Anuário Café 2021

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VALORCustos envolvidosSobre os custos de produção de café, podemser observados exemplos de custos, levantados peloProjeto Campo Futuro da CNA, na tabela 1 e nafigura 2. Verifica-se que os valores variam de regiãopara região, pois além de condições ambientais variadas,os padrões adotados, quanto à produtividaderepresentativa em cada região, são diferenciados.Pode-se observar, ainda, que os custos são estimadosem dois níveis. O custo operacional ouCOE, que abrange as despesas diretas de produçãocom mão de obra, operação de maquinárioe insumos.Num segundo nível, para obtenção do custototal (COT), são adicionadas as despesas de pro--labore para o produtor, mais as amortizações oudepreciações das instalações e do cafezal. Alémdisso, verifica-se, no aspecto de custo nas diferenteslocalidades ou sistema de cultivo, que nas condiçõesde maior produtividade em sistema irrigado,no Oeste da Bahia (L.E. Magalhães), o custoé menor, seguido pela condição de cafezal adensadoem Brejetuba (ES).Ainda, em Cacoal, com cafeeiros robusta, comalta produtividade, o custo se mostra menor em relaçãoaos demais custos levantados para cafeeirosarábica.TABELA 1. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CAFÉ(COE), EM 2020, EM DIFERENTES REGIÕES,CONFORME LEVANTAMENTO DO PROJETOCAMPO FUTURO DA CNA.UFBALocalidadesLuís EduardoMagalhãesCusto de produção operacional(COE) por saca 60 kg (2020)R$ 303,00ES Brejetuba R$ 325,00MG Guaxupé R$ 380,00PR Apucarana R$ 399,00RO Cacoal R$ 254,00SP Franca R$ 388,00Preços do caféOs preços de café vigentes na maior parte doano de 2020, tomando por base os valores observadosna Cooxupé, estão na tabela 2, podendo-se observaros seus valores em comparação com os trêsanos anteriores, desde 2017.Na parte superior da tabela 2 estão colocadosos preços correntes, em reais por saca. Na parte debaixo (item B), os mesmos preços equivalentes emdólar. Verifica-se que, ao longo dos meses, em 2020FIGURA 2. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CAFÉ, EM REAIS POR SACA, EM DIFERENTES REGIÕES ESISTEMAS DE CULTIVO. TODOS OS LOCAIS COM CAFEEIROS ARÁBICA, MENOS CACOAL, COM CAFÉROBUSTA. ATUALIZAÇÃO JAN/21.700600COE+651,00Depreciações + pró-Labore+694,00COT - COE + Depreciações + pró-Labore+666,70500+567,50+631,60400+405,003002001000Luís EduardoMagalhães/BABrejetuba/ES Guaxupé/MG Apucaran/PR Cacoal/ROFranca/SPFonte: Campo Futuro-CNA40
VALORTABELA 2. PREÇOS DO CAFÉ, PADRÃO BEBIDA DURA PARA MELHOR, VERIFICADOS NA COOXUPÉ NODECORRER DOS MESES - ANOS 2017 A 2020/21.A - Preços correntes em reais por sacaAnos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez2021 639.23 695.332020 501.68 493.67 555.23 576.55 566.69 518.24 531.82 555.65 545.80 521.32 551.45 586.982019 399.98 398.08 390.17 381.00 392.92 427.09 442.84 417.23 415.82 406.17 447.67 518.572018 432.26 430.47 421.87 431.50 446.76 466.24 474.96 459.73 442.37 424.54 429.70 410.422017 514.21 505.30 488.99 479.25 471.89 473.76 508.55 511.44 477.19 437.82 450.84 449.44B - Preços transformados em dólares por sacaAnos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez2021 119.57 128.002020 120.27 112.90 116.75 109.05 100.66 98.75 101.41 101.67 101.87 92.77 102.02 114.362019 107.04 107.01 101.13 97.74 98.20 110.88 117.05 103.89 101.09 99.45 108.14 125.252018 134.87 132.63 128.66 126.31 123.19 123.18 125.22 117.15 107.23 112.76 113.25 105.4141
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