Стольник Май 2016
Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!
Leverage SEO-optimized Flipbooks, powerful backlinks, and multimedia content to professionally showcase your products and significantly increase your reach.
РЕСТОРАЦИЯ<br />
26/28<br />
SINGLE<br />
TAKEN<br />
HUNGRY<br />
26/28<br />
В десятом округе Парижа<br />
есть один ресторанчик под<br />
названием Vivant, «живой».<br />
Из безгормонального мяса<br />
и овощей от фермеровбиодинамистов<br />
там создают<br />
маленькие шедевры на больших<br />
тарелках, которые сначала<br />
съедаешь глазами, а уже<br />
потом ртом. Термообработка<br />
продуктов строго контролируется,<br />
к каждому блюду<br />
предлагается свое органическое<br />
бессульфитное вино,<br />
меню меняется каждый день,<br />
лист ожидания на месяц. При<br />
этом интерьер не представляет<br />
собой ничего особенного,<br />
несколько железных столиков<br />
вдоль винных шкафов,<br />
да малюсенькая открытая<br />
кухня-бар. Теперь про<br />
26/28. Ехала на Ленина, 26 я с<br />
большой долей скептицизма:<br />
наверняка очередной подкос<br />
под Европу. А тут пожарская<br />
котлета с пюре! И гречневая<br />
лапша с грибами! И черемуховый<br />
бисквит с ряженкой!<br />
И еще много чисто «наших»<br />
продуктов, кокетливо замаскированных<br />
модными соусами,<br />
взварами, консоме и<br />
пудрами. Взяла суп из жареного<br />
картофеля с вешенками<br />
и пудрой из лесных грибов<br />
(185 руб.), стейк из моркови<br />
с овощами и соусом из<br />
порея (295 руб.) и сырники с<br />
кремом из кураги (155 руб.).<br />
Но-сталь-гия. Формы и объемы<br />
действительно новаторские<br />
для Екатеринбурга, а вот<br />
вкусы мне лично давно знакомые,<br />
отсылающие во времена<br />
бабушкиных обедов<br />
в деревне. Для себя отметила<br />
поваров на открытой кухне,<br />
c которыми не страшно<br />
поговорить, бесплатные<br />
графины с водой на столе,<br />
отсутствие фотографий еды<br />
в меню, интересную подачу<br />
авторских блюд и коктейлей<br />
и зашлась гордостью за<br />
уральский общепит. 26/28 –<br />
это, конечно, не парижский<br />
Vivant, не буду лукавить, но<br />
все предпосылки стать чемто<br />
похожим в масштабах<br />
Екатеринбурга у него есть.<br />
Даже вопреки специфическому<br />
запаху мха в ресторане<br />
и отсутствия собственной<br />
уборной.<br />
Еда<br />
Сервис<br />
Атмосфера<br />
LeBourg<br />
Ничего себе, выстроили,<br />
пока меня не было! «Золотое<br />
Яблоко», Armani Jeans, Stefanel,<br />
где-то здесь, говорили, новый<br />
ресторан еще должен быть,<br />
неужели в фуд-корте? Точно<br />
тут, только за поворотом, за<br />
затемненными стеклянными<br />
стенами. Зал выглядит уютным,<br />
но меня в нем не садят, а<br />
ведут мимо девушки-диджея<br />
и утопающих в кальянных<br />
парах молодых людей на мягкие<br />
диваны второго, более<br />
подиумного помещения.<br />
26/28<br />
«Ехала на Ленина, 26 я с<br />
большой долей скептицизма:<br />
наверняка очередной закос<br />
под Европу»<br />
26/28<br />
КОЛОНКА | РЕСТОРАЦИЯ
Change language