dfcgxefthvycgvxcthyjkbmn
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
CAFEA. CACAO<br />
Sufleu rece de ciocolată<br />
- 3/4 cană (180 ml) lapte<br />
- 250 g ciocolată neagră, tocată<br />
mare, plus ciocolată rasă,<br />
pentru servire<br />
- 4 ouă mari, separate<br />
Ingrediente pentru 8 porții:<br />
- 1/2 cană (100 g) zahăr<br />
- 1 linguriță esență de vanilie<br />
- 1/3 cană (90 ml) cafea neagră,<br />
tare<br />
- 3 lingurițe praf de gelatină fără<br />
arome<br />
- 1 cană (250 ml) smântână grasă<br />
pentru frișcă<br />
- 1-2 linguri zahăr pudră, pentru<br />
ornat<br />
Preparare:<br />
Vasele pentru sufleu se<br />
pregătesc înfășurând cu hârtie<br />
pergament opt forme de 125 ml,<br />
astfel încât să se formeze în jurul<br />
gurii lor un guler înalt de 2 cm.<br />
Se pune laptele într-o crăticioară<br />
și se dă în clocot. Se ia de pe foc<br />
și se adaugă ciocolata tocată,<br />
ameste când până se topește.<br />
Într-un castron se pun<br />
gălbenușurile, zahărul și vanilia<br />
și se bat cu mixerul până se<br />
îngroașă.<br />
Se toarnă peste ele, treptat,<br />
laptele cu ciocolată și se bat<br />
până se combină.<br />
Se pune amestecul la loc în<br />
cratiță și se pune pe foc mic,<br />
amestecând continuu cu o<br />
lingură de lemn, până capătă<br />
consistența unei creme.<br />
Se strecoară printr-o sită într-un<br />
castron. Se lasă deoparte, să se<br />
răcorească.<br />
Se pune cafeaua într-o<br />
crăticioară. Se presară deasupra<br />
gelatina și se lasă 5 minute.<br />
Se încălzește ușor pe foc mic,<br />
amestecând până se dizolvă.<br />
Se adaugă gelatina în crema de<br />
ciocolată, amestecând. Se pune<br />
castronul într-un vas cu apă rece,<br />
amestecând ocazional până<br />
crema aproape se încheagă.<br />
Într-un castronel se bat<br />
albușurile, până când spuma<br />
face creste moi.<br />
Se adaugă o lingură mare de<br />
spumă în crema de ciocolată și<br />
se amestecă. Se încorporează cu<br />
grijă restul de spumă în cremă.<br />
Într-un castron se bate<br />
smântâna. Se încorporează în<br />
amestecul cu ciocolată.<br />
Se pune crema cu lingura în<br />
formele pregătite, umplându-le<br />
cu 1 cm mai sus de buză.<br />
Se lasă să se răcească la frigider<br />
cel puțin 3 ore, sau cât este<br />
nevoie.<br />
Înainte de servire se scot gulerele<br />
de hârtie și se presară partea de<br />
sufleu de deasupra formelor cu<br />
zahăr pudră sau ciocolată rasă.<br />
SEGAFREDO<br />
Cafea boabe<br />
Espresso Casa /<br />
Intermezzo<br />
500 g<br />
- 10%<br />
20,99<br />
18,89<br />
TCHIBO EXCLUSIVE<br />
Cafea măcinată<br />
duo pack<br />
2 x 250 g<br />
- 13%<br />
18,99<br />
16,49<br />
Kw 50 Rom/Tur/Buc Col/Alb<br />
LA FESTA<br />
Băutură instant<br />
diverse sortimente<br />
25 g<br />
0,55<br />
NESQUIK<br />
Cacao instant<br />
400 g<br />
- 9%<br />
8,49<br />
7,65<br />
18 Articolele se găsesc în limita stocului disponibil. Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.