Dicas de Nutrição

Uma alimentação saudável promove
saúde, bem-estar e qualidade de vida.
O fígado desempenha um papel fundamental no corpo humano,
realizando diversas reações de síntese e degradação, dentre
elas a formação da bile, metabolismo do colesterol e do ferro,
armazenamento de vitaminas A, D, E, K e B12, destoxificação
de diversas toxinas; qualquer alteração do seu funcionamento
tem grande impacto na saúde do indivíduo. 1
A esteatose hepática, também conhecida como gordura
no fígado, é definida como um acúmulo de lipídios nas células
desse órgão, considerada a epidemia hepática da atualidade,
sendo a alimentação impactante no seu desenvolvimento
e tratamento. Observa-se sua associação com a obesidade,
resistência insulínica, circunferência abdominal, dislipidemia
e diabetes. Pesquisas mostram que, em relação à alimentação,
seria a redução calórica e restrição de gorduras saturadas,
trans, colesterol e açúcares simples. Estudos comprovam que
a atividade física, com a orientação de um profissional, promove
efeitos positivos nos parâmetros metabólicos, redução do
diabetes, melhora das alterações lipídicas e perda de peso. 2-4
É importante a adequação da dieta, entende-se que ela deve
visar ao controle global do consumo energético, como dietas
hipercalóricas que provocam aumento do percentual de gordura
hepática. Deve-se procurar um profissional para uma orientação
adequada, como dietas hipocalóricas e hipogordurosas, onde há
uma redução significativa da gordura hepática. 5
O principal objetivo do livro de receitas é estimular a população
para o consumo de uma alimentação saudável, auxiliar no controle
da ingestão de gorduras, capaz de promover a saúde e a qualidade
de vida e também ajudar a diversificar o cardápio do dia a dia,
trazendo algumas dicas para se alimentar melhor na fase do
tratamento. São ideias para a preparação de pratos saborosos
e originais, que serão de grande auxílio. 5
Suzana Lopes
CRN3: 28110
Nutricionista
Especialista em Terapia Nutricional
Mestre em Ciências pela disciplina de Gastroenterologia,
Escola Paulista de Medicina – UNIFESP
Coordenadora do Curso de Nutrição e Gastronomia da Universidade de Guarulhos
Para mais informações acesse:
www.esteatosehepaticaache.com.br