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Anuário Café 2021

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ESPECIAIS

que o melhor café é aquele que você gosta! Experimente

novos sabores que essa bebida pode proporcionar.

Como o mundo enxerga nossos cafés?

O Brasil, há anos, se destaca por ser o maior

produtor de cafés do mundo. No entanto, o reconhecimento

por produzir grande volume de cafés

especiais é relativamente recente. Tínhamos a imagem

de produzir um café commodity.

Uma das estratégias para mapear, identificar e

reconhecer os cafés especiais em Minas Gerais foi

organizar a cadeia produtiva, e então buscar as Denominações

de Origem e Indicações Geográficas,

afim de valorizar os cafés especiais que são produzidos

em cada região. Juntamente a essa estratégia,

vemos um crescente número de concursos de qualidade

de café, premiando os produtores e trazendo

visibilidade a esses atores fundamentais detentores

da produção dos cafés.

A crescente demanda por grãos especiais mobilizou

as entidades do setor a desenvolver políticas

que melhor relacionem a demanda dos consumidores

com a competência produtiva dos produtores

e uma ação dentro desta estratégia é o incentivo à

produção de cafés especiais.

Por vezes, sabemos que a legislação ambiental

e social brasileira é bastante rigorosa. Neste sentido,

vemos uma crescente adoção dos produtores a

programas de certificação, que na maioria dos casos

focam o protocolo a ser seguido baseado na legislação

do país vigente.

Enfrentamos uma rigorosa legislação, que destaca

o produtor rural brasileiro como líder mundial

em preservação do meio ambiente e responsabilidade

social, e principalmente líder em eficiência,

produzindo mais e utilizando menos terras.

Temos diversas regiões produtoras se destacando

na produção de cafés especiais. As entida-

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