Freixenet folder 2011

freixenet.se

Freixenet folder 2011

Freixenet Nordic AB Kungstensgatan 18. 113 57 Stockholm. Telefon: +46 8-612 92 80. Fax: +46 8-612 92 81. info@freixenet.se www.freixenet.se


RestauRangsoRtimentet 2011

OMRÅDE | 1


2 | O MR Å D E

Välkommen att

kontakta oss

Om du har frågor eller liknande får du gärna höra

av dig till oss. Vra produktspecialister genomgår

kontinuerligt produktutbildningar och certifieringar.

Du är alltid välkommen att kontakta oss för

personlig rådgivning. Vi finns för dig oavsett om det

handlar om produktförfrågningar, returförfrågningar

eller reklamationsärenden.

Staan Wåge

Managing Director

Direkt: +46 8 612 92 85

Mobil: +46 708 51 94 14

staan.wage@freixenet.se

Elisabeth Paulson

Brand Manager

Direkt: +46 8 612 92 87

Mobil: +46 703 12 92 49

elisabeth.paulson@freixenet.se

Lisa Norell

Business and Marketing

Direkt: +46 8 612 92 69

Mobil: +46 708 970 960

lisa.norell@freixenet.se

Fredrik Norell

Key Account Manager

Mobil: +46 70 612 24 80

fredrik.norell@freixenet.se

Daniel Persson

Key Account Manager

Mobil: +46 733 53 93 80

daniel.persson@freixenet.se

Charlotte Wallstedt

Business and Marketing

Direkt: +46 8 612 92 69

Mobil: +46 706 783 577

charlotte.wallstedt@freixenet.se

Säljfolder_2010_CS5_NEW_KP.indd 2 2011-02-16 10.27


Det finns alltid

tillfällen att fira

med oss!

Familjeföretaget Freixenet är en världsledande vinproducent

som sedan många år förknippats med det

mousserande kvalitetsvinet Cava. idag står Freixenet för

mycket mer än så. Från att ha varit ett företag helt inriktat

på mousserande viner är Freixenet idag en av de ledande

producenterna på stilla vin världen över.

i augusti 2003 bildades Freixenet nordic aB, ett viktig steg

för att bättre kunna möta våra kunders krav på service,

tillgänglighet, kvalitet och kunskap i norden.

Det mest kännetecknande för vår vinportfölj är ett

högklassigt sortiment inom respektive produktkategori och

prissegment. som kund hos oss kan du alltid lita på att våra

viner håller en hög klass till ett konkurrenskraftigt pris.

Du kan även få professionell hjälp av våra sommelierer för

att utforma en komplett vinlista som passar just din meny.

Varma vinhälsningar

Staffan Wåge

managing Director, Freixenet nordic aB

innehåll

Fira med oss ...................................................... 03

Våra vinländer ................................................... 04

Vad är Cava ........................................................ 06

SpANieN

Freixenet ............................................................ 08

René Barbier ...................................................... 10

ash tree estate ................................................. 12

Fray german ...................................................... 13

Valdubon ............................................................ 14

Vionta .................................................................. 15

Fra guerau .......................................................... 16

morlanda ............................................................. 17

oroya ................................................................... 18

solar Viejo .......................................................... 19

USA

glora Ferrer ........................................................ 20

Chile

terra nova ........................................................... 21

ArgeNTiNA

Viento sur ........................................................... 22

AUSTrAlieN

Deakin estate .................................................... 23

Katnook estate ................................................ 24

Faldo .................................................................... 25

FrANKriKe

henri abelé ........................................................ 26

Yvon mau ............................................................ 27

Jacques Boyd .................................................... 28

Chateau taillefer .............................................. 28

Chateau Ducla .................................................. 29

Chateau Preuillac ............................................. 29

Chateau lavison .............................................. 30

Chateau monte Christo .................................. 29

Chateau Brown ................................................ 29

aureus sauternes............................................. 30

ÖvRiga PRODuktER:

iTAlieN

san Felice ............................................................ 31

SpANieN

Fernando De Castilla: sherry ......................... 33

Fernando De Castilla: Brandy....................... 34

FrANKriKe

Birkedal hartmann: Cognac ......................... 35

väLkOMMEN

| 3


viN FRÅN jORDENS aLLa HÖRN

4 |

Med vin från världens

bästa vinmakare

Freixenet Nordic har ett fullt sortiment som sträcker sig från mousserande vin,

vitt vin, rött vin till brandy. Allt från några av världens bästa och mest

ambitiösa producenter från USA, Sydamerika, Europa och Australien. Här är

historien bakom våra fantastiska vinområden.

SpANieN: spaniens vinhistoria

började på 1100-talet f. Kr. då

Fenicierna planterade vinrankor i södra

spanien. Dit kom greker, kartager och romare

för att få vin. i slutet av 1400-talet startade

exporten till england, vilket var det första

landet i spaniens exporthistoria.

Runt 1880-talets slut ödelade vinlusen,

Phylloxeran, de spanska odlingarna och bidrog

till att de spanska vinerna föll i glömska.

med respekt för vår miljö

Freixenet arbetar vi med största respekt för miljön på lokal

och global nivå. i själva verket har detta varit i centrum för

vårt arbete långt innan klimatförändringarna blev en global

angelägenhet. idag är minimeringen av klimatförändringarna

ett centralt mål.

På 1970-talet återupptäcktes landet tack

vare god kvalitet på druvor från bland annat

de norra områdena Rioja och Katalonien.

idag anses spanien vara ett av världens

mest dynamiska vinproducerande länder

med en spännande kombination av gammal

vintradition, nya innovationer och upptäckter.

Produktionen sker inom ett 50-tal officiella

Do’s, Denominacion de origen. Över 11% av

världens vinproduktion sker i spanien.

Freixenet representerar följande vinhus:

Freixenet, René Barbier, morlanda, Frau

guerau, ash tree estate, oroya, Vionta,

Valdubon, Fray german, solar Viejo

USA/Kalifornien: Vinframställningen

i Kalifornien har sina anor

från början av 1800-talet då spanska

missionärer introducerade mexikanska

vintraditioner i staten. Kombinationen av

åtgärder som vidtagits av Freixenet group under åren är:

• att öka mängden återvunnet material som används i våra

slutprodukter.

• Ca 40-45% av den totala glaset vi använder är återvunnet

glas.

• 70-80% av kartongen som används är från återvunna källor.

• Vi byter successivt ut det torra förpackningsmaterialet med

återanvändningsbart returemballage.

närmare 200 års erfarenhet av vinproduktion,

modern syn på förbättring och förnyelse i

förening med ett idealiskt klimat gör

Kalifornien till ett mycket gynnsamt område

för vinproduktion.

Kalliforniska viner är kända för sin

höga kvalitet, pålitlighet och mångfald av

druvsorter. här finns ett 100-tal regioner med

dussintals av mikroklimat och jordmåner,

likväl som många vinmakare med internationell

erfarenhet som bidrar till Kaliforniens

mångfald.

75% av usa:s vinproduktion sker i

Kalifornien.

Freixenet representerar följande vinhus:

gloria Ferrer

Minska avfallet

Vi introducerade lättvikts flaskor till vissa sorter av viner och

arbetar på att minska vikten på emballaget utan att äventyra

kvaliteten.

Miljövänligt drivmedel

sedan mars 2003 kör hela flottan av Freixenetlastbilar på

biodiesel, vilket minskar Co2-utsläppen med 24% per år.


Chile: hit liksom till resten av

sydamerika kom vinrankan med

spanska conquistatdorer på mitten av

1500-talet, men den moderna vinodlingens

fader var silvestre ochagavía som på

1850-talet insåg vilka möjligheter som fanns i

klimat och jordmån.

han importerade vinstockar från Frankrike

innan vinlusen drabbade europa, vilket har

medfört att Chile idag är det enda land som

producerar vin från oympade stockar.

Riktig fart fi ck vinodlingen i början av

1900-talet med hjälp av franska och italienska

immigranter.

De bästa förutsättningarna för vinodling

fi nns i den centrala zonen kring huvudstaden

santiago och vinerna är bland de främsta

från sydamerika.

Freixenet representerar följande vinhus:

terra nova

ArgeNTiNA: i mitten av

1500-talet kom spanska erövrare

med vinet till argentina. På den tiden var det

kyrkan och klostren som stod för mycket av

vinodlingen.

i slutet av 1800-talet kom franska och

italienska immigranter med erfarenhet av

egen vinodling. Det var en erfarenhet som

Öka personalens medvetenhet

ett dokument om god miljöpraxis, fokuserat på att bekämpa

klimatförändringen, har tagits fram och distribuerats till alla

medarbetare. Dokumentet omfattar områden som uppvärmning,

belysning, luftkonditionering, datorutrustning etc.

hjälp av experter

Vi samarbetar med experter på klimatförändring för genom-

spred sig och bidrog till att argentina blev ett

modernt vinland. argentinska vinproducenter

har tidigare av tradition satsat mer på kvantitet

jämfört med kvalitet, men ändringen

mot viner av högre kvalitet har medfört att

argentinska viner har ökat i popularitet.

en kraftig ökning av exporten började på

1990-talet och argentina exporterar sedan

dess allt mer vin.

Freixenet representerar följande vinhus:

Viento sur

AUSTrAlieN: australiens historia

av vinframställning har sina anor

från slutet av 1700-talet då de första

vinstockarna planterades i Port Jackson,

nuvarande sydney, av vinodlare från england.

under tidigt 1800-tal etablerades

vindistrikten och odlingarna spreds över

kontinenten. historiskt sett har kunskapen

om vinifi ering generellt varit relativt låg, men

idag råder en helt annan sanning.

Förenklat kan man säga, att genom höga

kvalitetskrav och ökad kunskap om sambandet

mellan druvans smak, växtplats, jordmån

och tidpunkt på dygnet för skörd skapat en

helt egen position för australiensiska viner på

den internationella vinmarknaden. Det har

lett till att australien idag är ett världsledan-

de vinland och en av de största producenterna

av den ”nya världens” smakrika viner.

Freixenet representerar följande vinhus:

Deakin estate, Katnook estate, Faldo

FrANKriKe: Frankrike är ett av de

äldsta vinproducerande länderna i

världen och kanske det mest prestigefyllda.

av många betraktas landet som ikonen för

”Det ljuva Vinet” och är många odlares

förebild i resten av världen.

Romarna som kolonialiserade gallien

redan på 500-600-talet f. Kr. planterade de

första vinstockarna i söder. Därefter norrut

längs fl odvägarna. Bordeaux, Rhonedalen,

loire, Bourgogne och Champagne är

välkända exempel.

i Bordeaux fi nns de världsberömda

slotten, årgångarna och den gastronomiska

kultur som förenar vin och mat på hösta nivå.

Från de klassiska vindistrikten har odlingsformer

och vinteknik utvecklats till den

berömmelse franska viner har idag.

Freixenet representerar följande vinhus:

henri abelé, Yvon mau, Jacques Boyd,

Chateau taillefer, Chateau Ducia, Chateau

Preuillac, Chateau lavison, Chateau monte

Christo, Chateau Brown, aureus sauternes

förandet av nya metoder att förvalta vinodlingar. år 2002 blev

Freixenet en av grundarna av Fn:s initiativ om etisk handel och

hållbarhet.

Minska CO2-utsläppen

Freixenet är i färd med att konvertera uppvärmingen av alla

vinpannor från diesel till naturgas.

• successivt implementera hållbara energikällor.

viN FRÅN jORDENS aLLa HÖRN

iTAlieN: ett av de äldsta

vinländerna, här har odlats vin

sedan 1 000 talet f kr. etruskerna anlade

vinodlingar i norra italien och följdes senare

av grekerna som försåg södra italien med

vinrankor.

Klimatet varierar från de svala alpområdena

till de heta i södra italien som Calabrien

och sicilien. här fi nns de fl esta av jordmånerna

bland andra kalksten, vulkaniska jordar

och grusig lera.

Jorden i toscana är mager med grus och

sand. Det kulliga landskapet passar bra för

vinodling.

Klimatet med sol och varma dagar lämpar

dig väl för kvalitetsviner. här odlas druvor

som klassiska sangiovese, Jupiter blod, samt

internationella druvor som Cabernet sauvignon

och merlot. Vanligast till de vita vinerna

är druvorna trebbiano, sauvignon Blanc och

Chardonnay.

Freixenet representerar följande vinhus:

san Felice

invalda i leAF

Freixenet-gruppen hör till de

första vinproducenterna som

fått märkningen leaF, linking

environment and Farming.

Kraven är hårda och gårdarna genomgår inspektioner gällande

energieffektivitet, användande av ny, modern teknik, återvinning

och minimering av kemikalier.

| 5


vaD äR Cava

6 |

Cava, bubbel

på spanska

Cava är ett mousserande vin som under lång tid

har framställts i nordöstra Spanien. Metoden för att

framställa Cava är den “traditionella metoden” som

innebär att vinet jäser en andra gång på fl askan.

Precis som släktningen Champagne.

N

amnet Cava betyder ursprungligen

källare, efter de lokaler där Cavan

fortfarande än idag lagras. Cava

tillverkas i spanien i någon av regionerna

Katalonien, aragonien, navarra, la

Rioja, Baskien, Valencia, extremadura,

och Castilla-león. Cirka 90% av all Cava

framställs i Katalonien.

traditionellt brukar Cava framställas

på en blandning mellan druvorna Xarel-lo,

macabeo och Parellada. macabeo bidrar

med frukt och syra som sägs vara den viktigaste

grunden. Parellada ger fruktiga och

fi na aromatiska viner med mellanhög syra

och ansvarar för elegansen i Cavan. Xarel-lo

bidrar med kropp, alkohol, friskhet och kraft

i blandningen. till rosé används monastrell,

trepat, Pinot noir bland andra.

tillverkningssättet av Cava är i stort sett

detsamma som Champagne, men man har

ett eget regelverk: Denominacion de origen.

Cava kvalitetsklassifi cerades som D.o. redan

Kändisarnas julskålar

Bubblorna blev under 1970-talet

synonymt med den festliga anda

som utgår från ett glas cava.

De första "bubblorna" spelades

av anonyma huvudpersoner i våra

julkort genom tV-reklam. några

år senare ville vi skräddarsy genom

att ha ett bekant ansikte med.

sedan dess har skådespelare,

kända i hela världen, dansat, sjungit

och skrattat med våra bubblor.

Kända ansikten i urval som varit

med i våra kampanjer:

liza minnelli (1977)

gene Kelly (1981)

shirley mclaine och miguel Bosé

(1983)

Placido Doming och ana obregon

(1984)

1959 och görs idag efter detta stränga

regelverket. en särskild myndighet, Consejo

Regulador del Cava, ser till att varumärket

Cava skyddas och efterlevs på bästa sätt av

alla Cavistas som Cavaproducenterna kallas.

i sverige har vi druckit Cava i mindre

omfattning länge, men de senaste åren har

Cava-drickandet ökat stadigt. i stockholm

fi nns till exempel barer med inriktning på

att servera Cava, och vi kommer tack vare

intresset fortlöpande att få se ett större

sortiment på systembolagets hyllor.

På grund av framställningssättet ska

Cava inte långlagras när du väl köpt den.

Det brukar rekommenderas att du dricker

den inom ett år för att få ut det bästa av

Cavan.

i spanien dricker man mycket ofta Cava.

antingen till mat men också när man vill fi ra

något, från bröllop till födelsedagar.

Prova en god Cava till nästa festliga

middag du med!

Raquel Welch (1985)

Victoria Principal (1987)

José Carreras(1988)

Paul newman (1989)

Don Johnson och norma Duval

(1991)

sharon stone och antonio Banderas

(1992)

Kim Basinger (1993)

meg Ryan (1997)

Penélope Cruz (2001)

Pierce Brosnan och nieves alvarez

(2004)

Demi moore och gabino Diego

(2005)

angel Corella och gwyneth

Paltrow (2006)

Filmen "Clave Reserva" av martin

scorsese (2007)

shakira (2010)


Cava - steg för steg

Cava framställls genom ”método tradicional”, vilket innebär

att den andra jäsningen sker på fl aska. i detalj går det till på

följande sätt:

Först pressar man druvorna och jäser till ett stilla vin.

1

Xarel-lo Macabeo Parellada

Därefter tillsätter man ny jäst och socker och buteljerar

2 vinet. Därefter jäser vinet i den stängda fl askan några

månader. Jästen äter socker och kolsyra bildas. Det är på detta

sätt som bubblorna kommer till.

För att avlägsna den bottensats som bildats i fl askan,

3 ställer man traditionellt fl askorna upp och ned i pûpitres,

så att bottensatsen till slut ligger i toppen av fl askan.

Cava måste enligt regelverket lagras minst i 9 månader

4 innan jästen skjuts ut.. På Freixenet lagras den minimum

12 månader, vissa Cavasorter lagras upp till 36 månader

eller mer. För att avlägsna bottensatsen ur fl askan, fryses

fl asktoppen och tack vare övertrycket i fl askan, som kan vara

upp till 6 atmosfärer, åker isklumpen ut när fl askan öppnas.

innan fl askan återförsluts så häller man i en del druvjuice det

vill säga dosage i fl askan och sedan sätter man på korken med

grimman.

Torrhetsgrader:

Brut nature: inga tillsatser av socker. torraste Cavan. 0-3 g/l.

extra Brut: 0-6 g/l.

Brut: 0-15 g/l.

sec: 15-32 g/l.

semi seco: 33-50 g/l.

Dolç: över 50 g/l. Den sötaste Cavan. Bra till efterrätter.

Sommelier

Selection

Dryckesförslag Smakbeskrivning & Serveringstips

Freixenet Cordon Negro Torr och fruktig Cava med inslag av

mogna äpplen och citrus. Utmärkt

som aperitif

Freixenet Brut Vintage 2008 Brut Nature, en torr Cava som passar

bra till aperitif och skaldjur.

Freixenet Elyssia Gran Cuvée Elegant torr Cava med toner av

mineral, lime och honung. Utmärkt

till aperitif och gravad lax.

René Barbier Cava Seco Fruktig Cava med inslag av mogen

frukt och äpple.

Bra till buffé och Tapas.

Freixenet Carta Nevada Halvtorr Cava med toner av tropisk

frukt, aprikos och mogna druvor.

Serveras gärna som aperitif eller till

frukt dessert med vaniljkräm.

Freixenet Malvasia 2001 Sött mousserande vin med tydliga

inslag av torkad frukt, sherry och

nötter. Utmärkt till choklad dessert

med kanderade nötter.

Våra matsymboler

aperitif/sällskapsdryck

skaldjur

Fisk

sallader

tapas

svamp

Pasta

sushi/asiatiska rätter

Korv

Fågel

Kyckling

gris

lamm

nöt

Vilt

gryträtter

soppa

ost

Desserter

avec

vaD äR Cava

| 7


8 | SPaNiEN

IWSC

International

Wine & Spirit

Competition

• BEST OF CLASS 2007•

F R EIX E N ET C O R D O N N E G R O

Freixenet Cordon Negro Brut

7738-01

torrt mousserande vitt vin.

Doft: Fruktig med inslag av mogna äpplen,

aprikos, bröd och citrus.

Smak: torrt medelfylligt friskt vin med smak

av gröna äpplen, örter, mandel och citrus.

lång balanserad och mjuk eftersmak med

friska toner.

Druvsorter: Xarel-lo 25%, Parellada 40% och

macabeo 35%.

lagring: 18 månader på fl aska.

Dosage: 9 gr/l

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl, 20 cl,

150 cl, 300 cl

passar till:

Sant Sadurní

d’anoia

Freixenet Carta Nevada Semi Seco

7743-01

halvtorrt mousserande vitt vin.

Doft: stor doft av tropisk frukt, aprikos och

citrus.

Smak: medelfyllig, smakrik Cava med balanserad

mousse och en behaglig sötma med

inslag av persika, aprikos, mogna druvor och

kiwi. eftersmaken är frisk och fruktig.

Druvsorter: Xarel-lo 33% , Parellada 33% och

macabeo 33%.

lagring: 15-18 månader på fl aska.

Dosage: 38 gr/l

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Freixenet

Freixenet är världens största producent av

mousserande vin. På bilden till höger visas

Freixenets bodega som ligger nära Barcelona i

Katalonien i nordöstra spanien.

Freixenets produkter har funnits länge

i sverige med den svarta fl askan ”Cordon

negro” i spetsen och 1997 lanserades också

Freixenet rosado Brut

10112101

torrt mousserande rosévin.

Doft: medelfyllig med en fräsch och fruktig

doft.

Smak: Bärig smak med inslag av hallon och

jordgubbar. Relativt lång eftersmak.

Druvsorter: trepat Rosado 70% och

garnacha 30 %.

lagring: 18 månader på fl aska.

Dosage: 9 gr/l

Förpackning: 75 cl, 20 cl

passar till:

elyssia pinot Noir

9012406 / Bs 77151

torrt mousserande rosévin.

Doft: Frisk med inslag av citrus, mineral och

röda bär.

Smak: torr, frisk, fruktig och balanserad med

toner av röda bär, körsbär och citrus. eftersmaken

är frisk och fruktig medellång och

uppfriskande.

Druvsorter: Pinot noir 85% och trepat 15%.

lagring: minimum 15 månader.

Dosage: 9 gr/l

Förpackning: 75 cl

passar till:

den något sötare ”Carta nevada” i guldfärgad

fl aska. Freixenet producerar varje år 130 miljoner

fl askor Cava, varav ca 1 miljon exporteras

till sverige. Freixenet tillverkar högkvalitativa

Cavas och har en ständig strävan mot förändring

och förnyelse, samtidigt som företaget

värnar om att behålla sina traditioner.

i nordöstra spanien, i närheten av Barce-


av all Cava produceras 90% i Katalonien och

enligt ”método tradicional” vilket innebär att

andra jäsningen sker på fl aska.

2010

GULD

BEST

VALUE

2010

VINORDIC WINE CHALLENGE

STOCKHOLM

elyssia gran Cuvée

9013548 / Bs 77150

torrt mouserande vitt vin.

Doft: stor generös elegant och fruktig doft

med inslag av mineral, äpple och honung.

Smak: torrt medelfylligt balanserat och

elegant vin med smak av friska äpplen, lime

och liche. lång välbalanserad eftersmak med

härlig elegant mousse.

Druvsorter: Chardonnay som skördas nattetid

för att behålla sin fräschör, Parellada,

macabeo och Pinot noir.

lagring: minimum 15 månader.

Dosage: 9 gr/l

Förpackning: 75 cl

passar till:

lona, ligger området Pènedes som är känt för

sin vinodling sedan århundraden tillbaka. För

150 år sedan i Pènedes, i en liten by som heter

sant sadurní d’anoia, fanns ett litet företag

som handlade med och exporterade vin.

Företaget ägdes av familjen sala. i början av

1900-talet gifte sig dottern i familjen, Dolores,

med Pedro Ferrer Bosch. Pedro kom också

Freixenet Brut Vintage

88474-01

torrt mouserande vitt vin.

Doft: elegant årgångs-Cava med fruktig doft

av äpple, citrus och mineral.

Smak: Fräsch med inslag av citrus och krita.

Brut Vintage produceras endast bra år.

Druvsorter: Xarel-lo 50%, Parellada 50%.

lagring: 30-40 månader på fl aska.

Dosage:


10 | SPaNiEN

rené Barbier Cava Seco

7740-01

halvtorrt mousserande vitt vin.

Doft: Ren fruktig doft med inslag av gula

äpplen, aprikos, inlagda päron och citrus.

Smak: medelfyllig fruktig smak med inslag

av äpple och kiwi. Friskt och fräscht vin med

bra mousse.

lagras: 18 månader på fl aska.

Dosage: 20 gr/l

Druvsorter: macabeo 50%, Parellada 35%

och Xarel-lo 15%.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Penedès

”a modern spanish winery with French origins”

rené Barbier Kraliner

2765-01 / 3080084

torrt vitt vin.

Doft: Frisk doft med inslag av gröna äpplen,

vinbär, ananas och citrus.

Smak: torr, frisk fruktig och elegant med

inslag av gröna äpplen och vinbär. elegant

frisk eftersmak.

Druvsorter: Xarel-lo 40%, Parellada 30%

och macabeo 30%.

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl (3080083),

18,7 cl (3080082)

passar till:

Om rené Barbier

Bodegas René Barbier grundades 1880 av

león Barbier som fl yttade från Frankrike till

Katalonien i spanien. león var son till en

vinmakare i avignon. Vingården blev hårt

drabbad av vinlusen och léon tvingades

därför söka nya möjligheter för sin vinodling

i spanien. léon grundade vingården i tar-

Skruvkork Skruvkork

rené Barbier Viña Augusta

2670-01

halvtorrt och fruktigt vitt vin.

Doft: generös fruktig doft med toner av

persika, aprikos och mango.

Smak: medelfylligt mjukt vin med smak av

mogen frukt, inlagda söta päron och persikor.

Balanserad smak med viss sötma och frisk

fruktsyra.

Druvsorter: Xarel-lo 40%, Parellada 30%,

macabeo 20% och muscatell 10%.

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl

passar till:

rené Barbier Selección Chardonnay

84674-01

ett torrt smakrikt vitt vin.

Doft: Doften har inslag av honung, exotiskfrukt

och fatkaraktär.

Smak: smakrikt vitt vin med inslag av exotisk

frukt och fatkaraktär. Vinet har en lång

eftersmak.

Druvsort: Chardonnay.

Förpackning: 75 cl

passar till:

ragona och döpte det nya vinhuset efter sin

son René. sedan sent 1800-tal har bodegan

framställt viner på franskt manér, till en början

av de franska druvorna Chardonnay och

Cabernet sauvignon, men idag odlas även

Xarel-io, macabeo, tempranillo och Pinot noir.

Resultatet har varit högkvalitativa

rödviner, roséviner och vita viner. sedan dess,


ené Barbier rosado

2751-01

torrt och fruktigt rosévin.

Doft: Frisk doft med toner av röda bär.

Smak: medelfyllig frisk smak med inslag av

röda bär och lingon. eftersmaken är torr och

med bra struktur.

Druvsorter: tempranillo 60%, garnacha

20% och Cariñena 20%.

Förpackningar: 75 cl samt Bag in box 300 cl

passar till:

Skruvkork Skruvkork

rené Barbier Tempranillo Merlot

2750-01

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: mjuk fruktig doft med inslag av svarta

vinbär och lingon.

Smak: medelfylligt vin med smak av mörka

bär, körsbär och svarta vinbär samt en ganska

lång balanserad och något kryddig eftersmak.

lagring: en liten del tempranillo har lagrats

på franska fat en kort tid.

Druvsorter: tempranillo 55% och merlot

45%.

Förpackningar: 75 cl, 37,5 cl, 18,7 cl

passar till:

rené Barbier Tinto reserva

87297

torrt och fruktigt rött vin.

Doft: Frisk doft med toner av mogen frukt

och plommon

Smak: smaken är medelfyllig, mogen och

med inslag av plommon, kryddor och mörka

bär.

lagring: 13 mån sloveska fat och ytterligare

2 år på fl aska.

Druvsorter: tempranillo 85% och Cabernet

sauvignon 15%.

Förpackning: 75 cl

passar till:

år efter år, skörd efter skörd, har nästkommande

generationer Barbier följt samma tradition för

vinmakning som sina förfäder. René Barbier

strävar efter att bevara arvet och traditionerna

från león, samtidigt som arbetet med att

förnya och utveckla vinerna ständigt pågår.

Penedes är det främsta vindistriktet

i Katalonien och utvecklades framförallt

rené Barbier Selección

Cabernet Sauvignon

85099

Fylligt torrt rött vin.

Doft: generös doft med toner av mörka bär,

svarta vinbär och björnbär.

Smak: Fyllig smak med inslag av svarta vinbär,

ceder och fat. lång balanserad, kryddig

och lätt eldig eftersmak.

lagring: 12 månader nya amerikanska fat.

Druvsort: Cabernet sauvignon.

Förpackning: 75 cl

passar till:

under början av 1970-talet mycket tack vare

närheten till Barcelona. Vingårdarna ligger från

havsnivå och upp till 600 meter över havet. På

sommaren är klimatet varmt och fuktigt. De

högt belägna vingårdarna har hårda vintrar. Än

idag kännetecknas René Barbier av sitt franska

utrsprung. René Barbiers vingårdar arbetar efter

ekologiska riktlinjer.

SPaNiEN | 11


12 | SPaNiEN

Freixenet Ash Tree estate

Chardonnay/Macabeo

83070-01

torrt vitt vin.

Doft: Ren och fruktig doft med inslag av päron,

mandarin och äpple samt lätt rökig ton.

Smak: Frisk med bra längd och fräsch fruktighet.

Frisk och fruktig eftersmak.

Druvsorter: Chardonnay och macabeo.

Förpackning: 75 cl, 75 cl Pet, BiB

passar till:

tierra de

Castilla

enligt bönderna har distriktet ”nio månaders vinter

och tre månaders helvete”.

Skruvkork Skruvkork Skruvkork

Skruvkork

Freixenet Ash Tree estate

Bobal/Cabernet Sauvignon

10114601

torrt och friskt rosévin.

Doft: Frisk doft med toner av hallon, röda

vinbär och jordgubbar.

Smak: Fruktigt torrt rosevin med inslag av

röda bär samt en liten angenäm strävhet.

Balanserad och kryddig eftersmak.

Druvsorter: Bobal och Cabernet sauvignon.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Ash Tree estate

Freixenet ash tree estate är Freixenets

vingård för produktion av moderna spanska

viner med internationella infl uenser. Druvorna

till vinet produceras från området tierra de

Castilla. Castilla la mancha är en mycket

platt region 700 meter över havet sydost

om madrid. olivlundar och vingårdar avlöser

Freixenet Ash Tree estate

Merlot/Tempranillo

9012012

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: Fruktig doft med inslag av plommon

och körsbär.

Smak: medelfyllig smak med inslag av moreller,

plommon och slånbär. eftersmaken är

fruktig medellång och balanserad.

Druvsorter: merlot och tempranillo.

Förpackning: 75 cl

passar till:

varandra på den gigantiska slätten. Klimatet

kännetecknas av kraftiga temperatursskillnader

med vintrar där den kallaste temperaturen

är minus 25 grader och somrar med upp

emot 40 graders värme. enligt bönderna har

distriktet ”nio månaders vinter och tre månaders

helvete”. några vanliga druvor i området

är monastrell och garnacha.

Freixenet Ash Tree estate

Shiraz/Monastrell

10001288

medelfylligt och torrt rött vin.

Doft: har en angenäm doft med inslag av

björnbär, plommon och lätt kryddighet.

Smak: medelfyllig smak med fi n balans och

läcker kryddighet i eftersmaken.

Druvsorter: shiraz och monastrell.

Förpackning: 75 cl, samt 75 cl Pet

passar till:

tierra de Castilla ligger söder om madrid. ett

område som sjuder av experimentlusta och

vilja att prova nya kombinationer av druvor,

som restriktiva och traditionella områden inte

har möjlighet till.


Fray germán Verdejo

10113201

torrt vitt vin.

Doft: generös fruktig doft med toner av

päron, persika och aprikos.

Smak: torrt friskt elegant vin med smak

av lime, röda vinbär och örter. torr frisk och

fruktig eftersmak.

Druvsorter: Verdejo 85% och Viura

(macabeo)15%.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Rueda

På vingården Fray german satsar man helhjärtat

på att odla druvan Verdejo - en tålig druva som

klarar Ruedas relativt hårda klimat. Druvan ger en

utmärkt fruktighet i det torra vinet.

Om Fray germán

Vingården Fray germán ligger i området D.o.

Rueda i Kastilien – león i nordvästra spanien.

i Rueda spelar de vita vinerna huvudrollen.

Den viktigaste druvan är Verdejo, som ger

viner med tydligt aromatisk karaktär.

området Rueda är mest känt för sina vita

friska viner. här råder inlandsklimat med heta

dagar och kalla nätter vilket ger viner med hög

syra och en härlig friskhet. På vingården Fray

german satsar man helhjärtat på att odla

druvan Verdejo - en tålig druva som klarar

Ruedas relativt hårda klimat. Druvan ger en

utmärkt fruktighet i det torra vinet.

SPaNiEN | 13


14 | SPaNiEN

Valdubón Crianza

10112901

medelfylligt rött torrt vin med intensiv röd

färg.

Doft: Komplex elegant doft med toner av

rostade ekfat, tobak, kaffe, kryddnejlika och

peppar.

Smak: medelfyllig och fruktig med inslag av

örter och ceder. eftersmaken är medellång

och kryddig.

Druvsorter: tempranillo.

lagring: 2/3 i amerikanska och 1/3 i franska

fat i 12 månader.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Ribera del

Duero

Valdubón Cosecha

10110101

Rött torrt vin med vackert kraftig röd färg.

Doft: Fruktig doft med inslag av viol och

kryddor.

Smak: medelfyllig, rund och med inslag av

röda bär och svart vinbär. eftersmaken är

fruktig och kryddig

Druvsort: tempranillo.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Valdubón

Valdubón ligger i Ribera del Duero som är ett

högt beläget område i regionen Castilien-león

i norra spanien som ofta får brottas med frost

under stora delar av året. Vinerna är nästan

uteslutande röda av tempranillo (som här ofta

kallas tinto fi no eller tinta del país) som i det

stränga klimatet får mindre bär, tjockare skal

Viner betecknade Crianza i Ribera del Duero

motsvarar reserva i andra områden.

Valdubón honoris 2004

9000270

Fylligt torrt rött vin.

Doft: generös fyllig fruktig doft med inslag

av mörka bär, cederträ, örter, läder och cigarr.

Smak: Fyllig smak med toner av mogna

körsbär, svartvinbär, björnbär, kaffe, läder och

cederträ. lång elegant eftersmak men inslag

av björnbär, choklad, kaffe och cederträ.

Druvsort: tempranillo 90%, merlot 5%,

Cabernet sauvignon 5%. Vinstockarna till

honoris är minimum 60 år gamla.

lagring: 23 mån på små franska fat därefter

får vinet mogna på fl aska.

Förpackning: 75 cl

passar till:

och högre sockerinnehåll. Detta ger kraftfulla,

alkoholstarka viner med god lagringspotential.

Jordmånen i Ribera del Duero påminner

mycket om den i Priorato i östra delarna av

spanien, och liknar även den som fi nns i Porto

där portvin produceras.

Bodegas Valdubón grundades 1997 och disponerar

40 hektar vinodlingar med tinta del

país. Företaget satsar mycket på modern utrustning

och producerar viner med hög kvalitet.

Vinerna lagras på både fransk och amerikansk

ek. Valdubón har genom åren vunnit ett fl ertal

priser och medaljer för sina viner.

Klimatet är hårt men fördelen med de svala

höstarna är att vinerna får jäsa i låga temperaturer

så vinet bevarar sin intensiva fruktighet.


Vionta Albariño

10113001

torrt och aromatiskt vitt vin.

Doft: med inslag av mogen persika och grönt

äpple.

Smak: Frisk och balanserad med aromatisk

fruktighet och elegans. lång eftersmak.

Druvsort: albariño

Förpackning: 75 cl

passar till:

Rias Baixas

Rías Baixas är ett kustlandskap mot

atlanten. här fi nns gott om fi skebyar vilket

återspeglas i produktionen av vin som alla

är utmärkta till fi sk och skaldjur.

Om Vionta

Vionta är en av de största vingårdarna i Rías

Baixas som ligger på västkusten i galicien,

området i spaniens övre vänstra hörn. i Rías

Baixas odlas gröna druvor som albariño och

treixadura. Klimatet är mycket fuktigt. Vinerna,

som anses vara spaniens bästa vita, blir

mycket fruktiga och friska. albariño har blivit

en mycket omtalad druva under senare år

och ger mycket aromatiska viner med mycket

karaktär.

galicien ligger i nordvästra spanien vid

atlantkusten med Portugal i söder. Klimatet

skiljer sig mycket från resten av spanien. galcien

är en av de blötaste platserna i europa. tre

D.o’s fi nns; Rias Baixas, Riberio och Valderorras.

Över hundra olika druvor odlas, några exempel:

albarino, garnacha, godello och tempranillo

Rías Baixas är ett kustlandskap mot

atlanten. närheten till fi skebyarna återspeglas

i vinerna som är utmärkta till fi sk och skaldjur.

Vionta är en liten ö utmed atlantkusten.

SPaNiEN | 15


16 | SPaNiEN

Fra guerau rosado

10112801

Fylligt torrt rosévin.

Doft: intensiv doft med toner av röda

bär, ananas, citrus, örter, grapefrukt och

mandarinskal.

Smak: smaken är fruktig och fyllig med inslag

av lingon. lång fruktig och frisk eftersmak.

Druvsorter: syrah, merlot och tempranillo.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Monsant

Fra guerau är en prisbelönt kvalitetsproducent

som odlar vin på 42 hektar mark i montsant.

Fra guerau Crianza

10112601

medelfylligt rött vin.

Doft: Fruktig doft med toner av körsbär,

cederträ, röda bär, kryddor och mineral.

Smak: Välbalanserad smak med mjuka tanniner

och toner av mogen frukt och rostade

ekfat. lång eftersmak.

Druvsorter: syrah, garnacha, monastrell,

tempranillo, Cariñena, Cabernet sauvignon

och merlot.

lagring: nya och gamla amerikanska och

franska fat

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Fra guerau

som en ring runt det välkända området

Priorato i Katalonien ligger det tämligen nytillkomna

området Do montsant, som tidigare

tillhörde tarragona. Där ligger också vingården

Fra guerau. Jordmånen i montsant är lik den i

Priorato med tre huvudtyper: kompakt kalkrik,

granitsand och licorella. Vinerna påminner

Fra guerau reserva

10112701

medelfylligt rött vin.

Doft: stor generös doft med toner av körsbär,

russin, viol och fat.

Smak: Fylligt vin med inslag av svarta vinbär,

körsbär, ceder och fat. lång smakrik och

balanserad eftersmak.

Druvsorter: syrah, garnacha, monastrell,

tempranillo, Cariñena, Cabernet sauvignon

och merlot.

lagring: 12 mån på amerikanska och franska

fat.

Förpackning: 75 cl

passar till:

även mycket om de från Priorato. Regionen

har medelhavsklimat med kontinental touch

med en omgivande och isolerande bergskedja.

havsvinden når dock fortfarande fram och

tar med sig fukt, vilket är bra under den torra

sommaren. Fra guerau är en prisbelönt kvalitetsproducent

som odlar vin på 42 hektar mark

i montsant. Vineriet har fått sitt namn efter

den munk som levde ett tillbakadraget och

stillsamt liv i en grotta i ”Den tysta dalen”. han

anses ha haft guds förmåga att hjälpa människor

att att tillfriskna.


Morlanda Blanco

9013778

torrt fylligt vitt vin.

Doft: stor doft med inslag av tropisk frukt,

citrus och äpplen.

Smak: Fyllig smak med inslag av kryddor,

tropisk frukt och äpplen. lång elegant och

kryddig eftersmak.

Druvsorter: garnacha Blanca och macabeo.

lagring: en del av vinet har lagrats på fat i 6

månader.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Priorat

Morlanda Vi De guarda

9013818

torrt fylligt rött vin med kraftig röd färg.

Doft: stor generös doft med inslag av mörka

bär, körsbär, choklad, kaffe och örter.

Smak: Fylligt generöst vin med smak av körsbär,

mörka bär, frukt, kryddor och eleganta

toner av fat. eftersmaken är balanserad och

elegant med inslag av vinbär och lingon, choklad

och kryddor. Balanserat och elegant vin.

lagring: Vinet har lagrats 12 månader på nya

amerikanska och franska fat.

Druvsorter: garnacha negra och Cariñena.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Morlanda

mas de subirá och morlanda ligger i området

D.o.C Priorato i Katalonien i norra spanien och

är ett av de mest välrenommerade vinområdena

i spanien.

särskilt de röda vinerna har blivit kända och

rönt internationella framgångar. Vingårdarna

ligger på terrasser längs branta sluttningar på

Mas de Subirà

10113301

Fylligt rött vin.

Doft: stor och varm doft med inslag av

mogen frukt, kryddor, choklad, kaffe och

rostad ek.

Smak: smaken är fyllig och fruktig med välintegrerade

tanniner och med toner av elegant

rostad ek. eftersmaken är lång med inslag av

tanniner.

Druvsorter: garnacha negra, Cariñena och

Cabernet sauvignon.

lagring: 12 månader på fat och vinet har även

fått mogna på fl aska.

Förpackning: 75 cl

passar till:

höjder upp till 700 meter över havet.

På vingården mas de subirà är kvalitet ledordet

och vinerna skapas av den unga mycket

duktiga vinmakerskan Judith llop gasull.

Från Priorat kommer spanien mest exklusiva

viner. Den nya vingenerationen har en stil och

elegans som lovar gott för denna speciella och

säregna del av Katalonien.

SPaNiEN | 17


18 | SPaNiEN

tierra de

Castilla

”it is a fresh and modern wine for a trendy

lifestyle, the perfect match for Japanese style

food like sushi and fi sh.”

Yoko Sato, Freixenet

Om Oroya

Yoko sato åkte till spanien från Japan för att

fullfölja sin dröm att lära sig mer om vin och

spaniens vinkultur. i dagsläget har hon studerat

och arbetat i spanien i åtta år med att ta fram

ett vin speciellt framtaget för att avnjutas till sushi

och asiatisk mat. Resultatet blev oroya sushi

Wine som är gjort på sedvanliga spanska druvor

och kommer från området tierra de Castilla.

Yoko sato är en vinmakerska med ett hjärta

som slår för Japan och med en internationell

utpäglad ”vingom”. hon är född och uppvuxen i

tokyo och har även bott i usa och mexico. 1998

fl yttade Yoko till spanien då hon med stort

Oroya Sushi wine

10113401

torrt vitt vin speciellt framtaget för att väl

ackompanjera smakerna i asiatisk mat.

Doft: elegant doft med toner av söt frukt,

ananas och persika.

Smak: medelfylligt mjukt och elegant fruktigt

vin med inslag av äpple, torkad tropisk frukt

och lime. Ren och fruktig eftersmak.

Druvsorter: airén, macabeo och moscatel.

Förpackning: 75 cl

passar till:

engagemang lärde sig det mesta om landets

vintraditioner och kultur. med övertygelsen om

att kunna sammanföra de bästa ur hennes

två ”hjärte-världar” – sushi-kökets, och vinets

värld, med allt vad det innebär, studerade och

experimenterade Yoko passionerat, och som

en frukt av detta fi nn idag det utmärkta sushivinet

- oroya.


Vinstockarna är över 25 år gamla vilket ger

färre druvor men med mycket koncentration.

Solar Viejo Cosecha

615801

torrt rött vin.

Doft: medelfylligt och fruktigt torrt rött vin.

stor och varm doft med inslag av torkad frukt,

plommon, moreller och vanilj.

Smak: smaken är fyllig med inslag av mörka

bär och plommon samt balanserade tanniner.

lång och kryddig eftersmak med inslag av

mogna körsbär.

Druvsort: tempranillo

Förpackningar: 75 cl

passar till:

Rioja

Solar Viejo Crianza

9010761 (75 cl), 10113506 (150 cl)

torrt rött medelfylligt vin med klarröd färg.

Doft: Fruktig doft med inslag av cederträ och

mörka bär.

Smak: medelfyllig smak med toner av mörka

bär, plommon, björnbär, örter och vitpeppar.

medellång eftersmak med mjuka tanniner

och mörka bär.

lagring: 80% av vinet har lagrats på amerikanska

fat och 20% har lagrats på franska fat

i 14 månader.

Druvsort: tempranillo.

Förpackningar: 75 cl, 150 cl

passar till:

Om Solar Viejo

solar Viejo grundades 1937 och ligger i norra

delen av Rioja, i Rioja alavesa, nära medeltidsstaden

laguardia. solar Viejo är en av

spaniens mest tongivande Riojaproducenter

och producerar ett brett spektra med produkter,

från unga röda (Cosecha) till prestigefulla

Reserva. tempranillodruvorna odlas och

Solar Viejo reserva 2005

10111301

Fylligt torrt rött vin.

Doft: mogen doft med inslag av fi kon, dadlar,

mogna röda bär och fat.

Smak: medelfylligt, något stramt vin med

smak av lingon, svarta vinbär, ceder och milda

kryddor. medellång balanserad och örtig

eftersmak.

Druvsorter: 90% tempranillo, 10% graciano.

lagring: Vinet lagras 36 månader varav 14 på

amerikanska och franska fat.

Förpackning: 75 cl

passar till:

handplockas i områdena Rioja alavesa och

Rioja alta. Vinstockarna är över 25 år gamla

vilket ger färre druvor, men i gengäld med

mycket mer koncentration av smaker .

SPaNiEN | 19


gloria Ferrer Sonoma Brut

74691-01

mousserande torrt vitt.

Doft: Frisk doft med inslag av citrus och

äpplen.

Smak: livlig citrussmak och inslag av gröna

äpplen, elegant krämig mousse och en lätt

brödig avslutning.

Druvsorter: Pinot noir87%, Chardonnay

13% .

Dosage: 13 g/l.

lagring: "lagrad på fällning" i 18 månader.

Förpackning: 75 cl

passar till:

gloria Ferrer

20 | uSa kaLiFORNiEN

”For generations, my family has said, ‘When you

serve sparkling wine, you are serving a smile.”

gloria Ferrer

gloria Ferrer Carneros Chardonnay

74422-01

Fylligt och torrt vitt vin.

Doft: elegant doft med toner av tropisk frukt,

nougat, nötter och fat.

Smak: torrt fylligt något kryddigt och örtigt

vin med smak av grape, lime och nötter. lång

balanserad och fruktig eftersmak med inslag

av fat.

Druvsort: Chardonnay.

lagring: lagring 9 månader på amerikanska

fat.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om gloria Ferrer

1982 köpte Freixenets ägare, familjen Ferrer,

250 hektar land i sonoma’s Carnerosdistrikt

i Kalifornien. Där började de odla Pinot

noir och Chardonnay och 1986 öppnades

vingården för allmänheten. Vingården

döptes efter José Ferrers hustru gloria. idag

odlas vinerna på 385 hektar i Carneros

gloria Ferrer Carneros pinot Noir

74419-01

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: stor doft med inslag av hallon,

jordgubbar och rostade toner.

Smak: medelfylligt fruktigt vin med inslag av

röda och mörka bär, läder och lakrits. lång

elegant mjuk eftersmak.

Druvsort: Pinot noir.

lagring: lagras 9 månader på franska fat

varav 1/3 är nya.

Förpackning: 75 cl

passar till:

och företaget producerar en bred portfölj

av mousserande och stilla viner. Vinerna

görs med mycket stor omsorg, är mycket

personliga och har blivit belönade med över

100 guldmedaljer både i internationella och

nationella sammanhang de senaste åren.

sonoma är det äldsta vinområdet i Kalifornien.

här planterades de första europeiska

vinstockarna i mitten av 1800-talet. idag är

sonoma det det vindistrikt som utvecklas

snabbast i hela usa. Carneros är det

första området i sonoma som blev aVaklassifi

cerat och ligger i den södra delen av

sonoma, norr om san Francisco. några av

vinområdets druvor är, Pinot noir, Chardonnay

och Cabernet suvignon.


Terra Nova Sauvignon Blanc

10114301

torrt vitt vin.

Doft: Frisk doft av citrus.

Smak: Frisk med toner av citrus och krusbär.

eftersmaken har inslag av citrus, mogna

krusbär och ananas.

Druvsort: sauvignon Blanc

Förpackning: 75 cl

passar till:

Curico valley

Terra Nova Carménère

10114401

Rubinfärgat medelfylligt torrt rött vin.

Doft: Fruktig doft med inslag av mogen frukt,

fi kon och bigarråer.

Smak: medelfyllig vin med inslag av röda bär,

torkad frukt, ceder och anis. eftersmaken är

medellång, något eldig och lätt kryddig.

Druvsort: Carménère.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Terra Nova

Vingården terra nova (nytt land) ligger i Curico

Valley i Chile och köptes av Freixenet år 2004.

Vinerna säljs främst på den engelska och norra

europeiska marknaden.

Centrala zonen är området från aconcagua,

förbi santiago ner till Rio maule. Detta är

området för Chiles kvalitetsviner, både vita

Vinrankorna växer 550 meter över

havet där druvorna trivs på de

vulkaniska jordarna. området har

stora temperaturskillnader mellan

dag och natt, de svala nätterna gör

att druvorna behåller sin pigga syra

och dess behagliga sötma.

och röda. De kalla strömmarna i havet gör

att odlingsområdena ligger en bit in i landet.

ett antal fl oder från anderna hjälper till med

bevattningen av odlingarna, speciellt i de norra

och centrala delarna av Chile där regnet inte

räcker till. De vanligaste druvorna är sémillon,

sauvignon Blanc, Cabernet sauvignon, merlot,

malbec och Petit Verdot.

terra novas druvsorter Carmenere och sauvignon

Blanc kommer från Curico Calley, söder

om santiago. Vinrankorna växer 550 meter

över havet där druvorna trivs på de vulkaniska

jordarna. området har stora temperaturskillnader

mellan dag och natt, de svala nätterna

gör att druvorna behåller sin pigga syra och

dess behagliga sötma.

CHiLE | 21


Viento Sur Torrontés

10111901

torrt vitt vin.

Doft: aromatisk och fruktig med inslag av

blommor och citrus.

Smak: Fruktig med toner av citrus. medellång

frisk eftersmak.

Druvsort: torrontés.

Förpackning: 75 cl

passar till:

tierra de

Castilla

22 | aRgENtiNa

Viento Sur Malbec

10112001

Rött torrt vin.

Doft: Kraftig doft med inslag av vilda bär, viol

och körsbär.

Smak: generös smak med inslag av frukt,

mörka bär och kryddor. lång eftersmak med

toner av mogen frukt och mörka bär.

Druvsort: malbec.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Viento Sur

Freixenet har funnits i argentina i över tio år

för att samla erfarenhet och kunskap om

marknaden, vinområdena och odlingarna.

Detta resulterade 2003 i att Freixenet köpte

317 hektar land i tupungato, som ligger i uco

Valley i mendoza. odlingarna ligger på 1300

meters höjd vid andernas fötter. De druvor som

mendoza är argentinas viktigaste

vinområde med en produktion som

uppgår till 90% av landets totala

vinproduktion.

odlas är främst malbec och torrontes. namnet

”Viento sur” betyder ”Den sydliga vinden” och

syftar på vinden från söder som blåser genom

argentinas vinodlingar. Denna vind brukar

symbolisera starten på våren och anses ge en

föraning om hur de kommande skördarna blir.

mendoza är argentinas viktigaste vinområde

med en produktion som uppgår till 90%

av landets totala vinproduktion. mendoza

ligger i väster med andernas snöiga toppar

inom synhåll. liksom i Chile hjälper andernas

småfl oder till med bevattningen av odlingarna,

en nödvändighet då hettan går upp mot 40

grader en sommardag.


Deakin estate Chardonnay

82894-01

torrt vitt vin.

Doft: Fruktig doft med inslag av

tropisk frukt, sparris, nötter och fat.

Smak: medelfylligt torrt och smakrikt

vin med toner av mogna äpplen,

persika och fat. lång medelfyllig

eftersmak med inslag av tropisk

frukt och fat.

Druvsort: Chardonnay.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Mildura

Deakin estate Sparkling Shiraz

26404-01 / Bs 77082

Rött torrt mousserande vin.

Doft: intensiv doft med inslag av

mörka bär och choklad.

Smak: Fin mousse och välbalanserad

modern smak med inslag

av körsbär, hallon och lakrits.

medellång eftersmak med toner av

körsbär och svag citrus.

Druvsort: shiraz.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Deakin estate

Deakin estate ligger i det soliga, varma Red

Cliffs, nära mildura i murray Valley i north

West Victoria. odlingarna utgör 350 hektar.

Klimatet är varmt och soligt och murray

River ger liv till regionen. Vinerna från Deakin

estate lanserades år 1994 i små kvantiteter.

sedan dess har stora investeringar gjorts i

Deakin estate Shiraz

9013919

torrt rött vin.

Doft: intensiv fruktig doft med

toner av söta plommon, lakrits och

rostade ekfat.

Smak: generös fruktig smak med

toner av mörka bär och lakrits.

medellång fruktig eftersmak med

lite pepprighet och mjuka tanniner.

Druvsort: shiraz.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Deakin estate pinot Noir Deakin estate

3080132

Cabernet Sauvignon

torrt rött vin.

3080031

Doft: Fruktig doft med inslag av torrt rött vin.

röda bär.

Doft: lätt fruktig doft med inslag av

Smak: medelfylligt, lent vin med to- svarta vinbär och fat

ner av röda bär och eleganta toner Smak: medelfylligt vin med toner

av fat. medellång frisk eftersmak. av svarta vinbär, björnbär, körsbär

Druvsort: Pinot noir.

och fat.

Förpackningar: 75 cl, BiB 3 l Druvsort: Cabernet sauvignon.

passar till:

Förpackningar: 75 cl

passar till:

att utöka odlingarna och nu säljs vinerna i

28 länder runt om i hela världen. Det är få

australiensiska varumärken som kan erbjuda

druvrena viner i full räckvidd på både rött och

vitt i ett sådant attraktivt prisläge som Deakin

estate! Vinerna är välkända i hela världen för

sin prisvärdhet.

auStRaLiEN | 23


Katnook Founder’s Block Chardonnay

82880-01

torrt vitt vin.

Doft: stor doft med toner av aprikos, ananas,

citrus och fat.

Smak: med eleganta inslag av citrus och

tropisk frukt. lång och behaglig eftersmak

med inslag av aprikos och lätt rökighet.

Druvsort: Chardonnay.

Förpackning: 75 cl

passar till:

24 | auStRaLiEN

Mildura

Katnook Founder’s Block

Cabernet Sauvignon

82813-01

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: generös doft med toner av mörka bär,

svart vinbär, vanilj och choklad.

Smak: medelfyllig fruktig smak med toner av

mörka bär, eukalyptus, körsbär och fat. lång

eftersmak med mjuka tanniner och fat.

Druvsort: Cabernet sauvignon.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Katnook estate & Nick Faldo

Våra viner från Katnook estate och nick Faldo

produceras i Coonawarra som är en liten

vinregion med överraskande svalt klimat i

sydöstra south australia. Coonawarra är ett av

south australias sydligaste odlingsområden

och gränsar till Victoria.

”Katnook” är aborign och betyder ”fett land”,

Katnook estate Shiraz

9013917

Fylligt torrt rött vin.

Doft: stor doft med toner av plommon,

mörka bär och moreller.

Smak: Fylligt och kryddigt vin med inslag av

mörka bär, mogna körsbär, björnbär, örter och

ceder. lång kryddig eftersmak med toner av

choklad och ceder.

lagras: 18 månader på amerikanska fat.

Druvsort: shiraz.

Förpackning: 75 cl

passar till:

och syftar på den rika, fertila karaktären i

jorden. Katnook disponerar 330 hektar och är

en av de största privatägda egendomarna i

Coonawarra.

Coonawarras klimatprofi l som kan liknas med

det svala Champagne till heta och konstbevattnade

Riverland i norr. Druvorna domineras

av shiraz, Cabernet sauvignon och merlot.

Katnook estate Odyssey

Cabernet Sauvignon 2001

82873-01

Fylligt torrt rött vin.

Doft: stor doft med toner av mogen frukt,

björnbär, choklad, kaffe, vanilj och cederträ.

Smak: smaken är fyllig och generös med

intensiv fruktighet med toner av fat, kryddor,

plommon, björnbär, vanilj, kaffe och choklad.

elegant lång eftersmak med inslag av ceder

och läder.

Druvsort: Cabernet sauvignon.

Förpackning: 75 cl

passar till:


Nick Faldo Selection Sauvignon Blanc

83125-01

torrt vitt vin.

Doft: generös doft med inslag av krusbär,

gräs och tropisk frukt.

Smak: medelfylligt vin med toner av krusbär,

tropisk frukt och citrus. medellång frisk

eftersmak.

Druvsort: sauvignon Blanc.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Nick Faldo

Den legendariske golfaren nick Faldo har inspirerat

Katnook estate till att ta fram en egen

serie under den prisbelönta brittens namn.

nick Faldo har vunnit sex majors, the masters

tournament tre gånger och har representerat

europa i Ryder Cup inte mindre än elva gånger.

För sina sportsliga insatser belönades han

Nick Faldo Selection Shiraz

83119-01

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: medelfyllig kryddig och fruktig doft med

inslag av lakrits, peppar och hallon.

Smak: medelfylligt vin med generös fruktighet

och toner av hallon, plommon, eukalyptus

och peppar i smaken. eftersmaken är medellång,

kryddig och fruktig.

Druvsort: shiraz.

Förpackning: 75 cl

passar till:

1998 med Brittiska imperieorden. Vinerna som

ska hedra denne store idrottsman är i skrivande

stund tre stycken: nick Faldo selection sauvignon

Blanc, nick Faldo selection Cabernet

sauvignon och nick Faldo selection shiraz.

alla vinerna har fått ett bra bemötande sedan

de lanserades år 2000. tidningen the us

independent skrev i en recension omdömet att

Vinerna i nick Faldo-serien lanserades

år 2000 tillsammans med

legendariska golfaren nick Faldo. De

görs uteslutande av vindruvor som

odlas på Katnook estate och görs av

vinmakarteamet, under ledning av

Wayne stehbens.

”… if some of the world's golfers are converted

from gin &tonics to good australian red by the

outstanding nick Faldo shiraz 2001, then the

world will be a slightly better place”.

Det måste betyda att Katnooks mål att

med nick Faldo selection fånga Coonawarras

själ i ett vin med harmonisk, lättdrucken,

fruktig stil verkligen har lyckats.

auStRaLiEN | 25


henri Abelé Brut Traditionnel

10112201

torrt mousserande vitt vin.

Doft: Frisk med toner av mineral, citrus och

äpple.

Smak: torr, frisk och elegant Champagne

med elegant krispig mousse och smak av

bröd, nougat, citrus och äpple.

Druvsorter: Chardonnay, Pinot noir och Pinot

meunier.

lagring: Över fyra år på fl aska och är gjord på

druvor från utvalda crus classes vingårdar från

marne-dalen.

Dosage: 11 gr/l, Brut

Förpackningar: 75 cl, 150 cl, 300 cl

passar till:

Champagne

26 | FRaNkRikE, CHaMPagNE

the ”maison” henri abelé, founded in 1757, is the third

oldest champagne house. in 1992 it was named the

offi cial Champagne of the Barcelona olympic games.

henri Abelé Sourire de reims Brut prestige -98, -02

10112401

torrt mousserande vitt årgångsvin.

Doft: torr frisk doft med inslag av mineral

Smak: Välgjord champagne med lång, balanserad silkeslen

smak med inslag av nougat, knäck och kola.

Druvsorter: Chardonnay, Pinot noir och Pinot meunier.

Den mest eleganta och exklusiva champagnen från henri

abelé. Cuvén görs på 100% cru-druvor.

lagring: sju år på fl aska. Den exceptionella fl askans

design är baserad på den ursprungliga designen från

mitten av 1700-talet.

Dosage: 9r/l, Brut.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om henri Abelé

henri abelé grundades 1757 och är därmed

Champagnes tredje äldsta champagnehus.

Freixenet köpte företaget 1985. henri abelé

har en bred portfölj av högkvalitativ och

prisbelönt Champagne, med bland annat en

standardserie, en millesimés-serie, ett antal

cuvéer och en prestigeserie. henri abelés

emblem kommer från den leende ängeln i

staden Reims katedral.

Champagne ligger i norra Frankrike nordost

om Paris och är ett av de nordligaste vinprodcerande

områdena i världen. Klimatet med

en medeltemperatur på cirka 11 grader gör

det svårt för druvorna att mogna helt, vilket

ger en hög syra - en fördel vid produktion av

mousserande vin. mest förekommande druvor

är Chardonnay, Pinot noir och Pinot meunier.

Vinodlingarna i Champagne ligger på en tjock

grund av kritjord. Den håller värmen under

natten och binder också fukt.


Yvon Mau Colombard/Chardonnay

11860801

torrt vitt vin.

Doft: Fruktig doft med toner av äpplen,

mandarin, anis och fat.

Smak: medelfylligt frisk och fruktigt vin med

inslag av kiwi, passionsfrukt, anis, lime och

vitpeppar. eftersmaken är lång med inslag av

citrus och mineral.

Druvsorter: Colombard och Chardonnay.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Bordeaux

Skruvkork Skruvkork

Yvon Mau Merlot

11860701

medelfylligt torrt rött vin med en klarröd färg.

Doft: Vinets doft har inslag av mogen frukt

och plommon.

Smak: medelfyllig fruktig smak med inslag

av röda bär och plommon. eftersmaken är

behaglig med toner av röda bär och lätta

tanniner.

Druvsort: merlot.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Yvon Mau

Yvon mau är Bordeaux största producent och

negociant. Företaget grundades 1897 och har

idag över 200 anställda och en omsättning

på över 90 miljoner euro. Yvon mau representerar

över 40 Châteaus från 20 prestigefulla

appellationer i Bordeaux och producerar även

egna viner i alla prissegment.

premius Sauvignon Blanc

11861301

medelfylligt vitt vin.

Doft: Frisk doft med inslag av citrus, ananas

och aprikos.

Smak: inslag av krusbär och ananas. Frisk

eftersmak med krusbär och mogen frukt.

Druvsort: sauvignon Blanc.

Förpackning: 75 cl

passar till:

geografi skt är Bordeaux ett av Frankrikes

största vinområden, 150 km långt och upp

till 70 km brett. Floderna som mynnar ut i

havsviken gironde har genom miljoner av år

fört ner grus och sediment från Pyrenéerna

och bildat perfekta förhållanden för vinodling

med magra jordar och utmärkt dränering.

Bordeaux är uppdelat i 32 stycken så kallade

premius Merlot/Cabernet

11860301

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: Klassisk doft med inslag av svarta

vinbär, körsbär, ceder och fat.

Smak: medelfylligt något stramt vin med

smak av svarta vinbär, bigarråer, björnbär

ceder och cigarr. lång balanserad något kryddig

eftersmak. elegant vin.

lagring: 6 månader på jästfällningen i

franska fat.

Druvsorter: merlot, Cabernet sauvignon och

Cabernet Franc.

Förpackning: 75 cl

passar till:

appelationer, vilket är ett geografi skt system.

Viner från områden i Bordeaux som fi nns

inom Freixenet group är bl. a. från Pessac

leognan, Pomerol, st. emillon, margaux,

medoc och sauternes.

FRaNkRikE, BORDEauX | 27


BORDEauX

Chateau Ducla experience White 2006

11860401

torrt, friskt vitt vin.

Doft: inslag av krusbär, citrus och ananas.

Smak: smaken är fyllig med frisk citrus,

vitpeppar och tropisk frukt. eftersmaken är

lång kryddig och frisk med toner av krusbär,

citrus och mineral.

Druvsorter: sauvignon gris och sauvignon

Blanc.

lagring: Vinet har jäst och lagrats på sin

jästfällning i franska fat varav två tredjedelar

nya fat.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Bordeaux

28 | FRaNkRikE, BORDEauX

Chateau Ducla permanence red 2004

11860601

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: Kraftig doft med inslag av mörka bär,

moreller, cederträ, läder och choklad.

Smak: smaken är fyllig och frisk med toner

av läder, cederträ, örter och vitpeppar. lång

eftersmak med inslag av mogna körsbär

och cigarr.

Druvsorter: merlot, Cabernet

sauvignon och Cabernet Franc.

lagring: Vinet har lagrats i 15 månader

på franska ekfat efter att ha genomgått

malolaktisk jäsning.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Château Ducla

Det första slottet som familjen mau

köpte. i dag drivs det av Jean-Pierre

mau, barnbarn till Yvon mau. Det

är Florence Forgas, husets unga

oenolog som producerar vinerna.

här görs experience Cuvee – en

hyllning till Jimi hendrix.

Om Château Brown

slottet byggdes under slutet av

medeltiden. namnet är efter en

skotsk handelsman, John lewis

Brown. idag driver Jean-Christophe

mau detta slott som sedan 2005

ingår i familjen mau. här odlas

druvor för både vita och röda viner.

Château Brown pessac-leognan 2005/06

11861201

torrt friskt vitt vin.

Doft: Frisk doft med inslag av citrus, krusbär

och aprikos.

Smak: medelfyllig smak med toner av tropisk

frukt och citrus. eftersmaken är lång med

inslag av krusbär, citrus och päron.

Druvsorter: sauvignon Blanc och sémillon

Förpackning: 75 cl

passar till:

Château Brown

pessac-leognan 2007/08

11860101

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: Frisk doft med toner av läder, mörka

bär och plommon.

Smak: Fyllig smak med inslag av läder,

plommon, choklad och cederträ. elegant

eftersmak med inslag av mörka bär, läder

och tanniner.

Druvsorter: Cabernet sauvignon, merlot och

Petit Verdot.

lagring: Druvorna skördas för hand och

lagras på franska fat med sin fällning. en

tredjedel av faten är nya.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Château lavison

slottet byggdes på 1400-talet av

edward i av england. Från att ha

varit ett ”herresäte” drivs slottet

idag av tre generationer kvinnor,

Johanne, martine och alexandre

martet. idag tillverkas vin här under

inseende av alexandre martet.


Château lavison 2008

11861101

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: Frisk doft med inslag av plommon, röda

bär och örter.

Smak: Fruktig medelfyllig smak med inslag av

örter, vitpeppar och mogen frukt. medelfyllig

eftersmak med frisk frukt och vitpeppar. Bra

matvin. Vingården arbetar miljövänligt och

har fått leaF utmärkelse.

Druvsorter: merlot, Cabernet sauvignon och

Cabernet Franc.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Château preuillac

grundades av edmond ladet i

slutet av 1800-talet. Redan 1882

vann Chateau Preuillac sin första

guldmedalj. slottet ägs av Jean-

Christphe mau som är driven av att

hans viner ska vara av bästa kvalitet

från de 30 år gamla vinstockarna.

Château preuillac Medoc 2006

11860201

medelfylligt torrt rött vin med djup röd färg.

Doft: Fyllig doft med inslag av mogna körsbär,

björnbär, plommon och cederträ.

Smak: smaken är fyllig och torr med toner

av röda bär, lingon, mörka bär och ekfat.

eftersmaken är lång med inslag av mörka bär

och kryddor.

Druvsorter: merlot och Cabernet sauvignon.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Château Taillefer

slottet ägs av Catherine moueix,

änka efter Bernard moueix. namnet

taillefer kommer troligen från Fer

som betyder järn och syftar på den

järnrika jorden som ger vinerna i

Pomerol sin speciella karaktär.

Château Taillefer pomerol 2006

11860901

medelfylligt torrt rött vin.

Doft: generös doft och inslag av mörka bär,

plommon och gröna örter.

Smak: elegant smak med toner av mörka

bär, plommon och gröna örter. eftersmaken är

fyllig med inslag av cederträ och mörka bär.

lagring: Druvorna skördas för hand och vinet

har lagrats på franska fat i 15 månader. Detta

vin har god lagringspotential.

Druvsorter: merlot, Cabernet Franc.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Château Monte Christo St emilion 2006

11860501

Fylligt torrt rött vin.

Doft: inslag av plommon, mörka bär och

vitpeppar.

Smak: Fyllig smak med inslag av mörka bär,

plommon, örter och vitpeppar. eftersmaken

är elegant, lång, frisk och med inslag av fat.

Druvorna till detta vin skördas för hand och

läggs i små korgar för att inte pressas i förtid.

Druvsorter: merlot och Cabernet Franc.

lagring: Vinet lagras på franska ekfat varav

30% är nya. Detta vin är av den moderna

stilen från Bordeaux.

Förpackning: 75 cl

passar till:

BORDEauX

Om Monte Christo

slottet ligger i monte Christo, st

emilion och hit kommer vänner till

alexander Dumas, författaren till

”greven av monte Christo” och ”De

tre musketörerna”. slottets ägare,

Jean-Pierre Compin har fått frågan

om att döpa vin efter författaren.

FRaNkRikE, BORDEauX | 29


BORDEauX

Château Jacques Boyd Margaux 2007

11861001

torrt rött vin

Doft: Frisk kryddig generös doft med toner av

grön paprika.

Smak: eftersmaken är medellång med inslag

av örter och cederträ.

Druvsorter: Cabernet sauvignon, merlot,

Cabernet Franc och Petit Verdot.

Förpackning: 75 cl

passar till:

30 | FRaNkRikE

Bordeaux

Château langoiran 2005

9003648

torrt rött vin

Doft: generös doft med inslag av svarta

vinbär, plommon, bigarråer och fat.

Smak: medelfylligt och generöst vin med

toner av mörka bär, plommon, choklad

och ceder. lång elegant och balanserad

eftersmak.

Druvsorter: 73% merlot, 25% Cabernet Franc,

2% Cabernet sauvignon.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Jacques Boyd

Vineriet grundades 1754 av Jacques

Boyd från skottland. Druvorna

till vinerna som produceras på

Chateau Boyd-Catenac skördas för

hand. lucien guillemet är vinmakaren

som skapar dessa fantastiska

margauxviner.

Om Château langoiran

På högra stranden av fl oden

garonne, ligger Château langoiran.

precis bredvid langoiran det

medeltida slottet från 1100-talet.

Château langoiran anses som ett

av de bästa Premières Côtes de

Bordeaux.

Aureus de Sauternes 2005

11861402

sött vitt vin

Doft: Doften är frisk och något söt med inslag

av aprikos och ananas.

Smak: sött vitt vin med inslag av mogen

tropisk frukt och balanserad sötma. Vinet har

en lång eftersmak med god balans mellan

sötma och den friska syran.

Druvsammansättning: sémillon, sauvignon

och muscadelle.

Förpackning: 50 cl

passar till:

appellation kommer

från franskan: appellation

d'origine Contrôlée

och förkortas a.o.C.

och det är en kravlista

som vinet måste uppfylla

för att, i detta fall,

kallas sauternes.

Om Aureus de Sauternes

sauternes är namnet på en by, en

kommun och på en appellation i

s:a Bordeaux. appellation kommer

från franskan: appellation d'origine

Contrôlée och förkortas a.o.C. och

det är en kravlista som vinet måste

uppfylla för att kallas sauternes.


San Felice Chianti Classico DOCg 2007

73212

torrt rött vin.

Doft: Frisk fruktig doft med inslag av röda och

mörka bär.

Smak: inslag av mörka bär och viol. Vinet

är medelfylligt med god balans och mjuk

eftersmak.

Druvsorter: sangiovese.

lagring: 10-12 månader i slovenska ekfat och

ytterligare 2 månader i fl aska.

passar till:

San Felice

San Felice, il grigio,

Chianti Classico DOCg 2005

73443

torrt rött vin.

Doft: Frisk fruktig doft med inslag av mörka

bär så som mogna körsbär.

Smak: inslag av mörka bär och mjuka tanniner.

Vinet är fylligt med fi n balans och elegant

eftersmak.

lagring: 80 % lagras 24 månader i stora

slovenska fat. 20 % lagras i små franska fat.

samt ytterligare 6 månader i fl aska.

Druvsorter: sangiovese.

passar till:

Om San Felice

Den omtyckta och välkända vingården

san Felice, som ligger i toscana,

har med sitt goda rykte producerat

högkvalitativa viner sedan årtionden

tillbaka. Vingården ligger i en liten by

som heter Castelnuovo Berardenga

och ligger i hjärtat av Chianti Clas-

sico-zonen. san Felice är välkända

för sina fylliga röda viner, med en

rang från lite yngre Chianti Classico

till mustiga Brunello di montalcino.

nu har ni dessutom möjlighet att

beställa dessa fantastiska viner

från san Felice på systembolagets

beställningssortimen t.

San Felice, Brunello di Montalcino 2005/06

73516

Fylligt torrt rött vin.

Doft: Kraftig doft med inslag av mogna röda

bär, svartvinbär, rosmarin, läder och tobak.

Smak: inslag av mörka bär, mogna björnbär,

örter, läder och tobak. Balanserade tanniner

och lång elegant eftersmak.

lagring: 36 månader i stora slovenska fat.

samt ytterligare 12 månader i fl aska. Kan

lagras ytterligare 12-15 år.

Druvsorter: 100 % Brunello

(klon av sangiovese).

passar till:

San Felice, poggio rosso 2004

9014177

torrt rött vin.

Doft: generös doft med inslag av svartvinbär,

torkade plommon och björnbär.

Smak: inslag av mörka bär och ekfat. Fylligt

vin med fruktig smak och lång elegant

eftersmak.

Druvsorter: 90 % sangiovese, 10 % Colorino.

lagring: 20 månader i stora franska fat. samt

ytterligare 15 månader i fl aska. Kan lagras

ytterligare ca 15 år.

passar till:

itaLiEN | 31


San Felice, pugnitello 2006

9014179 /3080101

torrt rött vin.

Doft: intensiv doft av plommon, läder och

tobak.

Smak: ett komplext vin med mjuka tanniner

och inslag av mörka bär och örter.

lagring: ca 18-20 månader på små franska

fat. Pugnitello lagras sedan ytterligare

8 månader i fl aska.

Druvsorter: Pugnitello 100%

passar till:

32 | SPaNiEN | SHERRY

San Felice, Vigorello 2004

9014185 / 3080102

torrt rött vin.

Doft: elegant doft med inslag av svartvinbär,

moreller läder och tobak.

Smak: Fylligt torrt rött vin med inslag av örter,

mörka bär och läder. Balanserade tanniner

och lång elegant eftersmak.

lagring: 18-20 månader i små franska fat.

Ytterligare 8 månader i fl aska. Kan lagras

ytterligare 15 år.

Druvsorter: sangiovese 45 %, Cabernet

sauvignon 40 % och merlot 15 %.

passar till:

San Felice perolla Maremma Toscana igT

3080128

medelfylligt ungt rött vin.

Doft: Frisk och fruktig doft med toner av röda

bär och körsbär.

Smak: medelfylligt och ungdomligt vin

med inslag av kryddor, körsbär och björnbär.

Balanserad medellång eftersmak med toner

av svarta vinbär och körsbär

Druvsorter merlot 55%, sangiovese 35%,

syrah 10%.

lagring: Vinet har jäst och fått mogna på

tank.

passar till:

området maremma, som ligger

utmed kusten i toscana är en relativt

ung del av vinområdet. här ser vi de

nya toscanska vinerna !!!komma

ifrån.

här används både klassiska druvor

som sangiovese, Vermentino men

infl ytandet av internationella druvor

som merlot Cabernet sauvignon och

syrah är tydlig.

i maremma har alla de stora vinhusen

startat med vinodlingar då jorden

och den svalkande luften från havet

sätter sin speciella prägel. san Felices

vingårdar är planterade i början av

1990-talet.


Den välrenommerade producenten Fernando de

Castilla har producerat sherry och brandy sedan 1837.

Fernando de Castilla Fino Sherry

torr sherry.

76135 / 3080042

Doft: Frisk torr doft med inslag av nötter,

varm citrus och salta hav.

Smak: Frisk, torr och fyllig sherry med inslag

av kryddor, apelsin och vanilj med nötig

karaktär.

Druvsort: Panomino.

lagring: i en solera med en genomsnittsålder

på 4-4,5 år.

Förpackning: 75 cl

passar till:

jerez

Fernando de Castilla Amotillado

torr sherry.

3080037

Doft: Fyllig doft med inslag av hasselnötter.

Smak: smaken är fyllig och torr med toner av

rostade sherryfat och nötter.

Druvsort: Panomino.

lagring: i 4-5 år

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Jerez

Drycken sherry produceras i Jerez, som ligger

nära Cadiz i södra spanien. närheten till

atlanten och medelhavet gör att de salta vindarna

når in över vingårdarna. De vita albariza

jordarna och den långa fatlagringen ger sherry

dess säregna stil och smak.

Fernando de Castilla pedro Ximenez Sherry

76136 / 3080044

Doft: Frisk och söt med inslag av mörksirap,

nötter och torkade fi kon.

Smak: mycket sött dessertvin med inslag av

fi kon, russin, torkade aprikoser, choklad, mörk

sirap och nötter. eftersmaken är lång med en

behaglig sötma.

Druvsort: Pedro Ximenez.

lagring: i en solera med en genomsnittsålder

på 12 år.

Förpackning: 75 cl

passar till:

Om Fernando de Castilla

Den välrenommerade producenten Fernando

de Castilla har producerat sherry och brandy

sedan 1837. Bodegan ligger i det historiska

centret av Jerez i Cadiz. endast brandys och

sherrys av högsta kvalité produceras och

bodegan arbetar ständigt på att utveckla sitt

arbete för nya smakupplevelser. Fernando de

Castillas sherry produceras av de bästa vinerna

från området. här lagras från den bleka, lätta

och eleganta Finos till vällagrade söta Pedro

Ximenez. Fernando de Castilla har alltid

kunnat erbjuda de allra bästa produkterna från

sherry distriktet i en elegant och modern sätt.

SPaNiEN | SHERRY | 33


Fernando de Castilla Solera reserva

87420 / 3080046

Doft: generös, fruktig doft med inslag av

vaniljfudge, kola och torkad frukt samt inslag

av fat

Smak: Fyllig och fruktig brandy med toner

av torkad frukt, kola, knäck med ett elegant

avslut

lagring: 8 års lagring varav 1 år på nya franska

fat från limousin

passar till:

34 | SPaNiEN, BRaNDY

Fernando de Castilla Solera gran reserva

87440 / 3080045

Doft: stor, generös, kraftfull och elegant doft

med inslag av torkad frukt, kola och fat

Smak: Fyllig brandy med toner av torkad

frukt, knäck och mörk choklad samt kryddiga

toner med ett elegant avslut

lagring: 12 år varav 3 år på nya franska fat

från limousin

passar till:

Fernando de Castilla Selecto

337

selecto är en blend av Bode Fernado de

Castillas främsta fat och fi nns endast

tillgänglig i en begränsad upplaga.

Doft: generös fyllig och aromatisk doft.

Smak: Komplex smak med elegant

eftersmak.

Förpackning: 70 cl

passar till:

Om Fernando de Castilla Brandy

Fernando de Castillas brandy är producerad

av noga utvalda destilat av vita viner.

Brandyn lagras på amerikanska och franska

fat och långlagras därefter på fat, som sherry

tidigare lagrats på, för att få sin egna stil.


Cognac

Birkedal hartmann har tagit fram en blended

cognac tillsammans med artisten ludacris

som heter Conjure Cognac.

Conjure

9013890 (700 ml, art nr 87768)

en varm ton av mahogny, bärnsten, guld och

koppar.

Doft: Doften är kraftig och komplex med

inslag av cederträ, kakao, hasselnöt och läder.

Smak: Balanserad smak av aprikos, vanilj,

kola och kryddiga inslag. elegant och lång

eftersmak med inslag av tobak och nötter.

lagring: Blend av cognac med 5 – 12 års

lagring i 50-åriga limousinfat.

Alkoholhalt: 40%

VSOp

9007801

Blended av cognacs från områden som grand

Champagen, Petit Champagne, Fin Bois och

Borderie med en djup färg av bärnsten.

Doft: en kraftig doft av torkad frukt med

inslag av blommor, mandel och vanilj.

Smak: en elegant och stilren smak med

inslag av aprikos, vanilj och kakao.

lagring:

Alkoholhalt: 40%

Om Birkedal hartmann

Birkedal hartmann, med rötter i norge, är

en av de mest omtyckta producenter av

cognac och verkar sedan å rtionden tillbaka i

område t Cognac i sydvästra Frankrike. Birkedal

hartmann är kända för sin välgjorda och karaktäristiska

cognacs som Vs, VsoP, Xo och extra

gammel Cognac och de har dessutom tagit

XO

9007802

Djup mörkbrun färg

Doft: Doften är komplex med inslag av kakao,

vanilj, läder och citrus

Smak: harmonisk och elegant smak med

inslag av torkad frukt och kakao.

lagring: Birkedal hartmann Xo är tillverkad

av druvor av högsta kvalitet från grande

Champagne och har lagrats 12-17 år.

Alkoholhalt: 40%

fram en blended cognac, tillsammans med

artisten ludacris, som heter Conjure Cognac.

120 år efter starten och efter fyra generationers

arbete fi nns nu Birkedal hartmann i över 27

länder, och fi nns bland annat i "house of the

lords" i england. .

Birkedal hartmann extra gammel Cognac

9013888

Varm kopparton

Doft: Doften är kraftig med en elegant

personlighet

Smak: elegant och komplex cognac med

inslag av aprikos, fi kon samt viss fatkaraktär.

lång rund eftersmak.

lagring: tillverkad av kvalitetsdruvor och har

lagrats i mer än 20 år

Alkoholhalt: 40%

FRaNkRikE | COgNaC | 35

Similar magazines