Спецвыпуск Всему свету по совету НА ДАЧЕ №5/2016
29.04.2016 • Views
Share Embed Flag

Спецвыпуск Всему свету по совету НА ДАЧЕ №5/2016

ePAPER READ
DOWNLOAD ePAPER
272727

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

START NOW

<strong>№5</strong> (005) АПРЕЛЬ <strong>2016</strong><br />

5<br />

за опубликованный<br />

совет<br />

стр. 6<br />

БОРЕМСЯ<br />

С ВРЕДИТЕЛЯМИ<br />

РАСТЕНИЙ стр. 37<br />

стр. 12<br />

стр. 14<br />

ВЕСЕННИЕ РАБОТЫ<br />

В САДУ<br />

ISSN 2218-7812

реклама

в номере<br />

3<br />

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/Woman planting flowers @ brozova<br />

Дорогие читатели!<br />

Наверняка каждый из<br />

вас сталкивался с тем,<br />

что для реализации своих<br />

планов на дачном участке<br />

иногда <strong>по</strong>просту не хватает<br />

места. Где уж тут<br />

цветник разбить, если<br />

земли всего-то 6 соток?!<br />

Оказывается, с цветами<br />

все гораздо проще. Их можно<br />

высадить в приствольных<br />

кругах деревьев. Главное,<br />

знать – какие деревья<br />

для этой цели <strong>по</strong>дойдут.<br />

Если столкнулись с тем,<br />

что урожай в прошлом<br />

году <strong>по</strong>лучили меньше,<br />

чем того хотели, обратите<br />

внимание на улучшение<br />

свойств <strong>по</strong>чвы на<br />

вашем участке. К примеру,<br />

песчаной <strong>по</strong>чве <strong>по</strong>может<br />

глинование.<br />

Не стоит забывать весной<br />

и про <strong>по</strong>дкормку растений.<br />

Благодаря своевременному<br />

внесению удобрений<br />

<strong>по</strong>чва и в <strong>по</strong>следующем<br />

растения будут богаче<br />

и плодов дадут больше.<br />

Конечно, уделили мы<br />

внимание и уплотненным<br />

<strong>по</strong>садкам. Ведь если<br />

знать, какие растения<br />

«дружат», можно безболезненно<br />

<strong>по</strong>лучить плодородные<br />

грядки.<br />

Чтобы быть в хорошей<br />

форме и <strong>по</strong>-прежнему радовать<br />

близких созревшими<br />

ягодами и корнеплодами,<br />

обратите внимание<br />

на те растения, которые<br />

снижают уровень<br />

сахара в крови, и на признаки<br />

нехватки железа<br />

в организме.<br />

Желаем вам, уважаемые<br />

читатели, встретить<br />

весну в добром настроении<br />

и в окружении<br />

замечательных людей!<br />

С уважением,<br />

редакция<br />

4<br />

22<br />

29<br />

35<br />

38<br />

44<br />

ТЕМА НОМЕРА<br />

ВЕСЕННИЕ РАБОТЫ В САДУ<br />

Чем <strong>по</strong>дкормить яблоню?<br />

Как улучшить песчаную <strong>по</strong>чву?<br />

Почему бы не высадить цветы<br />

<strong>по</strong>д деревьями?<br />

КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК<br />

Когда можно брать воду из<br />

родников?<br />

К чему ворон каркает?<br />

В КУЛИ<strong>НА</strong>РНУЮ КНИГУ<br />

Курица в шелухе<br />

Экзотический рис<br />

ХОЗЯЙКАМ <strong>НА</strong> ЗАМЕТКУ<br />

Делаем паштеты сами<br />

НОВОСТИ ДЛЯ ДАЧНИКОВ<br />

Разноцветная кукуруза<br />

с ореховым привкусом<br />

ЛЮБИМЫЕ ЦВЕТЫ<br />

Особенности ухода<br />

за комнатными хризантемами<br />

ДОМ И ХОЗЯЙСТВО<br />

Причины ожирения у кошки<br />

Домашние гуси<br />

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ<br />

Шины пригодятся для ком<strong>по</strong>ста<br />

Фитотерапия для огорода<br />

В САДУ И ОГОРОДЕ<br />

Чем <strong>по</strong>лезен пастернак?<br />

Размножаем артишок<br />

В ПОГРЕБОК<br />

Салат «Дунайский»<br />

Закуска с рисом<br />

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ<br />

Черноплодная рябина и барбарис<br />

НЕ ЗАБЫВАЕМ О ЗДОРОВЬЕ<br />

Какие растения снижают<br />

уровень сахара в крови?<br />

Главные признаки анемии<br />

О ЖИЗНИ С ЮМОРОМ<br />

Ответы на сканворд №4<br />

4<br />

20<br />

24<br />

28<br />

30<br />

32<br />

34<br />

36<br />

38<br />

40<br />

42<br />

44<br />

48

4 советы и секреты<br />

КАК ЗАЩИТИТЬ<br />

ОТ ЗАМОРОЗКОВ?<br />

Весной наибольшую опасность для сада представляют<br />

заморозки. Бутоны большинства плодовых и ягодных<br />

растений <strong>по</strong>вреждаются при –4°С, раскрывшиеся цветки<br />

при –2°С, а молодые завязи плодов уже при –1°С. Конечно,<br />

<strong>по</strong>году не изменить, но можно предпринять меры, которые<br />

<strong>по</strong>могут сохранить ваш урожай.<br />

Весенние<br />

работы в саду<br />

ЧТО ЗАМЕРЗНЕТ<br />

БЫСТРЕЕ?<br />

Особенно сильно <strong>по</strong>вреждаются<br />

деревья,<br />

растущие<br />

в <strong>по</strong>ниженных<br />

местах рельефа,<br />

в замкнутых<br />

котловинах,<br />

на непродуваемых<br />

<strong>по</strong>лянах. С открытых<br />

высоких<br />

мест тяжелый холодный<br />

воздух стекает<br />

в более низкие, где накапливается<br />

и стоит долгое<br />

время.<br />

Сады, рас<strong>по</strong>ложенные на<br />

берегах крупных водоемов,<br />

<strong>по</strong>вреждаются заморозками<br />

редко. Увлажненная и<br />

уплотненная <strong>по</strong>чва меньше<br />

охлаждается, чем рыхлая<br />

и сухая.<br />

Поверхность, <strong>по</strong>крытая<br />

растительностью, охлаждается<br />

сильнее, чем земля<br />

<strong>по</strong>д паром. Это важно<br />

знать, чтобы не только защитить<br />

сад от заморозков,<br />

но и правильно выбрать<br />

место для высадки деревьев<br />

и кустарников.<br />

КОГДА ОЖИДАТЬ<br />

ЗАМОРОЗКОВ?<br />

Чтобы <strong>по</strong>дготовиться<br />

к защите<br />

цветущего сада<br />

от весенних заморозков,<br />

нужно знать признаки<br />

наступления <strong>по</strong>холодания.<br />

Следует ожидать<br />

заморозков, если:<br />

<strong>по</strong>сле жаркого дня<br />

вдруг к 20:00 температура<br />

воздуха резко<br />

снижается и продолжает<br />

опускаться<br />

с наступлением<br />

ночи. В воздухе<br />

тихо, безветренно,<br />

небо ясное,<br />

воздух сухой, роса<br />

на растениях и<br />

<strong>по</strong>чве отсутствует.<br />

Противо<strong>по</strong>ложные наки (ветрено, облачно, ро-<br />

призса)<br />

указывают на отсутствие<br />

вероятности заморозков;<br />

к <strong>по</strong>луночи или чуть <strong>по</strong>зже<br />

температура воздуха падает<br />

до +2°С и продолжает<br />

снижаться, это верный сигнал<br />

к началу работ <strong>по</strong> защите<br />

сада.<br />

ОКУРИВАНИЕ<br />

(ДЫМЛЕНИЕ)<br />

Из хвороста, соломы,<br />

опавших листьев делают<br />

дымовые кучи (приблизительно<br />

1 м в высоту<br />

и 1,5 м в ширину). Сверху<br />

присыпают их навозом<br />

и слоем <strong>по</strong>чвы (2–3 см). С<br />

<strong>по</strong>дветренной стороны в<br />

кучах протыкают палкой<br />

небольшие отверстия и<br />

<strong>по</strong>джигают сухую органику.<br />

Медленно тлея, она создает<br />

дымовое облако,<br />

задерживающее теплоотдачу<br />

<strong>по</strong>чвы. Это<br />

спасает растения при<br />

заморозках до – 4°С.<br />

Одна куча рассчитана<br />

на площадь 10 м²<br />

и на 15 часов<br />

непрерывного<br />

дымления.<br />

Аналогично<br />

действуют и<br />

продающиеся<br />

в любом<br />

садоводческом<br />

магазине<br />

дымовые<br />

шашки.<br />

Готовить дымовые кучи надо заблаговременно,<br />

чтобы, встав ночью и увидев, что<br />

температура уверенно падает ниже нуля, не<br />

метаться в<strong>по</strong>тьмах, собирая дрова. С<strong>по</strong>койно<br />

днем сложите костерки так, чтобы зажечь<br />

их можно было одной спичкой. А рядом<br />

пусть лежит кучка сорняков, которые вы<br />

забросите в разгоревшийся костер для дыма.

советы и секреты<br />

5<br />

совет<br />

в тему<br />

Если день ясный, накройте землю вокруг деревьев<br />

и кустарников прозрачной <strong>по</strong>лиэтиленовой<br />

пленкой. Солнечные лучи нагреют землю<br />

<strong>по</strong>д ней, но тепло благодаря парниковому эффекту<br />

не уйдет из-<strong>по</strong>д пленки. Вечером ее снимите,<br />

и теплый воздух от нагретой земли <strong>по</strong>днимется<br />

вверх, проникая в кроны деревьев. В<br />

пасмурный день пленка <strong>по</strong>могает меньше, но<br />

все-таки <strong>по</strong>льза от нее есть.<br />

ПОЛИВ<br />

И ДОЖДЕВАНИЕ<br />

При <strong>по</strong>нижении температуры<br />

до –2°С в садах и<br />

огородах проводят внеочередной<br />

<strong>по</strong>лив. Благодаря<br />

ему тепло из глубины <strong>по</strong>чвы<br />

передается на <strong>по</strong>верхность,<br />

образуя туман, преграждающий<br />

доступ холодного<br />

воздуха к растениям.<br />

Этому же с<strong>по</strong>собствуют<br />

и бочки с водой, расставленные<br />

на участке. А при<br />

заморозках до –5°С <strong>по</strong>может<br />

дождевание (опрыскивание<br />

растений водой из<br />

шланга с разбрызгивателем).<br />

Корочка льда, <strong>по</strong>крыв<br />

цветки и молодые <strong>по</strong>беги,<br />

сохранит на их <strong>по</strong>верхности<br />

тепло и предотвратит<br />

обморожение.<br />

ЗАДЕРЖИТЕ РОСТ<br />

Многие опытные садоводы<br />

делают омолаживающую<br />

летнюю обрезку косточковых<br />

культур (слив,<br />

вишен) в расчете на то,<br />

что весной <strong>по</strong>требуется<br />

время для развития молодых<br />

<strong>по</strong>бегов, а <strong>по</strong>тому<br />

цветение на них будет за<strong>по</strong>здалым,<br />

и плоды сформируются,<br />

когда заморозки<br />

уже минуют.<br />

Чтобы яблони, груши,<br />

земляника зацвели <strong>по</strong>зже,<br />

для них проводят ранний<br />

<strong>по</strong>лив (еще <strong>по</strong> снегу), <strong>по</strong>вышая<br />

тем самым влажность<br />

и сохраняя прохладу в саду.<br />

Вокруг ягодных кустарников<br />

сугробы накрывают<br />

толстым слоем мульчи<br />

либо укладывают сверху<br />

дощатый настил. Это задерживает<br />

таяние снега и<br />

пробуждение <strong>по</strong>чек.<br />

ПОМОЖЕТ ПЫЛЕСОС<br />

Защитить деревья от заморозков нам <strong>по</strong>могает…<br />

пылесос. Все знают, что самое испытанное<br />

средство – дым. С наветренной<br />

стороны раскладывают костры. Подхваченный ветром<br />

дым обволакивает сад.<br />

Хуже обстоит дело в безветренную <strong>по</strong>году. Когда дым<br />

«стоит столбом», прижать его к земле, казалось бы, безнадежная<br />

затея. Но если впрыскивать в дым пылесосом<br />

мелко распыленную воду, <strong>по</strong>ток смешанного с водой<br />

воздуха направит струю дыма туда, куда надо, заставит<br />

его стелиться <strong>по</strong> саду. И костров раскладывать не надо<br />

– можно обойтись одной печкой, в которой сжигают листья<br />

и всякий мусор. Ее ставят <strong>по</strong>середине участка, а<br />

пылесос разгоняет дым на расстояние до сотни метров.<br />

Можно таким же образом устроить дымовые завесы<br />

против медяниц, добавив с <strong>по</strong>мощью пылесоса в дым<br />

мыльно-щелочной раствор.<br />

Сергей Фролов

6<br />

советы и секреты<br />

В СОСТОЯНИИ ПОКОЯ<br />

Весенние работы начинаются<br />

рано, <strong>по</strong>ка деревья<br />

и кустарники еще находятся<br />

в состоянии <strong>по</strong>коя.<br />

В это время необходимо<br />

провести их обрезку и другие<br />

мероприятия для увеличения<br />

и сохранения урожая.<br />

ПРИ ПЛЮСОВОЙ<br />

ТЕМПЕРАТУРЕ<br />

Как только температура<br />

<strong>по</strong>днимется выше 0°C,<br />

необходимо внимательно<br />

осмотреть ветки ягодников<br />

и декоративных кустарников.<br />

Следует выщипать<br />

и сжечь все вздутые<br />

<strong>по</strong>чки, обрезать больные<br />

и <strong>по</strong>врежденные <strong>по</strong>беги,<br />

старые, скрещивающиеся<br />

и растущие внутрь куста<br />

ветки.<br />

Обрезанные ветки и прошлогоднюю<br />

листву тоже<br />

желательно сжечь, чтобы<br />

предотвратить распространение<br />

заболеваний и зимующих<br />

вредителей.<br />

Если ягодный кустарник<br />

сильно <strong>по</strong>врежден, его нужно<br />

<strong>по</strong>лностью удалить. До<br />

пенька срезают ветки, <strong>по</strong>раженные<br />

смородинной стеклянницей<br />

и малинной стеблевой<br />

галицей. Их сжигают<br />

обязательно.<br />

ПОЛЕЗНЫЕ<br />

ОПРЫСКИВАНИЯ<br />

Ягодные и декоративные<br />

кустарники обычно низ-<br />

корослые, <strong>по</strong>этому<br />

наиболее уязвимы<br />

для вредителей,<br />

зимующих в опавшей<br />

листве.<br />

Самыми эффективными<br />

средствами<br />

борьбы с вредителями<br />

и болезнями<br />

кустарников<br />

являются<br />

опрыскивания.<br />

Если вы противник<br />

ис-<br />

<strong>по</strong>льзования на<br />

участке ких препаратов, ис<strong>по</strong>льзуйте<br />

растительные<br />

настои<br />

и отвары. Для<br />

этих целей <strong>по</strong>дой-<br />

химичес-<br />

Весенние<br />

работы в саду<br />

ДЛЯ ОБИЛЬНОГО ЦВЕТЕНИЯ<br />

Основная задача обрезки красивоцветущих растений – добиться максимального декоративного<br />

эффекта, ведь ради этого они и были <strong>по</strong>сажены. Ее нужно проводить с<br />

учетом принци<strong>по</strong>в рас<strong>по</strong>ложения цветочных <strong>по</strong>чек. Среди них выделяют<br />

3 группы.<br />

Первая группа:<br />

не образующие замещающих <strong>по</strong>бегов из<br />

нижней кроны или основания куста (калина, барбарис,<br />

магнолия, сортовая сирень, кизильники). Их формируют<br />

в первые годы, а <strong>по</strong>том только вырезают <strong>по</strong>врежденные,<br />

сухие, больные и неправильно растущие ветки.<br />

Вторая группа:<br />

цветущие на <strong>по</strong>бегах прошлого года<br />

(гортензия крупнолистная, чубушник, керрия я<strong>по</strong>нская,<br />

миндаль трехлопастной). Цветут они в начале сезона.<br />

Обрезают отцветшие ветки сразу <strong>по</strong>сле цветения,<br />

сразу удаляют тонкие и слабые приросты.<br />

Третья группа: цветущие на <strong>по</strong>бегах нынешнего<br />

года (буддлея Давида, спиреи, гортензии).<br />

Обрезают их ранней весной, до<br />

образования мощных <strong>по</strong>бегов, тогда<br />

они будут обильно цвести летом<br />

и в начале осени.

совет<br />

в тему<br />

Обрезку деревьев и<br />

кустарников проводят,<br />

когда дневная температура<br />

превышает<br />

+5°C. Рекомендуется<br />

делать это утром. Если<br />

<strong>по</strong>чва в саду влажная,<br />

<strong>по</strong>ложите на нее<br />

доски и ходите <strong>по</strong> ним.<br />

дут <strong>по</strong>лынь, тысячелистник,<br />

пижма, чеснок, горький<br />

перец (стручки), табачный<br />

и горчичный <strong>по</strong>рошок.<br />

Для приготовления<br />

настоев и отваров обычно<br />

берут 1 часть растительного<br />

сырья на 10 частей<br />

воды (<strong>по</strong> весу). Кроме того,<br />

для лучшего контакта настоя<br />

с <strong>по</strong>верхностью растений<br />

в него добавляют чтото<br />

мылящееся (стиральный<br />

<strong>по</strong>рошок, тертое мыло или<br />

другое моющее средство).<br />

Обычно добавляют 40–60 г<br />

тертого хозяйственного мыла<br />

на 10 л воды.<br />

ГОРЯЧИЙ ДУШ<br />

До начала сокодвижения<br />

кусты смородины, крыжовника<br />

и малины проливают<br />

горячей водой с добавлением<br />

древесной золы и хозяйственного<br />

мыла. На 10 л<br />

кипятка добавляют 2 стакана<br />

золы, 40 г тертого мыла<br />

и 1 ст. ложку мочевины,<br />

перемешивают, переливают<br />

в лейку и <strong>по</strong>ливают кусты<br />

сверху. Температура раствора<br />

в это время должна<br />

быть +60–70°C.<br />

Горячий душ – не только<br />

профилактическое средство<br />

от многих болезней и<br />

вредителей. Это, кстати,<br />

единственно надежный с<strong>по</strong>соб<br />

лечения кустов черной<br />

смородины при <strong>по</strong>ражении<br />

<strong>по</strong>чковым клещом.<br />

Проводить обработку следует<br />

тщательно, чтобы не<br />

оставалось не<strong>по</strong>литых веток.<br />

Клубнике и землянике<br />

тоже <strong>по</strong>лезен душ, но не<br />

такой горячий. Температура<br />

воды должна быть в<br />

пределах +40… +45°C. Поливать<br />

кустики надо <strong>по</strong>сле<br />

весенней обрезки (чистки)<br />

до распускания <strong>по</strong>чек.<br />

советы и секреты<br />

После душа нужно вскопать<br />

или взрыхлить землю<br />

<strong>по</strong>д кустарниками, внести<br />

комплексные удобрения и<br />

накрыть приствольные круги<br />

рубероидом, пленкой,<br />

плотной бумагой или картоном.<br />

Тогда зимующие в<br />

<strong>по</strong>чве вредители не смогут<br />

выйти наружу. К тому<br />

же это <strong>по</strong>может сохранить<br />

влагу в <strong>по</strong>чве и защитит от<br />

сорняков.<br />

Горячий душ может спасти куст только<br />

на начальном этапе заражения. Если растение<br />

<strong>по</strong>крыто больными <strong>по</strong>чками больше<br />

чем на<strong>по</strong>ловину, лечение не <strong>по</strong>может.<br />

7

Весенние<br />

работы в саду<br />

8<br />

советы и секреты<br />

ЦВЕТНИК ПОД ДЕРЕВЬЯМИ<br />

Часто наши дачные участки не так уж и велики, <strong>по</strong>этому<br />

так хочется максимально ис<strong>по</strong>льзовать каждый<br />

сантиметр земли. Поэтому и место в приствольных<br />

кругах деревьев не хочется оставлять пустующим.<br />

Грядки, конечно, там не разобьешь, а вот цветники<br />

можно. Однако цветы нужно <strong>по</strong>добрать правильно.<br />

ХВОЙНЫЕ ДЕРЕВЬЯ<br />

Сосны и лиственницы –<br />

самые «удачные» хвойные<br />

для <strong>по</strong>садки цветов <strong>по</strong>д<br />

ними. Почву здесь можно<br />

улучшить внесением песка,<br />

лесного опада, <strong>по</strong>купного<br />

кислого грунта. Получится<br />

довольно рыхлая<br />

<strong>по</strong>чва, идеально <strong>по</strong>дходящая<br />

для обустройства<br />

верещатника (<strong>по</strong>садки<br />

различных<br />

видов верес-<br />

ка).<br />

Посадите<br />

сюда эрику,<br />

можжевельники,<br />

рододендрон.<br />

Среди<br />

них замеча-<br />

тельно будет расти черника<br />

и брусника. Также<br />

из кустарников хорошо<br />

будут себя чувствовать<br />

<strong>по</strong>д соснами ирга, красная<br />

бузина, стефанандра,<br />

барбарис, парковые розы.<br />

Из цветов в тени сосен и<br />

лиственниц можно <strong>по</strong>са-<br />

дить Марьин корень, бадан,<br />

любку, яртышник,<br />

башмачки, очитки и камнеломку.<br />

Весной<br />

такие <strong>по</strong>садки<br />

с успехом<br />

украсят<br />

мелколуковичные<br />

– пролески,<br />

<strong>по</strong>дснежники,<br />

а также<br />

рябчики и циссы.<br />

нар-<br />

Труднее всего обустроить пространство <strong>по</strong>д елями и<br />

пихтами. Крона их довольно густая, образует <strong>по</strong>стоянную<br />

густую тень, <strong>по</strong>чва сухая и кислая. Если с южной<br />

стороны от этих деревьев еще можно <strong>по</strong>садить некоторые<br />

декоративные растения, то с северной стороны<br />

между деревьями и не<strong>по</strong>средственно <strong>по</strong>д кроной, скорее<br />

всего, вырастить ничего не удастся.<br />

ЛИСТВЕННЫЕ ДЕРЕВЬЯ<br />

Лиственные деревья могут<br />

иметь глубокую или<br />

<strong>по</strong>верхностную корневую<br />

систему. Понятно, что <strong>по</strong>верхностная<br />

корневая система<br />

деревьев требует особой<br />

осторожности при <strong>по</strong>садках<br />

растений в ее близи.<br />

Почву <strong>по</strong>д такими деревьями<br />

нельзя перекапывать.<br />

У большинства сортов<br />

плодовых деревьев кор-<br />

невая система именно<br />

такая.<br />

Под ними можно<br />

сажать растения,<br />

не требующие<br />

глубокой<br />

перекопки<br />

и частых<br />

пересадок, это,<br />

например, такие<br />

луковичные,<br />

как нарциссы,<br />

пролески,<br />

мускари,<br />

а также<br />

анемона весенняя.<br />

Высадите<br />

<strong>по</strong>д деревьями различные<br />

<strong>по</strong>чво<strong>по</strong>кровные<br />

растения. Под<br />

любыми деревьями<br />

отлично будут себя<br />

чувствовать весенние<br />

цветы — ландыш майский,<br />

примулы обыкновенная<br />

и весенняя, купальницы,<br />

печеночницы, незабудки,<br />

летние цветы – акониты,<br />

аквилегии, базульники,<br />

астильбы, хосты, колокольчики<br />

широколистные,<br />

лилейники, а также некоторые<br />

виды па<strong>по</strong>ротников<br />

(страусник, щитовник мужской,<br />

кочедыжник женский)<br />

и <strong>по</strong>чво<strong>по</strong>кровные растения<br />

– живучка <strong>по</strong>лзучая,<br />

барвинок, копытень, зеленчук,<br />

очитки.

советы и секреты<br />

9<br />

У меня <strong>по</strong>д деревьями<br />

хорошо<br />

прижилась и все<br />

время сама высевается огуречная<br />

трава, достаточно<br />

милое к тому же лекарственное<br />

растение. Цветет у<br />

нас достаточно рано, как<br />

раз вместе с яблонями. Из<br />

весенних цветов также <strong>по</strong>садила<br />

<strong>по</strong>д кронами бадан<br />

и медуницу.<br />

Кстати, если <strong>по</strong>садить на<br />

газоне белый клевер, то<br />

он не только обогатит <strong>по</strong>ч-<br />

ву, но и обязательно привлечет<br />

шмелей, а так как<br />

культура это многолетняя,<br />

то и шмели станут <strong>по</strong>стоянными<br />

жителями сада.<br />

В свое время я увлекалась<br />

изучением истории так<br />

называемых чаиров – лес-<br />

ных садов, которые до сих<br />

БЕЗ УЧАСТИЯ ЧЕЛОВЕКА<br />

<strong>по</strong>р можно встретить в<br />

крымских лесах. Эти сады<br />

создавались так, чтобы растения<br />

росли и плодоносили<br />

без участия человека, в<br />

них приходили только для<br />

того, чтобы собрать урожай.<br />

Опыт чаиров очень интересен<br />

в рамках современного<br />

экологического земледелия,<br />

есть приемы, которые<br />

актуальны и <strong>по</strong> сей<br />

день. В районе Бахчисарая<br />

есть старый кизиловый сад,<br />

<strong>по</strong>саженный еще монахами<br />

времен очаковских и <strong>по</strong>корения<br />

Крыма, сад плодоносит<br />

<strong>по</strong>-прежнему. Перед<br />

<strong>по</strong>садкой монахи выкапывали<br />

яму и высыпали в нее<br />

бочку рыбы, затем сажался<br />

куст, весь сад был задернирован<br />

дикими маргаритками.<br />

Юлия Т.<br />

Кустарники <strong>по</strong>д плодовыми<br />

деревьями, особенно<br />

яблонями, лучше не сажать,<br />

так как их корневые<br />

системы будут конкурировать<br />

за влагу и питательные<br />

вещества.<br />

КАК УХАЖИВАТЬ?<br />

При <strong>по</strong>садке растений <strong>по</strong>д<br />

деревьями важно знать,<br />

что они нуждаются в более<br />

частых <strong>по</strong>ливах и <strong>по</strong>дкормках.<br />

Перед <strong>по</strong>садкой <strong>по</strong>чву в<br />

приствольных кругах перекапывают<br />

или рыхлят<br />

(в зависимости от рас<strong>по</strong>- ложения корневой систеваемых<br />

растений. Также<br />

с требованиями высажи-<br />

мы) и <strong>по</strong>дсыпают слой плодородной<br />

земли. Очень осносливые<br />

растения можно<br />

любые достаточно теневыторожно<br />

нужно быть с корнями<br />

хвойных растений, ми, если они высажены в<br />

выращивать <strong>по</strong>д деревья-<br />

малейшее <strong>по</strong>вреждение может<br />

привести к болезни и<br />

контейнеры.<br />

Газон <strong>по</strong>д<br />

даже гибели растения.<br />

Лучше всего цветник<br />

деревьями тоже смотрится<br />

аккуратно и<br />

вокруг ствола дерева сделать<br />

при<strong>по</strong>днятым, это <strong>по</strong>зволит<br />

решить несколько можно <strong>по</strong>садить такие<br />

красиво. Среди газона<br />

проблем. Не <strong>по</strong>вредятся весенние луковичные,<br />

корни дерева, и состав <strong>по</strong>чвы<br />

в таком цветнике мож-<br />

пролески, пушкинии,<br />

как крокусы, мускари,<br />

но сделать в соответствии хионодоксы.

10<br />

советы и секреты<br />

ВЕСЕННИЕ ХЛОПОТЫ<br />

Весенние работы с землей<br />

начинаются <strong>по</strong>сле<br />

того, как сойдет весь снег<br />

и земля достаточно просохнет.<br />

Ее нужно <strong>по</strong>чистить,<br />

внести удобрения,<br />

взрыхлить (вскопать, вспахать).<br />

Поэтому часть работ<br />

удобнее сделать осенью,<br />

<strong>по</strong>ка еще <strong>по</strong>года достаточно<br />

теплая. Именно осенью<br />

необходимо освободить<br />

землю от растительного<br />

мусора, хорошенько вскопать<br />

и сформировать грядки.<br />

Тогда уже весной их<br />

достаточно только <strong>по</strong>дправить<br />

и прорыхлить.<br />

МУЛЬЧИРОВАНИЕ<br />

Мульчирование – процесс<br />

довольно трудоемкий,<br />

но результат того стоит.<br />

Опилками, прошлогодними<br />

листьями, соломой, древесными<br />

стружками, корой<br />

накрывают землю между<br />

растениями в цветниках,<br />

на грядках, в ягодниках.<br />

Грядки с нежными растениями<br />

нередко накрывают<br />

защитным слоем (темным<br />

плотным непрозрачным материалом).<br />

Под ним лучше<br />

сохраняется влага, а плоды<br />

не <strong>по</strong>дгнивают. Мульчированный<br />

участок не нужно<br />

пропалывать и часто<br />

<strong>по</strong>ливать.<br />

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ТИП ПОЧВЫ?<br />

Проведите простейший опыт. Возьмите горсть земли и<br />

увлажните ее прямо в руке. Разомните, чтобы вода равномерно<br />

распределилась <strong>по</strong> комку, а <strong>по</strong>чва на<strong>по</strong>минала<br />

не слишком густое тесто. Скатайте колбаску диаметром<br />

чуть больше карандаша и сверните ее в кольцо диаметром<br />

примерно 5 см.<br />

Если ничего не <strong>по</strong>лучается, у вас легкая песчаная <strong>по</strong>чва.<br />

Если кольцо рассыпается, у вас супесь. Если кольцо<br />

трескается, у вас суглинок. Если кольцо ровное, без трещин,<br />

<strong>по</strong>чва глинистая.<br />

ВНОСИМ УДОБРЕНИЯ<br />

При перекапывании в <strong>по</strong>чву<br />

вносят древесную золу<br />

и минеральные удобрения,<br />

<strong>по</strong>сле этого грунт разравнивают<br />

граблями.<br />

Весной нужно <strong>по</strong>дкармливать<br />

растения органикой. В<br />

ней содержится много азотистых<br />

веществ, которые<br />

особенно нужны в начале<br />

вегетационного периода.<br />

Но необходимо <strong>по</strong>мнить,<br />

что излишки удобрений негативно<br />

сказываются на развитии,<br />

приводят к снижению<br />

урожая и могут привести к<br />

гибели растений. Следует<br />

строго соблюдать дозировку,<br />

учитывая <strong>по</strong>требности<br />

разных культур. В любом<br />

случае, общее правило<br />

внесения удобрений<br />

для всех<br />

растений: лучше<br />

недокормить, чем<br />

перекормить.<br />

кстати<br />

При обработке песчаных<br />

<strong>по</strong>чв рекомендуется вносить<br />

в них торф, скошенную траву,<br />

ком<strong>по</strong>ст, дерновую землю.<br />

Это значительно <strong>по</strong>высит с<strong>по</strong>собность<br />

песчаных <strong>по</strong>чв удерживать<br />

влагу. Органические<br />

добавки улучшат питательность<br />

и структуру грунтов.<br />

легкая песчаная<br />

<strong>по</strong>чва<br />

супесь суглинок глинистая <strong>по</strong>чва<br />

Весенние<br />

работы в саду

советы и секреты<br />

11<br />

КАК УЛУЧШИТЬ?<br />

Обратите внимание на<br />

рельеф участка. В месте,<br />

где вы хотите разбить<br />

грядки, все неровности<br />

должны быть устранены,<br />

чтобы не было застоя<br />

воды. Рас<strong>по</strong>ложить грядки<br />

нужно так, чтобы <strong>по</strong> межам<br />

могли стекать излишки<br />

воды.<br />

Осенью глину перекапывают,<br />

не разбивая комков.<br />

Делают это до наступления<br />

дождливого периода.<br />

После зимы структура<br />

грунта в комках<br />

улучшится. Весной <strong>по</strong>чву<br />

нужно будет перекопать<br />

еще раз. При этом нельзя<br />

выворачивать на <strong>по</strong>верхность<br />

большую часть нижнего<br />

<strong>по</strong>дзолистого слоя.<br />

Глубину перекопки можно<br />

увеличивать только на<br />

1–2 см в год, распределив<br />

предварительно <strong>по</strong> грунту<br />

органические удобрения и<br />

известковые материалы.<br />

Если земля настолько<br />

тяжелая, что перекопка<br />

очень затруднена, в грунт<br />

добавляют дробленый кирпич,<br />

мелко рубленные ветки,<br />

кору, солому, песок,<br />

пережженные травы, древесные<br />

опилки. Но основной<br />

с<strong>по</strong>соб улучшения –<br />

внесение органики (перепревшего<br />

навоза, торфонавозных<br />

ком<strong>по</strong>нентов,<br />

ком<strong>по</strong>ста). В первые годы<br />

их добавляют в расчете<br />

1,5–2 ведра на 1 м 2 , заделывая<br />

всего на 1012 см<br />

глубины, чтобы быстрее<br />

шло их разложение и развитие<br />

<strong>по</strong>лезной <strong>по</strong>чвенной<br />

микрофлоры.<br />

ИЗВЕСТКОВАНИЕ<br />

Известкование глинистых<br />

<strong>по</strong>чв проводится только<br />

осенью. Обычно его<br />

проводят 1 раз в 5–6 лет.<br />

Вопрос<br />

читателя<br />

ГЛИНИСТАЯ ПОЧВА<br />

Подскажите, как можно разбить<br />

огород на глинистой <strong>по</strong>чве. Купили<br />

участок в живописном месте,<br />

все устраивает, но земля –<br />

сплошная глина. Хочется выращивать немного овощей,<br />

чтобы не возить все с собой.<br />

Игорь Келейканов<br />

Глинистые грунты сложны для обработки. Большинство<br />

работ необходимо перенести на осень. Чтобы<br />

улучшить структуру глинистой <strong>по</strong>чвы, <strong>по</strong>требуются<br />

серьезные усилия.<br />

Мелкие частички глины плотно прилегают друг к<br />

другу, <strong>по</strong>этому плохо проницаемы для воды и воздуха,<br />

что осложняет жизнь растений. Недостаток воздуха<br />

замедляет разложение органики в глине. Глинистые<br />

<strong>по</strong>чвы плохо дренированы, влага скапливается<br />

на <strong>по</strong>верхности, а <strong>по</strong>зже образуется плотная корка.<br />

Высыхая, она трескается.<br />

Глинистые <strong>по</strong>чвы холодные и медленно прогреваются.<br />

Несмотря на то, что питательных веществ в них<br />

больше, чем в легких <strong>по</strong>чвах, корням трудно <strong>по</strong>лучить<br />

их.<br />

На глинистых участках вода может долго застаиваться,<br />

вытесняя воздух из <strong>по</strong>чвы, что приводит к<br />

еще большему уплотнению и закисанию. Многие<br />

культурные растения не любят кислую <strong>по</strong>чву.<br />

Это раскисляет <strong>по</strong>чву, делает<br />

ее более рыхлой, <strong>по</strong>вышает<br />

плодородие. Доза<br />

внесения зависит от уровня<br />

кислотности <strong>по</strong>чвы, ее<br />

механического состава.<br />

Для известкования ис<strong>по</strong>льзуют<br />

молотый известняк,<br />

гашеную известь, доломитовую<br />

муку, мел, мергель,<br />

цементную пыль, древесную<br />

и торфяную золу.<br />

После известкования тяжелые<br />

<strong>по</strong>чвы становятся<br />

легче, улучшается их<br />

структура, их проще об-<br />

рабатывать. Легкие <strong>по</strong>чвы,<br />

наоборот, становятся<br />

более связными и влагоемкими.<br />

Известкование усиливает<br />

деятельность <strong>по</strong>чвенных<br />

микроорганизмов,<br />

благодаря чему улучшается<br />

питание растений.

12<br />

советы и секреты<br />

КАК УЛУЧШИТЬ ПЕСЧАНУЮ ПОЧВУ?<br />

Основная проблема <strong>по</strong>чвы песчаной и<br />

супесчаной состоит в том, что они<br />

крайне плохо удерживают влагу, да и тепло<br />

тоже не сохраняют. Что же делать? Окультуривать!<br />

Весенние<br />

работы в саду<br />

БЕЗ ВОДЫ И ПИЩИ<br />

Такие <strong>по</strong>чвы даже за ночь могут очень<br />

сильно остывать (представьте, что будет<br />

зимой), а влага, даже <strong>по</strong>сле обильнейшего<br />

<strong>по</strong>лива вечером, утром может испариться<br />

за пару часов. Одновременно с влагой из<br />

<strong>по</strong>чвы уходят и все или <strong>по</strong>чти все питательные<br />

вещества. Они <strong>по</strong>просту вымываются<br />

с талой, <strong>по</strong>ливной или дождевой<br />

водой в более глубокие горизонты, куда<br />

корневая система большинства культурных<br />

растений проникнуть, увы, не может.<br />

Вот <strong>по</strong>этому даже выращивание саженцев<br />

на таких <strong>по</strong>чвах затруднительно, их<br />

корневая система проникает существенно<br />

глубже, нежели на черноземах, и выкопать<br />

ее, не <strong>по</strong>вредив, крайне сложно.<br />

Помимо прочего и того, что <strong>по</strong>чва быстро<br />

остывает, она еще и чрезвычайно быстро<br />

прогревается. В летний период это может<br />

вызвать ожоги и даже частичное или<br />

<strong>по</strong>лное отмирание корневой системы растущих<br />

в ней культур. Растения испытывают<br />

<strong>по</strong>стоянный дефицит влаги и питания,<br />

как человек, без пищи и воды <strong>по</strong>павший<br />

на необитаемый остров.<br />

ЧТО ДЕЛАТЬ?<br />

В первую очередь, нужно <strong>по</strong>высить связность<br />

<strong>по</strong>чвенных частиц, что резко усилит<br />

ее влагоемкость. Для этого в <strong>по</strong>чву необходимо<br />

внести <strong>по</strong>больше органики, ее жалеть<br />

не стоит, на квадратный метр можно<br />

внести и <strong>по</strong>лтора, и два ведра навоза, и<br />

так делать нужно в течение 2 или лучше<br />

даже 3 лет. Если навоза <strong>по</strong>д рукой нет,<br />

то можно обойтись хоть и менее эффективным,<br />

зато более доступным садовым<br />

ком<strong>по</strong>стом или торфом в объеме не менее<br />

1 ведра на квадратный метр.<br />

Одновременно с внесением удобрений<br />

можно произвести <strong>по</strong>сев сидеральных<br />

трав, <strong>по</strong>дойдет для этого люпин (лучше<br />

летник) и любые бобовые культуры. По<br />

окончании их вегетации, убирать ботву<br />

не стоит, ее необходимо перекопать, это<br />

обогатит <strong>по</strong>чву органикой и доступным<br />

азотом, который накапливается на корнях<br />

(в клубеньках) у этих культур.<br />

ГЛИНОВАНИЕ ПОЧВЫ<br />

Гораздо более трудоемкий и весьма затратный<br />

процесс – это глинование <strong>по</strong>чвы.<br />

На квадратный метр необходимо внести<br />

не менее 2 ведер глины. Проводить эту<br />

процедуру придется 4 или 5 лет <strong>по</strong>дряд,<br />

однако эффект будет значительным.<br />

Глину в <strong>по</strong>чву вносить следует только в<br />

<strong>по</strong>рошкообразном состоянии. Ис<strong>по</strong>льзовать<br />

карьерную крупнокомковую глину нельзя,<br />

это растянет весь процесс лет на 5–6, <strong>по</strong>скольку<br />

крупные части глины будут очень<br />

долго перемешиваться с основной <strong>по</strong>чвой,<br />

и в это время эффект будет минимальным.<br />

Самый оптимальный, но не дешевый вариант,<br />

с <strong>по</strong>мощью которого <strong>по</strong>чву песчаную<br />

можно превратить в супесчаную всего за два<br />

сезона, – внесение очень больших доз сухой<br />

<strong>по</strong>рошкообразной глины, не менее трех, а<br />

лучше четырех ведер на квадратный метр.<br />

Не будет хуже, а лишь лучше, если <strong>по</strong>верх<br />

участка, в который вы уже внесли<br />

достаточное количество сухого <strong>по</strong>рошка<br />

глины, вы насыпите любой торфяной <strong>по</strong>чвы<br />

(лесной или искусственной), но слой<br />

должен быть не менее 5 см, а лучше 7–8 см.<br />

Такой прием <strong>по</strong>зволит создать на вашем<br />

участке фактически новый, ранее отсутствовавший<br />

<strong>по</strong>чвенный горизонт, с питательным<br />

слоем в 20–25 см.

<strong>НА</strong> ДВЕ ЧАСТИ<br />

Чтобы не допустить<br />

в своем саду <strong>по</strong>чвенной<br />

усталости, целесообразно<br />

будет разделить<br />

его на две части:<br />

в одной разводить<br />

цветы и овощи, а в<br />

другой – разбить ягодник,<br />

<strong>по</strong>садить косточковые<br />

и семечковые деревья.<br />

Ягодник и овощные<br />

<strong>по</strong>садки лучше<br />

чередовать с косточковыми:<br />

когда деревья<br />

доживут свой век, в<br />

течение нескольких лет<br />

ис<strong>по</strong>льзуйте эту часть<br />

участка для выращивания<br />

овощей и ягод. Остальные<br />

растения нужно<br />

регулярно удобрять,<br />

внимательно следя за<br />

тем, чтобы не <strong>по</strong>явились<br />

признаки недостатка<br />

питательных веществ<br />

в <strong>по</strong>чве. Фруктовые<br />

деревья тоже следует время от<br />

времени <strong>по</strong>дкармливать минеральными<br />

удобрениями, содержащими микроэлементы,<br />

особенно бор.<br />

советы и секреты<br />

ПОЧВЕН<strong>НА</strong>Я УСТАЛОСТЬ<br />

Т<br />

акое явление обычно возникает тогда,<br />

когда на одно и то же место, на<br />

одну и ту же грядку <strong>по</strong>стоянно высаживают<br />

или высевают одну и ту же культуру.<br />

Поскольку каждое растение черпает<br />

из <strong>по</strong>чвы определенные питательные<br />

вещества, то <strong>по</strong>сле многолетнего<br />

выращивания какой-либо культуры<br />

на одном и том же месте начинает<br />

проявляться недостаток важных для<br />

нее питательных веществ.<br />

13<br />

ДАЙТЕ ОТДОХНУТЬ<br />

Иногда разумно дать земле отдохнуть.<br />

Например, грядку, предназначенную для<br />

выращивания садовой земляники, через<br />

некоторое время <strong>по</strong>сле уборки урожая<br />

предшествующей культуры надо расчистить<br />

и засеять культурой, которую можно<br />

ис<strong>по</strong>льзовать как зеленое удобрение, то<br />

есть закопать ее в землю в зеленом виде.<br />

После того, как к следующей осени прикопанная<br />

зеленая масса хорошо перепреет,<br />

грядку следует перекопать на большую<br />

глубину. А весной в отдохнувшую<br />

<strong>по</strong>чву можно будет высаживать садовую<br />

землянику, обоснованно надеясь на добрый<br />

урожай.<br />

Усталость <strong>по</strong>чвы может вызвать и<br />

то, что каждое растение имеет своих<br />

специфических врагов –<br />

сельскохозяйственных вредителей.<br />

При многократном культивировании<br />

на одном месте определенной<br />

культуры вредители (например,<br />

проволочник, паразитирующий<br />

на корнеплодах) чрезмерно<br />

размножаются.

14<br />

советы и секреты<br />

ПОЛЕЗНЫЕ УДОБРЕНИЯ<br />

Любая плодородная <strong>по</strong>чва со временем<br />

истончается. Растения становятся<br />

слабее, их рост замедляется, урожаи<br />

падают. Чтобы этого избежать, применяют<br />

удобрения. Они бывают разными.<br />

В зависимости от состава удобрения<br />

насыщают <strong>по</strong>чву разными ком<strong>по</strong>нентами.<br />

Весенние<br />

работы в саду<br />

ДВА ВИДА<br />

Все удобрения можно разделить на<br />

естественные и искусственные. Главным<br />

преимуществом естественных удобрений<br />

является богатство органическими веществами.<br />

Они с<strong>по</strong>собствуют улучшению<br />

плодородия и структуры <strong>по</strong>чвы, развитию<br />

здоровой микрофлоры. К естественным<br />

удобрениям относятся все на основе навоза<br />

и ком<strong>по</strong>ста (растительного сырья).<br />

В результате активного земле<strong>по</strong>льзования<br />

из <strong>по</strong>чвы могут вымываться и определенные<br />

минеральные вещества. Чтобы<br />

вос<strong>по</strong>лнить их нехватку, органических удобрений<br />

бывает мало. Исправить <strong>по</strong>ложение<br />

можно с <strong>по</strong>мощью внесения минеральных<br />

удобрений. Минеральные удобрения<br />

могут быть как естественными, так и искусственными,<br />

жидкими или твердыми (в<br />

виде гранул, мелких частиц).<br />

Жидкие удобрения ис<strong>по</strong>льзуют <strong>по</strong>сле<br />

соответствующего разбавления, ими растения<br />

<strong>по</strong>ливают или опрыскивают.<br />

Гранулированные удобрения вносят в<br />

грунт или насыпают <strong>по</strong>верх него. Но следует<br />

тщательно соблюдать дозировку,<br />

чтобы не нанести вреда<br />

<strong>по</strong>чвенной микрофлоре и<br />

не <strong>по</strong>губить растения.<br />

КОМПЛЕКСНЫЕ<br />

УДОБРЕНИЯ<br />

Комплексные удобрения<br />

<strong>по</strong>дразделяют<br />

на двойные (например,<br />

азотно-фосфорные, азотно-калийные)<br />

и тройные (азотно-фосфорно-калийные).<br />

По с<strong>по</strong>собу производства они делятся<br />

на сложные, сложносмешанные (комбинированные)<br />

и смешанные.<br />

Сложные содержат 2 или 3 питательных<br />

элемента в составе одного химического<br />

соединения. Их соотношение определяется<br />

формулой. Комбинированные удобрения<br />

содержат в одной грануле несколько<br />

химических соединений с двумя или тремя<br />

основными питательными элементами.<br />

Комбинированные удобрения можно изменять<br />

в очень широком диапазоне, что<br />

<strong>по</strong>зволяет удовлетворить разные <strong>по</strong>требности<br />

сельского хозяйства. Смешанные<br />

удобрения представляют собой смеси простых<br />

удобрений в разных про<strong>по</strong>рциях.<br />

Комплексные удобрения обладают рядом<br />

преимуществ <strong>по</strong> сравнению с одинарными.<br />

Они отличаются высокой концентрацией<br />

питательных веществ, лучшими<br />

физическими, химическими и механическими<br />

<strong>по</strong>казателями. Кроме того, их применение<br />

<strong>по</strong>зволяет экономить<br />

время и труд: отпадает необходимость<br />

раздельного<br />

внесения удобрений<br />

разного состава.<br />

ФОСФОР<br />

Внесение фосфорных<br />

удобрений увеличивает<br />

количество<br />

цветочных <strong>по</strong>чек, стимулирует<br />

образование<br />

плодов. Фосфор нужен<br />

для образования крепкой<br />

корневой системы, что особенно<br />

необходимо для благо<strong>по</strong>лучной<br />

зимовки молодых саженцев.<br />

Время внесения фосфорных удобрений<br />

в <strong>по</strong>чву зависит от культуры. Но обычно<br />

его вносят в грунт <strong>по</strong>д осеннюю перекопку.

советы и секреты<br />

15<br />

Для более быстрого усвоения фосфора<br />

корнями рекомендуется делать жидкую<br />

<strong>по</strong>дкормку. Для этого гранулы замачивают<br />

на 3 суток, <strong>по</strong>том разводят концентрат<br />

водой, соблюдая дозировку, рекомендованную<br />

на упаковке. Для <strong>по</strong>лива пригодно<br />

только растворившееся удобрение,<br />

осадок нужно вылить в ком<strong>по</strong>стную кучу.<br />

КАЛИЙ<br />

Калий <strong>по</strong>вышает устойчивость растений<br />

к неблагоприятным внешним факторам<br />

(заморозки, засуха, вредители, грибковые<br />

заболевания). Он довольно быстро вымывается<br />

из <strong>по</strong>чвы, <strong>по</strong>этому необходимо регулярно<br />

вносить в грунт калийные<br />

удобрения или делать<br />

внекорневые <strong>по</strong>дкормки<br />

(опрыскивать). Рекомендуется<br />

вносить их небольшими<br />

<strong>по</strong>рциями,<br />

но довольно часто.<br />

Не стоит применять<br />

калийные удобрения<br />

при выращивании рассады<br />

и во время ее пересадки<br />

на <strong>по</strong>стоянное<br />

место. Для кислых <strong>по</strong>чв<br />

лучше применять хлористый<br />

калий. Сыпать <strong>по</strong>дкормку<br />

близко к стволу или стеблю нельзя,<br />

следует отступить хотя бы 20 см. Для<br />

засушливых областей больше <strong>по</strong>дойдет<br />

сульфат калия в гранулах, для влажных<br />

регионов селитра или хлористый калий.<br />

!<br />

Лучше всего вносить калийные удобрения<br />

вместе с фосфорными. А вот сочетать<br />

их с азотными не стоит. К корням<br />

калийные удобрения <strong>по</strong>ступают только<br />

в растворенном виде, <strong>по</strong>этому <strong>по</strong>сле<br />

их внесения землю надо <strong>по</strong>лить.<br />

АЗОТ<br />

Обеспеченные азотом растения лучше<br />

растут и плодоносят. При недостатке<br />

органического азота в <strong>по</strong>чве замедляется<br />

рост, снижается содержание белков в<br />

плодах, падает урожай. Поэтому азотные<br />

удобрения применяют <strong>по</strong>всеместно для<br />

всех плодово-ягодных, овощных и декоративных<br />

культур.<br />

Азотные удобрения можно объединить<br />

в 3 группы:<br />

1) аммиачные (сульфат аммония, хлористый<br />

аммоний);<br />

2) нитратные (кальциевая или натрие-<br />

Вопрос<br />

читателя<br />

ЧТО ТАКОЕ<br />

САПРОПЕЛЬ?<br />

Расскажите, <strong>по</strong>жалуйста,<br />

что такое<br />

сапропель? В наших местах о нем ничего<br />

не слышали, а недавно к нам приезжали<br />

друзья с юга, так рассказывали<br />

какие-то чудеса.<br />

Олег Митин, с. Подгорное<br />

Сапропель – это донные отложения,<br />

которые на протяжении веков откладываются<br />

на дне пресноводных водоемов.<br />

Формируются эти отложения в результате<br />

естественной работы бактерий, разлагающих<br />

различные примеси и органические<br />

остатки при ограниченном количестве<br />

кислорода. Добывают сапропель со<br />

дна непроточных пресноводных водоемов<br />

(озер) и ис<strong>по</strong>льзуют в качестве органоминеральных<br />

удобрений для всех видов<br />

садовых, огородных и декоративных культур.<br />

Ис<strong>по</strong>льзование сапропеля оздорав-<br />

ливает <strong>по</strong>чву, улучшает ее качество.<br />

В состав сапропеля входит:<br />

– органика: 40–79%;<br />

– зола: 2–19%;<br />

– натрий: 0,2–3,4%;<br />

– калий: 2,7–3,35%;<br />

– фосфор: 0,14–0,27%;<br />

– медь, кобальт, бор, цинк.<br />

вая селитра);<br />

3) амидные (мочевина).<br />

Кроме того, выпускают удобрения, содержащие<br />

азот сразу в аммиачной и в нитратной<br />

форме (аммиачная селитра).<br />

Азотные удобрения часто необходимо<br />

ис<strong>по</strong>льзовать в комплексе с фосфорными<br />

и калийными. Но на разных стадиях развития<br />

растениям необходимы разные минеральные<br />

вещества. В период цветения<br />

избыток азота может ухудшить урожай.<br />

Ис<strong>по</strong>льзование органических удобрений<br />

как единственного источника<br />

азота может <strong>по</strong>дкислить <strong>по</strong>чву.

16<br />

советы и секреты<br />

ПОДКАРМЛИВАТЬ НУЖНО ВОВРЕМЯ<br />

Без внесения удобрений<br />

вряд ли можно <strong>по</strong>лучить<br />

красивые и здоровые<br />

деревья и богатый урожай.<br />

К тому же грамотные <strong>по</strong>дкормки<br />

<strong>по</strong>ддержат и плодородность<br />

вашей <strong>по</strong>чвы.<br />

ЧЕМ ВЕСНОЙ<br />

ПОДКОРМИТЬ ЯБЛОНЮ?<br />

Уже когда на деревьях<br />

видны первые листики,<br />

можно вносить удобрения.<br />

Для этого в приствольные<br />

круги яблони вносят<br />

смеси с азотом. Это могут<br />

быть мочевина, перегной<br />

или аммиачная селитра.<br />

Помните,<br />

что удобрения<br />

нужно<br />

вносить <strong>по</strong><br />

периметру<br />

кроны, где<br />

находятся<br />

концы ос-<br />

новных корней с всасывающими<br />

корешками. Подобную<br />

<strong>по</strong>дкормку проводят<br />

и во время цветения.<br />

После цветения и в период<br />

созревания плодов яблони<br />

<strong>по</strong>дкармливают одним<br />

из следующих вариантов<br />

жидких составов:<br />

нитрофоска, гумат натрия<br />

и вода; 100 г суперфосфата<br />

и 60–70 г сульфата калия;<br />

1,5–2 л жидкого куриного<br />

<strong>по</strong>мета; 5 л навозной<br />

жижи; 250–300 г мочевины.<br />

При этом каждая яблоня<br />

должна <strong>по</strong>лучить более<br />

трех ведер такого состава.<br />

УДОБРЕНИЯ<br />

ДЛЯ ВИШНИ<br />

Еще до цветения<br />

вы<strong>по</strong>лняют первую<br />

<strong>по</strong>дкормку вишни<br />

с <strong>по</strong>мощью мочевины<br />

или аммиачной<br />

селитры.<br />

Так<br />

как на деревьях<br />

еще<br />

мало листвы,<br />

то лучше вносить<br />

жидкие удобрения в <strong>по</strong>чву.<br />

Во время цветения вишню<br />

также нужно <strong>по</strong>дкормить.<br />

Можно ис<strong>по</strong>льзовать<br />

смесь азота с органикой<br />

(куриный <strong>по</strong>мет, зеленое<br />

удобрение). Если вы ис<strong>по</strong>льзуете<br />

<strong>по</strong>мет – очень<br />

важно следить за его про<strong>по</strong>рцией<br />

и состоянием. Переизбыток<br />

этого удобре-<br />

Весенние<br />

работы в саду<br />

Вопрос<br />

читателя<br />

ЯГОДНЫЕ КУСТАРНИКИ<br />

Подскажите, чем лучше <strong>по</strong>дкормить<br />

ягодные кустарники весной? Хотелось<br />

бы, чтобы они <strong>по</strong>радовали хорошим<br />

урожаем.<br />

Для <strong>по</strong>дкормки малины,<br />

смородины, ежевики, крыжовника,<br />

рябины весной<br />

можно ис<strong>по</strong>льзовать:<br />

Определить достаточное<br />

количество прикорма для<br />

малины можно самостоятельно<br />

<strong>по</strong> приросту. Если рост<br />

<strong>по</strong>бегов малины за лето превышает<br />

1,8–2 м, то дозу<br />

нужно сократить.<br />

Жанна Манакова, г. Томск<br />

селитру калийную, нитрофоску<br />

или азофоску;<br />

мочевину с золой (на<br />

10 л воды берут 3 ст. ложки<br />

мочевины и 0,5 стакана<br />

золы);<br />

смесь удобрений: на<br />

большое ведро навозного<br />

перегноя добавить горсть<br />

селитры и вносить такую<br />

смесь в течение всего сезона<br />

<strong>по</strong> 5–10 кг на сотку.

советы и секреты<br />

17<br />

Обратите внимание на<br />

количество осадков. Если<br />

дождей было мало, то<br />

лучше всего периодически<br />

заливать в <strong>по</strong>чву жидкие<br />

удобрения.<br />

ния может <strong>по</strong>вредить корни<br />

дерева.<br />

После цветения в качестве<br />

<strong>по</strong>дкорма внесите<br />

ком<strong>по</strong>ст, навоз и сухие органические<br />

смеси в приствольные<br />

круги или <strong>по</strong>д перекопку.<br />

ХВОЙНИКИ<br />

После <strong>по</strong>садки ели и<br />

других хвойных деревьев<br />

в течение первых пяти–семи<br />

лет их нужно <strong>по</strong>дкармливать<br />

органическими<br />

либо комплексными<br />

минеральными удобрениями<br />

дважды за сезон. Первая<br />

<strong>по</strong>дкормка органикой<br />

вносится ранней весной<br />

(как только сойдет снег,<br />

удобрения вносят во влаж-<br />

ную землю). Вторая в конце<br />

июня–начале июля.<br />

Самой лучшей <strong>по</strong>дкормкой<br />

для хвойных растений<br />

считается созревший<br />

ком<strong>по</strong>ст. Его кладут<br />

<strong>по</strong>д корни деревьев толщиной<br />

в 3 см<br />

и слегка прикапывают<br />

лопатой,<br />

смешивая<br />

с имеющимся верхним слоем,<br />

чтобы <strong>по</strong>дкормки быстрее<br />

вошли в <strong>по</strong>чву.<br />

Если ком<strong>по</strong>ста или перегноя<br />

в наличии нет, то<br />

можно взять удобрения на<br />

основе биогумуса (он продается<br />

в жидком виде).<br />

Удобрение разводят в воде,<br />

затем в раствор можно<br />

внести комплексные<br />

минеральные удобрения.<br />

Голубые ели категорически<br />

нельзя <strong>по</strong>дкармливать<br />

жидким навозом и минеральными<br />

удобрениями с<br />

большим количеством азота.<br />

КАК РАССЧИТАТЬ<br />

КОЛИЧЕСТВО?<br />

Грушу весной удобряют<br />

с <strong>по</strong>мощью селитры или<br />

мочевины, иногда применяют<br />

куриный <strong>по</strong>мет (делать<br />

это нужно осторожно,<br />

чтобы не обжечь дерево).<br />

Схема прикорма груши<br />

очень <strong>по</strong>хожа на прикорм<br />

вишни.<br />

Помните, что с годами<br />

площадь приствольного<br />

круга груши увеличивается,<br />

<strong>по</strong>этому и удобрений<br />

нужно вносить больше.<br />

Обычно расчет ведут на<br />

1 м 2 и умножают на площадь<br />

удобряемой <strong>по</strong>верхности:<br />

у дерева до 4 лет<br />

площадь присвольного круга<br />

5 м 2 ; до 8 лет = 10 м 2 ;<br />

до 12 лет = 20 м 2 . Приблизительные<br />

нормы (в<br />

граммах) внесения основ-<br />

ных минеральных удобрений<br />

из расчета на 1 м 2<br />

удобряемой площади: аммиачная<br />

селитра – 15–25,<br />

мочевина – 10–20, суперфосфат<br />

– 40–60, сульфат<br />

калия – 20–25, хлористый<br />

калий – 15–20, зола древесная<br />

– 700; комплексные<br />

удобрения: аммофос<br />

– 70–80, нитроаммофоска<br />

–70–80.<br />

Лучшая <strong>по</strong>дкормка для<br />

груши весной: 3 части<br />

аммиачной селитры (в<br />

ней 35% азота) + 1 часть<br />

суперфосфата (в нем<br />

14% усвояемой фосфорной<br />

кислоты) + 4 части<br />

сульфата калия (в нем<br />

48% окиси калия).<br />

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ<br />

О чем надо <strong>по</strong>мнить,<br />

<strong>по</strong>дкармливая деревья<br />

весной<br />

Корневая система лю-<br />

дерева всегда √бого<br />

быстрее усвоит удобрения,<br />

внесенные в жидкой<br />

форме.<br />

Подкармливать саженцы<br />

можно только √<br />

лишь <strong>по</strong>сле укоренения.<br />

Любую <strong>по</strong>дкормку желательно<br />

делать в ве-<br />

√<br />

чернее время либо в пасмурную<br />

<strong>по</strong>году.<br />

Сухие удобрения сле-<br />

√ дует вносить не<strong>по</strong>средственно<br />

перед <strong>по</strong>ливом<br />

или сразу <strong>по</strong>сле<br />

него. Исключение<br />

– <strong>по</strong>дкормка <strong>по</strong><br />

таящему снегу.<br />

Жидкие удобре-<br />

√ ния вносят толь-<br />

ко во влажную <strong>по</strong>чву.<br />

Если не соблюдать это<br />

правило, можно <strong>по</strong>лучить<br />

ожоги корней,<br />

приводящие к длительной<br />

болезни или даже<br />

гибели деревьев.

18<br />

советы и секреты<br />

ДЛЯ ЗАЩИТЫ САДА<br />

Уход за садовыми растениями <strong>по</strong>дразумевает и борьбу<br />

с вредителями и болезнями. Чтобы <strong>по</strong>лучить хороший<br />

урожай, приходится ис<strong>по</strong>льзовать разные методы.<br />

Если нет крайней необходимости, можно обойтись<br />

без химии. Ведь многие средства для защиты растений<br />

дает сама природа.<br />

Весенние<br />

работы в саду<br />

ДЛЯ <strong>НА</strong>СТОЕВ И ОТВАРОВ<br />

Для приготовления настоев<br />

и отваров, <strong>по</strong>могающих<br />

бороться с насекомыми-вредителями,<br />

можно<br />

ис<strong>по</strong>льзовать:<br />

луковую шелуху;<br />

аптечную ромашку;<br />

календулу;<br />

чемерицу;<br />

<strong>по</strong>лынь горькую;<br />

чеснок;<br />

хвощ;<br />

тысячелистник;<br />

чистотел;<br />

хвою.<br />

Отвары, ис<strong>по</strong>льзуемые<br />

для борьбы с вредителями,<br />

опасны и для <strong>по</strong>лезных<br />

насекомых. Поэтому применять<br />

их следует только<br />

на зараженных растениях<br />

и желательно в вечернее<br />

время, чтобы не <strong>по</strong>гибли<br />

опылители.<br />

ДОЗИРОВКА<br />

Сырье следует заготавливать<br />

в сухую <strong>по</strong>году, <strong>по</strong>том<br />

сушить, измельчать, кипятить<br />

или заваривать. После<br />

настаивания раствор<br />

процеживают и разводят<br />

(при необходимости) до<br />

нужной консистенции. Готовыми<br />

средствами опрыскивают<br />

растения, соблюдая<br />

меры предосторожности,<br />

как и при работе с химическими<br />

препаратами.<br />

Следует строго соблюдать<br />

дозировку растительного<br />

сырья при опрыскивании<br />

растений. Она отличается<br />

для разных культур. Обычно<br />

рекомендуют такой расход:<br />

– от 2 до 10 л для плодовых<br />

деревьев;<br />

– от 1 до 1,5 л для ягодных<br />

кустарников;<br />

Чтобы ваш сад был здоровым,<br />

ис<strong>по</strong>льзуйте устойчивые<br />

к заболеваниям и<br />

рекомендованные для вашей<br />

местности сорта. Вы-<br />

ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ<br />

саживайте только здоровый<br />

<strong>по</strong>садочный материал. Покупайте<br />

саженцы в специальных<br />

питомниках (наиболее<br />

опасные вредители –<br />

<strong>по</strong>чковые клещи на смородине,<br />

нематоды, земляничные<br />

клещи – часто распространяются<br />

с саженцами).<br />

Не допускайте загущенности<br />

<strong>по</strong>садок, это часто<br />

становится причиной распространения<br />

гнилостных,<br />

грибных и вирусных инфекций.<br />

Если есть загущение,<br />

стоит провести прореживание.<br />

– 1,5 л на 10 мл для земляники.<br />

Действие средств усилится,<br />

если накрыть растение<br />

пленкой, а в раствор добавить<br />

натертое мыло для<br />

лучшей прилипаемости к<br />

<strong>по</strong>верхности.<br />

Растения можно заготовить<br />

заранее, высушить и ис<strong>по</strong>льзовать<br />

в следующем сезоне.<br />

Лучшее время для сбора –<br />

период бутонизации и цветения,<br />

когда в них больше<br />

всего активных веществ.<br />

После обработки некоторыми<br />

растительными экстрактами<br />

овощи можно у<strong>по</strong>треблять<br />

не ранее, чем через<br />

10 суток, так как они<br />

небезопасны для человека.<br />

При опрыскивании следите,<br />

чтобы раствор <strong>по</strong>пал<br />

не только на верхнюю, но<br />

и на нижнюю часть листа.<br />

Ис<strong>по</strong>льзуйте механические<br />

меры: вовремя убирайте и<br />

сжигайте кладки насекомыхвредителей,<br />

лечите раны и<br />

трещины, проводите зачистку<br />

старой коры, белите ствол<br />

и скелетные ветки, вырезайте<br />

и сжигайте старые и<br />

больные <strong>по</strong>беги, собирайте<br />

падалицу, установите ловчие<br />

<strong>по</strong>яса. Привлекайте на<br />

участок насекомоядных птиц<br />

и <strong>по</strong>лезных насекомых.

Санэкс – ваш герой<br />

советы и секреты<br />

19<br />

Кому не знакомо чувство<br />

легкой паники, которое<br />

охватывает дачника при<br />

приближении к выгребной<br />

яме. Это и <strong>по</strong>терянный вид,<br />

и усталость в руках при<br />

необходимости переноса<br />

«удобств» на другое место.<br />

Да и просто до боли знакомый<br />

запах, столь надоевший не<br />

только вам, но и соседям.<br />

Мое знакомство с биопрепаратом Санэкс<br />

началось с удивления от прочтения<br />

его инструкции <strong>по</strong> ис<strong>по</strong>льзованию на<br />

обратной стороне коробочки. Всего 20 г<br />

Санэкса на 1 м³ содержимого выгребной<br />

ямы – такие возможности дают солидную<br />

экономию моих трудовых рублей <strong>по</strong><br />

сравнению с новоиспеченными аналогами,<br />

предлагаемыми на нашем рынке.<br />

И тут мы переходим к самому главному<br />

– его возможностям. Уже через месяц<br />

ис<strong>по</strong>льзования Санэкса не только я перестала<br />

чувствовать этот <strong>по</strong>рядком надоевший<br />

запах, но и отношение ко мне<br />

соседей заметно изменилось в лучшую<br />

сторону. А видели бы вы, как он «расправился»<br />

с содержимым ямы! Впервые<br />

за многие годы она не продолжила свое<br />

на<strong>по</strong>лнение, а наоборот, весьма заметно<br />

просела.<br />

В общем, если вы, как и я, больше<br />

любите наслаждаться запахом фиалок,<br />

а не блоговониями уличных «удобств»,<br />

и если вы хотите чувствовать усталость<br />

от благоустройства своего прекрасного<br />

сада, то Санэкс – вам в руки!<br />

А ведь он, точнее его плюсовая серия,<br />

может и прудик <strong>по</strong>чистить, и в приготовлении<br />

ком<strong>по</strong>ста <strong>по</strong>мочь. Мой герой<br />

практически идеален: экономичный,<br />

результативный, экологически безопасный.<br />

Всем желаю такого <strong>по</strong>мощника!<br />

Светлана ГАБОВИЧ, г. Новосибирск<br />

реклама

20 календарь-справочник<br />

ОБРЕТЕНИЕ<br />

КОРНЕЙ<br />

Особенности уклада, земледельческого<br />

труда и веры диктовали строгую<br />

размеренность жизни наших предков.<br />

Каждый день имел собственное название<br />

и предписывал определенную деятельность.<br />

Память об этом <strong>по</strong>могает нам<br />

оставаться собою.<br />

13<br />

АПРЕЛЯ<br />

ИПАТИЙ<br />

ЧУДОТВОРЕЦ<br />

Святой Ипатий, память<br />

которого <strong>по</strong>читается в этот день, был<br />

еписко<strong>по</strong>м города Гангры в Малой Азии.<br />

В 325 году он участвовал в Никейском<br />

соборе, на котором были установлены<br />

основные догматы христианства. Когда<br />

Ипатий возвращался домой, на него напали<br />

<strong>по</strong>следователи раскольников. Они<br />

14<br />

АПРЕЛЯ<br />

МАРЬЯ<br />

ПУСТЫЕ ЩИ<br />

Пустые щи на Марью <strong>по</strong>минали не случайно.<br />

К апрелю у крестьян заканчивался<br />

запас капусты, <strong>по</strong>этому о густых щах, в которых<br />

«ложка стоит», приходилось только<br />

мечтать. Не зря говорили: «Захотел ты в<br />

апреле кислых щей!». Приходила <strong>по</strong>ра варить<br />

апрельские щи – пустые, жидкие, служившие<br />

<strong>по</strong>водом для шуток: «Щи – хоть<br />

<strong>по</strong>ртянки <strong>по</strong>лощи». В такой суп за неимением<br />

капусты обычно клали крапиву и щавель,<br />

которые как раз начинали зеленеть.<br />

О том, какими будут травы летом,<br />

тоже можно было узнать в этот день.<br />

16<br />

АПРЕЛЯ<br />

НИКИТА ВОДОПОЛ<br />

День <strong>по</strong>лучил свое название<br />

в честь Никиты Ис<strong>по</strong>ведника,<br />

игумена обители Мидикийской.<br />

Считалось, что в этот день просыпается от<br />

зимней спячки водяной. Крестьяне пытались<br />

его задобрить – угощали кто хлебом,<br />

кто кашей, кто куриными <strong>по</strong>трохами. Говорили,<br />

что даже если водяной не съест –<br />

забили епископа кольями и камнями и<br />

сбросили в болото.<br />

Ипатия <strong>по</strong>хоронили со всеми <strong>по</strong>честями.<br />

У его гробницы были явлены многие<br />

чудеса. В некоторых регионах этот<br />

праздник назывался Огнище. Огнищанка<br />

– женщина, родившаяся в этот день,<br />

– должна была отнести в <strong>по</strong>ле тлеющие<br />

угли и развести там костер. Через него<br />

крестьяне проносили сохи и бороны,<br />

чтобы они исправно работали.<br />

Если вода широко разольется – то луга<br />

будут зелеными и буйными. Также смотрели<br />

на реки: если лед сходит легко и<br />

быстро, то весь год будет легким, хорошим.<br />

Если же образуются ледяные заторы<br />

– год выдастся тяжелым.<br />

пища весной пригодится всем тварям, что<br />

живут в речной глубине. Особенно старались<br />

рыболовы: они выливали в реку масло<br />

и просили удачи в своем деле.<br />

Готовили водяному знатный <strong>по</strong>дарок –<br />

за три дня до Никитиного дня <strong>по</strong>купали у<br />

цыган, не торгуясь, самую худую лошадь<br />

и откармливали ее хлебом и жмыхом. В<br />

<strong>по</strong>следний вечер вымазывали ее медом, в<br />

гриву вплетали ленты и топили в реке.

календарь-справочник<br />

21<br />

АПРЕЛЬ<br />

Это месяц капризный, противоречивый. Капель сменяется заморозками, дожди –<br />

снегопадами. В народе апрель величают снегогоном.<br />

В апреле сходит снег, вскрываются реки, <strong>по</strong>ловодьем заливает <strong>по</strong>ля, луга, на<strong>по</strong>лняет<br />

овраги, сбегает ручьями вода в низины. Дружно принимается весна, но нередки<br />

в апреле и морозные утренники и отзимки.<br />

Весна идет, апрель горячит, резво принимается за рост природа. Преет в апреле<br />

земля, набирается вешних вод. Недаром говорят: «Апрель с водой – май с травой».<br />

Есть у апреля много примет. Береза перед ольхой лист распустит – лето будет сухое,<br />

ольха перед березой – мокрое. Позднее цветение рябины – к долгой и теплой<br />

осени. Много цвета на черемухе – к сырому лету, жди хороший урожай ржи.<br />

21<br />

АПРЕЛЯ<br />

РОДИОН ЛЕДОЛОМ<br />

В этот день церковь <strong>по</strong>минает<br />

святого Иродиона<br />

(Родиона) – а<strong>по</strong>стола от семидесяти.<br />

Согласно преданию, он был родственником<br />

а<strong>по</strong>стола Павла и вместе с ним <strong>по</strong>гиб<br />

мученической смертью при императоре<br />

Нероне.<br />

В народе святой Родион известен <strong>по</strong>д<br />

именем Ледолома, <strong>по</strong>тому что в это<br />

время активно ломается и тает лед.<br />

Говорили также, что в этот день солнце<br />

встречается с месяцем. Они рассказывают<br />

друг другу новости, а бывает,<br />

что и ссорятся. Если встреча <strong>по</strong>лучится<br />

«доброй», то есть с ясным солнцем и<br />

светлым днем, то лето будет хорошим.<br />

«Худая» встреча, которая сопровожда-<br />

22<br />

АПРЕЛЯ<br />

ВАДИМ<br />

КЛЮЧНИК<br />

Святой Вадим, память<br />

которого отмечается в этот день, был<br />

архимандритом в Персии в IV веке.<br />

ется туманом и пасмурным небом, предзнаменует<br />

плохое лето.<br />

В этот день можно было начинать<br />

пахоту. Так и говорили: «Родион воды<br />

принес, ставь соху перепахать овес».<br />

По приказу правителя Вадима с семью<br />

учениками бросили в темницу, где <strong>по</strong>двергли<br />

жестоким истязаниям. Мученики<br />

выдержали четыре месяца пыток. Согласно<br />

житию, стойкость Вадима и его<br />

учеников произвела большое впечатление<br />

на язычников, в<strong>по</strong>следствии многие<br />

из них обратились в христианство.<br />

В день Вадима, прозванного в народе<br />

Ключником, люди ходили к источникам<br />

(ключам), чистили их и приговаривали:<br />

«Подземная водица, отмыкаем тебе<br />

пути вешние». После этого из родников<br />

брали воду, умывались ею и пили ее –<br />

считалось, что это укрепит здоровье.<br />

На Вадима Ключника начинался<br />

также выгон скота на луга,<br />

где уже достаточно выросла<br />

свежая трава.

22 календарь-справочник<br />

24<br />

АПРЕЛЯ<br />

АНТИП ВОДОГОН<br />

В народе Антипа считали исцелителем<br />

от зубной боли.<br />

Когда у крестьянина заболевал зуб, на него<br />

клали серебряную монетку, через некоторое<br />

время вынимали ее изо рта и делали в<br />

ней дырочку. После этого монетку вешали<br />

на икону святого Антипа. По <strong>по</strong>верью, боль<br />

должна была быстро утихнуть.<br />

Антипа называли Водогоном – <strong>по</strong>скольку<br />

в его день <strong>по</strong>ловодье было на самом пике.<br />

Люди говорили: «Антип очищает реки ото<br />

льда»; «Антип воду распустил», – <strong>по</strong>тому<br />

что льдин к этому времени <strong>по</strong>чти не оставалось.<br />

Однако бывали годы, когда реки ко дню<br />

Антипа даже не вскрывались – это обещало<br />

плохой урожай хлеба и неблаго<strong>по</strong>лучное<br />

лето. Если же вода разливалась широко<br />

– следовало ждать плодородного года:<br />

«Была бы водица, а хлеб народится». Считалось,<br />

что именно на Антипа медведь выходит<br />

из берлоги.<br />

25<br />

звали Василием Парийским. В VIII веке он<br />

служил еписко<strong>по</strong>м в городе Пария и пал<br />

жертвой иконоборческих гонений.<br />

Однако русский народ, как часто бывает,<br />

переиначил прозвище святого и начал<br />

именовать его Парильщиком. Объяснение<br />

нашлось быстро. «На Василия весна землю<br />

парит», – <strong>по</strong>дмечали крестьяне. Землю иногда<br />

одушевляли; в этом случае о ней говорили:<br />

«Парится, как старуха в бане». Если<br />

<strong>по</strong>говорка оправдывалась, и солнце действительно<br />

хорошо прогревало <strong>по</strong>чву, можно<br />

было рассчитывать на хороший урожай.<br />

АПРЕЛЯ<br />

ВАСИЛИЙ ПАРИЛЬЩИК<br />

Святого, память которого<br />

отмечают в этот день,<br />

Охотники были уверены, что в этот день<br />

медведь, вышедший из берлоги, прячется в<br />

кустах. Поэтому <strong>по</strong> лесу нужно было ходить<br />

со всей осторожностью.<br />

27<br />

АПРЕЛЯ<br />

Лисогоном святого Мартина<br />

прозвали за то, что в<br />

МАРТЫН ЛИСОГОН<br />

народе верили: именно в его день лисицы<br />

<strong>по</strong>кидают старые норы и роют новые. Считалось,<br />

что в первые дни <strong>по</strong>сле переселения<br />

лисы бывают слепы и глухи, и их можно<br />

ловить голыми руками.<br />

В этот день вс<strong>по</strong>минали и ворона. Говорили,<br />

что на Мартына он купает своих детей<br />

в лужах и отпускает «в отдел» – то есть на<br />

особое семейное житье. Ворона называли<br />

зловещей птицей, приписывали ему магическую<br />

силу. «Ворона каркает к ненастью,<br />

а ворон – к несчастью», – шептали старики.

календарь-справочник<br />

23<br />

29<br />

АПРЕЛЯ<br />

АРИ<strong>НА</strong> –<br />

«УРВИ БЕРЕГА»<br />

К Арининому дню реки<br />

начинают входить в свои нормальные русла,<br />

оставляя размытые берега и овражки. В<br />

народе говорили: «Арина – урви берега!»,<br />

– тем самым на<strong>по</strong>миная об опасности обрушения<br />

берегов, <strong>по</strong>дмытых <strong>по</strong>ловодьем.<br />

На Арину было принято заниматься рассадой.<br />

Считалось, что <strong>по</strong>сле этого дня должно следовать<br />

несколько солнечных, благодаря чему рассада<br />

быстро идет в рост. На Арину также <strong>по</strong>лагалось<br />

белить стволы садовых деревьев.<br />

30<br />

АПРЕЛЯ<br />

ЗОСИМА<br />

ПЧЕЛЬНИК<br />

К этому дню приурочивали<br />

вывоз ульев на пасеки. Молились Зосиме<br />

и Савватию и обходили вокруг пасеки<br />

с зажженной свечой, окропляя территорию<br />

освященной водой. При этом приговаривали:<br />

«Рой роится – Зосима веселится».<br />

Пчеловоды внимательно наблюдали за<br />

насекомыми, облетающими первоцветы.<br />

Говорили, например: «На какой хлеб <strong>по</strong>шла<br />

пчела – тот на зерно будет хорош». Смотрели,<br />

как пчелы пережили зиму: «Мало убыли<br />

в пчелах – к урожаю гречихи». В этот день<br />

считалось хорошим делом отведать меда.<br />

ДЕТСКИЙ УГОЛОК<br />

Что за месяц к нам пришел?<br />

Почему вдруг снег сошел?<br />

Кап-кап-кап звенит капель.<br />

Постучался в дверь ... (апрель)<br />

Апрель, апрель!<br />

На дворе звенит капель.<br />

По <strong>по</strong>лям бегут ручьи,<br />

На дорогах лужи.<br />

Скоро выйдут муравьи<br />

После зимней стужи.<br />

Пробирается медведь<br />

Сквозь лесной валежник.<br />

Стали птицы песни петь,<br />

И расцвел <strong>по</strong>дснежник.<br />

(С. Маршак)<br />

Апрель ленивого не любит, а проворного<br />

голубит.<br />

Апрель с водой – май с травой.<br />

Апрель каждого на<strong>по</strong>ит.<br />

Апрель месяц зиму с летом сплетает.<br />

Апрель открывает ключи и воды.<br />

Апрель затворил зиме дверь.<br />

Апрельские ручьи землю будят.<br />

Апрельский цветок ломает снежок.<br />

Апрель с маем – ко всему году ключ.<br />

В апреле месяце держи одежку ближе<br />

к телу.<br />

Где в апреле река, там в июле лужица.<br />

Ни в марте воды, ни в апреле травы.<br />

Ни холоднее марта, ни теплее мая не<br />

бывает апрель.<br />

На дворе стоит апрель.<br />

За окном звенит капель.<br />

Снежный котик у ворот<br />

Ручейками воду льет.<br />

Распускаются цветы<br />

Небывалой красоты.<br />

(Г. Польняк)

24<br />

в кулинарную книгу<br />

ПОБАЛУЙТЕ БЛИЗКИХ<br />

Весной уже некогда сидеть сложа руки. Начинаются садово-огородные работы.<br />

Однако <strong>по</strong>-прежнему хочется <strong>по</strong>радовать близких чем-то вкусненьким.<br />

ПРОСТОЕ ТИРАМИСУ<br />

Вам <strong>по</strong>надобятся: 4 пачки<br />

сладкого печенья, 200–<br />

250 г сливочного сыра,<br />

2 пачки нежирного творога,<br />

0,5 стакана молока,<br />

1,5 стакана сахарной пудры,<br />

0,5 стакана сливок<br />

(20–25%), 0,5 кг вишни.<br />

ИЗ ЙОГУРТА<br />

Порадуйте своих домочадцев<br />

этим несложным<br />

десертом из йогурта. Возьмите<br />

1 ст. ложку желатина<br />

и залейте его 1/2 стакана<br />

воды, выдержите 20 минут,<br />

а затем <strong>по</strong>местите на<br />

2–4 минуты на водяную баню.<br />

Затем перелейте питьевой<br />

йогурт (2 стакана) в<br />

отдельную кастрюльку, добавьте<br />

2–4 ст. ложки сахара<br />

и немного нагрейте, а<br />

Сливки смешать с пудрой,<br />

сыром и творогом. Затем<br />

каждое печенье обмакнуть<br />

в молоко. После чего выкладывать<br />

на фольгу слой печенья,<br />

крем, ягоды, печенье.<br />

Верхний слой – крем,<br />

и на него <strong>по</strong>ложить ягоды.<br />

Можно сделать так: взять<br />

коньячный бокал, печенье<br />

<strong>по</strong>ломать и окунуть в очень<br />

крепкий кофе (оно должно<br />

стать мягким). Печенье уложить<br />

на дно бокала, затем<br />

слой крема, слой вишни,<br />

опять печенье и так до верха,<br />

<strong>по</strong>следний слой – вишня.<br />

Можно украсить взбитыми<br />

сливками.<br />

КУРИЦА В ШЕЛУХЕ<br />

Однажды <strong>по</strong>пробовала<br />

такую курицу<br />

в гостях у<br />

сестры. Мне уж очень нравилась. Решила при-<br />

<strong>по</strong>готовить<br />

дома, домашние<br />

были в восторге. Делюсь<br />

с читателями рецептом этого<br />

блюда.<br />

Курицу нужно для начала<br />

хорошенько промыть,<br />

разделить на <strong>по</strong>рционные<br />

куски. Лук нарезать тонко<br />

<strong>по</strong>лукольцами, перетереть<br />

его со специями и<br />

солью, добавить 1 стакан<br />

затем влейте желатин.<br />

Теперь будущий десерт<br />

перемешайте, налейте в<br />

формы <strong>по</strong> 2 ст. ложки и на<br />

15 минут <strong>по</strong>ставьте в холодильник.<br />

Затем достаньте<br />

формочки из холодильника,<br />

<strong>по</strong>ложите в каждую<br />

<strong>по</strong> ягодке, залейте оставшимся<br />

йогуртом и <strong>по</strong>ставьте<br />

обратно в холодильник.<br />

Через 3 часа десерт готов.<br />

Приятного аппетита!<br />

майонеза и 1/2 стакана кетчупа<br />

и <strong>по</strong>рционные куски<br />

курицы. Все тщательно<br />

вымешать и <strong>по</strong>ставить<br />

мариноваться (лучше на<br />

ночь).<br />

На противень выкладываем<br />

курицу и сверху наш<br />

луковый соус, в котором<br />

мариновалась курица. Запекаем<br />

в духовке до золотистого<br />

цвета. Курица<br />

<strong>по</strong>лучается сочной, а лук<br />

– карамельным и очень<br />

вкусным.<br />

Анна Звездова

в кулинарную книгу<br />

25<br />

КУРИЦА С ОПЯТАМИ<br />

Ингредиенты: 2 куриные<br />

грудки, 1 луковица,<br />

200 г отварных опят,<br />

1 ст. ложка муки, 4 ст.<br />

ложки свежего зеленого<br />

горошка, 1/2 стакана<br />

бульона, 1/2 стакана<br />

белого сухого вина,<br />

специи и травы (лучше<br />

всего – тимьян и<br />

розмарин), 4 картофелины,<br />

соль.<br />

ЛЮБИМЫЙ КУРНИК<br />

Замочить рис в холодной<br />

воде на 20 минут, а шафран<br />

в молоке – на 5 минут.<br />

Растопить в кастрюле<br />

(казане) сливочное масло,<br />

добавить к нему рубленый<br />

лук и жарить, <strong>по</strong>ка он не<br />

станет прозрачным.<br />

Ингредиенты: 1,5 стакана<br />

риса, 5 ст. ложек<br />

молока, 400 г консервированных<br />

ананасов,<br />

70 г сливочного масла,<br />

1 луковица, 100 г любых<br />

орехов, 1 ст. ложка<br />

молотого имбиря, 1 ч.<br />

ложка кориандра, перец,<br />

соль, шафран.<br />

Куриные грудки нарежьте<br />

кусочками, луковицу –<br />

<strong>по</strong>лукольцами. Затем курицу,<br />

лук и опята слегка обжарьте<br />

на раскаленной сковороде.<br />

Добавьте муку и<br />

жарьте еще 1 минуту.<br />

После этого влейте бульон,<br />

вино, <strong>по</strong>ложите специи<br />

и травы, накройте крышкой<br />

и тушите в течение<br />

10 минут. Затем добавьте<br />

свежий зеленый горошек и<br />

тушите еще 2 минуты.<br />

Картофель нарежьте кружочками<br />

и обжарьте. На<br />

блюдо выложите сначала<br />

картофель, затем – курицу<br />

с грибами и горошком.<br />

Раскатать тесто в лепешку<br />

толщиной 1 см и <strong>по</strong>ложить<br />

на противень, смазанный<br />

маслом. Края теста намазать<br />

желтком. Куриное<br />

мясо <strong>по</strong>рубить и добавить<br />

в него рубленые петрушку,<br />

яйцо и соль. Хорошо перемешать<br />

и выложить на тесто,<br />

оставив кромку в 2 см.<br />

Отварить картофель, очистить<br />

и растолочь. Добавить<br />

в него масло, сырое яйцо и<br />

хорошо взбить до кремообразной<br />

массы, <strong>по</strong>солить.<br />

Выложить при <strong>по</strong>мощи кондитерского<br />

мешка картофель<br />

<strong>по</strong> кромке теста и выпекать<br />

при 210–220°С.<br />

Ингредиенты: 400 г вареного<br />

куриного мяса,<br />

500 г дрожжевого теста,<br />

1 вареное яйцо, петрушка,<br />

соль, 1 сырое<br />

яйцо, 1 ст. ложка сливочного<br />

масла, 3 картофелины,<br />

1 желток.<br />

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ РИС<br />

Картошку можно взять<br />

отварную в мундире.<br />

Ее можно <strong>по</strong>чистить<br />

и слегка обжарить в<br />

сливочном масле.<br />

Всыпать к луку кориандр,<br />

перец, имбирь и жарить<br />

на небольшом огне около<br />

2 минут.<br />

Положить в казан рис,<br />

соль, залить все горячей кипяченой<br />

водой (она должна<br />

<strong>по</strong>крыть рис на 5 см).<br />

Перемешать, накрыть крышкой<br />

и варить 5 минут. Влить<br />

к рису молоко с шафраном,<br />

не перемешивать.<br />

Снять крышку и на медленном<br />

огне продолжить<br />

варить рис, <strong>по</strong>ка он не станет<br />

мягким, а вода <strong>по</strong>лностью<br />

не впитается.<br />

Смешать рис с нарезанными<br />

ананасами и <strong>по</strong>ловинками<br />

орехов, перемешать<br />

и переложить гарнир<br />

в сервировочную <strong>по</strong>суду.<br />

Такой рис хорошо сочетается<br />

с мясом или курицей.

26<br />

в кулинарную книгу<br />

Ингредиенты: 300 г<br />

белокочанной капусты,<br />

<strong>по</strong> 100 г чернослива,<br />

кураги, изюма и грецких<br />

орехов, 2 апельсина,<br />

100 г майонеза или<br />

сметаны, соль и перец.<br />

Варим макароны до <strong>по</strong>луготовности<br />

в слегка <strong>по</strong>дсоленной<br />

воде, воду сливаем и<br />

накрываем крышкой.<br />

Вопрос<br />

читателя<br />

Легкий салат<br />

Распаренные курагу и чернослив<br />

нарежьте соломкой.<br />

Капусту нашинкуйте. Грецкие<br />

орехи обжарьте на сухой<br />

сковороде, истолките и<br />

перемешайте с сухофруктами<br />

Грибной соус<br />

Мелко <strong>по</strong>рубить репчатый<br />

лук, слегка обжарить его<br />

на растительном масле, добавить<br />

вареные рубленые<br />

шампиньоны, перец, лавровый<br />

лист и все вместе тушить<br />

в течение 5–6 минут.<br />

Затем влить вино и уварить<br />

все на треть, добавить<br />

уксус и сахарный песок.<br />

Смесь соединить с кетчу<strong>по</strong>м,<br />

<strong>по</strong>солить и варить 15 минут<br />

при слабом кипении. Заправить<br />

сливочным маслом.<br />

Торт из макарон<br />

В глубокой сковороде растапливаем<br />

сливочное масло.<br />

Снимаем с огня, добавляем<br />

куриный бульон и<br />

стакан сливок, снова ставим<br />

на огонь и доводим до<br />

кипения, <strong>по</strong>стоянно <strong>по</strong>мешивая.<br />

Затем выливаем густой<br />

соус в макароны, добавляем<br />

отваренное куриное мясо,<br />

нарезанное мелкими кусочками,<br />

отваренные грибы<br />

и сырой желток.<br />

Хорошо перемешиваем,<br />

Лодочки<br />

из кольраби<br />

Принесла мне соседка на днях целый<br />

пакет кольраби. Говорит,<br />

что у нее в этом году уродилась она. А я не знаю, что<br />

из нее сделать, кроме как салат приготовить. Подскажите<br />

какой-нибудь интересный рецепт.<br />

Татьяна Громова<br />

Возьмите 4 кольраби примерно<br />

одинакового размера.<br />

Очистите от кожицы и<br />

с <strong>по</strong>мощью ложки выньте<br />

сердцевину. Затем мелко нарежьте<br />

и отварите ее в <strong>по</strong>дсоленной<br />

воде в течение<br />

15 минут до готовности.<br />

1 луковицу мелко нарежьте<br />

и слегка обжарьте на<br />

сковороде, добавьте 400 г<br />

фарша и обжаривайте все<br />

вместе еще 5 минут. К<br />

фаршу добавьте мякоть от<br />

кольраби, 100 г свежего<br />

зеленого горошка и нарезанный<br />

сладкий перец, все<br />

<strong>по</strong>солите и <strong>по</strong>перчите <strong>по</strong><br />

вкусу.<br />

За 5 минут до готовности<br />

добавьте к фаршу 150 г<br />

томатного соуса и тушите<br />

около 5 минут на среднем<br />

огне. Чашечки кольраби на<strong>по</strong>лните<br />

готовой начинкой.<br />

и капустой. Апельсины очистите,<br />

разберите на дольки,<br />

нарежьте и добавьте в салат.<br />

Перемешайте. Заправьте<br />

майонезом. Перед <strong>по</strong>дачей<br />

<strong>по</strong>солите и <strong>по</strong>перчите.<br />

Вам <strong>по</strong>надобятся: 500 г шампиньонов, 1,5 стакана<br />

кетчупа или томатной пасты, 2 ст. ложки растительного<br />

масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 3<br />

луковицы, 3 ст. ложки 9%-ного уксуса, 1/2 стакана<br />

белого вина, 1 ч. ложка сахара, 2 лавровых листа,<br />

5 шт. перца черного горошком, соль – <strong>по</strong> вкусу.<br />

выкладываем на сковороду<br />

или глубокий противень.<br />

Сверху <strong>по</strong>сыпаем тертым<br />

сыром и запекаем в нагретой<br />

духовке в течение 20–<br />

30 минут до образования<br />

золотистой корочки.<br />

Ингредиенты: 200 г макарон,<br />

2 стакана куриного<br />

бульона, 1 стакан сливок,<br />

250 г отварного куриного<br />

мяса, 200 г отварных<br />

грибов, 1 сырой желток,<br />

100 г тертого сыра,<br />

50 г сливочного масла.

в кулинарную книгу<br />

27<br />

КЛАССИЧЕСКИЙ «ПОДСОЛНУХ»<br />

Ингредиенты: 2 моркови,<br />

300 г куриного филе,<br />

1 луковица, 200 г маринованных<br />

грибов, 3 яйца,<br />

1 банка кукурузы,<br />

соль, перец; для украшения:<br />

картофельные<br />

чипсы, маслины.<br />

Паштет можно приготовить<br />

из любой рыбы. Предварительно<br />

надо очистить<br />

ее и удалить все косточки.<br />

Филе нужно отварить или<br />

запечь до готовности. Морковь<br />

<strong>по</strong>резать небольшими<br />

кусочками, <strong>по</strong>джарить до<br />

мягкости.<br />

Рыбу пропустить через<br />

мясорубку, <strong>по</strong>том добавить<br />

Морковь трем и обжариваем<br />

на растительном масле<br />

до мягкого состояния.<br />

Куриное филе мелко режем,<br />

обжариваем, добавляем<br />

немного соли и перца.<br />

Когда все остынет, начинаем<br />

выкладывать слои, промазывая<br />

каждый майонезом:<br />

курица, морковь, измельченные<br />

маринованные<br />

грибы, мелко нарезанная луковица,<br />

натертые яйца и<br />

консервированная кукуруза.<br />

Теперь приступаем к украшению<br />

блюда. Выкладываем<br />

<strong>по</strong> краю тарелки чипсы<br />

(лучше брать чипсы одинаковые<br />

<strong>по</strong> форме и размеру<br />

– тогда блюдо будет<br />

выглядеть красивее и аккуратнее).<br />

Серединку выкладываем<br />

разрезанными на<br />

<strong>по</strong>ловинки маслинами.<br />

Часто «Подсолнух» украшают божьей коровкой:<br />

туловище – <strong>по</strong>ловинка <strong>по</strong>мидора, точки на спинке<br />

и лапки – кусочки маслин.<br />

ПАШТЕТ ИЗ РЫБЫ<br />

морковь, измельченную зелень<br />

и снова перекрутить<br />

через мясорубку. Фарш соединить<br />

с размягченным<br />

сливочным маслом, добавить<br />

<strong>по</strong> вкусу черный молотый<br />

перец, соль, сахар,<br />

лимонный сок, хорошенько<br />

взбить и сформировать в<br />

виде рулета или биточков.<br />

Убрать в холодильник. При<br />

Вам <strong>по</strong>надобятся: 1 ст.<br />

ложка растительного<br />

масла, 600 г готового<br />

отварного филе рыбы,<br />

100 г сливочного масла,<br />

2 средних моркови,<br />

1 пучок зелени петрушки,<br />

соль, сахар, лимонный<br />

сок, перец.<br />

<strong>по</strong>даче украсить веточками<br />

зелени и цветами из сливочного<br />

масла.<br />

Ингредиенты: 3 зубчика<br />

чеснока, 500 г моркови,<br />

100 г брынзы, 100 г<br />

маслин без косточек, 1 ст.<br />

ложка уксуса, 100 г оливкового<br />

масла, тмин на<br />

кончике ножа, соль <strong>по</strong><br />

вкусу.<br />

МОРКОВ<strong>НА</strong>Я ИКРА<br />

Морковь нужно очистить<br />

и отварить, затем натереть<br />

на терке и смешать с брынзой,<br />

давленым чесноком,<br />

уксусом и оливковым маслом.<br />

Добавить тмин и соль.<br />

Украсить дольками маслин.<br />

ДЕСЕРТ С А<strong>НА</strong><strong>НА</strong>САМИ<br />

Ананас очистить, разрезать<br />

на кружки и вырезать<br />

сердцевину. Затем<br />

каждый кружок присыпать<br />

сахарной пудрой и обжарить<br />

с двух сторон на разогретом<br />

сливочном масле.<br />

Сверху сбрызнуть ромом<br />

или ликером. Когда<br />

ананасы остынут, сверху<br />

на каждый кружок уложить<br />

<strong>по</strong> шарику мороженого.<br />

Вам <strong>по</strong>надобятся: 1 ст.<br />

ложка сахарной пудры,<br />

1 ананас, 1 ст. ложка<br />

сливочного масла,<br />

2 ст. ложки рома или<br />

ликера, 400 г мороженого.

28 хозяйкам на заметку<br />

Кипрей не случайно имеет<br />

второе название – иванчай.<br />

Напиток, приготовленный<br />

из его листьев, был<br />

очень <strong>по</strong>пулярным и даже<br />

шел на экс<strong>по</strong>рт.<br />

Растет кипрей <strong>по</strong>всеместно.<br />

Вы можете заготовить<br />

и даже ферментировать<br />

его сами, чтобы зимой наслаждаться<br />

чудесным вкусом<br />

русского чая. Следует<br />

у<strong>по</strong>мянуть и о <strong>по</strong>льзе этого<br />

напитка: снимает стресс,<br />

нормализует сон, улучшает<br />

обмен веществ, стабилизирует<br />

давление, укрепляет<br />

сосуды, продлевает молодость.<br />

Можно собирать иван-чай<br />

с начала мая, еще до <strong>по</strong>явления<br />

первых соцветий (их<br />

верхушки тоже добавляют<br />

в напиток). Но наиболее<br />

<strong>по</strong>лезны листочки растения,<br />

когда на нем раскрываются<br />

цветы. При сборе<br />

надламывают часть стебля<br />

с листьями и соцветием.<br />

Для чая <strong>по</strong>дходят листья и<br />

цветы. После вызревания<br />

семян (об этом скажет <strong>по</strong>явление<br />

пуха на верхушках)<br />

сбор прекращают: все<br />

ценное и <strong>по</strong>лезное уходит в<br />

них. Собирать сырье нужно<br />

в первой <strong>по</strong>ловине дня, <strong>по</strong>сле<br />

высыхания росы.<br />

Иван-чай заваривают не<br />

так, как обычный черный<br />

или зеленый. Ферментированный<br />

(ко<strong>по</strong>рский) чай<br />

обладает высокой биологической<br />

активностью,<br />

больше 2 ст. ложек<br />

заварки в<br />

сутки у<strong>по</strong>треблять<br />

нельзя.<br />

С НОТКАМИ<br />

А<strong>НА</strong><strong>НА</strong>СА<br />

Листья и соцветия необходимо<br />

выложить в тени,<br />

чтобы они <strong>по</strong>двяли, прикрыть<br />

хлопковой тканью.<br />

Через 6–12 часов, когда<br />

сырье <strong>по</strong>теряет упругость,<br />

но еще не будет крошиться,<br />

его ферментируют. Для<br />

этого листья и соцветия<br />

катают между ладонями,<br />

чтобы выступил сок и нарушилась<br />

структура. Чем<br />

интенсивнее сжатие и катание,<br />

тем темнее будет цвет<br />

и насыщеннее вкус чая.<br />

Травяные «колбаски» складывают<br />

в таз или кастрюлю,<br />

накрывают крышкой<br />

или тканью и оставляют на<br />

8–48 часов в теплом месте.<br />

Ткань можно время от времени<br />

смачивать. О завершении<br />

процесса ферментизации<br />

скажет <strong>по</strong>явление<br />

цветочно-фруктового аромата<br />

с нотками чернослива,<br />

ши<strong>по</strong>вника и ананаса.<br />

Готовые «колбаски» разрезают<br />

на кусочки произвольного<br />

размера, раскладывают<br />

на противни и<br />

сушат, вороша время от<br />

времени. Сушить можно в<br />

духовке при температуре<br />

50°C, немного приоткрыв<br />

дверцу. Важно не пересушить<br />

кипрей. Готовые<br />

чаинки должны ломаться,<br />

но не крошиться в пыль.<br />

Обычно для <strong>по</strong>лного высыхания<br />

ферментированного<br />

сырья хватает 2 часов.<br />

ПРАВИЛА ЗАВАРИВАНИЯ<br />

Керамический или стеклянный<br />

чайник обдайте кипятком,<br />

<strong>по</strong>ложите 2 ч. ложки<br />

иван-чая на 0,5 л воды.<br />

Залейте кипятком, накройте<br />

крышкой, оставьте на 15<br />

минут. Взболтайте, пейте<br />

теплым или холодным, без<br />

сахара. Благодаря большому<br />

количеству активных<br />

веществ напиток может<br />

храниться при комнатной<br />

температуре несколько суток.

Диетологи <strong>совету</strong>ют обязательно<br />

<strong>по</strong>стоянно завтракать:<br />

это активизирует<br />

обмен веществ и дает<br />

организму необходимую<br />

ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК<br />

ИЗ АВОКАДО И ЯИЦ<br />

Ингредиенты: 1 авокадо,<br />

5 вареных яиц, 4 ст. ложки<br />

сметаны, майонеза или растительного<br />

масла, 1 ст. ложка<br />

лимонного сока, укроп,<br />

соль, специи <strong>по</strong> вкусу.<br />

ИЗ ТВОРОГА<br />

Ингредиенты: 100 г<br />

творога, 2 соленых или маринованных<br />

огурца, зелень<br />

(укроп, петрушка, базилик),<br />

соль, специи.<br />

Огурцы мелко нарезать,<br />

творог размять вилкой,<br />

хозяйкам на заметку<br />

энергию. Попробуйте приготовить<br />

несколько видов<br />

паштетов, замените обычный<br />

хлеб цельнозерновым<br />

или слайсами. И тогда бутерброд<br />

станет не только<br />

вкусным, но и <strong>по</strong>лезным.<br />

Паштеты можно приготовить<br />

на несколько дней<br />

заранее.<br />

Мякоть авокадо разомните<br />

вилкой, смешайте с<br />

мелко натертым яйцом, измельченным<br />

укро<strong>по</strong>м. Заправьте,<br />

<strong>по</strong>солите, добавьте<br />

специи <strong>по</strong> вкусу.<br />

зелень измельчить. Соединить,<br />

добавить соль и специи<br />

<strong>по</strong> вкусу.<br />

Можно взять свежие<br />

огурцы или кислое яблоко,<br />

заправить сметаной<br />

или йогуртом.<br />

ИЗ ВЕТЧИНЫ<br />

Ингредиенты: 250 г<br />

ветчины, 2 вареных яйца,<br />

1 ч. ложка горчицы, 50 г<br />

сливочного масла, соль,<br />

черный молотый перец.<br />

Ветчину и очищенные<br />

яйца измельчить блендером<br />

или через мясорубку.<br />

В массу добавить размягченное<br />

масло, горчицу,<br />

соль, перец, перемешать.<br />

Вместо ветчины можно<br />

взять вареное мясо или<br />

курицу.<br />

ИЗ БА<strong>НА</strong>НОВ И ШОКОЛАДА<br />

Ингредиенты: 3 спелых бавить тертый шоколад<br />

банана, 2 ст. ложки апельсинового<br />

сока, 100 г молоч-<br />

<strong>по</strong>мешивая, <strong>по</strong>ка не рас-<br />

и сок. Прогреть на плите,<br />

ного шоколада.<br />

пустится шоколад. Разложить<br />

в баночки, хранить в<br />

Очищенные бананы размять<br />

вилкой, в пюре до-<br />

холодильнике.<br />

29<br />

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ<br />

Если вы любите консервированные грибы,<br />

вам <strong>по</strong>нравится мой рецепт. Попробуйте<br />

замариновать шампиньоны.<br />

Ингредиенты: 2,5 кг молоденьких шампиньонов,<br />

<strong>по</strong> 2 ст. ложки соли и сахара, <strong>по</strong>лстакана столового<br />

уксуса (9%), 1 л воды, 2 лавровых листа, <strong>по</strong> 4 горошины<br />

черного и душистого перца, 5 гвоздичек.<br />

Грибы отварить в небольшом количестве воды, откинуть<br />

на дуршлаг. Из воды, соли, сахара, пряностей сварить маринад,<br />

влить уксус. Грибы разложить в стерильные банки, залить<br />

маринадом, закатать, перевернуть. Через 3 дня можно<br />

пробовать. Но если они <strong>по</strong>стоят дольше, вкус будет ярче.

30 новости для дачников<br />

На современном рынке ежегодно <strong>по</strong>является что-то новое. Но специалисты <strong>совету</strong>ют<br />

не экспериментировать на всем участке и выращивать проверенные районированные<br />

сорта. Однако ради интереса <strong>по</strong>садить несколько новых или необычных.<br />

Оказывается, кукуруза может быть<br />

не только желто-золотой, но и разноцветной!<br />

Американский фермер вывел<br />

новый сорт Glass Gem. Полупрозрачные<br />

разноцветные зерна в <strong>по</strong>чатках<br />

на<strong>по</strong>минают драгоценные бусины. Початки<br />

необыкновенно красивы, и вкус<br />

у них замечательный.<br />

При выведении сорта фермер ис<strong>по</strong>льзовал<br />

индейскую цветную кукурузу.<br />

Считается, что все цветные сорта<br />

произошли от черной кукурузы хопи,<br />

<strong>по</strong>лучившей название от племени индейцев,<br />

культивировавших этот сорт.<br />

Цветная кукуруза стала <strong>по</strong>являться<br />

и на наших участках. Ее <strong>по</strong>чатки могут<br />

быть синими, красными, фиолетовыми,<br />

<strong>по</strong>чти черными. Они сладковатые, с<br />

ореховым привкусом. В зернах на 30%<br />

больше белка, чем в обычной кукурузе.<br />

Початки в зависимости от сорта могут<br />

быть крупными или мелкими.<br />

Этот гибрид выглядит очень необычно<br />

и чрезвычайно нарядно. И при этом<br />

вкусен и <strong>по</strong>лезен: в составе есть каротин,<br />

минералы, витамин С. Он <strong>по</strong>лучился<br />

в результате скрещивания цветной<br />

капусты и брокколи.<br />

Нежно-зеленые соцветия имеют конусообразную<br />

форму и закручены <strong>по</strong><br />

спирали. Романеско отличается от<br />

цветной капусты и брокколи большим<br />

количеством ценных микроэлементов<br />

и относительно низким содержанием<br />

клетчатки. Усваивается этот вид капусты<br />

лучше других. Готовят ее так же,<br />

как и другие виды: тушат, варят и обжаривают,<br />

добавляют в салаты, запеканки,<br />

макароны.<br />

Этот необычный овощ оценили<br />

математики: они считают, что на<br />

примере романеско можно легко<br />

объяснить, как выглядит фрактал<br />

(математическое множество).

новости для дачников<br />

31<br />

Чтобы удивить гостей и создать праздничное<br />

настроение, достаточно сварить<br />

или <strong>по</strong>тушить такую картошечку, фиолетовую<br />

внутри. Клубни <strong>по</strong> вкусу не отличаются<br />

от обычных. Они богаты витаминами<br />

С и группы В, цинком, железом,<br />

калием, магнием.<br />

Очень необычно смотрится такой картофель<br />

фри, оригинально и свежо выглядят<br />

салаты и запеканки с ним. Выращивают<br />

фиолетовый картофель так же,<br />

как обычный. Он лучше развивается в<br />

умеренно теплом влажном климате.<br />

Как ни странно, но многие из нас пробовали<br />

эти диковинные фрукты. Только<br />

знакомы они нам <strong>по</strong>д другими названиями:<br />

водяная, азиатская, я<strong>по</strong>нская или<br />

стеклянная груша.<br />

На самом деле это гибрид груши и<br />

яблока, множество столетий выращиваемый<br />

в Азии. Форма округлая, больше<br />

на<strong>по</strong>минает яблоко, мякоть сочнее и<br />

тверже, <strong>по</strong>хожа на мякоть груши. Плоды<br />

нэши богаты калием и фосфором, их<br />

клетчатка улучшает пищеварение. Цвет<br />

их может быть разным, от бледно-желтого<br />

и зеленоватого до оранжевого. Плоды<br />

тверже, чем обычные груши, их проще<br />

транс<strong>по</strong>ртировать и хранить.<br />

Чаще всего нэши добавляют в салаты,<br />

так как в них очень много сока. Но избыток<br />

влаги ухудшает вкус при термической<br />

обработке, <strong>по</strong>этому их редко консервируют<br />

и варят. Свежие плоды нэши принято<br />

<strong>по</strong>давать к вину, чтобы оттенить и усилить<br />

вкус (как сыр и виноград).<br />

Вкус мякоти горьковатый, довольно<br />

терпкий. Мякоть хрустящая, более твердая,<br />

чем у обычного редиса и не настолько<br />

сочная. Овощ низкокалорийный, богат<br />

витамином С и фолиевой кислотой. Подходит<br />

для тех, кто следит за фигурой и<br />

любит украшать блюда.<br />

Арбузный редис можно есть в свежем<br />

виде, запекать, делать пюре, добавлять к<br />

овощам при жарке. Можно вымыть корнеплод,<br />

нарезать ломтиками (вместе с кожурой),<br />

<strong>по</strong>сыпать черным кунжутом – и ваш<br />

стол украсит миниатюрный «арбуз».

32 любимые цветы<br />

Комнатные<br />

хризантемы<br />

Хризантемы в наших садах распускаются ближе к осени, это осенние цветы. Они хорошо<br />

переносят холода и оживляют цветники и радуют нас <strong>по</strong>чти до самого снега.<br />

Но существуют сорта, которые <strong>по</strong>дходят для комнатного разведения. Так что цветущие<br />

хризантемы могут радовать нас в течение всего года.<br />

Это довольно неприхотливое<br />

растение, не требующее<br />

сложного ухода.<br />

Но все же есть некоторые<br />

особенности выращивания<br />

комнатных хризантем, о которых<br />

следует знать.<br />

Особенности ухода<br />

Хризантемы пред<strong>по</strong>читают<br />

яркий рассеянный свет.<br />

Самое благоприятное размещение<br />

для этих комнатных<br />

цветов – восточный<br />

и западный <strong>по</strong>доконники.<br />

Солнечные лучи утром или<br />

вечером <strong>по</strong>лезны для них.<br />

На южных окнах растения<br />

надо притенять, чтобы<br />

на листьях не <strong>по</strong>явились<br />

ожоги. А на северных им<br />

будет маловато света, в холодное<br />

время года <strong>по</strong>требуется<br />

досвечивание.<br />

Хризантемы не любят<br />

жары: при содержании в<br />

душном <strong>по</strong>мещении они<br />

быстро израстают и плохо<br />

цветут. Им следует отвести<br />

прохладное место (+15°C).<br />

Летом рекомендуется выносить<br />

хризантемы на<br />

балкон или выставлять на<br />

улицу (крыльцо, терраса).<br />

Это растения короткого<br />

дня, хорошо реагирующие<br />

на <strong>по</strong>нижение ночной температуры.<br />

В период роста хризантемы<br />

<strong>по</strong>ливают обильно,<br />

совет<br />

в тему<br />

Считается, что хризантемы добавляют человеку<br />

жизненной силы и энергии, а их даритель проявляет<br />

искренность и чистоту своих намерений.<br />

Существует <strong>по</strong>верье, что букет невесты, в котором<br />

есть хризантемы, принесет гармонию и счастье<br />

не только ей, но и ее избраннику.<br />

обязательно мягкой отстоянной<br />

водой. Пересыхание<br />

земляного кома не допустимо,<br />

могут опасть листья и<br />

бутоны. Если в <strong>по</strong>мещении<br />

прохладно, <strong>по</strong>ливают умеренно,<br />

чтобы не допустить<br />

переувлажнения грунта:<br />

это может привести к загниванию<br />

корней.<br />

После окончания цветения<br />

нужно обеспечить период<br />

<strong>по</strong>коя. Хризантемы<br />

обрезают, ставят в прохладное<br />

место и <strong>по</strong>ливают<br />

очень умеренно, слегка<br />

смачивая <strong>по</strong>чву.<br />

Увлажнение. Растения<br />

хорошо реагируют на опрыскивания<br />

утром или вечером.<br />

Опрыскивать необходимо<br />

мягкой отстоянной<br />

водой в период активной<br />

вегетации.<br />

Подкормка. В период<br />

активного роста хризантемы<br />

следует <strong>по</strong>дкармливать<br />

комплексным удобрением

любимые цветы<br />

33<br />

Если вы заметили, что комнатная хризантема вянет,<br />

а цветение прекратилось, скорее всего, ей слишком<br />

жарко и мало воздуха.<br />

каждую неделю.<br />

Освещение. Прямые<br />

солнечные лучи губительны<br />

для хризантемы.<br />

Полив. Почва всегда<br />

должна быть влажной,<br />

но не слишком сырой. Во<br />

время активного роста достаточно<br />

<strong>по</strong>ливать 2 раза в<br />

неделю.<br />

Грунт. Хризантемы не<br />

любят кислую <strong>по</strong>чву.<br />

Комнатные хризантемы<br />

вырастают до<br />

30 см в высоту.<br />

Размножение. Размножают<br />

комнатные хризантемы<br />

черенкованием и<br />

делением куста. Деление<br />

проводят <strong>по</strong>сле зимовки,<br />

когда растение находится<br />

в стадии активного роста.<br />

Прищипывания. Цветение<br />

у хризантем обильное.<br />

При правильном уходе<br />

оно может продолжаться с<br />

августа до конца октября<br />

и дольше. Чтобы <strong>по</strong>лучить<br />

более крупные цветки,<br />

нужно выщипывать бутоны,<br />

оставляя на кустике<br />

всего несколько штук.<br />

Для увеличения кустистости<br />

и придания желаемой<br />

формы рекомендуется<br />

прищипывать верхушечные<br />

<strong>по</strong>беги. Это стимулирует<br />

рост боковых <strong>по</strong>бегов,<br />

и растение станет пышнее.<br />

Обрезка и пересаживание.<br />

Когда растение<br />

отцветет, его нужно обрезать<br />

возле самой земли<br />

и <strong>по</strong>ставить в прохладное<br />

место (в идеале – в <strong>по</strong>мещение<br />

с температурой<br />

+3…+5°C). При этом необходимо<br />

следить, чтобы<br />

<strong>по</strong>чва в горшке не пересыхала,<br />

и периодически<br />

увлажнять ее.<br />

В марте хризантему нужно<br />

пересадить и выставить<br />

на свет (но не на прямые<br />

лучи солнца) в довольно<br />

прохладное место (до<br />

+18°C). Идеальный для<br />

хризантем субстрат можно<br />

<strong>по</strong>дготовить самостоятельно.<br />

Для этого нужно<br />

смешать дерновую землю,<br />

перегной, торф, песок<br />

в про<strong>по</strong>рции 2:2:2:1. На<br />

дне горшка должен быть<br />

хороший дренаж. Через 2<br />

недели <strong>по</strong>сле пересадки<br />

растение можно начать<br />

<strong>по</strong>дкармливать.<br />

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ<br />

1. Мучнистая роса<br />

На листьях и цветоносах<br />

<strong>по</strong>является белый мучнистый<br />

налет.<br />

2. Серая гниль<br />

На зараженных частях<br />

растения <strong>по</strong>является пепельно-серый<br />

пушистый<br />

налет, коричнево-бурые<br />

пятна на листьях и стеблях.<br />

3. Септориоз<br />

На листьях <strong>по</strong>являются<br />

темно-бурые пятна с желтой<br />

каймой. Они увеличиваются,<br />

лист опадает.<br />

4. Паутинный клещ<br />

Бледно-желтая окраска<br />

листьев с белесыми пятна-<br />

Хризантема – растение семейства сложноцветных.<br />

Цветки бывают простые и махровые, разных<br />

оттенков: от белого до фиолетово-розового,<br />

от желтого до бордово-красного, голубоватого и<br />

зеленого.<br />

ПОЧЕМУ ЗАВЯЛИ?<br />

Мне <strong>по</strong>дарили комнатную<br />

хризантему. Она была<br />

невысокой, но вся была <strong>по</strong>крыта<br />

цветами. Я <strong>по</strong>ставила<br />

горшок на <strong>по</strong>доконник,<br />

<strong>по</strong>ливала регулярно.<br />

Но примерно через <strong>по</strong>лгода<br />

на цветке стали желтеть<br />

и опадать листья, а <strong>по</strong>том<br />

он и вовсе засох.<br />

Не <strong>по</strong>нимаю, что случилось?<br />

Расскажите, <strong>по</strong>жалуйста,<br />

как нужно ухаживать<br />

за комнатной хризантемой.<br />

Может быть, я делала чтото<br />

не так?<br />

Инна Мирошниченко,<br />

г. Осинники<br />

Возможно, ваш цветок<br />

<strong>по</strong>гиб из-за неправильного<br />

ухода. Хотя причины могут<br />

быть и другие: вредители<br />

или болезни.<br />

ми. При сильном <strong>по</strong>ражении<br />

листья опадают.<br />

5. Трипсы<br />

Колонии трипсов рас<strong>по</strong>лагаются<br />

с обратной стороны<br />

листа. На лицевой стороне<br />

листьев <strong>по</strong>являются небольшие<br />

светлые точки, <strong>по</strong>том<br />

они приобретают блестящий<br />

коричневато-серый оттенок.<br />

6. Тли<br />

Чаще всего <strong>по</strong>вреждают<br />

бутоны, верхушки <strong>по</strong>бегов,<br />

нижнюю сторону листа. Поврежденные<br />

участки бледнеют,<br />

желтеют, скручиваются<br />

и опадают.

34 дом и хозяйство<br />

Рядом с нами живут разные<br />

животные – собаки<br />

и кошки, коровы и козы,<br />

куры и гуси. Все они требуют<br />

внимания и заботы.<br />

Общение с ними является<br />

важной частью нашей<br />

жизни. И <strong>по</strong>зволяют нам,<br />

людям, стать добрее, человечнее.<br />

ПРИЧИНЫ<br />

ОЖИРЕНИЯ<br />

Ожирение у кошки может<br />

быть вызвано разными<br />

причинами. Чаще всего<br />

оно возникает из-за перекармливания<br />

и недостатка<br />

движения. Могут быть и<br />

проблемы с ги<strong>по</strong>физом, изза<br />

которых происходит нарушение<br />

обмена веществ.<br />

Стерилизация и кастрация<br />

меняют <strong>по</strong>ведение кошки и<br />

тоже могут привести к ожирению.<br />

Сначала животное может<br />

быть в<strong>по</strong>лне здоровым,<br />

только сильно растолстевшим.<br />

Но со временем избыток<br />

жира приводит к<br />

<strong>по</strong>явлению проблем со здоровьем.<br />

Если кошка<br />

мало двигается и<br />

много ест, она неизбежно<br />

растолстеет.<br />

Поэтому следует<br />

занять животное<br />

«физкультурой» и<br />

ограничить коли-<br />

чество пищи.<br />

Кормить взрослую<br />

кошку надо<br />

утром и вечером, не<br />

реагировать на выпрашивания<br />

и уби-<br />

!<br />

рать миску с едой на день.<br />

Калорийность и количество<br />

пищи нужно снизить. Время<br />

от времени следует проводить<br />

разгрузочные дни.<br />

Следует любыми с<strong>по</strong>собами<br />

обеспечить <strong>по</strong>движность<br />

кошки. Но делать все это<br />

надо доброжелательно и<br />

<strong>по</strong>степенно, в форме игры,<br />

учитывая темперамент и<br />

возможности животного.<br />

ВЕРНЫЕ<br />

ИЗБРАННИЦЕ<br />

Оказывается, наши домашние<br />

гуси пред<strong>по</strong>читают<br />

выбирать одного<br />

партнера и хранить<br />

ему верность. В<br />

этом они <strong>по</strong>хожи на<br />

своих вольных родичей<br />

– диких гусей<br />

и лебедей.<br />

Человек<br />

стремился<br />

уменьшить<br />

это качество<br />

в домашней<br />

птице, чтобы<br />

не содержать<br />

Жировые отложения на кошках могут распределяться<br />

равномерно или откладываться в разных<br />

местах. У разжиревшего животного <strong>по</strong>вышается<br />

аппетит, <strong>по</strong>является жажда, одышка, <strong>по</strong>вышенная<br />

утомляемость и даже сердечная недостаточность.<br />

совет<br />

в тему<br />

«Случайные связи»,<br />

возникшие у гусака с<br />

другой гусыней, могут<br />

продолжаться довольно<br />

долго. Но гусь<br />

никогда не будет защищать<br />

такую самку,<br />

даже в самой критической<br />

ситуации. А<br />

вот свою гусыню он<br />

будет защищать, рискуя<br />

своей жизнью.<br />

для каждой гусыни самца.<br />

Но привычка хранить верность<br />

избраннице у домашних<br />

гусей осталась. И это<br />

может проявляться в низкой<br />

яйценоскости, ограниченном<br />

количестве гусят.<br />

Надо учитывать множество<br />

особенностей в содержании<br />

этой птицы. Домашние<br />

гусаки в основном<br />

привязаны к одной самке.<br />

«Измены» случаются обычно<br />

только в том случае,<br />

если пара сложилась не<br />

совсем ладно. Например,<br />

гусак лишился первой возлюбленной,<br />

и нынешняя<br />

<strong>по</strong>друга – лишь ее замена.<br />

ПЕРЕД ДОЙКОЙ<br />

Прежде чем доить корову,<br />

нужно <strong>по</strong>чистить<br />

стойло: убрать навоз, <strong>по</strong>стелить<br />

сухую свежую солому<br />

или опилки, провет-

рить сарай. Летом нужно<br />

закрыть дверь: это снизит<br />

активность мух, и животное<br />

будет не так активно обмахиваться<br />

хвостом. Молодых<br />

и темпераментных коров<br />

можно привязать. Со временем<br />

животные привыкают<br />

к процессу, сами встают<br />

в удобную для доения <strong>по</strong>зу<br />

и остаются с<strong>по</strong>койными<br />

и доброжелательными на<br />

всем его протяжении.<br />

Животное будет отвечать<br />

вам взаимным рас<strong>по</strong>ложением,<br />

если вы будете добры<br />

и ласковы. Чтобы снять<br />

напряжение перед дойкой,<br />

<strong>по</strong>гладьте корову, назовите<br />

ее <strong>по</strong> имени, угостите чемнибудь<br />

вкусным. Эти умные<br />

животные за<strong>по</strong>минают своих<br />

хозяев и очень отзывчивы<br />

на доброту.<br />

Перед дойкой надо тщательно<br />

вымыть руки, надеть<br />

чистый халат или фартук.<br />

Также тщательно моют теплой<br />

водой вымя и вытирают<br />

его насухо чистой тканью.<br />

Чтобы увеличить удой, нужно<br />

сделать легкий массаж:<br />

растереть и огладить соски<br />

и вымя. Благодаря этому<br />

увеличивается приток молока<br />

к соскам.<br />

Доят корову в чистый сосуд.<br />

Удобнее это делать,<br />

сидя на низенькой скамеечке,<br />

ведь чем больше молока,<br />

тем длительнее процесс.<br />

Бывает, что корова<br />

дает молоко только<br />

одному человеку, к<br />

которому привыкла.<br />

письмо<br />

читателя<br />

КОЛЮЧИЙ ПИТОМЕЦ<br />

В прошлом году к нам на участок все лето приходили<br />

маленькие ежата. Сначала кормились из кошачьей<br />

миски (мы оставляем коту еду, когда он уходит<br />

гулять надолго), <strong>по</strong>том мы стали <strong>по</strong>дкармливать<br />

их специально, оставляли <strong>по</strong>ддон возле крыльца,<br />

чтобы удобнее было наблюдать за милыми малышами.<br />

Ежики так осмелели, что стали приходить<br />

даже днем, <strong>по</strong>зволяли взять себя на руки.<br />

В этом году хотим взять одного домой, дети просят<br />

завести питомца. К тому же ежики ловят мышей,<br />

можно держать вместо кошки. Какие условия<br />

нужны для содержания ежа дома?<br />

Ежики нормально уживаются<br />

с человеком. Но<br />

прежде чем забирать животное<br />

к себе в дом, <strong>по</strong>думайте,<br />

сможете ли вы<br />

обеспечить ему нормальные<br />

условия.<br />

Домашнему ежу требуется<br />

довольно много места.<br />

Жить он должен в вольере.<br />

Размер вольера зависит от<br />

величины ежа: для карли-<br />

ковых и ушастых достаточно<br />

от 1 м 2 ,<br />

для обычных<br />

– до 9 м 2 . В вольере<br />

должно<br />

быть колесо,<br />

<strong>по</strong>илка и кормушка,<br />

коробка<br />

дом и хозяйство<br />

Николай Егоров, г. Новокузнецк<br />

для гнезда или домик. Кроме<br />

того, ежедневно ежик<br />

должен гулять <strong>по</strong> квартире<br />

2–3 часа.<br />

Приучить ежей к лотку<br />

практически невозможно.<br />

Обычно они сами выбирают<br />

один из уголков<br />

вольера, и вам нужно будет<br />

<strong>по</strong>ставить туда <strong>по</strong>ддон<br />

с опилками. Смену<br />

обстановки ежи воспринимают<br />

тяжело,<br />

<strong>по</strong>этому<br />

убирать в<br />

клетке и<br />

менять <strong>по</strong>дстилку<br />

надо<br />

не чаще<br />

1 раза в неделю.<br />

Ежиков нельзя мыть, вода для них – сильнейшее<br />

<strong>по</strong>трясение, которое может<br />

<strong>по</strong>дорвать их здоровье. Для гигиенических<br />

процедур им нужно <strong>по</strong>ставить<br />

лоток с мелким песком или специальным<br />

на<strong>по</strong>лнителем.<br />

35

36 делимся опытом<br />

ДРУГ У ДРУГА<br />

Как правило, самые <strong>по</strong>лезные советы<br />

садоводы-огородники перенимают<br />

друг у друга. Ведь личный опыт – самый<br />

ценный. Уважаемые читатели, делитесь<br />

с нами своими интересными идеями!<br />

УДОБРЕНИЕ ИЗ ОКОПНИКА<br />

Листья и стебли окопника содержат много<br />

растительного белка. Из них можно приготовить<br />

отличное удобрение, в котором наряду<br />

с азотом содержится много других минеральных<br />

веществ, а также микроэлементы.<br />

Для этого две <strong>по</strong>лные горсти высушенной<br />

зелени окопника кладут в пластиковую или<br />

фаянсовую емкость и заливают 10 л <strong>по</strong>догретой<br />

воды. Смесь выдерживают 3–4<br />

дня, чтобы она забродила. Затем ее<br />

разбавляют водой в соотношении 1:3 или<br />

1:5 (в зависимости от <strong>по</strong>требности в <strong>по</strong>дкормке).<br />

Раствором <strong>по</strong>ливают растения<br />

каждые две недели. Без разбавления <strong>по</strong>лученное<br />

удобрение ис<strong>по</strong>льзовать нельзя<br />

– в таком виде оно очень едкое.<br />

Удобрением из окопника можно <strong>по</strong>дкармливать<br />

комнатные и балконные растения,<br />

разбавив его в 5 раз (можно больше).<br />

Жидкие<br />

<strong>по</strong>дкормки вносят<br />

во влажную <strong>по</strong>чву<br />

только в пасмурные дни. Подкормки окопником<br />

любят все обитатели <strong>по</strong>чвы, <strong>по</strong>этому<br />

<strong>по</strong>лезно добавлять его <strong>по</strong>немногу в ком<strong>по</strong>ст.<br />

Анна,<br />

г. Омск<br />

Если вы не хотите тратить силы и<br />

время на приготовление удобрения,<br />

то обрежьте у окопника перед цветением<br />

крупные листья и замульчируйте<br />

ими землю.<br />

КОМПОСТ В КОРОБЕ<br />

Расскажу, как я делаю ком<strong>по</strong>стную кучу.<br />

Сначала сооружаю ящики из <strong>по</strong>ддонов.<br />

Сколачиваю их в три стороны буквой «п»<br />

– так за<strong>по</strong>лнять удобнее. И кладу туда все,<br />

что есть: кухонные отходы, траву, ветки,<br />

сорняки. Каждый слой пересыпаю землей.<br />

По мере за<strong>по</strong>лнения четвертую стенку<br />

просто привязываю, не прибиваю. Ничем<br />

не укрываю. Зиму ком<strong>по</strong>стная куча стоит<br />

просто так – лишняя вода уйдет через<br />

щели <strong>по</strong>ддона. А весной <strong>по</strong> верху досыпаю<br />

земли огородной и в нее сажаю тыквы<br />

и кабачки.<br />

Если за зиму куча сильно просела, то кладу<br />

шины, за<strong>по</strong>лняю их землей и уже в них<br />

сажаю растения. Поливаю <strong>по</strong> мере надобности.<br />

И тогда уже осенью <strong>по</strong>сле уборки<br />

растений <strong>по</strong>лучаю созревший ком<strong>по</strong>ст. Эту<br />

четвертую стенку просто отвязываю – выбирать<br />

готовый ком<strong>по</strong>ст становится очень<br />

удобно, если бы он был в <strong>по</strong>лном коробе.<br />

Еще удобно тем, что <strong>по</strong>садки хорошо кушают,<br />

сидят высоко: <strong>по</strong>ливать удобно, не наклоняешься,<br />

воды на участке мало, просто<br />

так лить в ком<strong>по</strong>ст не станешь, а растениям<br />

льешь, не жалея, и ком<strong>по</strong>сту в самый раз.<br />

Сергей Дмитриев<br />

Периодически ком<strong>по</strong>ст нюхают. Если<br />

он пахнет тухлыми яйцами, значит, в нем<br />

слишком много углерода, и надо добавить<br />

скошенную траву или листья. Если же в<br />

нос ударяет запах аммиака, значит, преобладает<br />

азот, и необходимо внести деревянные<br />

щепки, кору, солому, опилки.

делимся опытом<br />

37<br />

УПЛОТНЕННЫЕ ПОСАДКИ<br />

Хочу <strong>по</strong>делиться опытом уплотненных<br />

<strong>по</strong>садок. Был у меня уже печальный опыт<br />

совместной высадки моркови и лука. Когда<br />

лук наливается, ему не требуется <strong>по</strong>лив,<br />

он даже вреден из-за возможных вспышек<br />

заболеваний лука, а в это время как<br />

раз необходим <strong>по</strong>лив моркови. Далее<br />

еще хуже, созревая, лук свои перьями<br />

заваливается на морковь, притеняет ее,<br />

<strong>по</strong>тому что в первой <strong>по</strong>ловине лета растет<br />

значительнее быстрее моркови.<br />

Вот что растет хорошо, так это морковь<br />

и петрушка. Только петрушки на грядку<br />

надо минимально сеять 5–10 растений.<br />

По периметру капустной грядки с солнечной<br />

стороны всегда сажаю фасоль. Она<br />

чувствует себя там отлично! По огурцам<br />

хорошо <strong>по</strong>лучается укроп, который любит<br />

<strong>по</strong>вышенную влажность воздуха, только<br />

огуречную грядку надо готовить недели<br />

на одну–две <strong>по</strong>раньше, чтобы успел<br />

взойти укроп.<br />

Делал я также «растущий» парничок.<br />

Заранее в огуречную грядку сажают несколько<br />

рядов бобов, например, три<br />

ряда. Между ними, когда взойдут бобы,<br />

сеют огурцы, все это накрывают любым<br />

нетканым материалом. Растут бобы, <strong>по</strong>днимается<br />

и укрытие, <strong>по</strong>д которым <strong>по</strong>стоянно<br />

увеличивается объем «парника».<br />

Листья огурцов меньше касаются укрытия,<br />

лучше воздушный обмен. А в земле<br />

бобовые <strong>по</strong>вышают плодородие грядки.<br />

Андрей Ивлев,<br />

г. Кемерово<br />

ФИТОТЕРАПИЯ ДЛЯ ОГОРОДА<br />

Для борьбы с вредителями и болезнями<br />

стараюсь «химию» не применять. Есть у меня<br />

свой фитонабор. От тли, кло<strong>по</strong>в и клещей<br />

ис<strong>по</strong>льзую настой дурмана. Беру 2 кг свежей<br />

или 1 кг сухой травы, заливаю 10 л воды.<br />

Довожу до кипения и настаиваю 3 дня.<br />

От тли на кустарниках применяю картофельную<br />

ботву. 1,5 кг измельченной ботвы<br />

заливаю 10 л кипятка и настаиваю в<br />

течение 3 часов.<br />

Лук и чеснок <strong>по</strong>могает избавиться от паутинных<br />

клещей и медяниц. 300 г неочищенного<br />

лука или чеснока пропускаю через<br />

мясорубку и настаиваю в 10 л воды сутки.<br />

Для отпугивания бабочек яблоневой плодожорки<br />

опрыскиваю садовые деревья березовым<br />

дегтем: 2 ст. ложки дегтя на ведро<br />

воды. Для отпугивания облепиховой мухи<br />

размещаю баночки с раствором дегтя<br />

в кроне облепихи. Помогает этот раствор<br />

и в борьбе с бабочками огневки на смородине.<br />

А еще я сажаю <strong>по</strong>д смородиной<br />

кудрявую петрушку. Огневка ее боится.<br />

Дина Залесова<br />

реклама

38 в саду и огороде<br />

РАЦИО<strong>НА</strong>ЛЬНЫЙ ПОДХОД<br />

Еще есть время оценить,<br />

насколько рационально<br />

вы ис<strong>по</strong>льзуете площадь своего<br />

участка. Некоторые растения<br />

можно выращивать<br />

в затененных местах, <strong>по</strong>д<br />

кустами и деревьями.<br />

МНОГОЦВЕТКОВАЯ<br />

ФАСОЛЬ<br />

Бобы у этой фасоли грубые,<br />

<strong>по</strong>этому ее чаще выращивают<br />

в декоративных<br />

целях. Не все даже знают,<br />

что молодые стручки, в<br />

створках которых еще не<br />

завязались семена, можно<br />

ис<strong>по</strong>льзовать в пищу.<br />

Это многолетнее растение<br />

высотой до 3 м, но чаще<br />

его культивируют как<br />

однолетнее. На корнях многоцветковой<br />

фасоли образуются<br />

многочисленные мелкие<br />

клубеньки, обогащающие<br />

<strong>по</strong>чву азотом. Цветки<br />

крупные, белые или<br />

ярко-красные, собраны в<br />

большие соцветия. Стручки<br />

большие, широкие, волокнистые,<br />

с пергаментным<br />

слоем. В каждом образуется<br />

от 3 до 10 крупных<br />

семян (белых, коричневых<br />

или пестрых).<br />

Растение пред<strong>по</strong>читает<br />

легкие хорошо дренированные<br />

плодородные <strong>по</strong>чвы,<br />

любит солнце. На переувлажненных<br />

и тяжелых<br />

грунтах может загнить.<br />

Можно высаживать с южной<br />

стороны строений, вдоль<br />

забора, около витражей и<br />

о<strong>по</strong>р.<br />

ВЫРАЩИВАЕМ<br />

АРТИШОК<br />

Артишоки на наших приусадебных<br />

участках встретишь<br />

не часто. Это многолетнее<br />

растение <strong>по</strong>пулярно<br />

в Средиземноморье. На<strong>по</strong>минает<br />

оно черто<strong>по</strong>лох<br />

и является его ближайшим<br />

родственником.<br />

Размножают артишок семенами<br />

и отводками. В<br />

первом случае семена высевают<br />

на рассаду в феврале–марте.<br />

Сначала их<br />

замачивают во влажной<br />

салфетке, <strong>по</strong>том <strong>по</strong>мещают<br />

в холодильник для закаливания<br />

(при проклевывании<br />

корешков у 10%).<br />

Через 10 дней проклюнувшиеся<br />

семена укладывают<br />

в борозды, сделанные<br />

во влажном грунте,<br />

на расстоянии 4 см друг от<br />

друга. Корешок рас<strong>по</strong>лагают<br />

горизонтально. Присыпают<br />

грунтом, накрывают<br />

пленкой и оставляют<br />

до прорастания. Через ме-<br />

сяц рассаду пикируют и<br />

пересаживают в<br />

отдельные ем-<br />

кости.<br />

При размножении<br />

отводками<br />

их аккуратно<br />

отделяют<br />

от старого<br />

растения (они<br />

<strong>по</strong>являются уже на<br />

третий год выращивания<br />

артишоков), <strong>по</strong>д-<br />

капывая сбоку яму, чтобы<br />

не обнажать корни. Отсекают<br />

вдоль стебля, обрабатывают<br />

срезы стимуляторами<br />

роста и <strong>по</strong>мещают<br />

отводок в емкость<br />

с влажными опилками на<br />

глубину 15 см. Появившийся<br />

росток накрывают банкой.<br />

Убрать ее можно, когда<br />

высота ростка достигнет<br />

5 см.<br />

За 2 недели до высаживания<br />

в грунт рассаду и<br />

ростки из отростков начинают<br />

закаливать, вынося<br />

на балкон, лоджию или<br />

веранду.<br />

Артишок любит свет и<br />

тепло, его можно <strong>по</strong>са-

в саду и огороде<br />

39<br />

дить на солнечной стороне<br />

вдоль забора. Расстояние<br />

между лунками 70–<br />

90 см. В каждую лунку насыпать<br />

1 стакан золы, 0,5 кг<br />

перегноя и ком<strong>по</strong>ста, перемешать,<br />

пролить. Высаживать<br />

с комом земли на<br />

5 см глубже, чем росла<br />

рассада. Полить, укрыть<br />

от заморозков.<br />

Уход заключается в регулярном<br />

<strong>по</strong>ливе, рыхлении,<br />

про<strong>по</strong>лке. Соцветия<br />

срезают, когда сверху они<br />

начинают приоткрываться.<br />

Это происходит в разное<br />

время, <strong>по</strong>этому собирают<br />

их каждое отдельно.<br />

Если сверху <strong>по</strong>казались синие<br />

лепестки, есть такое<br />

соцветие нельзя. Хранить<br />

артишоки можно 2–3 месяца<br />

при температуре от 0<br />

до +1°C.<br />

В ЗАТЕНЕННЫХ<br />

МЕСТАХ<br />

В тени деревьев можно <strong>по</strong>сеять<br />

раннюю зелень (кресссалат,<br />

шпинат, щавель, лук<br />

на зелень), <strong>по</strong>садить тюльпаны,<br />

пролески, нарциссы<br />

и другие первоцветы.<br />

Неплохо будут развиваться<br />

и плодоносить <strong>по</strong>д кронами<br />

огурцы. Отступите<br />

60–70 см от ствола и <strong>по</strong>садите<br />

<strong>по</strong>д дерево рассаду<br />

В сильно затененных<br />

местах можно выращивать<br />

грибы (шампиньоны,<br />

вешенки)<br />

или разместить<br />

там ком<strong>по</strong>стные<br />

кучи.<br />

в возрасте 30–40 дней. К<br />

нижним веткам <strong>по</strong>двяжите<br />

шпагат, а к другому его<br />

концу привяжите саженец.<br />

В затененных местах можно<br />

выращивать на шпалере<br />

и некоторые высокорослые<br />

теневыносливые сорта<br />

томатов. Возле хорошо освещенных<br />

стен стоит организовать<br />

вертикальные<br />

«огороды» и цветники. Эти<br />

места <strong>по</strong>дойдут для винограда,<br />

вьющейся фасоли,<br />

гороха, актинидии, жимолости,<br />

китайского лимонника и<br />

многих «лазающих» цветов.<br />

Вопрос<br />

читателя<br />

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ПАСТЕР<strong>НА</strong>К?<br />

Соседи <strong>по</strong> даче выращивают много<br />

разных овощей, для нас странных и<br />

непривычных. В прошлом году увидел<br />

у них пастернак. Угостили меня жареным, вкус<br />

<strong>по</strong>нравился. Хочу в этом году <strong>по</strong>садить у себя. Расскажите,<br />

<strong>по</strong>жалуйста, об этом растении.<br />

Василий Черногорин, г. Мыски<br />

Как овощную культуру<br />

пастернак выращивают давно.<br />

В пищу у<strong>по</strong>требляют<br />

корнеплоды. Они <strong>по</strong>хожи<br />

на смесь моркови и редьки,<br />

имеют вытянутую форму,<br />

бело-желтый цвет, сладковатый<br />

пряный вкус, очень<br />

приятный. Их едят в сыром<br />

и жареном виде, запекают,<br />

добавляют в горячие<br />

первые и вторые блюда,<br />

ис<strong>по</strong>льзуют в качестве<br />

пряной приправы.<br />

Пастернак неприхотлив<br />

в уходе, отлично растет в<br />

умеренном климате. Семена<br />

всходят плохо, всхожесть<br />

сохраняется в течение<br />

года. Семена вы сможете<br />

<strong>по</strong>лучить только на<br />

второй год: это двулетнее<br />

растение. Пастернак выкапывают<br />

в конце лета,<br />

когда убирают морковь.<br />

Хранят, как и другие корнеплоды.<br />

Сеют пастернак ранней<br />

весной в легкую плодородную<br />

<strong>по</strong>чву на хорошо<br />

освещенное место. Можно<br />

выращивать и через рассаду.<br />

Расстояние между рядами<br />

40 см, между растениями<br />

15 см. Ухаживают,<br />

как и за морковью: регулярно<br />

<strong>по</strong>ливают, рыхлят,<br />

прореживают.<br />

Не <strong>по</strong>дкармливайте пастернак<br />

навозом: от этого<br />

на корнеплодах <strong>по</strong>являются<br />

ответвления, их вкусовые<br />

качества снижаются.<br />

Ухаживайте за пастернаком<br />

в резиновых перчатках:<br />

эфирные масла<br />

этого растения, <strong>по</strong>падая в<br />

жаркий день на кожу, могут<br />

вызвать раздражение<br />

или ожог.<br />

!<br />

Не рекомендуется у<strong>по</strong>треблять<br />

пастернак:<br />

– при мочекаменной<br />

болезни;<br />

– при чувствительности<br />

к солнечным лучам;<br />

– детям в возрасте до<br />

5 лет и кормящим мамам;<br />

– <strong>по</strong>жилым людям;<br />

– при гипертонии и заболеваниях<br />

крови.

40<br />

в <strong>по</strong>гребок<br />

ПОДБОРКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ<br />

Совсем скоро наступит лето, начнется <strong>по</strong>ра заготовок. Сейчас самое время сделать<br />

<strong>по</strong>дборку лучших рецептов. Ведь что-то вы можете приготовить прямо на даче.<br />

Ингредиенты: 1 кг крепких<br />

зеленых <strong>по</strong>мидоров,<br />

1 кг белокочанной капусты,<br />

2 крупные луковицы,<br />

2 стручка сладкого перца,<br />

1 ст. ложка соли, около<br />

<strong>по</strong>ловины стакана сахара,<br />

1 стакан яблочного уксуса<br />

(6%), <strong>по</strong> 6 горошин черного<br />

и душистого перца.<br />

Ингредиенты: 3 кг<br />

спелых <strong>по</strong>мидоров, <strong>по</strong><br />

1 кг лука, моркови, болгарского<br />

перца, 1 стакан<br />

растительного масла,<br />

<strong>по</strong>лстакана уксуса,<br />

<strong>по</strong> 2 ст. ложки соли и сахара,<br />

1 ч. ложка острого<br />

молотого перца, 6<br />

стаканов сухой красной<br />

фасоли.<br />

Фасоль замочить на ночь,<br />

Ингредиенты: 3 кг спелых<br />

красных <strong>по</strong>мидоров,<br />

1 кг сладкого перца (очищенного),<br />

1 кг лука, 1 стакан<br />

риса, 0,5 л растительного<br />

масла, 3 ст. ложки<br />

соли, 6 ст. ложек сахара.<br />

Закуска с рисом<br />

Овощи вымыть, очистить,<br />

пропустить через<br />

мясорубку. Переложить в<br />

Из зеленых <strong>по</strong>мидоров<br />

Подготовить овощи. Помидоры<br />

нарезать ломтиками,<br />

капусту нашинковать.<br />

Лук измельчить, перец нарезать<br />

мелкой соломкой.<br />

Из красной фасоли<br />

кастрюлю с толстым дном,<br />

варить, <strong>по</strong>мешивая, на<br />

медленном огне 45 минут.<br />

Добавить промытый<br />

и обсушенный рис, соль,<br />

сахар, масло. Варить еще<br />

45 минут, без крышки, часто<br />

<strong>по</strong>мешивая. Разложить<br />

горячим в стерильные банки,<br />

закатать, перевернуть,<br />

укутать.<br />

Сложить овощи в кастрюлю,<br />

всыпать соль, хорошо<br />

перемешать. Оставить на<br />

ночь, <strong>по</strong>ставив сверху тарелку<br />

с гнетом.<br />

Слить сок, добавить в<br />

овощи сахар, уксус, горошины<br />

перца. Поставить на<br />

плиту, варить 10 минут.<br />

Выложить горячую закуску<br />

в стерильные банки, уплотнить.<br />

Накрыть крышками,<br />

стерилизовать 10 минут<br />

банки 0,5 л, 15–20 минут<br />

банки 1 л. Закатать, перевернуть.<br />

Под капроновой<br />

крышкой можно хранить<br />

закуску в холодильнике до<br />

3 месяцев.<br />

утром <strong>по</strong>менять воду и сварить<br />

до мягкости, добавив<br />

1 ч. ложку сахара. Откинуть<br />

на дуршлаг, остудить.<br />

Лук нарезать соломкой,<br />

морковь крупно натереть.<br />

Жарить в большой сковороде<br />

около <strong>по</strong>лучаса в разогретом<br />

масле. Добавить<br />

мелко нарезанные перец<br />

и <strong>по</strong>мидоры, тушить до готовности.<br />

Выложить в сковороду<br />

фасоль, сахар, соль,<br />

острый перец, добавить<br />

уксус, перемешать. Варить<br />

час. Разложить горячим в<br />

стерильные банки, закатать,<br />

перевернуть, укутать.<br />

Можно есть как самостоятельное<br />

блюдо в горячем и<br />

холодном виде, добавлять<br />

в борщ, рагу.<br />

Валентина Сухаркина,<br />

г. Енисейск

в <strong>по</strong>гребок<br />

41<br />

НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ<br />

Варенье из кедровых шишек<br />

Ингредиенты: 30 небольших<br />

зеленых кедровых<br />

шишек, 1 стакан<br />

сахара, вода.<br />

Шишки залить кипятком,<br />

оставить на 40 минут.<br />

Слить воду, залить<br />

свежей, чтобы она только<br />

Жареные белые грибы<br />

Промытые и <strong>по</strong>чищенные<br />

грибы нарежьте крупными<br />

дольками, сложите в сковороду<br />

с разогретым маслом.<br />

Жарьте до испарения<br />

жидкости, <strong>по</strong>солите. Добавьте<br />

мелко нарезанную<br />

луковицу, <strong>по</strong>друмянивайте<br />

на небольшом огне, часто<br />

<strong>по</strong>мешивая. Плотно уложите<br />

в небольшие чистые<br />

банки, залейте маслом, в<br />

котором грибы жарились,<br />

<strong>по</strong>крывала шишки. Поставить<br />

на огонь, довести до<br />

кипения. Всыпать сахар,<br />

варить 1 час. Снять с огня,<br />

остудить. На другой день<br />

еще раз вскипятить, остудить.<br />

Разложить в чистые<br />

банки, уку<strong>по</strong>рить.<br />

Консервированные каштаны<br />

Такие каштаны можно<br />

зимой запекать, жарить,<br />

добавлять в суп,<br />

<strong>по</strong>крывать глазурью.<br />

Перец нарезать соломкой,<br />

лук измельчить. Морковь<br />

натереть на терке<br />

для корейских закусок или<br />

нарезать соломкой. Помидоры<br />

разрезать <strong>по</strong><strong>по</strong>лам,<br />

вынуть мякоть, <strong>по</strong>ловинки<br />

нарезать ломтиками. Сложить<br />

овощи в кастрюлю,<br />

Перебрать каштаны. На<br />

каждом сделать надрез,<br />

сложить в стерилизованные<br />

банки. Поставить в<br />

духовку или микроволновку,<br />

не закрывая крышками.<br />

Стерилизовать при<br />

130°C примерно 20 минут,<br />

периодически встряхивая<br />

банки (не забудьте<br />

надеть рукавицы!). Вынуть,<br />

закатать кипячеными<br />

крышками. Хранить в<br />

прохладном темном месте.<br />

Салат «Дунайский»<br />

перемешать, оставить на<br />

5 часов. Добавить соль,<br />

сахар, уксус, масло, еще<br />

раз перемешать. Довести<br />

до кипения, варить<br />

на медленном огне <strong>по</strong>лчаса.<br />

Разложить горячим<br />

в стерильные банки и<br />

сразу закатать.<br />

Ингредиенты: 1 кг свежих<br />

белых грибов, 1 луковица,<br />

350 г топленого<br />

масла, 2 ч. ложки соли.<br />

накройте прокипяченными<br />

крышками. Стерилизуйте<br />

<strong>по</strong>лчаса, закатайте. Укутайте,<br />

оставьте до <strong>по</strong>лного<br />

остывания. Храните в<br />

прохладном темном месте.<br />

Перед ис<strong>по</strong>льзованием разогрейте.<br />

Ингредиенты: 2 кг спелых<br />

<strong>по</strong>мидоров, <strong>по</strong> 1 кг<br />

очищенного сладкого перца<br />

и лука, 2 моркови, 2 ст.<br />

ложки соли, 3/4 стакана<br />

сахара, <strong>по</strong>лстакана столового<br />

уксуса, 1,5 стакана<br />

растительного масла.<br />

Уважаемые читатели! Присылайте нам ваши любимые рецепты<br />

заготовок, и лучшие из них мы обязательно опубликуем.

42 энциклопедия растений<br />

ДАЮЩИЕ ЖИЗНЬ<br />

Разные растения мы ис<strong>по</strong>льзуем для разных целей. Одни больше <strong>по</strong>дойдут для газона,<br />

другие для создания интересной ком<strong>по</strong>зиции в тенистом уголке сада, а третьи для декоративной<br />

изгороди. Мы <strong>по</strong>можем найти растения, которые <strong>по</strong>дойдут для вашего участка.<br />

АРОНИЯ<br />

Арония, или черноплодная<br />

рябина – это компактный<br />

листопадный кустарник<br />

до 3 м высотой.<br />

Листья осенью приобретают<br />

насыщенные оранжево-красные<br />

и бордовые<br />

оттенки, очень декоративны.<br />

Цветет с середины мая<br />

до конца июня. Съедобные<br />

плоды созревают в конце<br />

августа – сентябре. Ягоды<br />

<strong>по</strong>лезны, содержат много<br />

ценных витаминов и минералов.<br />

С куста можно собрать<br />

до 9 кг ягод за сезон.<br />

Арония пред<strong>по</strong>читает<br />

солнечные участки (в тени<br />

перестает плодоносить),<br />

рыхлую влажную <strong>по</strong>чву<br />

(не выносит засухи и застоя<br />

воды), зимостойка.<br />

Идеальна для озеленения,<br />

декоративна весь период<br />

вегетации, легко переносит<br />

стрижку.<br />

Это вечнозеленое теневыносливое<br />

растение от 2<br />

до 12 м высотой. В природе<br />

растет преимущественно<br />

в Северном <strong>по</strong>лушарии,<br />

встречаются древовидные<br />

и кустарниковые формы.<br />

Растет медленно, очень<br />

декоративен, хорошо переносит<br />

стрижку, долговечен.<br />

Все части растения<br />

ядовиты.<br />

В садах обычно выращивают<br />

самшит вечнозеленый.<br />

Хорошо растет в тени<br />

САМШИТ<br />

и на солнце, но при ярком<br />

освещении темно-зеленые<br />

листья светлеют. Лучше<br />

развивается на рыхлом<br />

плодородном грунте с добавлением<br />

извести. Не<br />

переносит тяжелую и соленую<br />

<strong>по</strong>чву. Лучше зимует<br />

на сухих бедных <strong>по</strong>чвах.<br />

Подходит для выращивания<br />

в контейнере, на<br />

зиму его необходимо заносить<br />

в теплое <strong>по</strong>мещение.<br />

Успешно зимует при наличии<br />

большого количества<br />

снега и притенения. Чаще<br />

всего самшит ис<strong>по</strong>льзуют<br />

для бордюров и живых изгородей.<br />

Древесные колючие кустарники<br />

высотой до 4 м<br />

БАРБАРИС<br />

характерны для горных<br />

районов Северного <strong>по</strong>лушария.<br />

Цветки мелкие, золотисто-желтые.<br />

Медонос,<br />

цветет с середины мая.<br />

Ягоды красные, пурпурные<br />

или черные.<br />

К <strong>по</strong>чве неприхотлив.<br />

Пред<strong>по</strong>читает свет, нормально<br />

переносит затенение.<br />

Засухоустойчив, не<br />

любит переувлажнения.<br />

Сортам с пестрой окраской<br />

листьев нужны питательный<br />

грунт и хорошее<br />

освещение. Вечнозеленые<br />

виды весной надо укрывать<br />

от солнца.<br />

Декоративны в течение<br />

всего сезона, <strong>по</strong>дходят<br />

для одиночных и груп<strong>по</strong>вых<br />

<strong>по</strong>садок, декоративных<br />

изгородей, горок и<br />

бордюров.

энциклопедия растений<br />

43<br />

АЮГА, ИЛИ ЖИВУЧКА<br />

Растение распространено<br />

в дикой природе в Евразии,<br />

Северной Африке,<br />

Австралии. Ис<strong>по</strong>льзуется в<br />

садах и на участках как <strong>по</strong>чво<strong>по</strong>кровное.<br />

Это однолетние<br />

и многолетние травы<br />

высотой от 5 до 50 см,<br />

листопадные, вечнозеленые<br />

и <strong>по</strong>лувечнозеленые.<br />

Живучка прис<strong>по</strong>сабливается<br />

к разным <strong>по</strong>чвам.<br />

Окраска листьев варьируется<br />

от бронзово-зеленых<br />

до красновато-коричневых.<br />

Цветки могут быть<br />

голубыми, синими, пурпурными,<br />

<strong>по</strong>являются в<br />

мае, остаются до осени.<br />

Живучка выдерживает затенение,<br />

нормально разрастается<br />

во влажных<br />

прохладных местах, зимостойка,<br />

хорошо переносит<br />

весенние и осенние заморозки.<br />

Пред<strong>по</strong>читает влажные<br />

плодородные суглинки,<br />

хорошо разрастается<br />

на склонах, в каменистых<br />

садах, <strong>по</strong>д деревьями. Образует<br />

плотный травяной<br />

<strong>по</strong>кров, ис<strong>по</strong>льзуется для<br />

создания ярких акцентов в<br />

ковровых цветниках.<br />

ДЕВЯСИЛ<br />

Многолетние травянистые<br />

растения распространены<br />

в Евразии и<br />

Северной Африке. Существуют<br />

одно-, дву- и многолетние<br />

виды девясила,<br />

или инулы.<br />

Пред<strong>по</strong>читает питательную<br />

рыхлую <strong>по</strong>чву и хорошее<br />

освещение. Цветение<br />

продолжается с июля <strong>по</strong><br />

сентябрь. Цветки яркожелтые,<br />

крупные. Девясил<br />

отлично смотрится на<br />

заднем плане смешанных<br />

цветочных <strong>по</strong>садок. Низкорослые<br />

виды <strong>по</strong>дходят<br />

для альпинария.<br />

Из корневища девясила<br />

готовят лекарственные<br />

настои, ис<strong>по</strong>льзуют<br />

при легочных заболеваниях.<br />

Выкапывают их<br />

осенью до заморозков<br />

или весной<br />

до <strong>по</strong>явления<br />

ростков, моют,<br />

режут и сушат<br />

в теплом <strong>по</strong>мещении.<br />

Срок<br />

хранения – 3<br />

года.<br />

Девясил ис<strong>по</strong>льзуют<br />

в кулинарии как<br />

пряность и альтернативу<br />

имбирю: добавляют в выпечку,<br />

соусы, кисели, ком<strong>по</strong>ты,<br />

супы, каши. Сироп, сваренный<br />

из корней, в 2 раза<br />

слаще сахара.<br />

Многолетнее травянистое<br />

вечнозеленое <strong>по</strong>чво<strong>по</strong>кровное<br />

растение, <strong>по</strong>дходит<br />

для выращивания<br />

в тени. Другие названия:<br />

могильница, гроб-трава.<br />

В природе растет в умеренном<br />

климате Европы.<br />

Растение ядовито.<br />

Хорошо развивается<br />

на рыхлых нейтральных<br />

<strong>по</strong>чвах. Может расти на<br />

солнце и в тени. Подходит<br />

для выращивания <strong>по</strong>д деревьями<br />

(в приствольных<br />

кругах яблонь, вишен). В<br />

суровые зимы молодые<br />

<strong>по</strong>беги могут вымерзать.<br />

БАРВИНОК<br />

Устойчив к засухе, требует<br />

умеренного <strong>по</strong>лива,<br />

хорошо отзывается на<br />

<strong>по</strong>дкормки. Размножают<br />

барвинок черенками или<br />

делением. Для лучшего<br />

кущения ис<strong>по</strong>льзуют прищипывание.<br />

Ис<strong>по</strong>льзуется в народной<br />

медицине для<br />

лечения гипертонии, мигрени,<br />

сосудистых, желудочных<br />

и кишечных заболеваний.

44<br />

не забываем о здоровье<br />

В ХОРОШЕЙ ФОРМЕ<br />

Зимой у большинства владельцев земельных<br />

участков нет такой нагрузки,<br />

можно отдохнуть и расслабиться.<br />

Но эти месяцы не должны проходить на<br />

диване. Пока есть время, надо заняться<br />

собой, укрепить свое здоровье. Ведь совсем<br />

скоро начнется новый сезон, и надо<br />

встретить его в хорошей форме.<br />

6 ПРИЗ<strong>НА</strong>КОВ АНЕМИИ<br />

Потрескавшиеся губы. Примерно треть<br />

людей с анемией склонны к особому виду<br />

<strong>по</strong>трескавшихся губ – заедам. При этом<br />

трескаются уголки губ, что приносит боль<br />

при еде, улыбке и даже разговоре.<br />

Отекший язык. При этом язык может<br />

отекать до такой степени, что сосочки на<br />

нем не видны, и язык выглядит гладким.<br />

Хочется льда. Причины такого симптома<br />

не известны, но некоторые врачи пред<strong>по</strong>лагают,<br />

что это либо <strong>по</strong>вышает концентрацию<br />

при нехватке железа (при нехватке<br />

железа люди обычно вялые и уставшие)<br />

или это обезболивает отекший язык.<br />

Чувство нес<strong>по</strong>койных ног. Если вы когда-нибудь<br />

сидели на стуле и никак не могли<br />

устроиться удобно, чувствовали, что<br />

все время надо двигать ногами, то вы можете<br />

<strong>по</strong>нять, что ощущают люди с синдромом<br />

бес<strong>по</strong>койных ног. Только они чувствуют<br />

это весь день. Врачи <strong>по</strong>ка не<br />

до конца <strong>по</strong>нимают, <strong>по</strong>чему это происходит,<br />

но некоторые исследования <strong>по</strong>казали,<br />

что причиной может быть железодефицитная<br />

анемия.<br />

Хочется есть грязь. Если вы ели грязь<br />

в детстве, то у вас могла быть анемия. Ученые<br />

до сих <strong>по</strong>р не знают, <strong>по</strong>чему у людей<br />

с нехваткой железа извращается аппетит.<br />

Странные ногти. Такие ногти <strong>по</strong>хожи<br />

на ложки. Сдайте анализ крови, если заметили<br />

у себя такие ногти.<br />

ЧЕМ «АРТРОЗ»<br />

ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ «АРТРИТА»?<br />

Существуют 2 основных группы заболеваний<br />

суставов. Артрит – это заболевание<br />

суставов, причиной развития которого<br />

является воспаление вследствие<br />

инфекции или нарушений в работе иммунной<br />

системы.<br />

Артроз (остеоартроз) – заболевание, в<br />

основе развития которого лежит разрушение<br />

хряща, а воспаление присоединяется<br />

<strong>по</strong>зже. Не стоит забывать, что оба<br />

эти заболевания требуют своевременного<br />

и адекватного лечения, а в случае его<br />

недостаточной эффективности – замены<br />

на более <strong>по</strong>дходящее.<br />

КАКОЙ ТЕРМОМЕТР ВЫБРАТЬ?<br />

Ртутный градусник – самый точный.<br />

Однако он не очень удобен в бытовом<br />

ис<strong>по</strong>льзовании: может разбиться, а в<br />

нем содержится ртуть – токсическое вещество.<br />

К тому же, держать градусник<br />

надо не менее 5–10 минут.<br />

Электронный градусник безопаснее<br />

ртутного. Кроме того, измеряет температуру<br />

достаточно быстро – от 10 секунд<br />

до 3 минут.<br />

Самый быстрый – инфракрасный градусник.<br />

С его <strong>по</strong>мощью <strong>по</strong>верхностную<br />

температуру можно измерить за 1–2 секунды.

не забываем о здоровье<br />

45<br />

РАСТЕНИЯ СНИЖАЮТ<br />

УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ<br />

совет<br />

в тему<br />

Арбуз не <strong>по</strong>может <strong>по</strong>худеть, так<br />

как он содержит большое количество<br />

сахара. Калорийность арбуза<br />

маленькая (всего 38 ккал), однако<br />

он обладает высоким гликемическим<br />

индексом, то есть вызывает <strong>по</strong>вышение<br />

аппетита. Специалисты не<br />

рекомендуют есть фрукты и ягоды<br />

без всякого контроля.<br />

Допустимая доза арбуза за один<br />

прием – 100 г.<br />

Это интересно<br />

Женщины, у которых<br />

указательные<br />

пальцы длиннее безымянных,<br />

в два раза<br />

более склонны к<br />

развитию остеоартрита<br />

коленных суставов,<br />

считают ученые.<br />

Исследования <strong>по</strong>казали,<br />

что линейные<br />

складки и морщинки<br />

на мочке уха могут сиг-<br />

нализировать о <strong>по</strong>вышенном<br />

риске развития<br />

сердечно-сосудистых<br />

заболеваний в будущем. Дело в том,<br />

что <strong>по</strong>добные складки говорят о недостатке<br />

эластических волокон, что также<br />

приводит и к изменению стенок артерий.<br />

Если длина ваших<br />

ног составляет всего<br />

50–70 см, то вам стоит<br />

лучше заботиться о<br />

печени. Оказывается,<br />

при такой длине ног<br />

часто встречается <strong>по</strong>вышенный<br />

уровень ферментов, указывающих<br />

на заболевание печени.<br />

Если размер вашего<br />

бюстгальтера четвертый<br />

или больше, то<br />

вероятность развития<br />

у вас сахарного диабета<br />

2 типа в 1,5 раза выше,<br />

чем у ваших <strong>по</strong>друг с маленькой<br />

грудью. Это связано с тем, что жировая<br />

ткань в груди чувствительна к гормонам<br />

и может <strong>по</strong>влиять на действие инсулина.<br />

Топинамбур. Клубни топинамбура<br />

можно есть просто так, можно<br />

добавлять их в салаты. Из<br />

цветков и листьев топинамбура<br />

можно готовить<br />

настои.<br />

Корень, листья и цветки одуванчика.<br />

1 ст. ложку измельченного<br />

сырья нужно залить стаканом<br />

кипятка, <strong>по</strong>варить на медленном<br />

огне 10 минут и <strong>по</strong>лчаса настоять.<br />

Процедить и пить <strong>по</strong> 1–2 ст.<br />

ложки 3 раза в день до еды.<br />

Чечевица.<br />

При диабете<br />

хотя бы 2 раза в неделю<br />

нужно есть чечевицу.<br />

Корица. Вечером<br />

выпивайте стакан кефира с 1/2 ч.<br />

ложки корицы.<br />

Семя льна. Утром<br />

натощак но съедать 1 ч. ложку<br />

сухих семян льна, запи-<br />

нужвать<br />

водой.<br />

реклама

46 не забываем о здоровье

не забываем о здоровье<br />

47

48 о жизни с юмором<br />

Чудесный летний день – это когда светит<br />

солнце, веет ветерок, <strong>по</strong>ют птицы и у<br />

соседа на даче сломалась газонокосилка.<br />

Муж уезжает на курорт один, без жены.<br />

Через неделю отправляет ей смс: «Все<br />

равно люблю только тебя!» И <strong>по</strong>лучает<br />

ответное признание: «Да и ты <strong>по</strong>ка самый<br />

лучший!»<br />

Дачник <strong>по</strong>ймал соседского мальчишку<br />

на яблоне в своем саду и грозит<br />

ему:<br />

– Вот я тебе задам! Обязательно<br />

<strong>по</strong>говорю с твоим отцом!<br />

Мальчишка <strong>по</strong>днимает<br />

глаза вверх и говорит:<br />

– Папа, тут дядя Валера<br />

с тобой <strong>по</strong>говорить о чемто<br />

хочет!<br />

Только у нас червивые яблочки катятся от<br />

своих яблонь на самых дорогих тачках…<br />

Разговаривают два медведя:<br />

– Я вчера какого-то странного<br />

зверя чуть не съел: спинка<br />

черная, брюшко светлое, лапы<br />

грязные-прегрязные!<br />

– Да это ж дачник!<br />

Вчера решил <strong>по</strong>вторить<br />

опыт Ньютона. Правда,<br />

вместо яблок я ис<strong>по</strong>льзовал<br />

соленые огурцы, которые<br />

ронял на головы прохожим<br />

с балкона седьмого этажа.<br />

АНЕКДОТЫ<br />

Опыт <strong>по</strong>мог установить, что мысли, высказанные<br />

людьми <strong>по</strong>сле удара соленым<br />

огурцом <strong>по</strong> голове, ценности для науки не<br />

представляют…<br />

Хозяин сада выговаривает мальчишке,<br />

которого <strong>по</strong>ймал в своем саду:<br />

– Кто тебе разрешил залезть на грушу?<br />

– А что я должен был сделать? У вас тут<br />

таблички: «Не топтать траву!»<br />

Новый русский ходит <strong>по</strong> рынку. Подхо-<br />

дит к одному прилавку:<br />

– Это у вас что?<br />

– Яблоки!<br />

– Давай 2 кг. Плачу две цены, толь- к о<br />

выбери хорошие, протри и заверни<br />

каждое в отдельную бумажку!<br />

– Хорошо, сделаем!<br />

– А это что?<br />

– Абрикосы.<br />

– Выбери 2 кг, протри и<br />

заверни отдельно, плачу в 2<br />

раза больше.<br />

– Сделаем!<br />

– А это что?<br />

– Это изюм, но он не продается.<br />

Пришли друзья в больницу навестить<br />

молодого мичуринца. Он лежит<br />

весь забинтованный, загипсованный.<br />

Спрашивают у<br />

жены, что с ним случилось?<br />

– Да <strong>по</strong>лез он за вишней<br />

на яблоню, – рассказывает<br />

она. – А его там арбузами<br />

завалило.<br />

ЛЕКЦИЯ ДЛЯ КОЛХОЗНИКОВ<br />

В клубе лекция, разложены образцы,<br />

наглядные <strong>по</strong>собия. Лектор:<br />

– Товарищи колхозники! Перед вами череп<br />

Александра Македонского, когда ему<br />

7 лет. А это череп, когда ему 25 лет. А это<br />

череп на момент его смерти. Что говорит о<br />

прогрессе, о <strong>по</strong>льзе знаний… Вопросы есть?<br />

– Есть! Скажите, <strong>по</strong>жалуйста, как это у<br />

одного человека может быть 3 черепа?<br />

– А вы, простите, кто? – интересуется<br />

лектор.<br />

– Я дачник.<br />

– Вот и ступайте на свою дачу. А лекция<br />

– для колхозников!<br />

О НЕСПРАВЕДЛИВОСТИ<br />

ЖИЗНИ<br />

В Черном море плывет дорогая яхта. На<br />

ней загорелый <strong>по</strong>дтянутый мужчина в шортах<br />

ловит на спиннинг рыбу. Рядом в<br />

шезлонге лежит красавица-жена. Мужчина<br />

вытаскивает маленькую рыбку, выпускает<br />

обратно в море.<br />

Мимо проплывает старая обшарпанная<br />

лодка. В ней трое грязных мужиков в<br />

рваной одежонке бросают и вытягивают<br />

сеть, <strong>по</strong>лную рыбы. Мужчина со спиннингом<br />

смотрит и завистливо вздыхает:<br />

– Вот так всегда: у одних все, у других<br />

ничего!!!

о жизни с юмором<br />

Дата Вашего рождения может сделать Вас<br />

миллионером! *<br />

Мы разыскиваем <strong>по</strong> всей России одного-единственного счастливчика, чтобы вручить ему Суперприз:<br />

49<br />

1 000 000 РУБЛЕЙ! *<br />

за 10 лет мы провели 259 акций и вручили более 150 000 000 рублей.<br />

И сегодня мы разыскиваем призера нашей 260-й юбилейной акции и<br />

единственного <strong>по</strong>лучателя 1 000 000 рублей.<br />

Выиграть очень легко!<br />

Проверьте прямо сейчас:<br />

Участие бесплатно<br />

На правах рекламы.<br />

Возьмите Ваш год рождения и отнимите<br />

от этого числа 260<br />

Прибавьте количество лет, которое<br />

Вам ис<strong>по</strong>лняется или ис<strong>по</strong>лнилось в <strong>2016</strong> году<br />

Отнимите от <strong>по</strong>лучившегося числа 756<br />

Припишите к <strong>по</strong>лучившемуся числу 3 нуля<br />

ВНИМАНИЕ! Если у Вас <strong>по</strong>лучилось 1 000 000 –<br />

ПоздрАВляЕМ! Срочно свяжитесь с нами<br />

<strong>по</strong> телефону и зарегистрируйтесь! *<br />

Призер будет определяться из числа зарегистрированных участников <strong>по</strong> формуле (<strong>по</strong>дробности ниже). *<br />

Испытайте свою удачу! Скорее зарегистрируйте Ваши данные <strong>по</strong> телефону:<br />

8-800-775-00-44<br />

звонок бесплатный с мобильного и городского телефонов<br />

Имя призера будет опубликовано на сайте www.nadom-info.ru<br />

ФИ<strong>НА</strong>Л<br />

30.06.<strong>2016</strong><br />

Код акции:<br />

03.10242.1564.12.1<br />

ПОЗДРАВЛЯЕМ 1. Усенко А.Н., г. Тимашевск - приз 1 000 000 рублей!<br />

10 акций ПРИЗЕРОВ 2. Галиуллин Л.К., с. Старое Ермаково - приз 20 000 рублей!<br />

лет четвертого 3. Градусова Л.Ф., г. Санкт-Петербург - приз 20 000 рублей!<br />

качества, надежности<br />

работы для Вас! квартала 2015 года! 4. Ортанов Н.Л., с. Верхний Куркужин - приз 20 000 рублей!<br />

5. Скрябина И.Г., ст-ца Тбилисская - приз 20 000 рублей!<br />

6. Аношко Н.А., село Тумашово - приз 20 000 рублей!<br />

7. Титова С.Н., г. Омск - приз 20 000 рублей!<br />

8. Чуфистова З.А., село Хомутово - приз 20 000 рублей!<br />

*ООО «ПОЧТА СЕРВИС» (127220, МОСКВА, УЛ. НИЖНЯЯ МАСЛОВКА, Д. 8, ОГРН 1057749621115) (ДАЛЕЕ – «ОРГАНИЗАТОР») С ЦЕЛЬЮ<br />

ПРОДВИЖЕНИЯ НОВЫХ ТОВАРОВ ПО КАТАЛОГАМ ПРОВОДИТ В СРОК C 01.03.<strong>2016</strong> ПО 30.06.<strong>2016</strong> МАРКЕТИНГОВУЮ АКЦИЮ С<br />

ВРУЧЕНИЕМ ПРИЗА 1 000 000 РУБЛЕЙ. УЧАСТИЕ В АКЦИИ РЕГИСТРИРУЕТСЯ ДО 25.06.<strong>2016</strong>. ПРИЗОВОЙ ФОНД МАРКЕТИНГОВОЙ АКЦИИ<br />

СФОРМИРОВАН ЗА СЧЕТ СОБСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ОРГАНИЗАТОРА. УКАЗАН<strong>НА</strong>Я АКЦИЯ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ИГРОЙ, КОНКУРСОМ, ЛОТЕРЕЕЙ,<br />

ПУБЛИЧНЫМ ОБЕЩАНИЕМ <strong>НА</strong>ГРАДЫ ИЛИ ИНЫМ МЕРОПРИЯТИЕМ, ОСНОВАННЫМ <strong>НА</strong> РИСКЕ. <strong>НА</strong>СТОЯЩАЯ АКЦИЯ ДЕЙСТВУЕТ ТОЛЬКО<br />

ДЛЯ ГРАЖДАН РФ СТАРШЕ 18 ЛЕТ, ПОСТОЯННО ПРОЖИВАЮЩИХ <strong>НА</strong> ТЕРРИТОРИИ РФ. НОСИТЕЛЬ ДАННОГО ОБЪЯВЛЕНИЯ НЕ<br />

ЯВЛЯЕТСЯ ЛОТЕРЕЙНЫМ БИЛЕТОМ, ДОГОВОР <strong>НА</strong> УЧАСТИЕ В АКЦИИ НЕ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ. ПОТЕНЦИАЛЬНЫМ УЧАСТНИКАМ<br />

ПРЕДЛАГАЕТСЯ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ В КАЧЕСТВЕ КЛИЕНТА ОРГАНИЗАТОРА ПУТЕМ СООБЩЕНИЯ СВОИХ ДАННЫХ ПО ТЕЛЕФОНУ,<br />

УКАЗАННОМУ В РЕКЛАМНОМ ОБЪЯВЛЕНИИ. КЛИЕНТЫ, СООБЩИВШИЕ СВОИ ДАННЫЕ И ПОЛУЧИВШИЕ НОМЕР КЛИЕНТА, ПРЕТЕНДУЮТ<br />

<strong>НА</strong> ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ В ФИ<strong>НА</strong>ЛЕ АКЦИИ. ПОЛУЧАТЕЛЬ ПРИЗА 1 000 000 РУБЛЕЙ (ПРИЗЕР) БУДЕТ ОПРЕДЕЛЕН В ФИ<strong>НА</strong>ЛЕ АКЦИИ<br />

НЕСЛУЧАЙНЫМ ОБРАЗОМ СПЕЦИАЛЬНОЙ КОМИССИЕЙ ИЗ ТРЕХ ФИ<strong>НА</strong>ЛИСТОВ, ВЫБРАННЫХ ИЗ СПИСКА ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫХ<br />

УЧАСТНИКОВ, СФОРМИРОВАННОГО В ПОРЯДКЕ ВОЗРАСТАНИЯ КЛИЕНТСКИХ НОМЕРОВ, В СЛЕДУЮЩЕМ ПОРЯДКЕ: ФИ<strong>НА</strong>ЛИСТ = K*N/3,<br />

ГДЕ K – ЧИСЛО ОТ 1 ДО 3, N – КОЛИЧЕСТВО УНИКАЛЬНЫХ НОМЕРОВ В СПИСКЕ ЗАРЕГИСТРИРОВАВШИХСЯ. ПРИ ЭТОМ N/3<br />

ОКРУГЛЯЕТСЯ В СТОРОНУ УМЕНЬШЕНИЯ ДО ЦЕЛОГО ЧИСЛА. ПРИЗЕРОМ ИЗ ЧИСЛА ФИ<strong>НА</strong>ЛИСТОВ ПРИЗ<strong>НА</strong>ЕТСЯ ПЕРВЫЙ<br />

ЗАРЕГИСТРИРОВАВШИЙ СВОЕ УЧАСТИЕ В АКЦИИ. ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ МАРКЕТИНГОВОЙ АКЦИИ ПЕРЕЧИСЛЯЮТСЯ ИХ<br />

ЕДИНСТВЕННЫМ ОБЛАДАТЕЛЯМ ЕДИНОВРЕМЕННЫМ ПЛАТЕЖОМ В СРОК, НЕ ПРЕВЫШАЮЩИЙ 10 ДНЕЙ С ДАТЫ ПОЛУЧЕНИЯ<br />

АКТУАЛЬНЫХ БАНКОВСКИХ РЕКВИЗИТОВ, ЗА ВЫЧЕТОМ ПРЕДУСМОТРЕННЫХ ДЕЙСТВУЮЩИМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ <strong>НА</strong>ЛОГОВ.<br />

ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ОБ ОРГАНИЗАТОРЕ АКЦИИ, ПРАВИЛАХ ЕЕ ПРОВЕДЕНИЯ, КОЛИЧЕСТВЕ ПРИЗОВ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ<br />

АКЦИИ, СРОКАХ, МЕСТЕ И ПОРЯДКЕ ИХ ВРУЧЕНИЯ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ПО ТЕЛЕФОНУ 8–800–775–00–44 (ЕЖЕДНЕВНО С 9:00 ДО<br />

20:00). <strong>НА</strong>ПРАВЛЯЯ СВОИ ОТВЕТЫ ИЛИ ДЕЛАЯ ЗАКАЗ ПО КАТАЛОГУ ОРГАНИЗАТОРА, ВЫ ДАЕТЕ СВОЕ СОГЛАСИЕ ОПЕРАТОРУ ООО<br />

«ПОЧТА СЕРВИС» (127220, МОСКВА, УЛ. НИЖНЯЯ МАСЛОВКА, Д. 8, ОГРН 1057749621115) <strong>НА</strong> ОБРАБОТКУ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВАШИХ<br />

ПЕРСО<strong>НА</strong>ЛЬНЫХ ДАННЫХ, В ТОМ ЧИСЛЕ <strong>НА</strong> ПОЛУЧЕНИЕ РЕКЛАМНЫХ МАТЕРИАЛОВ ОРГАНИЗАТОРА И/ИЛИ ЕГО ПАРТНЕРОВ ПО ПОЧТЕ<br />

И СЕТЯМ ЭЛЕКТРОСВЯЗИ.

50 конкурс советов<br />

КОНКУРС<br />

совет<br />

500 руб.<br />

за опубликованный<br />

Уважаемые читатели!<br />

Ждем от вас интересные советы, истории, рецепты. Наверняка они смогут<br />

<strong>по</strong>мочь в решении того или иного вопроса, окажутся <strong>по</strong>лезными в<br />

нужный момент.<br />

За<strong>по</strong>лните все пункты ку<strong>по</strong>на участника разборчивым <strong>по</strong>черком. Вырежьте<br />

ку<strong>по</strong>н и отправьте вместе с советом, историей, рецептом <strong>по</strong> указанному<br />

адресу для писем.<br />

При отправке писем электронной <strong>по</strong>чтой ответы на все вопросы ку<strong>по</strong>на<br />

прикрепляйте к письму.<br />

Редакция вправе редактировать (<strong>по</strong>лностью или частично) и публиковать<br />

любые присланные в свой адрес обращения, произведения,<br />

письма, иллюстрационные материалы читателей.<br />

Читатель, чей совет будет отмечен значком «500 рублей», <strong>по</strong>лучит<br />

единовременное вознаграждение в размере 500 рублей в течение 1–2<br />

месяцев со дня публикации совета. Спасибо за <strong>по</strong>нимание!<br />

Ждем ваших писем!<br />

АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ<br />

Кому: «<strong>Всему</strong> <strong>свету</strong> <strong>по</strong> <strong>совету</strong>. <strong>Спецвыпуск</strong>»<br />

Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108<br />

E-mail: vsps@idgorod.ru с <strong>по</strong>меткой «<strong>Спецвыпуск</strong>»

сканворд<br />

51<br />

12+<br />

<strong>№5</strong> (005) АПРЕЛЬ <strong>2016</strong><br />

УЧРЕДИТЕЛЬ<br />

ООО «ИД «Материк»<br />

ИЗДАТЕЛЬ<br />

ООО «ИД «Город Медиа»<br />

Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская<br />

область, г. Новосибирск, ул.<br />

Новогодняя, 28/1, оф. 46<br />

www.idgorod.ru<br />

Главный редактор<br />

Оксана Гордеева<br />

Дизайн и верстка Наталья Мальцева,<br />

Наталья Кузьмина<br />

Журналисты Татьяна По<strong>по</strong>ва, Инна<br />

Меняйлова<br />

Корректор Инна Савина<br />

Адрес редакции: 654041,<br />

г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф.518<br />

ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ<br />

тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669<br />

Отпечатан в ти<strong>по</strong>графии<br />

ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский<br />

край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1.<br />

Тираж 64 300 Заказ № 382<br />

Цена свободная<br />

Подписной индекс в каталоге<br />

«Почта России» – 78831<br />

Издание <strong>по</strong>дписано в печать 24.03.<strong>2016</strong><br />

<strong>по</strong> графику 13:30,<br />

фактически 13:30.<br />

Дата выхода в свет 4.04.<strong>2016</strong><br />

Дата начала розничных продаж 12.04.<strong>2016</strong><br />

Журнал «<strong>Всему</strong> <strong>свету</strong> <strong>по</strong> <strong>совету</strong>. <strong>Спецвыпуск</strong>»<br />

зарегистрирован Федеральной службой<br />

<strong>по</strong> надзору в сфере связи, информационных<br />

технологий и массовых коммуникаций<br />

(Роскомнадзор). Свидетельство<br />

о регистрации ПИ № ФС 77-62768 от<br />

18.08.2015.<br />

Материалы, отмеченные словами реклама<br />

или на правах рекламы, публикуются<br />

на правах рекламы. Редакция<br />

не несет ответственности за содержание<br />

рекламных материалов. Все рекламируемые<br />

товары и услуги <strong>по</strong>длежат<br />

обязательной сертификации. При <strong>по</strong>дготовке<br />

номера ис<strong>по</strong>льзованы материалы<br />

Интернет-изданий и Интернет-сайтов.<br />

Редакция имеет право публиковать<br />

любые присланные в свой адрес произведения,<br />

обращения, письма, иллюстрационные<br />

материалы читателей. Пересылая<br />

тексты, фотографии и другие<br />

графические материалы, отправитель<br />

тем самым дает свое согласие, а<br />

также <strong>по</strong>дтверждает согласие изображенных<br />

на фото лиц на публичный<br />

<strong>по</strong>каз, отображение и распространение<br />

присланных фотографий, графических<br />

изображений и текстов.<br />

В соответствии с правилами работы издательства<br />

рукописи не рецензируются<br />

и не возвращаются. Точка зрения авторов<br />

публикаций может не совпадать с<br />

мнением редакции. Редакция оставляет<br />

за собой право редактировать все присланные<br />

в ее адрес материалы.

реклама

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!