONAGEM NOBRE

“Novo Mundo”, novela global da faixa

das 18h, é uma das poucas que contam

com personagens históricos em meio ao

folhetim tradicional, e narra a chegada

da família real portuguesa ao país. Caio

Castro interpretou um dos protagonistas

da história do Brasil, Dom Pedro I.

Rodada em 2017, a novela voltou à

programação por causa da suspensão

de novas gravações em decorrência da

pandemia. Antes de começar a atuar nas

primeiras cenas, Caio foi a Lisboa para

“sentir a textura” do linguajar lusitano,

que aplicou bem no papel, e precisou

ter aulas de esgrima, o que ajudou na

verdadeira imersão histórica.

“Tive que me aprofundar mais na

história, além de estudar o que envolve

a construção de um personagem. Eu

costumo dizer até que houve ali uma permissão

ancestral para que eu desse vida a

Dom Pedro, é realmente um personagem

muito importante na minha carreira. Interpretar

personagens reais me deixa em

um lugar mais interessante, ainda mais

um personagem real do qual não temos

nenhum registro audiovisual”, observa.

Caio Castro acabou duas vezes na programação

da Globo durante a pandemia.

O personagem Antenor, estudante de

medicina e filho da protagonista interpretada

por Lilia Cabral em “Fina Estampa”,

de 2011, foi um dos primeiros papéis do

ator depois da estreia em "Malhação". A

novela acaba de ser reprisada este ano.

AVENTUREIRO DE QUARENTENA

Entre trabalhos nas telas, reuniões em

suas empresas e treinos nas pistas, Caio

Castro programa as férias. Ele gosta de se

isolar em meio à natureza para recarregar

as energias, o que tem feito durante o distanciamento

social. Mas, quando recarrega,

até mesmo as viagens se transformam em

aventuras. Especialista em experiências

radicais como surfe, skate, mergulho,

salto de paraquedas e passeio de balão, o

ator lançou um livro com suas vivências

pelo planeta, “É Por Aqui Que Vai Pra Lá”

(2016, Editora Globo Estilo).

O paulistano já se jogou no mundo

sozinho algumas vezes. Viajou 31 dias

de São Francisco, na Califórnia, até São

Paulo, de carro, e foi para Moscou de

Motor Home (trailer), viagem em que

percorreu 30 mil quilômetros, passando

por 16 países para acompanhar a Copa

do Mundo na Rússia, em 2018. “Essas

expedições pelo mundo marcaram minha

história”. No canal do Youtube de Caio, é

possível vê-lo praticando esportes radicais

em diferentes lugares.

O aventureiro, agora de quarentena,

descansa e acalenta seus próximos

sonhos, com mais calma e arriscando

distâncias menores. “É um sonho de cada

vez. Agora quero ser campeão como piloto

da Porsche Cup, e depois pensamos nos

outros”, finaliza.


27

FOTO RYAN GOMES

Jogo rápido

Qual é o principal traço

da sua personalidade?

Objetividade

Um lugar para viver?

São Paulo

Um lugar para voltar?

Japão

Um personagem que

gostaria de interpretar?

Ayrton Senna

Um herói?

Jesus Cristo

Uma música?

"Muleque de Vila",

do Projota

Próxima aventura?

Automobilismo profissional

ESCANEIE E OUÇA

A PLAYLIST BY CAIO CASTRO

NO 29HORAS PLAY


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Luis Gennari

Presidente da Vigor

consultinghouse.com.br

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30 ESPECIAL Mercado Imobiliário

Edifício Corcovado, do empreendimento

Jardim Botafogo, da Opportunity

Investimento da

pós-pandemia

Juros baixos fazem com que a compra de imóveis seja alternativa

rentável e segura neste momento

POR PAULA CALÇADE

AS MEDIDAS DE ISOLAMENTO SOCIAL fizeram

com que as pessoas ficassem mais tempo

em casa e passassem a valorizar novas características

nos imóveis. Mas fatores como

linhas favoráveis de crédito, bons preços

e taxas baixas de juros são os principais

impulsionadores da retomada do setor.

A taxa Selic alcançou um dos níveis

mais baixos da história – caindo de

2,25% para 2% ao ano – e isso fez com

que o momento seja bom para investir

em imóveis, já que o dinheiro parado na

poupança rende pouco e os investimentos

em títulos públicos e renda fixa também

perderam valor. Somente no primeiro

semestre do ano, os financiamentos imobiliários

feitos com recursos da poupança

cresceram quase 30%. Com a queda nos

juros, houve aumento em mais de 20%

dos financiamentos feitos pela Caixa

Econômica Federal.

“A possível retomada do mercado

vinha dando sinais positivos desde o

segundo semestre do ano passado. Afinal,

nunca tivemos no Brasil um ambiente

tão propício para a compra do imóvel.

Juros mais baixos, com a taxa Selic em

patamares nunca vistos antes. Passado o

pior momento da pandemia, que durou

de março a junho, o consumidor de um

modo geral começou a retomar a sua vida”,

explica Carlos Fernando de Carvalho, presidente

da construtora Carvalho Hosken.

O ano está sendo positivo para a

Opportunity Fundo de Investimento

Imobiliário. “Tivemos um início de ano

muito bom e no começo da pandemia as

vendas como um todo diminuíram, mas,

a partir de junho voltaram a um patamar

superior ao início do ano. A velocidade de

venda de estoque no mês de junho e julho

foi 27% superior ao mesmo período do

ano passado. A estratégia adotada para

superar os desafios da crise incluiu o

fortalecimento das ferramentas digitais

para estar sempre conectado aos clientes

e às equipes de vendas. Desenvolvemos

diversos vídeos de produto com detalhes

de todos os projetos e fizemos reuniões

virtuais diárias”, afirma Jomar Monnerat,

gestor da empresa.

Até dezembro, a Opportunity Fundo

de Investimento Imobiliário prevê lançar

387 unidades de alto padrão, distribuídas

no Rio de Janeiro e no Espírito Santo. O

Valor Geral de Vendas (VGV) total é de R$

646 milhões. “Realmente um fator importante

são as taxas de juros mais baixas

praticadas hoje, que têm impulsionado

a compra tanto para quem deseja morar

quanto para o investidor”, conclui.


32 ESPECIAL Mercado Imobiliário

Projeto da N.2B

Arquitetura no

condomínio Ipê Branco,

em Ribeirão Preto.

Abaixo, Praia da Grama,

em Itupeva

Natureza

é luxo

Empreendimentos do interior de São Paulo

evidenciam a busca por casas maiores e

com abundantes áreas verdes

POR PAULA CALÇADE

OS CONDOMÍNIOS QUE OFERECEM SERVIÇOS

de verdadeiros resorts são uma tendência

em alta no mercado imobiliário de luxo

no interior de São Paulo. A procura por

residências maiores com amplos jardins está

elevada, e projetos que superam as expectativas,

até com praias artificiais e exclusivas,

reafirmam os desejos desse público.

Dados do Grupo Zap indicam o aumento

de 340% na busca por imóveis no interior

paulista desde o início da pandemia no

país e as casas maiores cresceram nas

procuras em 128% em comparação a julho

do ano passado. De olho nessa demanda, a

incorporadora KSM vai lançar ainda neste

ano, na cidade de Itupeva, o empreendimento

Praia da Grama.

O projeto inclui uma tecnologia que

cria ondas em uma enorme piscina para

prática de surfe e um beach club completo

com sushi bar, bar de praia, spa, piscina,

academia e área para vôlei na areia. Tudo

isso dentro de um condomínio que ainda

conta com campos de golfe, hípica, lago para

esportes aquáticos, quadras de tênis, pista

de skate e agrofloresta – com mais de 17 mil

árvores – pomar e horta.

O arquiteto Caio Nagano, sócio do

escritório N.2B Arquitetura, de Ribeirão

Preto, também se dedica a projetos de casas

de alto padrão na região. “O mercado daqui

tem grande possibilidade de expansão, com

terrenos bons, não é necessário derrubar

casas para construção, e isso possibilita

ter muitos condomínios de médio e alto

padrão”, afirma.

As construções não paralisaram na

pandemia e as grandes tendências desse

público ganharam ainda mais força. “São

casas com espaços amplos ao ar livre, com

menos áreas construídas, assim projetamos

menos paredes e mais janelas”. Para o

arquiteto, o luxo é ter espaço, com entrada

de luz, jardins e sustentabilidade à mostra.

“Hoje não se foge da natureza, se busca

estar dentro dela”.


33

Nova casa carioca

Impulsionada pelas demandas criadas na pandemia, a retomada do mercado

imobiliário é expressiva no Rio de Janeiro e agosto foi o melhor dos últimos anos

Projeto do edifício South, do

empreendimento Latitud, da

Cyrela, na Barra da Tijuca

POR PAULA CALÇADE

QUANDO A PANDEMIA CHEGOU, em março,

as expectativas do mercado imobiliário

eram altas para o Rio de Janeiro, que teve

muitos lançamentos em janeiro e fevereiro.

A cidade não chegou a sofrer uma

queda expressiva nas vendas de imóveis

nos meses seguintes e, na reabertura da

economia em junho, já experimentava um

crescimento mensal do setor.

“O mês de agosto é o melhor em quatro

anos para o mercado imobiliário”, explica

Leonardo Schneider, vice-presidente do

Secovi Rio. Segundo a última pesquisa do

Sindicato, há uma variação positiva desde

junho nas ofertas residenciais da cidade,

com 83.830 em setembro, superando as de

janeiro. O valor médio do metro quadrado

na cidade também está em alta e chegou a

R$ 8.670 em agosto, o maior desde abril.

“Isso porque as pessoas estão em busca

de investimentos seguros na cidade com

os juros para financiamento em baixa e a

liberação de crédito mais fácil. Comprar

um imóvel se mostra uma opção rentável

e vantajosa. Além disso, o Rio ainda tem

boas opções para construção de acordo

com as novas demandas dos clientes

nesses tempos pós-pandemia”, afirma.

Apartamentos mais espaçosos, áreas

verdes abertas e adequação para home

office já são tendências observadas pelas

construtoras e incorporadoras da cidade.

Carlos Bandeira, diretor de incorporação

da Cyrela no Rio de Janeiro, conta que a

procura por coberturas exemplifica esses

novos desejos dos cariocas. “As pessoas

estão readequando a vida e com a percepção

do espaço mais aguçada depois

de tanto tempo dentro de casa. Notamos

isso com a venda de todas as coberturas de

nossos novos empreendimentos”.

A Cyrela tem lançado empreendimentos

na Barra da Tijuca, bairro com

disponibilidade de terrenos para novos

empreendimentos, como o Latitud, com

12 mil m² de área de lazer. “São apartamentos

de 120 a 372 m². Os primeiros

vendidos foram as coberturas e, logo em

seguida, os maiores. Esses foram de fato

os melhores meses em quatro, cinco anos

para a empresa”, finaliza Carlos Bandeira.


34 DESTAQUE Carnes premium

GASTRONOMIA

A hora e vez das

carnes premium

À medida que as pessoas exigem steaks de melhor qualidade,

novas marcas e açougues-boutique se multiplicam pela cidade

POR KIKE MARTINS DA COSTA

O VEGANISMO e as segundas-feiras sem carne estão cada

vez mais populares, mas de terça a domingo não tem

para ninguém: todo mundo quer carne. O fato é que

carne é um alimento que segue sendo consumido

vorazmente pelos brasileiros, mas nos últimos anos

tem sido possível notar que muita gente está deixando

de lado a carne vermelha em várias refeições para

consumi-la apenas em ocasiões especiais. E, como

algo especial, cada vez mais as pessoas exigem um

produto de boa qualidade.

Assim como ocorreu com os vinhos, com os cafés,

com os pães e com os chocolates, o mundo refinou

seu paladar para as carnes. Aquele churrascão duro,

nervoso e assado de qualquer jeito não tem a mesma

aceitação de outros tempos. Hoje, a carne e os profissionais

que preparam esse nobre alimento são as

estrelas de programas da TV, de competições internacionais

e de festas badaladas que atraem milhares

de fãs, entusiastas e curiosos. Exemplos disso são

os reality-shows “BBQ Brasil” (exibido pelo SBT) e

“Gigantes do Churrasco” (do canal por assinatura

Food Network), os concursos Pitmasters Brasil e o


35

brasileiro. São duas coisas bem diferentes

e percebo que, a cada dia, mais pessoas

estão aprendendo isso”, diz.

Para quem não está ligando o nome à

pessoa, o american barbecue é preparado

no forno tipo pit, que deixa a carne extramacia,

com um sabor defumado e em

geral incrementada com molhos e rubs

bem condimentados. Já o sul-americano

é aquele que conhecemos de longa data,

temperado apenas com sal e, eventualmente,

alguma erva aromática.

Em eventos como o Carnivoria, o Churrascada

e o Meet Fire, os assadores também

trabalham com as duas variedades. O

Churrascada, um dos mais tradicionais, já

passou por cidades como São Paulo, Belo

Horizonte, Rio de Janeiro, Goiânia, Porto

Alegre, Barretos e Ribeirão Preto, além de

duas edições especiais na Irlanda e na

Bélgica. Já contou com a participação de

mais de 100 assadores e chegou a reunir

mais de 30 mil pessoas em uma única festa.

Com suas atividades paralisadas por

causa da pandemia, em agosto os sócios do

evento itinerante Churrascada abriram um

endereço fixo em um casarão no Morumbi,

instalado em um terreno com mais de 8 mil

m². Atendendo a todos os novos protocolos

de distanciamento e higiene, a Fazenda

Churrascada é um espaço para passar o dia

comendo, bebendo e se divertindo. Não

por acaso, já foi carinhosamente apelidado

de “Disney do Churrasco”. Tem parrilla,

fogo de chão, pit e varal de carnes, além

de um açougue-boutique.

O cardápio é assinado pela churrasqueira

e consultora Paula Labaki e executado

por Renata Raikov, com cortes tradicionais

e criações exclusivas, como os bolinhos

de costela defumada, a barriga suína

pururucada com molho barbecue de

Bourbon, além de brisket e costela fogo

de chão. “A ideia aqui é fazer um resgate

da atmosfera das fazendas, oferecer às

pessoas uma experiência rústica e gastronômica

em torno da carne num local

arborizado e amplo, com capacidade para

200 pessoas. Temos horta orgânica e área

kids com tirolesa, cama elástica gigante e

parede de escalada”, conta Felipe Aversa,

um dos fundadores do evento.

Na Fazenda Churrascada, as carnes

têm a grife 481 – marca da Prime Cater

Circuito Brasileiro de Churrasco ou ainda

os festivais Carnivoria, Churrascada e

Meet Fire.

O vencedor do Pitmasters Brasil, realizado

em novembro do ano passado, garantiu

à equipe Churras De Patrão uma vaga na

final mundial, realizada na Austrália.

Responsável por trazer o campeonato

para o Brasil, Daniel Lee é também o

primeiro juiz brasileiro a integrar a Kansas

City Barbecue Society (maior entidade

internacional de churrasco) e o dono do

restaurante Bark&Crust. Instalada em

Pinheiros, a casa é especializada em carnes

preparadas no estilo norte-americano

(que deixa nas carnes aquele bonito halo

de defumação conhecido como “bark”) e

à moda sul-americana (que forma aquela

deliciosa crostinha tostada, conhecida

como “crust”). “A maioria dos pedidos

aqui é para os cortes tipo BBQ, mas a clientela

também ama o autêntico churrasco

Na página à esquerda,

um dos ambientes da

recém-inaugurada

Fazenda Churrascada,

no Morumbi; aqui

ao lado, o expert em

american barbecue

Daniel Lee, dono

do restaurante

Bark&Crust, no bairro

de Pinheiros


36 DESTAQUE Carnes premium

fundada em 2012 e especializada na

produção de cortes premium, incluindo

o bife ancho de wagyu – raça japonesa

extremamente macia em razão de seu

alto teor de gordura entremeada. Assim

como a 481, outras marcas premium

surgiram recentemente, com cortes selecionados

e obtidos a partir de gado de

raças melhoradas, criado em bons pastos

e processado em frigoríficos certificados.

Exemplos disso são a VPJ (há 30 anos

trabalhando com gado da raça britânica

Aberdeen Angus) e a Beef Passion (famosa

por sua produção sustentável, a partir de

matrizes das raças Angus e Wagyu), que

fornecem seus produtos para os melhores

restaurantes e mercados gourmet do país.

De olho nesse mercado, até os gigantes

da produção de proteína animal do país

resolveram investir em marcas mais exclusivas.

Assim nasceram a Swift Black

(da JBS), a Estância 82 (da Minerva) e

a Bassi (adquirida pela Marfrig). E, no

varejo, alguns açougues-boutique vem

conquistando uma clientela cada vez mais

exigente, com mais conhecimento e mais

atenta às características e aos detalhes da

procedência de cada corte.

Um dos melhores exemplos desse

segmento é o Feed, no Itaim, que foi

inaugurado em 2014 por Pedro Merola.

Criador de gado da raça Bonsmara em

Goiás, ele é um dos raros empresários

que controlam toda a cadeia, do campo à

prateleira. Os preços da loja são menores

do que o ambiente elegante e a qualidade

da carne fazem supor. Na loja, não existe

carne de segunda – até os cortes do dianteiro

são suculentos, tenros e saborosos.

Prova disso é o espetacular flat iron, até

recentemente desprezado e hoje na lista

dos mais cobiçados.

Outras excelentes boutiques de carne,

especializadas em cortes dry aged – maturadas

a frio – são a BBQ Company (com

uma bonita loja no coração dos Jardins)

e a DeBetti Special Meat (que funciona

numa escondida ruela do bairro de Cidade

Jardim).

Para quem prefere comprar online,

vale a pena explorar as sugestões de dois

negócios cuja estrutura é quase toda

digital. O primeiro é o Natural Meat (www.

naturalmeat.com.br), um e-commerce

que também funciona como clube de

assinaturas mensais, com a entrega de

carnes sem conservantes, hormônios e

amaciantes. Os produtos já vêm limpos

e porcionados, e os pedidos devem ser

feitos pelo aplicativo da marca. O outro

é a Cór Butcher House, o açougue virtual

do restaurante Cór, no Alto de Pinheiros,

comandado pelo premiado chef peruano

Renzo Garibaldi, dono do estrelado Osso,

de Lima.

Por fim, outro negócio online que

todo bom meat lover precisa ter em seu

radar é o Açougue Central, que pertence

ao premiado Alex Atala. Já que agora a

carne é como o arroz – um alimento que

tradicionalmente faz parte da nossa dieta,

mas cada vez mais figura como um item

especial – vale a pena apostar em grelhados

preparados com um toque de chef.

Atendendo apenas pedidos feitos por meio

do aplicativo iFood, o Açougue Central

tem como destaques de seu cardápio o

shoulder com abacaxi grelhado, o bife

ancho com purê de batatas, o bombom

de alcatra com farofa de alho ou ainda

o bife de chorizo com mandioca frita e

arroz biro-biro.

Nesta página, de

cima para baixo,

grelhado servido na

Fazenda Churrascada,

a fraldinha Angus do

e-commerce Natural

Meat e o bife de

chorizo do açougue

boutique Feed.

Na página, à direita,

o salão do Feed e o

prime rib maturado da

Cór Butcher House


37

CADERNETA BÁSICA

DO CARNÍVORO:

Fazenda Churrascada: Avenida Morumbi, 5.594. Reservas pelo app Tagme.

Bark&Crust: Rua Artur de Azevedo, 657, Pinheiros, tel. 2649-0950.

481: Tel. 97380-0481. www.emporio481.com.br

Beef Passion: Rua Barão de Tatuí, 229, Santa Cecília, tel. 3661-8090.

VPJ: Tel. 3611-0006. www.vpjalimentos.com.br

Feed: Rua Dr. Mário Ferraz, 547, Itaim, tel. 5627-4700.

BBQ Company: Rua Bela Cintra, 1.737, Jardins, tel. 3063-4320.

DeBettti Special Meat: Rua Curumins, 11, Cidade Jardim, tel. 3164-2264.

Natural Meat: Whatsapp 97600-8329. www.naturalmeat.com.br

Cór Butcher House: Praça São Marcos, 825, Alto

de Pinheiros, whatsapp. 94447-1333.


38 COLUNA

www.didu.com.br

Bom de copo

POR

Didú Russo

FOTO MARK SWALLOW | GETTY IMAGES

Um rosé na primavera

Da Provence ao interior de São Paulo, alguns dos melhores

vinhos rosados do mercado

O vinho rosé nos remete a Bordeaux, na

França, da Idade Média, quando se

produzia vinho misturando as castas

brancas e tintas, e se vinificava tudo

junto. O resultado era um vinho mais

claro do que os tintos, um rosé chamado

de “Clairet”, ou Clarete, como conhecemos.

Os portugueses faziam o mesmo e o

vinho era conhecido como “Palhete”. E

os ingleses, que sempre foram um

mercado enorme e grande apreciadores

de vinhos, adoravam.

Com o tempo, Bordeaux se voltou

mais aos tintos, com extração tal como

vemos hoje. Os grandes produtores de

rosé, então, passaram ser os provençais.

Na Provence é posssível encontrar os

vinhos rosados mais finos e é um

verdadeiro hábito local consumi-los com

sua culinária fresca e leve.

São companhia ideal para as saladas

Niçoise e as tapenades, para os vinagretes,

peixes grelhados, canapés, queijos

jovens de massa mole, frutos do mar e

para aves. Quando eu era jovem, e isso

faz muito tempo, era simplesmente

inaceitável alguém servir um peru que

não fosse acompanhado de um rosé...

Aliás, esta é uma ótima harmonização!

Listo a seguir alguns rosés de diversas

procedências para você se deliciar.

Aproveite:

Da França sugiro quatro deles. O

Côtes de Provence AOC Grand Ferrage

Rosé 2017, do produtor M. Chapoutier,

por R$ 235,48 na Mistral; o Château

St-Hilaire Rosé Tradition Coteaux

d’Aix-en Provence, a R$ 165,68 na

Premium Wines; o Bag-in-Box de 3 litros

do Domaine de Saint Ser Cuvée Les

Retanques de Barmefan, por R$ 360, na

Chez France; e o Languedoc AOC Hecht

& Bannier, que custa R$ 164,12 na Vinci

Vinhos, todos da Provence.

De Portugal, que na minha opinião

faz os melhores rosés depois dos

franceses, sugiro experimentar o

Bairrada Frei João Rosado DOC Colheita

2017, por R$ 136,68, na Vinci Vinhos.

Já da Argentina, o delicioso vinho de

Mendoza, o Lagarde Rosé, está por R$

148 na Ravin e, na mesma importadora,

não deixe de provar o Marichal Reserve

Collection Blanc de Noir, que sai pelo

mesmo preço.

Entre os nacionais, sugiro conhecer o

elegante Rosé da Guaspari, de Espírito

Santo do Pinhal, no interior de São Paulo,

feito com uvas Syrah e que custa R$ 98

no site da vinícola.

Do Chile, experimente o Montes

Cherub Syrah Rosé da Viña Montes,

vendido por R$ 152,59 na Mistral.

Finalizando a lista, indico um

delicioso espanhol, o Marqués de Aldaz

Rosado 2017 da casta Granacha, a R$

90,57 na Vinci Vinhos.

Nessa primavera, faça uma imersão

nos rosés. Saúde!

Acima, Languedoc AOC Hecht & Bannier, Lagarde

Rosé e Guaspari Syrah Rosé

FOTOS DIVULGAÇÃO

DIDÚ RUSSO é editor do site didu.com.br


AGENDA29h9

2020

OUT

PROGRAMAS PARA TODAS AS HORAS DO MÊS

MAIS DOÇURA

EM NOSSAS VIDAS

Frutas vermelhas são sempre deliciosas –

e ainda mais quando chegam em uma

torta linda e apetitosa como esta,

que o confeiteiro Marcelo Oliva

preparou em sua loja-ateliê,

a MO Art of Sugar.

pág. 47

FOTO DIVULGAÇÃO

ÚNICO

Skye lança o Staar, delivery

com a grife Bassoleil

pág.42

DRIVE IN

Espetáculo “Vianova” faz

tour espacial no Ibirapuera

pág.40

MADE IN ITALY

Sforno é a nova pizzaria

napolitana de São Paulo

pág.42

CINEMA

Enigmático “Tenet” estreia

nas salas Imax

pág.43


40 Agenda 29h POR KIKE MARTINS DA COSTA

1 quinta

2 sexta

3 sábado

4 domingo

Dias online

MANHÃ Grande nome

da arte contemporânea

brasileira, Antonio Dias

(1944 – 2018) é o autor

das obras que compõem

a mostra “Derrotas e

Vitórias”, cuja prévia

pode ser vista no site

www.mam.org.br e,

em breve, estará em

cartaz no espaço físico

do Museu de Arte

Moderna, no Ibirapuera.

Pasta & vino

TARDE Recém-inaugurada,

o osteria Altruísta

oferece carnes, peixes,

risotos e massas como

o Ravioli Brasati al Vino

Rosso (massa recheada

com carne assada no

vinho, ao molho de

queijo). Sua adega abriga

mais de 500 rótulos.

F Alameda Campinas,

952, Jardim Paulista,

tel. 3141-9962.

Dogão firmeza

NOITE O Câmara Fria é

o primeiro speakeasy de

São Paulo especializado

em chopes e cervejas

artesanais. Com ambiente

rústico e industrial, ele

funciona no andar de

cima do Bar Original e

tem excelentes opções

de petiscos e comidinhas.

Entre elas, o Dog Original,

um apetitoso cachorro-quente

recheado de

salsicha, queijo provolone

e carne moída no pão tipo

brioche.

F Rua Graúna, 137,

Moema.

De amarrar

MANHÃ O tênis Santa

Cruz, lançamento da

Birkenstock, é equipado

com solado de cortiça,

a confortável palmilha

Footbed, forro em

microfibra, cabedal

em juta e acabamento

superior em camurça.

Cada par custa R$

849,90.

F Av. Brig. Faria Lima,

2.232 (Iguatemi).

Manda brasa

TARDE Há 50 anos

servido suculentos

galetos assados na brasa,

o restaurante O Brazeiro

acaba de reabrir, após

uma pequena reforma.

Em tempos de Covid, o

imóvel ganhou janelas

maiores para uma melhor

circulação do ar. No

cardápio, além do galeto,

vale provar o espeto

misto (de contra-filé,

linguiça, lombo, bacon,

cebola e tomate). Delivery

via iFood.

F Rua Luís Gois, 843,

tel. 2275-7139.

Creamy liquor

NOITE Licor de dulce

de leche é um clássico

argentino. Aqui no Brasil,

ele acaba de ser lançado,

com a marca Bardera.

Ele pode ser consumido

puro, com gelo, sobre um

brownie ou uma bola de

sorvete. A garrafa com

500 ml custa R$ 69,90.

Pedidos pelo site

www.tradicion.com.br.

Crazy coffees

MANHÃ As cafeterias

da Starbucks servem

bebidas quentes

e geladas, como o

Cold Brew Caramelo

Frappuccino (feito com

grãos infusionados em

água fria por 20 horas)

e o Brigadeiro Latte

(espresso com leite,

chantilly e chocolate

granulado).

F Al. Santos, 1.054..

Sandubas da

Mooca

TARDE O restaurante

Hospedaria tem em seu

cardápio uma seção

de sanduíches. Nela,

os destaques são os

sandubas de milanesa

de angus com maionese

de alho (R$ 36) e o de

parmegiana (R$ 40).

Oferecidos no salão e

para delivery (via iFood),

ambos são acompanhados

de batatas fritas.

F Rua Borges de

Figueiredo, 82, Mooca, .

Festa italiana

NOITE A Festa de San

Gennaro, famosa por

comidinhas como as

fogazzas, as macarronadas,

as pizzas e

os lanches de linguiça

calabresa, este ano será

realizada apenas na

cantina, em sistema de

delivery e drive thru. A

renda obtida patrocina

obras assistenciais da

igreja de San Gennaro.

F Ruas Dom Bosco,

Lins e Ana Néri, Mooca.

Market office

MANHÃ A rede St.

Marche acaba de

inaugurar um novo

conceito de supermercado,

no shopping

Villa-Lobos. A nova

loja, com 635 m 2 , tem

self checkouts e um

espaço de estar para

seus clientes, onde

são servidos lanches e

refeições.

F Avenida das Nações

Unidas, 4.777, Alto de

Pinheiros.

Ao infinito e além

Disk lasanha

TARDE A segunda

unidade da Rosticceria

Sergio Arno, comandada

por Fernanda Arno, tem

massas e antepastos

produzidos de forma

artesanal. Não deixe

de provar a deliciosa

lasanha à bolonhesa (R$

85/kg). Delivery para

pedidos feitos pelos

aplicativos Rappi, iFood,

Uber Eats.

F Rua Graúna, 198,

Moema, tel. 96172-1328.

NOITE A companhia de espetáculos Road Tour

Experience faz sua estreia com “Vianova e os

Viajantes do Espaço”, em cartaz até o dia 12 no

Complexo do Ginásio do Ibirapuera. A história é

contada em um circuito multimídia com seis

estações, com mais de 6 mil m 2 de cenários. O

roteiro e a tecnologia fazem com que os

espectadores, de dentro de seus carros, se

sintam viajando pelas galáxias. Ingressos a R$

220 no site www.sympla.com.br.

F Avenida Mal. Estênio Albuquerque Lima, 251

(portão 12), Ibirapuera.

FOTOS DIVULGAÇÃO


kikecosta@uol.com.br

5 segunda

6 terça

7 quarta

8 quinta

Beleza tcheca

MANHÃ A Dermacol,

empresa de cosméticos

da República Tcheca

presente em mais de

70 países, chegou ao

Brasil. Sua base Makeup

Up Cover – à prova

d’água, com FPS 30 e 19

tonalidades - é um hit

entre experts de beleza,

influencers e famosas.

Ela está à venda em

www.dermacol.com.br.

Borogodó

piauiense

TARDE O restaurante

Fitó, comandado pela

piauiense Cafira Foz,

está cheio de novidades.

Entre elas, os bolinhos de

vôngole, o arroz de kimchi

com linguiça sertaneja

e a apetitosa sirizada,

feita com siri cozido no

caldo de camarão, leite de

coco, pimenta de cheiro,

gengibre e curry, servida

com quiabos tostados.

Delivery pelo iFood.

F Rua Cardeal Arcoverde,

2.773, Pinheiros,

tel. 99674-2745.

Menos é mais

NOITE Nada de Wagyu

ou Kobe Beef. A proposta

da recém-lançada Do

Zé Burger é servir hambúrgueres

desgourmetizados.

O carro-chefe da

casa é o Xis (R$ 15) - um

caprichado hambúrguer

incrementado apenas

com queijo prato

derretido. Sem salão, só

atende pedidos feitos

pelo aplicativo iFood.

Pão do bão

MANHÃ A padaria Gêmel,

com quatro décadas de

tradição, tem uma linha

de pães elaborados com

fermentação natural.

Criada pela padeira

Marina Henriques, a linha

inclui focaccias, pães

de alecrim, integrais,

multigrãos, de azeitona

com tomilho, de nozes

com passas, de castanha-

-do-Pará com damasco

e de queijo da Canastra.

F Rua Teixeira da

Silva, 440, Paraíso,

tel. 3895-5946.

Da gota

TARDE O restaurante

Gemedeira - Cozinha

no Quintal, comandado

pela recifense Ericka

Rolim, serve pratos com

o verdadeiro sabor da

culinária nordestina.

No menu tem rubacão

paraibano, carne de

sol na nata e cozido

pernambucano.

F Rua Belmiro Braga,

154, Vila Madalena,

tel. 98408-7809.

Gim frutado

NOITE Acaba de chegar

ao mercado o Monkey

47 Sloe Gin, aperitivo

refrescante e suave com

teor alcoólico de 29%

e aromas de uma fruta

europeia conhecida

como blackthorn ou sloe.

Cada garrafa custa R$

359,90 e é vendida em

www.drinksandclubs.

com.br e www.

TheGinFlavors.com.br

Charco to go

NOITE O restaurante Charco, do chef Tuca Mezzomo

e da confeiteira Nathália Gonçalves, agora também

funciona como um café virtual, com produtos

desenvolvidos especialmente para o delivery. Entre

eles, o pão de cacau, a cheesecake de frutas

vermelhas, a babka de chocolate e a focaccia de

azeitonas e flor de sal. Pedidos para entrega podem

ser feitos pelos aplicativos Rappi e iFood. F Rua

Peixoto Gomide, 1.492, Jardins, tel. 94631-4065.

Coffee to go

MANHÃ A rede de

cafeterias “to go”

Mais1Café, de Curitiba,

agora tem um endereço

em São Paulo. A primeira

unidade paulistana fica

no coração dos Jardins.

O cardápio tem opções

de bebidas frias e

quentes à base de café e

uma pequena variedade

de salgados e doces.

F Alameda Lorena,

582, Jardins.

Made in Uruguay

TARDE A rede uruguaia

de comidinhas leves

Crêpas, que tem filiais

na Argentina, no Chile e

no Paraguai, agora está

presente também em

São Paulo. O cardápio

tem crepes com recheios

salgados ou doces. O

de carne ao malbec e o

de dulce de leche são

ótimas pedidas!

F Alameda Itu, 1.306,

Jardins.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Fashion sneaker

MANHÃ A Adidas

Originals e a Prada

acabam de lançar uma

releitura do icônico tênis

Superstar, em 3 cores:

total black, branco e

preto ou prata com

branco. Ele está à venda

na loja da grife italiana

no shopping JK Iguatemi.

F Avenida Pres.

Juscelino Kubitschek,

2.041, Vila Olímpia.

Vegan burger

TARDE Acaba de chegar

pela primeira vez ao

cardápio do Vinil Burger

uma receita vegana

de hambúrguer: o

Veganasso. Ele é feito

artesanalmente com

legumes como berinjela,

abobrinha, cenoura e

grão de bico. Frito por

imersão, o "hambúrguer"

fica com uma gostosa

crosta crocante. Cada

Veganasso custa R$ 25.

F Rua Padre Carvalho,

18, Pinheiros,

tel. 3881-5103.

Wine bar

NOITE Elisa Fernandes, a

vencedora da 1ª edição

do “MasterChef Brasil”,

é quem comanda a

cozinha do recém-inaugurado

Clos, wine-bar

cujo sucinto menu lista

apenas quatro entradas,

três pratos e duas

sobremesas. Aposte nas

carolinas recheadas de

curau e pancetta.

F Rua Girassol, 310,

Vila Madalena.


42 Agenda 29h POR KIKE MARTINS DA COSTA

9 sexta

Pizza heaven

MANHÃ Quer fazer em

casa uma pizza profissa?

Então dê uma passada

no Di Bari Mercato,

uma micropizzaria que

também abriga uma

loja de insumos como

farinhas, queijos, molhos,

embutidos, conservas e

muito mais. É o paraíso

dos pizzaiolos!

F R. Silva Correia, 190,

Itaim, tel. 2729-5 535.

Chicas chiques

TARDE O charmoso

bistrô Las Chicas

Gourmet Garage,

comandado pela chef

Carolina Brandão, retoma

suas atividades com

novidades. Uma delas é

o sanduíche de pastrami

no pão de miga, com

avocado e queijo gouda.

F Rua Oscar Freire,

1.607, Pinheiros, tel.

3063-0533.

Bola&Bolívia

NOITE Em partida válida

pelas Eliminatórias da

Copa do Mundo, que será

disputada em novembro/

dezembro de 2022 no

Qatar, a seleção brasileira

enfrenta hoje à noite a da

Bolívia. O jogo acontece

na Arena Corinthians,

com portões fechados,

mas transmissão ao vivo

para todo o país, pela Rede

Globo. No dia 13 deste

mês, a equipe comandada

pelo técnico Tite enfrenta

o time do Peru, no Estádio

Nacional de Lima.

10 sábado 11 domingo 12 segunda

Estrelas únicas

TARDE O Staar é o serviço de delivery do restaurante

Skye, idealizado pelo chef Emanuel Bassoleil, naquele

estilo exclusivo e especial do hotel Unique. Tem Club

Sandwich, hambúrguer (vegetariano ou de carne

bovina), Croque Monsieur, hot rolls de caju, cupim

cozido por 18 horas no vinho tinto, bobó vegano de

palmito e muito mais, sem falar nas sensacionais

sobremesas, como o pudim de leite, o brownie e a

torta vegana de chocolate dark e massa de nozes. Os

pedidos devem ser feitos pelo aplicativo iFood.

Kitkat yourself

MANHÃ A loja Kit Kat

Chocolatory vende

edições limitadas dessa

guloseima, em sabores

como churros, goiaba,

limão, menta ou algodão

doce. Tem também um

espaço para você personalizar

seu chocolate,

com os ingredientes da

sua preferência.

F Avenida Roque

Petroni Jr., 1.089

(MorumbiShopping,

piso Lazer).

Hard

kombuchas

NOITE O Atlântica é o

1º bar de kombuchas

da cidade. De suas

torneiras, saem

versões alcoólicas

do chá fermentado e

gaseificado naturalmente.

Com teor alcoólico

entre 4,5% e 6%, é

oferecido em sabores

como frutas vermelhas

com hibisco.

F Rua Sousa Lima, 5,

Barra, tel. 94525-7640.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Fashion kids

MANHÃ A rede de roupas

infantis Carter’s, a maior

dos Estados Unidos,

acaba de abrir sua

primeira loja no Brasil,

no Shopping Ibirapuera

(piso Campo Belo). Lá é

possível encontrar peças

para o enxoval dos bebês

e roupas para crianças de

até 5 anos de idade, das

marcas OshKosh, Child

of Mine, Simple Joys e

Carter’s.

F Avenida Ibirapuera,

3.103, Moema.

Geek burger

TARDE A Penny Burger

é uma hamburgueria

virtual geek que atende

exclusivamente a pedidos

feitos pelo UberEats.

O nome homenageia

a personagem da série

“The Big Bang Theory” e

a cozinha é especializada

em ultrasmash burgers

batizados como Newton,

Einstein ou Galileu e

feitos com carne 100%

Angus certificada.

Italim

NOITE O chef napolitano

Rosario Minucci acaba de

abrir a Sforno, especializada

em pizzas com

massa de fermentação

natural, elaboradas com

farinha italiana e discos

abertos manualmente.

Prove a La Sforno (provolone

e mozzarella de

búfala, bacon, nozes e

mel).

F Rua Dr. Renato Paes

de Barros, 485, Itaim.

Mobília

brasileira

MANHÃ O designer

mato-grossense Sérgio

J. Matos acaba de

inaugurar seu primeiro

espaço físico de vendas.

Seu estúdio desenvolve

peças para a Azzurra

Móveis, a Dona Flor

Mobília e a Lovato

Móveis.

F Al. Gabriel Monteiro

da Silva, 1.525. .

Cookie é bom

TARDE O chef Luis

Otavio Oliveira, do The

Circus Bar & Kitchen,

comanda a You, uma

marca de cookies. Ele

vende a massa desses

biscoitos norte-americanos

em baldinhos

com 500 g ou 1 kg, para

o cliente assar em casa.

Prove o de M&Ms e o

Triplo Chocolate (massa

de chocolate e gotas

de chocolate ao leite,

meio amargo e branco).

Pedidos pelo site

www.you.com.br.

Frescor &

potência

NOITE O Jack Daniel’s

Tennessee Apple acaba

de ser lançado no país. É

um whiskey com notas

de caramelo, um toque

amadeirado de carvalho

e um delicioso sabor que

remete a licor de maçã

verde. Cada garrafa

com 1 litro é vendida

no e-commerce www.

casadabebida.com.br


kikecosta@uol.com.br

13 terça Multidimensão

14 quarta 15 quinta Congelados top

16 sexta

Pão na tela

MANHÃ Este ano, a

Feira Internacional da

Panificação (Fipan)

terá uma edição

digital. Até o dia 16, o

evento terá mais de

200 “ambientes” de

interação para que os

visitantes descubram

todas as novidades do

setor de panificação

e confeitaria. Para

participar, acesse

www.fipan.com.br.

Jewish snacks

TARDE A Dark Kitchen

Nosh é cria do Pinati,

tradicional restaurante

kosher de Higienópolis.

A lanchonete oferece

sanduíches feitos no

pão pita, recheados

de pastrami, schnitzel,

falafel e cafta, a preços

entre R$ 27 e R$ 39.

F Rua Baronesa de

Itu, 126, Santa Cecília.

Pedidos pelos apps

iFood ou Rappi.

China pop show

NOITE O restaurante

chinês exclusivamente

para delivery Panda

Box oferece pratos em

embalagens à prova de

vazamento e com QR

codes para você acessar

uma playlist de K-Pop

e Hip Hop chinês. Para

comer, tem macarrão

chop suey, frango

crispy agridoce, rolinho

primavera e muito mais.

Os pedidos podem

ser feitos em todas as

plataformas de entrega.

Good morning

MANHÃ O charmoso

Café Habitual está de

volta, servindo deliciosos

brunchs, com ovos

beneditinos à moda

turca (com peito de

peru, iogurte, páprica

e hortelã), bolo de

abobrinha com nozes,

muffins, ovos mexidos

com avocado (foto) e,

para beber, cafés coados,

espressos, chás e sucos.

Delivery via Rappi e

iFood.

F Alameda Tietê, 602,

Jardins.

Peixe migratório

TARDE O Il Pescatore,

restaurante especializado

em peixes e frutos do

mar, está de endereço

novo. Confira o novo

espaço e prove delícias

como com o polvo

grelhado com batatas

ao murro e brócolis ou

o Bacalhau da Corte

(gratinado, com espinafre

e camarões).

F Rua José Maria

Lisboa, 891, Jardins.

Até a vista

NOITE O Seen, no alto do

hotel Tivoli, está de volta,

com os petiscos do chef

William Ribeiro, os sushis

de Fernando Sant'anna,

os saquês da sommelière

Yasmin Yonashiro e os

drinques do barman

Heitor Marin.

F Alameda Santos,

1.437, 23° andar, Jardins,

reservas (obrigatórias)

pelo tel. 3146-5922.

Comida falada

MANHÃ A alimentação

hiperlocal, a diversidade

no sistema delivery, a

importância do food

care, a comida elaborada

por impressoras 3D

e o conceito de zero

desperdício são alguns

dos temas que serão

debatidos no Open

Food Innovation Summit

- evento que hoje vai

discutir o futuro do

alimento via streaming.

Para participar, acesse

https://openfoodinstitute.com

e increva-se.

Marmita

nipônica

TARDE O restaurante

japonês Koshô, do chef

William Ymamura,

oferece para take away

e delivery três opções

de Bentôs (marmitas

japonesas) que custam

R$ 55. Elas têm sushis

ou sashimis, um

grelhado, saladinha,

gyozas, gohan (arroz) e

missoshiro. Pedidos pelo

iFood.

F Rua Marcos Lopes,

121, tel. 3045-4386.

NOITE Estreia hoje nas salas Imax o filme “Tenet”, o

aguardado novo longa do produtor e diretor

Christopher Nolan (de “Amnésia”, “A Origem” e

“Dunkirk”). Com elenco estelar (encabeçado por

Robert Pattinson, John David Washington, Kenneth

Branagh e Michael Caine), o filme tem uma trama

que se desenvolve em vários planos temporais. Tenet

é a única palavra que pode ajudar o protagonista a

lutar por sua sobrevivência em sua missão no mundo

da espionagem internacional.

FOTOS DIVULGAÇÃO

MANHÃ O restaurante

Muquifo, da chef Renata

Vanzetto, agora também

vende pratos congelados.

É possível comprar a

famosa couve-flor assada

com molho de parmesão,

a carne de panela com

legumes e os estrogonofes

de filé mignon ou de

frango com cogumelos

frescos.

F Rua da Consolação,

2.910, tel. 98232-7677.

Journal de

novidades

TARDE O Café Journal é

conhecido por ter uma

das mais completas

cartas de vinho na

cidade. No cardápio,

destaque para a paleta

de cordeiro marinada

e assada longamente

em baixa temperatura,

servida com redução de

vinho do Porto e risoto

de açafrão.

F Alameda dos

Anapurus, 1.121, Moema.

Subindo a serra

NOITE Conhecida em

Santos, a hamburgueria

Seven Kings

chegou a São Paulo.

Seu carro-chefe é o

Rei Carlos Magno

(burger de 180g, queijo

camembert empanado,

bacon caramelado e

maionese verde no pão

de cará). O sanduba foi

eleito o Melhor do Brasil

no programa “Mais

Você”, da TV Globo.

Pedidos pelo app iFood.


44 Agenda 29h POR KIKE MARTINS DA COSTA

18 domingo

19 segunda

20 terça

Queijo & vinho

MANHÃ O vinho chileno

Marques de Casa

Concha e a queijaria

Capril do Bosque disponibilizam

duos promocionais

com uma garrafa

de branco (Chardonnay),

uma peça de queijo Azul

do Bosque (tipo stilton)

e um chutney de cebola

e abacaxi. O kit custa

R$ 245 no site www.

caprildobosque.com.br

Dizendo adeus

TARDE A comédia

dramática chinesa “A

Despedida”, que rendeu

o Globo de Ouro à

atriz Awkwafina (de

“Podres de Ricos”),

está disponível nas

plataformas Now e

Telecine Play. Com

bom-humor, o filme

narra o reencontro de

uma filha e sua mãe, que

sofre de uma doença

terminal.

Top burger

NOITE Na All In, o chef

Brito serve defumados

artesanais feitos na casa

e, para quem só quer

saber de hambúrguer,

vale apostar no Smoked

(burger defumado,

cheddar, molho BBQ e

cebola crispy no pão tipo

brioche). De sobremesa,

não deixe de provar o

pudim de leite da casa,

que é simplesmente

sensacional. Delivery

pelo iFood.

F Rua João Cachoeira,

289, tel. 2738-3878.

17 sábado Rabada à

Café & birita

MANHÃ O Café Hotel

Espresso Bar combina

cafés especiais e alta

coquetelaria. Os grãos

são torrados no local e

os blends são assinados

por Caio Tucunduva. Os

drinques têm o DNA do

Guilhotina Bar, de onde

vêm outros sócios da

casa.

F Rua Amaro

Cavalheiro, 22, tel.

3819-9255.

Oi, gatinha!

Moda & arte

NOITE O documentário

“Anotações com

Yamamoto”, disponível

na plataforma de

streaming Belas Artes

A La Carte, é dirigido

pelo renomado cineasta

alemão Wim Wenders

e revela a paixão do

estilista japonês Yohji

Yamamoto por suas

cidades prediletas:

Tóquio e Paris.

TARDE O café temático da gatinha Hello Kitty, no Eat

Asia, está cheio de novidades em seu cardápio. Entre

elas, o combinado de sushis e sashimis Sakura, o

poke de salmão com arroz, shimeji, edamame,

manga, kani e alga nori, o cheeseburger e as

tentadoras sobremesas, como o bolo red velvet, o

cupcake de maçã e os macarons de blueberry.

F RuaThomaz Gonzaga, 61, Liberdade, tel.

3132-0668.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Horta indoors

MANHÃ A Plantei (www.

plantei.com.br) é um

e-commerce para fãs de

jardinagem e do contato

com a terra. Lá, você

encontra vários modelos

de horta vertical, para

cultivar temperos e

hortaliças fresquinhas

e livres de produtos

químicos na sua casa ou

apê. Os preços variam

de R$ 190 a R$ 600.

Disk almoço

TARDE O food truck e

buffet Familee, famoso

por seus doces incríveis,

agora aposta também

em almoços para

delivery. O cardápio

oferece delícias como as

almôndegas em molho

teriyaki e o picadinho na

cerveja preta com farofa

de banana. Os pedidos

devem ser feitos pelo

whatsapp 94508-4545.

Bittersweet

NOITE O bar Negroni

está de volta, com suas

já famosas pizzas e

sua carta de drinques

que traz várias versões

do coquetel criado em

1919 pelo conde Camillo

Negroni em Florença, na

Itália. Além dos clássicos,

você pode provar

criações autorais, como

o Frescolino – feito com

gim, bitter de laranja,

vermute tinto, suco de

grapefruit e água tônica.

F Rua Padre Carvalho,

30, Pinheiros,

tel. 2337-4855.

Manda bala

MANHÃ A DoTerra acaba

de lançar saborosas

balas elaboradas com

seus óleos essenciais

100% naturais. A

Breathe é feita de limão

com hortelã-pimenta,

eucalipto e cardamomo,

e a On Guard, de laranja-

-silvestre, cravo, canela,

alecrim e mirra. Para

comprar, acesse

www.mydoterra.com.

espanhola

TARDE O Hepa

Gastronomia, restaurante

que se reinventou na

pandemia e agora foca

na venda de tortas e

quiches, lança uma

novidade em edição

limitada: a torta de rabo

de touro (R$ 24). O chef

Kiko Andion segue a

receita típica de Córdoba,

no sul da Espanha, onde

essa carne era distribuída

à população ao final das

touradas. Pedidos pelo

WhatsApp 98326-3215.

Wise wine

NOITE Fundada em 2003,

a Sociedade da Mesa é

um clube de assinatura

de vinhos que tem um

time de winehunters

garimpando bons rótulos

pelo mundo todo. O

cliente pode optar por

planos mensais de R$

86 a R$ 449. Saiba mais

pelo tel. 0800 774 0303

ou em www.sociedadedamesa.com.br.


kikecosta@uol.com.br

FOTOS DIVULGAÇÃO

21 quarta

Doce amazônico

MANHÃ A confeiteira

amazonense Luma

Costa é quem pilota a

Douce Passion, doceria

que só trabalha com

encomendas. Entre

seus best-sellers estão

as barras de chocolate

recheadas de castanha

do Pará e doce de

cupuaçu. Pedidos pelo

tel. 93475-3313.

Comendo quieto

TARDE O restaurante

Consulado Mineiro

está funcionando em

endereço novo. Agora

em uma esquina da

Rua Pinheiros, segue

servindo clássicos como

o mexidão de arroz com

lombo, carne de sol,

couve, ovo, torresmo e

banana empanada.

F Rua Antonio Bicudo,

1.034, Pinheiros,

tel. 3898-3241.

Hola, que tal!

NOITE A San Telmo,

especializada em

delícias argentinas,

agora tem uma unidade

na Vila Mariana e atende

pedidos pelo app iFood.

Além de choripanes

e alfajores, tem

empanadas de carne

picante ou humita (de

milho com queijo).

F Rua França Pinto,

421, Vila Mariana,

tel. 98923-5511.

Telemagia

NOITE A minissérie

“Desalma” estreia

hoje na plataforma de

streaming Globoplay.

Escrita por Ana Paula

Maia e com direção

artística de Carlos

Manga Jr., a produção é

um drama sobrenatural

repleto de acontecimentos

inexplicáveis.

O elenco traz grandes

nomes da teledramaturgia,

como Cássia Kis

(no papel d a bruxa Haia

– foto), Claudia Abreu

(como Ignês) e Maria

Ribeiro (interpretando

Giovana).

MANHÃ A padaria Santa

Tereza é a mais antiga

de São Paulo. Fundada

em 1892 e frequentada

por advogados e juízes,

é famosa por seus pães,

bolos, sanduíches,

cafés, sucos. Na hora

do almoço é difícil

encontrar lugar para

comer em paz uma

empadinha.

F Praça João Mendes,

150, tel. 96349-4114.

Estibordo

TARDE O restaurante

Marettimo, especializado

em frutos do mar,

tem cardápio assinado

pelo chef Francisco

Everaldo (ex-Antiquarius).

Destaque para

o polvo no azeite com

batatas e brócolis e para

a moqueca de camarão.

F Rua Curupá, 580,

Jardim Anália Franco, tel.

2749-0938.

22 quinta Old school


46 Agenda 29h POR KIKE MARTINS DA COSTA

23 sexta

24 sábado

25 domingo

FOTOS DIVULGAÇÃO

High tech China

MANHÃ A marca de

celulares Xiaomi –

conhecida como "Apple

chinesa" - agora tem uma

2ª loja em SP, no Center

Norte. Lá é possível ver

e comprar seus modelos

top, como o o Mi 9T

e o Redmi Note 8 Pro,

além de earbuds (fones

de ouvido wireless) e

smartwatches.

F Avenida

Otto Baumgart, 120,

Sustentável

leveza

MANHÃ A Justa Trama

é uma cooperativa que

produz e comercializa

roupas feitas com algodão

orgânico. Sua nova

coleção inclui camisetas,

calças e moletons. Tem

também máscaras,

aventais, brinquedos e

lençóis. As peças estão

à venda no site www.

justatrama.com.br.

Com cuidado e tradição

TARDE Detentor de uma estrela Michelin, o restaurante japonês Ryo oferece

combinados especiais, pensados exclusivamente para o delivery, de segunda a

sábado. A conhecida experiência da alta gastronomia japonesa com curadoria

do chef Edson Yamashita pode ser experimentada em casa, basta pedir com

um dia de antecedência para que tudo possa ser preparado e entregue com

todo o cuidado que merece. A refeição pode incluir os sashimis de garoupa

com ouriço-do-mar, atum bluefin e de olhete com geleia de alga nori,

karassumi (ovas de tainha curadas), além de uma sequência de incríveis

sushis. Pedidos pelo número (11) 97600-8950.

F Rua Pedroso Alvarenga, 665, Itaim Bibi, São Paulo

Mar à vista

MANHÃ O Aquário de

São Paulo acaba der

retomar suas atividades,

mas só para visitas

agendadas previamente.

Para ver os tubarões

e outras criaturas de

perto, todo mundo

tem de usar máscara.

Ingressos a R$ 70 (para

crianças) e R$ 100

(adultos).

F Rua Huet Bacellar,

407, Ipiranga, tel.

2273-5500.

Gastronomia

nas alturas

NOITE Até novembro,

o Dinner in the Sky

leva 22 comensais às

alturas, com vista para

o Parque Ibirapuera, em

refeições preparadas

pelos chefs André

Wunderlich e Fábio

Bernardini. Ingressos

de R$ 200 a R$ 600.

Para fazer reservas e

saber os horários e o

endereço, acesse www.

dinnerinthesky.com.br.

Ancestralidade

TARDE O restaurante

Lobozó aposta em

pratos da Paulistânia

(área que abrangia os

estados de SP, MG e

GO). O frango assado

do chef Marcelo Corrêa

Bastos, é um espetáculo.

Prove também o Lobozó

– mexido de milho com

ovo, linguiça e vegetais.

F Rua Medeiros de

Albuquerque, 436,

Vila Madalena,

tel. 93056-2146.

Gim de comer

NOITE Para harmonizar

com seus já famosos

gins-tônicas, o G&T Bar

lançou novos petiscos.

Entre eles, as coxinhas

com frango marinado

no gim e dois sandubas

no pão ciabatta. Mas a

grande atração segue

sendo os drinques,

preparados com um dos

240 rótulos de gim de

sua carta.

F Rua Oscar Freire,

604, Jardins.

Japa em casa

TARDE O restaurante

By Koji, comandado

pelo chef Koji Yokomizo,

investe em seu serviço

de delivery. O cardápio

para entregas só disponibiliza

os pratos que

viajam bem até a casa

do cliente. Entre elas,

o suzukuri (carpaccio)

de peixe branco, os

temakis, os combinados

de sushis e sashimis e o

teppanyaki de frutos do

mar. Os pedidos devem

ser feitos pelo app

iFood ou pelo whatsapp

93034-5454.

F Pça. Roberto Gomes

Pedrosa, 1, Morumbi.

Cinema online

NOITE Até o dia 30, a

Mostra Internacional de

Cinema de SP, em sua

1ª edição online, exibe

33 filmes de 21 países.

Entre os destaques da

programação estão o

canadense “Pequenos

Gigantes” e o indiano

“Hindi Medium”.

Para vê-los, acesse

www.mostra.org.br.


kikecosta@uol.com.br

26 segunda

27 terça

28 quarta

Yellow kiwis

MANHÃ A neo-zelandesa

Zespri é a marca

líder no mundo todo

quando o assunto

é kiwi. Os frutinhos

riquíssimos em vitamina

C dessa marca são

vendidos aqui no país

nas melhores frutarias

e quitandas. E o curioso

é que sua polpa não

Trinca de gins

é predominantemente

verde, mas sim

amarelada.

Arte em doces

TARDE Na MO Art of

Sugar, o confeiteiro

Marcelo Oliva

prepara sobremesas

finas elaboradas

com ingredientes de

primeira qualidade.

Entre os best-sellers

da casa estão a Torta

Negresco com calda

de amoras e a Torta de

baunilha fartamente

coberta com frutas

vermelhas. Delivery

pelos aplicativos Rappi,

iFood e Apptite. F Rua

Clodomiro Amazonas,

1.158, loja 15, Itaim.

tel. 95419-1778.

NOITE A Ivy acaba de completar sua trilogia de gins. O Mar combina

ingredientes que chegaram aqui com os imigrantes, como alga kombu,

noz moscada e chá. O Terra homenageia os povos nativos do Brasil, com a

presença de cacau, baunilha do cerrado e erva-mate. E o Ar representa o

Brasil contemporâneo, misturando pitanga, açaí e guaraná. Eles são

vendidos pelo site da destilaria (www.yvydestilaria.com.br) em conjunto

(R$ 285) ou separadamente (R$ 99 cada).

FOTOS DIVULGAÇÃO

Pão na linha

MANHÃ A Padaria Peruíbe

é o negócio online de

Lucas Rodrigues, para

pedidos pelo site www.

padariaperuibe.com.br.

De fermentação natural,

os pães são elaborados

com farinhas orgânicas

e brasileiras. Prove a

focaccia de sálvia e

o brioche de batata e

azeite.

Plant based

TARDE O restaurante

vegano Green Kitchen

tem entre seus hits o

mac’n’cheese (rigatoni

ao molho de queijo de

castanhas) e a pizza

Caprese (com molho

de tomate, mozzarella

vegana, tapenade de

azeitonas e manjericão).

Delivery pelo iFood.

F Rua Monte Alegre,

1.204, Perdizes.

Millenovecento

NOITE Completando

37 anos de sucesso, a

1900 Pizzeria renova

sua identidade visual

e estreia sua nova

“cara” na matriz. Para

comemorar, se esbalde

com uma Trentacinque

(pizza de alcachofras,

tomatinhos, creme de

burrata, presunto tipo

Parma e rúcula) ou

uma Amalfitana (de

mozzarella de búfala

com rúcula e tomate

seco).

F Rua Estado de Israel,

240, tel. 5575-1900.

Arte que dança

MANHÃ A exposição

“Hélio Oiticica: a Dança

na Minha Experiência”,

no Masp, reúne obras

deste expoente do neoconcretismo.

Elas podem

ser vistas virtualmente

(pelo site www.masp.

org.br) ou no local. Exibe

parangolés (as icônicas

capas do artista) e alguns

“Metaesquemas”, em

que formas geométricas

parecem bailar sobre o

papel. Ingressos a R$

40. F Avenida Paulista,

1.578, tel. 3149-5959.

Italian express

TARDE O restaurante

Olive Garden oferece

pratos da gastronomia

ítalo-americana para

entrega, com pedidos

via Uber Eats. Prove

o Shrimp Alfredo

(camarões com

fettuccine e molho

Alfredo). F Av. Roque

Petroni Jr., 1.089,

MorumbiShopping.

tel. 97292-3207.

Breja factory

NOITE Inaugurada em

julho, a Soma produz 6

cerveja lager, APA, New

England IPA, witbier,

schwarzbier e american

sour. Os preços variam

de R$ 14,50 a R$ 30,90

para cada “pint”. Para

beliscar, tem hambúrgueres

e petiscos.

Pedidos para delivery em

somacervejaria.com.

F Avenida Miruna, 561,

Moema.


48 Agenda 29h POR KIKE MARTINS DA COSTA

30 sexta

31 sábado

29 quinta France à maison

Bicho solto

MANHÃ Em uma área

de 80.000 m 2 , o Zoo

Safári abriga animais

como leões, avestruzes,

cervos, macacos-prego

e camelos, que podem

ser “visitados” num

percurso a ser feito de

carro, com cerca de 4 km.

É uma ótimo programa

para entreter a garotada

nesses tempos de

pandemia. Ingressos de

R$ 20 a R$ 45.

F Avenida do Cursino,

6.338, Água Funda,

tel. 2336-2131.

Cuscuz delícia

NOITE O Cuscuz da

Malu é o plano B que

deu certo da psicóloga

Maria Luiza Zacarias.

Ela só vende suas

delícias sob encomenda,

via whatsapp (99754-

2112). Eles podem

ser de camarão, de

bacalhau, de sardinha,

de frango, de tapioca

ou vegetariano (de

legumes). O de

camarão com 1,1 kg

custa R$ 138.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Multiartista

MANHÃ Élle de

Bernardini retrata corpos

com suas pinturas,

esculturas, desenhos e

fotos. Em sua exposição

em cartaz até amanhã

na galeria Kogan

Amaro, e la discute a

sexualidade e questões

de gênero.

F Al. Franca, 1.054,

Jardins, tel. 3045-0755.

Bolacha ou

biscoito?

TARDE A loja de quitutes

brasileiros Dona Doceira,

comandada por Adriana

Lira, acaba de lançar uma

linha de biscoitos com

pouco açúcar. As bonitas

latas colecionáveis

trazem biscoitos de café

com chocolate e araruta,

de castanha do Brasil ou

do biscoito Zé Pereira

(receita da poetisa

goiana Cora Coralina).

F Rua Tabapuã, 838,

Itaim, tels. 99114-6478

e 2157-6114.

Quitutes

brazucas

MANHÃ A lanchonete

Não É Pão aposta na

brasilidade e oferece

cuscuz nordestino,

tapioca e açaí, além

de sucos como o de

taperebá e o de murici.

Tem também um divino

pudim de queijo servido

com goiabada de colher.

F Rua Hayden, 242,

Vila Leopoldina, tel.

3645-4080.

TARDE Os produtos da

loja Sabores da França,

do chef Alain Poletto,

estão disponíveis no

e-commerce www.bistrotdeparis.com.br/shop/.

A

plataforma digital oferece

pratos embalados

a vácuo para serem

finalizados em casa. Tem

confit de pato, Boeuf

Bourguignon, bochechas

de porco com purê de

batatas e brandade de

bacalhau.

Noodles

TARDE O Bimiya Ramen é um restaurante que vende bowls fumegantes de

macarrão imerso em saborosos caldos tipicamente japoneses. O menu

oferece a receita em várias versões. Um dos carros-chefes da casa é o

picante e aromát ico Karamiso, incrementado com barriga de porco, acelga

e alga nori. A cozinha é comandada por Flávio Niitsu, paulista que viveu por

3 anos no Japão. Delivery pelo iFood.

F Rua Teixeira da Silva, 445, Paraíso, tel. 3884-7222.

Buco-buco

NOITE A Buco Pizzas

é cria do bar Buraco.

Em estilo napolitano,

tamanho individual e

massa de fermentação

natural, as pizzas podem

ser cobertas de kimchi

(acelga fermentada

coreana) ou pancetta.

Só aceita pedidos para

retirada ou delivery.

F Rua Delfina, 38,

Vila Madalena,

tel. 2737-2852.

Pacific island

NOITE Cria do Isla

Café, o Isla Oriente só

trabalha com delivery

e retirada de receitas

asiáticas preparadas

pela chef Izadora

Ribeiro. O Vindaloo, por

exemplo, é um curry com

almôndegas de barriga

de porco, arroz de jasmim

e pepino fermentado.

Pedidos via Goomer.

F Rua Simão Álvares,

97, Pinheiros.


50 COLUNA

Hora livre

texto

Luiz Toledo

yestoledo@gmail.com

arte

André Hellmeister

andre@collages.com.br

Piu.

No grande corredor formado por

dois edifícios, existe um ponto mágico

onde acontece um fenômeno acústico: o eco.

Deve ter sido por acaso que um sabiá,

que apelidei de Neco, descobriu o lugar.

Todos os dias, por volta das três da manhã,

ele está lá fazendo seu discurso canoro,

com evoluções e reverberações surpreendentes.

Mesmo sem entender a língua dos sabiás,

concordo com todas as suas opiniões.

O Neco é meu novo amigo nesta terra misteriosa,

cheia de imprevistos e sutilezas,

que chamamos de madrugada. A terra das

estrelas, o mundo da lua, entre outros encantos…

cantos… cantos… cantos.


CHEGOU O

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