Dicas de Nutrição

CANELONE DE
ABOBRINHA
COM RECHEIO DE
FRANGO E QUEIJO
INGREDIENTES
• 1 abobrinha média
• 1 peito de frango grande desfiado
• ½ embalagem de ricota fresca
• 3 colheres de sopa cheias
de queijo cottage light
• 1 colher de chá de sal
• Azeite
• 1 colher de sopa de castanha-de-caju
picada (opcional)
• Manjericão fresco a gosto
• Ervas finas a gosto
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada
• ½ limão siciliano
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de molho de tomate fresco
Informação Nutricional
por porção 6-8
450 kcal
46,5 g de proteínas
13 g de carboidratos
25,5 g de gordura total
Rendimento:
2 porções
MODO DE PREPARO
Corte a abobrinha com casca fina no
formato longitudinal e grelhe os dois lados
em uma frigideira antiaderente, reserve.
Em uma tigela, amasse a ricota e misture
com o cottage light, a castanha, as ervas
finas e os temperos. Acrescente o suco de
limão siciliano coado aos poucos e mexa.
Refogue o peito de frango desfiado
com alho, cebola, pimenta-do-reino,
sal e acrescente na mistura de queijo.
Coloque uma colher da mistura de
queijo e frango desfiado sobre a ponta
mais larga de uma fatia de abobrinha
grelhada e faça um rolinho, repita esse
procedimento com as demais fatias.
Coloque em um recipiente e acrescente
com molho de tomate e leve para assar
em forno por 15 minutos.
Retire do forno e acrescente o
manjericão fresco. Sirva em seguida.
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