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MERCADO
PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL
Shutterstock
RESPONSABILIDADE SOCIOAMBIENTAL
É PREMISSA NO ATUAL MERCADO
Especialistas comentam como a sustentabilidade se tornou ponto
fundamental para a comercialização em um mercado cada vez mais exigente.
“Se não tem sustentabilidade, perde a concorrência”
– foi com essa frase que Marcelo Brussi,
Fundador do Minas Hill Coffee, empresa revendedora
de cafés especiais brasileiros com sede na
Austrália, iniciou sua participação no painel digital
promovido pela Semana Internacional do Café
sobre produção sustentável, em novembro de 2020.
A afirmação vai de acordo com a tendência do
mercado em ser cada vez mais exigente com a origem
do produto que escolhe, não só pela qualidade,
mas também pelos propósitos da marca em seu
processo de produção.
Brussi foi categórico em afirmar que qualquer
empresário ou fazendeiro que queira manter negócios
firmes tem que pensar na sustentabilidade
como um todo e apresentar boas soluções para
conquistar novos mercados.
Durante o encontro, o representante da Fazenda
Cafezal em Flor, Mateus Bichara, reforçou
a importância de debater e criar mecanismos
para redução de utilização de plástico e pensar em
mais recursos alternativos para o menor impacto ao
meio ambiente. “Adotamos um modelo diferenciado
com foco na minimização impactos” pontuou.
Entre as ações, Bichara ressaltou a adoção de embalagens
monomaterial.
Foco no ser humano
A também produtora Miriam Aguiar, da fazenda
Cachoeira, destacou que é preciso aumentar
a percepção de toda cadeia cafeeira sobre o assunto
com foco nas pessoas, tanto as que produzem
quanto as que consomem. “Quando a gente entrega
um café sustentável, entregamos muito mais que o
produto em si, entregamos história, conhecimento e
responsabilidade social. A transparência e o relacionamento
são fatores cruciais nesse processo”, afirma.
Para finalizar o encontro, Marcos Croce, produtor
da fazenda Ambiental Fortaleza, destacou
que o café ganhou status de experiência. Sendo assim,
o consumidor faz questão de saber todas as
informações que envolvem a bebida que consome.
“O café tem status de companhia, de prazer de estar
com os amigos e compartilhar bons momentos.
Dessa forma, o consumidor deseja um produto
que faça sentido para ele. Não é uma questão
de preço, e sim, de valor”, afirma.
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