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ESPECIAIS
Fotos: Shutterstock
No leilão anual de cafés premiados do Panamá,
todos os olhos se voltam para os preços.
Isso porque a cada ano é batido um
novo recorde. Em 2020, o grão mais bem avaliado
foi vendido por US$ 1.300 (R$ 7,3 mil) por libra
(454 gramas), superando os US$ 1.029 (R$ 5,8
mil) de 2019.
Em 2018, o café vencedor, leiloado por US$
803 (R$ 4,5 mil), foi uma variedade chamada Elida
Geisha, colhida em uma plantação familiar situada
dentro de uma reserva de floresta vulcânica
no Oeste do país.
Apenas 45 kg do café foram vendidos no leilão
para um grupo formado por compradores chineses,
japoneses e taiwaneses, e também para um americano,
da Klatch Coffee, de Los Angeles. A Klatch
garantiu 4,5 kg do lote, e logo lançou uma promoção:
uma xícara do ‘café mais caro do mundo’ por
US$ 75 (aproximadamente R$ 420).
“Quando pensamos nos melhores vinhos ou
conhaques, há tantas bebidas agradáveis semelhantes,
e não hesitamos”, diz Darrin Daniel, diretor-executivo
da Alliance of Coffee Excellence,
uma organização sem fins lucrativos com sede em
Portland, nos EUA, que apoia pequenas fazendas
produtoras de cafés especiais em todo o mundo. E,
segundo ele, o café de alta qualidade também merece
esse tratamento. Afinal, foi necessário muito
esforço para produzir aquela xícara de café
em particular.
Concursos e leilões
Hoje, há dezenas de concursos e leilões de café.
A Cup of Excellence, organizada pela Alliance of
Coffee Excellence, é conhecida como ‘Olimpíada
do Café’ e atrai agricultores de 11 países.
A The Best of Panama, competição que coroou
a variedade Geisha da Lamastus Family Estates
(2018 e 2019) e Finca Sophia (2020), também
atrai um público internacional. Os cafés com
maior pontuação nessas competições são vendidos
por um valor muito mais alto do que US$ 1,10 por
libra, não necessariamente US$ 1.300, mas às vezes
entre US$ 100 e US$ 300 por libra.
“É gratificante para os agricultores e para os
consumidores”, afirma Ric Reinhardt, diretor-executivo
emérito da Associação de Cafés Especiais
da América (SCAA, na sigla em inglês). “Enquanto
os agricultores têm uma vida melhor, os consumidores
desfrutam de um produto melhor”.
A variedade Elida Geisha, vencedora em 2018
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