Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
6<br />
ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ<br />
«Пользуясь коммуникационными возможностями<br />
социальной сети, и отвечая<br />
на многочисленные вопросы, хочу уведомить<br />
всех о том, что я больше не имею<br />
никакого отношения к ресторанам «Строганов<br />
Стейк Хаус», «Русская Рюмочная<br />
№1» и к «Музею Русской водки», а так же<br />
к любым проектам «Строганов Групп» и<br />
управляющей компании «Свои в Городе».<br />
P.S. И конечно, всегда рад и жду в Центральном,<br />
на Суворовском 62» — поделился<br />
с подписчиками в Фейсбук петербургский<br />
ресторатор и президент<br />
Федерации рестораторов и отельеров<br />
Северо-Запад Леонид Гарбар.<br />
8 тысяч заведений с общей<br />
выручкой 50 млрд рублей в год —<br />
так оценивают эксперты петербургский<br />
ресторанный рынок.<br />
25–30% от указанной суммы дает<br />
рынку сегмент фастфуда. Так, сеть<br />
McDonalds только в Петербурге<br />
имеет оборот 6 млрд рублей, рестораны<br />
«Теремок» — более 1 млрд<br />
рублей.<br />
рек<br />
лама<br />
Примерно $55 млн. было вложено<br />
в нью-йоркский проект петербургского<br />
холдинга Food Retail<br />
Group (FRG) — ресторан Urbo на<br />
Манхэттене, закрывшийся в марте<br />
2016 года. Арендная плата составляла<br />
$480 тыс. в месяц.<br />
К марту <strong>2017</strong> года холдинг, в который<br />
входили 20 компаний (сети «Две<br />
палочки», «Марчеллис»,<br />
развлекательные комплексы<br />
Maza Park,<br />
бизнес- школа<br />
Swissam в Петербурге)<br />
получил<br />
иски о банкротстве<br />
от банков<br />
и поставщиков<br />
на 10 млрд.<br />
рублей. Такую<br />
сумм задолженности<br />
назвал «Деловой<br />
Петербург».<br />
«РЕСТОРАНОВЕДЪ» № 2 (76) | <strong>2017</strong>
Change language