Doutor Gourmet

Picadinho
de
fraldinha
INGREDIENTES
• 6 bifes limpos de fraldinha
• 4 unidades de cenouras pequenas
• 12 colheres (sopa) de mandioquinha
picada em cubos
• 2 unidades de abobrinha
• 4 xícaras (chá) de ervilha
• 4 unidades de tomates caqui
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 8 colheres (sopa) de cebola picada
em cubos pequenos
• 8 colheres (chá) de alho picado
finamente
• 8 colheres (sopa) de molho de
tomate
• 4 colheres (sopa) de salsa
Chef Daniel Aquino
MODO DE PREPARO
Corte a cenoura, a mandioquinha
e a abobrinha em cubos iguais de
aproximadamente 1x1cm.
Corte a fraldinha em cubos de
aproximadamente 1,5x1,5cm e
tempere com sal e pimenta-do-reino.
Reserve.
Em uma panela funda, refogue em
azeite a cebola picada e, em seguida,
acrescente o alho. Adicione a carne e
refogue até dourar.
Acrescente os legumes picados e a
ervilha e deixe cozinhar por mais 3
minutos.
Adicione o molho de tomate e
deixe cozinhar em fogo baixo por 10
minutos.
Finalize com salsa picada finamente.
RETORNE
AO ÍNDICE
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Valor Energetico
2044 kcal
Carboidratos
110,0 g
Proteínas
105,2 g
Gorduras totais
133,6 g
Gorduras saturadas
43,2 g
Gorduras monoinsaturadas 72,0 g
Gorduras poli-insaturadas
7,2 g
Colesterol
260,0 mg
Fibras
21,2 g
Sódio
2184,0 mg
DICA
O picadinho combina muito com
farofinha e arroz branco soltinho.
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
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