S281[online]

nutrição
Alison Karina
de Jesus
Alison Karina de Jesus
Nutricionista (2874N)
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Cícero Castro (Festa do Vinho)
Dia Mundial da Alimentação 2020
Acelebração do Dia Mundial da Alimentação
começou no dia 16 de
outubro de 1981, com o objetivo
de aumentar a consciência da opinião
pública para as questões relacionadas
à nutrição e à alimentação. Anos após ano
adota um tema diferente. O tema deste ano
é: As nossas ações são o nosso futuro – Cultivar,
Nutrir, Preservar. Juntos. O número
de pessoas atingidas pela fome tem vindo
a aumentar. Atualmente mais de 2 000 milhões
de pessoas não têm acesso regular a
alimentos inócuos, nutritivos e suficientes.
É um problema que que irá agravar-se uma
vez que espera-se que a população mundial
chegue até aos 10000 milhões em 2050. A
doença provocada pelo coronavírus (CO-
VID-19) veio exacerbar a problemática da
fome. Segundo os dados, quase 690 milhões
de pessoas passam fome, 10 milhões
mais que em 2019. O impacto da malnutrição
em todas as suas formas – desnutrição,
carência de micronutrimentos assim como
o excesso de peso - na economia mundial
estima-se em 3.5 biliões de dólares por
ano. Hoje em dia, apenas nove espécies
de plantas representam 66% da produção
agrícola total, apesar de existirem pelo
menos 30000 plantas comestíveis. Necessitamos
cultivar uma variedade de alimentos
para nutrir a população e preservar o
Planeta. É hora de atuarmos em conjunto!
O aumento contínuo da fome desde 2014,
juntamente com o crescente problema da
obesidade, indica claramente a necessidade
de acelerar e intensificar as medidas
para fortalecer os sistemas alimentares e
proteger os meios de vida das populações.
Um dos objetivos da FAO é acabar com a
fome até 2030, o que é um verdadeiro desafio.
Estamos a destruir o nosso Planeta,
temos cada vez mais tempestades e falta
de recursos o que diretamente prejudica
a produção de alimentos. Entretanto, a população
mundial está a aumentar. Portanto
alimentar todas estas bocas num Planeta
com recursos cada vez mais limitados será
sem dúvida um grande desafio!. O que podemos
fazer?Todos temos um papel a desempenhar
na concretização da visão de
um mundo sem fome e sem desnutrição.
Não devemos permitir que os hábitos sustentáveis
sejam esquecidos em tempo de
crise. Podemos fazer escolhas alimentares
saudáveis. Podemos fazer a parte que nos
compete na redução do desperdício. Podemos
exercer pressão junto dos governos,
das empresas e das organizações para que
partilhem conhecimentos e apoiem sistemas
alimentares e meios de subsistência
sustentáveis e resilientes. Juntos, podemos
cultivar, alimentar, preservar o nosso
mundo. Três acões que podemos pôr em
prática: Não desperdiçar comida: Comprar
apenas o necessário, elaborando para tal
uma lista de compras antes de sair de casa.
Outro passo importante é a conservação
dos alimentos; Comprar alimentos a produtores
locais: Evitar o consumo de produtos
que viajam milhares de quilómetros
até chegar às nossas mesas; Vegetais feios?
Sim: Afinal o essencial é invisível aos olhos.
Procurar ainda diferentes variedades, respeitando
sempre a “lei da época”. s
32 saber OUTUBRO 2020