Livro Receitas Digital

ÍNDICE

Pratos principais

03

Bifes de peru recheados

13

Bolinhos de Batata-doce

com frango

04

Pão recheado rápido

14

Frango à Provence

05

Picanha

15

Salmão com batata

06

Triângulos de Feta

assada

07

Muffins Low Carb

Sobremesas

08

Frango crocante

com queijo e ervas

16

Flores de maçã

09

Pão alentejano recheado

com queijo e bacon

17

18

Petit Gateau

Queques de banana

10

Falafel

19

Churro vegano

11

Almôndegas

20

Brownie de chocolate

12

Omelete de queijo

e fiambre

ELECTRONIA - RADIO POPULAR

BIFES DE PERU

RECHEADOS

4 Pessoas

Médio

25 min

Ingredientes

• Alho em pó e colorau a gosto;

• 8 fatias de fiambre;

• 8 fatias de queijo;

• 8 fatias de bacon;

• 8 bifes de peru;

• Molho de soja;

• 1/2 pimento;

• 1 cebola;

• 2 batatas;

• 1/2 curgete;

• 3 cenouras;

• Azeite.

Utensílios

Papel vegetal

Modo de Preparação

Começa por cortar os legumes em pedaços, tempera com sal, azeite e molho de soja.

Forra a forma da fritadeira com papel vegetal e coloca os legumes a assar durante

6 minutos a uma temperatura de 200°C.

Tempera os bifes, recheia-os com o queijo e o fiambre e envolve-os com bacon.

Coloca por cima dos legumes e programa a fritadeira para cozinhar 12 minutos a 180°C.

Aprecia esta receita de comer e chorar por mais.

03


PÃO RECHEADO

RÁPIDO

2 Pessoas

Fácil

15 min

Ingredientes

• Fiambre aos cubos;

• Molho de tomate;

• Ervas aromáticas;

• Queijo ralado;

• Cogumelos;

• 1 baguete;

• 2 ovos.


Começa por cortar a baguete ao meio. Coloca molho de tomate nas duas fatias da baguete.

De seguida, coloca por cima do pão o queijo ralado, o fiambre e os cogumelos.

Numa taça bate 2 ovos e rega a baguete com o preparado.

Tempera com ervas aromáticas a gosto. Usa por exemplo orégãos, salsa ou coentros.

Para finalizar, leva a baguete à fritadeira pré-aquecida a 180°C por cerca de 5 a 7 minutos

e já está, um lanche super delicioso!

04


PICANHA

4 Pessoas

Fácil

20 min

Ingredientes

• Pimenta-do-reino a gosto;

• 1 peça de picanha;

• Sal grosso a gosto.


Pré-aquece a fritadeira a 200ºC por cerca de 5 minutos;

Sela a peça inteira de picanha por 5 minutos de cada lado na fritadeira;

Corta em fatias grossas para ficar bem suculento e coloca os pedaços da carne no cesto;

Salpica sal grosso e pimenta-do-reino a gosto e deixa 5 minutos a cozinhar;

Se já estiver no ponto, é só tirar e servir;

Se não estiver, vira e deixa cozinhar por mais 5 minutos.

05


TRIÂNGULOS DE FETA

4 Pessoas

Fácil

20 min

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de salsa picada;

• 1 cebolinho cortado em rodelas finas;

• 5 folhas de massa filo;

• 1 gema de ovo;

• 100g de feta;

• Pimenta preta.


Bate a gema do ovo numa taça e mistura o queijo feta, a salsa e o cebolinho.

Tempera com pimenta a gosto.

Pré-aquece a fritadeira a 200 °C por cerca de 5 minutos.

Corta cada folha da massa filo em três tiras. Deita uma colher de chá cheia da mistura de

feta na parte inferior de uma tira. Dobra a ponta da massa por cima do recheio para formar

um triângulo. Continua a dobrar em ziguezague até o recheio ficar envolvido num triângulo

de massa. Recheia as outras tiras da mesma forma.

Pincela os triângulos com um pouco de azeite, coloca alguns triângulos no cesto

e programa o temporizador para cozinhar 3 minutos.

Tira os triângulos quando ficarem dourados. Prepara os restantes da mesma forma.

Serve numa travessa com um acompanhamento ao teu gosto e saboreia esta delícia.

06


MUFFINS LOW CARB

4 Pessoas

Fácil

30 min

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de cebola desidratada;

• 250 ml de bebida vegetal de amêndoa;

• 2 peitos de frango assado desfiado;

• 3 azeitonas para colocar em cada muffin;

• Sal, coentros, curcuma e salsa a gosto;

• 125g de queijo feta;

• 2 dentes de alho;

• 1 tomate picado;

• Um fio de azeite.

• 4 ovos;

Utensílios

Liquidificadora

Formas de Silicone


Mistura todos os ingredientes num liquidificador.

Coloca a massa em formas pequenas de silicone.

Coloca queijo mozzarella por cima.

Leva a mistura à fritadeira a uma temperatura de 200°C durante 20 min.

Serve esta refeição deliciosa e desfruta!

07


FRANGO CROCANTE

COM QUEIJO E ERVAS

3 Pessoas

Fácil

25 min

Ingredientes

• 1 colher de sopa de ervas aromáticas;

• ½ colher de sobremesa de pimenta;

• 1 colher de sobremesa de sal;

• ½ chávena de queijo ralado;

• 1 chávena de farinha;

• 4 peitos de frango;

• Azeite em spray;

• 2 ovos.


Pré-aquece a fritadeira a 200°C por cerca de 5 minutos.

Num recipiente mistura a farinha, o queijo, as ervas, o sal e a pimenta.

Noutro recipiente bate os dois ovos.

Corta os peitos de frango em pedaços. Mergulha cada pedaço de frango no ovo batido

e, de seguida, na mistura da farinha.

Coloca os pedaços de frango na fritadeira, garantindo que não ficam muito juntos.

Pulveriza o frango com o azeite em spray.

Cozinha-o por cerca de 15 a 20 minutos, até que o frango esteja dourado.

Serve com um acompanhamento do teu gosto.

08


PÃO ALENTEJANO RECHEADO

COM QUEIJO E BACON

4 Pessoas

Fácil

40 min

Ingredientes

• 1 embalagem de queijo mozzarella;

• 1 embalagem de queijo emmental;

• 150g de bacon em cubos;

• 1 pão Alentejano;

• ½ cebola;

• Maionese;

• Orégãos.


Faz um corte na parte superior do pão, de modo a criares uma “tampa”.

Retira o miolo do pão e conserva.

Pica meia cebola.

Numa tigela mistura os diferentes tipos de queijos, o bacon e a cebola picada.

Envolve tudo com maionese até ficar com uma textura homogénea e consistente.

Adiciona os orégãos conforme o teu gosto e coloca o pão no reservatório da fritadeira com

a “tampa” colocada, e espalha à volta do pão, o miolo para que fique torrado e crocante.

Deixa tudo cozinhar por cerca de 30 minutos a uma temperatura entre 180 e 200°C.

Serve esta deliciosa receita como entrada.

09


FALAFEL

3 Pessoas

Médio

25 min

Ingredientes

• 1/4 colher de sobremesa de pimenta-do-reino moída;

• 1 colher de sopa de farinha de trigo integral;

• 2 colheres de sopa de cominhos em pó;

• 1/2 chávena de salsa fresca picada;

• 1 chávena de grão-de-bico cozido;

• 1 colher de sobremesa de sal;

• 2 dentes de alho picados;

• 1 cebola picada.


Começa por pré-aquecer a fritadeira a 200°C cerca de 5 minutos.

Coloca o grão-de-bico, a cebola, o alho, a salsa, os cominhos, os coentros,

o sal e a pimenta-do-reino num processador de alimentos.

Tritura tudo até obteres uma massa homogénea.

Adiciona a farinha de trigo integral e mistura bem.

Faz bolinhas com a massa e coloca-as na cesta da fritadeira.

Assa-as por cerca de 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem

douradas e crocantes.

10


ALMÔNDEGAS

4 Pessoas

Fácil

25 min

Ingredientes

• 1 colher de sopa de cebolinho picado;

• 1 colher de sopa de salsa picada;

• 1 colher de chá de paprica;

• 1 dente de alho amassado;

• 1/4 de uma cebola picada;

• Sal e pimenta a gosto;

• 400g de carne moída.


Num recipiente, mistura todos os ingredientes e amassa-os bem com as mãos, de modo

que fique uma mistura uniforme.

Molda a mistura em formato de bolinhas e coloca direto na cesta da fritadeira sem óleo.

Programa a máquina para cozinhar 15 minutos a 200°C.

11


OMOLETE DE QUEIJO

E FIAMBRE

1 Pessoa

Fácil

30 min

Ingredientes

• 80g de fiambre cortado em pedaços;

• 60g de queijo mozzarella ralado;

• 60g de pimentos cortados;


• 4 ovos;

• Azeite.

Utensílios

Papel vegetal


Coloca papel vegetal na cesta na fritadeira.

Mistura os ingredientes, e coloca-os na forma.

Coloca tudo na fritadeira por 20 minutos a uma temperatura de 190ºC.

Coloca no prato e decora com salsa ou folhas de manjericão. Desfruta!

12


BOLINHO DE BATATA-DOCE

E FRANGO

2 Pessoas

Fácil

30 min

Ingredientes

• 700g de batata-doce cortada e cozida;

• 700g de frango cozido e desfiado;

• 1/2 cebola grande picada;

• Salsa picada a gosto;


• 1/2 chávena de leite;

• Pão ralado;

• 1 ovo.


Num recipiente, amassa bem as batatas até ficarem em puré e adiciona o frango,

a cebola, a salsa, o sal, a pimenta e mistura bem até incorporar.

Pré-aquecer a fritadeira a 180ºC por cerca de 5 minutos.

Começa a modelar a massa em formato de bolinhas usando a palma das mãos.

Reserva-as num recipiente.

Coloca o ovo numa taça e bate juntamente com o leite e com uma pitada de sal.

Passa os bolinhos no ovo e depois passa-os pelo pão ralado.

Cozinha na fritadeira por 15 minutos, virando-os na metade do tempo.

Serve e desfruta da refeição.

13


FRANGO À PROVENCE

2 a 3 Pessoas

Fácil

30 min

Ingredientes

• Ervas de Provence, alho em pó e paprica a gosto;

• Sumo de limão a gosto;

• 1 frango.


Mistura o frango com os temperos e deixa marinar por cerca de 30 minutos.

Pré-aquece a fritadeira a 200ºC por cerca de 5 minutos.

Coloca o frango no cesto e deixa cozinhar por 20 minutos.

Serve com um acompanhamento do teu gosto e delicia-te!

14


SALMÃO COM

BATATAS ASSADAS

Fácil

30 min

Ingredientes

• 1 colher de café do tempero lemon pepper;

• 2 filetes de salmão;

• 1 talo de alecrim;

• Sumo de 1 limão;

• 1 fio de azeite.

Utensílios

Papel vegetal


Começa por fazer furos nos filetes de salmão com a ajuda de um garfo

e tempera-os com sal, pimenta e sumo de limão.

Pré-aquece a fritadeira a 200ºC por cerca de 5 minutos.

Lava as batatas, descasca-as e corta-as em tiras de tamanho semelhante.

Em seguida, coloca-as numa panela com água e sal, e leva a cozinhar em fogo alto.

Assim que a água começar a ferver, deixa cozinhar por 3 minutos.

Escorre a água das batatas, forra a fritadeira com papel vegetal, e coloca-as em cima.

Por cima coloca os filetes de salmão, o talo de alecrim e rega com um fio de azeite.

Deixa cozinhar por 15 minutos.

Passado o tempo, coloca as folhas de alecrim e mexe as batatas.

Deixa cozinhar por mais 7 minutos. Serve e delicia-te.

15


FLORES DE MAÇÃ

Médio

25 min

Ingredientes

• Marmelada ou compota do teu gosto;

• Sumo de limão;

• Massa folhada;

• Açúcar em pó;

• 2 maçãs.

Utensílios

Mandolina

Formas Individuais


Corta a maçã em fatias finas com a ajuda de uma mandolina.

Coloca água e o sumo de um limão numa forma própria para a fritadeira.

De seguida, adiciona as fatias de maçã a este líquido. Coloca-as na fritadeira

e cozinha-as durante 3 minutos a 180°C.

Corta a massa folhada em retângulos de tamanho semelhante e pincela

com a tua compota preferida.

Coloca as fatias de maçã por cima da massa folhada e termina enrolando

de forma a fazer o formato de cesta.

Coloque estas flores numa forma individual própria para fritadeiras

e deixa cozinhar 6 minutos a 195°C. Voilà, basta polvilhar um pouco de açúcar

em pó por cima e estão prontas. Delicia-te!

16


PETIT GATEAU

4 Pessoas

Fácil

15 min

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo derretido;

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;

• 2 colheres de sopa de farinha;

• Cacau em pó para polvilhar;

• ¼ de chávena de açúcar;

• 2 gemas;

• 2 ovos.

Utensílios

Vara de Arames

Formas Metálicas


Mistura todos os ingredientes numa tigela e mexe com a vara de arames até ficar

uma mistura homogénea.

Distribui em formas de metal próprias para petit gateau, já untadas com manteiga

e polvilhadas em cacau em pó.

Leva a cozinhar à fritadeira a 200 °C por cerca de 6 minutos. Deixa cozinhar até que

as bordas sequem e o interior fique mole.

Retira da fritadeira elétrica, espera 1 minuto para desenformar e serve quentinho

com uma bola de gelado ao teu gosto. Desfruta desta delícia.

17


QUEQUES DE BANANA

3 Pessoas

Fácil

15 min

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido;

• 1 colher de sopa de canela em pó;

• ¼ colher de sobremesa de sal;

• ½ chávena de farinha;

• ½ chávena de açúcar;

• 2 bananas maduras;

• Azeite em spray;

• 1 ovo.

Utensílios

Formas Individuais


Num recipiente mistura a farinha, o açúcar, a canela e o sal. Reserva.

Noutro recipiente, amassa as bananas com um garfo até ficarem sob a forma de puré.

Adiciona o ovo e o óleo de coco derretido ao puré de banana e mistura bem.

Adiciona a mistura da farinha à mistura da banana e envolve até ficar uma massa homogénea.

Pulveriza as formas com o azeite em spray.

Pré-aquece a fritadeira a 180°C durante 5 minutos.

18

Coloca a mistura nas formas e coloca-as na fritadeira.

Deixa cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos até ficar cozinhado. Serve e delicia-te!


CHURRO VEGANO

3 Pessoas

Médio

30 min

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;

• 2 chávenas de farinha de trigo;

• Açúcar e canela para polvilhar;

• ½ chávena de óleo de coco;

• Óleo de coco para pincelar;

• 1 colher de sopa de açúcar;

• 1 chávena de água;

• 1 pitada de sal.

Utensílios

Saco de Confeiteiro


Numa panela, mistura a água, o óleo de coco e o sal e leva tudo a ferver em lume médio.

Adiciona a farinha, o açúcar e a essência de baunilha e mexe bem até formar uma massa

homogénea. Coloca a massa num saco de confeiteiro com bico de estrela.

Pré-aquece a fritadeira a 200°C por 5 minutos.

Modela os churros em tiras de 10 cm e coloca-os na fritadeira.

Assa os churros por cerca de 8 a 10 minutos, virando-os a meio do tempo,

até ficarem dourados.

Pincela os churros com óleo de coco e polvilha-os com açúcar e canela.

Desfruta desta receita que vai fazer as delícias na tua casa.

19


BROWNIE DE

CHOCOLATE

3 Pessoas

Fácil

24 min

Ingredientes

• ½ chávena de chocolate puro em pedaços;

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;

• ½ chávena de farinha de trigo com fermento;

• 2 colheres sopa de nozes ou avelãs picadas;

• 1 colher sopa de essência de baunilha;

• 1 ovo grande;

• ½ chávena de açúcar.

Utensílios

Formas de Alumínio

Descartável


Pré-aquece a fritadeira a 200°C.

Mistura bem todos os ingredientes e coloca na forma, coloca-a na cesta

e leva a cozinhar a 180ºC por 20 minutos ou até a superfície estar crocante.

O interior deve permanecer macio, analisa a consistência do bolo através do teste do palito.

Retira a forma da fritadeira e deixa o brownie arrefecer.

Corta aos pedaços, serve e delicia-te.

20


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