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ESPECIAIS
Montanhas do Espírito Santo
O café produzido nesta região montanhosa, acima
de 400 metros, é o arábica. A partir da década de
1980, foi iniciado um trabalho de melhoria da qualidade.
As técnicas tradicionais foram substituídas
por novas máquinas, o que possibilitou maior controle
no processamento do grão. As principais cidades
produtoras são: Afonso Cláudio, Venda Nova
do Imigrante, Alfredo Chaves e Castelo.
Características do café: Montanhas – encorpado
e com acidez de média a alta, doçura e boa
complexidade de aromas.
Rio de Janeiro
Apesar de hoje não ser um grande produtor de
café, o Estado tem papel histórico importante, pois
deu início ao cultivo do café brasileiro em grande
escala. Outros Estados produtores do grão no
Brasil, que também atingem até 200 mil sacas por
ano, são Pará, Mato Grosso e Pernambuco.
Os municípios de Piraju, Tejupá, Timburi, Fartura,
Ourinhos e Sarutaiá destacam-se entre os que
mais produzem cafés premiados na região. O maior
problema enfrentado pelos produtores é a umidade
relativa do ar, que provoca uma fermentação maior
no café. A solução encontrada foi a produção do
tipo cereja descascado. A região de Ourinhos é a
terceira mais produtiva do Estado paulista.
Características do café: corpo médio, elegante,
com acidez cítrica, aromas de erva-cidreira e capim-limão
e finalização adocicada.
Norte Pioneiro do Paraná
A região dispõe de fortes cooperativas, institutos
agronômicos e de pesquisa, e ainda produtores
empenhados para que o crescimento da cafeicultura
seja forte e constante. A Associação de Cafés
Especiais do Norte Pioneiro do Paraná (Acenpp)
e a Cooperativa de Cafés Especiais e Certificados
do Norte Pioneiro do Paraná (Cocenpp) abrangem
45 municípios e contam com a participação
ativa de aproximadamente 300 produtores.
As principais cidades são: Jacarezinho, Ribeirão
Claro, Carlópolis, Ibaiti, Abatiá, Joaquim Távora,
Pinhalão, Santo Antônio da Platina.
Características do café: corpo médio, doce,
com acidez média e notas de chocolate e caramelo.
Fontes:
G1 Sul de Minas e EPTV Sul de Minas.
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