MENIU VINURI CUCINA SOFIA

Prosecco și spumante

LAMBRUSCO REMIGIO 100 GRASPAROSSA SECCO DOC

LAMBRUSCO GRASPAROSSA

roşu, sec / red, dry

Roșu rubiniu cu irizații violet. Mirosul dezvoltă note minerale și fructate. Buchet intens,

cu note puternice de violete și zmeură. Prima și a două fermentare au loc în același timp

în tancuri de inox, cu adaos de drojdii selecționate la 18°C.

Ruby red with purplish highlights. Aromas typical of woodland and fruity. Intense

bouquet which reminds of violet and raspberry. The main feature is that this wine is

obtained through a single long and slow natural fermentation, using selected yeasts, at

18°C.

PREȚ: 150 LEI

LAMBRUSCO REGGIANO DOLCE DOP

LAMBRUSCO MARANI, MAEȘTRI, SALAMINO


Aspect roșu rubiniu. Olfactiv este fructat și intens, iar gustul, proaspăt și crocant.

Vinificare tipică vinurilor roșii, urmată de metodă Charmat, în tancuri de inox cu adaos

de must și drojdii selecționate la 18°C.

Pale ruby appearance. The nose has a pronounced intensity and is very fruity and

the taste is fresh and crispy. Wine was produced with Charmat method into

pressurized tanks with naturally sweet must and selected yeasts at 18°C.

PREȚ: 150 LEI

ARAGOSTA VINO SPUMANTE BRUT - SARDEGNA

VERMENTINO

alb, sec / white, dry

Galben pai, cu perlaj lung. Buchet intens, cu arome de fructe albe și coajă de pâine.

Proaspăt, elegant și cu final lung. Obținut prin metodă Charmat din struguri

Vermentino, culeși și selectați manual.

Pale straw-yellow with long perlage. Intense with white fruit suggestions and light

crusty bread. Fresh, elegant with long pleasant flavor. Obtained from Vermentino

grapes selected and hand – picked and processed by Charmat method.

PREȚ: 150 LEI

CRAFT - alb

S-a născut din spiritul nostru de cunoaștere și cercetare și s-a concretizat într-un vin

care proiectează în viitor Crama Rasova. Vin obținut prin metode ancestrale de obținere a

spumantului, cu refermentare naturală în sticlă și păstrat pe drojdie. Poate fi savurat

limpede sau tulbure (daca se agită sticla). De la perlajul fin si elegant, aromele ce sunt

dezvăluite sunt de pere, mere verzi, coajă de pâine și ciocolată. Are un gust cremos și

savuros, dar in același timp proaspăt și extrem de sec. Un vin unic original.

PREȚ: 140 LEI

ROTARI BRUT CUVEE'28, METODO CLASSICO,

TRENTO DOC CHARDONNAY


Culoare galben pal. Arome proaspete de fructe galbene coapte, note de alune, migdale

dulci și vanilie. Corp și aciditate perfect echilibrate de prospețimea plăcută și gustul

mineral. Vinificat prin metodă tradițională. Cea de-a două fermentare are loc în sticlă, cu

36 de luni de maturare pe drojdii.

Pale lemon color. Fresh aromas of ripe yellow fruits combined with a scent of hazelnut

and almond with sweet hints of vanilla. Body and acidity are perfectly balanced with a

pleasant freshness and a mineral aftertaste. Vinified by traditional method. The second

fermentation takes place in glass, with months of ripening on yeasts.

PREȚ: 180 LEI

VILLA SANDI PROSECCO IL FRESCO, TREVISO DOC

GLERĂ

alb, sec / white, dry /rose

Galben pai, cu perlaj fin și persistent. Arome fructate și florale, cu note de mere coapte

și flori de munte. Sec, proaspăt, cu prezența impunătoare pe palat, cu final armonios,

fructat. Metoda Charmat.

Very pale straw yellow and fine, persistent perlage. Fruity and flowery with hints of ripe

golden apple and small mountain flowers. The dry, fresh and flavor some sensation on the

palate is followed by a fruity and harmonious aftertaste. Charmat method.

PREȚ: 180 LEI

VILLA SANDI MILLESIMATO BRUT PROSECCO SUPERIORE,

VALDOBBIADENE DOCG

GLERĂ

alb, sec / white, dry / rose

Galben pai, cu perlaj fin și persistent. Arome fructate intense, cu note de mere coapte

aurii și salcâm. Proaspăt, delicat pe palat, cu final armonios și ușor fructat. Vinificare prin

Metodă Charmat.

Very pale straw yellow and fine, persistent perlage. Intensely fruity aroma with clear

hints of ripe golden apple. Pleasant and elegant flowery sensation reminiscent of acacia

flowers. Fresh, slightly, sweetish and soft to the palate and flavor some on the back of the

tongue; an agreeably fruity and harmonious finish. Winemaking: Charmat method.

PREȚ: 190 LEI

CARDINAL Prosecco , Brut - PREȚ: 120 LEI

CLASIC PRESTIGE CRICOVA ,Spumant

Este un cupaj de soiuri Pinot și Chardonnay, fermentat secundar în sticlă, cu maturare

ulterioară”cuvée de minim 2,5 ani. Buchetul compus al spumantului este perfect echilibrat,

cu accente florale deosebite. Culoarea seducatoare de un galben-pai, cu fascicule

luminoase calde, anticipă gustul proaspăt și cremos.

PREȚ: 100 LEI

SPUMANT DOMENIILE PANCIU BLANC DE NOIRS

Vin spumant clasic alb produs din struguri roșii. Prin presarea directă a strugurilor este

redusă difuzia substanțelor colorante din pielița boabelor, astfel încât culoarea mustului

este aproape similară cu cea obținută în cazul soiurilor albe. Datorită acestui procedeu

tehnologic, produsul păstrează o parte din profilul aromatic și gustativ al strugurilor roșii,

ceea ce duce la obținerea unui spumant cu un caracter complex, diferit față de stilul Blanc

de Blancs sau Cuvée.

PREȚ: 200 LEI

SPUMANT DOMENIILE PANCIU BLANC DE NOIRS

Vin spumant clasic alb produs din struguri roșii. Prin presarea directă a strugurilor este

redusă difuzia substanțelor colorante din pielița boabelor, astfel încât culoarea mustului

este aproape similară cu cea obținută în cazul soiurilor albe. Datorită acestui procedeu

tehnologic, produsul păstrează o parte din profilul aromatic și gustativ al strugurilor roșii,

ceea ce duce la obținerea unui spumant cu un caracter complex, diferit față de stilul

Blanc de Blancs sau Cuvée.

PREȚ: 200 LEI

CUVEE DE PURCARI ALB, brut - PREȚ: 230 LEI

CUVEE DE PURCARI Fetească Albă, Brut - PREȚ: 250 LEI

CUVEE DE PURCARI Rose, Brut - PREȚ: 230 LEI

MUSE STARS – Spumant

Spumant fermentat după metoda tradițională, oferă un portativ de arome, debutând

frumos cu arome de drojdii fine, urmate de fructe (pere galbene, piersici), cu o mineralitate

evidentă și cu aspecte de pâine prăjită. Elegant și complex atât în exprimare cât și în

postgust.

PREȚ: 170 LEI

PROSECCO EXTRA DRY DOC

Un spumant de un galben ca paiul, cu un perlaj fin și persistent, arome florale

delicate și un gust plăcut și mătăsos. Un spumant clasic și întotdeauna actual, potrivit

oricărui eveniment de celebrat.

Classic pink with fine and persistent perlage, hints of fresh cranberry and strawberry notes

and an elegant flavour. This cuvée of Pinot Nero and Chardonnay is produced by the long( 6

months) Charmat method.

PREȚ: 120 LEI

CHAMPAGNE

MOET & CHANDON , IMPERIAL

PREȚ: 500 LEI

MOET & CHANDON ROSE IMPERIAL

PREȚ: 650 LEI

G. H. MUMM

PREȚ: 450 LEI

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN

PREȚ: 500 LEI

CHAMPAGNE GRAN CRU

LA FERRAUDIERE

PREȚ: 360 LEI

SOLO QUINTA, CRAMA RECAȘ

alb, sec / white, dry / rose

Galben auriu, cu reflexe verzui, limpiditate buna. Super Premium Solo Quinta este un

cupaj incantator, care combina elegant cinci soiuri de struguri: Chardonnay, Muscat

Ottonel, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc si, in functie de an, un soi musafir precum

Negru de Dragasani, Merlot, Feteasca Neagra, Cabernet Franc sau Syrah. Strugurii sunt

culesi manual in decursul a trei saptamani, din regiunile Dealul Uberland si Dealul

Tiganlului. Strugurii Feteasca Regala si Sauvignon Blanc sunt zdrobiti imediat dupa ce au

fost culesi si fermentati timp de 3 saptamani la o temperatura de 8-10 °C. Strugurii

Muscat si Chardonnay sunt presati si macerati timp de 24 de ore inainte de a fi zdrobiti si

fermentati la o temperatura de 15 °C. Soiurile sunt amestecate si echilibrate impecabil,

pentru a conferi sortimentului un buchet aromatic aristocratic. Super Premium Solo

Quinta este un vin complex, aromat, catifelat si corpolent, cu aciditate buna si postgust

persistent.

Golden yellow, with green reflections, good clarity. Super Premium Solo Quinta is a

delightful blend that elegantly combines five varieties of grapes: Chardonnay, Muscat

Ottonel, Feteasca Regala, Sauvignon Blanc and, depending on the year, a variety of

guest such as Black of Dragasani, Merlot, Feteasca Neagra, Cabernet Franc or Syrah.

The grapes are hand-picked within three weeks, from Uberland Hill and Tiganl Hill

regions. Feteasca Regala and Sauvignon Blanc grapes are crushed immediately after

being harvested and fermented for 3 weeks at a temperature of 8-10 ° C. Muscat and

Chardonnay grapes are pressed and macerated for 24 hours before being crushed and

fermented at a temperature of 15 ° C. The varieties are impeccably mixed and balanced,

to give the assortment an aristocratic aromatic bouquet. Super Premium Solo Quinta is a

complex wine, aromatic, velvety and full bodied, with good acidity and persistent

aftertaste.

PREȚ: 180 LEI

CRAMA RECAȘ

SOLE CHARDONAY, ROSE, SAUGVINION BLANC


De culoare galben auriu, cu tonuri verzui discrete are arome răcoroase de fructe

proaspete, îmbogăţite cu accente citrice şi note dulci de miere și un parfum delicat floral,

completat cu note fructate şi tonuri calde de vanilie. Un vin alb, din gama de vârf a

Cramelor Recaș, intitulată Sole, denumire siderală ce atestă importanța pe care Soarele o

are pentru cultivarea viței de vie și a obținerii celor mai bune vinuri. Produs într-o serie

limitată de numai 25 000 de sticle, din strugurii cei mai buni, de pe parcele selectate, sub

atenta supraveghere a vinificatorului australian Hartley Smithers.

Golden yellow in color, with discreet green tones, it has cool aromas of fresh fruit,

enriched with citrus accents and sweet honeys and a delicate floral scent, complemented

by fruity notes and warm vanilla tones. A white wine, from the top range of the Recas

wineries, called Sole, a sidereal name that attests the importance that the Sun has for

growing the vines and obtaining the best wines. Produced in a limited series of only

25,000 bottles, of the best grapes, from the selected parcels, under the careful

supervision of the Australian winemaker Hartley Smithers.

PREȚ: 130 LEI

DOMAINE CEPTURA


DOMENIUL CEPTURA DAVINO

Se produce din culesul selectiv al strugurilor din cele mai valoroase parcele de

Cabernet Sauvignon, Merlot şi Fetească Neagră, viţă de vie având o vârstă medie de

circa 37- 40 ani.

Vinificarea separată a celor trei soiuri din cupaj.

It is produced by selective picking of grapes of the most valuable parcels of Cabernet

Sauvignon, Merlot and Fetească Neagră, vines with an average age of about 37-40

years. Separate vinification of the three varieties of the coupage.

PREȚ: 140 LEI

DAVINO IACOB

alb, sec / white, dry, roşu, sec / red, /dry,

rose, sec / rose, dry

Vin cu o culoare galben-verzui, buchet intens și persistent, floral, cu nuanţe de flori de

viţă de vie şi note uşor minelale, persistent. Gust proaspăt, fructuos, echilibrat, fin, dar

amplu, extractiv şi persistent.

Buchet caracteristic soiurilor, intens, persistent şi complex: fructe de pădure şi note de

piper verde, lemn de ştejar şi cafea. Gustul este amplu şi ferm, cu o pantă lungă ce

acoperă toate nivelele senzoriale, echilibrat şi armonios structurat, final persistent.

Cupaj de Cabernet Sauvignon şi Merlot, produs doar în anii favorabili, vinul este limpede,

cristalin, cu buchet fructuos, persistent, cu note de fructe de pădure şi piersică.

PREȚ: 110 LEI

DOMENIUL COROANEI

SEGARCEA TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ, ALB SEC / PINOT GRIGIO

SAUVIGNON BLANC / CHARDONNAY

Conform tradiției romanești, din Tămâioasă Românească trebuie să rezulte un vin

dulce sau cel puțin demi-dulce. în Segarcea, cultivarea acestui strugure a început relativ

recent, astfel că oenologii au experimentat cât mai mult cu caracteristicile acestui soi,

creând că alternativa, un vin sec, extrem de expresiv, ce exprima calitățile uimitoare ale

terroir-ului din Oltenia. Buchetul sau extrem de bogat variază de la trandafiri, la fructe

proaspete, de la flori albe la clasicele arome ale Muscat-ului, acoperind astfel țoață gama

de arome. Gustul puternic și persistent este proaspăt, cu o aciditate vivace ce permite

dezvoltarea unui set de arome complexe și bine structurate. Temperatura optimă de

servire este de 11-13º C.

According to the Romanian tradition, from Tămâioosa Românească a sweet or at least

half-sweet wine must result. In Segarcea, the cultivation of this grape has started

relatively recently, so oenologists have experimented as much as possible with the

characteristics of this variety, creating that alternative, a dry, highly expressive wine,

which expresses the amazing qualities of the terroir in Oltenia. Its extremely rich bouquet

ranges from roses, to fresh fruits, from white flowers to the classic aromas of Muscat,

thus covering the range of aromas. The strong and persistent taste is fresh, with a lively

acidity that allows the development of a set of complex and well structured aromas. The

optimum serving temperature is 11-13ºC.

PREȚ: 110 LEI

DOMENIUL COROANEI -

SEGARCEA TĂMÂIOASĂ

ROSE DEMIDULCE

PREȚ: 140 LEI

ANIMA

CHARDONNAY


Intens, cremos, cu arome de fructe tropicale, pere şi pepene galben, bine integrate de

note lemnoase şi vanilice. Corpolent şi catifelat, cu aciditate bine echilibrată, acest vin

impresionează prin buchet atrăgător şi postgust lung.

Creamy, with intense flavours of tropical fruits, pears and yellow melon, well integrated

by the oak and vanilla hints. Full bodied and velvety, well balanced acidity, this wine

impresses with lovley nose and long aftertaste.

PREȚ: 110 LEI

CUVEE AMARUY


Cuvee Amaury ne desfată cu arome complexe de coajă de pâine proaspătă, citrice, flori

de tei şi vanilie. Vă recomandăm să-l serviţi rece (14°), ca aperitiv sau în compania unor

preparate din peşte, fructe de mare sau carne de curcan.

Cuvee Amaury indulges in complex flavors of fresh bread, citrus, lime flowers and

vanilla. We recommend serving it cold (14°), as an aperitif or in the company of fish,

seafood for turkey.

PREȚ: 170 LEI

CRICOVA

CHARDONAY , ROSE, CODRU ROȘU

alb, sec /white, dry, roze, sec / rose, dry, / roșu, sec / red, dry

Fin şi bine echilibrat, dominat de arome de migdală, pară bine coaptă şi influenţe

vanilate. Note predominant florale, unde se disting în special nuanţe de flori de câmp şi

accente de măr galben, de culoare galben pai, cu reflexii aurii. Vinul beneficiază de un

echilibru excelent între aromele varietale și notele vanilate împrumutate în timpul

perioadei de maturare în butoaie din lemn de stejar. Culinar, sortimentul se potriveşte cu

gustări reci, salate şi preparate pe bază de carne de peşte şi pui. Temperatura ideală de

consum este de 10°- 12°.

Fin şi catifelat, compus din arome dulci de prună uscată şi coacăze negre, la care se

adaugă nuanţe vanilate. Buchet amplu, dominat de aroma dulceagă de vişină bine coaptă

şi accente proaspete de violete, de culoare roşu rubiniu. Vinul etalează o nuanţă

fastuoasă şi un buchet aromat, excelent echilibrat, care prezintă semne de învechire în

butoaie din lemn de stejar

Fine and well balanced, dominated by almond aromas, it looks well cooked and vanilla

influences. Predominantly floral, where we can especially distinguish shades of field

flowers and accents of yellow color, with golden reflections. The wine enjoys an excellent

balance between the varietal aromas and vanilla notes borrowed during the ripening

period in oak barrels. Culinary, the assortments fits with the cold snacks, salads and

preparations based on fish and chicken. The ideal consumption temperature is 10 ° - 12 °.

PREȚ: 130 LEI

CUVEE CHARLOTTE


Un vin foarte sofisticat cu un aspect glorios-sănătos, nuanţat. Are un nas complex şi

plin de viaţă. Unul dintre puţinele vinuri roşii căruia nu trebuie să-i fie frică de taninuri. Un

echilibru excelent, dar şi un viitor pe măsură. Un vin încântător.

A very sophisticated wine with a glorious look-healthy and nuanced. It has a complex

and lively nose. One of the few red wines that should not be afraid of tanninis. An

excellent balance, but also a good future. A delightful wine.

PREȚ: 270 LEI

CUVEE GUY DE POIX


Terra Romana Cuvee Guy de Poix are un miros foarte complex de fructe negre bine

coapte, codimente, ciocolată neagră şi vanilie, cu un gust puternic de codimente, tanini

eleganţi, un vin generos şi elegant.

Îl recomandăm servit alături de carne roşie, vânat, brânzeturi fine.

Terra Romana Cuvee Guy de Poix has a very complex smell of well-baked black fruits,

spices, black chocolate and vanilla with a strong taste of spices, elegant tannins, a

generous and elegant wine.

We recommend it served with red meat, hunted, fine cheese.

PREȚ: 290 LEI

ANTHILIA 2018 SICILIA IGT BIANCO

ANSONICA, CATARRATO


Galben pai strălucitor. Buchet proaspăt şi parfumat cu arome fructate de mere,

piersici, coajă de citrice şi note de ierburi mediteraneene. Arome fructate evidente, bine

echilibrat şi cu un final ce persistă. Fermentarea are loc în cuve din oţel inoxidabil la

14-16°C. Maturare 2 luni în cuve, urmate de alte 2 luni în sticlă înainte de lansare.

Brilliant straw yellow. Fresh and fragrant bouquet with fruity notes of apples, white

fleshed peaches and citrus peel, and hints of Mediterranean herbs. The evident fruity

note again, refreshed by agreeable sapidity. It finishes with good persistence.

Fermentation in stainless steel, at a temperature of 14-16°C (57-61°F). Ageing in tanks

for 2 months and then at least 2 months in bottle before release.

PREȚ: 200 LEI

ARAGOSTA 2018, VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

VERMENTINO


Galben pai cu tente verzui. Arome delicate și proaspete de mere coapte. Senzație de

proaspăt, catifelat, cu arome plăcute de migdale ce persistă pe final.

Light straw-yellow. Delicate, winy, distinctive with ripe apple flavours. Dry, fresh

but smooth, with a characteristic almond aftertaste.

PREȚ: 130 LEI

MASTROBERARDINO GRECO DI TUFO 2018,

DOCG

GRECO DI TUFO


Galben pai. Olfactiv, dezvoltă note de mușețel, pere, fructe coapte și uscate. Gustul

este proaspăt, mineral, bine structurat și persistent. Vinificare tipică vinurilor albe, în

inox, la temperaturi controlate. Învechit pentru cel puțin o lună în sticlă.

Straw yellow color. Hints of chamomile, pear, ripe fruits and dried fruits. Palate is fresh,

mineral, structured and persistent. Classic white vinification in stainless steel tanks at

controlled temperature. Refines for at least one month in the bottle.

PREȚ: 170 LEI

CHARDONNAY CASTEL FIRMIAN 2018, TRENTINO DOC PINOT

GRIGIO


Galben strălucitor, fructat, cu ușoare note de mușețel. Gustul este sec și elegant, cu o

aciditate delicată. Contact scurt cu pielițele pentru a asigura transferul de arome

specifice, urmat de fermentare la temperaturi controlate de 10-20°C.

Medium lemon color. Crispy fruit flavor with hints of chamomile. Dry and elegant taste

with a delicate acidity. Traditional white vinification, including the skins brief contact with

the cold in order to increase the wine's structure and richness, followed by temperature

controlled fermentation of around 10-20°C.

PREȚ: 150 LEI

PECORINO 2018, CONTROGUERRA DOC

PECORINO


Culoare galben-pai, cu tente verzui. Arome intense, bogate, de fructe coapte şi flori

albe, migdale, ierburi, citrice şi condimente. Este plin, corpolent, puternic şi foarte

persistent, cu un bun echilibru între structură şi textură, datorită prospeţimii şi mineraliăţii

postgustului. Un vin cu potenţial de păstrare bun.

Straw yellow with greenish highlights. Fine, fragrant, rich in ripe fruit and white flowers

țoneș, almond, field herbs, citrus fruits, slightly spicy. It well fills the mouth, powerful, very

persistent, a correct balance between structure and softness, thanks to freshness and

sapidity that accompany the long finish. A wine of a good longevity.

PREȚ: 150 LEI

GAVI 2018, GAVI DOCG

CORTESE


Vizual este galben pai, iar din punct de vedere olfactiv, fin și proaspăt, cu note

citrice. Gustul este delicat și sec, caracterizat de aciditate accentuată, dar plăcută. A

fost vinificat în tancuri de inox cu temperatura controlată.

The appearance is bright lemon and the nose fresh and delicate, with citric aromas.

Dry and supple palate, with a highlighted pleasant acidity. Winemaking in stainless

steel tanks.

PREȚ: 180 LEI

FRATI 2018, LUGANA DOC

TURBIANA


Galben auriu pal. Buchet concentrat, dar proaspăt de flori albe, piersici și lămâi coapte.

Echilibrat, cu savoare intensă și aciditate. Fermentare și maturare în inox. Maturat pentru 6 luni în

inox pe drojdii, urmate de 2 luni în sticlă.

Golden pale in color. Aromas of concentrated fresh white flowers, peaches and ripe lemon. The

palate is balanced, with intense flavor and acidity. Fermentation and ageing in stainless steel. Aged

for 6 months in stainless steel on yeast, followed by 2 months in the bottle.

PREȚ: 200 LEI

CHRISTIAN MOREAU CHABLIS 2017,

AOC CHABLIS

CHARDONNAY


Galben pal. Buchet mineral de lămâie-lime. Proaspăt și revigorant cu note de lămâie și

condimente. Arome de mere verzi, sec cu aciditate ridicată și note minerale. Vinificare:

transfer și fermentare la rece în inox la temperaturi controlate. Maturare pe drojdii fine

pentu 10 luni.

Pale lemon. Lemon-lime mineral bouquet. Fresh and reinvigorating with notes of lemon

and spices. Green apples flavors with high acidity and mineral notes. Winemaking: cold

fermentation in stainless steel at controlled temperatures. Fine yeast maturing for 10

months.

PREȚ: 230 LEI

M DE MINUTY 2018, COTES DE PROVENCE AOC, 750 ML

GRENACHE, TIBOUREN, CINSAULT


Roz pal. Arome intense de coajă de portocală și coacăze roșii. Delicat cu o aciditate

ce-i conferă un caracter proaspăt plăcut. Vinificare: presare directă, limpezire naturală și

fermentare la temperaturi scăzute.

Light and bright pink. Very intense of greedy aromas of orange peels and red currant.

The taste is smooth with a nice acidulous freshness. Winemaking: direct pressing,

rigorous settling and low temperature fermentation.

PREȚ: 170 LEI

BRUNELLI AMARONE CLASSICO DELLA

VALPOLICELLA 2016, DOCG

CORVINA VERONESE, RONDINELLA, CORVINONE , PRIMITIVO


Buchet elegant, intens și seducător cu accente de coacăze roșii, afine și cireșe și cu

note specifice de vanilie. Corpolent și mătăsos, echilibrat de o aciditate bună, cu taninuri

excelente și final persistent. Cei mai copți ciorchini sunt culeși manual și lăsăți la uscat de

la începutul lui octombrie până în ianuarie la temperatura și umiditate controlate.

Fermentare 40 zile la temperaturi scăzute. Maturare 2 ani "barriques" și butoaie mari din

stejar, 6 luni în sticlă.

Intensely ruby red. Elegant, intense and seductive bouquet with red currant accents,

blueberries and cherries and specific vanilla notes. Thick and silky, balanced by a good

acidity, with excellent tannins and persistent end. The most ripened bunches are hand

picked and left dry from the beginning of October till January at controlled temperature and

humidity. Fermentation of 40 days at low temperatures. Maturation of 2 years "barriques"

and large oak barrels, and 6 months in the glass.

PREȚ: 400 LEI

A MANO NEGROAMARO 2017, PUGLIA IGT

NEGROAMARO


Culoare intensă, roşu-purpuriu. Încântător, cu arome de fructe coapte, de cireşe şi

vişine negre, încadrate de tonuri florale. Gustul este lejer, plăcut, cu o aciditate

interesantă, ce echilibrează notele aromatice de fructe negre şi gemuri. Postgustul este

seducător, aducând tonuri de piersică şi flori.

Deep purple red. The intense aromas of crushed berries, juicy and sweet, then black

cherries and spices jump out along floral notes. Light to medium body, good acidity that

balances well the jammy black fruit flavours. Seductive finish with notes of peaches.

PREȚ: 140 LEI

CHIANTI POLIZIANO 2016, CHIANTI DOCG

SANGIOVESE, CANAIOLO, MAMMOLO, MALVASIA


Roșu rubiniu intens, cu irizații violacee. Arome proaspete de fructe de pădure, cireșe și

note florale de violete. Intensitate pronunțată de fructe roșii, bine echilibrat, cu taninuri

coapte și aciditate moderată. Vinificare în cuve de inox.

Intense ruby red with purplish iridescent. Fresh flavors of berries, cherries and floral

notes of violets. Pronounced intensity of red fruits, well balanced, with ripe tannins and

moderate acidity. Winemaking in stainless steel vats.

PREȚ: 170 LEI

SEDARA 2016 SICILIA IGT

NERO D'AVOLA


Roșu rubiniu, cu reflexii brune. Arome de cireșe și prune cu note condimentate de piper

negru. Echilibrat, cu gust plăcut și taninuri delicate. Fermentare în cuve de oțel inoxidabil

după aproximativ 10 zile de macerare la 25-28°C. Maturare după fermentarea

malolactica, vinul petrecând 9 luni în cuve de ciment și apoi alte 6 luni în sticlă.

Medium garnet. Red fruit aromas of cherry and plum enlivened by a spicy note of black

pepper. Perfect harmony between nose and palate, soft tannins. Fermentation in

stainless steel with maceration on the skins for about 10 days at a temperature of 25-

28°C (77- 82°F). Ageing after malolactic fermentation, the wine fines for about nine

months in cement tanks and then for almost 6 months in the bottle.

PREȚ: 150 LEI

VALPOLICELLA

RIPASSO D.O.C.


Roşu rubin închis, nasul dezvăluie note de cireşe şi de mure, cacao, vanilie şi cafea.

Acesta este un profil olfactiv plin de farmec. Soft, cald, învelit, aminteşte de o textură

tanică bine definită şi o anumită prospeţime. Se închide cu un final de mare persistentă.

Dark red ruby, nose reveals notes of cherry and blackberries, cocoa, vanilla and coffee.

This is a glamorous olfactory profile. Soft, warm, wrapped, reminiscent of a well-defined

tanned texture and certain freshness. It ends with a high persistence ending.

PREȚ: 220 LEI

MARCANDA I.G.T.

PROMIS


Culoare roşu închis, complex şi bine structurat cu caractere minerale expresive.

Savoare bine structurată şi complexă bogat în arome cu un final lung şi persistent. Un vin

minunat, care combină eleganţa celor trei soiuri folosite la obţinerea unui produs de cea

mai înaltă calitate.

Promis este un “blend” obţinut din 55% Merlot, 35% Syrah şi 10% Sangiovese. Dark red

color, complex and well structured with expressive mineral characters. Well structured and

complex flavor rich in aromas with a long and persistent finish. A wonderful wine that

combines the elegance of the three varieties used to obtain a product of the highest

quality.

Promis is a "blend" obtained from 55% Merlot, 35% Syrah and 10% Sangiovese.

PREȚ: 300 LEI

RIPAROSSO 2017,

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOCG

MONTEPULCIANO


Roșu rubiniu, cu reflexii violacee. Arome plăcute și persistente de fructe roșii.

Rotund, plin, armonios, cu nuanțe de lemn dulce pe final.

Ruby red with a hint of purple in its early stages. Red fruit notes, agreeable and

persistent. It reveals itself aș full-bodied, deep, ripe, round, harmonic and persistent

with a final note of licorice.

PREȚ: 100 LEI

RONCHEDONE 2015, BENACO BRESCIANO IGT

MARZEMINO, SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON


Roșu intens cu tente visinii. Note intense de afine coapte, gem de fructe de pădure

cu note balsamice și de ierburi verzi. Echilibru perfect între caracterul bogat și

prospețimea dată de aciditate, cu taninuri mătăsoase și bine integrate. Macerat și

fermentat în inox, în contact prelungit cu pieliță. Fermentare malolactica în

"barriques", unde rămâne 14 luni, urmată de 10 luni în sticlă.

Deep garneț color. Ripe blueberries, freshly made jam, a touch of balsam and some

herbal notes. The taste is rounded, red and black fruit palate. The clean, savoury

character is balanced with rounded tannin and freshness on the finish. Winemaking:

maceration and fermentation took place in temperature controlled stainless steel tanks

with extended skin contact. Malolactic fermentation took place in barrique where the

wine remained for 14 months, followed by 10 months in bottle.

PREȚ: 290 LEI

BAROLO DAGROMIS 2012, DOCG

NEBBIOLO


Dagromis este produs din struguri culeși din La Morra și Serralunga d'Alba. Din 2006

Dagromis poartă eticheta cu un fazan. Culoare roșu rubiniu. Complex și profund, cu

arome intense de flori și fructe acompaniate de note de lemn dulce, ierburi uscate și

condimente. Structura solidă, cu taninuri catifelate și final lung. Vinul a fost măturat pentru

12 luni în "barriques" și 12 luni în butoaie mari de stejar.

Dagromis is made from grapes harvested from La Morra and Serralunga d'Alba. Since

2006 Dagromis has been carrying the label with a pheasant. Intense red color. Full, rich

with berries and floral notes aș well aș aromas of licorice, dried herbs and spices. Solid

structure and a rich softness aș well aș a lingering finish. Aged for 12 months in barriques

followed by 12 months in large oak casks .

PREȚ: 550 LEI

MASTROJANNI ROSSO DI MONTALCINO 2016, DOCG

SANGIOVESE GROSSO


Roșu rubiniu intens cu nuanțe purpurii. Cireșe coapte și prune, încântător cu buchetul

lui proaspăt. Intens și cu un final direct ce este caracterizat de taninuri plăcute și o

senzație ușor acrișoară. Măturare 6-7 luni în butoaie de 54 hl de stejar franțuzesc de

Allier, urmată de învechire pentru 3 luni în sticlă.

Very intense and lively ruby red with a purple nuance. Ripe cherry and plum, delightful

with its young fragrance. Intense and full entry ending with a pleasantly tannic and tangy

finish. Refinement in Allier oak barrels (54 hectoliters) 6-7 months. Refinement in bottle 3

months.

PREȚ: 250 LEI

MASTROJANNI BRUNELLO DI MONTALCINO 2013, DOCG

SANGIOVESE GROSSO


Roșu rubiniu. Arome intense de fructe, cu note dulci de vanilie, tabac și condimente.

Corpolent, puternic și echilibrat, cu final plăcut, ușor acrișor. Măturat 36 luni în butoaie de

16, 33 și 54 hl din stejar francez de Allier. Păstrat 6-8 luni în sticlă.

Ruby red. Intense fruit aromas, with sweet notes of vanilla, tobacco and spices. Full

and round entry, generous mid-palate and a persistent and intriguingly tangy finish.

Refining în various sizes of Allier oak barrels (16, 33, 54 hectoliters): 3 years. Refinement

în bottle: 6- 8 months.

PREȚ: 550 LEI

ROSSO DI MONTEPULCIANO 2017, DOC

SANGIOVESE, MERLOT


Roșu rubiniu, cu arome de zmeură, cireșe, prune și afine, cu note de condimente.

Gustul aduce arome de cireșe și prune, bine echilibrat, cu final în care predomină

fructele roșii. Vinificare în inox la temperaturi controlate. Fermentat și macerat 10-12

zile. Maturat 8 luni în butoaie mici de stejar american (20-40% din vin), iar restul păstrat

în cuve de inox.

Bright ruby-red colour. Fragrant bouquet of raspberry, plum, geranium, blueberry and

cherry. Balanced, slightly tart taste wine shows notes of plums and cherries, has a

stable aftertaste with hints of raspberry and cherry. Fermentation is in stainless-steel

vats at controlled temperature. Fermentation and maceration take 10-12 days. Matured

for 8 months. 20-40% of the product is refined in second-use, "barriques" of American

oak, and the remainder is refined in vats.

PREȚ: 200 LEI

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2015, DOCG

PRUGNOLO GENȚILE, COLORINO, CANAIOLO, MERLOT


Roșu rubiniu intens. Arome de mure și prune, cu note de condimente dulci și tutun.

Gustul este corpolent și bine structurat, cu arome intense de fructe negre și taninuri

mătăsoase. Vinificare în inox la temperaturi controlate. Fermentat și macerat 18-22 zile.

Maturat 14-16 luni în butoaie mici și mari de stejar francez (80%, 20%).

Intensely ruby red. Nose of blackberries and plums aromas, with notes of sweet

spices and tobacco. Full bodied and well-structured, with intense black fruit aromas and

silky tannins. Stainless steel winemaking at controlled temperatures. Fermented and

macerated for 18-22 days. Aged for 14-16 months in small and large barrels of French

oak (80%, 20%).

PREȚ: 300 LEI

LE VOLTE DELL'ORNELLAIA 2016, TOSCANA IGT

MERLOT, SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON


Un vin remarcabil, ce provine din cele mai bune parcele de pe coastă, combinând

strugurele specific Toscanei - Sangiovese, cu struguri specifici Bordeauxului. Culoare

roșu rubiniu. Olfativ este complex, intens și bogat, cu note de fructe de pădure și

condimente dulci. Gustul este structurat, amplu și dens, cu taninuri expresive, dar bine

integrate. Final intens și aromat. Maturat 10 luni în butoaie de stejar francez la ciclurile

2 - 4 folosite pentru Ornellaia și Masseto și în tancuri de ciment.

Deep ruby. Superior aromatic intensity and complexity with fresh black fruit and violet

aromas followed by secondary notes of sweet spices. Smooth and silky tannins

combine with a vibrant acidity to offer a very pleasurable and inviting experience. The

different varietals were fermented separately in small steel tanks to maintain their

varietal characteristics intact. The alcoholic fermentation was followed by malolactic

fermentation, again in steel tanks. The wine was then aged for 10 months, partly in

barrique used for Ornellaia and Masseto and in cement tanks.

PREȚ: 300 LEI

LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA 2016,

BOLGHERI ROSSO DOC


MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC Le Serre

Nuove dell'Ornellaia este "al doilea vin" produs de Ornellaia, urmând aceeași filozofie a

marilor Chateaux din Bordeaux. Culoare roșu închis, aproape vișiniu. Profil olfactiv

remarcabil, cu arome de fructe roșii de pădure, condimente și note balsamice și de piper.

Arome bogate, taninuri mătăsoase, fiind deopotrivă suplu și dens. Fermentare individuală

a soiurilor în tancuri de inox, atât alcoolic cât și malolactic. Maturare 15 luni, 75% în

"barriques" aflate la ciclurile ÎI-IV și 25% în "barriques" noi. După primele 12 luni vinul este

asamblat și revine în "barriques" pentru încă 3 luni. După îmbuteliere este păstrat în sticlă

6 luni.

Deep ruby. A remarkably emphatic nose is laden with well-ripened wild red berry fruits,

spices, and peppery balsam. In the mouth, its superb ripeness immediately impresses, as

do the silky, high-gloss tannins, dense-packed yet supple. It displays significant ageing

potential, but is perfectly enjoyable today. Each varietal and single vineyard block was

vinified separately in stainless steel. The malolactic fermentation, which began in the steel

tanks, was completed after the wine was racked into barriques (25% new and 75% a year

old). The wine remained in barriques for about 15 months. After the first 12 months the

wine was assembled, and then returned to the barriques for an additional 3 months of

ageing. After bottling, the wine aged a further 6 months prior to release.

PREȚ: 550 LEI

CABERNET SAUVIGNON CASTEL FIRMIAN 2017, TRENTINO DOC


Culoare roșu granat. Arome intense de fructe coapte și note de stejar. Gustul este

complex, cu structura solidă. Vinificare tipică vinurilor roșii, cu macerare de 6-7 zile și

fermentare la 26-28°C, urmate de maturare în stejar timp de 6-8 luni. Garnet red color.

Pronounced intensity with a mixture of ripe fruits and a hint of oak.

Dry, complex and well-structured. Traditional red vinification with maceration of the

skins for a 6-7 day period, temperature controlled fermentation at 26-28°C, short

refinement in oak barrels for 6-8 months.

PREȚ: 150 LEI

PIEDLONG ROUGE 2014, CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC GRENACHE,

MOURVÈDRE


Roșu rubiniu. Arome de zmeură, cireșe, piper alb și violete. Corpolent, cu arome de

cireșe negre și ciocolată amară, cu note de afine, lavandă și ciuperci. Echilibrat, cu

taninuri fine și potențial extins de învechire. Cules manual, dublă sortare în vie urmată de

o a treia sortare în cramă. Fermentare în cuve de beton și lemn pentru cel puțîn 30 de

zile. Maturat în foudres pentru 20-22 de luni, fiind îmbuteliat fără a fi filtrat sau rafinat.

Ruby red. Expressive aromas of raspberry, cherry, white pepper and violets. Full-bodied

with black cherry and dark chocolate aromas. Well-balanced with incredibly smooth

tannin. Earthy țones, lavender and blueberries linger on the finish. Grapes are hand picked

and carefully selected both at the vine and in the winery. At least 30 days' traditional

fermentation in concrete and wooden vats. Matured for 20-22 months in French oak

foudres (60 hl), bottled without filtration or fining. Marketed at 2 years.

PREȚ: 550 LEI

M DE MINUTY 2018, COTES DE PROVENCE AOC, 1500 ML GRENACHE,

TIBOUREN, CINSAULT

rose sec / rose, dry

Roz pal. Arome intense de coajă de portocală și coacăze roșii. Delicat cu o aciditate

ce-i conferă un caracter proaspăt plăcut.Vinificare: presare directă, limpezire naturală și

fermentare la temperaturi scăzute.

Light and bright pink. Very intense of greedy aromas of orange peels and red currant.

The taste is smooth with a nice acidulous freshness. Winemaking: direct pressing,

rigorous settling and low temperature fermentation.

PREȚ: 270 LEI

ROSA DEI FRAȚI 2018, RIVIERA DEL GARDA

BRESCIANO DOC

GROPPELLO, MARZEMINO, SANGIOVESE, BARBERA


Roze somon, cu reflexii de carmin. Note de flori de păducel, măr verde, migdale și

cireșe sălbatice. Gustul este proaspăt și savuros, cu aciditatie vie și note de fructe roșii

mici. A trecut printr-o scurtă perioada de macerare pentru extracția culorii. Fermentare în

inox și fermentare malolactica pentru 80% din vin. Păstrat 6 luni în tancuri și alte 2 în

sticlă.

Light pink with a touch of orange. Aromas of hawthorn, green apple, white almond and

wild cherries. The palate is delicate red berry fruits, yet perfectly balanced with a lovely

refreshing finish. Short period of maceration to extract colour. Fermented in temperature

controlled stainless steel tanks, followed by malolactic fermentation for 80% of the wine.

The wine remained in the tanks for 6 months before bottling and then a further 2 months

in bottle before release.

PREȚ: 170 LEI

LAGREIN ROSATO CASTEL FIRMIAN 2018,

TRENTINO DOC, LAGREIN


Roze strălucitor cu reflexii purpurii. Proaspăt, cu note fructate de cireșe negre, zmeură,

fructe de pădure și prune. Sec, proaspăt cu arome intense, aciditate vibrantă și note de

citrice pe un final lung, elegant și mineral. Vinificare în inox, cu maceratie pre-fermentare

și fermentare la 18°C.

Brilliant rose colour with lightly purplish shadings. Fresh, fruity, with notes of cherry,

sour black cherry and raspberry, with hints of berries and red plums. Dry, fresh, fragrant,

with vibrant acidity and citruses hints, a long, elegant and savoury after taste. Vinification

with a light pre-fermentation maceration on the skins and a temperature controlled

fermentation at around 18°C.

PREȚ: 120 LEI

MENIU VINURI CUCINA SOFIA

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?