Sou Resto Mas Ainda Presto!

Caros/as munícipes,
Viseu sempre se destacou pelo seu compromisso com a
sustentabilidade e com a melhoria da qualidade de vida dos
viseenses. Para mantermos este desígnio, é fundamental
adotarmos estratégias que promovam um futuro mais
ecológico, responsável e consciente a nível ambiental para a
nossa região.
O Município de Viseu está a implementar medidas que visam a
recolha seletiva de resíduos alimentares, por forma a que o
nosso concelho seja um exemplo na promoção e aplicação de
políticas e hábitos mais saudáveis e amigos do ambiente.
Contamos com a colaboração de todos na separação de
biorresíduos, uma responsabilidade que a todos diz respeito.
A Melhor Cidade para Viver faz-se por todos nós!
Fernando Ruas
Presidente da Câmara Municipal de Viseu
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ENQUADRAMENTO
A estratégia nacional em vigor para a gestão dos resíduos
urbanos (RU), definida no último Plano Estratégico para os
Resíduos Urbanos (PERSU 2020), prevê o cumprimento de um
conjunto de objetivos, entre os quais o aumento da preparação
para reutilização e reciclagem das várias frações dos RU (65%) e
a diminuição da deposição de resíduos urbanos biodegradáveis
(RUB), em aterro, objetivos estes que estão diretamente
relacionados com a gestão dos biorresíduos.
A 30 de maio de 2018, foi aprovada a Diretiva (UE) 2018/851 –
Diretiva Quadro dos Resíduos (DQR) do Parlamento Europeu e
do Conselho – que altera a Diretiva 2008/98/CE, relativa aos
resíduos, que veio a estabelecer a obrigatoriedade de os Estados
Membros assegurarem, até 31 de dezembro de 2023, que os
biorresíduos são separados e reciclados na origem, ou
recolhidos seletivamente.
A DQR visa igualmente aumentar a valorização dos resíduos e
reduzir a sua deposição em aterro, estabelecendo as seguintes
metas:
1. Até 2025, aumentar a taxa de preparação para a
reutilização e reciclagem de RU para 55%;
2. Até 2030, aumentar a taxa de preparação para a
reutilização e reciclagem de RU para 60%;
3. Até 2035, aumentar a taxa de preparação para a
reutilização e reciclagem de RU para 65% e reduzir a
deposição em aterro para um máximo de 10%, o que vem
reforçar a necessidade de recolher seletivamente os
biorresíduos, dado que estes representam uma fração
significativa dos resíduos urbanos em Portugal.
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O projeto “Sou resto, mas ainda presto!”, promovido pela
Entidade Gestora de Resíduos Urbanos, Associação de
Municípios da Região do Planalto Beirão (AMRPB), surge da
necessidade da adoção de medidas que contribuam para o
alcance destas metas, através da implementação de um novo
serviço de recolha seletiva de biorresíduos, proporcionando aos
Utilizadores Não Domésticos da região do Planalto Beirão a
recolha seletiva porta-a-porta de biorresíduos alimentares.
Para este efeito, o Município de Viseu irá realizar uma campanha
de sensibilização, contemplando a distribuição de contentores
de recolha de Biorresíduos, de capacidade de 120L, junto dos
Utilizadores Não Domésticos, para a correta separação dos
biorresíduos.
Esta ação será um passo determinante na implementação deste
projeto.
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SABIA QUE...
Mais de 75% dos resíduos produzidos
na restauração são restos de comida?
75%
Restos
Fazer a economia circular também é uma responsabilidade dos
hotéis, cafés, restaurantes e cantinas, por isso, o projeto “Sou
resto, mas ainda presto!” pretende valorizar estes resíduos
alimentares, transformando-os em composto, um excelente
fertilizante natural, que vai enriquecer os nossos solos, de onde
sairão muitos produtos que vão voltar às cozinhas!
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NOVO SISTEMA
DE RECOLHA SELETIVA
DE BIORRESÍDUOS
EM VISEU
O QUE SÃO BIORRESÍDUOS ALIMENTARES
Biorresíduos alimentares são resíduos biodegradáveis, como
restos de comida, provenientes das cozinhas de habitações,
restaurantes e cantinas, bem como de frutarias, grossistas,
escritórios, unidades de catering e retalho e resíduos
similares das unidades de transformação de alimentos.
Deitar os restos alimentares para o sítio errado tem graves
consequências:
• Os biorresíduos alimentares, ao degradarem-se, causam
maus-cheiros;
• A mistura com outros materiais (p.ex. embalagens, vidro,
papel & cartão), que muitos ainda colocam no contentor de
recolha indiferenciada, contaminam e dificultam a
separação nas linhas de triagem;
• E, acima de tudo, os biorresíduos representam a perda de um
recurso importante – nutrientes – que podiam ser
encaminhados para os solos agrícolas e florestais, bem como
espaços verdes ajardinados públicos e privados.
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QUAL É O IMPACTE DA SUA RECOLHA?
Quando os biorresíduos alimentares são recolhidos de forma
seletiva, e devidamente encaminhados para tratamento e
valorização, podem ser geridos para aproveitar todo o potencial
positivo, ambiental e económico. As razões são simples:
• Redução do desperdício alimentar;
• Redução na quantidade de resíduos depositados em aterro;
• Poupança de recursos financeiros;
• Produção de um fertilizante com alto valor acrescentado
(composto);
• Redução dos odores nos aterros;
• Melhoria da qualidade do solo (retenção de água, nutrientes,
carbono);
• Melhoria da qualidade dos materiais recicláveis triados nas
linhas mecânicas dos Centros de Tratamento de resíduos
urbanos.
Em termos diretos, a ação sobre os biorresíduos tem impacte
positivo em pelo menos 5 dos 17 ODS (Objetivos de
Desenvolvimento Sustentável):
Garantir o acesso universal a energia renovável e
acessível para todos. Aumentar a participação das
energias renováveis no mix global de energia.
Reforçar a cooperação internacional para facilitar o
acesso à pesquisa e tecnologia de energia limpa.
Expandir a infraestrutura e atualizar a tecnologia para fornecer
serviços de energia modernos e sustentáveis para todos nos
países em desenvolvimento.
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Erradicar a fome em todo o mundo. Garantir o
acesso de todas as pessoas a alimentos seguros,
nutritivos e suficientes durante todo o ano. Acabar
com todas as formas de desnutrição. Garantir
sistemas sustentáveis de produção de alimentos.
Implementar práticas agrícolas resilientes que aumentem a
produtividade e a produção e que ajudem a manter os
ecossistemas.
Reduzir o desperdício global de alimentos na
produção e consumidor. Alcançar a gestão
ambientalmente saudável de produtos químicos
ao longo de seu ciclo de vida. Reduzir
substancialmente a geração de resíduos por meio
da prevenção, redução, reciclagem e reutilização.
Tomar medidas urgentes para combater as
mudanças climáticas e seus impactos. Fortalecer a
resiliência e a capacidade de adaptação aos
perigos e desastres naturais relacionados ao clima.
Integrar soluções e medidas de mudança climática
nas políticas, estratégias e planeamento ao nível nacional.
Melhorar a educação sobre mitigação das mudanças climáticas,
redução de impacto e alerta precoce.
Prevenir ameaças à biodiversidade. Garantir a
conservação, restauração e uso sustentável dos
ecossistemas terrestres e de água doce, incluindo
florestas, pântanos, montanhas e terras secas.
Promover a implementação da gestão sustentável
de todos os tipos de florestas. Combater a desertificação e
restaurar terras e solos degradados.
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VALORIZAR É MUITO SIMPLES.
SAIBA O QUE FAZER, EM 4 PASSOS
SEPARAR
PODE COLOCAR
Resíduos Alimentares Sólidos
Restos de Legumes
Restos de Fruta
Restos de Comida Cozinhada
Carne, Peixe, Marisco
Ovos e Respetivas Cascas
Restos de Pão, Bolos
Saquetas de Chá
Borras de Café
Papel de Cozinha
Guardanapos
NÃO PODE COLOCAR
Resíduos Alimentares Líquidos e:
Sopas, Sumos, etc.
Óleos Alimentares
Embalagens, Recipientes
Copos, Talheres, Pratos
Papéis Impressos
Papel de Alumínio
Caricas e Rolhas
Beatas de Cigarros
Têxteis, Lâmpadas
Resíduos Sanitários
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ENTREGAR
Separe corretamente os biorresíduos alimentares,
colocando-os devidamente no contentor próprio
de recolha de biorresíduos que lhe foi entregue
pelo Município de Viseu.
Nos dias e horários definidos pela
Entidade Gestora, Associação de
Municípios da Região do Planalto
Beirão (AMRPB), coloque o contentor
de biorresíduos alimentares, à porta
do seu Estabelecimento.
O contentor será recolhido por uma
viatura própria no horário combinado.
Os biorresíduos são encaminhados
para a Associação de Municípios da
Região do Planalto Beirão (AMRPB)
onde o processo de tratamento gera
um composto.
Os seus restos vão dar origem a alimentos
mais saudáveis e amigos do ambiente, e
também serão usados para fertilizar os
espaços verdes do Município de Viseu.
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COLABORAR
Em Viseu, a recolha seletiva de biorresíduos alimentares, na área
da restauração, irá iniciar até ao final do primeiro semestre de
2025, que inclui, inicialmente, em 220 estabelecimentos, a
entrega de um contentor de biorresíduos, a respetiva recolha,
transporte e tratamento de biorresíduos alimentares,
considerando uma frequência de recolha mínima de 3 vezes por
semana.
Após a recolha, o contentor de biorresíduos deve ser colocado
no interior do Estabelecimento, com posterior lavagem.
2025
FINAL DO PRIMEIRO SEMESTRE
220
ESTABELECIMENTOS
3RECOLHAS POR SEMANA
VALORIZAR
Dê mais valor aos seus resíduos alimentares. Basta separar
corretamente na fonte, seguindo as regras de deposição.
A implementação do projeto "Sou resto, mas ainda presto!",
conta com todos nós!
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