Anuário Café 2021

MERCADO
CAFÉ BRASILEIRO
IGNORA O INSÓLITO 2020
A
história da espécie humana pode ser contada
a partir de grandes rupturas que marcaram
sua trajetória civilizatória (guerras,
recessões, catástrofes naturais e pandemias). Tais
momentos, potencialmente, desencadeiam grandes
inovações tecnológicas e comportamentais,
pois, intrinsecamente, ensejam oportunidades para
produção de nova inteligência capaz de produzir a
desejada felicidade.
A sociedade, por exemplo, revalorizou o conhecimento
científico que, antes da pandemia, estava
desprestigiada em algumas nações.
A crise pandêmica provocou a perda de emprego
e de renda em diversos países, restringindo o
consumo de bens duráveis. Assim, o principal esforço
das nações, fazendo o que fosse preciso, se
destinou a salvar as pessoas/famílias do desespero
e da pobreza, dois ingredientes corrosivos do
tecido social e terreno fértil para convulsões. Retornar
à normalidade econômica exige que vençamos,
no menor prazo possível, o ardiloso vírus.
Trajetória
Os agroalimentos são mercadorias de primeira
necessidade, conferindo tenacidade às oscilações
do mercado. Independentemente da trajetória da
renda per capita, por decorrência do crescimento
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