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ESPECIAIS
que o melhor café é aquele que você gosta! Experimente
novos sabores que essa bebida pode proporcionar.
Como o mundo enxerga nossos cafés?
O Brasil, há anos, se destaca por ser o maior
produtor de cafés do mundo. No entanto, o reconhecimento
por produzir grande volume de cafés
especiais é relativamente recente. Tínhamos a imagem
de produzir um café commodity.
Uma das estratégias para mapear, identificar e
reconhecer os cafés especiais em Minas Gerais foi
organizar a cadeia produtiva, e então buscar as Denominações
de Origem e Indicações Geográficas,
afim de valorizar os cafés especiais que são produzidos
em cada região. Juntamente a essa estratégia,
vemos um crescente número de concursos de qualidade
de café, premiando os produtores e trazendo
visibilidade a esses atores fundamentais detentores
da produção dos cafés.
A crescente demanda por grãos especiais mobilizou
as entidades do setor a desenvolver políticas
que melhor relacionem a demanda dos consumidores
com a competência produtiva dos produtores
e uma ação dentro desta estratégia é o incentivo à
produção de cafés especiais.
Por vezes, sabemos que a legislação ambiental
e social brasileira é bastante rigorosa. Neste sentido,
vemos uma crescente adoção dos produtores a
programas de certificação, que na maioria dos casos
focam o protocolo a ser seguido baseado na legislação
do país vigente.
Enfrentamos uma rigorosa legislação, que destaca
o produtor rural brasileiro como líder mundial
em preservação do meio ambiente e responsabilidade
social, e principalmente líder em eficiência,
produzindo mais e utilizando menos terras.
Temos diversas regiões produtoras se destacando
na produção de cafés especiais. As entida-
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