Capa Boa.fh11 - Casa Angola Internacional, SA
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2<br />
PRODUTOS BIOLÓGICOS<br />
Arroz<br />
Azeite<br />
Carne Congelada<br />
Chá<br />
Chocolate<br />
Compotas<br />
Esparguete e Massas<br />
Feijão<br />
Iogurtes<br />
CARNES<br />
> Carne de Vaca<br />
Alcatra<br />
Assar (Silverside)<br />
Carne Cozer / Aba Peito<br />
Carne Picada<br />
Cozer Shanks<br />
Entrecosto de Vaca<br />
Leite<br />
Leite de Aveia<br />
Leite de Soja<br />
Queijo<br />
Refeições<br />
Vinho Espumante<br />
Vinho Tinto<br />
Vinho Branco<br />
Ganso Redondo<br />
Lombos<br />
Pescoço s/ Osso<br />
Pujadouro<br />
Rabadilha<br />
T-Bone Steaks<br />
Vazias<br />
Escargots a la Bourguignon [FRANÇA]<br />
225g manteiga<br />
3 colheres de sopa de salsa picada<br />
2 dentes de alho amassados<br />
1 chalota picada<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
Sumo de meio limão<br />
2 colheres de chá de casca de limão raladas<br />
48 escargots secos<br />
48 conchas de escargot lavadas<br />
Pré-aqueça o forno a 220°C. Numa tigela grande, misture a manteiga, a salsa, o alho, a chalota, e tempere<br />
bem com sal e pimenta. Mexa o sumo e as cascas de limão com a colher. Coloque um escargot<br />
em cada concha e adicione uma bolinha de manteiga com alho para fechar. Coloque os escargots no<br />
forno durante 5 a 10 minutos. Quando a manteiga estiver a borbulhar, desligue e sirva imediatamente,<br />
com pão e mais manteiga de alho para mergulhar os escargots.<br />
ORGANIC PRODUCTS<br />
Rice<br />
Olive Oil<br />
Frozen Meat<br />
Tea<br />
Chocolate<br />
Jam<br />
Spaghetti & Pastas<br />
Beans & Pulses<br />
Iogurts<br />
MEAT<br />
> Beef<br />
Rump Steak<br />
Silverside<br />
Brisket Boneless<br />
Minced Beef<br />
Shanks<br />
Beef Spare Ribs<br />
Milk<br />
Oat Milk<br />
Soya Milk<br />
Cheese<br />
Ready Meals<br />
Sparkling Wine<br />
Red Wine<br />
White Wine<br />
Eye Rounds<br />
Tenderloins<br />
Beef Necks Boneless<br />
Topside<br />
Thickflank<br />
T-Bone Steaks<br />
Striploins
4<br />
> Carne de Vitela<br />
Costeletas<br />
Mão<br />
Perna<br />
Cortes<br />
Vãos<br />
> Carne de Porco<br />
Barrigas<br />
Carne Picada<br />
Chispe<br />
Costeletas de Porco<br />
Entrecosto<br />
Lombo Fumado<br />
Perna<br />
Pernil<br />
Pescoço<br />
Vãos<br />
> Carne de Borrego<br />
Carcaça de Borrego<br />
Perna de Borrego<br />
Vão de Borrego<br />
Costeletas de Borrego<br />
> Carne de Criação<br />
Coelho<br />
Frango<br />
Frango, Asas<br />
Frango, Coxas<br />
Frango, Peito<br />
Pato<br />
Perú<br />
Perú, Peito<br />
Pisto Manchego [ESPANHA]<br />
Azeite a gosto<br />
1 cebola<br />
1 pimentão verde<br />
1 pimentão vermelho<br />
1 abobrinha<br />
1 berinjela<br />
1 lata de atum<br />
2 colheres (sopa) de molho de tomate<br />
Temperos a gosto (sal, alho, orégão e salsa)<br />
Numa panela funda, leve o azeite para aquecer. Adicione a cebola e os pimentões picados. Tempere<br />
com o sal a gosto e o alho picadinho. Mexa bem. De seguida, junte a abobrinha picada em cubos.<br />
Deixe cozinhar por alguns minutos. Depois, junte a berinjela com a casca cortada em quadradinhos.<br />
Continue a mexer. Adicione o molho de tomate, o orégão fresco, a salsa e, se necessário, mais sal.<br />
Para finalizar, coloque o atum. Deixe cozinhar mais um pouco e retire do lume. Sirva com pão, como<br />
couvert ou como acompanhamento.<br />
> Veal<br />
Veal Chops<br />
Veal Trotters<br />
Veal Leg<br />
Veal Cuts<br />
Veal Loins<br />
> Pork<br />
Pork Bellies Boneless<br />
Minced Pork<br />
Pork Front Feets<br />
Pork Chops<br />
Pork Spare Ribs<br />
Pork Loins Smoked<br />
Pork Leg<br />
Pork Knukle/Eisbein<br />
Pork Necks<br />
Pork Loins<br />
> Lamb<br />
Lamb Carcass<br />
Lamb Legs<br />
Lamb Loins<br />
Lamb Chops<br />
> Poultry<br />
Rabbit<br />
Chicken O.R.<br />
Chicken Wings<br />
Chicken Leg<br />
Chicken Breast Fillet<br />
Duck<br />
Turkey O.R.<br />
Turkey Breast Fillet
6<br />
PEIXE<br />
Atum<br />
Camarão<br />
Lulas<br />
Milk Fish<br />
Polvo Congelado<br />
BACALHAU<br />
Bacalhau Crescido<br />
Bacalhau Esfiado<br />
Bacalhau Especial<br />
DELICATESSEN<br />
Cacholeira Tradicional<br />
Chouriço de Carne Porco<br />
Chouriço de Vinho<br />
Copita<br />
Corned Beef Premmium<br />
Farinheira<br />
Fiambre<br />
Linguiça<br />
Red Fish<br />
Salmão<br />
Sardinhas<br />
Cavala<br />
Bacalhau Graúdo<br />
Caras de Bacalhau<br />
Línguas de Bacalhau<br />
Kebabs Picantes de Cordeiro [ÍNDIA]<br />
500g cordeiro magro, móido<br />
4 dentes de alho amassados<br />
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado<br />
2 colheres de chá de cominho<br />
2 colheres de chá de coentro em pó<br />
2 colheres de chá de garam masala<br />
2-3 pimentas verdes picadas<br />
Uma porção grande de coentro fresco picado<br />
1 cebola grande, bem picada<br />
1 ovo batido e sal a gosto<br />
Coloque todos os ingredientes, menos o ovo, numa tigela grande e use as mãos para misturar os<br />
ingredientes. Adicione o ovo na quantidade suficiente para dar ligação aos ingredientes. Molde a mistura<br />
em forma de pequenas salsichas, cerca de 16 kebabs. Transfira os kebabs para uma assadeira e<br />
asse no forno, em fogo médio, por 10-15 minutos, ou até dourar, virando uma vez. Sirva com pães<br />
chapattis aquecidos, ou pão de farinha de trigo integral com rodelas de tomate, salpicando um pouco<br />
de sumo fresco de lima e sal. Chutney de coentro fresco também resulta - bata folhas de coentro,<br />
folhas frescas de menta, pimentas verdes, sal e sumo de limão numa batedeira.<br />
Paté Figado de Porco<br />
Paté Fig. de Porco c/ Pim. Verde<br />
Paté Fig. de Porco ao Porto<br />
Morcela<br />
Mortadela<br />
Mouro Tradicional<br />
Paio<br />
Paiola<br />
FISH<br />
Tuna<br />
Shrimps Unpeeled 30/40<br />
Squid<br />
Milk Fish<br />
Frozen Octopus<br />
COD FISH<br />
Dry Salted Cod 16/20<br />
Dry Salted Cod Migas<br />
Dry Salted Cod 7/9<br />
DELICATESSEN<br />
Cacholeira (Traditional Sausage)<br />
Tradicional Pork Sausage<br />
Tradicional Wine Sausage<br />
Copita (Traditional Sausage)<br />
Corned Beef (Prem. Quality)<br />
Farinheira (Trad. Flour Sausage)<br />
Ham, Skinless<br />
Linguiça (Traditional Sausage)<br />
Red Fish<br />
Salmon<br />
Portuguese Sardines<br />
Mackerel<br />
Dry Salted Cod 10/12<br />
Wet Salted Cod Faces<br />
Cod Tongues<br />
Liver Paté<br />
Liver Paté with Green Pepper<br />
Liver Paté with Port<br />
Morcela (Traditional Sausage)<br />
Mortadela<br />
Mouro (Traditional Sausage)<br />
Paio<br />
Paiola (Traditional Sausage)
8<br />
Paleta<br />
Salame<br />
Paté de Salmão<br />
Salsichão<br />
Paté de Sardinha<br />
Salsichas Bockwurst<br />
FINE FOOD SPECIALITIES<br />
Asetra, Grey-Brown Caviar with Dark<br />
Golden Sheen<br />
Balik Salmon Classic, Wood-Smoked<br />
Block of Duck Foie Gras<br />
LEGUMES CONGELADOS<br />
Batata Palito<br />
Batata Parisience<br />
Bróculo<br />
Cenoura Bebé<br />
Cenoura Cubos<br />
Courgettes<br />
Couve Bruxelas<br />
Bacon<br />
Presunto Tradicional<br />
Toucinho<br />
Lombo Fumado<br />
Paté de Atum<br />
Block of Goose Foie Gras<br />
Caviar Imperial<br />
Caviar Sevruga<br />
Couve Flor<br />
Ervilhas<br />
Espinafre Folhas<br />
Favas<br />
Feijão Verde<br />
Macedónia<br />
Milho Doce<br />
Baccala Mantecato [ITÁLIA]<br />
800 g de bacalhau (demolhado)<br />
30 ml de azeite<br />
salsa, alho, sal e pimenta<br />
Coloque o bacalhau e coloque numa panela coberto de água e leve ao fogo até ferver e desligue o<br />
lume. Escorra a água e deixe repousar por uns 20 minutos. Escoe o bacalhau, tire a pele e desmanche-o<br />
em pequenos pedaços. Em seguida, coloque numa panela, e em lume brando, comece a misturar<br />
com força adicionando um fio de azeite. Quando estiver cremoso, coloque sal e pimenta a gosto<br />
e junte a salsa e o alho bem picado e misture bem. Sirva frio.<br />
Paleta (Tradicional Sausage)<br />
Salami<br />
Salmon Paté<br />
Salsichão (Tradicional Sausage)<br />
Sardine Paté<br />
Sausages Bockwurst<br />
FINE FOOD SPECIALITIES<br />
Asetra, Grey-Brown Caviar<br />
with Dark Golden Sheen<br />
Balik Salmon Classic, Wood-Smoked<br />
Block of Duck Foie Gras<br />
FROZEN VEGETABLES<br />
French Fries<br />
Pommes Parisienne<br />
Broccoli<br />
Baby Carrots<br />
Carrots<br />
Courgettes<br />
Brussel Sprouts<br />
Smoked Bacon<br />
Smoked Ham<br />
Toucinho<br />
Traditional Smoked Loins<br />
Tuna Paté<br />
Block of Goose Foie Gras<br />
Caviar Imperial<br />
Caviar Sevruga<br />
Cauliflower<br />
Green Peas<br />
Spinach Leaves<br />
Broad Beans<br />
Green Beans<br />
Macedónia<br />
Sweet Corn
10<br />
QUEIJOS NACIONAIS<br />
> Marcas<br />
Agros<br />
Alavão<br />
Castelinhos<br />
Castelões<br />
Gresso<br />
Limiano<br />
Loreto<br />
Mimosa<br />
Paiva<br />
Palhais<br />
Pastor<br />
Primor<br />
Saloio<br />
Serra Dourada<br />
Terra Nostra<br />
Porco Agridoce [CHINA]<br />
1/2kg de lombo de porco<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
1 ovo<br />
1/2 chávena (chá) de maisena<br />
1 cebola grande picada em cubos<br />
1 pimentão verde picado em cubos<br />
3 colheres (sopa) de óleo<br />
200g de abacaxi em calda escorrido e picado<br />
1/2 chávena (chá) de cebolinha picada<br />
1 colher (sopa) de maisena<br />
2 colheres (sopa) de água<br />
Óleo para fritar<br />
Cebolinha para decorar<br />
Corte o lombo em pedaços, tempere com sal, pimenta, passe pelo ovo batido e por 1/2 chávena<br />
(chá) de maisena. Frite em óleo quente até ficar crocante. Reserve num recipiente tapado. Noutra<br />
frigideira, frite a cebola e o pimentão com 3 colheres (sopa) de óleo. Adicione o lombo, o abacaxi, a<br />
cebolinha, sal e pimenta. Misture e regue com a maisena restante dissolvida na água. Mexa até<br />
engrossar. Decore com cebolinha e sirva.<br />
> DOP<br />
Queijo de Azeitão<br />
Queijo da Beira Baixa<br />
Queijo de Cabra Transmontano<br />
Queijo Serra da Estrela<br />
Queijo de Évora<br />
Queijo de Nisa<br />
Queijo do Pico<br />
Queijo Rabaçal<br />
Queijo Serpa<br />
Queijo de S. Jorge<br />
Queijo Terrincho<br />
Queijo Mestiço de Tolosa<br />
PORTUGUESE CHEESE<br />
> Marcas<br />
Agros<br />
Alavão<br />
Castelinhos<br />
Castelões<br />
Gresso<br />
Limiano<br />
Loreto<br />
Mimosa<br />
Paiva<br />
Palhais<br />
Pastor<br />
Primor<br />
Saloio<br />
Serra Dourada<br />
Terra Nostra<br />
> DOP<br />
Cheese, Azeitão<br />
Cheese, Beira Baixa<br />
Goat Cheese, Transmontano<br />
Cheese, Serra da Estrela<br />
Cheese, Évora<br />
Cheese, Nisa<br />
Cheese, Pico<br />
Cheese, Rabaçal<br />
Cheese, Serpa<br />
Cheese, S. Jorge<br />
Cheese, Terrincho<br />
Cheese, Mestiço de Tolosa
12<br />
QUEIJOS ESTRANGEIROS<br />
Camembert<br />
Casseri<br />
Cheddar<br />
Danish Blue<br />
Edam Barra<br />
Edam Bola<br />
Emmental<br />
MANTEIGA<br />
Manteiga (Doses)<br />
Manteiga (Pacotes)<br />
MARGARINAS<br />
Margarina<br />
LEITE<br />
Condensado<br />
Coffee Creamer<br />
Leite de Côco<br />
Feta<br />
Gouda<br />
Goya<br />
Kephalotery<br />
Parmesan<br />
Provolone<br />
Philadelphia<br />
Sushi Temaki [JAPÃO]<br />
Arroz para sushi<br />
Wasabi<br />
Filé de salmão<br />
Cebolinha picada<br />
Manteiga de Amendoim<br />
Leite em Pó<br />
Leite Evaporado<br />
Leite UHT<br />
Gergelim<br />
Folha de alface<br />
Alga<br />
Corte o salmão na largura de 4 cm de comprimento e depois pique-o. Coloque sobre a folha de alga<br />
uma camada de arroz, o wasabi, o gergelim e a folha de alface. Coloque o salmão procurando deixar<br />
a maior parte do recheio concentrado na parte superior. Comece a enrolar o sushi como se fosse um<br />
cone, enrolando e apertando bem embaixo.<br />
INTERNATIONAL CHEESE<br />
Camembert<br />
Casseri<br />
Cheddar<br />
Danish Blue<br />
Edam Loaf<br />
Edam Cheese Balls<br />
Emmental<br />
BUTTER<br />
Butter portions<br />
Butter<br />
MARGARINE<br />
Margarine<br />
MILK<br />
Condensed Milk<br />
Coffee Creamer<br />
Coconut Milk<br />
Feta<br />
Gouda<br />
Goya<br />
Kephalotery<br />
Parmesan<br />
Provolone<br />
Philadelphia<br />
Peanut Butter<br />
Milk, Powder<br />
Milk, Evaporated<br />
Milk, UHT
mimosa<br />
é parte de nós
14<br />
IOGURTES<br />
Iogurtes Dan'up<br />
Iogurtes Aromas Danone<br />
Iogurtes c/ Pedaços Danone<br />
Iogurtes Naturais Danone<br />
Iogurtes Aromas Mimosa<br />
Iogurtes c/ Pedaços Mimosa<br />
MEL<br />
Mel de Portugal<br />
Mel Rosm. com Amêndoas<br />
Mel Rosmaninho com Avelã<br />
Pavlova [AUSTRÁLIA]<br />
4 claras (a temperatura ambiente)<br />
250 grs. de açúcar refinado<br />
2 colheres de chá de Maizena<br />
1 colher de chá de vinagre de vinho branco<br />
Algumas gotas de baunilha e uma pitada de sal<br />
300 ml de creme de leite fresco, batido até ficar firme<br />
Polpa de 10 maracujás (ou manga, banana, kiwi,<br />
morango, pêssego, ou frutas misturadas)<br />
Pré-aqueça o forno a 180º. Forre uma forma com papel para assar. Desenhe um círculo de 20 cm no<br />
papel. Bata as claras e o sal até que fique em ponto de suspiro. Acrescente o açúcar, um terço de<br />
cada vez, até que fique firme e brilhante. Salpique a farinha de milho, vinagre e baunilha e misture<br />
levemente. Coloque na assadeira, dentro do círculo desenhado, e achate a parte de cima e alise os<br />
lados. Faça um abaulado na parte interna (isto vai ajudar a acomodar a fruta e o creme que serão<br />
colocados no meio depois de assar). Coloque no forno, reduzindo imediatamente a temperatura a<br />
150ºC e asse durante 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe a pavlova dentro até arrefecer<br />
completamente. Coloque a pavlova invertida num prato, preencha o meio com o creme e a fruta, e<br />
derrame por cima o maracujá, usando uma colher.<br />
Iogurtes Naturais Mimosa<br />
Iogurtes Aromas Agros<br />
Iogurtes c/ Pedaços Agros<br />
Iogurtes Naturais Agros<br />
Mel Rosmaninho com Nozes<br />
Mel Rosmaninho com Pinhões<br />
Mel Rosm. da Serra da Malcata<br />
YOGHURTS<br />
Dan'up Yoghurt by Danone<br />
Danone Y. Assorted Flavours<br />
Danone Assorted Y. With Fruit<br />
Danone Yoghurts Natural<br />
Mimosa Y. Assorted Flavours<br />
HONEY<br />
Portuguese Honey<br />
Wild Lavander Honey with Almonds<br />
Wild Lavander Honey with Hazelnuts<br />
Mimosa Assorted Y. With Fruit<br />
Mimosa Yoghurts Natural<br />
Agros Y. Assorted Flavours<br />
Agros Assorted Y. With Fruit<br />
Agros Yoghurts Natural<br />
Wild Lavander Honey with Nuts<br />
Wild Lavander Honey with Pinenuts<br />
Wild Lav. Honey Serra da Malcata
16<br />
SOBREME<strong>SA</strong> E PEQ. ALMOÇO<br />
Barbaroise Royal<br />
Caramelo Líquido Royal<br />
Cerelac<br />
Corn Flakes<br />
Cruesli<br />
Flocos de Aveia<br />
Gelatina Royal<br />
Leite Creme Royal<br />
Mousse de Chocolate<br />
TEMPEROS<br />
Azeite Extra Virgem Gallo<br />
Az. Extra Virgem Andorinha<br />
Azeite Extra Virgem Esporão<br />
Az. Extra V. Oliveira da Serra<br />
Muesli<br />
Nesquik<br />
Nestum<br />
Nutella<br />
Ovomaltine<br />
Pudins Boca Doce<br />
Pudins Royal<br />
Shuchard Express<br />
Tulicreme<br />
Mamaliga com Queijo [ROMÉNIA]<br />
350 g de farinha fina de milho<br />
6 chávenas de leite frio<br />
100g de manteiga<br />
Azeite Extra Virgem Azal<br />
Óleo Alimentar/Soja<br />
Vinagre de Vinho Tinto<br />
Vinagre Puro de Vinho<br />
500g de queijo ricota fresco ou cream cheese<br />
Creme de leite (opcional) para servir<br />
Sal<br />
Misturar a farinha de milho com metade do leite frio para evitar a formação de granulos. Aos poucos<br />
juntar o resto do leite e levar ao lume, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. Sem parar<br />
de mexer em lume brando, aguardar que o líquido seja absorvido e se comece a formar uma pasta<br />
mais grossa nos lados da panela. Retirar a panela do lume, adicionar o sal, a manteiga e o queijo e<br />
colocar num recipiente untado no forno para ser servido muito quente. Pode-se colocar por cima de<br />
cada porção servida uma colher de creme de leite.<br />
DESERTS AND BREAKFAST<br />
Barbaroise Royal<br />
Topping Caramel<br />
Cerelac<br />
Corn Flakes<br />
Cruesli<br />
Oat Meals<br />
Gelatin Royal<br />
Crema Catalana<br />
Chocolate Mousse<br />
FATS<br />
Olive Oil Extra Virgin Gallo<br />
Olive Oil Extra V. Andorinha<br />
Olive Oil Extra V. Esporão<br />
Ol. Oil Extra V. Oliveira da Serra<br />
Muesli<br />
Nesquik<br />
Nestum<br />
Nutella<br />
Ovomaltine<br />
Pudding “Boca Doce”<br />
Puddings Royal<br />
Shuchard Express<br />
Tulicreme<br />
Olive Oil Extra Virgin Azal<br />
Coocking Oil<br />
Red Vinegar<br />
White Vinegar
18<br />
MOLHOS<br />
1000 Ilhas<br />
Aroma Maggi<br />
Hot Mango (Picante)<br />
HP Sauce<br />
Ketchup<br />
Maionese<br />
Molho Americano<br />
Molho Andaluzia<br />
Molho Barbecue<br />
Molho Burguer<br />
Molho Caril<br />
Molho Cocktail<br />
Molho de Alho<br />
ARROZ<br />
Arroz Agulha<br />
Arroz Basmati<br />
Arroz Carolino<br />
Chili [MÉXICO]<br />
500 gr de carne de vaca picada<br />
0,5 dl de óleo<br />
25 gr de margarina<br />
1 cebola<br />
2 colheres de sopa de polpa de tomate<br />
1 dl de caldo de carne<br />
Malaguetas vermelhas<br />
Sal<br />
Leve ao lume a margarina com o óleo, junte a cebola picada e a carne. Deixe refogar até ficar<br />
desfeita, adicione a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e deixe cozer durante<br />
10 minutos. Junte as malaguetas e deixe cozer durante mais 10 minutos em lume brando. Retire e<br />
rectifique o tempero.<br />
Molho de Ostra<br />
Molho de Soja<br />
Molho Inglês<br />
Molho Iogurte<br />
Molho Kebab<br />
Molho Piri Piri<br />
Molho Salada<br />
Molho Samurai<br />
Molho Tártaro<br />
Mostarda<br />
Pesto<br />
Rabano Picante "Gundelsheim"<br />
Tabasco "Louisiana Gold"<br />
Arroz Evaporado<br />
Arroz de Jasmin<br />
Arroz Risotto<br />
<strong>SA</strong>UCES<br />
1000 Islands Sauce<br />
Maggi Soup Aroma<br />
Hot Mango<br />
HP Sauce<br />
Ketchup<br />
Mayonnaise<br />
American Sauce<br />
Andaluzia Sauce<br />
BBQ Sauce<br />
Burger Sauce<br />
Curry Sauce<br />
Cocktail Sauce<br />
Garlic Sauce<br />
RICE<br />
Rice Long Grain<br />
Basmati Rice<br />
Rice Short Grain<br />
Oyster Sauce<br />
Soya Sauce<br />
Worchertershire Sauce<br />
Iogurt Sauce<br />
Kebab Sauce<br />
Hot Sauce (chili)<br />
Salad Sauce<br />
Samurai Sauce<br />
Tartar Sauce<br />
Mustard<br />
Pesto<br />
Gundelsheim<br />
Tabasco "Louisiana Gold"<br />
Evaporated Rice<br />
Jasmin Rice<br />
Risotto Rice
20<br />
MAS<strong>SA</strong>S ALIMENTARES<br />
Aletria<br />
Cotovelos<br />
Esparguete<br />
Estrelinha/Letras/Pevide/Bagos/Cuscus<br />
Espirais<br />
Macarrão<br />
LEGUMINO<strong>SA</strong>S<br />
Ervilhas Quatro Folhas<br />
Feijão Branco Quatro Folhas<br />
Feijão Catarino Quatro Folhas<br />
Feijão Frade Quatro Folhas<br />
Feijão Manteiga Quatro Folhas<br />
Macarronete Riscado<br />
Meada<br />
Noodles de Camarão<br />
Noodles de Carne<br />
Noodles de Cogumelos<br />
Noodles de Frango<br />
Mexilhões Belgas [BÉLGICA]<br />
2 kg de mexilhões<br />
1 colher de sopa de manteiga sem sal<br />
1 cebola picada<br />
2 copos de cerveja clara<br />
1 colher de sopa de cheiro verde picado<br />
Mostarda e/ou maionese a gosto<br />
Lave e limpe os mexilhões. Rejeite aqueles que estiverem abertos. Use uma panela grande com<br />
tampa onde caibam todos os mexilhões. Adicione a manteiga, a cebola, a cerveja, os mexilhões e a<br />
metade do cheiro verde. Cozinhe em fogo forte. Cubra e cozinhe até que estejam todos abertos,<br />
removendo a tampa para girar ocasionalmente os mexilhões. Quando estiverem todos abertos,<br />
remova do calor e espere por aproximadamente 30 minutos para absorção. Adicione o restante do<br />
cheiro verde sobre os mexilhões e sirva com batatas fritas e maionese/mostarda.<br />
Feijão Preto Quatro Folhas<br />
Feijão Vermelho Quatro Folhas<br />
Grão de Bico Quatro Folhas<br />
Lentilhas<br />
PASTA<br />
Vermicelli<br />
Macaroni Ellbows<br />
Spaghetti<br />
Pasta - Stars/ABC<br />
Spirals<br />
Penne (large)<br />
BEANS & PULSES<br />
Dry Peas, Green<br />
Dry Beans, White<br />
Dry Beans, Pinto/Cranberry<br />
Dry Black Eye Beans<br />
Dry Beans, Buttered<br />
Penne (small)<br />
Pasta Meada<br />
Noodles, Prawn (Shrimps)<br />
Noodles, Beef<br />
Noodles, Mushrooms<br />
Noodles, Chicken<br />
Dry Black Beans<br />
Dry Red Kidney Beans<br />
Chick Peas<br />
Lentils
22<br />
CONSERVAS VEGETAIS<br />
Aipo<br />
Azeitona Verde/Preta<br />
Bambú<br />
Beterraba<br />
Cenoura<br />
Cenoura Bébé<br />
Cogumelos Inteiros Quatro Folhas<br />
Cogumelos Laminados Quatro Folhas<br />
Ervilhas Quatro Folhas<br />
Espargos Quatro Folhas<br />
CONSERVAS DE PEIXE<br />
Anchovas<br />
Atum em Óleo Vegetal<br />
Bacalhau Assado em Óleo<br />
Camarão<br />
Carapau em Óleo Picante<br />
Creab Meat<br />
Filetes de Cavala<br />
Kartoffelsalat (Salada de Batata) [ALEMANHA]<br />
1 kg de batata<br />
4 colheres de sopa de óleo<br />
1 cebola grande<br />
1 dente de alho<br />
2 tabletes dissolvidas de caldo de carne ou galinha<br />
1/2 chávena de chá de vinagre branco<br />
1 colher de sopa de vinho branco<br />
1 colher de chá de sal<br />
1 colher de chá de pimenta<br />
1 colher de sopa de salsa<br />
Cozinhar as batatas com as cascas. Descascar e cortar em fatias na largura. Reservar. Numa panela,<br />
colocar o óleo e aquecer. Ralar a cebola e amassar o alho, refogar por alguns minutos. Acrescentar o<br />
caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre e o vinho. Deixar ferver. Temperar com sal e pimenta.<br />
Picar a salsa, juntar ao caldo e retirar do fogo. Misturar ao batatas neste molho, com cuidado para<br />
que não se partam. Servir fria.<br />
Espinafres<br />
Feijão Verde<br />
Leite de Côco<br />
Macedónia<br />
Milho Doce<br />
Pimentos Morrones<br />
Rebentos de Soja<br />
Sourcrout<br />
Tomate Concentrado Quatro Folhas<br />
Tomate Pelado Quatro Folhas<br />
Lulas de Caldeirada<br />
Polvo de Caldeirada<br />
Saladinha de Atum<br />
Salmão<br />
Sardinha em Molho de Tomate<br />
Sardinhas em Óleo Vegetal<br />
Sardinhas em Molho Picante<br />
CANNED VEGETABLES<br />
Celery<br />
Green or Black Olives<br />
Bamboo<br />
Beetroot, Sliced<br />
Carrots Diced<br />
Baby Carrots<br />
Mushrooms Whole<br />
Mushrooms Sliced<br />
Green Peas<br />
Asparagus<br />
CANNED FISH<br />
Anchovies with Capers<br />
Tuna in Oil<br />
Roasted Cod Fish in Oil<br />
Shrimps<br />
Horse Mackerel in Hot Sauce<br />
Creab Meat<br />
Mackerel Fillets<br />
Spinach<br />
Green Beans<br />
Coconut Milk<br />
Mix Vegetables<br />
Sweet Corn Kernel<br />
Red Peppers "Morrones"<br />
Soya Bean Sprout<br />
Sourcrout<br />
Tomato Paste<br />
Peeled Tomato Whole<br />
Stewed Calamars (Squids)<br />
Stewed Octopus<br />
Tuna Fish Salad<br />
Salmon<br />
Portuguese Sardines in Tomato<br />
Portuguese Sardines in Oil<br />
Portuguese Sardines in Hot Sauce
24<br />
FARINHA<br />
Farinha c/ Fermento<br />
Farinha Maizena<br />
AÇUCAR<br />
Farinha de Trigo<br />
Fermento Seco<br />
Açúcar Mascavado Açúcar Branco<br />
CAFÉ<br />
Café Bogani<br />
Café Buondi<br />
Café Christina<br />
Café Delta<br />
Café Illy<br />
Café Jacobs Kaffee<br />
Café Lavazza<br />
Café Nespresso<br />
Café Nicola<br />
Fish Steaks [U<strong>SA</strong>]<br />
1 Molho de espinafres<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
1/2 copo de vinho branco seco<br />
1/2 colher (chá) de paprica<br />
1/2 colher (chá) de açúcar<br />
1 colher (sopa) de salsinha picada<br />
4 postas de badejo ou outro peixe<br />
2 colheres (sopa) de óleo<br />
2 colheres (sopa) de sumo de limão<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
2 ramos picados de dill (galhinhos de funcho fresco)<br />
Cozinhar o espinafre em água e sal. Escorrer e reservar. Misturar o vinho, a paprica, o açúcar, a salsa<br />
e cobrir o peixe, deixando marinar durante 1 hora. Misturar o óleo com o sumo de limão, o sal e a<br />
pimenta. Pincelar o peixe com esta mistura e grelhar. Misturar a manteiga com o dill e colocar em<br />
cima de cada posta de peixe antes de servir. Servir com as folhas de espinafre cozido.<br />
Café Segafredo<br />
Café Sical<br />
Café Lote Particular <strong>Casa</strong> <strong>Angola</strong><br />
Cevada Pensal<br />
Mokambo<br />
Nescafé c/ Cafeína<br />
Nescafé Gold<br />
Nescafé s/ Cafeína<br />
Tofina<br />
WHEAT FLOUR<br />
Self Rising Flour<br />
Corn Flour Maizena<br />
SUGAR<br />
Wheat Flour<br />
Instant Dry Yeast<br />
Sugar, Brown Sugar, White<br />
COFFEE<br />
Coffee, Bogani<br />
Coffee, Buondi<br />
Coffee, Christina<br />
Coffee, Delta<br />
Coffee, Illy<br />
Coffee, Jacobs Kaffee<br />
Coffee, Lavazza<br />
Coffee, Nespresso<br />
Coffee, Nicola<br />
Coffee, Segafredo<br />
Coffee, Sical<br />
Coffee Private Blend<br />
Barley Pensal<br />
Mokambo<br />
Nescafé with Cafeine<br />
Nescafé Gold<br />
Nescafé Cafeine Free<br />
Tofina
26<br />
CHÁ PURO<br />
Chá<br />
Chás Sortidos<br />
ESPECIARIAS<br />
Aji No Moto<br />
Alho em Pó<br />
Cacau<br />
Canela, Moída<br />
Canela, Pau<br />
Caril<br />
Chocolate em Pó<br />
Côco Ralado<br />
Colorau Doce<br />
Colorau Picante<br />
Cominhos<br />
Noz Moscada Grão<br />
Sopa Goulash [HUNGRIA]<br />
500g de carne de vaca<br />
20g de pimenta paprika<br />
500g de batatas<br />
100g de banha<br />
Chá Verde<br />
Lipton Rótulo Amarelo<br />
Pimenta Branca, Moída<br />
Pimenta Preta, Grão<br />
Pimenta Preta, Moída<br />
Piri Piri Molho<br />
Piri Piri Pó<br />
Sal Cozinha<br />
Sal de Mesa<br />
> Pickles<br />
Pepinos em Vinagre<br />
Pickles<br />
2 pimentões<br />
3 cebolas<br />
2 tomates<br />
Dourar na banha as cebolas e a paprika, juntando 200g de água. Cozinhar durante 1/2 hora com a<br />
panela tapada. Juntar as batatas cortadas em forma de cubos, os tomates em quatro pedaços e os<br />
pimentões. Acrescentar a carne, sempre cortada em forma de grandes cubos, regando abundantemente<br />
com o caldo de carne (ou água) e deixar cozinhar durante 1 hora em lume brando.<br />
PURE TEA<br />
Tea Bulk<br />
Tea String & Tag<br />
SPICES<br />
Aji No Moto<br />
Dry Garlic<br />
Cocoa<br />
Cinnamon, Ground<br />
Cinnamon, Whole<br />
Curry Powder<br />
Chocolate Powder<br />
Desiccated Coconut<br />
Paprika<br />
Hot Paprika<br />
Cummin<br />
Nut Meg<br />
Green Tea<br />
Lipton Yellow Label<br />
White Pepper Ground<br />
Black Pepper Whole<br />
Black Pepper Ground<br />
Piri Piri Sauce<br />
Piri Piri Powder<br />
Salt "Cooking"<br />
Table Salt "Fine"<br />
> Pickles<br />
Cucumbers in Vinegar<br />
Pickles
28<br />
FRUTA EM CONSERVA<br />
Ananás em Calda, Quatro Folhas<br />
Damascos em Calda<br />
Doce de Fruta<br />
Gomos de Tangerina em Calda<br />
BOLACHAS & BISCOITOS<br />
> Cuétara<br />
Bocaditos<br />
Cracker Integral<br />
Cream Cracker<br />
Cuétara Chocoloco Flakes<br />
Cuétara Mini<br />
Demecao<br />
Don<br />
Fibra<br />
Fres<br />
Tutu de Feijão à Mineira [BRASIL]<br />
3 chávenas (chá) de feijão preto cozido “Quatro Folhas”<br />
1/2 cebola picada<br />
3 dentes de alho picados<br />
2 colheres (sopa) de salsa picada<br />
10 gr de cebolinha verde<br />
100 gr de bacon<br />
200 gr de linguiça defumada<br />
6 folhas de couve picada<br />
2 ovos em cubos pequenos<br />
Sal a gosto<br />
2 folhas de louro<br />
farinha de milho branca<br />
3 colheres (sopa) de banha<br />
Frite o bacon na gordura de porco. Adicione a linguiça picada e deixe fritar. Em seguida, coloque a<br />
cebola e o alho deixando fritar. Adicione o feijão com caldo, deixe ferver durante 10 minutos, coloque<br />
o sal, a couve, o ovo, o louro e deixe cozer cerca de 5 minutos. Adicione a farinha de milho a gosto,<br />
obtendo consistência mais líquida ou mais viscosa.<br />
Marmelada<br />
Pêra em Calda, Quatro Folhas<br />
Pêssego em Calda, Quatro Folhas<br />
Salada de Fruta em Calda, Quatro Folhas<br />
Fru Cakes<br />
Integral<br />
Krit Canapé<br />
Maria Cuétara<br />
Maria de Oro<br />
Maria Hojaldrada<br />
Palmeiritas<br />
Ricanela<br />
Rollitos<br />
Roscayema<br />
CANNED FRUIT<br />
Pinneapple Rings in Syrup<br />
Apricots in Syrup<br />
Assorted Jam<br />
Mandarin Segments in Syrup<br />
COOKIES & BISQUITS<br />
> Cuétara<br />
Bocaditos<br />
Cracker Integral<br />
Cream Cracker<br />
Cuétara Chocoloco Flakes<br />
Cuétara Mini<br />
Demecao<br />
Don<br />
Fibra<br />
Fres<br />
Marmelada<br />
Pear Halves in Syrup<br />
Peach Halves in Syrup<br />
Fruit Cocktail in Syrup<br />
Fru Cakes<br />
Integral<br />
Krit Canapé<br />
Maria Cuétara<br />
Maria de Oro<br />
Maria Hojaldrada<br />
Palmeiritas<br />
Ricanela<br />
Rollitos<br />
Roscayema
30<br />
Rosquilhas<br />
Sultana<br />
Surtido Cuétara<br />
Sutels<br />
> Triunfo<br />
Belgas Caseiras<br />
Belgas Chocolate<br />
Chocolatecake<br />
Clássicos Aveia<br />
Clássicos Charmants<br />
Clássicos Manteiga<br />
Hookie<br />
Joaninhas<br />
Línguas de Gato<br />
Torrada<br />
Tosta Rica<br />
Tostada<br />
Tuchoc<br />
Maria<br />
Maria Choc<br />
Maria Integral<br />
Mini Belgas<br />
Shortcake<br />
Tartlets<br />
Torrada<br />
Tuchas<br />
Waferland<br />
Muamba de Galinha [ANGOLA]<br />
1 galinha<br />
15 dendéns (feijão de óleo de palma)<br />
100g de abóbora<br />
12 quiabos médios e tenros<br />
1 dl de azeite<br />
2 cebolas<br />
2 dentes de alho<br />
Sal e gindungo<br />
Corta-se a galinha depois de limpa e esfrega-se com o sal, o alho e o gindungo pisado. Põe-se num<br />
tacho com a cebola picada e o azeite e deixa-se alourar. Cozem-se os dendéns à parte, logo que estejam<br />
cozidos, escorre-se a água e esmagam-se para separar os caroços. Deita-se cerca de 1 litro de<br />
água morna aos poucos, espreme-se bem e côa-se. Depois desta operação ficamos com cerca de<br />
2 litros de água. Adiciona-se à galinha e deixa-se cozinhar misturando a abóbora e por fim os quiabos.<br />
Depois de cozido, serve-se com funge.<br />
Rosquilhas<br />
Sultana<br />
Surtido Cuétara<br />
Sutels<br />
> Triunfo<br />
Belgas Caseiras<br />
Belgas Chocolate<br />
Chocolatecake<br />
Clássicos Aveia<br />
Clássicos Charmants<br />
Clássicos Manteiga<br />
Hookie<br />
Joaninhas<br />
Línguas de Gato<br />
Torrada<br />
Tosta Rica<br />
Tostada<br />
Tuchoc<br />
Maria<br />
Maria Choc<br />
Maria Integral<br />
Mini Belgas<br />
Shortcake<br />
Tartlets<br />
Torrada<br />
Tuchas<br />
Waferland
32<br />
> Vieira de Castro<br />
Água e Sal<br />
Belgas<br />
Biscoito Champagne<br />
Chipiai<br />
Circus<br />
Cream Cracker<br />
Digestive<br />
Folhadinhos de Geleia<br />
Goodies<br />
> Outras Marcas<br />
Carr's<br />
Chipmix<br />
Chips Ahoy<br />
DanCake<br />
Filipinos<br />
Integralis<br />
Línguas de Gato<br />
Maria<br />
Milenium<br />
Principe<br />
Sortido Princesa<br />
Tarteletes<br />
Torrada<br />
Wafer<br />
Imperial<br />
LU<br />
Nacional<br />
Oreo<br />
Proalimentar<br />
Ritz<br />
Puchero [ARGENTINA]<br />
250g de grão de bico “Quatro Folhas”<br />
1,5 litros de água<br />
250g de linguiça calabresa fatiada em rodelas<br />
1 repolho pequeno fatiado<br />
1 pimentão verde cortado em cubos<br />
2 cenouras pequenas fatiadas<br />
1 batata doce grande cortada em cubos<br />
2 cebolas pequenas picadas<br />
1/2 chávena (chá) de molho de tomate<br />
2 cubos de caldo de galinha<br />
2 colheres de (chá) de alho picado<br />
Sal a gosto<br />
1/2 colher (chá) de cominho em pó<br />
Deixe o grão de bico de molho durante 8 horas ou de um dia para o outro. Depois cozinhe na<br />
panela de pressão durnte 20 minutos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe com a panela<br />
destapada por mais 30 minutos ou até encorpar o caldo e ficar saboroso. Após desligar, salpique com<br />
salsinha fresca.<br />
> Vieira de Castro<br />
Água e Sal<br />
Belgas<br />
Biscoito Champagne<br />
Chipiai<br />
Circus<br />
Cream Cracker<br />
Digestive<br />
Folhadinhos de Geleia<br />
Goodies<br />
> Outras Marcas<br />
Carr's<br />
Chipmix<br />
Chips Ahoy<br />
DanCake<br />
Filipinos<br />
Integralis<br />
Línguas de Gato<br />
Maria<br />
Milenium<br />
Principe<br />
Sortido Princesa<br />
Tarteletes<br />
Torrada<br />
Wafer<br />
Imperial<br />
LU<br />
Nacional<br />
Oreo<br />
Proalimentar<br />
Ritz
34<br />
CHOCOLATES E DRAGEIAS<br />
Amêndoas Lisa Cores<br />
Amêndoas Chocolate<br />
Choc. Pantagruel (culinário)<br />
Choc. Regina Frutos do Mar<br />
Chocolate Jubileu<br />
Chocolate Regina<br />
Chupa-Chupas<br />
Chocolate CÔTE d'OR<br />
APERITIVOS<br />
Amendoim Salgado<br />
Cajú Salgado<br />
Majadito [BOLÍVIA]<br />
1/2 kg de carne de sol<br />
6 chávenas de água<br />
1 tomate<br />
1 cebola picada muito fina<br />
Gorila, Pastilha Elástica<br />
Milka Chocolate<br />
Rebuçados Flocos de Neve<br />
Sugus<br />
Chocolate Toblerone<br />
Rebuçados S. Braz<br />
Rebuçados Dr. Bayard<br />
Mistura Salgada<br />
Pringles<br />
1 colher de chá de corante<br />
2 colheres (café) de ajínomoto<br />
Sal a gosto<br />
Lave a carne de sol até que perca o sal, depois faça-a ferver até que fique macia. Na frigideira frite a<br />
cebola, junte o tomate picado com o ajínomoto e 1/2 colher de chá de pimenta. Quando o tomate<br />
estiver cozido adicione a carne de sol e o corante. Cozinhar 5 min. Numa panela com 6 chávenas de<br />
água a ferver junte o molho com a carne de sol e o arroz, deixe cozer. Sirva o Majadito com bananas<br />
da terra e ovos fritos.<br />
CHOCOLATES & CANDIES<br />
Sugar Coated Almonds<br />
Milk Chocolate Coated Almonds<br />
Cooking Chocolate<br />
Belgian Style Seashell Chocolates<br />
Jubileu Chocolate<br />
Regina Chocolate<br />
Lollypops<br />
CÔTE d'OR Chocolate<br />
HORS D’OEUVRES<br />
Salted Peanuts<br />
Cashwell Nuts Salted<br />
Gorila Shewing Gum<br />
Milka, Swiss Chocolate<br />
Fruit Flavoured Candies<br />
Sugus – Chewy, Fruity Candy<br />
Toblerone Chocolate<br />
Hard Candy S. Braz<br />
Hard Candy Dr. Bayard<br />
Mixed Nuts<br />
Pringles
36<br />
ÁGUAS<br />
Água Caramulo<br />
Água Carvalhelhos<br />
Água Fastio<br />
Água Frize<br />
Água Luso<br />
Água Monchique<br />
SOFT DRINKS<br />
Água Tónica<br />
Ginger Ale<br />
Coca-Cola<br />
Fanta<br />
Frisumo<br />
Guaraná<br />
Água Pedras Salgadas<br />
Água Penacova<br />
Água Penha<br />
Água Sete Fontes<br />
Água Vimeiro<br />
Água Vitalis<br />
Lipton Ice Tea<br />
Pepsi<br />
7up<br />
Snappy<br />
Sumol<br />
Compal<br />
Pumpkin Pie – Tarte de Abóbora [CANADÁ]<br />
1/2 colher (chá) de noz-moscada<br />
1 colher (chá) de canela em pó<br />
1 colher de chá de gengibre em pó<br />
1 colher (sopa) de manteiga<br />
2 colheres (sopa) de melaço<br />
1/2 colher (chá) de sal<br />
1/2 chávena de açúcar mascavado<br />
1 chávena de abóbora<br />
Massa areada<br />
2 ovos<br />
Cortar a abóbora em pedaços pequenos e cozinhar em água a ferver. Bater os ovos. Misturar todos<br />
os ingredientes (à excepção da massa), despejar sobre a massa previamente estendida na tarteira e<br />
assar em forno previamente aquecido a 250ºC durante 10 minutos. Reduzir a temperatura para<br />
160ºC e deixar cozinhar durante mais 40 minutos. Espetar um palito para verificar se está pronta.<br />
Decorar com chantilly antes de servir. Servir quente ou fria.<br />
WATER<br />
Mineral Water Caramulo<br />
Mineral Water Carvalhelhos<br />
Mineral Water Fastio<br />
Carbonated Water Frize<br />
Mineral Water Luso<br />
Mineral Water Monchique<br />
SOFT DRINKS<br />
Tonic Water<br />
Ginger Ale<br />
Coca-Cola<br />
Fanta<br />
Frisumo<br />
Guaraná<br />
Natural Carb. Water Pedras Salgadas<br />
Mineral Water Penacova<br />
Mineral Water Penha<br />
Mineral Water Sete Fontes<br />
Natural Carbonated Water Vimeiro<br />
Mineral Water Vitalis<br />
Lipton Ice Tea<br />
Pepsi Cola<br />
7up<br />
Snappy<br />
Sumol<br />
Compal
38<br />
CERVEJA<br />
> Estrangeira (marcas)<br />
Amstel<br />
Beck<br />
Bitburger Premium<br />
Budwiser<br />
Carlsberg<br />
Grolsch<br />
Heineken<br />
Löwenbräu<br />
Tuborg<br />
VINHOS DE PORTUGAL<br />
> Regiões (selecção)<br />
(Bairrada) Aliança<br />
(Bairrada) Angelus<br />
Charquikán [CHILE]<br />
> Nacional (marcas)<br />
Cintra<br />
Cristal<br />
Sagres<br />
Super Bock<br />
Sagres<br />
(Bairrada) Borlido<br />
(Bairrada) Caves Velhas<br />
(Bairrada) Império<br />
1 colher (sopa) cheia de cebola picada<br />
1/2 colher (sopa) de salsa picada<br />
3 colheres (sopa) de óleo<br />
1 cenoura raspada e cortada em pedaços pequenos<br />
6 batatas médias cortadas em quatro<br />
300g de abóbora em pedaços<br />
200g de vagem picada<br />
1 dente de alho finamente picado<br />
250g de carne moída<br />
1,5 cubo de caldo de carne<br />
1 lata de milho verde e 1 lata de ervilhas<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
Numa panela, colocar a cenoura, as batatas, a abóbora e a vagem e cozinhar tudo em 4 chávenas de<br />
água com pouco sal. Quando estiver quase tudo cozido acrescentar o milho e a ervilha sem o soro<br />
da lata. Escorrer e reservar a água da cozedura. Dourar a cebola e o alho no óleo quente e acrescentar<br />
a carne moída e a salsa. Deixar refogar por alguns minutos. Misturar a carne com as verduras<br />
e acrescentar o caldo de carne dissolvido em 2 chávenas da água da cozedura reservada. Misturar<br />
novamente e com uma colher de pau amassar as verduras até ficarem como um puré, mas não totalmente<br />
amassadas. Acrescentar pimenta e ajuste o sal, se necessário. Deixar mais 10 minutos em lume<br />
brando mexendo sempre. Servir quente.<br />
BEER<br />
> International (brands)<br />
Amstel<br />
Beck<br />
Bitburger Premium<br />
Budwiser<br />
Carlsberg<br />
Grolsch<br />
Heineken<br />
Löwenbräu<br />
Tuborg<br />
PORTUGUESE WINE<br />
> Wine Regions (selection)<br />
(Bairrada) Aliança<br />
(Bairrada) Angelus<br />
> Portuguese (brands)<br />
Cintra<br />
Cristal<br />
Sagres<br />
Super Bock<br />
Sagres<br />
(Bairrada) Borlido<br />
(Bairrada) Caves Velhas<br />
(Bairrada) Império
40<br />
(Bairrada) Marquês de Marialva<br />
(Bairrada) Sogrape Garrafeira<br />
(Beiras) Aliança Clássico<br />
(Beiras) Borlido<br />
(Beiras) Terra Franca<br />
(Dão) Aliança Particular<br />
(Dão) <strong>Casa</strong> Antiga<br />
(Dão) <strong>Casa</strong> de Santar<br />
(Dão) Duque de Viseu<br />
(Dão) Grão Vasco<br />
(Dão) Grão Vasco Garrafeira<br />
(Dão) Painel<br />
(Dão) Quinta da Garrida<br />
(Dão) Quinta de Cabriz<br />
(Dão) Quinta do Pereiro<br />
(Dão) Reserva "Pipas"<br />
(Dão) Reserva Sogrape<br />
(Sado) João Pires<br />
(Mesa) Mateus Rosé<br />
(Mesa) Lancers Rosés<br />
> Douro<br />
Barca Velha<br />
Borrelho<br />
Cabeça de Burro<br />
Calços do Tanha<br />
Charamba<br />
Chryseia<br />
Dardo<br />
Duas Quintas<br />
Esteva<br />
Foral<br />
Gambozinos<br />
Mateus Signature<br />
Planalto<br />
Quinta da Chinchorra<br />
Quinta da Leda<br />
Quinta da Pacheca<br />
Quinta doPortal<br />
Sogrape Reserva<br />
Vila Régia<br />
Goulash com Vinho [CROÁCIA]<br />
600 g de carne de vitela<br />
150 g de cebolas<br />
350 g de batatas<br />
8 colheres de sopa de óleo<br />
1 colher de sopa de Vegeta (tempero)<br />
1 folha de louro<br />
1 colher de sopa de puré de tomate<br />
100 ml de vinho tinto<br />
Pimentão doce moído a gosto<br />
Sal e pimenta<br />
Lave a carne de vitela, escorra-a e corte-a em cubos. Corte a cebola aos pedaços. Descasque e corte<br />
as batatas em cubos. Aqueça o óleo numa frigideira com uma base grande e salteie a cebola e a carne<br />
durante 15 minutos. Junte a "Vegeta" e a folha de louro, continue a cozinhar. Salpique com o pimentão<br />
vermelho (a gosto) e junte as batatas. Junte água suficiente para cobrir o conteúdo e continue a<br />
cozinhar lentamente em lume brando. Imediatamente antes de o prato estar completamente<br />
cozinhado, junte o puré de tomate e o vinho. Ponha sal e pimenta a gosto.<br />
(Bairrada) Marquês de Marialva<br />
(Bairrada) Sogrape Garrafeira<br />
(Beiras) Aliança Clássico<br />
(Beiras) Borlido<br />
(Beiras) Terra Franca<br />
(Dão) Aliança Particular<br />
(Dão) <strong>Casa</strong> Antiga<br />
(Dão) <strong>Casa</strong> de Santar<br />
(Dão) Duque de Viseu<br />
(Dão) Grão Vasco<br />
(Dão) Grão Vasco Garrafeira<br />
(Dão) Painel<br />
(Dão) Quinta da Garrida<br />
(Dão) Quinta de Cabriz<br />
(Dão) Quinta do Pereiro<br />
(Dão) Reserva "Pipas"<br />
(Dão) Reserva Sogrape<br />
(Sado) João Pires<br />
(Mesa) Mateus Rosé<br />
(Mesa) Lancers Rosés<br />
> Douro<br />
Barca Velha<br />
Borrelho<br />
Cabeça de Burro<br />
Calços do Tanha<br />
Charamba<br />
Chryseia<br />
Dardo<br />
Duas Quintas<br />
Esteva<br />
Foral<br />
Gambozinos<br />
Mateus Signature<br />
Planalto<br />
Quinta da Chinchorra<br />
Quinta da Leda<br />
Quinta da Pacheca<br />
Quinta doPortal<br />
Sogrape Reserva<br />
Vila Régia
42<br />
> Alentejo<br />
Adega Cooperativa de Borba<br />
Alandra<br />
Batussi<br />
Borrelho<br />
Cartuxa<br />
EA<br />
Herdade de Pias<br />
Herdade do Esporão<br />
Herdade do Peso<br />
Herdade dos Machados<br />
Monte de Capela<br />
Monte Velho<br />
Monsaraz<br />
Pêra Manca<br />
Quinta da Terrugem<br />
Quinta do Carmo<br />
Santos Jorge<br />
Vinha do Monte<br />
Vinho da Defesa<br />
> Verde<br />
Adega Monção<br />
Aveleda<br />
<strong>Casa</strong>l Garcia<br />
<strong>Casa</strong>l Mendes<br />
Gazela<br />
Muralhas de Monção<br />
Nopa<br />
Quinta da Aveleda<br />
Quinta de Azevedo<br />
Quinta de Luou<br />
Quinta de Naíde<br />
Tapada dos Monges<br />
Majarete - Doce de Milho à Cubana [CUBA]<br />
6 maçarocas de milho<br />
200 gramas de açúcar<br />
1 pau de canela<br />
500 ml de leite<br />
1 limão (casca)<br />
1 pitada de sal<br />
Canela em pó<br />
Lavar bem as maçarocas, eliminando a casca. Ralar ou moer o milho. Numa tigela, juntar ao milho<br />
ralado o leite, misturar bem e coar para dentro de uma panela. Juntar o açúcar, o pau de canela, a<br />
casca do limão e uma pitada de sal. Vá mexendo, em fogo brando, até engrossar. Eliminar a casca de<br />
limão e o pau de canela. Despejar em tacinhas e deixar arrefecer. Polvilhar com canela em pó (quando<br />
estiver frio) e servir.<br />
> Alentejo<br />
Adega Cooperativa de Borba<br />
Alandra<br />
Batussi<br />
Borrelho<br />
Cartuxa<br />
EA<br />
Herdade de Pias<br />
Herdade do Esporão<br />
Herdade do Peso<br />
Herdade dos Machados<br />
Monte de Capela<br />
Monte Velho<br />
Monsaraz<br />
Pêra Manca<br />
Quinta da Terrugem<br />
Quinta do Carmo<br />
Santos Jorge<br />
Vinha do Monte<br />
Vinho da Defesa<br />
> Verde<br />
Adega Monção<br />
Aveleda<br />
<strong>Casa</strong>l Garcia<br />
<strong>Casa</strong>l Mendes<br />
Gazela<br />
Muralhas de Monção<br />
Nopa<br />
Quinta da Aveleda<br />
Quinta de Azevedo<br />
Quinta de Luou<br />
Quinta de Naíde<br />
Tapada dos Monges
44<br />
VINHOS DO PORTO<br />
Borrelho Tawny Port<br />
Cálem 10yrs<br />
Cálem 20yrs<br />
Cálem LVB<br />
Cálem Velhotes<br />
Cálem Vintage<br />
Delaforce 10yrs<br />
Ferreira Lágrima<br />
Ferreira Ruby<br />
Ferreira Tawny<br />
Ferreira White<br />
Ferreira, D. Antónia<br />
Ferreira, Duque Bragança 20yrs<br />
Ferreira, Quinta do Porto 10yrs<br />
Offley Reserva<br />
Poças 10yrs<br />
Poças 20yrs<br />
Pernil de Porco à Dinamarquesa [DINAMARCA]<br />
1 pernil de porco de 3 quilos com a pele<br />
Pimenta a gosto<br />
Sal grosso a gosto<br />
Cortar a pele e a gordura do pernil, formando pequenos quadrados. Adicionar e sal e a pimenta e<br />
esfregar bem. Assar em forno baixo (150ºC) por 4 horas, regando sempre - parar de regar quando<br />
a pele ficar crocante. Retirar do forno e aguardar 10 minutos. Cortar a carne e servir com repolho<br />
roxo, batatas cozidas e o molho da assadeira.<br />
Poças Junior LBV<br />
Poças Tawny<br />
Poças Vintage<br />
Quinta do Portal 10yrs<br />
Quinta do Portal 20yrs<br />
Quinta do Portal Cellar Reserve<br />
Quinta do Portal Fine Ruby<br />
Quinta do Portal Fine Tawny<br />
Quinta do Portal Fine White<br />
Quinta do Portal LBV<br />
Quinta do Portal Vintage<br />
Reccua<br />
Romariz Tawny<br />
Rozés Colors Collection<br />
Rozés Decanter Reserva<br />
Rozés LVB<br />
Rozés Vintage<br />
PORT WINE<br />
Borrelho Tawny Port<br />
Cálem 10yrs<br />
Cálem 20yrs<br />
Cálem LVB<br />
Cálem Velhotes<br />
Cálem Vintage<br />
Delaforce 10yrs<br />
Ferreira Lágrima<br />
Ferreira Ruby<br />
Ferreira Tawny<br />
Ferreira White<br />
Ferreira, D. Antónia<br />
Ferreira, Duque Bragança 20yrs<br />
Ferreira, Quinta do Porto 10yrs<br />
Offley Reserva<br />
Poças 10yrs<br />
Poças 20yrs<br />
Poças Junior LBV<br />
Poças Tawny<br />
Poças Vintage<br />
Quinta do Portal 10yrs<br />
Quinta do Portal 20yrs<br />
Quinta do Portal Cellar Reserve<br />
Quinta do Portal Fine Ruby<br />
Quinta do Portal Fine Tawny<br />
Quinta do Portal Fine White<br />
Quinta do Portal LBV<br />
Quinta do Portal Vintage<br />
Reccua<br />
Romariz Tawny<br />
Rozés Colors Collection<br />
Rozés Decanter Reserva<br />
Rozés LVB<br />
Rozés Vintage
46<br />
Sandeman<br />
Taylors 10yrs<br />
Taylors 20yrs<br />
Taylors LBV<br />
CHAMPAGNE<br />
Charles Lafitte Grand Cuvée<br />
Cristal<br />
Dom Perignon<br />
Heidsieck Monopole<br />
Laurent-Perrier<br />
Möet & Chandon Imperial<br />
Moet & Chandon Nectar<br />
ESPUMANTE<br />
Aliança<br />
Alto Viso<br />
Borrelho Espumante Bruto<br />
Taylors Select<br />
Taylors Tawny<br />
Taylors Vintage<br />
Terras Tawny<br />
Baklava [EGÍPTO]<br />
Moet & Chandon Rose<br />
Mumm Cordon Vert<br />
Nicolas Feuillatte<br />
Perrier Jouet<br />
Pommery Brut Royal<br />
Taittinger Brut<br />
Caves S. João<br />
Célebre Data<br />
Danúbio<br />
1 colher (chá) de sumo de limão<br />
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal<br />
1 colher (chá) de sal<br />
2 chávenas (chá) de açúcar<br />
100g de tâmaras maduras descaroçadas<br />
500g de farinha de trigo<br />
100g de água-de-rosas<br />
100g de nozes peladas<br />
50g de pistacho<br />
2 ovos grandes<br />
Fazer uma pirâmide com a farinha, abrindo uma cavidade no centro, onde se põe o sal, os 2 ovos e a<br />
manteiga. Misturar com vigor com as pontas dos dedos, borrifando com a água-de-rosas e amassando<br />
até que não pegue nas mãos. Rasgar a massa 2 vezes, enrolar em bola, e cobrir com pano de linho<br />
húmido deixando repousar 1/2 hora. Preparar o recheio moendo as nozes e os pistachos. Misturar o<br />
açúcar. Abra a massa e forre com a mesma um ”pirex" deixando o centro aberto para adicionar o<br />
recheio em pó (nozes e pistachos) cobrindo logo de seguida com a camada de massa. Pincelar com<br />
1 gema e 100g de manteiga derretida e levar ao forno deixando assar cerca de 45 minutos. Preparar<br />
uma calda grossa com 1 chávena de água, 1 colher (sopa) de água-de-rosas, 1 colher (chá) de sumo<br />
de limão e 2 chávenas (chá) de açúcar. Quando a calda estiver fria, juntar uma colher (café) de baunilha<br />
e deitar sobre a torta já assada. Enfeitar com as tâmaras e servir fria, partida em losangos.<br />
Sandeman<br />
Taylors 10yrs<br />
Taylors 20yrs<br />
Taylors LBV<br />
CHAMPAGNE<br />
Charles Lafitte Grand Cuvée<br />
Cristal<br />
Dom Perignon<br />
Heidsieck Monopole<br />
Laurent-Perrier<br />
Möet & Chandon Imperial<br />
Moet & Chandon Nectar<br />
SPARKLING WINE<br />
Aliança<br />
Alto Viso<br />
Borrelho brut<br />
Taylors Select<br />
Taylors Tawny<br />
Taylors Vintage<br />
Terras Tawny<br />
Moet & Chandon Rose<br />
Mumm Cordon Vert<br />
Nicolas Feuillatte<br />
Perrier Jouet<br />
Pommery Brut Royal<br />
Taittinger Brut<br />
Caves S. João<br />
Célebre Data<br />
Danúbio
48<br />
Fita Azul<br />
Marquês de Marialva<br />
Murganheira<br />
AGUARDENTES / BRANDY<br />
Adega Velha<br />
Aguardente Carvalho Ribeiro<br />
Fereira<br />
Aguardente Curvada da<br />
Velha Reserva<br />
Aguardente Velha D'Alma<br />
Aldeia Velha<br />
Antiqua VSOP<br />
VERMUT<br />
Bitter Campary<br />
Campari<br />
Fernet Branca<br />
Martini Bianco<br />
Príncipe Real<br />
Raposeira<br />
São Domingos<br />
Brandy 1920<br />
Brandy Constantino<br />
Croft<br />
Fim de Século<br />
Macieira *****<br />
Velha Chancela<br />
Velha Relíquia<br />
Martini Extra Dry<br />
Martini Rosso<br />
Pernod<br />
Ricard<br />
Moussaka [GRÉCIA]<br />
6 berinjelas cortadas em fatias no sentido horizontal<br />
750g de carne de vaca picada<br />
1 lt de molho branco ou bechamel grosso<br />
3 pedaços pequenos de canela em pau<br />
1 colher de sopa de orégãos<br />
200g de polpa de tomate<br />
Coloque as fatias de berinjela numa assadeira de T-fal untada com azeite e asse-as dos dois lados.<br />
Refogue a carne moída, acrescentando 200g de polpa de tomate. Deixe cozinhar cerca de 30 min,<br />
até secar bem.<br />
Montagem: Coloque uma camada de berinjela bem juntinha, depois espalhe queijo prato (ralado ou<br />
picado) sobre a berinjela. Por cima, coloque a carne moída, depois outra camada de berinjela e, por<br />
fim, o molho bechamel. Polvilhe bastante queijo ralado sobre o bechamel e coloque no forno pré-<br />
-aquecido (200º C), até que o creme fique dourado. Quando estiver pronto o palito tem que sair<br />
limpinho.<br />
Fita Azul<br />
Marquês Marialva<br />
Murganheira<br />
AGUARDENTES / BRANDY<br />
Adega Velha<br />
Aguardente Carvalho Ribeiro<br />
Fereira<br />
Aguardente Curvada da<br />
Velha Reserva<br />
Aguardente Velha D'Alma<br />
Aldeia Velha<br />
Antiqua VSOP<br />
VERMUT<br />
Bitter Campary<br />
Campari<br />
Fernet Branca<br />
Martini Bianco<br />
Príncipe Real<br />
Raposeira<br />
São Domingos<br />
Brandy 1921<br />
Brandy Constantino<br />
Croft<br />
Fim de Século<br />
Macieira *****<br />
Velha Chancela<br />
Velha Relíquia<br />
Martini Extra Dry<br />
Martini Rosso<br />
Pernod<br />
Ricard
50<br />
VODKA<br />
Vodka Absolut Blue<br />
Vodka Borzoi<br />
Vodka Moskovkaya<br />
Vodka Smirnoff Black<br />
Vodka Smirnoff Blue<br />
LICORES<br />
Amareto<br />
Amarula Cream<br />
Amêndoa Amarga<br />
Baileys<br />
Benedictine<br />
Bols<br />
Carolans<br />
Chartreuse Yellow<br />
Cointreau<br />
Drambuie<br />
Jaegermeister<br />
Kahlua<br />
Kirsch<br />
Vodka Smirnoff Red<br />
Vodka Stolichnaya<br />
Vodka Stravinsky<br />
Vodka Vladivar<br />
Vodka Wyborowa<br />
L. Grand Marnier<br />
Licor Beirão<br />
Licor de Ginja<br />
Malibu<br />
Pimm's n.º1<br />
PisangAmbom<br />
Ramazotti<br />
Safari<br />
Sheridan's<br />
Southern Confort<br />
Tia Maria<br />
Underberg<br />
Stroopwafel [HOLANDA]<br />
Para fazer os waffles:<br />
250g de farinha de trigo<br />
125g de manteiga derretida<br />
75g de açúcar<br />
1 ovo grande<br />
25g de fermento seco para pão<br />
1 colher de sopa de água morna salgada<br />
Para o recheio de caramelo:<br />
200g de melaço de cana<br />
125g de açúcar mascavado<br />
100g de manteiga derretida<br />
1 colher de chá de canela em pó<br />
Modo de fazer os waffles: Dissolva o fermento seco na água morna salgada. Misture na farinha de<br />
trigo a manteiga, o açúcar, o ovo e por fim o fermento dissolvido. Misture bem todos os ingredientes<br />
e deixe descansar de 30 a 60 minutos. Enrole a massa e depois corte às bolinhas. Coloque as bolinhas<br />
numa grelha própria para fazer waffles com temperatura bem alta e feche a grelha. Deixe assar<br />
por uns 30 segundos. Abra a grelha para retirar o waffle e corte-o ao meio em duas fatias fininhas que<br />
deverão receber o recheio de caramelo.<br />
Modo de fazer o recheio: Derreta o açúcar mascavado na panela, coloque a manteiga, a canela em<br />
pó e o melaço mexa bem até ficar em ponto de calda mais encorpada.<br />
VODKA<br />
Vodka Absolut Blue<br />
Vodka Borzoi<br />
Vodka Moskovkaya<br />
Vodka Smirnoff Black<br />
Vodka Smirnoff Blue<br />
LIQUER<br />
Amareto<br />
Amarula Cream<br />
Amêndoa Amarga<br />
Baileys<br />
Benedictine<br />
Bols<br />
Carolans<br />
Chartreuse Yellow<br />
Cointreau<br />
Drambuie<br />
Jaegermeister<br />
Kahlua<br />
Kirsch<br />
Vodka Smirnoff Red<br />
Stolichnaya<br />
Vodka Stravinsky<br />
Vodka Vladivar<br />
Vodka Wyborowa<br />
L. Grand Marnier<br />
Licor Beirão<br />
Licor de Ginja<br />
Malibu<br />
Pimm's n.º2<br />
PisangAmbom<br />
Ramazotti<br />
Safari<br />
Sheridan's<br />
Southern Confort<br />
Tia Maria<br />
Underberg
52<br />
GIN<br />
Beefeater<br />
Bombay Sapphire<br />
RUM / TEQUILLA<br />
Baccardi C. Blanca<br />
Baccardi Lemon<br />
Baccardi Premium Black<br />
Capt. Morgan<br />
COGNAC / ARMAGNAC<br />
Armagnac Napoleon<br />
Bisquit Classic<br />
Bisquit VSOP<br />
Camus XO<br />
Couvoisier***<br />
Hennessy Richard<br />
Hennessy VS<br />
Gordon's<br />
Tanqueray<br />
Capt. Morgan Black Label<br />
Hansen President<br />
Havana Añejo<br />
Lambs Navy Rum<br />
Hennessy VSOP<br />
Martell VSOP<br />
Martell***<br />
Otard Lapolean<br />
Remy Martin Louis XII<br />
Remy Martin VS<br />
Remy Martin VSOP<br />
Bacalhau com Grão [PORTUGAL]<br />
4 postas de bacalhau<br />
2 chávenas de grão-de-bico “Quatro Folhas”<br />
4 cebolas<br />
3 dentes de alho<br />
6 colheres (sopa) de azeite extra virgem<br />
Sal<br />
Piri-piri<br />
Salsa picada<br />
Demolhe o bacalhau juntamente com o grão, bem cobertos de água. Coza o grão, juntamente com<br />
uma cebola inteira descascada e uma colher de (sopa) de azeite. Pele e pique as restantes cebolas e<br />
os alhos, e refogue ligeiramente com o restante azeite e deixe apurar em lume brando. Sobre o<br />
molho coloque o bacalhau cortado em tiras compridas. Tempere com sal e piri-piri e cozinhe até o<br />
bacalhau ficar macio. Tire o bacalhau com uma escumadeira e ao molho, junte o grão já cozido com<br />
algum caldo do mesmo. Apure bem e rectifique os temperos. Antes de servir, junte o bacalhau e<br />
aqueça. Enfeite com salsa picada e sirva com azeitonas e batata cozida.<br />
GIN<br />
Beefeater<br />
Bombay Sapphire<br />
RHUM<br />
Baccardi C. Blanca<br />
Baccardi Lemon<br />
Baccardi Gold<br />
Capt. Morgan<br />
COGNAC<br />
Armagnac Napoleon<br />
Bisquit Classic<br />
Bisquit VSOP<br />
Camus XO<br />
Couvoisier***<br />
Hennessy Richard<br />
Hennessy VS<br />
Gordon's<br />
Tanqueray<br />
Capt. Morgan Black Label<br />
Hansen President<br />
Havana Añejo<br />
Lambs Navy Rum<br />
Hennessy VSOP<br />
Martell VSOP<br />
Martell***<br />
Otard Lapolean<br />
Remy Martin Louis XII<br />
Remy Martin VS<br />
Remy Martin VSOP
54<br />
WHISKY NOVO<br />
Ballantines<br />
Bell's<br />
Black & White<br />
Claymore<br />
Cutty Sark<br />
Dewars<br />
Famous Grouse<br />
Four Roses<br />
Grant's<br />
Hundred Pipers<br />
WHISKY VELHO<br />
Ballantines Gold Seal 12y<br />
Balvenie Portwood<br />
Bell's 12y<br />
Bells Deluxe 12y<br />
Irish Stew – Cozido Irlandês [IRLANDA]<br />
1/2 kg de carne de carneiro<br />
1/2 kg de cebola<br />
1 kg de batata<br />
350 g de cenoura<br />
J & B Rare<br />
Jack Daniels<br />
Johnie Walker Red Label<br />
Long John<br />
Old Mull<br />
Passport<br />
Vat 69<br />
White & Mackay<br />
White Horse<br />
William Lawson's<br />
Buchanan de Luxe<br />
Chivas Regal 12y<br />
Chivas Regal 18y<br />
Cutty Sark 12y<br />
4 ramos de aipo<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
1 caldo de carne<br />
3 colheres de sopa de salsa picadinha<br />
Corte a carne em cubos não muito pequenos. Corte em fatias de 1 cm as cebolas e as batatas.<br />
As cenouras e o aipo também. Numa panela, coloque uma camada de cebolas, depois uma de carne,<br />
em seguida uma de batatas, cenouras e aipo. Tempere cada camada com sal e pimenta. Cubra com<br />
o caldo de carne e cozinhe em fogo moderado até a carne ficar macia. Um pouco antes de servir,<br />
salpique com a salsa picada. Sirva com arroz branco.<br />
STANDARD WHISKY<br />
Ballantines<br />
Bell's<br />
Black & White<br />
Claymore<br />
Cutty Sark<br />
Dewars<br />
Famous Grouse<br />
Four Roses<br />
Grant's<br />
Hundred Pipers<br />
PREMIUM WHISKY<br />
Ballantines Gold Seal 12y<br />
Balvenie Portwood<br />
Bell's 12y<br />
Bells Deluxe 12y<br />
J & B Rare<br />
Jack Daniels<br />
Johnie Walker Red Label<br />
Long John<br />
Old Mull<br />
Passport<br />
Vat 69<br />
White & Mackay<br />
White Horse<br />
William Lawson's<br />
Buchanan de Luxe<br />
Chivas Regal 12y<br />
Chivas Regal 18y<br />
Cutty Sark 12y
56<br />
Dimple 15y<br />
Glen Grant Malt<br />
Glenfiddich<br />
Glenfiddich Cran<br />
Glenlivet Malt 12y<br />
Glenmorangie<br />
Grants 12y<br />
Isle of Jura 10 years Malt<br />
J&B 21y<br />
J&B Jet 12y<br />
J&B Rare 15y<br />
J&B Ultima<br />
James Martin 20y<br />
Johnie Walker Black<br />
Johnie Walker Blue<br />
Johnie Walker Cardhu<br />
Johnie Walker Gold 18y<br />
Galette des Rois [SUIÇA]<br />
200g de manteiga sem sal<br />
75g de farinha de trigo<br />
200g de amêndoas<br />
200g de açúcar<br />
Massa folhada<br />
4 ovos<br />
Bater na batedeira a manteiga com o açúcar e as amêndoas em pó, até a mistura ficar esbranquiçada<br />
e crescer. Sem parar a batedeira, juntar os ovos, um a um, e por fim juntar a farinha e bater um pouco<br />
mais (aproximadamente 1 minuto). Guardar no frigorífico. Colocar um disco de massa folhada numa<br />
forma, espalhar por cima todo o creme de amêndoas e cobrir com um segundo disco de massa<br />
folhada. Pincelar a massa com ovo batido, desenhar alguns desenhos e assar em forno aquecido a<br />
200ºC, durante mais ou menos 1/2hora. Servir frio. Nota: se quiser pode acompanhar com ovos<br />
moles ou enfeitar com fios de ovos.<br />
Johnie Walker Green (Malt)<br />
Johnie Walker Knockand<br />
Johnie Walker Swing<br />
Lagavolin<br />
Laphroaig 10y<br />
Logans de Luxe 12y<br />
Long John 12y<br />
Old Par<br />
Royal Salute 21y<br />
The Glenlivet 12y<br />
Tollamore Dew (Irish Whiskey)<br />
Tormore 10y<br />
White & Mackay 12y<br />
White & Mackay 22y<br />
White & Mackay 30y<br />
William Lawson's 12y<br />
Dimple 15y<br />
Glen Grant Malt<br />
Glenfiddich<br />
Glenfiddich Cran<br />
Glenlivet Malt 12y<br />
Glenmorangie<br />
Grants 12y<br />
Isle of Jura 10 years Malt<br />
J&B 21y<br />
J&B Jet 12y<br />
J&B Rare 15y<br />
J&B Ultima<br />
James Martin 20y<br />
Johnie Walker Black<br />
Johnie Walker Blue<br />
Johnie Walker Cardhu<br />
Johnie Walker Gold 18y<br />
Johnie Walker Green (Malt)<br />
Johnie Walker Knockand<br />
Johnie Walker Swing<br />
Lagavolin<br />
Laphroaig 10y<br />
Logans de Luxe 12y<br />
Long John 12y<br />
Old Par<br />
Royal Salute 21y<br />
The Glenlivet 12y<br />
Tollamore Dew (Irish Whiskey)<br />
Tormore 10y<br />
White & Mackay 12y<br />
White & Mackay 22y<br />
White & Mackay 30y<br />
William Lawson's 12y
58<br />
TABACO<br />
Benson Hedges<br />
Camel Blue<br />
Camel<br />
Cartier Vendome Ment. Ligh<br />
Chesterfield<br />
Davidoff Lights<br />
Ducados Filter<br />
Dunhill Intern. Beige<br />
Dunhill Intern. Menthol<br />
J. Player Special<br />
LM Blue Label<br />
LM Red label<br />
Lucky Strike KSF<br />
Lucky Strike Silver<br />
Marlboro Gold<br />
Marlboro Green<br />
Marlboro Red<br />
More Filter<br />
Philip Morris Supreme<br />
Reval<br />
Rothmans KSF<br />
SG Azul<br />
SG Filtro<br />
SG Gigante<br />
SG Ventil<br />
Silk Cut KSF<br />
Vogue S. Slims Menthol<br />
Vogue Super Slims<br />
Winston Blue<br />
Winston Red<br />
Cafe Creme<br />
Cafe Creme Blue<br />
Cafe Creme Oriental<br />
Donuts Deliciosos [NORUEGA]<br />
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco<br />
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio<br />
3 colheres (sopa) de fermento<br />
1 colher (chá) de sal<br />
1/2 chávena de óleo<br />
6,5 chávenas de farinha de trigo<br />
2 chávenas de açúcar<br />
3 chávenas de leite<br />
1 lata de leite evaporado<br />
5 ovos<br />
Bater bem os ovos. Juntar o açúcar e o óleo, misturando bem com a batedeira. Num recipiente à<br />
parte, juntar o bicarbonato com o vinagre, e incorporar esta mistura à mistura de ovos. Peneirar a<br />
farinha, o sal e o fermento para dentro de uma tigela. Incorporar 1/3 desta mistura de farinha à mistura<br />
de ovos, juntando-lhe seguidamente metade do líquido e mexer bem. Juntar metade da farinha<br />
restante, incorporando cuidadosamente. Juntar o líquido restante e mexer bem. Finalmente acrescentar<br />
a farinha restante. Fazer anéis de massa e levar os donuts ao congelador durante 1 hora. Fritar<br />
os donuts em óleo quente (180º). Pode rechear, passar por uma calda de açúcar para que fiquem<br />
glaceados, ou servi-los simples.<br />
TOBACCO<br />
Benson Hedges<br />
Camel Blue<br />
Camel<br />
Cartier Vendome Ment. Ligh<br />
Chesterfield<br />
Davidoff Lights<br />
Ducados Filter<br />
Dunhill Intern. Beige<br />
Dunhill Intern. Menthol<br />
J. Player Special<br />
LM Blue Label<br />
LM Red label<br />
Lucky Strike KSF<br />
Lucky Strike Silver<br />
Marlboro Gold<br />
Marlboro Green (Menthol)<br />
Marlboro Red<br />
More Filter<br />
Philip Morris Supreme<br />
Reval<br />
Rothmans KSF<br />
SG Azul<br />
SG Filtro<br />
SG Gigante<br />
SG Ventil<br />
Silk Cut KSF<br />
Vogue S. Slims Menthol<br />
Vogue Super Slims<br />
Winston Blue<br />
Winston Red<br />
Cafe Creme<br />
Cafe Creme Blue<br />
Cafe Creme Oriental
60<br />
EAU DE TOILETTE<br />
Anais Cacharel<br />
Aqua De Gio<br />
Ô de Lancôme<br />
Noa de Cacharel<br />
O Oui Lancôme<br />
Amor Amor<br />
Opium Lady YSL<br />
Paris YSL<br />
Murmure<br />
L´Air du Temps + BL NR<br />
L'Air du Temps Colours Ed<br />
Paco Rabanne Elle<br />
Black XS for Her<br />
212 Carolina Herrera<br />
212 On Ice<br />
212 Splash<br />
Hugo Woman<br />
Hugo XX<br />
Lacoste Woman<br />
Lacoste Touch of Pink<br />
Escada Moon Sparkle<br />
Escada Margaretha Ley<br />
Escada Rock in Rio<br />
Escada Pacific<br />
Gucci Envy Me<br />
D&G Light Blue<br />
Cabochard Grés<br />
L'eau par Kenzo<br />
Ça sent Beau<br />
Le Monde est Beau<br />
Amarige + mini<br />
Only Givenchy<br />
Eau Torride Traveller Set<br />
Ysatis Givenchy Trav. Set<br />
Very Irresistible Givench<br />
Very Irresistable Summer<br />
Lovely Prism Givenchy<br />
Ají de Gallina [PERÚ]<br />
1colher (sopa) de paprica em pó<br />
1⁄2 chávena de queijo parmesão ralado<br />
2 chávenas de leite<br />
1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes<br />
1kg de batatas cozidas<br />
3 ovos cozidos, cortados em quatro<br />
2kg de galinha ou frango<br />
8 fatias de pão sem casca<br />
1 cebola picada<br />
Óleo e Sal<br />
Cortar a galinha, ou frango, em pedaços e cozinhar em água a ferver e sal, até ficar macia. Escorrer<br />
e tirar a pele e os ossos. Cortar a carne em tiras de 2 cm de lado. Molhe o pão no leite. À parte,<br />
dourar a cebola no óleo. Juntar o pão, espremido, e desmanche bem com o auxílio de uma colher de<br />
pau. Acrescentar a paprica e o leite, no qual o pão ficou de molho, mexer sempre até obter um<br />
molho uniforme e cremoso. Juntar os pedaços de galinha e o queijo, continuando a mexer até que<br />
este fique bem derretido. Colocar as batatas, em rodelas, numa forma com os ovos e cobrir com o<br />
refogado de galinha. Decorar com as tiras de pimentão.<br />
EAU DE TOILETTE<br />
Anais Cacharel<br />
Aqua De Gio<br />
Ô de Lancôme<br />
Noa de Cacharel<br />
O Oui Lancôme<br />
Amor Amor<br />
Opium Lady YSL<br />
Paris YSL<br />
Murmure<br />
L´Air du Temps + BL NR<br />
L'Air du Temps Colours Ed<br />
Paco Rabanne Elle<br />
Black XS for Her<br />
212 Carolina Herrera<br />
212 On Ice<br />
212 Splash<br />
Hugo Woman<br />
Hugo XX<br />
Lacoste Woman<br />
Lacoste Touch of Pink<br />
Escada Moon Sparkle<br />
Escada Margaretha Ley<br />
Escada Rock in Rio<br />
Escada Pacific<br />
Gucci Envy Me<br />
D&G Light Blue<br />
Cabochard Grés<br />
L'eau par Kenzo<br />
Ça sent Beau<br />
Le Monde est Beau<br />
Amarige + mini<br />
Only Givenchy<br />
Eau Torride Traveller Set<br />
Ysatis Givenchy Trav. Set<br />
Very Irresistible Givench<br />
Very Irresistable Summer<br />
Lovely Prism Givenchy
62<br />
EAU DE PARFUM<br />
Armani Mania<br />
Armani Code<br />
Sensi Armani<br />
Hypnose Lâncome<br />
Miracle<br />
Noa Perle by Cacharel<br />
Emporio Armani Classic She<br />
Emporio City Glam<br />
Emporio Armani Diamonds<br />
Cinéma by YSL<br />
Elle by YSL<br />
Ultraviolet by Paco Rabanne<br />
Ultraviolet Coulours of Summer<br />
Ultraviolet Xmas Set<br />
UltraRed by Paco Rabanne<br />
Premier Jour Travel Set<br />
Nina by Nina Ricci<br />
Chic Carolina Herrera<br />
212 Sexy<br />
CH by Carolina Herrera<br />
Love in Paris Trav. Set<br />
Boss Woman<br />
Piyaz [TURQUIA]<br />
200g feijão branco “Quatro Folhas”<br />
2 tomates em pedaços<br />
1 pimenta verde ou malagueta picada<br />
Uma mão cheia de salsinha picada<br />
Sal e pimenta<br />
2 ovos cozidos<br />
3 rabanetes às rodelas<br />
1 colher de sopa de vinagre de maçã<br />
1 colher de sopa de azeite<br />
Azeitonas pretas para decorar<br />
Deixe o feijão de molho uma noite antes. Leve ao lume numa panela cheia de água e cozinhe até ficar<br />
macio. Escorra e passe por água fria, e escorra de novo. Coloque no prato de serviço, e junte o<br />
tomate e a pimenta/malagueta, a cebola, a salsinha, e tempere a gosto. Corte os ovos no sentido do<br />
comprimento. Adicione os ovos e os rabanetes na salada. Misture o vinagre com o azeite e regue a<br />
salada, com esta mistura. Enfeite com as azeitonas, e sirva.<br />
Boss Femme<br />
Hugo Deep Red<br />
Boss Intense<br />
Hugo Pure Purple<br />
Valentino V<br />
Valentino Rock N'Rose<br />
Gucci II<br />
Gucci by Gucci<br />
Escada Magnetism<br />
Escada Sentiment<br />
Escada Signature<br />
Escada Into the Blue<br />
Escada S<br />
D&G The One<br />
Flower by Kenzo<br />
Flower by Kenzo Le Parfum<br />
KenzoAmour Fuchsia Edition<br />
KenzoAmour Xmas Set<br />
Parfum D'Éte Kenzo<br />
Dior Addict<br />
Organza Travel Set<br />
Very Irresistable Sensual<br />
EAU DE PARFUM<br />
Armani Mania<br />
Armani Code<br />
Sensi Armani<br />
Hypnose Lâncome<br />
Miracle<br />
Noa Perle by Cacharel<br />
Emporio Armani Classic She<br />
Emporio City Glam<br />
Emporio Armani Diamonds<br />
Cinéma by YSL<br />
Elle by YSL<br />
Ultraviolet by Paco Rabanne<br />
Ultraviolet Coulours of Summer<br />
Ultraviolet Xmas Set<br />
UltraRed by Paco Rabanne<br />
Premier Jour Travel Set<br />
Nina by Nina Ricci<br />
Chic Carolina Herrera<br />
212 Sexy<br />
CH by Carolina Herrera<br />
Love in Paris Trav. Set<br />
Boss Woman<br />
Boss Femme<br />
Hugo Deep Red<br />
Boss Intense<br />
Hugo Pure Purple<br />
Valentino V<br />
Valentino Rock N'Rose<br />
Gucci II<br />
Gucci by Gucci<br />
Escada Magnetism<br />
Escada Sentiment<br />
Escada Signature<br />
Escada Into the Blue<br />
Escada S<br />
D&G The One<br />
Flower by Kenzo<br />
Flower by Kenzo Le Parfum<br />
KenzoAmour Fuchsia Edition<br />
KenzoAmour Xmas Set<br />
Parfum D'Éte Kenzo<br />
Dior Addict<br />
Organza Travel Set<br />
Very Irresistable Sensual
64<br />
FRAGÂNCIAS HOMEM<br />
Armani Eau pour Homme<br />
Armani Mania<br />
Armani Code Man<br />
Emporio Armani He<br />
Emporio Night He<br />
Emporio City Glam il<br />
Cacharel pour Homme<br />
Polo Blue<br />
Polo Black<br />
Polo Double Black<br />
Miracle pour Homme<br />
Hypnose Homme<br />
Acqua de Gio Homme<br />
Opium pour Homme<br />
Kouros Edt<br />
M7 YSL<br />
L'Homme by YSL<br />
Gravad Lax [SUÉCIA]<br />
1kg de filetes de salmão sem pele<br />
1⁄2 chávena (chá) de sal grosso<br />
1⁄4 chávena (chá) de açúcar<br />
1⁄2 colher (sopa) de pimenta branca em grão<br />
3 col. (sopa) de vodka<br />
1 molho de funcho fresco picado<br />
Misture o sal, o açúcar e a pimenta e passe por toda a superfície do salmão. Salpique com a vodka.<br />
Espalhe metade do molho de funcho sobre um pedaço grande de filme plástico ou o fundo de um<br />
recipiente (não deve ser de alumínio) e ponha sobre ele o salmão, apertando para aderir. Cubra o<br />
outro lado com o restante do molho de funcho. Enrole no filme plástico, pressionando bem e leve<br />
ao frigorífico durante 36 a 48 horas. Retire o salmão do recipiente e remova o excesso de marinada.<br />
Lave o peixe em água corrente e seque bem com papel toalha. Para servir: corte-o em fatias bem<br />
finas. Sirva com pimenta moída, fatias de pão preto e manteiga. Se for guardar: envolva o salmão em<br />
papel filme e conserve no frigorífico, durante até 8 dias.<br />
Paco Rabanne pour Homme<br />
PR from the Sky<br />
XS<br />
XS From the Sky<br />
XS Black<br />
Black XS Xmas Set<br />
Ultraviolet Man edt<br />
Ultraviolet Men Kit Voyag<br />
UltraRed by Paco Rabanne<br />
Men 212 Carolina Herrera<br />
212 Sexy Man<br />
212 Splash<br />
Chic for Man<br />
Hugo<br />
Hugo Dark Blue<br />
Hugo XY<br />
Boss Selection<br />
MAN FRAGRANCES<br />
Armani Eau pour Homme<br />
Armani Mania<br />
Armani Code Man<br />
Emporio Armani He<br />
Emporio Night He<br />
Emporio City Glam il<br />
Cacharel pour Homme<br />
Polo Blue<br />
Polo Black<br />
Polo Double Black<br />
Miracle pour Homme<br />
Hypnose Homme<br />
Acqua de Gio Homme<br />
Opium pour Homme<br />
Kouros Edt<br />
M7 YSL<br />
L'Homme by YSL<br />
Paco Rabanne pour Homme<br />
PR from the Sky<br />
XS<br />
XS From the Sky<br />
XS Black<br />
Black XS Xmas Set<br />
Ultraviolet Man edt<br />
Ultraviolet Men Kit Voyag<br />
UltraRed by Paco Rabanne<br />
Men 212 Carolina Herrera<br />
212 Sexy Man<br />
212 Splash<br />
Chic for Man<br />
Hugo<br />
Hugo Dark Blue<br />
Hugo XY<br />
Boss Selection
66<br />
Boss n.º 1<br />
Hugo Boss Bottled<br />
Boss In Motion<br />
Baldessarini<br />
Boss Elements<br />
Boss Soul<br />
Baldessarini Del Mar<br />
Hugo Energise<br />
Boss Elements Aqua<br />
Baldessarini Ambré<br />
Lacoste Original<br />
Lacoste Red<br />
Lacoste Elegance<br />
Lacoste Red<br />
Escada pour Homme<br />
Escada Sentiment Homme<br />
Curry Thai [TAILÂNDIA]<br />
1 colher (sopa) de amido de milho<br />
1 colher (sopa) rasa de curry em pó<br />
2 colheres (chá) de açúcar mascavado<br />
1⁄2 chávena (chá) de espargos<br />
1⁄2 chávena (chá) de leite de côco<br />
1⁄2 chávena (chá) de shoyu<br />
1⁄2 chávena (chá) de salsa<br />
4 kani-kamas (delícias do mar) desfiados<br />
100g de coxa de frango<br />
100g de camarão médio limpo<br />
1 maçã descascada e 1 pimentão vermelho<br />
1 pitada de glutamato de sódio<br />
1 cebola roxa e 1 dente de alho<br />
1⁄2 lt de caldo de galinha e coentros para decorar<br />
Fazer o pré-preparo cortando: a salsa em fatias, o pepino em tiras, a cebola em fatias; picar o alho; descascar<br />
e cortar a maçã em cubinhos; e cortar a coxa de frango em cubos. Ferver o caldo de galinha e<br />
colocar os cubinhos de frango para cozinhar em lume forte. Quando o frango estiver bem cozido e o<br />
caldo reduzido a 1/3, acrescentar todos os ingredientes salvo o amido de milho. Mexer muito bem e<br />
continue cozinhando por alguns minutos. Retirar a panela do lume e acrescentar o amido de milho aos<br />
poucos e sem parar de mexer para não encaroçar. Leve de novo a panela ao lume e deixar engrossar,<br />
mexendo sempre. Corrijir o sal, caso necessário, e retirar do lume. Decorar com o kani e coentros .<br />
Gucci Pour Homme<br />
Gucci Envy Men<br />
D&G Light Blue<br />
D&G The One<br />
D&G pour Homme<br />
L'Eau par Kenzo pour Homme<br />
Kenzo Jungle Homme<br />
Tokio by Kenzo<br />
PI Givenchy<br />
Gentleman Travel Pack<br />
Givenchy pour Homme Trio<br />
Givenchy Man Blue Label<br />
Very Irresistable Man<br />
Very Irresistable Man<br />
Very Irresitable Summer Man<br />
Boss n.º 1<br />
Hugo Boss Bottled<br />
Boss In Motion<br />
Baldessarini<br />
Boss Elements<br />
Boss Soul<br />
Baldessarini Del Mar<br />
Hugo Energise<br />
Boss Elements Aqua<br />
Baldessarini Ambré<br />
Lacoste Original<br />
Lacoste Red<br />
Lacoste Elegance<br />
Lacoste Red<br />
Escada pour Homme<br />
Escada Sentiment Homme<br />
Gucci Pour Homme<br />
Gucci Envy Men<br />
D&G Light Blue<br />
D&G The One<br />
D&G pour Homme<br />
L'Eau par Kenzo pour Homme<br />
Kenzo Jungle Homme<br />
Tokio by Kenzo<br />
PI Givenchy<br />
Gentleman Travel Pack<br />
Givenchy pour Homme Trio<br />
Givenchy Man Blue Label<br />
Very Irresistable Man<br />
Very Irresistable Man<br />
Very Irresitable Summer Man
PRODUTOS BIOLÓGICOS • ORGANIC PRODUTS 2<br />
CARNES • MEAT 2<br />
PEIXE • FISH 6<br />
BACALHAU • COD FISH 6<br />
DELICATESSEN 6<br />
FINE FOOD SPECIALITIES 8<br />
LEGUMES CONGELADOS • FROZEN VEGETABLES 8<br />
QUEIJO • CHEESE 10<br />
MANTEIGA • BUTTER 12<br />
MARGARINAS • MARGARINE 12<br />
LEITE • MILK 12<br />
IOGURTES • YOGHURTS 14<br />
MEL • HONEY 14<br />
SOBREME<strong>SA</strong>S E PEQ. ALMOÇO • DESSERTS AND BREAKFAST 16<br />
TEMPEROS • FATS 16<br />
MOLHOS • <strong>SA</strong>UCES 18<br />
ARROZ • RICE 18<br />
MAS<strong>SA</strong>S ALIMENTARES • PASTA 20<br />
LEGUMINO<strong>SA</strong>S • BEANS 20<br />
CONSERVAS VEGETAIS • CANNED VEGETABLES 22<br />
CONSERVAS DE PEIXE • CANNED FISH 22<br />
FARINHA • WHEAT FLOUR 24<br />
AÇÚCAR • SUGAR 24<br />
CAFÉ • COFFEE 24<br />
CATÁLOGO<br />
Edição: <strong>Casa</strong> <strong>Angola</strong> <strong>Internacional</strong>, <strong>SA</strong><br />
Coordenação: Rui Pedro Moreira<br />
Produção: estimulusdesign@gmail.com<br />
Layout: Pedro Miguel Duarte<br />
Impressão: Litografia Coimbra<br />
Copyright © <strong>Casa</strong> <strong>Angola</strong> <strong>Internacional</strong>, <strong>SA</strong>; 2010<br />
CHÁ • TEA 26<br />
ESPECIARIAS • SPICES 26<br />
FRUTA EM CALDA • CANNED FRUIT 28<br />
BOLACHAS E BISCOITOS • COOKIES & BISQUITS 28<br />
CHOCOLATES E DRAGEIAS • CHOCOLATES & CANDIES 34<br />
APERITIVOS • HORS D’OEUVRES 34<br />
ÁGUAS • WATER 36<br />
SOFT DRINKS 36<br />
CERVEJA • BEER 38<br />
VINHOS • WINE 38<br />
VINHO DO PORTO • PORT WINE 44<br />
CHAMPAGNE 46<br />
ESPUMANTE • SPARKLING WINE 46<br />
AGUARDENTES • BRANDY 48<br />
VERMUT 48<br />
VODKA 50<br />
LICORES • LIQUER 50<br />
GIN 52<br />
RUM/TEQUILLA • RHUM 52<br />
COGNAC 52<br />
WHISKY 54<br />
TABACO • TOBACCO 58<br />
PERFUMES • PARFUM/EAU DE TOILETTE 60
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