ЛЮБЛИН ЛЮБЛИН

lublin.eu

ЛЮБЛИН ЛЮБЛИН

ИСКУССТВЕННАЯ КОСТЬ

Прорыв в ортопедии и имплантационной стоматологии

обещает уникальный имплантационный биоматериал,

так называемая «искусственная кость». Композит

нетоксичен, неаллергичен, отличается эластичностью,

удобством применения в хирургии и служит своего

рода скелетом для формирования новой кости.

«Искусственная кость» успела успешно пройти

лабораторные испытания на животных и показала

отличные результаты по всем параметрам.

Следующий этап – это клинические испытания на

пациентах. Испытания начнутся благодаря усилиям

новосозданной компании спин-офф ООО Medical

Inventi. Ученые ожидают, что биоматериал найдет

широкое применение: от стоматологии и ортопедии по

реконструктивную медицину и ветеринарию.

Проф. Гражина Гинальска

Кафедра биохимии и биотехнологии

Фармацевтический факультет

Медицинский университет Люблина

Проф. Анна Слюсарчик

Кафедра технологии керамики

Факультет инженерии материалов и керамики

Горно-металлургической академии в Кракове

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА

СЫВОРОТОЧНОГО ПРОТЕИНА

Исследования фокусируются в основном на вопросах,

связанных с функциональными свойствами белков

и полисахаридов и их взаимодействия. Был разработан

метод использования сывороточного протеина

в качестве загустителей и желеобразующих веществ,

которые улучшают структуру и реологические

свойства продуктов и обогащают их белками высокого

питательного свойства. Предпринимаются также

попытки модифицировать белки с целью улучшения

их функциональных свойств. Был разработан метод

улучшения пенообразования альбумина куриного

яйца. В настоящее время ведутся работы над новыми

технологиями производства аналогов плавленого

сыра, молочных десертов с сывороточным белком

и обезжиренных йогуртов.

Проф. Станислав Млеко

Кафедра биотехнологии, питания человека

и товароведения продуктов питания

Факультет наук о продуктах питания и биотехнологии

Университет естественных наук в Люблине

9

www.gospodarka.lublin.eu

More magazines by this user
Similar magazines