Спецвыпуск НА ДАЧЕ ИЮНЬ 2016

№7 (007) ИЮНЬ 2016 

стр. 40 

стр. 35 

стр. 6 

стр. 18 

стр. 36 

5 

за опубликованный 

совет 

ОВОЩИ ПОСПЕЛИ: 

ОГОРОДНЫЕ ХИТРОСТИ 

ISSN 2218-7812

реклама

в номере 

3 

Фото на обложке: ru.depositphotos.com/ Barrel of pickled tomatoes@ Valentyn_Volkov 

Дорогие читатели! 

Наступила теплая пора. 

И в это время, несмотря 

на желание все 

больше отдыхать, нам 

приходится работать 

на своих участках. Конечно, 

любимые заботы 

доставляют удовольствие. 

Единственное, что 

нужно сделать, – взять 

на вооружение те советы, 

которые помогут 

растениям дать впоследствии 

хороший урожай. 

Наверняка многие из 

нас использовали в качестве 

удобрений травяные 

настои. И, надо 

сказать, этот метод 

оправдан. Ведь настои 

насыщают почву питательными 

веществами. 

В начале лета стоит 

особенное внимание 

уделить газону. Возможно, 

его нужно подстричь 

и обработать. Тогда зеленая 

лужайка не только 

будет радовать глаз, 

но и позволит отдохнуть 

с комфортом. 

В июне нужно обеспечить 

деревьям и кустарникам 

защиту от вредителей. 

И помогут в 

этом апельсиновые корки, 

томатная ботва, 

цветки бархатцев. 

Если любите эксперименты, 

возьмите на заметку 

те культуры, 

которые в вашей местности 

являются необычными: 

к примеру, брокколини 

или разноцветную 

свеклу. 

Желаем вам, дорогие 

читатели, успехов, хорошего 

самочувствия и 

везенья! 

С уважением, 

редакция 

7 

15 

22 

31 

38 

47 

ТЕМА НОМЕРА 

ОВОЩИ ПОСПЕЛИ: 

ОГОРОДНЫЕ ХИТРОСТИ 

Почему нет завязей? 

Чтобы меньше копать 

Травяные настои 

Вредители сада 

КАЛЕНДАРЬ-СПРАВОЧНИК 

Лукьян Ветряк 

Федор Колодезник 

В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ 

Запеканка с секретом 

Завтрак с фасолью 

Сырные булочки 

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ 

Полезные завтраки 

из обычных продуктов 

НОВОСТИ ДЛЯ ДАЧНИКОВ 

Цветная капуста 

Брокколини 

Желтая свекла 

ЛЮБИМЫЕ ЦВЕТЫ 

Экзотические растения 

ДОМ И ХОЗЯЙСТВО 

Правильное планирование 

участка 

ДЕЛИМСЯ ОПЫТОМ 

Чтобы газон радовал 

В САДУ И ОГОРОДЕ 

На защиту урожая 

В ПОГРЕБОК 

Первые заготовки 

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РАСТЕНИЙ 

Цветник без хлопот 

НЕ ЗАБЫВАЕМ О ЗДОРОВЬЕ 

Работа в радость 

О ЖИЗНИ С ЮМОРОМ 

Ответы на сканворд №6 

4 

20 

24 

28 

30 

32 

34 

36 

38 

40 

42 

44 

48

4 советы и секреты 

Урожай 

без проблем 

Редис, капуста, салат, морковь, свекла, редька, кабачки, 

тыква – у большинства из нас на огороде растут 

именно эти овощи. И несмотря на то, что в агротехнике 

они довольно просты, проблем все же избежать 

удается не всегда. 

Овощи поспели: 

огородные хитрости 

Как вырастить сочный 

редис? 

Не удобряйте редис 

навозом: он становится 

дубовым, корявым и «лохматым» 

от корней. 

Редиска – овощ, который 

вырастает сочным 

и хрустящим только в условиях 

прохладной погоды 

и короткого дня. Как 

только температура воздуха 

поднялась выше +22°С, 

а световой день увеличился, 

ждите плохого урожая. 

Регулярные поливы – 

еще одна очень важная 

деталь, без которой редис 

будет дряблым и пустотелым. 

Особенно большое 

количество влаги редису 

нужно в начальной стадии 

роста. 

Стрелковаться редис 

может и из-за внесения в 

почву избыточных доз 

азотных и фосфорных удобрений. 

Если боитесь переборщить 

с удобрениями, 

лучше вообще их не вносить. 

Еще одна причина, по 

которой редис уходит в 

стрелку, – чрезмерное загущение 

и несвоевременное 

прореживание посевов. 

Почему салат горчит? 

Ни в коем случае нельзя 

давать салату перестаивать 

на корню, так как 

листья начинают горчить 

и грубеть. Поэтому срезать 

его нужно обычно 

через 40–50 дней после 

посева в стадии 5–7 листьев. 

Чтобы этот момент отсрочить, 

нужно вовремя 

прореживать всходы, оставляя 

между соседними 

растениями приблизительно 

5–6 см. Чем свободнее 

растет салат, тем позже 

он начинает горчить и давать 

стрелку. 

Салат может горчить от 

редкого полива. Поэтому 

полив должен быть обильным 

и частым. 

В сравнении с другими 

салатами, чаще всего горчит 

именно зеленый. Учитывая 

это, можно попробовать 

различные сорта 

этого растения. 

Еще одной причиной 

горечи 

салата может 

служить то, 

что на него 

постоянно 

падают лучи 

солнца, 

поэтому следует 

вовремя 

затенять 

или менять место 

для посадки. 

нет завязей 

на кабачках 

Для посадки были выбраны 

семена плохого качества. 

Прежде чем начать 

высадку семян в 

землю, нужно убедиться, 

что они в хорошем состоянии, 

срок годности не истек. 

Семена должны быть 

не старыми, но и не совсем 

молодыми. 

Слишком много листьев. 

Не нужно лениться прореживать 

листву у касовет 

в тему 

Если в листьях все же 

есть горечь, попробуйте 

сделать так. За несколько 

дней до сбора 

урожая накройте 

посадки салата темной 

тканью. Горечь исчезнет, 

хотя и окраска 

листьев станет более 

бледной.

советы и секреты 

5 

бачков, так как она только 

создает дополнительную 

ненужную тень, а также 

отнимает у самого растения 

жизненные ресурсы, 

которых может не хватить 

для образования новых завязей. 

Лишние завязи. Как 

только пошел процесс завязывания 

цветков, нужно 

внимательно следить за 

этим и регулировать таким 

образом, чтобы на каждом 

растении было не больше 

4 завязей, самых сильных, 

полноценных и жизнеспособных. 

Недостаточная подкормка. 

На протяжении всего 

роста и развития растения 

его нужно регулярно и в 

достаточном количестве 

подкармливать. 

Недостаточное опыление. 

Бывает и такое, что в 

местности, где решили 

посадить кабачки, 

очень мало пчел или же 

их нет вовсе. Чтобы привлечь 

насекомых, обрызгайте 

растения сладкой 

водой. Если это не помогло 

и пчелы проигнорировали 

такие приглашения, 

то роль пчелы необходимо 

взять на себя. Для этого 

нужно осторожно прикладывать 

мужские цветки 

к женским и таким образом 

производить опыление. 

Но делать это придется 

буквально каждое 

утро. Как отличить женский 

цветок от мужского? 

У мужского более длинный 

пестик. 

Неправильный температурный 

режим. Хоть кабачок 

и достаточно неприхотливое 

в уходе растение, 

но на резкие изменения 

температуры он реагирует 

очень остро. Это 

касается как повышения, 

так и понижения температур. 

Если летний сезон 

оказался слишком холодным, 

то кабачок нужно 

хорошенько укутывать на 

ночь пленкой. Если температура 

слишком повышена, 

то для кабачка это 

тоже опасно, пыльца просто 

становится неспособной 

к завязи, бесплодной. 

Весенний салат 

Ингредиенты: 10 редисок, пучок зеленого лука, 

4 яйца, 1 красный перец, 4 огурца, 2 помидора, 

пучок зеленого салата, 4 ст. ложки сметаны, 

соль, перец, уксус. 

Помидоры, огурцы и редис крупно нарезать и перемешать. 

Перец обжарить, мякоть нарезать полосками. 

Салат и лук вымыть. Салат разобрать на листья и крупно 

нарвать руками, лук нарезать кусочками длиной 3 см. 

В кастрюле вскипятить воду, добавить уксус. Одно 

яйцо вылить в чашку. Ложкой закрутить воду в воронку 

и быстро влить яйцо. Варить 2 минуты. Шумовкой переложить 

на тарелку. Также отварить оставшиеся яйца. 

В большой миске смешать салатные листья с редисом, 

кусочками перца и лука. Приправить солью, перцем, 

сметаной. Хорошо перемешать и разложить по порционным 

тарелкам. Сверху положить яйца пашот. 

не завязываются 

кочаны на цветной 

капусте 

Очень важно внимательно 

соблюдать 

агротехнику. 

Прежде 

всего, под 

цветную капусту, 

как 

и капусту 

брокколи, 

нужна высокоплодородная 

почва. 

Это как раз тот 

случай, когда растение 

будет хорошо отзываться 

на перегной. И чем 

больше перегноя будет, 

тем лучше. Кроме того, желательно 

снабжение основными 

элементами питания: 

азотом, фосфором и калием. 

Поэтому нужно купить 

комплексное удобрение и 

внести из расчета 40 г на 

1 м² до перекопки. Еще надо 

не забывать про микроэлементы. 

Отсутствие одного 

из микроэлементов 

может вызвать отсутствие 

завязывания кочанов. Купите 

набор микроэлементов 

и вносите по инструкции. 

Еще один важный мо-

6 


Если у вас не получается 

выращивать цветную 

капусту, выращивайте 

брокколи. 

Она не так капризна 

к условиям 

выращивания. 



мент – поливы. Их должно 

быть достаточно. Если 

в момент завязывания 

кочана не будет достаточно 

влаги, он попросту не 

завяжется. И еще, когда 

покупаете семена цветной 

капусты, надо учитывать, 

что сорта, которые выпускаются, 

делятся на несколько 

видов: для ранней 

весенней посадки, летней 

и осенней. И если сорт не 

посажен в тех условиях, 

которые ему рекомендованы, 

то он тоже может 

реагировать на это отсутствием 

кочана. 

РЕДЬКА 

УХОДИТ В СТРЕЛКУ? 

Редька может уходить в 

цвет по нескольким причинам. 

Во-первых, при 

неправильных сроках посадки, 

в частности, при 

раннем посеве. Черную 

редьку рекомендуют сеять, 

когда световой день 

пойдет на убыль, желательно 

значительно. Все 

дело в том, что это растение 

не «любит» длинный 

световой день. 

Вторая причина – загущенные 

посадки. А потому 

редьку нужно прореживать, 

причем своевременно! Первый 

раз в фазе двух настоящих 

листочков, второй 

– в фазе четырех. При первом 

прореживании рекомендуется 

оставлять между 

растениями по 8–10 см, 

при втором – по 15–20. 

Еще одна причина «ухода» 

этого овоща в стрелку 

– сухая и жаркая погода. А 

потому обязательно своевременно 

и хорошо поливайте 

редьку, совершенно 

не допуская пересыхания 

земли. 

ЧЕМ БОЛЕЕТ ЩАВЕЛЬ? 

Ржавчина. Черешки и 

листья растения покрываются 

пятнами желтобурого 

цвета, на которых 

расположены темные коробочки 

с вредными спорами. 

Пятнышки достаточно 

мелкие, по виду напоминают 

ржавчину. Хороший 

эффект против болезни 

дает мульчирование 

почвы с весны перегноем, 

торфом или опилками. 

В период вегетации 

при первых признаках заболевания 

нужно снять поврежденные 

листья, аккуратно, 

чтобы не растрясти 

споры, сложить в полиэтиленовый 

пакет и вынести с 

участка. 

Ложная мучнистая роса. 

На листьях щавеля при 

этом заболевании с обратной 

стороны образуются 

пятна в виде сероватого 

налета. Главным 

способом борьбы с ложной 

мучнистой росой на 

щавеле является опрыскивание 

растения бордоской 

жидкостью за 10 дней 

до процедуры срезания листочков. 

Гусеница пилильщика и 

щавелевый листогрыз (его 

личинки и жучки) могут 

нападать на растение. Спасением 

против этих вредителей 

становится настой 

томатов, чеснока или 

паслена. Им рекомендуется 

периодически опрыскивать 

растение в целях 

профилактики. 

Растение может подвергнуться 

и нападкам щавелевой 

тли. Это насекомое-вредитель 

высасывает 

из листочков сок. Обрабатывать 

сами листочки 

нельзя, так как их 

потом употребляют в пищу. 

Единственным решением 

в борьбе со щавелевой 

тлей становится 

осенний полив срезов (после 

удаления листочков) 

настоем из жгучих трав. 

Это может быть состав, 

настоянный на картофельной 

либо томатной ботве, 

чесноке или одуванчи-


7 

ках. Тля боится и посыпки 

листьев щавеля золой. 

ЖЕЛТЕЕТ ЛУК 

Часто лук желтеет из-за 

неправильной агротехники. 

Нужно придерживаться 

следующих рекомендаций: 

когда лук только начинает 

расти, то его необходимо 

поливать не менее 

1 раза в три дня; 

не рекомендуется поливать 

растение большим 

количеством воды; 

если почва мульчированная, 

количество по- 

ливов можно 

сократить; 

поливать 

растение нужно 

под корень; 

лучше всего 

поливать овощ в 

первой половине дня; 

подкармливать лук 

нужно только тогда, когда 

перо уже проросло минимум 

на 3 см. Через неделю 

овощ следует подкормить 

второй раз. Чтобы 

урожай был вкусным, 

за 5 дней до его сбора полив 

лучше полностью прекратить. 

совет 

в тему 

Еще одной причиной 

пожелтения лука может 

являться недостаточное 

насыщение 

почвы азотом. 

КАК ПОВЫСИТЬ САХАРИСТОСТЬ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ? 

Нельзя под свеклу и морковь вносить 

органические удобрения, только под 

предшествующую культуру. Корнеплоды 

обязательно должны располагаться 

на открытом солнечном участке. На прежнем 

месте их можно высевать только через 

3–4 года. 

Корнеплоды остро реагируют на реакцию 

почвы. Им подходит только нейтральная 

реакция почвенного раствора. 

Даже на слабокислой почве они резко 

снижают содержание сахаров в корнеплодах. 

Кислотность почвы можно нейтрализовать 

внесением извести. Обязательно 

с осени участок нужно произвестковать 

из расчета 0,3–0,5 кг/м 2 . 

Участок известкуют (если есть такая 

необходимость) 1 раз в 6–8 лет. Разбросанную 

известь граблями перемешивают 

с верхним слоем почвы. 

Иногда морковь неприятно горчит. Это 

ее защитная реакция на морковную муху. 

Убрать горечь, а заодно избавиться 

от морковной мухи можно табачной 

смесью. Нужно при прореживании (первом 

и последующими) посыпать междурядья 

в морковной грядке табачной 

смесью. 

Свекла очень любит обыкновенную поваренную 

соль. В течение вегетации свеклу 

подкармливают 3 раза. Последнюю 

подкормку следует сделать солевым раствором: 

1 ст. ложку соли на 10 л воды. 

Расход раствора примерно 5 л на 1 м². 

Корнеплод приобретает необычайную 

сладость. 

Самый надежный способ быть всегда 

с «Всему свету по совету. Спецвыпуск» – это ПОДПИСКА! 

Наши подписные индексы по каталогу «Почта России» – 78831, 

по каталогу «Пресса России» – 43269, 

www.idgorod.ru



8 


Выращиваем в теплице 

Теплицы позволяют выращивать 

во многих 

регионах теплолюбивые 

культуры и получать урожай 

на несколько недель 

раньше. Но не все овощи 

можно выращивать вместе: 

некоторые несовместимы 

друг с другом, требуют 

разных условий. 

Любитель влажности 

Огурцы любят тепло и 

влажный воздух, но не переносят 

сквозняков. Для 

их активного роста и плодоношения 

необходима температура 

днем от +23 до 

+30°C, ночью от +15 до 

+18°C, влажность 90–95%. 

То есть «банная» атмосфера 

в теплице их вполне 

устраивает. 

Корни огурцов располагаются 

близко к поверхности 

(на глубине 15–20 см), 

поэтому поливать огурцы 

нужно ежедневно. Только 

в пасмурные дни можно 

ограничить полив. Вода 

обязательно должна быть 

теплая, +35–40°C. Высокую 

влажность воздуха поддерживают 

при помощи опрыскивания 

стен, дорожек и 

самих растений. В сухую 

солнечную погоду это следует 

делать несколько раз 

в день. Листья плодоносящих 

огурцов опрыскивать 

не стоит: они хуже проветриваются, 

могут развиться 

грибковые и вирусные 

инфекции. 

Высокая влажность воздуха 

снижает стресс растений 

из-за чрезмерно 

высокой температуры в 

теплице. Кстати, чтобы 

снизить нагревание воздуха 

в ней и обеспечить 

выращиваемым растениям 

более комфортные условия, 

используют затенение 

или забеливание прозрачной 

крыши теплицы (при 

наступлении устойчивой 

сухой жаркой погоды). 

Для затенения пригодится 

любое белое полотно. 

Для забеливания крышу 

забрызгивают раствором 

мела или гашеной извести 

при помощи большой малярной 

кисти (из мочала). 

Забеливание после сильных 

дождей освежают. 

Чтобы снизить вероятность 

развития заболеваний, 

огурцы в теплице высаживают 

свободно: 2–3 растения 

на 1 м 2 . При их формировании 

рост боковых 

побегов ограничивают. В 

пазухах нижних 3–5 листьев 

выщипывают боковые 

побеги как можно раньше, 

выше у отрастающих боковых 

отплетий оставляют 

только 1 лист, аккуратно 

прищипывая над ним точку 

роста. Регулировать рост 

куста нужно регулярно, 

еженедельно прищипывая 

лишние побеги. С началом 

обильного плодоношения 

рост растений замедляется, 

и прищипывание становится 

ненужным. 

! 

Не путайте увядание 

листьев с болезнью. 

Увядание может быть 

связано с недостатком 

влаги или перегревом. 

Проветривайте теплицу, 

чтобы снизить температуру 

внутри. 

В сухой атмосфере 

Помидоры теплолюбивы, 

как и огурцы. Но корни 

у томатов располагаются 

глубже (до 50–70 см), развиваются 

растения медленнее 

и нуждаются в более 

сухом воздухе (влажность 

60–70%). Теплицу с 

томатами нужно регулярно 

проветривать. Вызревшие 

плоды могут оставаться на 

кусте, не сдерживая рост и 

созревание других томатов 

(в отличие от огурцов, которые 

мешают наливаться 

следующим). 

Чтобы избежать распространения 

инфекций, следует 

снизить влажность 

воздуха в теплице и поливать 

помидоры строго под 

корень (по бороздкам), 

чтобы вода не попадала 

на листья и стебли. Полив 

требуется обильный, каждые 

4–7 дней, обязательно 

в солнечную погоду, в пер-


9 

вой половине дня. Землю 

после полива нужно рыхлить 

и мульчировать (это 

уменьшает испарение). 

Загущение томатов и зарастание 

пасынками противопоказано. 

Расстояние 

между растениями зависит 

от сорта: индетерминантные 

(сильнорослые) высаживают 

по 2–3 на 1 м 2 , полудетерминантные 

(среднерослые) 

по 3–5 штук. 

При избытке тепла (от 

+28°C и выше) помидоры 

перестают завязываться: 

пыльца становится стерильной. 

Приостанавливается 

налив завязей, окраска 

вызревших плодов становится 

неравномерной. 

Так что для помидоров забелка 

и притенение теплицы 

тоже полезны. 

совет 

в тему 

При выращивании томатов 

(как и других 

овощей) нужно регулярно 

удалять нижние 

и желтеющие листья: 

именно они в первую 

очередь поражаются 

грибком. 

СООРУДИТЬ ПЕРЕГОРОДКУ 

Не все овощи могут уживаться 

рядом в одной теплице. 

Некоторые любят 

обильный полив и опрыскивание, 

а для других это 

опасно, одним необходима 

высокая влажность, другие 

предпочитают более 

С УЧЕТОМ ПРЕДЫДУЩИХ 

В теплице мы чаще всего 

выращиваем одни и 

те же культуры из года в 

год. Со временем это приводит 

к сильному истощению 

грунта и развитию 

определенных инфекций. 

Поэтому в теплицах тоже 

следует придерживаться 

основных правил севооборота. 

Перед тем, как высаживать 

на определенное 

место какую-либо культуру, 

выясните, что росло 

там до этого. Иначе вы 

вряд ли сможете рассчитывать 

на хороший урожай. 

Не рекомендуется высаживать 

помидоры, если 

перед этим на грядке 

росли огурцы, баклажаны, 

картофель, перец. 

Прежде чем выращивать 

там томаты, посадите лук 

или бобы. 

Воздержитесь от посадки 

огурцов, если до этого 

на земле росли дыни, 

арбузы, тыквы или 

кабачки. Лучшие предшественники 

для огурцов 

– лук и редис. 

Капусту не стоит выращивать 

после шпината, 

щавеля, петрушки. 

Лучшие предшественники 

для нее – лук, чеснок, 

морковь, свекла. 

Фасоль не высаживают 

после бобов, гороха и 

других родственных растений. 

Лук лучше высадить после 

моркови, капусты и 

огурцов. 

Все овощные культуры 

условно можно 

разделить на 3 группы. 

1. Активно потребляющие 

питательные вещества 

из грунта (капуста, 

помидоры, огурцы, лукпорей, 

сельдерей). 

2. Потребление питательных 

веществ среднее 

(пряные травы, редис, 

кольраби, спаржа). 

3. Низкое потребление 

питательных веществ (бобовые). 

Чтобы грунт в теплице 

как можно дольше оставался 

здоровым и плодородным, 

нужно чередовать 

растения из указанных 

групп.

10 


ХОРОШИЕ СОСЕДИ 

Помидоры в тепли- 

це будут хорошо расти 

рядом с зеленью (петрушкой, 

базиликом, сельдереем, 

салатом), спаржевой 

фасолью, чесноком, 

горохом, редисом, ранней 

белокочанной капустой, 

дынями и арбузами. 

Огурцы любят соседство 

болгарского перца и 

баклажанов, если пасле- 

новые посадить поближе 

к двери или форточке. 

Капуста тоже будет чувствовать 

себя комфортно 

рядом с огурцами. 

Кабачки из тепли- 

цы начнут плодоносить 

намного раньше, чем в 

грунте. Они уживаются с 

любыми овощами, но занимают 

много места. 

Садовая земляника 

предпочитает огурцы, зелень 

и чеснок в качестве 

соседей. А вот капусту 

рядом с ней высаживать 

нельзя. 

подкормка, а еще через 2 – 

вторая. 

Учтите, что ранняя капуста 

требовательна к 

грунту. В нем должно быть 

достаточно калия, азота и 

фосфора (150, 100 и 50 мг 

на 1 дм 3 соответственно). 

Расстояние между саженцами 

30х40 см. Полив обильный. 

Уже завязавшиеся кочаны 

долго не хранят: от 3 до 

7 дней в холодильнике. 

Цветная капуста не выносит 

слишком высоких и 

слишком низких температур: 

рост соцветий замедляется 

или вовсе приостанавливается. 



сухой воздух. Чтобы чить высокий урожай, не- 

полуобходимо 

посадить овощи 

в теплице таким образом, 

чтобы добиться наиболее 

комфортных условий для 

каждого вида. Но это не 

всегда можно сделать. 

В идеале каждую культуру 

или растения одного 

семейства нужно выращивать 

в разных теплицах. 

Если такой возможности 

нет, можно отделить помещение 

внутри теплицы 

перегородкой, разделив ее 

на 2 части, для двух основных 

культур. Перегородка 

может быть из шифера, 

фанеры или поликарбоната. 

Если у теплицы есть 

двери в каждом торце, 

можно регулировать температуру 

и влажность. 

РАННЯЯ КАПУСТА 

Если вы хотите получить 

хороший урожай ранней 

белокочанной капусты, 

рассаду с 3–4 настоящими 

листиками надо высадить 

в теплицу до конца апреля. 

Через 2 недели после 

этого проводится первая 

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 

И БАКЛАЖАНЫ 

Технологии выращивания 

этих культур в теплице 

практически совпадают. 

Они схожи с технологией 

выращивания томатов, но 

есть отличия. 

Почва подготавливается 

так же, как для помидоров. 

Возраст рассады 

к первой декаде апреля 

должен быть 55–60 дней. 

Перец высаживают из расчета 

10 растений на 1 м 2 , 

баклажаны – 6 растений 

на 1 м 2 . В обогреваемую 

теплицу рассаду можно 

высадить уже в середине 

марта.


11 

АРБУЗЫ И ДЫНИ 

В теплицу их высаживают 

в начале апреля, по 

2 растения на 1 м 2 . Оптимальная 

температура для 

получения хорошего урожая: 

не ниже +16°C, днем 

в солнечную погоду +30°C, 

в пасмурную +22°C. Полив 

должен быть обильным, 

после него теплицу следует 

проветривать, чтобы 

влажность внутри не превышала 

55–60%. Следует 

тщательно формировать 

плети, регулярно удаляя 

лишние боковые побеги. 

Под плоды, лежащие на 

земле, необходимо подкладывать 

пленку для защиты 

от сырости и насекомых. 

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ 

Составляя план выращивания 

овощей в теплице, 

обратите внимание на 

важные факторы. 

1. Сроки созревания 

растений. Обычно на одном 

месте в теплице за сезон 

выращивают несколько 

культур. Посеянная в 

апреле редиска в мае уже 

даст урожай. После нее освободится 

место под огурцы 

или томаты, которые 

как раз пора высаживать. 

Таким же образом используют 

место после уборки 

урожая салата, лука, ранней 

капусты. 

2. Высота растений. 

Одно из главных условий 

выращивания растений в 

теплице – соблюдение агротехники 

высадки. Посадки 

не должны быть загущены: 

в тесноте быстро 

распространяются заболевания, 

растения не могут 

развиваться в полную силу. 

Поэтому обычно рекомендуют 

устраивать в теплице 

не 2 гряды, а 3. В 

этом случае средняя используется 

для посадки 

огурцов (и других тыквенных) 

на шпалере или 

высокорослых томатов, а 

боковые – для более низкорослых 

культур. 

3. Условия для наилучшего 

роста и развития. 

Создать в одной 

теплице подходящие для 

разных культур температуру, 

влажность, затененность 

очень сложно. Необходимо 

знать, какие именно 

условия нужны для каждого 

растения, и учитывать 

это при их размещении. 

Например, сладкий перец 

и баклажаны требовательны 

к освещенности, их следует 

высаживать на боковых 

грядках или у стенок 

на южной стороне теплицы. 

Томаты и физалис не 

любят чрезмерной влажности 

и застоя воздуха, их 

надо посадить поближе к 

двери или форточке. Это 

же правило распространяется 

на холодостойкие 

культуры (капусту, шпинат, 

горох). 

ЛУЧШИЕ БАХЧЕВЫЕ 

В нашем климате бахчевые 

в открытом грунте не 

вырастут. Поэтому мы приспособились 

выращивать 

арбузы и дыни в теплице. 

Теплица может быть любая, 

главное, чтобы высота 

была не ниже 1,7 м. 

По мере роста плети надо 

подвязывать, чтобы они 

поднимались вверх. Бахчевые 

хорошо переносят 

температуру +30°C и засуху, 

но не переносят высокую 

влажность. Если она 

выше 60%, активно развиваются 

грибковые заболевания. 

Сначала посейте зелень, 

редис, дайкон. Бахчевые 

надо высаживать в хорошо 

прогретую землю, вы 

успеете собрать урожай. 

Дополнительно накройте 

высаженную рассаду нетканым 

полотном, пленкой, 

плотной бумагой или ветошью. 

Это поможет хрупким 

растеньицам пережить 

холода. 

Игорь Кресник, 

г. Томск

12 


САМ СЕБЯ ПОЛИВАЕТ 

сожалению, не у всех есть возможность 

часто приезжать на огород. 

К 

А летом это нужно делать, особенно засушливым, 

ведь именно сейчас полив 

очень важен. Что же делать? Приспосабливаться! 



«ПЬЮТ» САМИ 

Около грядки вкапывают ведра или 

бочки (чтобы край был на уровне земли), 

из которых идет фитиль, прикопанный 

на глубину 10 см. На открытом воздухе 

фитиля должно быть как можно меньше, 

чтобы вода не испарялась впустую. С этой 

же целью емкость должна плотно закрываться 

крышкой. 

Для фитиля подбирают ткань, плохо 

поддающуюся гниению, ширина полоски 

– от 2 см (чем шире, тем быстрее будет 

идти полив). В данном случае система 

полива участка сводится к наполнению 

емкости водой. Растения берут воду постепенно, 

по мере необходимости. 

совет 

в тему 

Самый простой способ постепенного 

полива растения без участия 

человека заключается в следующем. 

Берут полиэтиленовый пакет, 

прокалывают в нем маленькое 

отверстие и наливают в пакет 

воду. Пакет завязывают и кладут 

на грядку рядом со стеблем растения 

отверстием к почве. Вода 

вытекает из пакета постепенно и 

увлажняет почву. Один пакет может 

быть рассчитан на одно или 

два растения. 

ПОМОГУТ БУТЫЛКИ 

Берем пластиковую бутылку, срезаем 

верхушку, на дне и в нижней части шилом 

делаем дырочки, закапываем в землю на 

2/3 (1/3 остается над землей). 

Отрезанную верхнюю часть можно использовать 

как крышку. Такие бутылки 

вкапываются по всей грядке. Система 

полива участка позволяет применять и 

пятилитровые баклажки или ведра, или 

любые другие емкости, в которых можно 

сделать дырочки. Как и в первом случае, 

емкости должны закрываться, чтобы вода 

не испарялась. 

ДЛЯ ПАРНИКОВ И ТЕПЛИЦ 

Самый простой способ увлажнения 

воздуха и, следовательно, почвы в пар- 

нике или теплице такой. Перед 

отъездом с участка на 

грядки или между грядками 

в парнике или теплице 

устанавливают не- 

сколько открытых сосудов 

с водой, например, 

2–3 ведра. Ведра могут 

быть также подвешены 

к элементам каркаса 

или на шпалеры. 

Двери и фрамуги 

при этом, как правило, 

закрывают. 

Этим обеспечивается повышение 

влажности воздуха внутри 

сооружения, и растения


13 

могут нормально расти и развиваться без 

полива в течение 7–10 дней. В ведра с водой 

целесообразно добавить навоз (на 10 л 

воды берут 1 л навоза), который, разлагаясь, 

выделяет углекислый газ, необходимый 

для питания растений. В дальнейшем 

нагретый солнцем раствор навоза используют 

для полива и подкормки растений в 

теплице. 

Все виды капусты, огурцы и зеленные 

овощи хорошо растут при влажности воздуха 

85–90% и очень требовательны к 

поливам. Гороху, моркови, луку, редису, 

перцу, баклажану нужна влажность воздуха 

75–80%, а томатам – 65–70%. Если 

воздух и почва недостаточно влажные, 

капуста не образует вилков либо головок, 

редис становится деревянистым, 

выбрасывает цветочную стрелку, у плодовых 

овощей опадают цветки и завязи, 

а у корнеплодных культур и салата появляется 

горечь. 

ИСПОЛЬЗУЙТЕ МУЛЬЧУ 

Чтобы сохранять влагу у корней растений 

даже в сильную жару, можно соорудить 

возле них мульчу. При этом очень 

важно знать, что если мульчировать растения 

по отдельности, это не даст желаемого 

результата. 

Наилучший эффект достигается путем 

формирования желоба шириной порядка 

10 см и заполнением его перегноем. Влага 

легко впитывается, не разливаясь за 

края желоба. Перегной высыхает, а почва 

под ним остается влажной. 

Учитывайте при поливе свойства 

почвы. Глинистые хорошо удерживают 

влагу, их надо поливать 

редко, но основательно. Песчаные, 

наоборот, требуют частых, но менее 

обильных поливов. Грядки, 

расположенные 

вблизи стен, вдоль 

оград, быстрее 

высыхают. Их 

надо поливать 

сильнее. 

«ЛЕНИВЫЙ» ПОЛИВ 

Весь мой огород состоит из 

восьми грядок. На каждой 

грядке лежит дырявая гоф- 

ра от электропроводки (можно взять 

шланг). Вкапывать не стала, чтобы всегда 

было видно, насколько увлажнена 

земля, хотя это и снижает эффективность 

полива. Шланги всех грядок подключены 

к разводящей металлопластиковой 

трубе (2 см). На каждом 

отводе стоит кран. Разводящая труба 

подключена к водопроводу. 

Чтобы полить грядки, надо только 

открыть краны. Специально ставила 

кран на каждую грядку, так как у нас 

напор сильно «скачет»: иногда хватает 

на 3–4 грядки, но чаще больше двух 

не тянет. Полная свобода действий. Полив, 

как таковой, времени не требует вообще. 

Рыхлить почву после полива нет необходимости: 

во-первых, мульча не дает 

образоваться твердой корке (я мульчирую 

грядки); во-вторых, даже если мульчи 

нет, корка все равно не образуется, 

так как земля постоянно увлажненная. 

Часто бывает, что днем у нас воды 

нет, идет только ночью. Это тоже не 

проблема: оставляю открытыми краны 

на 3–4 грядках и иду спать. Утром все 

уже полито. 

Пожалуй, единственным недостатком 

этой системы является то, что вода поступает 

холодная, не прогретая и не отстоянная, 

нельзя дать по этой системе и 

жидкие подкормки. 

Елена П.

14 


ПЕРЕЙДИТЕ К ЛУЧШЕМУ 

Чтобы работа на земле приносила радость 

и не доставляла особых хлопот, 

нужно подумать, сколько и каких 

растений нужно посадить весной, чтобы 

осенью не мучиться, пристраивая в добрые 

руки излишки урожая, и как свести 

к минимуму трудозатраты. Советы для 

«ленивого» огорода помогут вам в этом. 



ВОДОПРОВОД ДЛЯ ПОЛИВА 

Один из самых тяжелых моментов ухода 

за растениями – их регулярный полив. 

Особенно в том случае, если приходится 

носить воду ведрами и поливать из лейки. 

Пока польешь каждое посаженное растение, 

пройдет не один час. Конечно, если у 

вас хоть сколько-то солидное количество 

грядок. 

Поэтому опытные огородники советуют 

продумать схему расположения грядок 

и подачу воды к ним. Нарисуйте схему 

участка и изобразите на ней примерное 

расположение грядок и водопровода. 

Его, кстати, можно собрать из сантехнических 

пластиковых труб, 

сделав в нужных местах отводы 

с кранами. К ним вы 

сможете присоединить небольшие 

шланги, чтобы поливать 

несколько гряд и кустов, расположенных 

поблизости. 

Под крупные кусты и садовые деревья 

протяните отдельные шланги: 

без воды переместить их в нужное 

место не составит труда. Такой 

водопровод прост в монтаже и уходе, 

его можно быстро разобрать в конце 

сезона. 

Подумайте, не будет ли для вас проще 

организовать на определенных 

(стационарных) грядках капельный 

полив. Это значительно 

сократит расход воды 

и сэкономит ваше время. 

ЖИДКАЯ ПОДКОРМКА 

Чтобы у вас всегда была под рукой 

хорошая подкормка, поставьте где-то в 

тени на краю участка большую бочку для 

жидкого удобрения. Складывайте в нее 

скошенную траву, сорняки (без семян), 

измельченную ботву. Заливайте водой, 

накрывайте крышкой и ждите примерно 

неделю. Готовое удобрение будет пахнуть 

свежим навозом. Разводите его водой 

и используйте для подкормки. 

ЧТОБЫ МЕНЬШЕ КОПАТЬ 

Если вам надоело каждую весну копать 

или подравнивать грядки, смело устраивайте 

новые – высокие и узкие (максимум 

1 м в ширину, чтобы удобнее было полоть), 

огороженные коробом. Короб можно 

собрать из любого материала: досок, 

шифера, пластика. 

Сначала по периметру будущей грядки 

нужно вынуть грунт глубиной на штык 

лопаты. Потом установить короб и наполнить 

его подготовленным плодородным 

грунтом. На дно можно уложить ветки и 

другие растительные отходы. Высота короба 

может быть разной. Но лучше выбрать 

такую, чтобы вам не пришлось наклоняться, 

ухаживая за посадками.


15 

За такими грядками ухаживать намного 

проще. Копать их можно вилами, а то и 

просто рыхлить. Полив и прополка тоже 

не доставляют особых хлопот. На зиму 

грядки можно укрывать темной полиэтиленовой 

пленкой, весной земля под ней 

прогреется намного быстрее. 

Количество грядок должно быть таким, 

чтобы было удобно соблюдать севооборот. 

А их длина зависит от количества необходимых 

вам овощей. 

Под высокие грядки можно приспособить 

старые металлические 

и пластиковые бочки. 

Если посадить в них 

вьющиеся растения, 

их разросшиеся плети 

скроют все неприглядные 

бока бочек. 

А в наполненные перегноем 

старые покрышки 

посадите кустовые 

кабачки и цукини: будет 

очень красиво. 

ВЕРТИКАЛЬНЫЕ ПОСАДКИ 

Вьющиеся культуры и 

высокие помидоры можно 

выращивать вертикально. 

Это поможет 

существенно сэкономить 

место и упрос- 

тит уход. 

Самый простой 

способ – использовать 

садовую 

сетку с крупными 

ячейками. Ее 

можно укрепить на 

стену или специально установленные 

опоры строго вертикально 

или под углом. По сетке будут 

виться вигна и фасоль, огурцы и ежевика. 

К ней можно подвязать ветки высоких 

помидоров, свободно распределяя 

по поверхности, чтобы все кисти были освещены. 

Но большие нагрузки для такой 

сетки не подойдут, она порвется. Тыквы и 

арбузы надо крепить на что-то более основательное. 

У нас участок сложный, тяжелая сырая 

глина. Но садим почти все овощи, даже 

экзотики малость «прихватили». Весь секрет 

– высокие грядки и мульчирование. 

Например, земляника у нас растет на 

грядках. Их 4, чтобы каждый год обновлять 

одну. Уход по весне – по 15 минут 

на каждую грядку, не больше. Для защиты 

(мульчирования) я использую черный 

укрывной материал. Его укладываю в 2 

слоя, чтобы не прорастали даже самые 

совет 

в тему 

Землю под кустами и деревьями 

закройте нетканым полотном и 

кусками картона. Сначала положите 

укрывной материал (толщина 

60 микрон), поверх – слой картона. 

Хорошо промочите картон, 

чтобы он размок и плотно прилег 

к земле. Если вам не нравится, как 

это выглядит, притрусите картон 

щепой или соломой. 

Поливайте и удобряйте кусты и 

деревья непосредственно в приствольный 

круг. На зиму защиту 

убирайте. 

УКРЫВАЕМ ЗЕМЛЯНИКУ 

живучие сорняки. Делаю так: на обработанные 

(почищенные и прорыхленные 

грядки) укладываю полотно, над каждым 

кустом прорезаю крест-накрест отверстие 

и «надеваю», расправляя листики. Через 

ткань проходит влага и жидкие подкормки, 

земля не пересыхает даже в жару, а 

это еще один плюс, ведь на дачу выбираемся 

только в выходные. Ягоды не загнивают 

на полотне, а усы лишние обрываю 

вовремя, они не успевают прирасти. 

Грядки с овощами мульчирую корой, соломой 

и крупными опилками. Сорняков 

почти нет, земля влажная. Всем советую. 

Тамара Вешкина

16 советы и секреты 

ТРАВЯНЫЕ НАСТОИ ДЛЯ РАСТЕНИЙ 

Сейчас все больше огородников используют органическое 

земледелие, в частности, в качестве удобрений 

применяют травяные настои, которые не только 

насыщают почву питательными веществами, но и полезными 

микроорганизмами. 



КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ 

Свежескошенную траву 

измельчить (самое лучшее 

удобрение получается из 

крапивы, поскольку она 

богата кремнием и микроэлементами). 

В бочку высыпать 

несколько ведер 

травы и добавить столько 

же ведер воды. 

На каждые 10 л получившегося 

настоя добавить 

40–50 г двойного суперфосфата 

(если не добавить 

суперфосфат, то плодоносящие 

растения испытывают 

калийное голодание 

даже при добавлении 

золы или других калийных 

удобрений). Все перемешать 

и оставить на сбраживание. 

Чтобы процесс 

брожения проходил более 

равномерно, настой надо 

периодически перемешивать, 

а бочку разместить 

Во время подкормки надо 

стараться как можно 

чаще перемешивать раствор 

для равномерного 

распределения 

осадка 

на дне ведра. 

в тени, неплотно прикрыв. 

Настой готов через 7–10 

дней, когда прекращается 

обильное выделение пены 

при перемешивании. Его используют 

нефильтрованным 

в соотношении 1:10. 

ПОМОЖЕТ МЕШОК 

Травяные настои могут 

реагировать с металлом. 

Поэтому бочку для этих 

целей необходимо изнутри 

хорошо прокрасить суриком 

или использовать пластиковые 

емкости. 

Чтобы не носить воду в 

бочку ведрами и не пересчитывать 

их количество 

для соблюдения пропорций, 

на внутренней стороне 

можно сделать градуировку, 

используя яркую 

устойчивую краску. 

Можно использовать 

принцип заварки чая в пакетиках. 

Измельченную траву 

или компост помещают 

в пеньковый мешок, 

плотно его завязывают и 

опускают в воду. Раствор 

надо часто перемешивать, 

постукивая по мешку, чтобы 

из него вымывались полезные 

вещества. Остатки 

травы можно использовать 

на компост. 

ЧТОБЫ КУЧА 

БЫСТРО «СОЗРЕЛА» 

Чтобы ускорить перепревание 

навоза или созревание 

компоста, половину пачки 

сухих дрожжей разводят 

в стакане теплой воды с сахаром, 

добавляют 1 стакан 

ПОЛЕЗНАЯ «ЗАКВАСКА» 

Расскажу свой 

рецепт полезной 

«заквас- 

ки» для растений. Я беру 

5 ст. ложек сахара, щепотку 

дрожжей. Все это 

засыпаю в 3-х литровую 

банку с теплой водой. 

Дожидаюсь, когда начнется 

процесс брожения. 

Как правило, это порядка 

2–3 дней. 

Полученный раствор выливаю 

в бочку на 200 л. 

Туда же вношу полведра 

навоза, лопату золы, лопату 

компоста, можно землю 

с огорода, такое же 

количество песка, 1 л кисломолочного 

продукта (кефир, 

простокваша, сыворотка), 

ведро соломы. Заливаю 

все это до заполнения 

бочки водой. 

Настаивается содержимое 

в течение 7 дней, при 

этом необходимо периодическое 

перемешивание. В 

качестве подкормки раствор 

использую после разведения 

с водой. Соотношение 

может быть от 1:2 

до 1:10. 

Татьяна Нагорная


17 

любого кисло-молочного продукта 

с живыми бактериями 

(кефира, простокваши). 

В куче навоза или компоста 

делают дыру и выливают 

туда смесь. Приблизительно 

через 2 месяца свежий 

навоз полностью перепревает, 

а компост можно 

использовать для своих 

целей уже через 2 недели. 

Для буйного роста огурцов, 

баклажанов или перцев 

поставьте внутрь теплицы 

ведро навоза, разведенного 

водой с этой «закваской», 

– выделение большого количества 

углекислого газа 

«подстегнет» рост растений. 

ИЗ ПРЕЛОГО СЕНА 

Нужно прокипятить 150 г 

прелого, но не заплесневевшего 

сена в 1 л воды, 

добавив в емкость 1 ч. ложку 

мела. Раствор нужно поставить 

в темное теплое место. 

Через трое суток на поверхности 

появится пленка. 

Основной раствор готов. 

На его основе готовится 

рабочий настой для 

полива культур. 

Делается это так: на участке 

в широкую емкость кладут 

1 кг прелого сена, заливают 

его ведром горячей 

воды, добавляют 10 ложек 

мела или извести и вливают 

готовый приготовленный 

раствор. Емкость убирают 

в темное место и накрывают, 

чтобы предотвратить 

попадание прямых солнечных 

лучей. Через 3 дня 

можно проводить обработку 

растений. 

НА РИСОВОЙ ВОДЕ 

1/4 стакана риса заливают 

стаканом воды и перемешивают, 

чтобы вода 

стала белой. Затем воду 

сливают в небольшую баночку 

и настаивают в теплом 

темном месте 5–7 дней. 

После процеживают и смешивают 

с молоком в пропорциях 

1:10. Настаивают 

еще 5–7 дней. Через неделю 

творожная масса отделится 

от сыворотки, эту 

массу сверху снимают, а в 

сыворотку добавляют 1 ст. 

ложку сахара. 

Препарат готов. Его можно 

хранить в холодном месте 

6–12 месяцев. Для активации 

микроорганизмов 

самодельный концентрат 

разводят водой комнатной 

температуры в соотношении 

1:20 и используют по 

назначению. Например, поливают 

рассаду и растения 

на огороде, компостные 

кучи для ускорения созревания. 

реклама

18 


ВРЕДИТЕЛИ САДА 

начале лета, когда начинают 

наливаться за- 

В 

вязи, нужно обеспечить плодовым 

деревьям и кустарникам 

защиту от вредителей. 

Можно купить готовое 

средство в магазине 

или использовать проверенные 

народные способы. 

АПЕЛЬСИНОВЫЕ КОРОЧКИ 

Используют высушенные 

корочки апельсина и других 

цитрусовых. Для этого 

сушат счищенную с них и 

нарезанную кожуру. 

Залейте горячей водой 

(10 л) 1 кг сухих апельсиновых 

корочек. Оставьте 

на 3 суток в темном теплом 

месте. Процедите и 

опрыскивайте растения против 

тли и мучнистых червей. 

Разбавлять настой не 

надо. Для лучшей схваты- 

ваемости можно добавить 

любое мыльное средство 

(стиральный 

порошок, 

тертое 

мыло, 

средство 

для посуды). 

ИЗ БУЗИНЫ КРАСНОЙ 

Листья и незрелые плоды 

этого растения ядовиты 

(содержат синильную 

кислоту и бензальдегид), 

поэтому сбор сырья, заваривание 

и обработку надо 

проводить в перчатках. 

Возьмите 200–300 г свежих 

измельченных побегов 

и цветков, залейте 

10 л теплой воды. Дайте 

настояться 10 часов, процедите. 

Опрыскивайте настоем 

плодовые деревья 

и кустарники, овощные 

растения от листогрызущих 

гусениц, тли, слизней, 

жуков. Это отличное 

средство для профилактической 

обработки от поражения 

смородинным почечным 

клещом. 

ЦВЕТКИ БАРХАТЦЕВ 

Наполните ведро до половины 

измельченными высушенными 

цветками бархатцев 

(тагетесов) и залейте 

до краев теплой водой. 

Оставьте в теплом темном 

месте на 2 суток. Перемешайте, 

процедите. Добавьте 

40 г тертого хозяйственного 

мыла, еще 

раз перемешайте. 

Опрыскивайте 

ягодники 

против тли 

(это надо 

сделать до 

созревания 

плодов), оставленные 

на семена астры 

и левкои от черной нож- 

ки. Настоем можно обеззараживать 

клубни гладиолуса, 

обрабатывать рассаду 

пасленовых (баклажанов, 

перцев, томатов). 



Крапивный настой – универсальное 

средство для 

сада и огорода. Крапива – 

растение съедобное, витаминное, 

из нее варят щи, 

делают начинки для пирогов, 

заваривают лечебные 

чаи. А еще из нее делают 

универсальное удобрение 

и средство от вредителей. 

Этим настоем пользовались 

еще мои бабушка и 

мама, так что средство надежное, 

проверенное. 

Бочку надо заполнить 

УДОБРЕНИЕ И ЗАЩИТА 

свежей крапивой (листьями 

и побегами) на 1/3, 

залить водой (лучше дождевой, 

она мягче), накрыть 

крышкой. Настаивать неделю. 

Процедить. В неразбавленном 

виде использовать 

для опрыскивания 

против тли. Разбавлять 

водой 1:10 и использовать 

как стимулятор роста. 

Действует лучше любой 

химии. 

Варвара Корючина, 

г. Самара


19 

ИЗ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ 

Наполните емкость луковой 

шелухой, долейте 

теплой воды и оставьте 

в теплом темном месте 

на 2 суток. Процедите, 

разбавьте водой 1:2, добавьте 

немного мыла или 

стирального порошка. Используйте 

получившуюся 

смесь для обработки растений 

против тли, клещей 

и других вредителей. 

ТОМАТНАЯ БОТВА 

Отвар используют для 

обработки растений против 

тли, листогрызущих 

гусениц, огневки, пилильщика, 

яблонной плодожорки. 

В большую кастрюлю 

поместите 4–5 кг свежей 

зеленой ботвы (листьев, 

пасынков, стеблей) или 

2 кг сухой, залейте 10 л 

воды. Поставьте на огонь, 

доведите до кипения, ва- 

рите полчаса. Снимите с 

огня, дайте немного 

остыть в теплом 

месте, процедите. 

Добавьте 40 г тертого 

хозяйственного 

мыла на 10 л отвара, перемешайте. 

Перед опрыс- 

киванием разводите водой 

в пропорциях 1:3. Смородину 

и крыжовник обрабатывайте 

в конце апреля 

– начале мая. Против 

огневки опрыскивайте деревья 

и кустарники перед 

цветением (когда наберутся 

бутоны) и сразу после 

него. 

ОТ ТЛИ 

И ПАУТИННОГО КЛЕЩА 

Настой картофельной ботвы 

используют для обработки 

садовых, бахчевых и 

огородных растений от паутинного 

клеща, тли, долгоносиков 

и других вредителей, 

высасывающих 

соки из растений. 

Залейте 1,5 кг свежей или 

0,5 кг сухой картофельной 

ботвы 10 л теплой воды, 

дайте настояться 4–5 часов, 

процедите. Используйте 

свежеприготовленный 

настой. Во время опрыскивания 

следите, чтобы обе 

стороны листа были обработаны. 

После дождей обработку 

необходимо 

повторить. 

Против гусениц, личинок, тли, медяницы, 

красного яблонного клеща, смородиновых 

и паутинных клещей и прочих 

вредителей растения опрыскивают настоем 

горького перца, чеснока, табака, 

раствором горчицы, окуривают табачным 

дымом.

20 календарь-справочник 

15 

ИЮНЯ 

ВЬЮН ЗЕЛЕНЫЙ 

В этот день отмечали 

праздник Зеленого вьюна. 

Он относится к числу старинных русских 

обрядов. В чем его суть, сейчас 

16 

ИЮНЯ 

ЛУКЬЯН ВЕТРЯК 

В этот день отмечают 

день памяти святого Лукиана (Лукиллиана), 

жившего в Антиохии в III веке. 

В зрелые годы Лукиан был языческим 

жрецом, но к старости обратился 

к христианству и принял крещение. 

На Руси в этот день примечали направление 

ветра. Южный ветер обещает быстрый 

рост яровых хлебов, северо-западный 

– сырую погоду и болезни, восточный 

– разного рода инфекции, а северовосточный 

– беспрерывные дожди. 

Если же вихрь медленно поднимается с 

ДЕТСКИЙ УГОЛОК 

В июне день не меркнет. 

В июне коса по лугам 

идет, а в июле серп по хлебам 

бежит, перестоялась 

трава – не сено, а труха. 

В июне первую ягодку в 

рот кладут, а вторую домой 

несут. 

В июне солнце высоко и с 

утра до вечера далеко. 

В июнь-разноцвет дня 

свободного нет. 

Знойный июнь – на рыбалку 

плюнь. 

Июнь – конец пролетья, 

начало лета. 

ОБРЕТЕНИЕ 

КОРНЕЙ 

Особенности уклада, земледельческого 

труда и веры диктовали строгую 

размеренность жизни наших предков. 

Каждый день имел собственное название 

и предписывал определенную деятельность. 

Память об этом помогает нам 

оставаться собою. 

точно сказать нельзя. Известно, что 

поселяне собирались с утра за околицей, 

а потом ходили толпой по улицам 

и пели песни, которые посвящали парам, 

сочетавшимся браком в этом году. 

Молодые же угощали взрослых людей 

вином, а детей одаривали деньгами или 

конфетами. Вечером молодежь собиралась 

на игрища. Девицы водили хороводы 

и плели венки из вьюна – на счастье, 

на суженых. Как говорили, «плели мыслями 

свое будущее». Молодцы бились на 

кулаках и боролись один на один. 

земли к небу и долго вращается, то погода 

в ближайшие дни будет ясной. Если на Лукьяна 

случалась гроза, крестьяне ожидали 

плохого сенокоса. В то же время проливной 

дождь предвещал славный урожай грибов. 

Июньские ночи воробьиного 

носа короче. 

Июньское ведро колосит 

хлеба. 

Июньское тепло милее 

шубы меховой. 

Июнь – скопидом, копит 

урожай на весь год.

календарь-справочник 

21 

солнцеворотом, месяцем в который стоял 

летний зной. Именно в июне празднуется 

один из самых больших христианских 

праздников – День Святой Троицы. 

Неделя, предшествующая Троице, называется 

русальной и связана с языческими 

праздниками. 

Если первые два дня льет дождь, то 

весь месяц будет сухим. Если соловей 

неумолчно поет всю ночь, то следующий 

день будет ветреным. Когда ночи в июне 

теплые, то можно ожидать изобилия плодов. 

Вечерняя радуга в июне предвещает 

хорошую погоду. 

красной девицы или доброго молодца, а 

беда оборачивается старухой с клюкой. 

Наблюдали в этот день за разными приметами. 

Если Дорофей выдавался теплым 

да ясным – ждали, что зерно уродится 

крупным. Если же в этот день на огурцах 

видели много пустоцвета, то нужно было 

совершить специальный обряд. 

ИЮНЬ 

Июнь – начало лета, в народе его называют 

розанцвет, червень, иван-чак, 

клисень, млечень, розник, земляничник, 

хлеборост. 

Июнь был назван в честь древнеримской 

богини Юноны, которая покровительствует 

браку, рождению, женщинам 

и материнству. Также считалось, что 

именно Юнона была повелительницей 

дождей. 

В июне идет в рост вся растительность. 

Это первый месяц лета, именно в 

это время в лесу начинают появляться 

ягоды, грибы. В старину июнь считался 

18 

ИЮНЯ 

ДОРОФЕЕВ ДЕНЬ 

В этот день чествуют священномученика 

Дорофея 

Тирского, жившего в III–IV веках. Дорофей 

служил епископом в финикийском городе 

Тире. Ему не суждено было умереть 

от старости: в период правления Юлиана 

Отступника епископ принял мученическую 

смерть. 

На Руси считалось, что с Дорофея начинаются 

самые короткие ночи в году – «воробьиные». 

Также в этот день расцветает 

сон-трава, или прострел. В соответствии 

со своим названием эта трава навевает 

сон, а спящим показывает их будущую 

жизнь. Существовала поговорка: «Не мудрен 

сон на Дорофея, да вещий». Говорили, 

что счастье приходит во сне в виде 

20 

ИЮНЯ 

ФЕДОТ СТРАЖ 

Православная церковь в 

этот день отмечает память 

мученика Феодота Анкирского. Он жил в 

III веке в городе Анкире и содержал гостиницу. 

Феодот часто беседовал с 

постояльцами о жизни и о вере и 

своими речами обратил к христианству 

многих язычников, а 

многих грешников побудил 

раскаяться. За свою деятельность 

Феодот получил дар 

исцеления недугов. 

В народе считалось, 

что на Федота можно 

смело купать- 

ся в реках и озерах, не боясь русалок. 

Говорили, что в этот день святой сидел 

у воды с острым серпом и, если видел русалку, 

то сразу обрезал ей волосы серпом. 

А ведь именно в волосах у русалок 

скрыта вся колдовская сила, поэтому речные 

девы Федота очень боялись. 

В этот день подмечали приметы: «Святой 

Федот тепло дает – рожь в золото 

ведет; святой Федот на дождь поведет – 

колос тощий нальет». Это означало, что 

если погода стоит теплая и ясная, то зерно 

уродится крупным; если же день выдавался 

дождливым, на хороший урожай 

можно было не надеяться.

22 календарь-справочник 

21 

ИЮНЯ 

ФЕДОР 

КОЛОДЕЗНИК 

Отмечают в этот день 

память великомученика Феодора Стратилата, 

жившего в III–IV веках. Житие 

святого рассказывает о пытках, которые 

Феодор претерпел по приказу царя Ликиния 

– гонителя христиан. По преданию, 

святой умер на кресте, а его душу забрали 

и вознесли на небеса ангелы. 

На Руси этот день считали своим праздником 

колодезники – мастера, специализирующиеся 

на строительстве колодцев. 

С вечера на Федора (Феодора) они клали 

сковороды на места для колодцев, а на 

22 

ИЮНЯ 

КИРИЛЛИН ДЕНЬ 

Православная церковь чествует 

в этот день преподобного 

Кирилла Белоезерского, жившего 

в XIV–XV веках. Господь наградил Кирилла 

24 

ИЮНЯ 

ДЕНЬ ВАРНАВЫ 

Отмечают память святого 

Варнавы – основателя 

Кипрской церкви, одного из апостолов 

от семидесяти (в число этих «семидесяти» 

традиционно включают учеников 

Иисуса Христа и их учеников). При 

рождении его назвали Иосией, а прозвище 

Варнава (в переводе «сын утешения») ему 

дали другие апостолы за щедрые пожертвования 

в пользу христианской церкви. 

На Руси говорили: «На Варнаву не рви 

травы». Считалось, что в этот день по лугам 

катается неведомая сила. Интересно, 

что в этом случае разгул нечисти приходился 

на полдень, а не на ночное время, 

другое утро по тому, насколько сковорода 

запотела, делали выводы: есть под 

землей вода, или лучше копать колодец 

в другом месте. Часто место для колодца 

определяли по утреннему туману: где он 

на заре ложится, там и нужно рыть. 

даром прозрения, исцеления и совершения 

чудес. Так, во время голода преподобный 

раздавал хлеб всем нуждавшимся 

в нем, и он не заканчивался. Существует 

легенда и о том, как Кирилл укротил бурю. 

В день святого Кирилла, как считали на 

Руси, лето вступало в свой расцвет: наступал 

самый длинный день в году. «В 

июне день не меркнет»; «У Кирилла – от 

земли сила», – говорили в народе. 

В этот день можно было высаживать 

позднюю рассаду. Начинала поспевать 

земляника. «Сидит Егорка в красной ермолке, 

кто ни пройдет – всяк поклон отдает», 

– эту народную загадку русские люди 

знали с детства. 

как обычно. Говорили, что бесы на Варнаву 

делят между собой уделы: кому в сенях 

хомуты и вожжи спутывать, кому к детям 

болезнью приходить, кому род людской 

пугать, а кому травы ядом наполнять.

календарь-справочник 

23 

25 

ИЮНЯ 

В этот день чествуют преподобного 

Петра Афонского. 

Грек по происхождению, в VII веке 

Петр служил воеводой в императорских 

войсках. Во время войны с сирийцами его 

взяли в плен и заключили в крепости. 

На Руси Петра прозвали Солнцеворотом: 

дни становятся короче, а ночи – длиннее. 

«Солнцеворот вершит поворот», – говорили 

в народе и добавляли, что солнце поворачивается 

на зиму, а лето – на жару. 

Петров день также называли запоздалым 

капустником. В этот день высаживали последнюю 

рассаду и сеяли последние семена. 

ПЕТР СОЛНЦЕВОРОТ 

Еще одно прозвище Петра – Рыболов. В 

этот день ходили на рыбалку и готовили 

блюда из рыбы. Главным из них была, конечно, 

уха. 

28 

ИЮНЯ 

ДЕНЬ ФИТА 

Фитом на Руси прозвали 

святого Вита – мученика 

периода раннего христианства. Достоверных 

сведений о его жизни не сохранилось, 

известны лишь церковные предания. 

Крестьяне в этот день наблюдали приметы. 

«Дождь на Фита – плохо для жита», 

– говорили в народе. Считалось, что после 

этого дня нельзя больше сеять. 

Зато на Фита (Вита) особенно рьяно идет 

в рост овес. Поэтому начинали охранять 

поля от скотины. Если этого не делать, 

домашние животные могут объесться свежих 

побегов на хлебном поле, что грозит 

им болезнями. «Набила Пеструха брюхо, 

в хлеву упадет — на ноги не встанет», – 

говорили люди. Также было принято молиться 

святому Виту о защите скота. 

29ИЮНЯ 

ТИХОН ТИХИЙ 

Святитель Тихон, чья память 

чтится Православной церковью 

в этот день, родился в городе Амафунте 

на острове Кипр. Еще в юном возрасте 

у Тихона проявился дар чудотворения. 

Он активно искоренял остатки язычества 

на Кипре и продвигал христианскую веру. 

С именем Тихона на Руси связаны разные 

поверья, позволяющие назвать его день 

тихим. К примеру, считалось, что с этой даты 

начинают затихать певчие птицы – лишь 

соловей продолжает петь до Петрова дня. 

Тихо ходят и звери – хоронятся в норы. 

На Тихона в деревнях часто устраивали 

толоки – так назывались пиры для тружеников, 

которых приглашали унавозить поля. 

К святому Тихону обращались за помощью 

от зубной боли. Во время молитвы говорили 

такие слова: «Святой Тихон, утиши, 

господи, болезни и вся недуги зубные!». 

ДЕТСКИЙ УГОЛОК 

Лето наступает с ним, 

Он ничем не заменим, 

Клубника поспевает, 

Как месяц называют? 

(Июнь) 

*** 

Снег в июне? Ха-ха-ха! 

Разве так бывает? 

Это просто чепуха, 

Не поверю никогда! 

Летом с неба льет вода, 

Это каждый знает. 

Ну-ка, выгляну в окно... 

Ой, и правда, все бело! 

Это сказка наяву: 

Снег ложится на траву, 

Он лежит, не тает, 

Снова подлетает. 

В кучу дворник снег собрал, 

Спичкой чиркнул – снег 

пропал. 

Вот, порядок, чистый двор, 

Посреди горит костер. 

Это летний снег горит, 

Ветер дунул посильней – 

Вновь на землю снег летит, 

Да не с неба, с тополей! 

(И. Дзятко)

24 

в кулинарную книгу 

ПОРАДОВАТЬ БЛИЗКИХ 

Сейчас самый разгар садово-огородных работ. Однако по-прежнему 

хочется порадовать близких чем-то вкусненьким. Предлагаем вам 

интересную подборку рецептов. 

Обжарить фарш с луком 

и чесноком. Посолить, поперчить, 

добавить зелень. 

Картофель отварить, воду 

слить. Приготовить картофельное 

пюре, добавив 

сливочное масло и сливки. 

Далее выложить в форму 

слоями обжаренный фарш 

и картофельное пюре. В 

пюре столовой ложкой сделать 

углубления и вылить 

Вам понадобятся: мясной фарш – 700–800 г, лук 

– 1 шт; чеснок – 2–3 зубчика, картофель – 8–10 шт; 

сливки – 1 стакан, сливочное масло – 2 ст. ложки, 

яйца – 6 шт; сыр – 100–150 г, соль, черный перец, 

зелень – по вкусу. 

ЗАПЕКАНКА С СЕКРЕТОМ 

туда сырые яйца. Посыпать 

все сверху сыром и запечь 

в духовке 20–30 минут. Подавать 

порционно, чтобы 

«гнездо» было «спрятано». 

интересно 

В начале 2011 года был установлен 

мировой рекорд 

– во французских Альпах, 

в городе Альп д’Юэз, приготовили 

самую большую 

картофельную запеканку 

весом почти 3 тонны. Для 

нее использовали 2700 шт. 

картошки, 300 кг сливок и 

10 кг чеснока. 

Ингредиенты: 5 л холодной 

воды, 2 ст. ложки 

цикория (обычного, 

без вкусовых добавок), 

1 ч. ложка лимонной кислоты, 

5 г сухих дрожжей, 

650 г сахара. 

ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК 

Все ингредиенты кроме 

дрожжей соединить, поставить 

на огонь до закипания. 

Как закипит, отключить 

и оставить остывать. 

Затем всыпать дрожжи 

и оставить на 4 часа, чтобы 

появилась пена. Теперь 

напиток разлить по бутылкам 

и поставить в холодильник. 

Кабачок вместе со шкуркой 

нарезать в длину пластинками 

толщиной около 

3 мм. Обжарить пластинки 

на растительном масле с двух 

сторон до готовности и выложить 

на бумажное полотенце, 

чтобы стекли излишки 

жира. Сыр натереть на мелкой 

терке, чеснок пропустить 

через пресс, немного 

поперчить, заправить майонезом 

и тщательно перемешать. 

Разложить лист тонкого 

лаваша, выложить на 

него слой кабачков, на них 

распределить сырную массу. 

ДАЧНЫЙ РУЛЕТ 

Лаваш скатать в плотный 

рулет, завернуть в фольгу 

или пищевую пленку и поставить 

в холодильник на 

20–30 минут. При подаче 

нарезать кусочками и украсить 

зеленью. 

Ингредиенты: 1 большой 

лист тонкого лаваша, 

300 г молодого кабачка, 

100 г твердого 

сыра, 2 зубчика чеснока, 

3 ст. ложки майонеза, зелень 

укропа или петрушки, 

перец черный молотый 

по вкусу, растительное 

масло для жарки.


25 

Интересные котлетки 

Ингредиенты: 1 кг фарша, 0,5 кг грибов, 2 небольших 

луковицы, 1,5 стакана вареной гречки, 

соль, перец, растительное масло, мука, майонез. 

Фарш посолить, поперчить, выложить начинку – гречку 

хорошо вымесить и разделить 

на несколько частей – ку, придав круглую форму. 

с грибами, завернуть котлет- 

колобков. Лук и грибы измельчить 

и вместе поджа- 

на смазанный маслом про- 

Обвалять в муке, выложить 

рить. Смешать с вареной тивень, смазать майонезом 

гречкой. Каждый колобок и запечь в духовке при температуре 

180°C. Понадобит- 

размять в лепешку, промазать 

маслом, на середину ся примерно 40 минут. 

Куриные лепешки 

Готовить такие лепешки несложно. Они вкусны и в горячем, 

и в холодном виде. 

Ингредиенты: 500 г куриного филе, 1 большая 

луковица, 100 г сыра, 150 мл молока, 2 яйца, 2 ст. 

ложки муки, соль, перец, растительное масло. 

Филе и лук пропустить через мясорубку 2 раза или измельчить 

в блендере. Добавить молоко, яйца, соль, перец 

и хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, 

сыр, натертый на средней терке, перемешать. 

Жарить на растительном масле с обеих сторон до готовности. 

Рыбное филе в блинчиках 

Филе рыбы разрежьте на 

порционные куски, обмакните 

в яйцо с солью и специями 

и обжарьте до готовности. 

Отдельно приготовьте небольшие 

блинчики по привычному 

вам рецепту. В каждый 

блинчик положите кусочек 

обжаренной рыбы, посыпьте 

сверху тертым сыром 

и зеленью. Заверните в блинчик 

и обжарьте на сковороде 

перед подачей на стол. 

совет 

в тему 

Если блинчик смазать 

мягким сыром, положить 

соленую рыбу, 

кусок огурца и посыпать 

зеленью, получится 

оригинальный 

блинный ролл. 

Сало с сахаром 

Такое сало получается мягким и нежным. На 1 кг сала 

вам понадобятся: 4 ст. ложки соли, сахар (чтобы 

полностью обсыпать сало), чеснок, лавровый 

лист, перец черный, перец красный. 

Сало обильно посыпать сахаром, положить в миску, накрыть 

крышкой и поставить в холодильник на 12 часов. 

Затем его промыть, обсушить полотенцем, натереть 

солью, перцем, мелко поломанным лавровым листом и 

чесноком. Поставить в холодильник на трое суток. После 

завернуть сало в пергамент или фольгу, положить в 

пакет и отправить в морозилку.

26 


КОРЕЙСКИЙ С РЕДИСОМ 

Очень мне нравятся корейские 

салаты. Многие 

уже освоила. Хочу поделиться 

с читателями рецептом 

редиса по-корейски. 

Возьмите 500 г редиса 

и натрите его на крупной 

терке, сбрызните уксусом. 

Посолите, добавьте красный 

и черный молотый 

перец, 2–3 зубчика измельченного 

чеснока. 2 ст. 

ложки растительного масла 

доведите до кипения и 

залейте им редиску. Перемешайте. 

Салат готов. 

Желаю приятного аппетита! 

Ирина М. 

Многие считают, что 

корейский острый морковный 

салат – это традиционное 

блюдо корейцев. 

Но это не так. 

Этот салат был придуман 

корейцами-эмигрантами, 

когда-то обосновавшимися 

на территории 

нашей страны, 

а в Корее никто такой 

закуски не знает. 

СКУМБРИЯ С ПРИПРАВАМИ 

Ингредиенты: 2 скумбрии, 200 г репчатого 

лука, эстрагон, зелень петрушки и укропа, мускатный 

орех, сок 1 лимона, перец черный молотый, 

соль. 

Мелко порежьте лук, эстрагон, укроп и петрушку. Добавьте 

к смеси тертый мускатный орех, перец, соль. 

Затем этой смесью начините рыбу. Сбрызните рыбу 

лимонным соком, заверните каждую рыбу в фольгу в 

отдельности и тушите в духовке при умеренной температуре. 

МОРКОВНЫЙ КОКТЕЙЛЬ 

Вам понадобятся: 4 ст. ложки сахара, 4 крупных 

моркови, 1 стакан лимонного сока, 1 стакан 

чистой воды, цедра 1 лимона и 2 апельсинов, 1 л 

газированной воды. 

Очищенную морковь натираем на мелкой терке и отжимаем 

сок. Соединяем с цедрой, чистой водой, лимонным 

соком и сахаром и взбиваем в блендере. Готовый 

коктейль соединяем с газированной водой. Пьем сразу, 

добавив по вкусу лед. 

ЗАВТРАК С ФАСОЛЬЮ 

Это блюдо отлично подойдет для завтрака. Нужно нарезать 

кубиками 1 болгарский перец, полукольцами 2 

помидора, 50 г ветчины полосками, 200 г зеленой фасоли 

отварить в течение 5 минут, воду слить. 

Форму для запекания смазать сливочным маслом и 

выложить в нее сначала ветчину, затем перец и помидоры, 

фасоль, а сверху залить взбитыми яйцами (4 шт.) 

с молоком и солью, посыпать зеленью. 

Поставить в духовку на 7–10 минут.


27 

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ 

Вам понадобятся: 100 г сливочного масла, полстакана 

молока, полстакана воды, 1 стакан муки, 

3 яйца, 100 г сыра, соль, растительное масло. 

В кастрюле смешайте молоко, воду, сливочное масло, 

соль и доведите до кипения. Всыпьте в кипящую 

смесь муку. Убавьте огонь и перемешайте тесто, пока 

оно не собралось в ком. Дайте остыть, введите по одному 

яйца и очень хорошо перемешайте. Сыр натрите и 

тоже введите в тесто. 

Противень застелите пергаментом, смажьте маслом 

и с помощью чайной ложки выложите кусочки теста. Выпекайте 

в хорошо разогретой до 190ºС духовке около 

25–30 минут. 

Этот вкусный салат можно 

приготовить на ужин 

вместо горячего блюда. 

Для заправки взбейте 

венчиком масло, уксус, сахар, 

соль и перец до однородной 

консистенции. Капусту 

тонко нашинкуйте, 

фенхель нарежьте соломкой, 

зелень фенхеля порубите, 

оставив немного для 

украшения. Яблоки очистите 

и нарежьте соломкой. 

Печень нарежьте и обжарьте 

в растительном масле 

до готовности. Снимите с 

огня, посолите, поперчите. 

Попробуйте приготовить 

котлеты из этого необычного 

фарша. Их можно подать 

с салатом из свежих 

овощей. 

Два вида фарша хорошенько 

перемешать. 1 луковицу 

перекрутить и добавить 

в фарш, чеснок измельчить, 

вторую луковицу 

мелко нарезать, добавить 

яйцо, натертое яблоко, 

соль, перец, мускатный 

орех, все хорошенько вымесить. 

Сформировать котлетки 

и обжарить их с двух 

сторон до золотистой корочки. 

САЛАТ НА УЖИН 

Соедините все ингредиенты, 

заправьте и перемешайте. 

Переложите в салатник, 

украсьте ягодами и 

зеленью фенхеля. 

Ингредиенты: 300 г куриной 

печени, 300 г капусты, 

2 яблока, 1 фенхель, 

2 ст. ложки столового 

уксуса, 1 ст. ложка 

сахара, растительное 

масло для жарки, 5 ст. 

ложек растительного 

масла для заправки, 

соль, перец по вкусу, 

2 ст. ложки красной смородины 

или брусники. 

ФАРШ С ЯБЛОКАМИ 

Вам понадобятся: 1 кг 

куриного фарша, 650 г 

фарша индейки, 1 яйцо, 

1 яблоко (зеленое), 2 луковицы, 

3 зубчика чеснока, 

соль, перец, мускатный 

орех, масло 

для жарки. 

! 

Чтобы котлеты были 

сочными, можно развести 

фарш кипятком. 

Также для дополнительной 

воздушности в 

мясной фарш положите 

мелко натертую картошку 

или мелко нарезанную 

сырую капусту.

28 хозяйкам на заметку 

Полезные завтраки из обычных продуктов 

Каждая хозяйка хочет накормить свою семью вкусным и полезным завтраком. Но 

утром мы обычно ограничены во времени. Предлагаем вам рецепты полезных блюд 

из традиционных продуктов, которые можно приготовить быстро. 

Из яиц 

Вместе с хлебом можно добавить 

мелко нарезанные овощи 

или зелень. 

Вместо 3 целых яиц можно взять 

1 яйцо и 3–4 сырых белка. 

Из яиц можно приготовить много 

вкусных и полезных блюд. 

Омлет в микроволновке 

Ингредиенты: 2 яйца, 3–4 ст. ложки молока, 

2 ломтика хлеба, 4 ст. ложки тертого 

сыра, соль, черный молотый перец. 

Яйца взбить с молоком, добавить соль, 

перец, нарезанный кубиками или соломкой 

хлеб. Перемешать, перелить в емкость для 

микроволновой печи. Поставить на полминуты 

или минуту, в зависимости от мощности. 

Вынуть, посыпать сыром, поставить в микроволновку 

еще на 30 секунд. 

С соевым соусом 

Ингредиенты: 3 яйца, 1 ст. ложка соевого 

соуса, 2 ч. ложки рисового уксуса, растительное 

масло. 

Смазать маслом сковороду, разогреть. 

Взбить яйца с соусом и уксусом. На сковороду 

вылить примерно треть смеси, поджарить 

в виде блинчика. Свернуть блинчик втрое, 

сдвинуть на край сковороды. На освободившееся 

место вылить половину оставшейся 

смеси, поджарить до готовности. Накрутить 

приклеившийся новый блинчик на старый. 

На освободившемся месте поджарить третий 

блинчик, снова накрутить. При подаче нарезать 

омлетные блинчики наискосок. 

Со шпинатом 

Ингредиенты: 100 г шпината, 3 яйца, 

растительное масло, соль, перец. 

Шпинат нарезать соломкой и быстро обжарить 

в небольшом количестве масла. Посолить, 

поперчить, залить взбитыми яйцами, 

перемешать. Жарить до готовности яиц, постоянно 

помешивая. 

С фасолью 

Ингредиенты: 2 яйца, полстакана консервированной 

или вареной красной фасоли 

(без жидкости), 1–2 ст. ложки тертого сыра, 

мелко нарезанный зеленый лук и зелень, 

соус сальса или соевый по вкусу, растительное 

масло. 

Яйца взбить с зеленью, вылить на смазанную 

маслом сковороду. В миске смешать фасоль, 

сыр, зеленый лук и соус. Перевернуть 

омлет на другую сторону. На одну половину 

выложить фасолевую начинку. Когда вторая 

сторона подрумянится, накрыть начинку 

второй половиной омлетной лепешки.

хозяйкам на заметку 

29 

Каша является идеальным выбором 

для завтрака: она полезна, сытна и обеспечивает 

энергией. 

Хлопья с мясом 

Ингредиенты: 1 л воды, 100 г мякоти 

постной свинины или куриной грудки, 100 г 

овсяных хлопьев, соль, пряные травы. 

Мясо нарезать маленькими кубиками, довести 

до кипения, варить 5 минут. Всыпать хлопья, 

помешивая, довести до кипения, варить 

5 минут. Накрыть крышкой, снять с огня, оставить 

на 5 минут. Посолить по вкусу, посыпать 

измельченной зеленью, перемешать. 

Кукуруза с тыквой 

Эта каша может быть как сладкой, так и нет. 

Ингредиенты: 100 г мякоти тыквы, 8 ст. 

ложек кукурузной крупы, 3 стакана молока, 3 

стакана воды, по вкусу соль, сахар, 40 г сливочного 

масла. 

В воду выложить кубики тыквы, всыпать 

крупу. Довести до кипения, влить молоко. 

Когда закипит, добавить соль, сахар. Томить 

полчаса. Снять с плиты, положить масло, перемешать, 

дать постоять под крышкой. 

Манка с луком 

Ингредиенты: 2 стакана манки, 1 крупная 

луковица, растительное масло, соль. 

Лук нарезать, обжарить в масле до золотистого 

цвета. Поджарить манку на сухой сковороде 

до золотистого оттенка и характерного 

орехового аромата. Выложить в толстостенную 

посуду, залить кипящей водой, чтобы она 

покрывала крупу на 2–3 см, посолить. Варить, 

постоянно помешивая, до полного испарения 

воды. Заправить жареным луком. 

Овсяный коктейль 

Залить теплой водой 5 ст. ложек овсяных 

хлопьев, оставить на 10 минут. Соединить с 

половиной очищенного банана, 1 стаканом 

молока, 3 финиками (без косточек), 2 ч. ложками 

меда, 2 ст. ложками орехов. Взбить до 

однородности с помощью блендера. 

Из крупы 

Если варите в мультиварке, выбирайте 

режим «молочная каша». 

Как разъединить стаканы 

После большого празднества, собирая со столов посуду, 

стаканы часто складывают один в один. В таком положении 

они нередко застревают, причем так, что разъединить их 

очень сложно. 

На помощь придут законы физики: при охлаждении тела 

сжимаются, при нагревании расширяются. Положите во 

внутренний стакан кусочек льда, а внешний поставьте в 

теплую воду. Внутренний стакан сожмется, а внешний расширится, 

и вы легко вынете один из другого.

30 новости для дачников 

На современном рынке ежегодно появляется что-то новое. Но специалисты советуют 

не экспериментировать на всем участке и выращивать проверенные районированные 

сорта, однако ради интереса посадить несколько новых или необычных. 

Цветная капуста может порадовать 

разнообразием оттенков. Привычные 

беловатые или молочные соцветия могут 

быть ярко-желтыми, лимонными или 

бордово-фиолетовыми. Привычные блюда 

с такой цветной капустой будут выглядеть 

необычно и очень нарядно. Да 

и грядки такая цветная капуста украсит. 

Кстати, фиолетовые сорта цветной 

капусты содержат вещества, 

улучшающие работу сердца и благотворно 

влияющие на сосуды. 

Это двулетнее овощное растение в первый 

год жизни образует ложнолуковицу. 

На второй год растения образуют цветочную 

стрелку высотой 1–2 м, соцветие 

– шаровидный зонтик 6–8 см в диаметре. 

Семена сохраняют всхожесть 2–4 года. 

Вегетационный период лука-порея – от 

170 до 180 дней. Всходы не переносят заморозков, 

в первый месяц растут очень 

медленно. Выращивают порей обычно через 

рассаду. Растение любит свет, влагу, 

легкие плодородные почвы. 

Блюда из порея рекомендуют при нарушениях 

обмена веществ, камнях в почках, 

атеросклерозе, ревматизме, ожирении, для 

улучшения работы печени, профилактики 

и лечения малокровия. В народной медицине 

порей используют как мочегонное 

средство, для лечения геморроя, 

отваром полощут горло при воспалении. 

В пищу употребляют все части расте- 

ния. Порей используют в свежем виде, 

добавляют в салаты, первые и вторые 

блюда, готовят начинки для пирогов, гарниры, 

тефтели, лепешки. Очень вкусен 

суп-пюре с пореем, гарнир из слегка отваренного, 

а потом поджаренного порея 

с майонезом или другим соусом. Этот лук 

можно сушить и замораживать впрок. 

Это гибрид обычной капусты брокколи 

и ее китайской разновидности, называемой 

гайлан. Брокколини похожа на побеги 

спаржи с соцветием брокколи на макушке. 

У брокколини нет привычного капустного 

запаха, на вкус она более сладкая, 

с нотками болгарского перца. Ее можно 

не отваривать, лишь слегка обжарить в 

растительном масле, выложить на блюдо, 

посолить, сбрызнуть лимонным соком. 

Можно добавлять в овощные салаты 

в свежем виде.

новости для дачников 

31 

До появления картошки брюква занимала 

на нашем столе почетное место. 

Но с тех пор стала менее известна. Для 

выращивания подбирают районированные 

сорта. 

Это двулетнее растение семейства 

крестоцветных. В первый год формируется 

крупный корнеплод и листовая 

розетка (листья съедобны), на второй 

– разветвленный цветонос. В зависимости 

от сорта корнеплод может быть 

округлым, овальным, плоскоокруглым, 

цилиндрическим или конусовидным. 

Мякоть белая или желтоватая, кожица 

верхней части, выступающей над поверхностью 

почвы, становится серо-зеленой, 

красновато-коричневой или фиолетово-красной, 

под землей – желтая 

или желтовато-белая. Плод – стручок. 

По питательности брюква превосходит 

репу и многие другие овощи. Корнеплоды 

содержат много ценных минералов 

и витаминов, витамина С в них больше, 

чем в цитрусовых. Вегетационный период 

– от 160 до 170 дней. Это растение 

длинного дня, довольно холодостойкое 

(всходы выдерживают заморозки до 

-4°С, взрослые растения до -8°С). Оптимальная 

температура для выращивания 

– от +15 до +17°С, в жару мякоть 

грубеет, вкус ухудшается, урожайность 

снижается. Брюква предпочитает солнечные, 

хорошо увлажненные участки, 

богатые гумусом суглинки. 

Корнеплоды – отличное противоцинготное 

средство. Сок брюквы используют 

для заживления ран, ссадин, 

язв, как витаминное, отхаркивающее 

и мочегонное средство. Блюда 

из нее улучшают пищеварение, усиливают 

перистальтику кишечника, их 

рекомендуют при запорах, ожирении, 

атеросклерозе, остром гастрите, энтерите, 

колите. 

Брюква наиболее полезна в свежем 

виде. При длительном хранении в ней 

остается много витаминов. Не исчезают 

они и после тепловой обработки. Перед 

употреблением кожицу с брюквы срезают, 

мякоть режут соломкой или натирают, 

заправляют по вкусу – сметаной, 

майонезом, растительным маслом, добавляют 

в супы, винегреты, рагу. 

Этот традиционный овощ отличается от 

привычных сортов только экзотической 

окраской. Форма и вкус корнеплода не изменились. 

Желтую свеклу удобно добавлять в блюда, 

когда нужно сохранить естественный 

цвет остальных овощей. Можно использовать 

желтую свеклу для украшения салатов. 

Например, очень необычно будут выглядеть 

желтые сельдь под шубой, оформленные 

в виде звезд или сердец многослойные 

салаты. Желтая, или золотая свекла 

становится все более популярной в 

европейской и американской кухнях. 

Хотя у нас все еще остается диковинкой. 

Листья ее можно использовать в супах и 

салатах вместо мангольда. 

Зато многочисленные сорта полосатой 

свеклы более известны. В разрезе корне- 

плод может иметь оранжево-желтые, красно-бордовые, 

бордово-белые кольца. Ими 

тоже можно украшать салаты и закуски.

32 любимые цветы 

ТИЛЛАНДСИИ 

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ 

РАСТЕНИЯ 

Это клубневые растения 

с очень красивыми, большими 

листьями. Некоторые 

считают каладиумы самыми 

красивыми из декоративнолистных 

в принципе. 

Что же в них необычного? 

Помимо самих листьев, 

каладиумы имеют необычную 

форму роста и условия 

выращивания. 

Растение зимует в 

безлистном состоянии 

в относительной 

прохладе и сухости. 

В период же 

Это редкие обитатели наших домов. Поразительно, но 

только некоторые виды тилландсии имеют корни и питаются 

за их счет. Большая же часть тилландсий – эпифиты, 

живут на деревьях и корнями пользуются только для прикрепления. 

Их листья покрыты специальными чешуйками, 

помогающими им усваивать атмосферную влагу. 

Несмотря на атмосферное обитание, некоторые растения 

все-таки устойчивы к сухому воздуху, и единственное их 

общее требование – яркий рассеянный свет, без которого 

они растут очень плохо. 

Если увидите тилландсии в продаже – покупайте: это не 

только очень необычные, но и благодарные растения. 

Если для вас выращивание комнатных растений – 

скучное занятие, попробуйте завести на подоконнике 

эти экзотические растения. И не бойтесь – даже 

самые необычные экземпляры порой относительно неприхотливы 

и прекрасно растут в квартире. 

КАЛАДИУМ 

роста оно очень любит высокую 

влажность воздуха 

и чуть меньше – высокую 

температуру. Обеспечить 

это довольно трудно, но 

если вы все это сделаете, 

то будете вознаграждены. 

ПАССИФЛОРА 

У этого растения один из 

самых необычных цветков. 

Для цветения пассифлоре 

нужно солнце, обильный 

полив и удобрения. В этом 

случае пассифлоры вознаградят 

вас своими необычными 

звездчатыми цветами. 

Выращивать пассифлоры 

несложно, они приживаются 

во многих квартирах 

без создания каких-то 

особенных условий. Более 

того, некоторые виды пассифлоры 

зимуют в северных 

субтропиках и южной 

умеренной зоне. 

ВАНДА 

Ванды – самые необычные орхидеи 

из всех встречающихся в наших 

условиях по способу выращивания. 

Дело в том, что ванды точно такие 

же эпифиты, как тилландсии, но в 

отличие от них не утратили свои 

корни. Наоборот, корни у ванды 

очень толстые и длинные, белого 

цвета, свободно свисают бородой и 

впитывают все, что на них попадет. 

Сами ванды крайне требовательны 

к влажности воздуха и теплу, недаром 

они выходцы из тропиков Юго-Восточной 

Азии. 

Ванды очень любят яркое прямое солнце. 

Вместе с тем они не терпят застоя влаги 

около корней и негативно относятся к 

любому ограничению их свободы. Лучше 

всего они себя чувствуют в подвесных 

корзинках вовсе без субстрата. 

Ванная комната с достаточным освещением 

– идеальное место для ванды.

любимые цветы 

33 

ЛИТОПС 

Все литопсы представляют 

собой два толстых 

мясистых листа, соединенных 

между собой неким 

подобием стебля, и редко 

превышают 7 см в высоту, 

включая подземную часть. 

Большая часть литопса 

прячется под землей, 

а наверху торчат только 

плоские поверхности двух 

листьев, по форме напоминающие 

копытце. Прячутся 

эти растения не зря 

– в природе они растут в 

сухих каменистых пустынях, 

и это единственный 

способ защититься от палящего 

солнца. 

В высоту литопсы не растут, 

но регулярно отпочковывают 

дочерние растеньица, 

и через некоторое 

время при должном уходе 

у вас будет целая колония. 

Каждый год его старые 

листья высыхают и через 

них прорастают новые, а 

весной литопсы цветут яркими 

большими цветами, 

которые зачастую больше 

самого растения. 

Условия их выращивания 

очень похожи на 

выращивание кактусов. 

Обязательное требование 

– прохладное и сухое содержание 

зимой, летом 

много яркого света и умеренный 

полив. 

Удивительно, но если 

в наших широтах 

эйхорнии – необычные 

и редкие декоративные 

растения, то в тропиках 

это злостный сорняк, 

захватывающий все 

свободное пространство 

рек и озер, мешающий 

судоходству и 

рыбной ловле. 

ЭЙХОРНИЯ (ВОДЯНОЙ ГИАЦИНТ) 

Соцветия эйхорнии довольно 

красивы, но главное 

в них не это, а необычная 

форма роста. 

Черешки листьев вздуты, 

заполнены специальными 

воздухоносными клетка- 

ми, которые позволяют 

ей держаться на поверхности 

воды. При этом розетки 

листьев эйхорнии 

периодически отпочковывают 

от себя дочерние и 

могут покрывать большие 

площади водоемов, расселяясь 

по поверхности. 

Эйхорнии любят тепло, 

богатые органикой водое- 

мы. Растут эйхорнии много 

лет, но могут выращиваться 

и как однолетник, 

например, на даче. 

Чтобы вырастить эйхорнии 

дома, совершенно 

необязательно заводить 

аквариум. Возьмите обычный 

горшок без отверстий, 

налейте туда воды и пустите 

плавать эйхорнии. 

При должных подкормках 

и обилии света эйхорнии 

обязательно порадуют 

вас изящным 

цветением и напомнят о 

своем поэтическом названии. 

Мухоловка относится к растениям хищникам. Взрослое 

растение может поймать и усвоить не только мух, оно 

способно поедать комаров и других насекомых. Ловушка 

цветка состоит из двух половинок, которые немного 

напоминают раковины моллюсков. По краям расположены 

железы, выделяющие приятный запах. На него и 

летят насекомые. 

Для данного экземпляра подойдет почва, состоящая 

из мха-сфагнума и смеси для укоренения черенков. Горшок 

с растением лучше расположить в хорошо освещаемом 

месте, идеально подойдет подоконник, который 

находится на свету первую половину дня. Никогда не 

допускайте пересыхания субстрата, старайтесь обеспечивать 

влажный прохладный воздух. 

ВЕНЕРИНА МУХОЛОВКА

34 дом и хозяйство 

ПРАВИЛЬНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ 

Чаще всего под дачные участки отводят неудобицы – 

земли, непригодные для промышленного использования, 

заболоченные, заросшие кустарником, заброшенные. 

Обычно их площадь составляет от 6 до 15 соток. 

В типовых проектах застройки 

предусматривается 

жилой (садовый) дом, 

хозяйственные помещения, 

беседки для отдыха, 

двор, огород, плодовый 

сад, хозяйственный проезд. 

Все это надо правильно 

и удобно разместить на 

имеющейся земле. 

Под застройки принято 

отводить 9–11% 

площади, под сад, огород 

75–77%, под хоздвор, проезды, 

дорожки, декоративное 

озеленение 14–16%. 

Площадь хозяйственного 

двора должна быть минимум 

6х6 м, чтобы обеспечить 

возможность заезда 

грузового автомобиля. 

Под плодовые, ягодные, 

декоративные и овощные 

культуры следует заранее 

отвести отдельное постоянное 

место. Поэтому важно 

предусмотреть это еще 

на этапе планирования 

участка. 

Самая распространенная 

ошибка – комбинированное 

расположение 

культур, когда овощи, ягодники 

и кустарники располагаются 

среди молодых 

саженцев яблонь, груш и 

других плодовых и декоративных 

деревьев. Ведь 

со временем последние 

разрастаются, и в тени их 

крон многие низкорослые 

растения перестают нормально 

расти и плодоносить, 

урожайность падает. 

Поэтому важно спланировать 

все таким образом, 

чтобы через 10–20 лет не 

убирать из-под деревьев 

огород или цветник. 

При планировании следует 

предусмотреть возможность 

севооборота овощных 

и зеленных культур, 

обновление посадок земляники 

и других ягодников, 

обновление деревьев 

вишни и сливы. Например, 

земляника хорошо плодоносит 

на одном месте 2–3 

года. На 4–5 год ее нужно 

убирать. Поэтому ежегодно 

нужно освобождать 

одну грядку земляники, 

засаживая ее овощами, а 

на одной овощной грядке 

высаживать свежие земля- 

На сухих, хорошо освещенных местах лучше посадить 

крыжовник, красную и белую смородину. На пониженных 

влажных будет хорошо расти черная смородина. 

Малину, ежевику и облепиху стоит высаживать на изолированных 

местах участка, так как первая и вторая 

дают много корневых отводков, а последняя развивает 

длинные боковые корни.

ничные усы. Черную смородину 

и малину переносят 

на новое место каждые 

5–8 лет. К этому времени 

следует иметь 2–3-летние 

саженцы. 

Кроме того, нужно учитывать 

интересы и права 

соседей. Ваши деревья 

не должны сильно 

затенять их участок, расстояние 

от ствола до межи 

должно быть не менее 

2–2,5 м. В полосе между 

деревьями и межой можно 

высадить строчку малины, 

смородины, крыжовника 

или других невысоких кустарников. 

Еще одно правило: по 

мере приближения к 

жилому дому высота 

растений должна уменьшаться. 

Иначе неизбежны 

тень и сырость. 

Прежде чем начать планировку 

участка, его надо 

очистить от камней и ненужных 

растений, осушить 

заболоченные и переувлажненные 

места, понизить 

уровень грунтовых вод 

(при помощи дренажных 

канавок), срезать бугры, 

выкорчевать пни, максимально 

разровнять поверхность. 

Только потом можно 

составить план и наметить 

место для дома, надворных 

построек, сада, огорода и 

прочего. 

СОВЕТЫ ОТ ПЕТРОВНЫ 

КАК ПРОДЛИТЬ ПЛОДОНОШЕНИЕ? 

√ 

дом и хозяйство 

Перец и баклажаны могут расти и давать плоды 

в теплице весь сентябрь, а при теплой осени и 

дольше – до середины октября. Если они растут в 

открытом грунте, их нужно утеплить, накинув сверху 

укрывной материал, чтобы продлить период вегетации. 

Часто при понижении температуры плоды на 

перце приобретают сиренево-фиолетовый оттенок, 

но это не отражается на вкусе. 

Баклажаны не стоит передерживать на кусте: 

√они станут грубыми и приобретут горький привкус. 

Снимайте их вовремя, даже если они еще не доросли 

до обычного размера. Это сохранит вкусовые качества 

и даст возможность подрасти мелким плодам. 

Не опаздывайте с уборкой последних томатов, 

√особенно, если они растут в открытом грунте. При 

сырой прохладной погоде плоды могут заболеть фитофторой. 

Это заболевание может поразить и собранные 

для дозаривания помидоры. Чтобы уничтожить 

споры, которые находятся на поверхности плодов, нужно 

опустить помидоры в горячую воду (60˚C) на 1–2 

минуты, потом хорошо обсушить и убрать на хранение. 

Хранят томаты, выложив в один слой местом крепления 

к плодоножке вверх. 

√ 

В начале осени заканчивается плодоношение 

огурцов. Чаще всего именно в это время они поражаются 

разными заболеваниями. Если это произошло, 

уничтожьте культуру целиком. 

От переувлажнения корнеплоды моркови тре- 

становятся непригодными для длитель- 

√скаются, 

ного хранения. Если лето было сухим, выкапывайте 

морковь вовремя, до начала дождливого периода. 

После моркови, а иногда и одновременно с ней, 

надо убирать свеклу, репу, брюкву. Корнеплоды 

убирают в сухую погоду, оставляют подсохнуть 

на 1–2 часа, потом отряхивают от земли 

и обрезают ботву по плечики. Если не 

сделать это вовремя, увядающие листья 

будут вытягивать влагу из корней, 

и их мякоть будет дряблой, корнеплоды 

утратят сочность. 

Если осень сухая и теплая, не стоит 

√торопиться с уборкой корнеплодов, 

ведь в погребе еще тепло. Когда корнеплоды 

полностью в земле и содержат мало 

воды, большие заморозки им не страшны. 

Весь сентябрь продолжается рост и 

√налив позднеспелых культур. Пастернак, 

лук-порей, корневой сельдерей, корневую 

петрушку, зимние сорта капусты следует 

убирать в конце месяца или даже в октябре. 

35

36 делимся опытом 

ЧТОБЫ ГАЗОН РАДОВАЛ 

Для многих садовых участков газон 

стал неотъемлемой частью 

ландшафта. Здесь и зону отдыха 

сделать можно, и клумбы небольшие 

разбить, и детскую площадку 

соорудить. Однако летом ухода он 

требует не менее тщательного, чем 

овощные культуры. О своих секретах 

ухода за газоном нам расскажут 

наши читатели. 

РЕГУЛЯРНО СТРИГУ 

Летом я обычно подстригаю газон 1–2 раза 

в неделю, эта мера служит не только 

для поддержания декоративных качеств, но 

и для сокращения роста сорняков, которые 

не переносят частой стрижки. После этих 

процедур газонная трава начинает лучше 

куститься. Как правило, в жаркие летние 

дни скашивание провожу косилкой без 

травосборника: скошенная трава на поверхности 

газона уменьшит испарение влаги. 

Сразу после стрижки поливаю газон. В 

сухую и жаркую погоду количество поливов 

увеличиваю. Поливаю газон в вечернее 

время суток – это помогает уменьшить 

испарение и снизить потерю влаги. 

Прямые солнечные лучи наносят ожоги 

побегам через капли воды, которые действуют 

как линзы. И помните, что один 

или 2 обильных полива лучше, чем частые 

и поверхностные. 

И, конечно, не забываю газон подкармливать, 

потому что регулярные стрижки снижают 

запас питательных элементов. Для 

этого можно использовать жидкие органические 

удобрения или специальные 

комплексные азотсодержащие удобрения 

для подкормки газона в летний период. 

Анна Жигарева, 

г. Томск 

Уважаемые читатели, помните, что придавать 

форму травяному покрову необходимо 

и по краям. Для того чтобы газон 

выглядел аккуратно, проводят подравнивания 

краев лужайки, особенно следует 

обратить внимание на труднодоступные 

места, куда не достают ножи газонокосилки. 

Ровные края повышают декоративность 

газона, даже если он не идеален. 

Для подравнивания краев используются 

садовые ножницы с широкими ножами 

и длинными ручками, можно воспользоваться 

и другими специализированными 

приспособлениями, которые имеются в 

продаже. Садовые ножницы с короткими 

ручками удобнее использовать для подрезки 

газона возле кустов или других элементов 

ландшафтной композиции. 

Как правило, даже у небольших газонов 

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРО КРАЯ 

разрушаются края, эту проблему можно 

решить с помощью установки бордюров. 

В качестве материалов для бордюров используются 

бетонные перегородки, пластиковые 

или алюминиевые полосы. 

Анна Андреева

делимся опытом 

37 

ГЛАВНЫЙ ВРАГ 

Летом газону больше всего неприятностей 

доставляют сорняки. Прополка и 

стрижка – две части механического способа 

борьбы с сорной травой. Больше 

всего проблем при прополке доставят 

одуванчик, клевер и борщевик. 

Помните, что удалять сорняки необходимо 

с корнем. Одуванчики вырывайте, 

стараясь не повредить дерн. В борьбе 

с борщевиком стоит воспользоваться 

лопатой. Срезать растение лопатой 

следует правильно: ниже самой крайней 

его почки, которая располагается под 

землей на глубине от 8–10 до 15–20 см. 

Но перед срезанием его необходимо откопать. 

Однако механический способ не всегда 

оказывается действенным. Многие 

сорняки распространяются по участку с 

такой скоростью, что избирательной прополкой 

ничего не добиться. Химический 

метод борьбы необходим в том случае, если 

участок сплошь покрыт сорной травой. 

На помощь в таком случае придет 

применение гербицидов. Обрабатывать 

растения следует в безветренную погоду, 

без дождя. 

Обрабатывайте газон строго по инструкции, 

чтобы не принести ему еще 

большего вреда. 

Дарья Ожегова 

На ослабленных газонных травах, особенно 

во влажную и теплую осень или 

после схода снега, могут появляться и 

грибные инфекции. Внешние их признаки: 

беловатый налет на траве, побурение 

и пожелтение листьев, пятнистость 

или образование рыжего 

края. Справляются с инфекцией 

фунгициды. 

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ МХА? 

Немало неприятностей газону доставляет 

мох. Газон, местами заросший мхом 

или лишайниками, обработайте осенью 

5%-ным раствором железного купороса. 

Для 4–5 соток потребуется 400–500 г препарата, 

разведенного в 10 л воды. Осенью 

хорошо добавить к полученному раствору 

1%-ную бордоскую жидкость. Зимой под 

снегом этот фунгицид не даст развиться 

снежной плесени. 

Кто не успеет обработать газон железным 

купоросом осенью, может сделать 

это рано весной после первой азотной 

подкормки. Купорос уничтожит мох, останется 

лишь смести его с газона. 

Неплохой эффект дает присыпка пятен 

мха «газонным песком» – смесью речного 

песка с мочевиной и железным купоросом 

в соотношении 5:1:1 (расход смеси – 

10–15 г на 1 м²). 

Помните, что мох не появляется на газоне 

просто так, виной тому может стать 

недостаток света, переуплотнение, закисление 

и переувлажнение почвы, недостаток 

питания. 

Татьяна Егозова

38 в саду и огороде 

На защиту урожая 

Чтобы получить хороший урожай, надо учитывать 

особенности выращивания разных растений и к 

тому же уметь защищать их от болезней и вредителей. 

Надо успеть полить и прорыхлить, прищипнуть и прополоть 

все посадки. 

Против слизней 

Слизни, или брюхоногие 

моллюски – одни из самых 

распространенных вредителей 

на наших участках. 

В жару они скрываются в 

прохладных местах, выбираясь 

только ночью или во 

время дождя. 

Внешне слизни похожи 

на улиток, но без раковины. 

При передвижении они 

оставляют влажный след. 

На «языке» есть множество 

мелких «зубов», которыми 

они и пожирают сочную 

мякоть. Слизни очень 

плодовиты: за сезон могут 

отложить до 400 яиц. 

О присутствии слизней 

вам «расскажут» обгрызенные 

листья, цветы, 

плоды и липкие следы на 

растениях. Борьбу с вредителями 

нужно начать как 

Способы борьбы 

можно быстрее. Применение 

химии – крайняя мера. 

Существуют более безопасные 

способы защитить 

урожай от моллюсков. 

Профилактические 

меры 

1. Правильное сочетание 

растений при посадке. 

2. Увеличение плодородности 

почвы, улучшение 

ее структуры. 

3. Проведение санитарно-гигиенических 

мероприятий 

(высаживать растения 

чуть дальше друг от друга, 

периодически обрывать 

нижние листья у салата, капусты, 

рыхлить землю). 

4. Привлечение птиц, 

ежей и других животных. 

5. Убрать с участка все, 

что может представлять 

убежище для моллюсков 

(камни, доски, кучи сорной 

Фаршированные 

помидоры на зиму 

Хочу поделиться рецептом 

своих любимых 

фаршированных помидоров. 

Зимой баночки с 

этой закуской расходятся 

быстрее других. 

Подберите средние спелые 

помидоры, срежьте 

«крышечки», ложкой 

выньте середину, наполните 

фаршем. Для фарша 

измельчите морковь, 

корень петрушки и сельдерея, 

лук. Обжарьте в 

растительном масле. 

Сложите фаршированные 

помидоры в стерилизованные 

литровые 

банки, залейте кипящим 

томатным соком (добавьте 

1,5 ст. ложки соли 

на 1 л сока). Накройте 

крышками, стерилизуйте 

1,5 часа. Закатайте, 

переверните, укутайте, 

пока полностью не остынет. 

Храните в прохладном 

темном месте. 

Виктория Лежинга, 

г. Сарбала 

травы, листья), просушить 

слишком влажные места, 

лишить их пищи и пристанища 

на зимнее время. 

Слизней можно собирать вручную и 

уничтожать. Можно устроить ловушки, 

приманки, на которые они сползутся 

ночью. Можно сделать барьер, который 

моллюски не смогут преодолеть (пропитанные 

соленым или мыльным раствором 

тряпки, рассыпанные известь, суперфосфат, 

вкопанные емкости с водой, 

медные ленты, ободки). 

Пряные травы – шалфей, лаванда, розмарин, 

петрушка – отпугивают слизней. Их 

можно посеять по периметру грядки. Всходы 

и побеги можно обработать растворами 

горчицы, чеснока или горького перца.

в саду и огороде 

39 

Правильно подобранные 

и посаженные рядом растения 

помогают друг другу 

расти: дают нужную тень, 

сохраняют влагу, привлекают 

насекомых-опылителей, 

отпугивают вредителей. 

Например, весной нужно 

рядом посеять редис и салат. 

Когда будет убран урожай 

редиса, освободится 

место для подсева салата. 

Помидоры хорошо уживаются 

с салатом, шпинатом, 

морковью, бобовыми 

и капустой. Лук защитит 

Посадите рядом 

овощи от мучнистой росы, 

отпугнет тлю и морковную 

муху. Но рядом с ним не 

нужно садить горох, фасоль 

и капусту (все виды). 

Такое же действие окажет 

и чеснок, и его можно посадить 

возле плодовых деревьев 

и ягодников. 

Петрушка будет хорошо 

расти по соседству с земляникой 

и томатами, а вот 

с салатом их надо посадить 

раздельно. Мята, растущая 

возле капусты, плодовых 

деревьев и кустарников, 

От фитофторозы 

Защитить томаты и перцы 

от фитофторозы поможет 

обработка растений специальными 

фитопрепаратами 

и различными биологически 

активными веществами. 

Обработки растительными 

настоями безвредны для 

садовых и огородных культур. 

Их можно проводить 

в течение всего вегетационного 

периода и даже во 

время сбора урожая. 

Настой чеснока 

Измельчите или пропустите 

через мясорубку 200 г 

чеснока, размешайте в ведре 

воды (10 л) и дайте настояться 

2–3 дня. Добавьте 

20–40 г мелко натертого хозяйственного 

мыла или любого 

стирального порошка, 

для лучшей схватываемости 

с поверхностью растений. 

Процедите, используйте 

для опрыскивания. 

В течение вегетационного 

сезона пасленовые 

нужно обработать 4–5 раз 

с интервалом в 2 недели. 

Настой крапивы 

Мелко нарежьте 1,5 кг свежих 

листьев и стеблей крапивы. 

Поместите в 10 л воды, 

оставьте на несколько часов, 

процедите. Используйте настой 

для опрыскивания растений 

и дезинфицирования 

почвы вокруг них. 

Хвойный концентрат 

В конце июля полезно 

опрыскать томаты раствором 

хвойного концентрата 

(1 ст. ложка порошка на 10 л 

воды). 

Молочные продукты 

Молоко и молочная сыворотка 

содержат вещества, 

защищающие пасленовые 

от фитофторы, и множество 

биологически активных 

компонентов, стимулирующих 

плодоношение. 

Добавьте 2 л молока или 

сыворотки на 10 л воды, 

размешайте и сразу опрыскивайте. 

Древесная зола 

Щелочи и соли, содержащиеся 

в древесной золе, 

губительны для инфекционных 

заболеваний растений. 

Микроэлементы, входящие 

в состав золы, необходимы 

для нормального роста 

и развития растений и являются 

натуральной минеральной 

подкормкой. 

Разведите 250–300 г золы 

в 10 л воды, добавьте тертое 

мыло (40 г), процедите 

и опрыскивайте. 

Перманганат калия 

Марганцовка, разведенная 

в воде до бледно-розового 

цвета, является внекорневой 

подкормкой и защищает 

посадки от многих 

заболеваний. 

Опрыскивайте пасленовые 

3–5 раз в сезон. 

защитит их от муравьев, 

капустной белянки и земляной 

блошки.

40 

С 

в погребок 

ПЕРВЫЕ ЗАГОТОВКИ 

появлением первых овощей начинается пора заготовок. Мы солим, маринуем, 

закатываем банки и баночки. Недаром говорится: «Лето – припасиха, зима – 

подбериха». 

Овощное ассорти 

В подготовленную банку укладываем плотно огурцы, 

помидоры, очищенный и нарезанный кабачок, 

кусочки сладкого перца, дольки чеснока. Заливаем 

рассолом, вливаем уксус (9%), закрываем крышками. 

Для рассола: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 4 ст. 

ложки сахара, 4–8 горошин черного и душистого 

перца, 3 лавровых листа, 2 гвоздички, несколько 

веточек укропа и петрушки. 

Доводим до кипения, снимаем с огня, немного остужаем. 

На 1,5 л рассола добавляем 1 ст. ложку уксуса. 

Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше 

они теряют витаминов при консервировании. 

Смесь мелких консервированных овощей называется 

пикули. 

Капуста на закуску 

Нарежьте капусту кубиками, морковь крупно натрите 

или нарежьте кружочками. Уложите в банку слоями или 

вперемешку. Залейте холодным рассолом, укупорьте. 

Для рассола: 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 6 ст. 

ложек сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 

8 горошин черного перца, 2 лавровых листа; 

вскипятить, остудить, влить 2 ст. ложки уксуса 

(9%). 

В такую закуску можно добавить свеклу, предварительно 

нарезанную соломкой или крупно 

натертую. 

Заправка для борща 

Ингредиенты: 2 кг белокочанной капусты, 750 г 

моркови, 1,5 кг красной свеклы, 1 кг спелых помидоров, 

350 г сладкого перца, 1 пучок петрушки, 

3 луковицы, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 

2 стакана растительного масла, полстакана 

столового уксуса. 

Овощи вымыть, очистить. Капусту тонко нашинковать, 

лук нарезать кубиками, перец соломкой, помидоры и зелень 

измельчить. Свеклу и морковь крупно натереть. В 

кастрюлю налить масло, выложить овощи. Поставить на 

плиту, довести до кипения, помешивая. Всыпать соль, 

сахар, варить 40 минут. Добавить зелень и уксус, варить 

еще 10 минут. Разложить в стерилизованные банки горячим, 

закатать, перевернуть. Укутать, оставить до полного 

остывания. Хранить в прохладном темном месте.

в погребок 

41 

Пряные помидоры 

На дно стерилизованной банки (1 л) укладываем свежие 

веточки морковной ботвы, нарезанные половинками 

крепкие красные помидоры и колечки лука. Дважды 

заливаем горячим рассолом, кладем 2 разрезанные 

дольки чеснока, вливаем 1 ст. ложку подсолнечного 

масла, закатываем, переворачиваем. 

Для рассола: 1,5 л воды, 1 ст. ложка соли, 6 ст. 

ложек сахара, 1 ст. ложка уксуса (9%). 

Овощи с рисом 

Ингредиенты: 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 

по 0,5 кг сладкого перца и лука, 0,5 л растительного 

масла, 1 стакан риса, по 2 ст. ложки соли и 

сахара. 

Овощи вымыть, очистить. Мелко нарезать помидоры, 

лук, перец. Морковь крупно натереть. В кастрюлю влить 

масло, прогреть. Добавить лук, перемешать. Через 5 минут 

всыпать морковь, еще через 5 перец, потом помидоры. 

Перемешать, жарить 15 минут. Добавить промытый 

и обсушенный рис, соль, сахар. Еще раз перемешать, варить 

на маленьком огне полчаса. Разложить в стерилизованные 

банки, закатать. Перевернуть, укутать. 

Острое лечо 

Ингредиенты: 3 кг помидоров, 4 крупных мясистых 

перца, 2 крупных головки чеснока, 1 стакан 

сахара, 1,5 ст. ложки соли, полстакана растительного 

масла, по 1/2 ч. ложки черного и жгучего 

молотого перца. 

Помидоры измельчить в блендере или мясорубке, 

перелить в кастрюлю, варить на медленном огне 15 минут. 

Добавить нарезанный соломкой перец, соль, сахар, 

масло. Перемешать, варить 20 минут. Добавить черный 

и жгучий перец, чеснок, кипятить 5 минут. Разложить 

в стерилизованные банки горячим, закатать, укутать. 

Оставить до полного остывания. 

Кабачковая икра (классический рецепт) 

Ингредиенты: 3 кг очищенных 

кабачков, 1 кг 

помидоров, 0,5 кг лука, 

0,5 кг моркови, 2 сладких 

перца, 3 ст. ложки 

уксуса (9%), 2 ст. ложки 

соли, полстакана сахара, 

1 стакан растительного 

масла, 1 ч. ложка 

черного молотого перца, 

2 лавровых листа. 

Очищенные овощи пропустить 

через мясорубку, 

выложить в кастрюлю. Добавить 

соль, сахар, пряности, 

масло. Перемешать, 

поставить на плиту. Довести 

до кипения, варить 2,5 

часа на медленном огне, 

периодически помешивая. 

Влить уксус, перемешать. 

Через 10 минут разложить 

в стерильные банки, закатать, 

перевернуть, укутать. 

Хранить в прохладном темном 

месте.

42 энциклопедия растений 

ЦВЕТНИК БЕЗ ХЛОПОТ 

Даже начинающий садовод может создать великолепный цветник. Ведь среди 

растений много таких, которые не требуют особых условий и сложного ухода. 

Так что вы можете выбрать цветы, которые растут по принципу: посадил – и забыл. 

Цветет с августа по ноябрь, 

в зависимости от 

вида. Высота от 5 до 20 см. 

Высаживают луковицы на 

глубину около 10 см в июле 

или августе. Любит полутень 

или солнце. Можно 

размножать и семенами, 

но это не практично. 

Нежные цветы, похожие 

на крокусы, распускаются 

осенью, когда с деревьев 

опадают листья. Позднее 

цветение и неприхотливость 

делают безвременники 

особенно привлекательными 

для всех 

садоводов. Их можно посадить 

вдоль кустарников, 

БЕЗВРЕМЕННИК 

на газоне, в альпинарии, 

выращивать в контейнере. 

Все части растения ядовиты! 

При работе (посадке, 

прополке) нужно надевать 

перчатки. Каждые несколько 

лет безвременники надо 

пересаживать, удалять старые 

луковицы, иначе они 

перестают цвести. 

Засухи и заморозки не 

страшны. На зиму выкапывать 

не надо. Полив и обрезка 

не нужны. Подкормка 

нужна в момент посадки. 

Цветут с апреля по июнь. 

Высота от 30 до 60 см. Высаживать 

можно в конце 

августа – сентябре. Любят 

солнечные места или 

полутень с рыхлой плодородной 

водопроницаемой 

почвой без застоя воды. 

Подходят для оформления 

клумб, выгонки, срезки, 

выращивания в контейнере, 

под листопадными 

деревьями с легкой кроной. 

Луковицы нарциссов 

НАРЦИССЫ 

не трогают грызуны. Более 

того, они отпугивают зубастых 

вредителей, поэтому 

часто нарциссы высаживают 

по периметру цветников 

для защиты других 

луковичных. 

Нарциссы размножают, 

отделяя дочерние луковицы 

от материнской. На луковице 

нарастает вершинка, 

с течением времени 

луковички обосабливаются. 

Через 2–3 года чешуйки 

отмирают, и можно разделить 

гнездо на дочерние 

луковицы. 

ИРИДОДИКТИУМЫ 

Цветут с конца марта по май. Высота от 10 до 15 см. 

Высаживают с августа, до первых заморозков. Любят 

солнечные места с легкой водопроницаемой почвой. В 

тяжелый грунт следует добавлять песок. Недопустимо 

даже временное подмокание. 

Подходят для рокариев, садов, групповых посадок на газонах, 

выгонки. Можно выращивать под листопадными деревьями 

со светлой кроной, в контейнерах. Зацветают одними 

из первых. Неприхотливы, не требуют особого ухода. 

Цветки напоминают ирисы, но выделены в самостоятельный 

род – иридодиктиумы. Растения очень любят 

солнце.

энциклопедия растений 

43 

Очень 

красиво 

смотрятся крокусы, 

посаженные 

возле камней. 

Цветут с 

марта по май, 

в зависимости от 

сорта и вида. Есть 

и осеннецветущие виды. 

Высота от 7 до 20 см. Весеннецветущие 

высажи- 

КРОКУСЫ 

вают осенью (до первых 

заморозков), осеннецветущие 

– ранней весной. 

При посадке лучше использовать 

специальные 

корзинки, так как луковицы 

крокусов чаще других 

страдают от набегов 

грызунов. 

Любят солнечные 

места или 

легкую полутень 

с легкой водопроницаемой 

почвой. 

Подходят для рокариев 

и альпинариев, групповых 

посадок под кронами 

листопадных деревьев, 

на газонах, клумбах и в 

цветниках с многолетниками, 

для выгонки и выращивания 

в контейнерах. 

Они неприхотливы и 

будут радовать вас много 

лет. Дают много дочерних 

луковичек, образуя 

через 2–3 года плотное 

гнездо, которое выкапывают, 

делят и рассаживают 

на глубину 5–10 см в 

зависимости от размера. 

Если они растут на газоне, 

скашивать траву не 

стоит, пока листья крокусов 

полностью не засохнут. 

МУСКАРИ 

Цветут с апреля по июнь. Высота от 10 до 30 см. Высаживать 

можно с августа по октябрь. В начале лета, 

когда полностью отомрут листья, можно выкапывать 

и делить гнезда. Любят солнечные места или легкую 

полутень с водопроницаемой почвой, весной влажной. 

Плохо реагируют на искусственные подкормки, вносите 

компост. 

Мышиный гиацинт, как еще называют мускари, подходит 

для выгонки, выращивания под листопадными 

деревьями, в рокариях, альпинариях, каменистых садах, 

на газонах, цветниках. В некоторых местах мускари 

называют «гадючим луком». 

Цветут с марта по май, в 

зависимости от вида. Высота 

от 10 до 50 см. Высаживают 

осенью. Любят 

солнечные места с питательной 

водопроницаемой 

почвой, влажной весной и 

БОТАНИЧЕСКИЕ ТЮЛЬПАНЫ 

сухой летом. Не требуют 

ежегодного выкапывания 

луковиц. Разрастаясь, они 

станут только красивее. 

Используют для групповых 

посадок в клумбах и 

рабатках, садах естественного 

стиля, высаживают в 

рокариях, на газонах, в 

горшках. Они очень декоративны 

и отличаются 

многообразием расцветок. 

Можно подобрать оттенки 

для любой композиции. 

Лучше всего ботанические 

тюльпаны будут 

смотреться в рокариях и 

альпинариях, на южных 

и юго-западных склонах. 

Почва там прогревается 

быстрее, и цветы появятся 

раньше. Часто у этих 

тюльпанов на листьях 

крапинки и полоски разных 

оттенков, что делает 

их еще более красивыми. 

Все дикорастущие виды тюльпанов и произошедшие 

от них сорта, сохранившие признаки исходных форм 

(низкорослость и раннее цветение), называют ботаническими 

тюльпанами.

44 не забываем о здоровье

не забываем о здоровье 

45

46 


РАБОТА В РАДОСТЬ 

Поездка на дачу, работа на земле, выращивание 

овощей и фруктов должны 

приносить радость. Не стоит превращать 

удовольствие в наказание. Все должно 

быть в меру. Подумайте, все ли делаете 

правильно? Возможно, некоторые традиционные 

методы стоит пересмотреть. 

ПРОСТЫЕ ПРАВИЛА 

1. Чередуйте виды работ. Не пропалывайте 

грядки бесконечно долго. Попололи 

– сходите что-нибудь полить, покопайте. 

2. Научитесь расслабляться. Покачайте 

головой, покрутите шеей, встряхните руками 

и ногами. Если почувствуете боль в 

спине, сделайте какое-нибудь расслабляющее 

упражнение (медленно). 

3. Если не хотите работать сидя или в 

наклон, работайте на коленках. Купите 

или сшейте себе наколенники (обтяните 

поролон полиэтиленом и пришейте широкие 

резинки вкруговую). 

4. Не забывайте делать перерывы в работе. 

Отдыхайте, чтобы у вас было хорошее 

настроение. И относитесь к возможным 

неудачам с юмором. Дача – место 

отдыха, а не каторги. 

5. Берегите себя. Делайте узкие грядки 

и оставляйте между ними широкие проходы: 

такие удобно обрабатывать, сидя на 

стульчике. А если они будут еще и высокие, 

вам не придется наклоняться. 

6. Поднимайте тяжелые предметы не 

наклонившись, а, присев, с выпрямленной 

спиной. 

7. Одевайтесь по погоде и не отдыхайте 

на сырой земле. 

Чтобы укрепить иммунитет, набраться 

сил и быстро восстановиться после зимы, 

я пью крапивный сок. Сейчас самое время 

начинать лечение: крапива молодая, в 

ней много активных веществ, витаминов. 

Это полезно для крови и для печени. 

Для сока надо нарвать большой пучок 

молодых побегов с листьями. Делать это 

лучше в рукавицах, ведь крапива жжется. 

Зелень перебрать, оборвать больные 

листья, вымыть и обсушить на полотенце. 

Потом порезать ножом и измельчить 

в кашицу: прокрутить через мясорубку, 

истолочь в ступке или порубить в блендере. 

Кашицу отжать через 2–3 слоя марли. 

Из 400 г крапивы получается полстакана 

сока. Работать надо в резиновых перчатках, 

иначе руки сильно окрасятся. 

Сок можно заготовить впрок, прогрев 

15 минут при 70°C в стерильной банке и 

закатав. Но лучше пить его свежим. 

Для этого 1 ст. ложку сока надо развести 

в стакане чистой прохладной воды и 

пить 3 раза в день за полчаса до еды. Курс 

КРАПИВА ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ 

приема 3–4 недели, пока крапива свежая. 

Хранить свежий сок можно в холодильнике 

3 суток. Потом он теряет свои полезные 

свойства. Продлить время хранения 

сока можно, если смешать его с медом 

(1:1) или сделать спиртовую настойку. 

Крапиву с медом принимают по 1 десертной 

ложке 2 раза в день через 1 час после 

еды. 

Виктория Черниченко, 

г. Мышкин


47 

ВИТАМИННАЯ ЗЕЛЕНЬ 

В начале лета старайтесь разнообразить 

свой ежедневный рацион свежей 

зеленью. Именно сейчас в ней больше 

всего витаминов и полезных для здоровья 

активных веществ. Добавляйте 

зелень в салаты, закуски, первые и вторые 

блюда, делайте зеленые соусы и коктейли. 

Зелень улучшает вкус пищи, укрепляет 

иммунитет, оказывает благотворное влияние 

на обмен веществ, улучшает цвет 

лица, здоровье зубов и десен. 

Эстрагон (тархун) 

В народной медицине используется 

как глистогонное, мочегонное, противоцинготное, 

антисептическое и противовоспалительное 

средство. Сок, настои и 

отвары эстрагона улучшают сон, укреп- 

ляют сосуды, очищают кровь, помогают 

в лечении легочных заболеваний, 

оказывают благотворное 

влияние на 

работу ЖКТ. Эстрагон 

усиливает образование 

желудочного сока, повышает 

аппетит, нормализует 

менструальный цикл. 

Кинза (кориандр) 

Кинза улучшает варение, понижает уровень сахара в кро- 

пищеви, 

успокаивает, обезбаливает. Используется 

как мочегонное и желчегонное, 

отхаркивающее, противовоспалительное, 

ранозаживляющее 

и кровеочистительное, 

противогеморройное и глистогонное 

средство. Отвар и 

настой семян рекомендуется 

при язвенной болезни, 

неприятном запахе 

изо рта. 

Не рекомендуют при 

тромбофлебите, тромбозе, 

ишемии, гипер- и гипотонии, 

повышенной свертываемости 

крови, после инфаркта. 

Отвар семян 

Залить 1 стаканом воды 1 ч. ложку мян кориандра, варить 1 минуту, дать 

сенастояться 

около получаса. Процедить, 

принимать 3 раза в день до еды по 1/4 стакана. 

ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ 

ССАДИН И ПОРЕЗОВ 

Возьмите чистую бутылку 0,5 л из темного 

стекла (зеленого или коричневого) 

и наполните ее на 3/5 клейкими, 

только что распустившимися березовыми 

листочками (их еще можно найти по 

оврагам и на северных склонах). Оставшееся 

место залейте водкой, укупорьте 

и поставьте в темное место на 2–3 недели. 

Хранить настой необходимо в темном 

месте, не фильтруя. Используйте для обработки 

ран, ссадин, протирайте лицо 

при угревой сыпи, раздражении. Настой 

сохраняет свои лекарственные свойства 

2–3 года, если хранить в прохладном 

темном месте. 

Вера Санько, 

г. Барнаул 

Мята перечная 

Оказывает бактерицидное действие, 

снимает раздражение кишечника, расширяет 

сосуды, улучшает пищеварение, 

избавляет от изжоги, 

тошноты, снимает 

боль. 

Отвар мяты успокаивает, 

помогает при воспалительных 

процессах. 

Используется как потогонное, 

желчегонное, 

сердечное, тонизирующее 

и дезинфицирующее 

средство. Применяется 

при ангине, астме, 

метеоризме, поносе, болях 

в желудке. 

При простуде 

Залейте 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку 

измельченных листьев мяты. Через 

15 минут процедите и пейте (часто, мелкими 

глотками).

48 о жизни с юмором 

ДАЧИ: ТИПОВЫЕ И ТИПИЧНЫЕ 

Дачи бывают разные. Все зависит от места, статуса, особенностей характера, 

возраста и размеров кошелька. И все же можно выделить основные типы. 

Дача-невидимка 

Обычно на такую дачу приезжают один 

раз в жизни. Вас приглашает кто-то из 

приятелей, вы едете шумной компанией, 

долго ищете дачу в незнакомой местности. 

Ею оказывается небольшой сарайчик, 

который вы поначалу так смело игнорировали… 

Больше вы туда никогда не 

ездите. 

Дача-стройка 

На ней все время что-то достраивают и 

всегда недостает чего-то крайне важного 

(двери, крыши, туалета). Хозяева при 

этом искренне верят, что скоро они дачу 

достроят. Но всегда происходит так, что 

дом рушится до того, как заканчивается 

стройка. 

Дача-огород 

На этой даче всегда весной хозяева закапывают 

(садят) 5 ведер картошки, а 

осенью выкапывают примерно столько 

же (собирают урожай). Спина у них характерная 

– дугой. И очень загорелая. 

Как и руки. 

Дача-сад 

На такой даче приятно находиться. Везде 

цветочки и прочие растеньица, которые 

занимают все имеющееся пространство. 

Поэтому дети-внуки, решившие 

навестить бабушку и дедушку на даче, 

вынуждены играть за забором, чтобы ничего 

не сломать (затоптать, навредить). 

Дача-далеко 

Эта дача находится «где-то в соседней 

области». Добираться до нее надо 3 дня 

и 3 ночи. Поэтому приезжают туда только 

в отпуске или на выходные, которые 

длятся больше недели. То есть практически 

1 раз в год. С грустью осматривают 

то, что еще не растащили 

соседи и местные жители, пытаются 

поправить забор, что-то вскопать, 

посадить… А потом, отчаявшись, 

просто сидят на берегу с удочкой. 

Дача-улика 

На такие дачи окружающие 

показывают пальцем и потихоньку 

сообщают другим: «Это дача 

такого-то…» Таким-то может быть 

милицейский чин, прокурор или 

эстрадная знаменитость. Дача отличается 

многоэтажностью, протяженностью и 

может выдержать многомесячную осаду 

небольшого войска. Высоченный забор 

подпирает небеса, а крепкие ворота сотрясает 

чудовище, издающее звуки, отдаленно 

похожие на собачий лай. Такие 

дачи периодически показывают в «Криминальной 

хронике», их штурмует омон, 

когда у хозяев случаются неприятности 

на работе. 

Молодежная дача 

Она доставляет веселье и радость хозяевам 

и неудобство соседям. Окружающие 

слышат громкую музыку, вопли, грохот 

сутки напролет. Кажется, такая дача шумит, 

поет и танцует, даже когда все уезжают 

домой. 

Дача звезды 

Обычно такая дача есть в каждом дачном 

поселке или рядом с ним. Звезду, 

правда, никто никогда не видел. Но дача 

имеется и всем своим видом говорит: 

«Видите, какое тут хорошее место, сама 

звезда тут живет!» 

Дача миллионера 

Такие дачи обычно находятся вне пределов 

нашей Родины. Видеть мы их можем 

только в редких кадрах хроники или 

криминальных новостей. И нас утешает 

только одно: ему, бедолажке, добираться 

до своей дачи столько же, сколько нам до 

своей…

КАЛЕНДАРЬ ПОДПИСЧИКА. Оформив полугодовую подписку, вы получите номера: 

 

I полугодие с января по июнь 2016 г. II полугодие с июля по декабрь 2016 г. 

февр. март апр. май июнь июль июль авг. сент. окт. нояб. дек. 

№2 №3 №4 №5 №6 №7 №8 №9 №10 №11; 12 №13 №14 

Если номер журнала вам не доставлен, – обращайтесь в почтовое отделение и пишите 

заявление по факту нарушения. Руководитель ОПС обязан разобраться и решить вопрос. 

ФСП-1 

почтовый индекс 

код улицы 

город 

село 

область 

район 

улица 

Когда не хватает на дачу 

под Москвой, живите в метро, 

оно тоже под Москвой… 

– Вот думаю, что бы мне 

взять с собой на море такого, 

чтобы я так вышла 

на пляж и все вокруг бы 

обалдели?! 

– Лыжи возьми. 

Три мужчины бегут за 

отходящим поездом. Двое 

АБОНЕМЕНТ на журнал 

(индекс издания) 

«Всему свету по совету. 

Количество 

Спецвыпуск» 

комплектов 

на 2016 год по месяцам 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 

Куда 

Кому 

ПВ 

 

(почтовый индекс) 

место литер 

АНЕКДОТЫ 

успевают запрыгнуть, третий 

остается и заливается 

хохотом. 

Дежурный по вокзалу: 

– Ну и что тут смешного? 

– Эти двое меня провожали! 

Уходя с работы, я изо всех 

сил стараюсь не бежать. 

Сегодня я снова пытался 

вернуть свою девушку. Но с 

(адрес) 

(фамилия, инициалы) 

ДОСТАВОЧНАЯ КАРТОЧКА 

на журнал 

(индекс издания) 

Наше поколение на даче 

может посадить только печень… 

«Всему свету по совету. 

Спецвыпуск» 

подписки руб. коп. 

Стоимость 

каталожная руб. коп. Количество 

комплектов 

переадресовки руб. коп. 

на 2016 год по месяцам 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 

дом корпус квартира (фамилия, инициалы) 

 

 

ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ИЗДАНИЕ! 

Заполните абонемент (с указанием ФИО, адреса, срока подписки). 

Вырежьте абонемент, оформите подписку в любом отделении связи. 

тех пор, как она переехала 

ко мне, ее родители перестали 

отвечать на звонки... 

По салону самолета проходит 

пилот с парашютом. Пассажирка 

интересуется: «Что 

случилось?» Пилот отвечает: 

«Да так, ерунда, неприятности 

на работе».

50 конкурс советов 

КОНКУРС 

совет 

500 руб. 

за опубликованный 

Уважаемые читатели! 

Ждем от вас интересные советы, истории, рецепты. Наверняка они смогут 

помочь в решении того или иного вопроса, окажутся полезными в 

нужный момент. 

Заполните все пункты купона участника разборчивым почерком. Вырежьте 

купон и отправьте вместе с советом, историей, рецептом по указанному 

адресу для писем. 

При отправке писем электронной почтой ответы на все вопросы купона 

прикрепляйте к письму. 

Редакция вправе редактировать (полностью или частично) и публиковать 

любые присланные в свой адрес обращения, произведения, 

письма, иллюстрационные материалы читателей. 

Читатель, чей совет будет отмечен значком «500 рублей», получит 

единовременное вознаграждение в размере 500 рублей в течение 1–2 

месяцев со дня публикации совета. Спасибо за понимание! 

Ждем ваших писем! 

АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ 

Кому: «Всему свету по совету. Спецвыпуск» 

Куда: 654006, г. Новокузнецк-6, а/я 6/108 

E-mail: vsps@idgorod.ru с пометкой «Спецвыпуск»

сканворд 

51 

12+ 

№7 (007) ИЮНЬ 2016 

УЧРЕДИТЕЛЬ 

ООО «ИД «Материк» 

ИЗДАТЕЛЬ 

ООО «ИД «Город Медиа» 

Адрес издателя: Россия, 630087, Новосибирская 

область, г. Новосибирск, ул. 

Новогодняя, 28/1, оф. 46 

www.idgorod.ru 

Главный редактор 

Оксана Гордеева 

Дизайн и верстка Наталья Мальцева, 

Наталья Кузьмина 

Журналисты Татьяна Попова, Инна 

Меняйлова 

Корректор Инна Савина 

Адрес редакции: 654041, 

г. Новокузнецк, пр. Бардина, 2, оф.518 

ОТДЕЛ РАСПРОСТРАНЕНИЯ 

тел.: (383) 335-68-92, 8-913-910-9669 

Отпечатан в типографии 

ООО «Печатный Дом»: 659100, Алтайский 

край, г. Заринск, ул. Железнодорожная, 45/1. 

Тираж 64400 Заказ №675 

Цена свободная 

Подписной индекс в каталоге 

«Почта России» – 78831, в объединенном 

каталоге «Пресса России» – 43269 

Издание подписано в печать 26.05.2016 

по графику 13:30, 

фактически 13:30. 

Дата выхода в свет 6.06.2016 

Дата начала розничных продаж 14.06.2016 

Журнал «Всему свету по совету. Спецвыпуск» 

зарегистрирован Федеральной службой 

по надзору в сфере связи, информационных 

технологий и массовых коммуникаций 

(Роскомнадзор). Свидетельство 

о регистрации ПИ № ФС 77-62768 от 

18.08.2015. 

Материалы, отмеченные словами реклама 

или на правах рекламы, публикуются на 

правах рекламы. Редакция не несет ответственности 

за содержание рекламных 

материалов. Все рекламируемые товары и 

услуги подлежат обязательной сертификации. 

При подготовке номера использованы 

материалы Интернет-изданий и Интернет-сайтов. 

Редакция имеет право публиковать 

любые присланные в свой адрес 

произведения, обращения, письма, иллюстрационные 

материалы читателей. Пересылая 

тексты, фотографии и другие 

графические материалы, отправитель 

тем самым дает свое согласие, а также 

подтверждает согласие изображенных 

на фото лиц на публичный показ, 

отображение и распространение 

присланных фотографий, графических 

изображений и текстов. 

В соответствии с правилами работы издательства 

рукописи не рецензируются 

и не возвращаются. Точка зрения авторов 

публикаций может не совпадать с 

мнением редакции. Редакция оставляет 

за собой право редактировать все присланные 

в ее адрес материалы.

реклама

Спецвыпуск НА ДАЧЕ ИЮНЬ 2016

Transform your PDFs into Flipbooks and boost your revenue!

Delete template?

Save as template ?