Views
1 year ago

APK YUG 4 (109) May-June 2017

Журнал для руководителей предприятий агропромышленного комплекса Юга России.

власть authority

власть authority интернет-портал аgroday.ru ОТ ДЕФИЦИТА К ЭКСПОРТУ По основным категориям продукции России понадобится от 7 до 12 лет, чтобы достигнуть оптимального уровня продовольственной безопасности, а в дальнейшем российские производители должны нацеливаться на экспорт, где конкурентным преимуществом станет экологически чистое производство в РФ. Именно эти выводы можно назвать основными тезисами, которые звучали практически на всех сессиях II Всероссийского форума продовольственной безопасности ОВОЩИ И МОЛОКО — САМЫЕ ДЕФИЦИТНЫЕ КАТЕГОРИИ Минимальный уровень собственного производства в России достигнут по зерну (95%), сахару (80%), растительному маслу (80%) и мясу (85%). Самыми проблемными категориями в стране на данный момент являются молоко и молочные продукты, уровень продовольственной безопасности которых снижается и составляет 79,9%, а также тепличные овощи и фрукты, которыми страна обеспечена лишь на 30%. Именно в этих направлениях государство и бизнес должны сосредоточить свои усилия, считает министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев. — Государство дает хорошие импульсы и намеки, что эти сектора все еще дефицитные. Я думаю, пройдет еще 5 лет, и каждый регион будет себя обеспечивать плодоовощной продукцией, что станет еще одной нашей победой. Затем овощи и фрукты нужно двигать на экспорт, искать новые рынки сбыта и зарабатывать на этом, — заявил он на форуме. По его данным, эти сроки вполне реальны при сохранении нынешних темпов наращивания производства. Что касается молочной продукции, по данным министра, с помощью дотаций и субсидий удалось увеличить срок окупаемости таких предприятий, в среднем, с 15 лет до 8, что делает проекты в этой области значительно более привлекательными с точки зрения инвестиций. Однако этого может быть недостаточно, как заявил на одной из сессий гендиректор агрохолдинга «Степь» Константин Аверин. — Для снижения дефицита отечественного молока первоочередной задачей государства должно стать снижение срока окупаемости его производства до 4 лет. Только тогда инвесторам это направление станет интересно. Вторая задача — создание кадрового потенциала в стране. Третья — формирование серьезной системной политики государства, рассчитанной, как минимум, на 15 лет, — поделился своими соображениями Константин Аверин. По его оценкам, официальные данные по обеспеченности молочными продуктами в России (79,9%) не отображают реальную ситуацию. В частности, ее искажает заниженная норма потребления молока россиянами по сравнению с рекомендованной. — Исходя из нормы на 1 человека, в России должно производиться 40 миллионов тонн молока. В настоящий момент у нас перерабатывают порядка 17 миллионов тонн, и еще около 8–9 миллионов завозится. Таким образом, для преодоления дефицита нам нужно научиться производить дополнительно 20 миллионов тонн молока, — считает он. Исходя из этого расчета, в стране нужно увеличить поголовье коров на 2 млн голов. По мнению Константина Аверина, Россия может справиться с такой задачей за 10–12 лет, однако для этого придется инвестировать порядка 25–30 млрд рублей в год. реклама 18 МАЙ-ИЮНЬ 2017 | АПК ЮГ ТЕЛ. РЕДАКЦИИ: (863) 282-21-87, 282-21-88 | AGROMAGAZINE.RU

интернет-портал аgroday.ru authority власть ПРОПАГАНДА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ НУЖНА ДЛЯ СТИМУЛА РЫНКА Александр Ткачев упомянул, что россияне потребляют около 60 кг фруктов в год при норме в 100 кг. Константин Аверин сообщил о постепенном снижении потребления молочных продуктов на душу населения, которое составляет около 240 кг в год при норме в 320 кг. Аналогичные данные сообщали и другие участники форума — в России рынок продовольствия сужается из-за снижения потребления ряда категорий продуктов. Помимо непосредственного снижения объемов, россияне также нередко переходят на фальсификаты и заменители. В первую очередь, это связано со снижением доходов населения, но есть и другой фактор — низкая культура здорового питания в России. Пропаганда здорового образа жизни как метод стимуляции рынка, а также повышения качества жизни населения, часто становилась темой обсуждения на форуме. Губернатор Ростовской области Василий Голубев, в частности, предложил соответственные занятия вводить в школе. — Каким образом наши дети понимают, что такое здоровое питание? Я думаю, что настало время в каком-то виде преподавать в школах основы здорового питания. Это даст стимул более подробно изучить это направление, а также искать наиболее оптимальный способ, как преподнести это нашим детям, — считает он. Одним из препятствий для развития здоровой продукции на данный момент становится федеральный закон о госзакупках, из-за которого бюджетные заведения нередко вынуждены закупать некачественные продукты. Генеральный директор компании «Калория» Татьяна Садовая считает, что молодое поколение, которое получает в школах дешевую продукцию с соответственным вкусом, из-за сформировавшейся привычки может отказываться от здорового питания и по мере взросления, что тоже косвенно скажется на состоянии рынка. Аналогичного мнения придерживается и глава Россельхознадзора Сергей Данкверт: «Победит качественная продукция в этом конкурсе, где главный критерий отбора — снижение цены? Я думаю, что многие здесь со мной согласятся: мы создали систему во многом порочную». ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ НЕ УСТУПАЕТ ИМПОРТНОЙ ПО КАЧЕСТВУ Стратегия повышения качества пищевой продукции значительно улучшила ситуацию на отечественном рынке. Как сообщила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова, в дальнейшем будут реформироваться требования ГОСТов из рекомендательных в обязательные, что и дальше будет способствовать росту качества. — Во ввозимых овощах и фруктах в 6 раз чаще обнаруживается недопустимая концентрация нитратов. Рыба в 3 раза чаще не соответствует российским требованиям. В целом, до 25% всех снятых нами с полок продуктов — импортные, что, если учитывать соотношение объема завозимой продукции с российской, хорошо иллюстрирует ситуацию на рынке, — сообщила она. Однако и проблем тоже достаточно. На российском рынке до 3–4 % продуктов питания не соответствуют требованиям по химическому и микробиологическому загрязнению, а до 8% продуктов содержат не те ингредиенты, которые заявлены на упаковке. «Чем быстрее мы введем требования к показателям качества как обязательные, тем проще будет их контролировать. А сегодня в понятие качества каждый может заложить то, что лично считает нужным», — считает она. О хорошем уровне отечественной продукции говорил и генеральный директор «Атлантис-Пак» Игорь Переплетчиков. Обсуждая упаковочную продукцию, он отметил, что в России уже достаточно жесткие требования к продовольственным товарам. При их полном выполнении российские производители без особенных проблем могут выходить на европейские и другие рынки. Высокое качество продукции, большая площадь плодородных земель, а также исторически сложивший экстенсивный тип развития сельского хозяйства создают основу для развития в России производства экопродуктов. Эта отрасль за последние 7 лет выросла на 60%, и, по мнению Александра Ткачева, отечественные производители потенциально могут занять до 15% международного рынка в этом направлении. Алексей Быков, «Эксперт-юг» реклама ТЕЛ. РЕДАКЦИИ: (863) 282-21-87, 282-21-88 | AGROMAGAZINE.RU АПК ЮГ | МАЙ-ИЮНЬ 2017 19

ExpoJeweller_2(109)_2018
АПК ЮГ №4(116) май-июнь 2018
АПК ЮГ №3(115) апрель 2018
JewellerTech 1(7) 2018
АПК ЮГ №2(114) март 2018
АПК ЮГ №1(113) январь-февраль 2018
Экспо-Ювелир 1(108) 2018
Экспо-Ювелир 1(108) 2018
JewellerTech 4(6) 2017
ExpoJeweller 4(107) november 2017 - january 2018
APK YUG 7 (112) november-december 2017
ExpoJeweller 4(107) november 2017 - january 2018
ExpoJeweller 3(106) september-november 2017
APK YUG 6 (111) september-october 2017
APK_YUG_5 (110)_july-august_2017
APK_YUG_5 (110)_july-august_2017
EXPO-JEWELLER, №2/105 may-september 2017
EXPO-JEWELLER, №2/105 may-september 2017
APK_YUG_3 (108)_april-may_2017
APK_YUG_2 (107)_march_2017