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PRODUÇÃO
BAHIA
BAHIA
DIVERSIDADE DE BIOMAS
Estimativa inicial de produção varia entre 4.003,7 e 4.157,8
sacas de café beneficiado.
A
grande dimensão e diversidade de biomas
da Bahia faz com que ela possua três
regiões características para a implantação
e desenvolvimento da cafeicultura: a região
do Atlântico, a do Planalto e a do Cerrado baiano.
Para todo o Estado, estima-se que a área plantada
de café, nesta safra, seja de 114,6 mil hectares,
sendo 10,7 mil hectares para lavouras em formação
e 103,9 mil hectares para área em produção,
devendo colher entre 4 e 4,2 milhões de sacas de
café beneficiado.
Plantio e colheita
A previsão é de que as operações de colheita
ocorram entre abril e outubro de 2021. No Estado
há o cultivo tanto do café conilon quanto arábica.
As lavouras de café arábica estão espalhadas pelo
Centro-Sul, Centro-Norte e Extremo-Oeste baiano
(nas regiões denominadas Planalto e Cerrado),
devendo ocupar 64,6 mil hectares de área em produção
e colhendo até 1,8 milhão de sacas de café
beneficiado.
O Planalto (Centro-Sul e Centro-Norte baiano)
é caracterizado pelo clima de altitude, produzindo
cafés de alta qualidade. Para o Cerrado (extremo-oeste
do Estado), o sistema de produção é
predominantemente irrigado, com o uso de tecnificação
avançada.
Já o café conilon é plantado, principalmente,
no Sul do Estado, na região denominada de Atlântico
(Sul da Bahia), ocupando uma área estimada de
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