Anuário Café 2021

PRODUÇÃO
ESPÍRITO SANTO
ESTIMATIVA DE PRODUÇÃO
CAFÉ BENEFICIADO
Conilon
9.013 a 11.281 sacas
Arábica
2.986 a 3.598 sacas
ferir no potencial produtivo da cultura.
De modo geral, a perspectiva inicial é de obtenção
entre 3,0 e 3,6 milhões de sacas de café beneficiado,
apontando redução em relação aos 4,8
milhões de sacas produzidas em 2020.
Início da colheita
A colheita só deve iniciar a partir de maio, nos
151,6 mil hectares esperados para destinação da
produção de café arábica no Estado. A previsão
é que as operações se estendam até dezembro de
2021. Atualmente, as lavouras estão majoritariamente
em estádio de formação dos frutos.
Já o café do tipo conilon tem sua concentração
mais expressiva na região norte capixaba. Tradicionalmente,
a localidade é reconhecida por sua
efetividade produtiva, que faz do Estado o principal
produtor de café conilon do País.
Nesta safra, a expectativa é de produção entre
9 e 11,3 milhões de sacas, podendo ser superior às
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9,2 milhões de sacas de café beneficiadas produzidas
no ano passado. A área em produção deve ficar
próxima dos 248,9 mil hectares.
De modo geral, as condições climáticas têm
sido favoráveis, até o momento, com registros de
precipitações dentro do esperado. No entanto, vale
ressaltar que os próximos meses são cruciais para a
formação dos grãos e o seu respectivo rendimento.
A escassez de chuvas e as altas temperaturas
podem prejudicar tal desenvolvimento e assim influenciar
no potencial produtivo da cultura, pois
geram maior gasto energético para a planta e alteram
seu metabolismo, podendo impactar na produção
final.
A colheita está prevista para começar a partir
de março de 2021, porém, de forma pontual, naquelas
áreas de floração mais precoce. O pico das
operações deve ocorrer entre maio e junho, com
expectativa de conclusão até agosto.
Atualmente, as lavouras estão predominantemente
em estádio de formação dos frutos.
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